Penetapan Kadar Mineral Kalsium, Kalium Dan Natrium Pada Daun Kari (Murraya Koenigii (L.) Spreng) Secara Spektrofotometri Serapan Atom

  

Lampiran 1. Hasil Identifikasi Tumbuhan

  Lampiran 2. Gambar Sampel Daun Kari Gambar 1. Tanaman Kari Gambar 2. Daun Kari

  Gambar 3. Daun Kari Yang Ditiriskan

  Lampiran 3. Gambar Alat Laboratorium Penelitian Gambar 4. Spektrofotometer Serapan Atom Hitachi Z-2000

  Gambar 5. Tanur (Stuart)

  Lampiran 3 (Lanjutan) Gambar 6. Neraca Analitik (ANDGF 200)

  Lampiran 4. Gambar Hasil Analisis Kualitatif

  Kristal Kalsium Sulfat

  Gambar 7. Kristal Kalsium Sulfat (Perbesaran 10 x 10)

  Kristal Kalium Pikrat

  Gambar 8. Kristal Kalium Pikrat (Perbesaran 10 x 10)

  Kristal Natrium Pikrat

   Gambar 9. Kristal Natrium Pikrat (Perbesaran 10 x 10)

  Lampiran 5. Bagan Alir Proses Destruksi Kering

  1. Bagan Alir Proses Destruksi Sampel (Daun Kari Segar) 1 kg Daun Kari Segar

  

  Dibersihkan dari pengotoran,

   Dicuci bersih dengan air mengalir dan dicuci

  kembali dengan akua demineralisata,

  

  Ditiriskan beberapa saat, dikeringkan dengan cara diangin- anginkan, lalu dipotong-potong kira-kira ± 1 cm, dan dihaluskan dengan blender.

   Sampel yang telah dihaluskan  Ditimbang sebanyak 10 g di atas krus porselen, 

  Diarangkan diatas hot plate,

  o 

  Diabukan di tanur dengan temperatur awal 100 C dan perlahan-lahan temperatur dinaikkan menjadi

  o o

  500 C dengan interval 25 C setiap 5 menit,  Dilakukan selama 45 jam dan dibiarkan dingin pada desikator.

  Abu

   Ditambahkan 5 ml HNO

  3 (1:1),

   Diuapkan pada hot plate sampai kering,  Dimasukkan kembali kedalam tanur dengan

  o

  temperatur awal 100 C dan perlahan-lahan

  o

  temperatur dinaikkan menjadi 500 C dengan

  

o

  interval 25 C setiap 5 menit,  Dilakukan selama 1 jam dan dibiarkan dingin pada desikator.

  Hasil

  Lampiran 5 (Lanjutan)

  2. Bagan Alir Proses Destruksi Sampel (Daun Kari Rebus) 1 kg Daun Kari Segar

   Dibersihkan dari pengotoran dan dicuci dengan air mengalir dan dicuci kembali dengan akua demineralisata.

   Direbus dalam panci yang berisi air mendidih sebanyak 2000 mL.

   Selama proses perebusan, panci ditutup dan sesekali dilakukan pengadukan agar sampel terebus secara merata.

   Diangkat sampel dan ditiriskan beberapa saat dan dikeringkan dengan cara diangin-anginkan, lalu dipotong- potong kira-kira ± 1 cm dan dihaluskan dengan blender.

  Sampel yang telah dihaluskan

   Ditimbang sebanyak 10 g di atas krus porselen,

  

  Diarangkan diatas hot plate,

  o  Diabukan di tanur dengan temperatur awal 100 C dan o

  perlahan-lahan temperatur dinaikkan menjadi 500 C

  o

  dengan interval 25 C setiap 5 menit,  Dilakukan selama 45 jam dan dibiarkan dingin pada desikator .

  Abu

   Ditambahkan 5 ml HNO

  3 (1:1),

   Diuapkan pada hot plate sampai kering,  Dimasukkan kembali kedalam tanur dengan

  o

  temperatur awal 100 C dan perlahan-lahan temperatur

  o o

  dinaikkan menjadi 500 C dengan interval 25 C setiap 5 menit,  Dilakukan selama 1 jam dan dibiarkan dingin pada desikator.

