Analisis Penjadwalan Tenaga Kerja yang Optimum untuk Acara Penggalangan Dana PKMB.

ix

Universitas Kristen Maranatha

ABSTRACT

This day, a fund raiser activity often done by so many people. There are so many reason, why people doing it, to help mosque development, charity for natural disaster casualties and helping poor people, and so many more. But, because this activity is tend to be voluntary, there are some aspect that didn’t get attention, which is labor scheduling. PKMB fund raiser team, is one of the team that didn’t concern about labor scheduling.

The point of this research is to know how many labors required in one day and also to know which scheduling method that will be use in this team. The result that obtained from this research is the amount of labor required is 6 in one day and based on Tibrewala, Phillipe, & Browne Algorithm, only 1 person who get consecutive days-off.

x

Universitas Kristen Maranatha

ABSTRAK

Di zaman sekarang ini, penggalangan dana sering dilakukan oleh banyak orang, salah satu contohnya untuk pembuatan gedung masjid, acara amal untuk korban bencana dan orang-orang tidak mampu, dan lain-lain. Namun karena acara yang dilakukan bersifat sukarela, maka ada satu hal yang tidak begitu diperhatikan, yaitu penjadwalan tenaga kerja. Tim penggalangan dana PKMB, merupakan salah satu tim yang kurang begitu memperhatikan mengenai penjadwalan tenaga kerjanya.

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui berapa jumlah tenaga yang harus disediakan dan juga mengetahui model penjadwalan seperti apa yang harus diterapkan. Hasil yang didapat dari penelitian ini adalah jumlah tenaga kerja yang ideal adalah sebanyak 6 orang dan berdasarkan perhitungan Algoritma Tibrewala, Phillipe, dan Browne, hanya 1 pekerja yang mendapatkan hari libur secara berurutan.

xi

Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR ISI

HALAMAN UTAMA ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI ...iii

KATA PENGANTAR ... iv

ABSTRACT ... ix

ABSTRAK ... x

DAFTAR ISI ... xi

DAFTAR GAMBAR ... xiv

DAFTAR TABEL ... xv

BAB I PENDAHULUAN ... 1

1.1 Latar Belakang Penelitian ... 1

1.2 Identifikasi Masalah ... 3

1.3 Tujuan Penelitian ... 4

1.4 Kegunaan Penelitian ... 5

1.5 Sistematika Penulisan ... 5

BAB II KAJIAN TEORITIS ... 8

2.1 Manajemen Operasi ... 8

2.2 10 Critical Decisions Of Operations Management ... 9

2.3 Penjadwalan ... 12

xii

Universitas Kristen Maranatha

2.5 Terminologi Penjadwalan ... 13

2.6 Perbedaan Penjadwalan Manufaktur dan Penjadwalan Jasa ... 14

2.7 Penjadwalan Tenaga Kerja ... 16

2.7.1 Tujuan Penjadwalan Tenaga Kerja ... 16

2.7.2 Karakteristik Penjadwalan Tenaga Kerja ... 16

2.7.3 Langkah-Langkah Penjadwalan Tenaga Kerja ... 18

2.8.1 Algoritma Tibrewala, Philippe, dan Browne ... 20

2.8.2 Algoritma Monroe ... 21

2.8.3 Algoritma Luce ... 23

2.9 Kerangka Pemikiran ... 23

BAB III OBYEK & METODE PENELITIAN ... 27

3.1 Sejarah Singkat Tim Penggalangan Dana PKMB ... 27

3.2 Struktur Organisasi & Uraian Tugas Tim Penggalangan Dana PKMB ... 28

3.3 Prosedur Pelayanan Tim Penggalangan Dana PKMB ... 30

3.4 Jenis Penelitian ... 34

3.5 Teknik Pengumpulan Data ... 35

BAB IV HASIL PENELITIAN & PEMBAHASAN ... 37

4.1 Tenaga Kerja Dapur ... 37

4.2 Rata-Rata Permintaan & Jumlah Tenaga Kerja Yang Dibutuhkan ... 37

4.3 Penjadwalan Tenaga Kerja dengan Algoritma Tibrewala, Phillipe, & Browne ... 41

4.4 Algoritma Monroe ... 46

xiii

Universitas Kristen Maranatha

BAB V KESIMPULAN & SARAN ... 50

5.1 Kesimpulan ... 50

5.2 Saran ... 51

DAFTAR PUSTAKA ... 53

LAMPIRAN A : Rata-Rata Permintaan Per Hari & Kebutuhan Tenaga Kerja Perharinya……….. 53

