S PKK 1104719 Chapter3
BAB III
METODE PENELITIAN
A. DesainPenelitian
Metodepenelitianadalahcarailmiahuntukmendapatkan
data
dengantujuandapatditemukan,
yang
valid
dikembangkan,
dandibuktikansuatupengetahuantertentusehinggapadagilirannyadapatdigunakanu
ntukmemahami,
memecahkan,
danmengantisipasimasalahdalambidangpendidikan (Sugiyono, 2006, hlm. 6).
Adapunmetodepenelitian
yang
digunakandalampenelitianiniadalahmetodepenelitiankuantitatif.MetodeKuantitati
fmenurutSugiono(2013, hlm. 13):
Metodeinidisebutsebagaimetodepositivisfikkarenaberlandaskanpadafilsa
fatpositivisme.Metodeinisebagaimetodeilmiah/scientific
karenatelahmemenuhikaidah-kaidahilmiahyaitukonkrit/empiris,
obyektif,
terukur, rasional, dansistematis.Metodeinidisebutmetodekuantitatifkarena
data penelitianberupaangka-angkadananalisismenggunakanstatistik.
Analisisstatistik
yang
digunakanyaituuntukpenelitianiniyaitustatistikdeskriptif.Seperti
yangtelahdikemukakanolehSugiyono (2006, hlm. 208) bahwa :
Statistikdeskriptifadalahstatistik yang digunakanuntukmenganalisis data
dengancaramendeskripsikanataumenggambarkan
data
yang
telahterkumpulsebagaimanaadanyatanpabermaksudmembuatkesimpulan
yang berlakuuntukumumataugeneralisasi.
Ciri – cirimetodedeskriptifmenurutSurakhmad (2006, hlm. 140), yaitu:
1. Memusatkandiripadapemecahanmasalah
yang
adapadamasalahsekarangdanmasalahaktual.
2. Data
yang
dikumpulkanmula–muladisusun,
dankemudiandianalisis.
50
Sarah Nurtin Halimah, 2016
MANFAAT “DEKORASI PATISERI” PADA PRAKTIK DEKORASI CAKE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
dijelaskan,
51
Metodekuantitatifdalampenelitianiniditujukanuntukmenggambarkantentangb
agaimanaManfaat“DekorasiPatiseri”PadaPraktikDekorasiCake
(PenelitianTerbatasPadaMahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga UPI Angkatan
2012 dan 2013).
B. Partisipan
PartisipandalampenelitianiniadalahMahasiswaProgram StudiPendidikan Tata
BogaDPKK
FPTK
UPI
paketPatiseriangkatan2012,
telahmenyelesaikanmatakuliahDekorasiPatiseri,
dan2013
yang
denganjumlah28orang.
Pemilihanpartisipandilakukandenganmenggunakansampling jenuh.
C. PopulasidanSampel
1. Populasi
Populasimerupakanobyek/subyekpenelitian
yang
memberikan
data
untukdianalisisolehpenelitiuntukmemperolehkesimpulandalampenelitian,
seperti
yang
dikemukakanolehSugiyono
(2013,
hlm.117)
“Populasiadalahwilayahgeneralisasi yang terdiriatas: obyek/subyek yang
mempunyaikualitasdankarakteristiktertentu
yang
ditetapkanolehpenelitiuntukdipelajaridankemudianditarikkesimpulannya.”
PopulasidalampenelitianiniadalahMahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga
DPKK
FPTK
UPI
PaketPatiseriangkatan2012
dan
2013
yang
berjumlah28orang.
Tabel 3.1
Data Populasi
No Angkatan JumlahMahasiswa
2012
10
1
2013
18
2
28
Jumlah
Sumber :Arsip Prodi Pendidikan Tata Boga
2. Sampel
MenurutSugiyono
(2013,
hlm.118),
“Sampeladalahbagiandarijumlahdankarakteristik
yang
Sarah Nurtin Halimah, 2016
MANFAAT “DEKORASI PATISERI” PADA PRAKTIK DEKORASI CAKE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
52
dimilikiolehpopulasitersebut”.Pemilihansampeldilakukansetelahmenentukanp
opulasi.Sampelakanmewakili
data
populasidanmerupakantahapdalammenentukanberhasilatautidaknyasuatupenel
itian yang dilakukan.
