Status Nutrisi Dan Tingkat Perkembangan Anak Usia 3-5 Tahun Di Kelurahan Denai Kecamatan Medan Denai Kota Medan Tahun 2014
STATUS NUTRISI DAN TINGKAT PERKEMBANGAN ANAK USIA 3-5
TAHUN DI KELURAHAN DENAI
KECAMATAN MEDAN DENAI
KOTA MEDAN TAHUN 2014
SKRIPSI
OLEH
LIAN PARDOMUAN NASUTION
NIM: 131121016
FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
TAHUN 2014
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,
karena dengan berkat dan rahmatnya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan
judul Status Nutrisi dan Tingkat Perkembangan Anak Usia 3-5 Tahun di
Kelurahan Denai Kecamatan Medan Denai Tahun 2014.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. dr. Dedi Ardinata, M.Kes selaku Dekan Fakultas Keperawatan Universitas
Sumatera Utara.
2. Dewi Elizadiani Suza, S.Kp, MNS, Ph.D selaku pembimbing yang telah
memberikan dukungan dan dorongan kepada penulis sehingga skripsi ini
dapat diselesaikan.
3. Evi Karota Bukit S.Kp, MNS selaku penguji I dan Reni Asmara Ariga S.Kp,
MARS selaku penguji II yang telah memberikan masukan dan bimbingan
demi perbaikan skripsi.
4. Para Dosen dan staff Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara yang
telah membantu dalam proses penyelesaian skripsi.
5. Orang tua saya yang telah banyak memberikan dorongan moril dalam
penyelesaian skripsi.
6. Lurah Medan Denai Kota Medan yang telah memberikan izin untuk peneliti
untuk melakukan pengambilan data.
7. Kepala Puskesmas dan Staf Puskesmas Medan Denai yang telah banyak
membantu dalam proses penelitian
Universitas Sumatera Utara
8. Rekan-rekan Fakultas Keperawatan program S1 Keperawatan Ekstensi 2013
dan semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah banyak
membantu dan memberi dorongan untuk menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari atas jerih payah serta bimbingan dari berbagai pihak
yang memberikan masukan yang sangat bermanfaat untuk kesempurnaan skripsi
ini. Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan dengan
mengharapkan kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini.
Medan,
Januari 2015
Penulis
Lian Pardomuan Nasution
131121016
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman Judul ..............................................................................................
i
Lembar Pengesahan .......................................................................................
ii
Prakata ...........................................................................................................
iii
Daftar Isi ........................................................................................................
v
Daftar Tabel ................................................................................................... vii
Daftar Skema ................................................................................................. viii
Daftar Lampiran ........................................................................................... ix
Abstrak ............................................................................................................
x
Bab 1. Pendahuluan .....................................................................................
1
1.1 ........................................................................................... Latar
Belakang .....................................................................................
1
1.2 ........................................................................................... Rum
usan Masalah...............................................................................
5
1.3 ........................................................................................... Tujua
n Penelitian .................................................................................
5
1.4 ........................................................................................... Manf
aat Penelitian ...............................................................................
5
Bab 2. Tinjauan Teoritis .............................................................................
7
2.1............................................................................................ Kons
ep Nutrisi pada Anak ...................................................................
7
2.1.1 Defenisi ...............................................................................
7
2.1.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi status nutrisi ................
7
2.2............................................................................................ Penil
aian Status Nutrisi ........................................................................
9
2.3 Manfaat zat-zat Nutrisi ................................................................ 12
2.4 Konsep Perkembangan ................................................................ 14
2.4.1 Defenisi Perkembangan ...................................................... 14
2.4.2 Perkembangan Anak Usia 3-5 Tahun ................................. 15
2.5 Perkembangan dan Pertumbuhan Otak ........................................ 16
2.6 Perkembangan dan Pertumbuhan Khas ....................................... 17
2.7 Faktor yang berperan dalam perkembangan ................................ 17
2.8 Penilaian Perkembangan Anak .................................................... 20
2.9 Tinjauan Status Nutrisi dan Tingkat Perkembangan Anak
Usia 3-5 Tahun............................................................................ 23
2.10 Konsep Usia Prasekolah ............................................................ 23
2.10.1 Defenisi ............................................................................. 23
2.10.2 Perkembangan Biologis .................................................... 24
2.10.3 Perkembangan Psikososial ................................................ 25
2.10.4 Perkembangan Kognitif .................................................... 25
2.10.5 Perkembangan Moral ........................................................ 27
2.10.6 Perkembangan Spiritual .................................................... 27
2.10.7 Perkembangan Citra Tubuh............................................... 28
2.10.8 Perkembangan Seksualitas ................................................ 28
Universitas Sumatera Utara
2.10.9 Perkembangan Sosial ........................................................
2.10.10 Perkembangan Berbahasa ...............................................
2.10.11 Perkembangan Personal Sosial .......................................
2.10.12 Bermain ...........................................................................
29
29
30
31
Bab 3. Kerangka Konseptual ......................................................................