LAMPIRAN B : Algoritma Tibrewala, Phillipe, & Browne (Sebelum Modifikasi) . 57 LAMPIRAN C : Algoritma Tibrewala, Phillipe, & Browne (Modifikasi) ... 58

LAMPIRAN D : Algoritma Monroe ... 63

xiv

Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. Kerangka Pemikiran ... 26 Gambar 3.1 Struktur Organisasi Tim Penggalangan Dana PKMB ... 28 Gambar 3.2 Flow Process Chart Tim Penggalangan Dana PKMB Hari Senin - Jumat ... 32 Gambar 3.3 Flow Process Chart Tim Penggalangan Dana PKMB ... 33

xv

Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Jumlah Permintaan ... 3

Tabel 2.1 10 Critical Decisions Of Operations Management ... 10

Tabel 2.2. Perbedaan Penjadwalan Manufaktur dan Penjadwalan Jasa ... 15

Tabel 2.3 Langkah-Langkah Algoritma Tibrewala, Philippe, & Browne ... 20

Tabel 4.1 Rata-rata Permintaan Per Hari ... 38

Tabel 4.2 Rata-Rata Permintaan & Jumlah Tenaga Kerja Yang Dibutuhkan Perharinya ... 40

Tabel 4.3 Libur Tenaga Kerja ... 43

Tabel 4.4 Libur Tenaga Kerja Setelah Dimodifikasi ... 45

Tabel 5.1 Rata-Rata Permintaan & Jumlah Tenaga Kerja Yang Dibutuhkan Perharinya ... 50

1

Universitas Kristen Maranatha

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Penelitian

Di zaman sekarang ini, penggalangan dana sering dilakukan oleh banyak orang salah satu contohnya untuk pembuatan gedung masjid, acara amal untuk korban bencana dan orang-orang tidak mampu, dan lain-lain. Cara-cara yang digunakan untuk penggalangan dana sendiri bisa bermacam-macam, ada dengan cara mengamen di pinggir jalan, mengadakan event khusus, dan salah satu kegiatan yang umumnya digunakan orang-orang untuk menggalang dana adalah dengan berjualan makanan. Namun, karena sifat penggalangan dana ini sukarela, tim penggalang dana jarang mengorganisir tim-nya dengan baik. Salah satu hal yang sering kurang diperhatikan oleh penggalang dana adalah penjadwalan tenaga kerja, dimana bila hal ini tidak diperhatikan tentu saja akan membuat lelah para tenaga kerjanya.

Tim penggalangan dana Persekutuan Kristen Pemuda – Pemudi Baptis (PKMB), adalah sebuah tim yang dibentuk pada bulan Februari 2013. Penggalangan dana ini dimaksudkan untuk memenuhi biaya yang diperlukan oleh PKMB untuk mengikuti event pemuda-pemudi Baptis yang akan diadakan di Singapura pada bulan Juli 2013. Tim penggalangan dana ini terdiri dari 14 orang, dimana 14 orang ini adalah

2

Universitas Kristen Maranatha peserta yang akan mengikuti event tersebut. Kegiatan yang dilakukan untuk menggalang dana adalah dengan berjualan aneka makanan dan minuman, dimana kegiatan ini dilaksanakan setiap hari Senin – Jumat pada jam 12.00 – 15.00 dan hari Minggu pada jam 07.00 – 12.00. Kegiatan berjualan ini dilaksanakan di Gereja Baptis Pertama di mana selain gereja, terdapat juga Taman Kanak-Kanak Kristen (TKK) Baptis, Sekolah Dasar Kristen (SDK) Baptis dan Sekolah Menengah Pertama (SMPK) Kristen Baptis.