Sampel
yang
digunakandalampenelitianiniadalahsampling
jenuh.Sugiyono(2013,
hlm.124)mengemukakanbahwa“Sampling
Jenuhadalahteknikpenentuansampelbilasemuaanggotapopulasidigunakansebag
aisampel”.SehinggasampeldalampenelitianiniyaituseluruhMahasiswa
Prodi
Pendidikan Tata Boga DPKK FPTK UPI PaketPatiseriangkatan 2012dan 2013
yang berjumlah28 orang. Penentuansampelinidilakukankarenasampel yang
dibutuhkanadalahmahasiswa
yang
telahmenyelesaikanmatakuliahDekorasiPatiseri.
Tabel 3.2
Data Sampel
No Angkatan JumlahMahasiswa
2012
10
1
2013
18
2
28
Jumlah
Sumber :Arsip Prodi Pendidikan Tata Boga
D. InstrumenPenelitian
Instrumenpenelitianadalahalatukurdalammengukurvariabel
adadalampenelitian,
sejalandenganpendapatSugiyono
yang
(2013,
hlm.
148),
“alatukurdalampenelitianbiasanyadinamakaninstrumenpenelitian.Instrumenpeneli
tianmerupakansuatualat yang digunakanmengukurfenomenaalammaupunsosial
yang diamati.Secaraspesifiksemuafenomenainidisebutvariabelpenelitian”.
Teknikpengumpulan
strategisdalampenelitian,
data
merupakanlangkah
yang
paling
karenatujuanumumdaripenelitianadalahmendapatkan
data.Tanpamengetahuiteknikpengumpulan
data,
makapenelititidakakanmendapatkan data yang memenuhistandar data yang
ditetapkan. Sugiyono (2011:142) mengemukakanbahwa “Terdapatduahalutama
Sarah Nurtin Halimah, 2016
MANFAAT “DEKORASI PATISERI” PADA PRAKTIK DEKORASI CAKE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
53
yang
mempengaruhikualitas
data
hasilpenelitian,
yaitukualitasinstrumenpenelitiandankualitaspegumpulan data”.
Instrumenpenelitian
yang
digunakandalampenelitianiniadalahkuesioneratauangket. Sugiyono (2013, hlm.
199)
mengemukakanpendapatnyabahwa“kuesioner(angket)merupakanteknikpengump
ulan
data
yang
dilakukandengancaramemberiseperangkatpertanyaanataupernyataantertuliskepad
arespondenuntukdijawabnya”.Penggunaankuesionerdalampenelitianinibertujuanu
ntukmemperoleh
data
mengenaiManfaat“DekorasiPatiseri”PadaPraktekDekorasiCake
(PenelitianTerbatasPadaMahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga UPI Angkatan
2012 dan 2013).
Angket yang digunakanadalahangkettertutup.MenurutRiduwan (2012, hlm.
72)
angket
angkettertutupadalah“
yang
disajikandalambentuksedemikianrupasehinggarespondendimintauntukmemilihja
waban
yang
sesuaidengankarakteristikdirinya”.
Penelitiakanmenyajikanangketdalambentukpernyataan
yang
dapatdipilihdengancaracross(x).
Alatpengumpul
data
yang
digunakanberupaangket
yang
disusundenganalternatifpilihangandadigunakanuntukmemperolehgambaranmeng
enaiManfaat“DekorasiPatiseri”PadaPraktekDekorasiCake
(PenelitianTerbatasPadaMahasiswa Prodi Pendidikan Tata BogaUPI Angkatan
2012 dan 2013).