3.1 Kerangka Konsep .........................................................................
3.2 Definisi Operasional ....................................................................
3.2.1 Status Nutrisi.......................................................................
3.2.2 Tingkat Perkembangan .......................................................
32
32
33
33
33
Bab 4. Metodologi Penelitian ......................................................................
4.1 Desain Penelitian .........................................................................
4.2 Populasi dan Sampel ....................................................................
4.2.1 Populasi ...............................................................................
4.2.2 Sampel ................................................................................
4.3 Lokasi dan Waktu Penelitian .......................................................
4.3.1 Lokasi penelitian ...................................................................
4.3.2 Waktu Penelitian ...................................................................
4.4 Pertimbangan Etik........................................................................
4.5 Instrument Penelitian ...................................................................
4.6 Pengumpulan Data .......................................................................
4.7 Pengolahan Data ..........................................................................
4.8 Analisa Data .................................................................................
35
35
35
35
35
36
36
36
36
37
38
39
39
Bab 5. Hasil Penelitian Dan Pembahasan..................................................
5.1 Hasil Penelitian ............................................................................
5.2 Pembahasan .................................................................................
41
41
44
Bab 6. Penutup .............................................................................................
6.1 Kesimpulan ..................................................................................
6.2 Saran ............................................................................................
50
50
50
DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1
Penilaian Status Nutrisi berdasarkan Indeks BB/U, TB/U,
BB/TB Standart Baku Antropometri WHO-NCHS..............
10
Tabel Pemeriksaan Denver developmental screening test II
(DDST II) ...............................................................................
22
Tabel 3.1
Definisi Operasiona...............................................................
34
Tabel 5.1
Karakteristik Demografi Anak Usia 3-5 Tahun Di Kelurahan
Denai Kecamatan Medan Denai Kota Medan Tahun 2014...
41
Distribusi Frekuensi Status Nutrisi Anak Usia 3-5 Tahun Di
Kelurahan Denai Kecamatan Medan Denai Kota Medan
Tahun 2014………………………………………………….
42
Distribusi Frekuensi Status Nutrisi Anak Usia 3-5 Tahun
Ditinjau Dari Usia Dan Jenis Kelamin Di Kelurahan Denai
Kecamatan Medan Denai Kota Medan Tahun 2014….....….
43
Tabel 2.2
Tabel 5.2
Tabel 5.3
Tabel 5.4
Tabel 5.5
Distribusi Frekuensi Tingkat Perkembangan Anak Usia 3-5
Tahun Di Kelurahan Denai Kecamatan Medan Denai Kota
Medan Tahun 2014…………………………………………
43
Distribusi Frekuensi Tingkat Perkembangan Anak Usia 3-5
Tahun Ditinjau Dari Usia Dan Jenis Kelamin Di Kelurahan
Denai Kecamatan Medan Denai Kota Medan Tahun 2014....
44
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR SKEMA
Halaman
Skema 3.1
Kerangka Konsep…………………………………….............
32
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kartu Menuju Sehat
Lampiran 2. Lembar Konsul
Lampiran 3. Surat Etika Penelitian
Lampiran 4. Lembar Surat Izin Penelitian
Lampiran 5. Master Tabel
Lampiran 6. Hasil Analisis Data
Lampiran 7. Taksasi Dana
Lampiran 8. Daftar Riwayat Hidup
Universitas Sumatera Utara
Judul
:
Status Nutrisi dan Tingkat Perkembangan Anak Usia 3-5
Tahun di Kelurahan Denai Kecamatan Medan Denai Kota
Medan Tahun 2014.