Hari Senin – Jumat, makanan yang dijual berupa es krim cone, karena pada hari Senin – Jumat merupakan hari sekolah (Di mana pada hari Sabtu-nya, baik TK, SD atau SMP libur). Jam 12.00, merupakan jam yang paling padat untuk berjualan, karena pada jam tersebut anak-anak TK dan SD sudah selesai mengikuti kegiatan di sekolah, khusus SMP, jam tersebut merupakan jam istirahat siang. Ditambah lagi, jam 12.00 merupakan jam dimana panas matahari sangat menyengat, sehingga es krim menjadi andalan untuk menghilangkan rasa panas tersebut. Jumlah tenaga kerja yang disediakan hanya 1 orang untuk melayani permintaan dari banyak siswa-siswi sekolah tersebut. Oleh karena itu, penulis akan meneliti apakah 1 tenaga kerja yang disediakan untuk menyiapkan es krim mampu melayani semua permintaan yang ada dan mencoba mencari jumlah tenaga kerja yang optimum untuk memenuhi semua permintaan tersebut dengan cepat. Oleh karena itu, penulis memberi judul skripsi ini, “Analisis Penjadwalan Tenaga Kerja Yang

3

Universitas Kristen Maranatha

Optimum Untuk Acara Penggalangan Dana PKMB”

1.2 Identifikasi Masalah

Berikut adalah data jumlah pembelian es krim yang diperoleh oleh penulis selama melakukan observasi:

Tabel 1.1 Jumlah Permintaan

Hari Tanggal Jumlah Pembeli

Jumlah TK Dapur Jumat 1 Maret 18 1

Minggu 3 Maret 24 1

Senin 4 Maret 22 1

Selasa 5 Maret 23 1

Rabu 6 Maret 22 1

Kamis 7 Maret 34 1

Jumat 8 Maret 35 1

Minggu 10 Maret 43 1

Senin 11 Maret 36 1

Selasa 12 Maret 33 1

Rabu 13 Maret 32 1

Kamis 14 Maret 34 1

Jumat 15 Maret 33 1

Minggu 17 Maret 47 1

Senin 18 Maret 31 1

Selasa 19 Maret 18 1

Rabu 20 Maret 45 1

Kamis 21 Maret 52 1

Jumat 22 Maret 53 1

Minggu 24 Maret 42 1

Senin 25 Maret 60 1

Selasa 26 Maret 45 1

Kamis 28 Maret 39 1

Minggu 30 Maret 53 1

4

Universitas Kristen Maranatha Dapat dilihat dari tabel tersebut, jumlah permintaan melonjak naik dari hari ke hari, hanya saja pembelian yang terus melonjak ini diikuti dengan keluhan-keluhan yang dilontarkan, dimana waktu pelayanannya sering dikatakan lama sekali, keluhan ini umumnya muncul pada konsumen yang berada di urutan 9 (dalam keadaan mengantri). Tenaga kerja yang dijadwalkan per-harinya hanya 1 tenaga kerja saja yang bertugas untuk melayani konsumen yang akan membeli es krim cone. Sehingga dari hal tersebut dapat diidentifikasi masalahnya sebagai berikut :

1. Berapa jumlah tenaga kerja yang harus disediakan perharinya?

2. Bagaimana penjadwalan tenaga kerjanya setelah mengetahui jumlah tenaga kerja yang harus disediakan?

1.3 Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian ini adalah mengumpulkan data yang relevan dengan masalah yang ada agar dapat dianalisis dan ditarik kesimpulannya, dimana tujuannya antara lain:

1. Mengetahui jumlah tenaga kerja yang harus disediakan per harinya. 2. Mengetahui penjadwalan tenaga kerja yang harus diterapkan setelah

5

Universitas Kristen Maranatha

1.4 Kegunaan Penelitian

Hasil penelitian ini, diharapkan dapat memberikan manfaat bagi beberapa pihak, diantaranya:

1. Penulis

Menerapkan ilmu yang telah diperoleh selama masa perkuliahan, khususnya dalam bidang Manajemen Operasi.

2. Tim Penggalangan Dana PKMB

Memberikan gambaran pada tim penggalangan dana PKMB dalam pengambilan keputusan mengenai jumlah tenaga kerja yang harus disediakan serta memberikan masukan tim penggalangan dana PKMB dalam menentukan penjadwalan tenaga kerja agar dapat melayani konsumen yang memesan es krim dengan cepat.

3. Universitas Kristen Maranatha

Melengkapi literatur di perpustakaan Universitas Kristen Maranatha untuk menjadi sumber bacaan bagi mahasiswa Universitas Kristen Maranatha atau mahasiswa di luar Universitas Kristen Maranatha.

4. Pihak Lain

Menjadi masukan dan menambah wawasan apabila hendak mengadakan penelitian dengan masalah yang sama.

1.5 Sistematika Penulisan

6

Universitas Kristen Maranatha BAB I Pendahuluan

Pengantar dalam penulisan karya ilmiah yang mengemukakan pentingnya penjadwalan tenaga kerja yang tepat guna optimilisasi pelayanan terhadap permintaan yang datang, serta berisi permasalahan yang terjadi pada tim penggalangan dana PKMB.

