Index of /enm/images/dokumen
M OD EL PEN YULI N GAN M I N YAK ATSI RI SKALA KELOM POK TAN I
M .P. La k sm a n a h a r dj a , S. Ru sli, D . Sum a nga t da n T. H ida ya t
( Balai Besar Pengem bangan Alat dan Mesin Pert anian)
M in ya k a t sir i ba n ya k digun a k a n da la m indu st r i oba t - oba t a n , fla vor , fr a gr a n ce ,
da n pa r fum . D i I ndon e sia t e r ca t a t 1 4 j e n is m in ya k a t sir i ya n g su da h die k spor .
H a l in i m e m be r i pe lu a ng le bih be sa r la gi ba gi pe t a n i u n t u k be r pe r a n da la m
a gr oindu st r i m inya k a t sir i. Pe n e lit i da r i Ba la i Be sa r Pe nge m ba nga n Ala t da n
M e sin Pe r t a n ia n m e m be r ik a n m ode l pe n yu lin ga n sk a la k e cil ya ng da pa t
dik e m ba ngk a n di pe de sa a n .
Selain m engekspor, I ndonesia j uga m engim por beberapa j enis m inyak at siri dalam
j um lah cukup besar. Pada t ahun 1998, ekspor m inyak at siri t ercat at 27,30 t on dengan
nilai 120,26 j ut a dolar Am erika, sedangkan im pornya 54,320 t on dengan nilai 200,13
j ut a dolar Am erika. Dat a ini m enunj ukkan bahwa peluang unt uk m engem bangkan
agroindust ri m inyak at siri cukup besar karena penggunaan t urunan m inyak at siri pada
berbagai indust ri di dalam negeri j uga berkem bang.
I m por m inyak at siri yang m asih t inggi ant ara lain disebabkan t eknologi pengolahan
m inyak at siri di I ndonesia belum m am pu m engikut i perkem bangan t eknologi di negara
lain yang t elah m aj u pesat . Um um nya pet ani m inyak at siri m asih m enerapkan t eknologi
hulu dan bersifat t radisional, sehingga belum m am pu m enj am in kont inuit as pengadaan
produk dengan m ut u yang konsist en.
Melihat kondisi dem ikian, Tim Penelit i Pascapanen di bawah koordinasi Balai Besar
Pengem bangan Alat dan Mesin Pert anian ( BB Alsint an) bersam a dengan Pusat Penelit ian
dan Pengem bangan Perkebunan ( Puslit bangbun) t elah m erekayasa m odel penyulingan
m inyak at siri yang dapat dit erapkan pada t ingkat pengelolaan kelom pok t ani. Model
penyulingan m inyak at siri ini t elah berhasil diuj i coba di Desa Cikondang, Maj alengka,
Jawa Barat .
Pe n yu lin ga n Sist e m Kohoba si
Salah sat u cara unt uk m eng- isolasi m inyak at siri dari bahan t anam an penghasil
m inyak at siri adalah dengan penyulingan, yait u pem isahan kom ponen yang berupa
cairan dua m acam cam puran at au lebih berdasarkan perbedaan t it ik didih. Proses
t ersebut dilakukan t erhadap m inyak at siri yang t idak larut dalam air.
Berdasarkan kont ak ant ara uap air dan bahan yang akan disuling, m et ode
penyulingan m inyak at siri dibedakan at as t iga cara, yait u: ( 1) penyulingan dengan air,
( 2) penyulingan dengan uap dan air, dan ( 3) penyulingan dengan uap. Penyulingan
dengan air sert a penyulingan dengan uap dan air lebih sesuai bagi indust ri kecil karena
lebih m urah dan konst ruksi alat nya sederhana. Nam un penyulingan dengan uap dan air
m em iliki kelem ahan, yait u m em but uhkan uap air yang cukup besar. Hal ini karena
sej um lah besar uap akan m engem bun dalam j aringan t anam an sehingga bahan
bert am bah basah dan m engalam i aglut inasi. Unt uk m engat asi kelem ahan ini, t elah
dikem bangkan m odel pe- nyulingan uap dan air yang dikom binasikan dengan sist em
kohobasi. Pada sist em ini pem anasan air dalam ket el penyulingan dilakukan secara
langsung t erhadap dasar ket el. Dengan sist em ini, bahan bakar dapat dihem at sam pai
25% , karena air yang digunakan hanya 40% dari yang norm al.
