KOMPARASI USAHATANI TUMPANGSARI PEPAYA DENGAN PADI GOGO DAN PEPAYA DENGAN CABAI RAWIT DI DESA KARANGNONGKO KECAMATAN MOJOSONGO KABUPATEN BOYOLALI.
KOMPARASI USAHATANI TUMPANGSARI
PEPAYA DENGAN PADI GOGO DAN PEPAYA DENGAN CABAI RAWIT
DI DESA KARANGNONGKO KECAMATAN MOJOSONGO
KABUPATEN BOYOLALI
SKRIPSI
Oleh :
Wawan Widhyanto
H0811093
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
2016
i
KOMPARASI USAHATANI TUMPANGSARI
PEPAYA DENGAN PADI GOGO DAN PEPAYA DENGAN CABAI RAWIT
DI DESA KARANGNONGKO KECAMATAN MOJOSONGO
KABUPATEN BOYOLALI
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Memperoleh Derajat Gelar Sarjana Pertanian
Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Oleh :
Wawan Widhyanto
H0811093
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
ii
KOMPARASI USAHATANI TUMPANGSARI
PEPAYA DENGAN PADI GOGO DAN PEPAYA DENGAN CABAI RAWIT
DI DESA KARANGNONGKO KECAMATAN MOJOSONGO
KABUPATEN BOYOLALI
Yang diajukan dan disusun oleh :
Wawan Widhyanto
H0811093
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji
Pada tanggal : 22 Januari 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua
Anggota I
Ir. Sutarto, M.Si
NIP. 19530405 198303 1 002
Susi Wuri Ani, SP., MP.
NIP. 19810121 200812 2 004
Surakarta,
Anggota II
Mei Tri Sundari, SP.,M.Si
NIP. 19671012 199302 1 001
Januari 2016
Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS
NIP. 19560225 198601 1 001
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penelitian dan
penulisan skripsi dengan judul “Komparasi Usahatani Tumpangsari Pepaya
dengan Padi Gogo dan Pepaya dengan Cabai Di Desa Karangnongko Kecamatan
Mojosongo Kabupaten Boyolali”. Penelitian ini disusun untuk memperoleh gelar
Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penulis menyadari bahwa selama melaksanakan studi hingga penyusunan
skripsi ini banyak sekali pihak yang membantu dalam setiap prosesnya. Oleh
karena itu, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1.
Kedua orang tua penulis, Ibu Wijiyem dan Bapak Marwanto, serta adik
tercinta saya Fajar Kusuma Wijayanto yang telah memberikan dukungan
moriil, materiil, do’a serta kasih sayang yang tiada pernah putus. Semoga
skripsi ini bisa menjadi persembahan yang terbaik untuk keluarga.
2.
Bapak Prof. Dr. Ravik Karsidi, MS selaku Rektor Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
3.
Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4.
Ibu Nuning Setyowati, SP, M.Sc selaku Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
5.
Bapak Ir. Sutarto, M.Si selaku Dosen Pembimbing Utama skripsi sekaligus
Pembimbing Akademik yang senantiasa memberikan bimbingan, saran,
arahan dan semangat.
6.
Ibu Susi Wuri Ani, SP., MP selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang
selalu memberikan bimbingan, arahan, masukan, saran dan semangat.
7.
Ibu Mei Tri Sundari, SP., M.Si selaku Dosen Penguji yang telah memberikan
masukan dan saran.
8.
Bapak dan Ibu Dosen serta staff/karyawan Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya
iv
selama menempuh perkuliahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas
Maret Surakarta.
9.
Pemerintah Kabupaten Boyolali, BAPPEDA Kabupaten Boyolali, BPS
Kabupaten Boyolali, KESBANGPOL Kabupaten Boyolali dan dinas terkait
yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah melancarkan perizinan
10. Pemerintah Desa Karangnongko yang telah berkenan mengijinkan peneliti
melakukan penelitian.
11. Bapak Tri Budi, S.Pt selaku PPL Desa karangnongko yang telah berkenan
memberikan arahan dilapangnan sehingga pengambilan data berlangsung
dengan lancar.
12. Segenap pengurus dan anggota Gabungan Kelompok Tani ‘Roso Manunggal’
Desa Karangnongko, yang telah memberikan kesempatan sehingga penelitian
ini berjalan dengan baik.
13. Rosita Dewati, SP., seseorang yang spesial dalam hidup Penulis dan selalu
memberikan bantuan, dukungan, semangat dan doa.
14. Kakak tingkat 2010, khususnya Mbak Restie, Mbak Ambar, Mas Dedi
penebar tawa dan Mas Agus , yang sudi meminjamkan buku, memberi
semangat, nasehat dan memberi solusi cerdas.