Nama
: Lian Pardomuan Nasution
Nim
: 131121016
Jurusan
: S1 Ilmu Keperawatan
Tahun Akademi : 2014/2015
Abstrak
Periode penting pertumbuhan anak adalah pada masa balita sehingga
diperlukan tercapainya status nutrisi dan tingkat perkembangan yang optimal
untuk menunjang pertumbuhan balita. Desain penelitian ini adalah deskriptif
dengan tujuan untuk mengetahui status nutrisi dan tingkat perkembangan anak di
Kelurahan Denai Kecamatan Medan Denai. Jumlah sampel sebanyak 40 anak
berusia 3-5 tahun yang di Kelurahan Denai Kecamatan Medan Denai yang dipilih
dengan menggunakan teknik purposive sampling. Hasil penelitian ini
menunjukkan sebagian besar status nutrisi anak usia 3-5 tahun berada pada
kategori normal yaitu sebanyak 32 orang (80,0%) dan sebagian besar tingkat
perkembangan anak usia 3-5 tahun berada pada kategori normal sebanyak 32
orang (80,0%). Dengan demikian diharapkan kepada orang tua agar dapat
memberikan asupan nutrisi yang cukup dan dapat menstimulasi perkembangan
anak dengan optimal.
Kata kunci : Status Nutrisi, Tingkat Perkembangan, Anak Usia 3-5 Tahun
Universitas Sumatera Utara
Title of the Thesis
Name
Std. ID Number
Department
Academic Year
: Nutrition Status and the Development Level of 3-5 YearOld Children at Denai Village, Medan Denai Subdistrict,
Medan, in 2014
: Lian Pardomuan Nasution
: 131121016
: S1 (Undergraduate) Nursing Science
: 2014-2015
ABSTRACT
The important period of a child’s growth is in the period of balita (below five
year-old children) so that nutrition status and optimal level of development are
needed to support their growth. The study used descriptive method which was
aimed to find out a child’s nutrition status and level of development at Denai
Village, Medan Denai Subdistrict. The samples were 40 3-5 year-old children as
the respondents, taken by using purposive sampling technique. The result of the
study showed that 32 respondents (80.0%) were in a normal category in their
nutrition status, and 32 respondents (80.0%) were also in a normal category in
their level of development. It is recommended that parents should provide
sufficient nutrition intake and stimulate children’s development optimally.
Keywords: Nutrition Status, Level of Development, 3-5 Year-Old Children
Universitas Sumatera Utara
TAHUN DI KELURAHAN DENAI
KECAMATAN MEDAN DENAI
KOTA MEDAN TAHUN 2014
SKRIPSI
OLEH
LIAN PARDOMUAN NASUTION
NIM: 131121016
FAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
TAHUN 2014
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,
karena dengan berkat dan rahmatnya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan
judul Status Nutrisi dan Tingkat Perkembangan Anak Usia 3-5 Tahun di
Kelurahan Denai Kecamatan Medan Denai Tahun 2014.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. dr. Dedi Ardinata, M.Kes selaku Dekan Fakultas Keperawatan Universitas
Sumatera Utara.
2. Dewi Elizadiani Suza, S.Kp, MNS, Ph.D selaku pembimbing yang telah
memberikan dukungan dan dorongan kepada penulis sehingga skripsi ini
dapat diselesaikan.
3. Evi Karota Bukit S.Kp, MNS selaku penguji I dan Reni Asmara Ariga S.Kp,
MARS selaku penguji II yang telah memberikan masukan dan bimbingan
demi perbaikan skripsi.
4. Para Dosen dan staff Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara yang
telah membantu dalam proses penyelesaian skripsi.
5. Orang tua saya yang telah banyak memberikan dorongan moril dalam
penyelesaian skripsi.
6. Lurah Medan Denai Kota Medan yang telah memberikan izin untuk peneliti
untuk melakukan pengambilan data.
7. Kepala Puskesmas dan Staf Puskesmas Medan Denai yang telah banyak
membantu dalam proses penelitian
Universitas Sumatera Utara
8. Rekan-rekan Fakultas Keperawatan program S1 Keperawatan Ekstensi 2013
dan semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah banyak
membantu dan memberi dorongan untuk menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari atas jerih payah serta bimbingan dari berbagai pihak
yang memberikan masukan yang sangat bermanfaat untuk kesempurnaan skripsi
ini. Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan dengan
mengharapkan kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini.
