PENGARUH WAKTU PEMATANGAN TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN SIFAT SENSORI KEJU COTTAGE BERBASIS SUSU KAMBING - repository UPI S KIM 1106291 Title

PENGARUH WAKTU PEMATANGAN TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN
SIFAT SENSORI KEJU COTTAGE BERBASIS SUSU KAMBING

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Sains dalam Program Studi Kimia

Oleh
Imelia Rahmatiniangsih
NIM 1106291

PROGRAM STUDI KIMIA
DEPARTEMEN PENDIDIKAN KIMIA
FAKULTAS PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
2015

PENGARUH WAKTU PEMATANGAN TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN
SIFAT SENSORI KEJU COTTAGE BERBASIS SUSU KAMBING

Oleh
Imelia Rahmatiniangsih

Sebuah skripsi yang diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar
Sarjana Sains pada Fakultas Pendidikan Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

© Imelia Rahmatiniangsih 2015

Universitas Pendidikan Indonesia
Oktober 2015

Hak Cipta dilindungi undang-undang.
Skripsi ini tidak boleh diperbanyak seluruhnya atau sebagian,
dengan dicetak ulang, difoto kopi, atau cara lainnya tanpa izin dari penulis.

IMELIA RAHMATINIANGSIH

Pengaruh Waktu Pematangan Terhadap Kandungan Gizi dan Sifat Sensori
Keju Cottage berbasis Susu Kambing

Disetujui dan Disahkan Oleh :

Pembimbing I,

Dra. Zackiyah, M. Si.
NIP. 195912291991012001
Pembimbing II,

Dr. F. M. Titin Supriyanti, M. Si.
NIP. 195810141986012001

Mengetahui,
Ketua Departemen Pendidikan Kimia FPMIPA UPI

Dr. rer. nat. Ahmad Mudzakir, M. Si.
NIP. 196611211991031002