15. Teman-teman Agribisnis 2011, terkhusus Agribisnis D, Yoesti Silvana, Rita,
Siska, Metshu, Riska, Adi, Haidar, Tri, Wisnu, Windy, Wandan, Sasi, Daus,
Riska Lupik, Nova dan yang tidak bisa saya sebut satu persatu, terima kasih
atas persahabatan kita selama empat tahun ini.
16. Teman-teman KKN Tambakmerang Pak Bos Agung, Bang Zikri, Kang Riki,
Pak Lukas, Ncii, Ana, Oneng dan Ganis terima kasih atas pengalaman luar
biasanya selama KKN.
Akhirnya Penulis berharap semoga skripsi yang jauh dari sempurna ini
dapat memberikan manfaat sekaligus menambah pengetahuan bagi Penulis sendiri
khususnya dan pembaca pada umumnya. Amin.
Boyolali, Januari 2016
Penulis
v
Halaman Persembahan
Skripsi ini terkhusus saya persembahkan untuk :
Mbah Legi Winarno
Mbah Mul Trimo
Terimakasih Atas segala dukungan dan Do’anya...
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ....................................................................................... i
HALAMAN JUDUL........................................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv
HALAMAN PERSEMBAHAN.......................................................................... vi
DAFTAR ISI .......................................................................................................vii
DAFTAR TABEL ............................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xi
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................xii
RINGKASAN .....................................................................................................xii
SUMMARY .......................................................................................................... xiv
I. PENDAHULUAN .......................................................................................... 1
A. Latar Belakang ........................................................................................
B. Perumusan Masalah.................................................................................
C. Tujuan Penelitian.....................................................................................
D. Kegunaan Penelitian ................................................................................
II. LANDASAN TEORI .....................................................................................
1
7
7
8
9
A. Penelitian Terdahulu ..............................................................................
B. Tinjauan Pustaka ....................................................................................
1. Usahatani ............................................................................................
2. Biaya, Penerimaan, dan Pendapatan ...................................................
3. Efisiensi Usahatani .............................................................................
4. Tanaman Pepaya .................................................................................
5. Tanaman Padi Gogo ...........................................................................
6. Tanaman Cabai Rawit ........................................................................
7. Sistem Tumpangsari ...........................................................................
C. Kerangka Pendekatan Masalah ...............................................................
D. Hipotesis Penelitian .................................................................................
E. Asumsi .....................................................................................................
F. Pembatasan Masalah ...............................................................................
G. Definisi Operasional ................................................................................
III. METODE PENELITIAN ...............................................................................
9
11
11
12
14
15
18
22
25
27
28
28
28
29
31
A. Metode Dasar Penelitian ......................................................................... 31
B. Penentuan Lokasi Penelitian ................................................................... 31
vii
C.
D.
E.
F.
Populasi dan Sampel ...............................................................................
Jenis dan Sumber Data ............................................................................
Teknik Pengumpulan Data ......................................................................
Metode Analisis Data ..............................................................................
1. Analisis usahatani ...............................................................................
2. Uji Komparatif....................................................................................
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................