Medan,
Januari 2015
Penulis
Lian Pardomuan Nasution
131121016
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman Judul ..............................................................................................
i
Lembar Pengesahan .......................................................................................
ii
Prakata ...........................................................................................................
iii
Daftar Isi ........................................................................................................
v
Daftar Tabel ................................................................................................... vii
Daftar Skema ................................................................................................. viii
Daftar Lampiran ........................................................................................... ix
Abstrak ............................................................................................................
x
Bab 1. Pendahuluan .....................................................................................
1
1.1 ........................................................................................... Latar
Belakang .....................................................................................
1
1.2 ........................................................................................... Rum
usan Masalah...............................................................................
5
1.3 ........................................................................................... Tujua
n Penelitian .................................................................................
5
1.4 ........................................................................................... Manf
aat Penelitian ...............................................................................
5
Bab 2. Tinjauan Teoritis .............................................................................
7
2.1............................................................................................ Kons
ep Nutrisi pada Anak ...................................................................
7
2.1.1 Defenisi ...............................................................................
7
2.1.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi status nutrisi ................
7
2.2............................................................................................ Penil
aian Status Nutrisi ........................................................................
9
2.3 Manfaat zat-zat Nutrisi ................................................................ 12
2.4 Konsep Perkembangan ................................................................ 14
2.4.1 Defenisi Perkembangan ...................................................... 14
2.4.2 Perkembangan Anak Usia 3-5 Tahun ................................. 15
2.5 Perkembangan dan Pertumbuhan Otak ........................................ 16
2.6 Perkembangan dan Pertumbuhan Khas ....................................... 17
2.7 Faktor yang berperan dalam perkembangan ................................ 17
2.8 Penilaian Perkembangan Anak .................................................... 20
2.9 Tinjauan Status Nutrisi dan Tingkat Perkembangan Anak
Usia 3-5 Tahun............................................................................ 23
2.10 Konsep Usia Prasekolah ............................................................ 23
2.10.1 Defenisi ............................................................................. 23
2.10.2 Perkembangan Biologis .................................................... 24
2.10.3 Perkembangan Psikososial ................................................ 25
2.10.4 Perkembangan Kognitif .................................................... 25
2.10.5 Perkembangan Moral ........................................................ 27
2.10.6 Perkembangan Spiritual .................................................... 27
2.10.7 Perkembangan Citra Tubuh............................................... 28
2.10.8 Perkembangan Seksualitas ................................................ 28
Universitas Sumatera Utara
2.10.9 Perkembangan Sosial ........................................................
2.10.10 Perkembangan Berbahasa ...............................................
2.10.11 Perkembangan Personal Sosial .......................................
2.10.12 Bermain ...........................................................................
29
29
30
31
Bab 3. Kerangka Konseptual ......................................................................
3.1 Kerangka Konsep .........................................................................
3.2 Definisi Operasional ....................................................................
3.2.1 Status Nutrisi.......................................................................
3.2.2 Tingkat Perkembangan .......................................................
32
32
33
33
33
Bab 4. Metodologi Penelitian ......................................................................
4.1 Desain Penelitian .........................................................................
4.2 Populasi dan Sampel ....................................................................
4.2.1 Populasi ...............................................................................
4.2.2 Sampel ................................................................................
4.3 Lokasi dan Waktu Penelitian .......................................................
4.3.1 Lokasi penelitian ...................................................................
4.3.2 Waktu Penelitian ...................................................................
4.4 Pertimbangan Etik........................................................................
4.5 Instrument Penelitian ...................................................................
4.6 Pengumpulan Data .......................................................................
4.7 Pengolahan Data ..........................................................................
4.8 Analisa Data .................................................................................
35
35
35
35
35
36
36
36
36
37
38
39
39
Bab 5. Hasil Penelitian Dan Pembahasan..................................................
5.1 Hasil Penelitian ............................................................................
5.2 Pembahasan .................................................................................
41
41
44
Bab 6. Penutup .............................................................................................
6.1 Kesimpulan ..................................................................................
6.2 Saran ............................................................................................
50
50
50
DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1
Penilaian Status Nutrisi berdasarkan Indeks BB/U, TB/U,
BB/TB Standart Baku Antropometri WHO-NCHS..............
10
Tabel Pemeriksaan Denver developmental screening test II
(DDST II) ...............................................................................
22
Tabel 3.1
Definisi Operasiona...............................................................