  Hasil

  Lampiran 6. Bagan Alir Pembuatan Larutan Sampel Hasi Destruksi Kering

  

  3 (1:1), Dilarutkan dalam 5 ml HNO

  

  

Dimasukkan ke dalam labu tentukur 50 ml,

  

   Dibilas krus porselen dengan akuabides sebanyak 3 kali,

  

   Dicukupkan volumenya dengan akua demineralisata sampai

  garis tanda, 

   Disaring dengan kertas Whatman No.42 dengan membuang 5 ml untuk menjenuhkan kertas saring. Larutan Sampel

  

   Dilakukan pengujian kualitatif, 

  Dilakukan pengujian kuantitatif dengan spektrofotometer serapan atom pada ( λ = 422,7 nm untuk mineral kalsium),

  ( λ = 766,50 nm untuk mineral kalium) dan pada (λ = 589.00 nm untuk mineral natrium).

   Dihitung kandungan mineral kalsium, kalium dan natrium.

  Hasil

  

Lampiran 7. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar Kalsium, Kalium

  dan Natrium 1. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar Kalsium No.

  Konsentrasi (µg/mL) (X)

  Absorbansi (Y) 1 0,0000 0,0001

  2 2,0000 0,0827 3 4,0000 0,1649 4 6,0000 0,2375 5 8,0000 0,3141 6 10,0000 0,3864 2. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar Kalium No.

  Konsentrasi (µg/mL) (X)

  Absorbansi (Y) 1 0,0000 -0,0009

  2 2,0000 0,0685 3 4,0000 0,1670 4 6,0000 0,2551 5 8,0000 0,3527 6 10,0000 0,4411 3. Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar Natrium No.

  Konsentrasi (µg/mL) (X)

  Absorbansi (Y) 1 0,0000 -0,0002

  2 0,2000 0,0305 3 0,4000 0,0573 4 0,6000 0,0846 5 0,8000 0,1117 6 1,0000 0,1418 Maka persamaan garis regresinya adalah : Y=0,038547 X + 0,004881

  X a Y b X a Y

  30 ( 6268 ,

  − = − =

  , 0385 5 )( ( 1976 , =

  004881 , )

  X XY a

  X X n Y

  n

  =

  ∑ ∑ − ∑

  ∑ − ∑

  − =

  = −

  2 ^{2 2}

  8 ) (

  6 ) 1857 , 1 )(

  Lampiran 8. Perhitungan Persamaan Garis Regresi 1.

  220

  6 ) 30 (

  038547 ,

  220,0000 0,3384 8,6268

  0,1976 = Y

  X 1,1857

  5,0000 =

  ∑ 30,0000

  1. 0,0000 0,0001 0.,0000 0,0000 0,0000 2. 2,0000 0,0827 4,0000 0,0068 0,1654 3. 4,0000 0,1649 16,0000 0,0272 0,6596 4. 6,0000 0,2375 36,0000 0,0564 1,4250 5. 8,0000 0,3141 64,0000 0,0987 2,5128 6. 10,0000 0,3864 100,0000 0,1493 3,8640

  2 XY

  2 Y

  X

  X Y

  Perhitungan Persamaan Garis Regresi Kalsium No.

• =

  Lampiran 8 (Lanjutan) { }{ } { }{ }

  9996 , 1954 , 16 1898 ,

  16 ) 1857 ,

  ) 1 ( 3384 , ( 6 ) ) 30 ( 220 (

  6 ) 1857 , 1 )(

  ) 30 ( 6268 , 8 (

  6 ) ( ) (

  2 ^{2 2 2 2 2}

  = =

  − − −

  = − −

  ∑ ∑ − ∑ =

  ∑ ∑ ∑ ∑ Y Y n

  X X n Y

  X XY n r

2. Perhitungan Persamaan Garis Regresi Kalium No.

  X

  30 ( 5682 ,

  X XY a

  X X n Y

  n

  =

  ∑ ∑ − ∑

  ∑ − ∑

  − =

  = −

  2 ^{2 2}

  9 ) (

  6 ) 2835 , 1 )(

  2 Y

  220

  6 ) 30 (

  04501 ,

  220,0000 0,4166 9,5682

  0,2139 = Y

  X 1,2835

  5,0000 =

  X Y

  1. 0,0000 -0,0009 0,0000 0,0000 0,0000 2. 2,0000 0,0685 4,0000 0,0047 0,1370 3. 4,0000 0,1670 16,0000 0,0279 0,6680 4. 6,0000 0,2551 36,0000 0,0651 1,5306 5. 8,0000 0,3527 64,0000 0,1244 2,8216 6. 10,0000 0,4411 100,0000 0,1946 4,4110