31
32
32
33
33
36
39
A. Kondisi Umum Desa Karangnongko ......................................................
1. Keadaan Alam ....................................................................................
2. Keadaan Sektor Pertanian ...................................................................
3. Kondisi Penduduk Secara Umum .......................................................
B. Karakteristik Responden .........................................................................
C. Analisis Pendapatan Usahatani ...............................................................
1. Analisis Biaya Usahatani ....................................................................
2. Analisis Penerimaan Usahatani ..........................................................
3. Analisis Pendapatan Usahatani ...........................................................
D. Analisis Komparatif Pendapatan Usahatani ............................................
E. Analisis Komparatif Efisiensi Usahatani ................................................
V. KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................
39
39
40
42
45
47
47
62
65
66
67
69
A. Kesimpulan.............................................................................................. 69
B. Saran ........................................................................................................ 70
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 71
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Nomor Judul
Tabel 01. Produksi Buah Nasional 2009-2013 (Ton) ..................................................... 1
Tabel 02. Produksi Buah Pepaya Menurut Kabupaten/Kota
di Jawa Tengah Tahun 2012 ......................................................................... 2
Tabel 03. Produksi Buah Pepaya di Kabupaten Boyolali Tahun 2012 ........................... 3
Tabel 04. Produksi Buah Pepaya di Kecamatan Mojosongo Tahun 2013 ..................... 4
Tabel 05. Produksi Padi Ladang di Kecamatan Mojosongo Tahun 2013 ..................... 5
Tabel 06. Produksi Cabai di Kecamatan Mojosongo Tahun 2013 ................................ 6
Tabel 07. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Tenaga Kerja di Desa
Karangnongko Tahun 2014 ............................................................................ 43
Tabel 08. Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Karangnongko
Tahun 2014 ..................................................................................................... 43
Tabel 09. Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa Karangnongko
Tahun 2014 ..................................................................................................... 44
Tabel 10. Karakteristik Petani Responden ...................................................................... 45
Tabel 11. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja pada Usahatani Tumpangsari Pepaya
Desa Karangnongko Tahun 2015 ................................................................... 48
Tabel 12. Rata-rata Total Biaya Tenaga Kerja per Usahatani pada Usahatani
Tumpangsari Pepaya Desa Karangnongko Tahhun 2015 .............................. 50
Tabel 13. Rata-rata Total Biaya Tenaga Kerja per Hektar pada Usahatani
Tumpangsari Pepaya Desa Karangnongko Tahhun 2015 .............................. 51
Tabel 14. Rata-rata Penggunaan Sarana Produksi pada Usahatani Tumpangsari
Pepaya Desa Karangnongko Tahun 2015 ...................................................... 52
Tabel 15. Rata-rata Biaya Sarana Produksi pada Usahatani Tumpangsari Pepaya
Desa Karangnongko Tahun 2015 ................................................................... 54
Tabel 16. Rata-Rata Biaya Investasi pada Usahatani Tumpangsari Pepaya di Desa
Karangnongko Pada Tahun 2015 ................................................................... 56
Tabel 17. Rata-rata Biaya Lain-lain pada Usahatani Tumpangsari Pepaya Desa
Karangnongko Tahun 2015 ............................................................................ 59
Tabel 18. Rata-rata Total Biaya Tahun Pertama dalam Usahatani Tumpangsari
Pepaya Desa Karangnongko Tahun 2015 ...................................................... 61
Tabel 19. Rata-rata Total Biaya Tahun Kedua dalam Usahatani Tumpangsari Pepaya
Desa Karangnongko Tahun 2015 ................................................................... 61
ix
Tabel 20. Rata-rata Produksi, Harga Jual dan Penerimaan per usahatani Tahun
Pertama dan Tahun Kedua Usahatani Tumpangsari Pepaya Desa
Karangnongko Tahun 2015 ........................................................................... 63
Tabel 21. Rata-rata Produksi, Harga Jual dan Penerimaan per Hektar Tahun Pertama
dan Tahun Kedua Usahatani Tumpangsari Pepaya Desa Karangnongko
Tahun 2015 ..................................................................................................... 64
Tabel 22. Rata-Rata Biaya, Rata-Rata Penerimaan, Rata-Rata Pendapatan, dan R/C
rasio per Hektar pada Usahatani Tumpangsari Pepaya Desa Karangnongko
Tahun 2015 ..................................................................................................... 65
Tabel 23. Analisis Komparatif Pendapatan Usahatani Tumpangsari Pepaya Desa
Karangnongko Tahun 2015 ............................................................................ 66
Tabel 24. Analisis Komparatif Efisiensi Usahatani Tumpangsari Pepaya Desa
Karangnongko Tahun 2015 ............................................................................ 68
x
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
Gambar 01. Kerangka Pendekatan Masalah ....................................................... 26
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Lampiran 01. Identitas Responden
Lampiran 02. Biaya Tenaga Kerja
Lampiran 03. Biaya Saprodi
Lampiran 04. Biaya Lain-lain
Lampiran 05. Pendapatan Usahatani
Lampiran 06. Dokumentasi Penelitian
Lampiran 07. Peta Desa Karangnongko
Lampiran 08. Surat Ijin Penelitian
xii
RINGKASAN
Wawan Widhyanto. H0811093. 2016. “Komparasi Usahatani
Tumpangsari Pepaya Dengan Padi Gogo Dan Pepaya Dengan Cabai Rawit Di
Desa Karangnongko Kecamatan Mojosongo Kabupaten Boyolali”. Dibimbing
oleh Ir. Sutarto, M.Si dan Susi Wuri Ani, SP., MP. Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Indonesia merupakan negara tropis yang menghasilkan berbagai jenis
buah-buahan, salah satunya adalah pepaya. Buah pepaya merupakan buah yang
familiar di masyarakat Indonesia. Buah yang banyak manfaatnya ini cukup
digemari oleh masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya
biaya, penerimaan, pendapatan dan efisiensi dari usahatani pepaya dengan sistem
tumpangsari di Desa Karangnongko, Kecamatan Mojosongo, Kabupaten Boyolali.
Penelitian ini menggunakan pendekatan penelitian deskriptif analitis.