E. ProsedurPenelitian
Langkah-langkah yang dilakukandalampenelitianinisecarakronologisadalah :
1.
PengajuanjudulkepadaKetua Tim PenyelesaianStudi Prodi Pendidikan Tata
Boga DPKK FPTK UPI.
Sarah Nurtin Halimah, 2016
MANFAAT “DEKORASI PATISERI” PADA PRAKTIK DEKORASI CAKE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
54
2.
Penyusunanoutline
penelitian,yang
meliputilatarbelakangmasalah
akanditeliti,merumuskanmasalah,
yang
tujuanpenelitian,
manfaatpenelitiandanstrukturorganisasipenelitian
akandigunakansecarasingkatdanjelas,
yang
sertadaftarpustakayang
meliputilatarbelakang,
membuatrumusanmasalah,
manfaatpenelitiandanmetodepenelitian yang akandigunakan.
3.
Penyusunan BAB I Pendahuluan :yaitulatarbelakang, rumusanmasalah,
tujuanpenelitian, manfaatpenelitiandanstrukturorganisasiskripsi.
4.
Penyusunan
BAB
II
KajianPustaka
:mencarikajianpustakaterkaitjudulpenelitian.
5.
Penyusunan BAB III MetodePenelitian :yaitudesainpenelitian, partisipan,
populasidansampel, instrumenpenelitian, prosedurpenelitiandananalisis data.
6.
Membuathipotesispenelitian.
7.
Penyusunankisi-kisiinstrumenpenelitian.
8.
Penyusunaninstrumenpenelitianyaituangketuntukmemperoleh
data
yang
dibutuhkan.
9.
Pengumpulan data denganmenyebarkaninstrumen.
10. Mengumpulkankembali
data
instrumen
yang
telahdiisiolehrespondendanmerumuskan data dariintrumentersebut.
11. Menganalisis data danmengolah data yang telahdidapatkan.
12. Menyusunlaporanhasilpenelitian.
13. Membuatpembahasanhasilpenelitian .
14. Membuatkesimpulandan saran hasilpenelitian.
F. Analisis Data
Analisis data yang dilakukan dalam penelitian ini melalui beberapa tahapan,
adapun tahapan tersebut adalah sebagai berikut :
1.
Tahap persiapan
Tahap persiapan yaitu penyusunan angket atau kuesioner yang akan
digunakandalam penelitian berdasarkan kisi-kisi penelitian yang telah dibuat.
Sarah Nurtin Halimah, 2016
MANFAAT “DEKORASI PATISERI” PADA PRAKTIK DEKORASI CAKE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
55
Angket
berkaitandengan
pengetahuan
mahasiswa
mengenai
praktikpadamatakuliah“DekorasiPatiseri”.
2.
Tahap pelaksanaan
Pelaksanaan penelitian adalah penyebaran angket yang akan diisi oleh responden
yaitu Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata BogaDPKK FPTK UPI yang telah
menyelesaikanmatakuliah“DekorasiPatiseri”
yang
didalamnyaterkaitdenganPraktikDekorasiCakedengancarapengisianangket
yang
langsungdantidaklangsung (media internet).
3.
Tahap pengolahan data
Data yang telah disebar pada responden kemudian akan diolah. Pengolahan data
tersebut dilakukan beberapa langkah, adapun lingkup pengolahan data yaitu
sebagai berikut:
a.
Mengecek data
Melakukanpengecekan
data
dariangket
yang
sudahterkumpul,
dimulaidarimengeceknamadankelengkapanidentitaspengisi,
mengecekkelengkapan
data
danmengecekisian
data.
Kemudianmengecekkelengkapanjawabandarirespondenpadasetiap
item
pertanyaanangket.
b.
Tabulasi data
Tabulasi data yaitu proses penentuan skor hasil pengukuran melalui tabel
distribusi frekuensi dari jawaban angket yang diisi oleh responden.
c.