  2 XY

  ∑ 30,0000

• =

  = − −

  2,2000 0,0440 0,3109

  0,0710 = Y

  X 0,4257

  0,5000 =

  ∑ 3,0000

  1. 0,0000 -0,0002 0,0000 0,0000 0,0000 2. 0,2000 0,0305 0,0400 0,0009 0,0061 3. 0,4000 0,0573 0,1600 0,0033 0,0229 4. 0,6000 0,0846 0,3600 0,0072 0,0508 5. 0,8000 0,1117 0,6400 0,0125 0,0894 6. 1,0000 0,1418 1,0000 0,0201 0,1418

  2 XY

  2 Y

  X

  X Y

  X XY n r

  X X n Y

  ∑ ∑ ∑ ∑ Y Y n

  ∑ ∑ − ∑ =

  − − −

  Lampiran 8 (Lanjutan)

  = =

  2 ^{2 2 2 2 2}

  6 ) ( ) (

  ) 30 ( 5682 , 9 (

  6 ) 2835 , 1 )(

  ) 1 ( 4166 , ( 6 ) ) 30 ( 220 (

  18 ) 2835 ,

  9991 , 9192 , 18 9042 ,

  { }{ } { }{ }

  Maka persamaan garis regresinya adalah : Y=0,04501 X – 0,01113

  X a Y b X a Y

  − = − =

  , 0450 5 )( ( 2139 , − =

  01113 , )

3. Perhitungan Persamaan Garis Regresi Natrium No.

  Lampiran 8 (lanjutan)

  ∑

  X ∑ Y

  ∑

  XY − n a = _{2 2}

  ( ) ∑

  X

  ∑

  X − n

  ( 3 )( , 4257 ) , 3109 −

  6 = ₂

  ( 3 ) 2 , 2 −

  6 = , 140129

  X b

• Y = a = Y − a

  X

  = , 0710 − ( , 1401 )( , 5 ) = , 000886

  Maka persamaan garis regresinya adalah : Y=0,140129 X +0,000886

  n ∑

  XY − ∑ X ∑ Y r = _{2 2}

₂

₂ n X ( X ) n Y ( Y )

  − −

  { }{ } ∑ ∑ ∑ ∑

  6 ( , 3109 ) − ( 3 )( , 4257 ) = _{2 2} 6 (

  2 , 2 ) − ( 3 ) 6 ( , 0440 ) − ( , 4257 )

  { }{ }

  , 5885 =

  , 5886 = , 9998

  

Lampiran 9. Hasil Penetapan Kadar Mineral Kalsium, Kalium dan Natrium pada

  (g) Absorbansi

  (µg/mL) Kadar

  (A) Konsentrasi

  (g) Absorbansi

  Sampel Berat Sampel

  Hasil Penetapan Kadar Mineral Natrium No.

  (mg/100 g) 1. 10,0013 0,1947 4,5720 1143,1014 2. 10,0158 0,1946 4,5709 1140,8974 3. 10,0257 0,1947 4,5731 1140,3194 4. 10,0270 0,1947 4,5720 1140,1715 5. 10,0790 0,1940 4,5575 1135,3805 6. 10,0815 0,1954 4,5886 1137,8515 3.

  (µg/mL) Kadar

  (A) Konsentrasi

  Sampel Berat Sampel

  Sampel A.

  Hasil Penetapan Kadar Mineral Kalium No.

  (mg/100 g) 1. 10,0013 0,1546 3,8841 194,1798 2. 10,0158 0,1545 3,8802 193,7689 3. 10,0257 0,1545 3,8802 193,5775 4. 10,0270 0,1548 3,8880 193,9414 5. 10,0790 0,1547 3,8867 192,8118 6. 10,0815 0,1548 3,8880 192,8929 2.

  (µg/mL) Kadar

  (A) Konsentrasi

  (g) Absorbansi

  Sampel Berat Sampel

  Hasil Penetapan Kadar Mineral Kalsium No.

   Sampel Daun Kari Segar 1.

  (mg/100 g) 1. 10,0013 0,0488 0,3416 42,7319 2. 10,0158 0,0491 0,3441 42,9447 3. 10,0257 0,0497 0,3480 43,4508 4. 10,0270 0,0494 0,3462 43,1834 5. 10,0790 0,0495 0,3466 43,0226 6. 10,0815 0,0496 0,3477 43,0988

  Lampiran 9 (Lanjutan) B. Sampel Daun Kari Rebus 1.

  (A) Konsentrasi

  (µg /mL) Kadar

  (A) Konsentrasi

  (g) Absorbansi

  Sampel Berat Sampel

  Hasil Penetapan Kadar Mineral Natrium No.

  (mg/100 g) 1. 10,0104 0,1780 4,2021 1043,2900 2. 10,0155 0,1774 4,1887 1045,5294 3. 10,0183 0,1770 4,1799 1043,0163 4. 10,0187 0,1766 4,1709 1040,7787 5. 10,0268 0,1770 4,1787 1042,1321 6. 10,0340 0,1767 4,1721 1039,7399 3.