Tehnik pengumpulan data dengan wawancara, observasi dan pencatatan. Lokasi
penelitian yaitu Desa Karangnongko, Kecamatan Mojosongo, Kabupaten
Boyolali. Data yang digunakan adalah data primer yang berasal dari wawancara
dengan responden dan data sekunder yang berasal dari arsip instansi terkait.
Analisis data yang digunakan adalah (1) Analisis Usahatani untuk mengetahui
besarnya biaya, penerimaan, pendapatan dan efisiensi usahatani dan (2) Uji
komparatif untuk mengetahui beda nyata antara pendapatan dua sistem usahatani
tumpangsari.
Hasil penelitian menunjukan besarnya Total biaya pada usahatani
tumpangsari pepaya dengan padi gogo sebesar Rp. 15. 903. 600,03/Ha/Th dengan
Total penerimaan sebesar Rp. 95.112.355,65/Ha/Th sehingga diperoleh
pendapatan sebesar Rp. 79.208.755,62/Ha/Th dengan efisiensi usahatani sebesar
5,98. Sedangkan pada usahatani tumpangsari pepaya dengan cabai rawit
membutuhkan Total biaya sebesar Rp. 20.133.689,24/Ha/Th dengan total
penerimaan sebesar Rp. 116.270.084,80/Ha/Th diperoleh besarnya pendapatan
petani Rp. 96.136.395,56/Ha/Th nilai efisiensi usahatani sebesar 5,77. Hasil uji
komparasi pendapatan menunjukan nilai t hitung sebesar 4,259 dengan t tabel
sebesar 2,005, berarti bahwa pendapatan dalam usahatani tumpangsari pepaya
dengan cabai rawit lebih besar apabila dibanding dengan pendapatan pada
usahatani tumpangsari pepaya dengan padi gogo. Hasil uji komparasi efisiensi
menunjukan nilai t hitung sebesar -0,342 dengan t tabel sebesar 2,005, berarti
bahwa pada kedua sistem usahatani tumpangsari pepaya dengan cabai rawit atau
dengan padi gogo memiliki efisiensi yang tidak berbeda. Saran yang dapat
diberikan adalah bagi petani yang akan melakukan usahatani pepaya, dianjurkan
menggunakan sistem tumpangsari dengan cabai rawit agar mendapatkan
penghasilan yang lebih. Petani dianjurkan untuk menyemai benih cabai rawit
sendiri agar menghemat biaya pembelian bibit cabai rawit.
xiii
SUMMARY
Wawan Widhyanto. H0811093. 2016. "Comparison of Farm
Intercropping Papaya With Upland Rice and Papaya With Cayenne Pepper In
Karangnongko Village District Mojosongo Boyolali". Guided by Ir. Sutarto, M.Si
and Susi Wuri Ani, SP., MP. Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University.
Indonesia one of tropical country who produce various types of fruits,
one of which is papaya. Papaya was familiar in Indonesian society. Papaya had
many benefits is quite favored by the people. This study aims to determine the
amount of costs, revenues, earnings and efficiency of papaya farming with
cropping system in the village Karangnongko, District Mojosongo, Boyolali.
This research uses descriptive analytical approach. The technique of
collecting data through interviews, observation and recording. The research
location is Karangnongko Village, District Mojosongo, Boyolali. The data used
are primary data derived from interviews with respondents and secondary data
derived from the archives of the relevant agencies. Analysis of the data used are
(1) Farming analysis to determine the costs, revenues, income and farm efficiency
and (2) A comparative test to determine the real difference between the two
income intercropping farming system.
The results showed the amount of total costs on papaya farming
intercropped with upland rice Rp. 15.903.600,03/Ha/Th with total revenues is Rp.
95.112.355,65/Ha/Th and the farmer’s income is Rp. 79.208.755,62/Ha/Th with
farming efficiency at 5,98. While on the farm intercropping papaya with cayenne
pepper requires a total cost of Rp. 20.133.689,24/Ha/Th with total revenues is Rp.
116.270.08,.80/Ha/Th
amount
of
farmers'
income
earned
Rp.