Unt uk penyulingan m inyak at siri dengan kapasit as 1.000 lit er, sist em pem anasan air
dalam ket el harus dit am bah dengan pem anasan air sem iboiler. Pem anasan air sem iboiler dapat dilakukan dengan cara m em asang pipa- pipa kecil yang m engalirkan panas
dari asap sisa bakar ( flue gas) pada air dalam ket el.
Pe n ge m ba n ga n M ode l Agr oindust r i M in ya k N ila m
Dalam rangka pengem bangan m odel pengolahan m inyak at siri, Puslit bang
Perkebunan t elah m erancang unit penyuling m inyak at siri sist em kohobasi dan sem iboiler ( SBCS- 1000) . Alat suling m inyak at siri sist em kohobasi sem iboiler ini
dikem bangkan di Desa Cikondang, Maj alengka berkapasit as 100 kg daun nilam kering
per penyulingan. Rendem en m inyak nilam yang diperoleh rat a- rat a 2% . Bila diasum sikan
um ur ekonom i alat 10 t ahun, m aka harga pokok alat adalah Rp 83.000/ kg. Unt uk 2
t ahun m asa suling dengan t ingkat harga m inyak Rp 140.000/ kg, agroindust ri m inyak
at siri m em peroleh NPV pendapat an bersih Rp21.107.728 dan B/ C 1,67.
Selain unt uk m enyuling m inyak nilam , alat ini dapat j uga digunakan unt uk m enyuling
daun serai wangi. Dari 118 kg bahan baku diperoleh m inyak serai wangi rat a- rat a 1.630
m l at au rendem en m inyak sekit ar 1,35% v/ b dengan laj u penyulingan 724 m l/ m enit .
Mut u m inyak yang dihasilkan, baik m inyak nilam m aupun akar wangi cukup baik dan
t elah dapat m em enuhi persyarat an m ut u yang dikeluarkan oleh St andar Nasional
I ndonesia ( SNI ) sepert i t erlihat pada Tabel 1 dan 2.
Ke la ya k a n Ope r a si Ala t Pe nyu lin g M inya k At sir i M ode l SBCS- 1 0 0 0
Alat penyuling m inyak at siri m odel SBCS- 1000 t elah diuj i coba sebagai m odel
percont ohan agribisnis m inyak at siri di Desa Cikondang, Maj alengka. Alat ini dioperasikan
sepenuhnya oleh Kelom pok Usaha Tani Nilam Mekar I dan I I di bawah bim bingan penelit i
Balit t ro, Bogor. Penyulingan 100 kg daun nilam kering selam a 6- 8 j am operasi
m em berikan keunt ungan bersih Rp 60.000. Kapasit as kerj a alat m am pu m enam pung 500
kg daun nilam kering per hari. Dengan kem am puan dem ikian, penggunaan alat
penyuling m inyak at siri m odel SBCS- 1000 ini m em beri peluang keunt ungan Rp 300.000
per hari.
Melihat peluang kelayakan operasi yang cukup besar, t elah dilakukan gelar t eknologi
pet ani nilam di Desa Cikondang, Maj alengka pada t anggal 18 Februari 2002. Gelar
t eknologi dihadiri oleh Bupat i Maj alengka, pet ani nilam , penelit i, Kepala Dinas t erkait dan
pengusaha im por- ekspor m inyak nilam .
Pada acara t ersebut t elah diperkenalkan t eknologi penyulingan m inyak nilam dengan
m enggunakan alat penyuling m odel SBCS- 1000.