  (µg/mL) Kadar

  (g) Absorbansi

  Hasil Penetapan Kadar Mineral Kalsium No.

  Sampel Berat Sampel

  Hasil Penetapan Kadar Mineral Kalium No.

  (mg/100 g) 1. 10,0104 0,1458 3,6545 182,6001 2. 10,0155 0,1460 3,6610 182,7667 3. 10,0183 0,1457 3,6519 182,3263 4. 10,0187 0,1456 3,6493 182,1893 5. 10,0268 0,1458 3,6558 182,3014 6. 10,0340 0,1459 3,6571 182,3002 2.

  (µg/mL) Kadar

  (A) Konsentrasi

  (g) Absorbansi

  Sampel Berat Sampel

  (mg/100 g) 1. 10,0104 0,0443 0,3098 38,6848 2. 10,0155 0,0446 0,3116 38,9396 3. 10,0183 0,0426 0,2977 37,1445 4. 10,0187 0,0435 0,3038 37,9416 5. 10,0268 0,0420 0,2931 36,5770 6. 10,0340 0,0437 0,3052 38,0581

  

Lampiran 10. Contoh Perhitungan Kadar Mineral Kalsium, Kalium dan Natrium

  pada Sampel A.

   Contoh Perhitungan Kadar Mineral Kalsium, Kalium dan Natrium pada Daun Kari Segar 1.

  Contoh Perhitungan Kadar Mineral Kalsium Berat sampel yang ditimbang = 10,0013 g Absorbansi (Y) = 0,1546 Persamaan Regresi : Y = 0,038547 X + 0,004881

  6 0,004881 - 0,154

  X = =

  3 , 8841 mcg / mL 0,038547

  Konsentrasi Kalsium =

  3 , 8841 mcg / mL

  Konsentras i ( µg/mL ) × V(mL) × FP Kadar Mineral ( mg / 100 g ) =

  Berat Sampel (g) 3,8841 µg/mL × 50 m L × 100

  = 10,0013 g

  = 1941,7976 µg/g = 194,1798 mg / 100 g 2.

  Contoh Perhitungan Kadar Mineral Kalium Berat sampel yang ditimbang = 10,0013 g Absorbansi (Y) = 0,1947 Persamaan Regresi : Y = 0,04501 X − 0,01113

• 0,1 947 0,0 1113 X = =

  4 , 5730 µg/mL 0,0 4501

  Konsentrasi Kalium =

  4 , 5730 µg/mL

  Lampiran 10 (Lanjutan) 3.

  Contoh Perhitungan Kadar Mineral Natrium Berat sampel yang ditimbang = 10,0013 g

  Absorbansi (Y) = 0,0488 Persamaan Regresi : Y = 0,140129 X − 0,000886 X = µg/mL 3419 , = 140129 0,

  / 100 g mg 1014 , 143 1 = µg/g 0140 , 1431 1 =

  10,0013 g L 500 × m

  µg/mL 50 × 4,5730 =

  (g) Sampel Berat FP × (mL)

  V × ) µg/mL ( i Konsentras = ) g 100 / mg ( Mineral Kadar

• 00886 0,0 0488 0, Konsentrasi Natrium = µg/mL 3419 ,

  / 100 g mg 7319 , 42 = µg/g 3194 , 427 =

  10,0013 g L 250 × m

  µg/mL 50 × 0,3419 =

  (g) Sampel Berat FP × (mL)

  V × ) µg/mL ( i Konsentras = ) g 100 / mg ( Mineral Kadar

  Lampiran 10 (Lanjutan) B. Contoh Perhitungan Kadar Mineral Kalsium, Kalium dan Natrium pada Daun Kari Rebus 1.

  Contoh Perhitungan Kadar Mineral Kalsium Berat sampel yang ditimbang = 10,0104 g

  Absorbansi (Y) = 0,1458 Persamaan Regresi : Y = 0,038547 X + 0,004881

  0,1 458 - 0,004881 = 3 , 655 8 µg/mL

  X = 0,038547

  Konsentrasi Kalsium =

  3 , 6558 µg/mL

  Konsentras i ( µg/mL ) × V (mL) × FP Kadar Mineral ( mg / 100 g ) =

  Berat Sampel (g) 3,6558 µg/mL × 50 m L × 100

  = 10,0104 g

  = 1826 , 0010 µg/g = 182,6001 mg / 100 g 2.