BAB II Kajian Teoritis

Mengemukakan berbagai teori yang relevan terhadap permasalahan yang diteliti berikut kajian dari teori-teori tersebut. Serta rangkaian penalaran penulisan berdasarkan teori yang ditampilkan dalam bagan kerangka pemikiran.

BAB III Obyek & Metode Penelitian

Gambaran singkat tentang tim penggalangan dana PKMB, struktur organisasi, dan uraian tugas para pekerja. Selain itu dibahas pula mengenai data variabel, jenis penelitian, dan cara pengumpulan data.

BAB IV Hasil Penelitian & Pembahasan

Mengemukakan data yang sudah diperoleh, serta analisis dan pembahasan masalah mengenai penjadwalan tenaga kerja agar dapat memenuhi permintaan yang datang.

7

Universitas Kristen Maranatha BAB V Kesimpulan & Saran

Berisi kesimpulan dari hasil penelitian yang menjawab identifikasi masalah, serta saran yang diberikan penulis yang diharapkan dapat membantu memecahkan permasalahan yang dihadapi.

50

Universitas Kristen Maranatha

BAB V

KESIMPULAN & SARAN

5.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang telah dilakukan, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:

1. Berdasarkan hasil perhitungan yang telah dilakukan di Bab IV, jumlah tenaga kerja dapur yang harus disediakan per harinya agar mampu memenuhi permintaan yang datang adalah sebagai berikut:

Tabel 5.1 Rata-Rata Permintaan & Jumlah Tenaga Kerja

Yang Dibutuhkan Perharinya

\

(Sumber : Analisis Penulis)

HARI RATA-RATA PERMINTAAN

TENAGA KERJA YANG DIBUTUHKAN

Senin 30 4

Selasa 30 4

Rabu 33 5

Kamis 40 5

Jumat 35 5

51

Universitas Kristen Maranatha 2. Metode penjadwalan tenaga kerja yang digunakan adalah Algoritma

Tibrewala, Phillipe dan Browne, dimana dari algoritma tersebut menghasilkan penjadwalan tenaga kerja dengan hari libur sebagai berikut:

Tabel 5.2 Libur Tenaga Kerja Setelah Dimodifikasi

Hari Libur Tenaga Kerja

Senin 1, 6

Selasa 2

Rabu 5

Kamis 4

Jumat 3

Sabtu 1, 2, 3, 4, 5, 6

(Sumber : Analisis Penulis)

5.2 Saran

Berdasarkan hasil penelitian dan analisis yang telah dilakukan di bab IV, maka dapat dikemukakan beberapa hal sebagai berikut:

52

Universitas Kristen Maranatha 1. Menggunakan Algoritma Tibrewala, Phillipe, dan Browne dalam

melakukan penjadwalan tenaga kerja, selain itu dengan menggunakan algoritma tersebut dapat diketahui hari-hari dimana para tenaga mendapatkan libur.

2. Algoritma Monroe bisa dipertimbangkan untuk digunakan dan bisa dijadikan sebagai pembanding Algoritma Tibrewala, Phillipe, dan Browne, sehingga dapat ditentukan metode penjadwalan mana yang lebih baik dan diterapkan di dalam tim penggalangan dana PKMB.

53

Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR PUSTAKA

Assauri, Sofyan. (2004). Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi Revisi, Lembaga Penerbit FE-UI, Jakarta.

Baker, Kenneth R. (1974). Introduction To Sequencing and Scheduling, 1st Edition, John Wiley & Sons, Inc, New York.

Bedworth, David D., & Bailey, James E. (1987). Integrated Production

Control Systems, 2nd Edition, John Wiley & Sons, Inc, New York.

Heizer, Jay, & Render, Barry. (2011). Operations Management, 10th Edition, Pearson Global Edition, New Jersey.

Maxy, Jovan (2006). Definisi Penjadwalan.

http://elib.unikom.ac.id/download.php?id=7881, 23 Juli 2013

Nazir, Moh. (2005). Metode Penelitian, Edisi Pertama, Ghalia Indonesia, Bogor.

Respati, H. (2013). Pengertian Manajemen Operasional.

http://harianto-respati.blogspot.com/2013/03/pengertian-manajemen-operasional.html, 21

Maret 2013.

Pandu,W. (2012). Manajemen Operasional.