Persentase data
Persentase data digunakan dari hasil frekuensi jawaban yang diberikan oleh
responden
pada
angket
yang
diberikanuntukmelihatbesarkecilnyaperbandingandalambentukpersentase.
Hal inidilakukankarenajumlahjawabanpadasetiaptesberbeda.Adapun rumus
persentase yang digunakan Ali (2002, hlm. 184) adalah sebagai berikut :
p =
�
× 100%
�
Keterangan :
P
= Persentase (jumlah persentase yang dicari)
Sarah Nurtin Halimah, 2016
MANFAAT “DEKORASI PATISERI” PADA PRAKTIK DEKORASI CAKE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
56
f
= Frekuensi jawaban responden
n
= Jumlah responden
100 % = Bilangan tetap
d.
Penafsiran data
Penasiran data dilakukanuntukmemperolehgambaranterhadaphasilpenelitian
yang dilakukan.Kriteria data dalampenelitianiniberpedomanpadabatasan
yang
dikemukakan
Ali
danDjamarahdanZain:Adapunkriteriapenafsiranpresentasemenggunakanpedo
manmenurut Ali SS
(2002, hlm.184)yaitusebagaiberikut:
100%
= Seluruhnya
76%- 99%
= Sebagianbesar
51% - 75% = Lebihdarisetengahnya
50%
= Setengahnya
26% - 49% = Kurangdarisetengahnya
1% - 25%
= Sebagiankecil
Batasan
yang
dikemukakantersebutkemudianditafsirkandenganmenggunakankriteriapenafs
iran
data
yang
merujukpadapendapatRiduwan
(2013,
sebagaiberikut:
0% - 20% =Sangatkurangbermanfaat
21% - 40% =Kurangbermanfaat
41% - 60% =Cukupbermanfaat
61% - 80% =Bermanfaat
81% - 100%= Sangatbermanfaat
Sarah Nurtin Halimah, 2016
MANFAAT “DEKORASI PATISERI” PADA PRAKTIK DEKORASI CAKE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
hlm.
41)
METODE PENELITIAN
A. DesainPenelitian
Metodepenelitianadalahcarailmiahuntukmendapatkan
data
dengantujuandapatditemukan,
yang
valid
dikembangkan,
dandibuktikansuatupengetahuantertentusehinggapadagilirannyadapatdigunakanu
ntukmemahami,
memecahkan,
danmengantisipasimasalahdalambidangpendidikan (Sugiyono, 2006, hlm. 6).
Adapunmetodepenelitian
yang
digunakandalampenelitianiniadalahmetodepenelitiankuantitatif.MetodeKuantitati
fmenurutSugiono(2013, hlm. 13):
Metodeinidisebutsebagaimetodepositivisfikkarenaberlandaskanpadafilsa
fatpositivisme.Metodeinisebagaimetodeilmiah/scientific
karenatelahmemenuhikaidah-kaidahilmiahyaitukonkrit/empiris,
obyektif,
terukur, rasional, dansistematis.Metodeinidisebutmetodekuantitatifkarena
data penelitianberupaangka-angkadananalisismenggunakanstatistik.
Analisisstatistik
yang
digunakanyaituuntukpenelitianiniyaitustatistikdeskriptif.Seperti
yangtelahdikemukakanolehSugiyono (2006, hlm. 208) bahwa :
Statistikdeskriptifadalahstatistik yang digunakanuntukmenganalisis data
dengancaramendeskripsikanataumenggambarkan
data
yang
telahterkumpulsebagaimanaadanyatanpabermaksudmembuatkesimpulan
yang berlakuuntukumumataugeneralisasi.
Ciri – cirimetodedeskriptifmenurutSurakhmad (2006, hlm. 140), yaitu:
1. Memusatkandiripadapemecahanmasalah
yang
adapadamasalahsekarangdanmasalahaktual.
2. Data
yang
dikumpulkanmula–muladisusun,
dankemudiandianalisis.