96.136.395,56/Ha/Th with farming efficiency at 5,77. Comparison test results
showed t0 at 4,259 with ttable at 2,005, that’s mean the incomes in the farming
intercropping papaya with cayenne pepperis greater when compared with revenue
in intercropping papaya farms with upland rice. Efficiency comparison test results
showed t value of -0.342 with t table of 2.005, meaning that the two farming
systems intercropping papaya with cayenne pepper or with upland rice has an
efficiency that is no different. Advice can be given is for farmers who will do the
farming of papaya, it is recommended to use intercropping system with cayenne
pepper in order to more income. Farmers were advised to sow the seeds of
cayenne pepper itself in order to save the cost of the purchase of cayenne pepper
seeds.
xiv
PEPAYA DENGAN PADI GOGO DAN PEPAYA DENGAN CABAI RAWIT
DI DESA KARANGNONGKO KECAMATAN MOJOSONGO
KABUPATEN BOYOLALI
SKRIPSI
Oleh :
Wawan Widhyanto
H0811093
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
2016
i
KOMPARASI USAHATANI TUMPANGSARI
PEPAYA DENGAN PADI GOGO DAN PEPAYA DENGAN CABAI RAWIT
DI DESA KARANGNONGKO KECAMATAN MOJOSONGO
KABUPATEN BOYOLALI
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Memperoleh Derajat Gelar Sarjana Pertanian
Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Oleh :
Wawan Widhyanto
H0811093
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
ii
KOMPARASI USAHATANI TUMPANGSARI
PEPAYA DENGAN PADI GOGO DAN PEPAYA DENGAN CABAI RAWIT
DI DESA KARANGNONGKO KECAMATAN MOJOSONGO
KABUPATEN BOYOLALI
Yang diajukan dan disusun oleh :
Wawan Widhyanto
H0811093
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji
Pada tanggal : 22 Januari 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua
Anggota I
Ir. Sutarto, M.Si
NIP. 19530405 198303 1 002
Susi Wuri Ani, SP., MP.
NIP. 19810121 200812 2 004
Surakarta,
Anggota II
Mei Tri Sundari, SP.,M.Si
NIP. 19671012 199302 1 001
Januari 2016
Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS
NIP. 19560225 198601 1 001
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penelitian dan
penulisan skripsi dengan judul “Komparasi Usahatani Tumpangsari Pepaya
dengan Padi Gogo dan Pepaya dengan Cabai Di Desa Karangnongko Kecamatan
Mojosongo Kabupaten Boyolali”. Penelitian ini disusun untuk memperoleh gelar
Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penulis menyadari bahwa selama melaksanakan studi hingga penyusunan
skripsi ini banyak sekali pihak yang membantu dalam setiap prosesnya. Oleh
karena itu, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1.
Kedua orang tua penulis, Ibu Wijiyem dan Bapak Marwanto, serta adik
tercinta saya Fajar Kusuma Wijayanto yang telah memberikan dukungan
moriil, materiil, do’a serta kasih sayang yang tiada pernah putus. Semoga
skripsi ini bisa menjadi persembahan yang terbaik untuk keluarga.
2.
Bapak Prof. Dr. Ravik Karsidi, MS selaku Rektor Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
3.
Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4.
Ibu Nuning Setyowati, SP, M.Sc selaku Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
5.
Bapak Ir. Sutarto, M.Si selaku Dosen Pembimbing Utama skripsi sekaligus
Pembimbing Akademik yang senantiasa memberikan bimbingan, saran,
arahan dan semangat.
6.
Ibu Susi Wuri Ani, SP., MP selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang
selalu memberikan bimbingan, arahan, masukan, saran dan semangat.
7.
Ibu Mei Tri Sundari, SP., M.Si selaku Dosen Penguji yang telah memberikan
masukan dan saran.
8.
Bapak dan Ibu Dosen serta staff/karyawan Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya
iv
selama menempuh perkuliahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas
Maret Surakarta.
9.
Pemerintah Kabupaten Boyolali, BAPPEDA Kabupaten Boyolali, BPS
Kabupaten Boyolali, KESBANGPOL Kabupaten Boyolali dan dinas terkait
yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah melancarkan perizinan
10. Pemerintah Desa Karangnongko yang telah berkenan mengijinkan peneliti
melakukan penelitian.
11. Bapak Tri Budi, S.Pt selaku PPL Desa karangnongko yang telah berkenan
memberikan arahan dilapangnan sehingga pengambilan data berlangsung
dengan lancar.
12. Segenap pengurus dan anggota Gabungan Kelompok Tani ‘Roso Manunggal’
Desa Karangnongko, yang telah memberikan kesempatan sehingga penelitian
ini berjalan dengan baik.
13. Rosita Dewati, SP., seseorang yang spesial dalam hidup Penulis dan selalu
memberikan bantuan, dukungan, semangat dan doa.
14. Kakak tingkat 2010, khususnya Mbak Restie, Mbak Ambar, Mas Dedi
penebar tawa dan Mas Agus , yang sudi meminjamkan buku, memberi
semangat, nasehat dan memberi solusi cerdas.