Un t u k in for m a si le bih la n j ut h ubu n gi:
Ba la i Be sa r Pe n ge m ba n ga n Ala t da n M e sin Pe r t a n ia n
Sit ugadung, Legok, Tangerang
Kot ak Pos 2 Serpong 15310
Telepon : ( 021) 5376780
Faksim ile: ( 021) 5376810
E- m ail: cam [email protected]
M .P. La k sm a n a h a r dj a , S. Ru sli, D . Sum a nga t da n T. H ida ya t
( Balai Besar Pengem bangan Alat dan Mesin Pert anian)
M in ya k a t sir i ba n ya k digun a k a n da la m indu st r i oba t - oba t a n , fla vor , fr a gr a n ce ,
da n pa r fum . D i I ndon e sia t e r ca t a t 1 4 j e n is m in ya k a t sir i ya n g su da h die k spor .
H a l in i m e m be r i pe lu a ng le bih be sa r la gi ba gi pe t a n i u n t u k be r pe r a n da la m
a gr oindu st r i m inya k a t sir i. Pe n e lit i da r i Ba la i Be sa r Pe nge m ba nga n Ala t da n
M e sin Pe r t a n ia n m e m be r ik a n m ode l pe n yu lin ga n sk a la k e cil ya ng da pa t
dik e m ba ngk a n di pe de sa a n .
Selain m engekspor, I ndonesia j uga m engim por beberapa j enis m inyak at siri dalam
j um lah cukup besar. Pada t ahun 1998, ekspor m inyak at siri t ercat at 27,30 t on dengan
nilai 120,26 j ut a dolar Am erika, sedangkan im pornya 54,320 t on dengan nilai 200,13
j ut a dolar Am erika. Dat a ini m enunj ukkan bahwa peluang unt uk m engem bangkan
agroindust ri m inyak at siri cukup besar karena penggunaan t urunan m inyak at siri pada
berbagai indust ri di dalam negeri j uga berkem bang.
I m por m inyak at siri yang m asih t inggi ant ara lain disebabkan t eknologi pengolahan
m inyak at siri di I ndonesia belum m am pu m engikut i perkem bangan t eknologi di negara
lain yang t elah m aj u pesat . Um um nya pet ani m inyak at siri m asih m enerapkan t eknologi
hulu dan bersifat t radisional, sehingga belum m am pu m enj am in kont inuit as pengadaan
produk dengan m ut u yang konsist en.
Melihat kondisi dem ikian, Tim Penelit i Pascapanen di bawah koordinasi Balai Besar
Pengem bangan Alat dan Mesin Pert anian ( BB Alsint an) bersam a dengan Pusat Penelit ian
dan Pengem bangan Perkebunan ( Puslit bangbun) t elah m erekayasa m odel penyulingan
m inyak at siri yang dapat dit erapkan pada t ingkat pengelolaan kelom pok t ani. Model
penyulingan m inyak at siri ini t elah berhasil diuj i coba di Desa Cikondang, Maj alengka,
Jawa Barat .
Pe n yu lin ga n Sist e m Kohoba si
Salah sat u cara unt uk m eng- isolasi m inyak at siri dari bahan t anam an penghasil
m inyak at siri adalah dengan penyulingan, yait u pem isahan kom ponen yang berupa
cairan dua m acam cam puran at au lebih berdasarkan perbedaan t it ik didih. Proses
t ersebut dilakukan t erhadap m inyak at siri yang t idak larut dalam air.
Berdasarkan kont ak ant ara uap air dan bahan yang akan disuling, m et ode
penyulingan m inyak at siri dibedakan at as t iga cara, yait u: ( 1) penyulingan dengan air,
( 2) penyulingan dengan uap dan air, dan ( 3) penyulingan dengan uap. Penyulingan
dengan air sert a penyulingan dengan uap dan air lebih sesuai bagi indust ri kecil karena
lebih m urah dan konst ruksi alat nya sederhana. Nam un penyulingan dengan uap dan air
m em iliki kelem ahan, yait u m em but uhkan uap air yang cukup besar. Hal ini karena
sej um lah besar uap akan m engem bun dalam j aringan t anam an sehingga bahan
bert am bah basah dan m engalam i aglut inasi. Unt uk m engat asi kelem ahan ini, t elah
dikem bangkan m odel pe- nyulingan uap dan air yang dikom binasikan dengan sist em
kohobasi. Pada sist em ini pem anasan air dalam ket el penyulingan dilakukan secara
langsung t erhadap dasar ket el. Dengan sist em ini, bahan bakar dapat dihem at sam pai
25% , karena air yang digunakan hanya 40% dari yang norm al.