50
Sarah Nurtin Halimah, 2016
MANFAAT “DEKORASI PATISERI” PADA PRAKTIK DEKORASI CAKE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
dijelaskan,
51
Metodekuantitatifdalampenelitianiniditujukanuntukmenggambarkantentangb
agaimanaManfaat“DekorasiPatiseri”PadaPraktikDekorasiCake
(PenelitianTerbatasPadaMahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga UPI Angkatan
2012 dan 2013).
B. Partisipan
PartisipandalampenelitianiniadalahMahasiswaProgram StudiPendidikan Tata
BogaDPKK
FPTK
UPI
paketPatiseriangkatan2012,
telahmenyelesaikanmatakuliahDekorasiPatiseri,
dan2013
yang
denganjumlah28orang.
Pemilihanpartisipandilakukandenganmenggunakansampling jenuh.
C. PopulasidanSampel
1. Populasi
Populasimerupakanobyek/subyekpenelitian
yang
memberikan
data
untukdianalisisolehpenelitiuntukmemperolehkesimpulandalampenelitian,
seperti
yang
dikemukakanolehSugiyono
(2013,
hlm.117)
“Populasiadalahwilayahgeneralisasi yang terdiriatas: obyek/subyek yang
mempunyaikualitasdankarakteristiktertentu
yang
ditetapkanolehpenelitiuntukdipelajaridankemudianditarikkesimpulannya.”
PopulasidalampenelitianiniadalahMahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga
DPKK
FPTK
UPI
PaketPatiseriangkatan2012
dan
2013
yang
berjumlah28orang.
Tabel 3.1
Data Populasi
No Angkatan JumlahMahasiswa
2012
10
1
2013
18
2
28
Jumlah
Sumber :Arsip Prodi Pendidikan Tata Boga
2. Sampel
MenurutSugiyono
(2013,
hlm.118),
“Sampeladalahbagiandarijumlahdankarakteristik
yang
Sarah Nurtin Halimah, 2016
MANFAAT “DEKORASI PATISERI” PADA PRAKTIK DEKORASI CAKE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
52
dimilikiolehpopulasitersebut”.Pemilihansampeldilakukansetelahmenentukanp
opulasi.Sampelakanmewakili
data
populasidanmerupakantahapdalammenentukanberhasilatautidaknyasuatupenel
itian yang dilakukan.
Sampel
yang
digunakandalampenelitianiniadalahsampling
jenuh.Sugiyono(2013,
hlm.124)mengemukakanbahwa“Sampling
Jenuhadalahteknikpenentuansampelbilasemuaanggotapopulasidigunakansebag
aisampel”.SehinggasampeldalampenelitianiniyaituseluruhMahasiswa
Prodi
Pendidikan Tata Boga DPKK FPTK UPI PaketPatiseriangkatan 2012dan 2013
yang berjumlah28 orang. Penentuansampelinidilakukankarenasampel yang
dibutuhkanadalahmahasiswa
yang
telahmenyelesaikanmatakuliahDekorasiPatiseri.
Tabel 3.2
Data Sampel
No Angkatan JumlahMahasiswa
2012
10
1
2013
18
2
28
Jumlah
Sumber :Arsip Prodi Pendidikan Tata Boga
D. InstrumenPenelitian
Instrumenpenelitianadalahalatukurdalammengukurvariabel
adadalampenelitian,
sejalandenganpendapatSugiyono
yang
(2013,
hlm.
148),
“alatukurdalampenelitianbiasanyadinamakaninstrumenpenelitian.Instrumenpeneli
tianmerupakansuatualat yang digunakanmengukurfenomenaalammaupunsosial
yang diamati.Secaraspesifiksemuafenomenainidisebutvariabelpenelitian”.