15. Teman-teman Agribisnis 2011, terkhusus Agribisnis D, Yoesti Silvana, Rita,
Siska, Metshu, Riska, Adi, Haidar, Tri, Wisnu, Windy, Wandan, Sasi, Daus,
Riska Lupik, Nova dan yang tidak bisa saya sebut satu persatu, terima kasih
atas persahabatan kita selama empat tahun ini.
16. Teman-teman KKN Tambakmerang Pak Bos Agung, Bang Zikri, Kang Riki,
Pak Lukas, Ncii, Ana, Oneng dan Ganis terima kasih atas pengalaman luar
biasanya selama KKN.
Akhirnya Penulis berharap semoga skripsi yang jauh dari sempurna ini
dapat memberikan manfaat sekaligus menambah pengetahuan bagi Penulis sendiri
khususnya dan pembaca pada umumnya. Amin.
Boyolali, Januari 2016
Penulis
v
Halaman Persembahan
Skripsi ini terkhusus saya persembahkan untuk :
Mbah Legi Winarno
Mbah Mul Trimo
Terimakasih Atas segala dukungan dan Do’anya...
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ....................................................................................... i
HALAMAN JUDUL........................................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv
HALAMAN PERSEMBAHAN.......................................................................... vi
DAFTAR ISI .......................................................................................................vii
DAFTAR TABEL ............................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xi
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................xii
RINGKASAN .....................................................................................................xii
SUMMARY .......................................................................................................... xiv
I. PENDAHULUAN .......................................................................................... 1
A. Latar Belakang ........................................................................................
B. Perumusan Masalah.................................................................................
C. Tujuan Penelitian.....................................................................................
D. Kegunaan Penelitian ................................................................................
II. LANDASAN TEORI .....................................................................................
1
7
7
8
9
A. Penelitian Terdahulu ..............................................................................
B. Tinjauan Pustaka ....................................................................................
1. Usahatani ............................................................................................
2. Biaya, Penerimaan, dan Pendapatan ...................................................
3. Efisiensi Usahatani .............................................................................
4. Tanaman Pepaya .................................................................................
5. Tanaman Padi Gogo ...........................................................................
6. Tanaman Cabai Rawit ........................................................................
7. Sistem Tumpangsari ...........................................................................
C. Kerangka Pendekatan Masalah ...............................................................
D. Hipotesis Penelitian .................................................................................
E. Asumsi .....................................................................................................
F. Pembatasan Masalah ...............................................................................
G. Definisi Operasional ................................................................................
III. METODE PENELITIAN ...............................................................................
9
11
11
12
14
15
18
22
25
27
28
28
28
29
31
A. Metode Dasar Penelitian ......................................................................... 31
B. Penentuan Lokasi Penelitian ................................................................... 31
vii
C.
D.
E.
F.
Populasi dan Sampel ...............................................................................
Jenis dan Sumber Data ............................................................................
Teknik Pengumpulan Data ......................................................................
Metode Analisis Data ..............................................................................
1. Analisis usahatani ...............................................................................
2. Uji Komparatif....................................................................................
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................