BAB I Pendahuluan

Pengantar dalam penulisan karya ilmiah yang mengemukakan pentingnya penjadwalan tenaga kerja yang tepat guna optimilisasi pelayanan terhadap permintaan yang datang, serta berisi permasalahan yang terjadi pada tim penggalangan dana PKMB.

BAB II Kajian Teoritis

Mengemukakan berbagai teori yang relevan terhadap permasalahan yang diteliti berikut kajian dari teori-teori tersebut. Serta rangkaian penalaran penulisan berdasarkan teori yang ditampilkan dalam bagan kerangka pemikiran.

BAB III Obyek & Metode Penelitian

Gambaran singkat tentang tim penggalangan dana PKMB, struktur organisasi, dan uraian tugas para pekerja. Selain itu dibahas pula mengenai data variabel, jenis penelitian, dan cara pengumpulan data.

BAB IV Hasil Penelitian & Pembahasan

Mengemukakan data yang sudah diperoleh, serta analisis dan pembahasan masalah mengenai penjadwalan

BAB V Kesimpulan & Saran

Berisi kesimpulan dari hasil penelitian yang menjawab identifikasi masalah, serta saran yang diberikan penulis yang diharapkan dapat membantu memecahkan permasalahan yang dihadapi.

BAB V

KESIMPULAN & SARAN

5.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang telah dilakukan, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:

1. Berdasarkan hasil perhitungan yang telah dilakukan di Bab IV, jumlah tenaga kerja dapur yang harus disediakan per harinya agar mampu memenuhi permintaan yang datang adalah sebagai berikut:

Tabel 5.1 Rata-Rata Permintaan & Jumlah Tenaga Kerja

Yang Dibutuhkan Perharinya

\

HARI RATA-RATA

PERMINTAAN

TENAGA KERJA YANG DIBUTUHKAN

Senin 30 4

Selasa 30 4

Rabu 33 5

Kamis 40 5

Jumat 35 5

2. Metode penjadwalan tenaga kerja yang digunakan adalah Algoritma Tibrewala, Phillipe dan Browne, dimana dari algoritma tersebut menghasilkan penjadwalan tenaga kerja dengan hari libur sebagai berikut:

Tabel 5.2 Libur Tenaga Kerja Setelah Dimodifikasi

Hari Libur Tenaga Kerja

Senin 1, 6

Selasa 2

Rabu 5

Kamis 4

Jumat 3

Sabtu 1, 2, 3, 4, 5, 6

(Sumber : Analisis Penulis)

5.2 Saran

Berdasarkan hasil penelitian dan analisis yang telah dilakukan di bab IV, maka dapat dikemukakan beberapa hal sebagai berikut:

1. Menggunakan Algoritma Tibrewala, Phillipe, dan Browne dalam melakukan penjadwalan tenaga kerja, selain itu dengan menggunakan algoritma tersebut dapat diketahui hari-hari dimana para tenaga mendapatkan libur.

2. Algoritma Monroe bisa dipertimbangkan untuk digunakan dan bisa dijadikan sebagai pembanding Algoritma Tibrewala, Phillipe, dan Browne, sehingga dapat ditentukan metode penjadwalan mana yang lebih baik dan diterapkan di dalam tim penggalangan dana PKMB.

DAFTAR PUSTAKA

Assauri, Sofyan. (2004). Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi Revisi, Lembaga Penerbit FE-UI, Jakarta.

Baker, Kenneth R. (1974). Introduction To Sequencing and Scheduling, 1st Edition, John Wiley & Sons, Inc, New York.

Bedworth, David D., & Bailey, James E. (1987). Integrated Production

Control Systems, 2nd Edition, John Wiley & Sons, Inc, New York.

Heizer, Jay, & Render, Barry. (2011). Operations Management, 10th Edition, Pearson Global Edition, New Jersey.

Maxy, Jovan (2006). Definisi Penjadwalan. http://elib.unikom.ac.id/download.php?id=7881, 23 Juli 2013

Nazir, Moh. (2005). Metode Penelitian, Edisi Pertama, Ghalia Indonesia, Bogor.

Respati, H. (2013). Pengertian Manajemen Operasional. http://harianto-respati.blogspot.com/2013/03/pengertian-manajemen-operasional.html, 21 Maret 2013.

Pandu,W. (2012). Manajemen Operasional. http://blog.uin-malang.ac.id/kuliah/manajemen-operasional/, 23 Juli 2013