Teknikpengumpulan
strategisdalampenelitian,
data
merupakanlangkah
yang
paling
karenatujuanumumdaripenelitianadalahmendapatkan
data.Tanpamengetahuiteknikpengumpulan
data,
makapenelititidakakanmendapatkan data yang memenuhistandar data yang
ditetapkan. Sugiyono (2011:142) mengemukakanbahwa “Terdapatduahalutama
Sarah Nurtin Halimah, 2016
MANFAAT “DEKORASI PATISERI” PADA PRAKTIK DEKORASI CAKE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
53
yang
mempengaruhikualitas
data
hasilpenelitian,
yaitukualitasinstrumenpenelitiandankualitaspegumpulan data”.
Instrumenpenelitian
yang
digunakandalampenelitianiniadalahkuesioneratauangket. Sugiyono (2013, hlm.
199)
mengemukakanpendapatnyabahwa“kuesioner(angket)merupakanteknikpengump
ulan
data
yang
dilakukandengancaramemberiseperangkatpertanyaanataupernyataantertuliskepad
arespondenuntukdijawabnya”.Penggunaankuesionerdalampenelitianinibertujuanu
ntukmemperoleh
data
mengenaiManfaat“DekorasiPatiseri”PadaPraktekDekorasiCake
(PenelitianTerbatasPadaMahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga UPI Angkatan
2012 dan 2013).
Angket yang digunakanadalahangkettertutup.MenurutRiduwan (2012, hlm.
72)
angket
angkettertutupadalah“
yang
disajikandalambentuksedemikianrupasehinggarespondendimintauntukmemilihja
waban
yang
sesuaidengankarakteristikdirinya”.
Penelitiakanmenyajikanangketdalambentukpernyataan
yang
dapatdipilihdengancaracross(x).
Alatpengumpul
data
yang
digunakanberupaangket
yang
disusundenganalternatifpilihangandadigunakanuntukmemperolehgambaranmeng
enaiManfaat“DekorasiPatiseri”PadaPraktekDekorasiCake
(PenelitianTerbatasPadaMahasiswa Prodi Pendidikan Tata BogaUPI Angkatan
2012 dan 2013).
E. ProsedurPenelitian
Langkah-langkah yang dilakukandalampenelitianinisecarakronologisadalah :
1.
PengajuanjudulkepadaKetua Tim PenyelesaianStudi Prodi Pendidikan Tata
Boga DPKK FPTK UPI.
Sarah Nurtin Halimah, 2016
MANFAAT “DEKORASI PATISERI” PADA PRAKTIK DEKORASI CAKE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
54
2.
Penyusunanoutline
penelitian,yang
meliputilatarbelakangmasalah
akanditeliti,merumuskanmasalah,
yang
tujuanpenelitian,
manfaatpenelitiandanstrukturorganisasipenelitian
akandigunakansecarasingkatdanjelas,
yang
sertadaftarpustakayang
meliputilatarbelakang,
membuatrumusanmasalah,
manfaatpenelitiandanmetodepenelitian yang akandigunakan.
3.
Penyusunan BAB I Pendahuluan :yaitulatarbelakang, rumusanmasalah,
tujuanpenelitian, manfaatpenelitiandanstrukturorganisasiskripsi.
4.
Penyusunan
BAB
II
KajianPustaka
:mencarikajianpustakaterkaitjudulpenelitian.
5.
Penyusunan BAB III MetodePenelitian :yaitudesainpenelitian, partisipan,
populasidansampel, instrumenpenelitian, prosedurpenelitiandananalisis data.
6.
Membuathipotesispenelitian.
7.
Penyusunankisi-kisiinstrumenpenelitian.
8.
Penyusunaninstrumenpenelitianyaituangketuntukmemperoleh
data
yang
dibutuhkan.
9.
Pengumpulan data denganmenyebarkaninstrumen.
10. Mengumpulkankembali
data
instrumen
yang
telahdiisiolehrespondendanmerumuskan data dariintrumentersebut.