31
32
32
33
33
36
39
A. Kondisi Umum Desa Karangnongko ......................................................
1. Keadaan Alam ....................................................................................
2. Keadaan Sektor Pertanian ...................................................................
3. Kondisi Penduduk Secara Umum .......................................................
B. Karakteristik Responden .........................................................................
C. Analisis Pendapatan Usahatani ...............................................................
1. Analisis Biaya Usahatani ....................................................................
2. Analisis Penerimaan Usahatani ..........................................................
3. Analisis Pendapatan Usahatani ...........................................................
D. Analisis Komparatif Pendapatan Usahatani ............................................
E. Analisis Komparatif Efisiensi Usahatani ................................................
V. KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................
39
39
40
42
45
47
47
62
65
66
67
69
A. Kesimpulan.............................................................................................. 69
B. Saran ........................................................................................................ 70
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 71
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Nomor Judul
Tabel 01. Produksi Buah Nasional 2009-2013 (Ton) ..................................................... 1
Tabel 02. Produksi Buah Pepaya Menurut Kabupaten/Kota
di Jawa Tengah Tahun 2012 ......................................................................... 2
Tabel 03. Produksi Buah Pepaya di Kabupaten Boyolali Tahun 2012 ........................... 3
Tabel 04. Produksi Buah Pepaya di Kecamatan Mojosongo Tahun 2013 ..................... 4
Tabel 05. Produksi Padi Ladang di Kecamatan Mojosongo Tahun 2013 ..................... 5
Tabel 06. Produksi Cabai di Kecamatan Mojosongo Tahun 2013 ................................ 6
Tabel 07. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Tenaga Kerja di Desa
Karangnongko Tahun 2014 ............................................................................ 43
Tabel 08. Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Karangnongko
Tahun 2014 ..................................................................................................... 43
Tabel 09. Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa Karangnongko
Tahun 2014 ..................................................................................................... 44
Tabel 10. Karakteristik Petani Responden ...................................................................... 45
Tabel 11. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja pada Usahatani Tumpangsari Pepaya
Desa Karangnongko Tahun 2015 ................................................................... 48
Tabel 12. Rata-rata Total Biaya Tenaga Kerja per Usahatani pada Usahatani
Tumpangsari Pepaya Desa Karangnongko Tahhun 2015 .............................. 50
Tabel 13. Rata-rata Total Biaya Tenaga Kerja per Hektar pada Usahatani
Tumpangsari Pepaya Desa Karangnongko Tahhun 2015 .............................. 51
Tabel 14. Rata-rata Penggunaan Sarana Produksi pada Usahatani Tumpangsari
Pepaya Desa Karangnongko Tahun 2015 ...................................................... 52
Tabel 15. Rata-rata Biaya Sarana Produksi pada Usahatani Tumpangsari Pepaya
Desa Karangnongko Tahun 2015 ................................................................... 54
Tabel 16. Rata-Rata Biaya Investasi pada Usahatani Tumpangsari Pepaya di Desa
Karangnongko Pada Tahun 2015 ................................................................... 56
Tabel 17. Rata-rata Biaya Lain-lain pada Usahatani Tumpangsari Pepaya Desa
Karangnongko Tahun 2015 ............................................................................ 59
Tabel 18. Rata-rata Total Biaya Tahun Pertama dalam Usahatani Tumpangsari
Pepaya Desa Karangnongko Tahun 2015 ...................................................... 61
Tabel 19. Rata-rata Total Biaya Tahun Kedua dalam Usahatani Tumpangsari Pepaya
Desa Karangnongko Tahun 2015 ................................................................... 61
ix
Tabel 20. Rata-rata Produksi, Harga Jual dan Penerimaan per usahatani Tahun
Pertama dan Tahun Kedua Usahatani Tumpangsari Pepaya Desa
Karangnongko Tahun 2015 ........................................................................... 63
Tabel 21. Rata-rata Produksi, Harga Jual dan Penerimaan per Hektar Tahun Pertama
dan Tahun Kedua Usahatani Tumpangsari Pepaya Desa Karangnongko
Tahun 2015 ..................................................................................................... 64
Tabel 22. Rata-Rata Biaya, Rata-Rata Penerimaan, Rata-Rata Pendapatan, dan R/C
rasio per Hektar pada Usahatani Tumpangsari Pepaya Desa Karangnongko
Tahun 2015 ..................................................................................................... 65
Tabel 23. Analisis Komparatif Pendapatan Usahatani Tumpangsari Pepaya Desa
Karangnongko Tahun 2015 ............................................................................ 66
Tabel 24. Analisis Komparatif Efisiensi Usahatani Tumpangsari Pepaya Desa
Karangnongko Tahun 2015 ............................................................................ 68
x
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
Gambar 01. Kerangka Pendekatan Masalah ....................................................... 26
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul
Lampiran 01. Identitas Responden
Lampiran 02. Biaya Tenaga Kerja
Lampiran 03. Biaya Saprodi
Lampiran 04. Biaya Lain-lain
Lampiran 05. Pendapatan Usahatani
Lampiran 06. Dokumentasi Penelitian
Lampiran 07. Peta Desa Karangnongko
Lampiran 08. Surat Ijin Penelitian
xii
RINGKASAN
Wawan Widhyanto. H0811093. 2016. “Komparasi Usahatani
Tumpangsari Pepaya Dengan Padi Gogo Dan Pepaya Dengan Cabai Rawit Di
Desa Karangnongko Kecamatan Mojosongo Kabupaten Boyolali”. Dibimbing
oleh Ir. Sutarto, M.Si dan Susi Wuri Ani, SP., MP. Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Indonesia merupakan negara tropis yang menghasilkan berbagai jenis
buah-buahan, salah satunya adalah pepaya. Buah pepaya merupakan buah yang
familiar di masyarakat Indonesia. Buah yang banyak manfaatnya ini cukup
digemari oleh masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya
biaya, penerimaan, pendapatan dan efisiensi dari usahatani pepaya dengan sistem
tumpangsari di Desa Karangnongko, Kecamatan Mojosongo, Kabupaten Boyolali.
Penelitian ini menggunakan pendekatan penelitian deskriptif analitis.