Unt uk penyulingan m inyak at siri dengan kapasit as 1.000 lit er, sist em pem anasan air
dalam ket el harus dit am bah dengan pem anasan air sem iboiler. Pem anasan air sem iboiler dapat dilakukan dengan cara m em asang pipa- pipa kecil yang m engalirkan panas
dari asap sisa bakar ( flue gas) pada air dalam ket el.
Pe n ge m ba n ga n M ode l Agr oindust r i M in ya k N ila m
Dalam rangka pengem bangan m odel pengolahan m inyak at siri, Puslit bang
Perkebunan t elah m erancang unit penyuling m inyak at siri sist em kohobasi dan sem iboiler ( SBCS- 1000) . Alat suling m inyak at siri sist em kohobasi sem iboiler ini
dikem bangkan di Desa Cikondang, Maj alengka berkapasit as 100 kg daun nilam kering
per penyulingan. Rendem en m inyak nilam yang diperoleh rat a- rat a 2% . Bila diasum sikan
um ur ekonom i alat 10 t ahun, m aka harga pokok alat adalah Rp 83.000/ kg. Unt uk 2
t ahun m asa suling dengan t ingkat harga m inyak Rp 140.000/ kg, agroindust ri m inyak
at siri m em peroleh NPV pendapat an bersih Rp21.107.728 dan B/ C 1,67.
Selain unt uk m enyuling m inyak nilam , alat ini dapat j uga digunakan unt uk m enyuling
daun serai wangi. Dari 118 kg bahan baku diperoleh m inyak serai wangi rat a- rat a 1.630
m l at au rendem en m inyak sekit ar 1,35% v/ b dengan laj u penyulingan 724 m l/ m enit .
Mut u m inyak yang dihasilkan, baik m inyak nilam m aupun akar wangi cukup baik dan
t elah dapat m em enuhi persyarat an m ut u yang dikeluarkan oleh St andar Nasional
I ndonesia ( SNI ) sepert i t erlihat pada Tabel 1 dan 2.
Ke la ya k a n Ope r a si Ala t Pe nyu lin g M inya k At sir i M ode l SBCS- 1 0 0 0
Alat penyuling m inyak at siri m odel SBCS- 1000 t elah diuj i coba sebagai m odel
percont ohan agribisnis m inyak at siri di Desa Cikondang, Maj alengka. Alat ini dioperasikan
sepenuhnya oleh Kelom pok Usaha Tani Nilam Mekar I dan I I di bawah bim bingan penelit i
Balit t ro, Bogor. Penyulingan 100 kg daun nilam kering selam a 6- 8 j am operasi
m em berikan keunt ungan bersih Rp 60.000. Kapasit as kerj a alat m am pu m enam pung 500
kg daun nilam kering per hari. Dengan kem am puan dem ikian, penggunaan alat
penyuling m inyak at siri m odel SBCS- 1000 ini m em beri peluang keunt ungan Rp 300.000
per hari.
Melihat peluang kelayakan operasi yang cukup besar, t elah dilakukan gelar t eknologi
pet ani nilam di Desa Cikondang, Maj alengka pada t anggal 18 Februari 2002. Gelar
t eknologi dihadiri oleh Bupat i Maj alengka, pet ani nilam , penelit i, Kepala Dinas t erkait dan
pengusaha im por- ekspor m inyak nilam .
Pada acara t ersebut t elah diperkenalkan t eknologi penyulingan m inyak nilam dengan
m enggunakan alat penyuling m odel SBCS- 1000.
Un t u k in for m a si le bih la n j ut h ubu n gi:
Ba la i Be sa r Pe n ge m ba n ga n Ala t da n M e sin Pe r t a n ia n
Sit ugadung, Legok, Tangerang
Kot ak Pos 2 Serpong 15310
Telepon : ( 021) 5376780
Faksim ile: ( 021) 5376810
E- m ail: cam [email protected]