34
Tabel 5.1
Karakteristik Demografi Anak Usia 3-5 Tahun Di Kelurahan
Denai Kecamatan Medan Denai Kota Medan Tahun 2014...
41
Distribusi Frekuensi Status Nutrisi Anak Usia 3-5 Tahun Di
Kelurahan Denai Kecamatan Medan Denai Kota Medan
Tahun 2014………………………………………………….
42
Distribusi Frekuensi Status Nutrisi Anak Usia 3-5 Tahun
Ditinjau Dari Usia Dan Jenis Kelamin Di Kelurahan Denai
Kecamatan Medan Denai Kota Medan Tahun 2014….....….
43
Tabel 2.2
Tabel 5.2
Tabel 5.3
Tabel 5.4
Tabel 5.5
Distribusi Frekuensi Tingkat Perkembangan Anak Usia 3-5
Tahun Di Kelurahan Denai Kecamatan Medan Denai Kota
Medan Tahun 2014…………………………………………
43
Distribusi Frekuensi Tingkat Perkembangan Anak Usia 3-5
Tahun Ditinjau Dari Usia Dan Jenis Kelamin Di Kelurahan
Denai Kecamatan Medan Denai Kota Medan Tahun 2014....
44
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR SKEMA
Halaman
Skema 3.1
Kerangka Konsep…………………………………….............
32
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kartu Menuju Sehat
Lampiran 2. Lembar Konsul
Lampiran 3. Surat Etika Penelitian
Lampiran 4. Lembar Surat Izin Penelitian
Lampiran 5. Master Tabel
Lampiran 6. Hasil Analisis Data
Lampiran 7. Taksasi Dana
Lampiran 8. Daftar Riwayat Hidup
Universitas Sumatera Utara
Judul
:
Status Nutrisi dan Tingkat Perkembangan Anak Usia 3-5
Tahun di Kelurahan Denai Kecamatan Medan Denai Kota
Medan Tahun 2014.
Nama
: Lian Pardomuan Nasution
Nim
: 131121016
Jurusan
: S1 Ilmu Keperawatan
Tahun Akademi : 2014/2015
Abstrak
Periode penting pertumbuhan anak adalah pada masa balita sehingga
diperlukan tercapainya status nutrisi dan tingkat perkembangan yang optimal
untuk menunjang pertumbuhan balita. Desain penelitian ini adalah deskriptif
dengan tujuan untuk mengetahui status nutrisi dan tingkat perkembangan anak di
Kelurahan Denai Kecamatan Medan Denai. Jumlah sampel sebanyak 40 anak
berusia 3-5 tahun yang di Kelurahan Denai Kecamatan Medan Denai yang dipilih
dengan menggunakan teknik purposive sampling. Hasil penelitian ini
menunjukkan sebagian besar status nutrisi anak usia 3-5 tahun berada pada
kategori normal yaitu sebanyak 32 orang (80,0%) dan sebagian besar tingkat
perkembangan anak usia 3-5 tahun berada pada kategori normal sebanyak 32
orang (80,0%). Dengan demikian diharapkan kepada orang tua agar dapat
memberikan asupan nutrisi yang cukup dan dapat menstimulasi perkembangan
anak dengan optimal.
Kata kunci : Status Nutrisi, Tingkat Perkembangan, Anak Usia 3-5 Tahun
Universitas Sumatera Utara
Title of the Thesis
Name
Std. ID Number
Department
Academic Year
: Nutrition Status and the Development Level of 3-5 YearOld Children at Denai Village, Medan Denai Subdistrict,
Medan, in 2014
: Lian Pardomuan Nasution
: 131121016
: S1 (Undergraduate) Nursing Science
: 2014-2015
ABSTRACT
The important period of a child’s growth is in the period of balita (below five
year-old children) so that nutrition status and optimal level of development are
needed to support their growth. The study used descriptive method which was
aimed to find out a child’s nutrition status and level of development at Denai
Village, Medan Denai Subdistrict. The samples were 40 3-5 year-old children as
the respondents, taken by using purposive sampling technique. The result of the
study showed that 32 respondents (80.0%) were in a normal category in their
nutrition status, and 32 respondents (80.0%) were also in a normal category in
their level of development. It is recommended that parents should provide
sufficient nutrition intake and stimulate children’s development optimally.
Keywords: Nutrition Status, Level of Development, 3-5 Year-Old Children
Universitas Sumatera Utara