Tehnik pengumpulan data dengan wawancara, observasi dan pencatatan. Lokasi
penelitian yaitu Desa Karangnongko, Kecamatan Mojosongo, Kabupaten
Boyolali. Data yang digunakan adalah data primer yang berasal dari wawancara
dengan responden dan data sekunder yang berasal dari arsip instansi terkait.
Analisis data yang digunakan adalah (1) Analisis Usahatani untuk mengetahui
besarnya biaya, penerimaan, pendapatan dan efisiensi usahatani dan (2) Uji
komparatif untuk mengetahui beda nyata antara pendapatan dua sistem usahatani
tumpangsari.
Hasil penelitian menunjukan besarnya Total biaya pada usahatani
tumpangsari pepaya dengan padi gogo sebesar Rp. 15. 903. 600,03/Ha/Th dengan
Total penerimaan sebesar Rp. 95.112.355,65/Ha/Th sehingga diperoleh
pendapatan sebesar Rp. 79.208.755,62/Ha/Th dengan efisiensi usahatani sebesar
5,98. Sedangkan pada usahatani tumpangsari pepaya dengan cabai rawit
membutuhkan Total biaya sebesar Rp. 20.133.689,24/Ha/Th dengan total
penerimaan sebesar Rp. 116.270.084,80/Ha/Th diperoleh besarnya pendapatan
petani Rp. 96.136.395,56/Ha/Th nilai efisiensi usahatani sebesar 5,77. Hasil uji
komparasi pendapatan menunjukan nilai t hitung sebesar 4,259 dengan t tabel
sebesar 2,005, berarti bahwa pendapatan dalam usahatani tumpangsari pepaya
dengan cabai rawit lebih besar apabila dibanding dengan pendapatan pada
usahatani tumpangsari pepaya dengan padi gogo. Hasil uji komparasi efisiensi
menunjukan nilai t hitung sebesar -0,342 dengan t tabel sebesar 2,005, berarti
bahwa pada kedua sistem usahatani tumpangsari pepaya dengan cabai rawit atau
dengan padi gogo memiliki efisiensi yang tidak berbeda. Saran yang dapat
diberikan adalah bagi petani yang akan melakukan usahatani pepaya, dianjurkan
menggunakan sistem tumpangsari dengan cabai rawit agar mendapatkan
penghasilan yang lebih. Petani dianjurkan untuk menyemai benih cabai rawit
sendiri agar menghemat biaya pembelian bibit cabai rawit.
xiii
SUMMARY
Wawan Widhyanto. H0811093. 2016. "Comparison of Farm
Intercropping Papaya With Upland Rice and Papaya With Cayenne Pepper In
Karangnongko Village District Mojosongo Boyolali". Guided by Ir. Sutarto, M.Si
and Susi Wuri Ani, SP., MP. Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University.
Indonesia one of tropical country who produce various types of fruits,
one of which is papaya. Papaya was familiar in Indonesian society. Papaya had
many benefits is quite favored by the people. This study aims to determine the
amount of costs, revenues, earnings and efficiency of papaya farming with
cropping system in the village Karangnongko, District Mojosongo, Boyolali.
This research uses descriptive analytical approach. The technique of
collecting data through interviews, observation and recording. The research
location is Karangnongko Village, District Mojosongo, Boyolali. The data used
are primary data derived from interviews with respondents and secondary data
derived from the archives of the relevant agencies. Analysis of the data used are
(1) Farming analysis to determine the costs, revenues, income and farm efficiency
and (2) A comparative test to determine the real difference between the two
income intercropping farming system.
The results showed the amount of total costs on papaya farming
intercropped with upland rice Rp. 15.903.600,03/Ha/Th with total revenues is Rp.
95.112.355,65/Ha/Th and the farmer’s income is Rp. 79.208.755,62/Ha/Th with
farming efficiency at 5,98. While on the farm intercropping papaya with cayenne
pepper requires a total cost of Rp. 20.133.689,24/Ha/Th with total revenues is Rp.
116.270.08,.80/Ha/Th
amount
of
farmers'
income
earned
Rp.
96.136.395,56/Ha/Th with farming efficiency at 5,77. Comparison test results
showed t0 at 4,259 with ttable at 2,005, that’s mean the incomes in the farming
intercropping papaya with cayenne pepperis greater when compared with revenue
in intercropping papaya farms with upland rice. Efficiency comparison test results
showed t value of -0.342 with t table of 2.005, meaning that the two farming
systems intercropping papaya with cayenne pepper or with upland rice has an
efficiency that is no different. Advice can be given is for farmers who will do the
farming of papaya, it is recommended to use intercropping system with cayenne
pepper in order to more income. Farmers were advised to sow the seeds of
cayenne pepper itself in order to save the cost of the purchase of cayenne pepper
seeds.
xiv