11. Menganalisis data danmengolah data yang telahdidapatkan.
12. Menyusunlaporanhasilpenelitian.
13. Membuatpembahasanhasilpenelitian .
14. Membuatkesimpulandan saran hasilpenelitian.
F. Analisis Data
Analisis data yang dilakukan dalam penelitian ini melalui beberapa tahapan,
adapun tahapan tersebut adalah sebagai berikut :
1.
Tahap persiapan
Tahap persiapan yaitu penyusunan angket atau kuesioner yang akan
digunakandalam penelitian berdasarkan kisi-kisi penelitian yang telah dibuat.
Sarah Nurtin Halimah, 2016
MANFAAT “DEKORASI PATISERI” PADA PRAKTIK DEKORASI CAKE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
55
Angket
berkaitandengan
pengetahuan
mahasiswa
mengenai
praktikpadamatakuliah“DekorasiPatiseri”.
2.
Tahap pelaksanaan
Pelaksanaan penelitian adalah penyebaran angket yang akan diisi oleh responden
yaitu Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata BogaDPKK FPTK UPI yang telah
menyelesaikanmatakuliah“DekorasiPatiseri”
yang
didalamnyaterkaitdenganPraktikDekorasiCakedengancarapengisianangket
yang
langsungdantidaklangsung (media internet).
3.
Tahap pengolahan data
Data yang telah disebar pada responden kemudian akan diolah. Pengolahan data
tersebut dilakukan beberapa langkah, adapun lingkup pengolahan data yaitu
sebagai berikut:
a.
Mengecek data
Melakukanpengecekan
data
dariangket
yang
sudahterkumpul,
dimulaidarimengeceknamadankelengkapanidentitaspengisi,
mengecekkelengkapan
data
danmengecekisian
data.
Kemudianmengecekkelengkapanjawabandarirespondenpadasetiap
item
pertanyaanangket.
b.
Tabulasi data
Tabulasi data yaitu proses penentuan skor hasil pengukuran melalui tabel
distribusi frekuensi dari jawaban angket yang diisi oleh responden.
c.
Persentase data
Persentase data digunakan dari hasil frekuensi jawaban yang diberikan oleh
responden
pada
angket
yang
diberikanuntukmelihatbesarkecilnyaperbandingandalambentukpersentase.
Hal inidilakukankarenajumlahjawabanpadasetiaptesberbeda.Adapun rumus
persentase yang digunakan Ali (2002, hlm. 184) adalah sebagai berikut :
p =
�
× 100%
�
Keterangan :
P
= Persentase (jumlah persentase yang dicari)
Sarah Nurtin Halimah, 2016
MANFAAT “DEKORASI PATISERI” PADA PRAKTIK DEKORASI CAKE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
56
f
= Frekuensi jawaban responden
n
= Jumlah responden
100 % = Bilangan tetap
d.
Penafsiran data
Penasiran data dilakukanuntukmemperolehgambaranterhadaphasilpenelitian
yang dilakukan.Kriteria data dalampenelitianiniberpedomanpadabatasan
yang
dikemukakan
Ali
danDjamarahdanZain:Adapunkriteriapenafsiranpresentasemenggunakanpedo
manmenurut Ali SS
(2002, hlm.184)yaitusebagaiberikut:
100%
= Seluruhnya
76%- 99%
= Sebagianbesar
51% - 75% = Lebihdarisetengahnya
50%
= Setengahnya
26% - 49% = Kurangdarisetengahnya
1% - 25%
= Sebagiankecil
Batasan
yang
dikemukakantersebutkemudianditafsirkandenganmenggunakankriteriapenafs
iran
data
yang
merujukpadapendapatRiduwan
(2013,
sebagaiberikut:
0% - 20% =Sangatkurangbermanfaat
21% - 40% =Kurangbermanfaat
41% - 60% =Cukupbermanfaat
61% - 80% =Bermanfaat
81% - 100%= Sangatbermanfaat
Sarah Nurtin Halimah, 2016
MANFAAT “DEKORASI PATISERI” PADA PRAKTIK DEKORASI CAKE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
hlm.
41)