  Contoh Perhitungan Kadar Mineral Kalium Berat sampel yang ditimbang = 10,0104 g

  Absorbansi (Y) = 0,1769 Persamaan Regresi : Y = 0,04501 X − 0,01113

  0,1 769 0,0 1113 + = 4 , 1775 µg/mL

  X = 0,0 4501

  Konsentrasi Kalium =

  4 , 1775 µg/mL

  Konsentras i ( µg/mL ) × V (mL) × FP Kadar Mineral ( mg / 100 g ) =

  Berat Sampel (g) 4,1775 µg/mL × 50 m L × 500

  = 10,0104 g

  = 1 0432 , 8998 µg/g = 1 043 , 2900 mg / 100 g

  Lampiran 10 (Lanjutan) 3.

  Contoh Perhitungan Kadar Mineral Natrium Berat sampel yang ditimbang = 10,0104 g Absorbansi (Y) = 0,0443 Persamaan Regresi : Y = 0,140129 X − 0,000886

  0, 0443 0,0 00886 + X = = , 3098 µg/mL

  0, 140129 Konsentrasi Natrium = , 3098 µg/mL

  Konsentras i ( µg/mL ) × V (mL) × FP Kadar Mineral ( mg / 100 g ) =

  Berat Sampel (g) 0,3098 µg/mL × 50 m L × 250

  = 10,0013 g

  = 386 , 8477 µg/g = 38 , 6848 mg / 100 g

  

Lampiran 11. Perhitungan Persentase Penurunan Kadar Mineral Kalsium, Kalium

  dan Natrium pada Sampel 1.

   Kalsium

  Kadar mineral kalsium Daun Kari Segar adalah 193,5287 mg/100 g Kadar mineral kalsium Daun Kari Rebus adalah 182,4140 mg/100 g Persentase penurunan kadar mineral kalsium pada Daun Kari adalah:

  193,5287 mg 100g ⁄ ⁄ −182,4140mg 100g

  x 100%

  = 193,5287 mg 100g ⁄

  5,7432 % 2.

   Kalium

  Kadar mineral kalium Daun Kari Segar adalah 1139,6203 mg/100 g Kadar mineral kalium Daun Kari Rebus adalah 1042,4144 mg/100 g Persentase penurunan kadar mineral kalium pada Daun Kari adalah:

  1139,6203 mg 100g ⁄ −1042,4144mg 100g ⁄

  x 100%

  = 1139,6203 mg 100g ⁄

  8,5297 % 3.

   Natrium

  Kadar mineral natrium Daun Kari Segar adalah 43,0720 mg/100 g Kadar mineral natrium Daun Kari Rebus adalah 37,8909 mg/100 g Persentase penurunan kadar mineral natrium pada Daun Kari adalah:

  43,0720 mg 100g ⁄ −37,8909 mg 100g ⁄

  x 100%

  = 43,0720 mg 100g ⁄

  12,0289 %

  Lampiran 12. Perhitungan Statistik Kadar Mineral Kalsium pada Sampel 1.

  ) X - Xi (

  t hitung

  2 = , 5608 6 / 6511 ,

  / n SD X - Xi t hitung 1 = 8439 ,

  t hitung =

  Data diterima jika t hitung < t tabel.

  Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0,01 dk = 5 diperoleh nilai t tabel = α/2, dk = 4,0321

  ∑

  = SD ²

  1 = 1 - n

  Perhitungan Statistik Kadar Mineral Kalsium pada Daun Kari Segar No.

  , 5608 g mg/100 = 1 - 6 5724 ,

  X 1,5724

  1161,1723 193,5287 =

  ∑

  1 194,1798 0,6511 0,4239 2 193,7689 0,2402 0,0577 3 193,5775 0,0488 0,0024 4 193,9414 0,4127 0,1703 5 192,8118 -0,7169 0,5139 6 192,8929 -0,6358 0,4042

  X Xi −

  X Xi − ² ) (

  Kadar (mg/100 g)

  Xi

  2 = 0492 , 1 = , 5608 6 / 2402 ,

• 7169 ,
• 6353 , Dari hasil perhitungan diatas diperoleh semua t

  ( ( t ± x = μ

  1094,4840 = 182 4140 ,

  ∑

  1 182,6001 0,1861 0,0346 2 182,7667 0,3527 0,1244 3 182,3263 -0,0877 0,0077 4 182,1893 -0,2247 0,0505 5 182,3014 -0,1126 0,0127 6 182,3002 -0,1138 0,0130

  X Xi −

  X Xi − ² ) (

  Kadar (mg/100 g)

  Xi

  Perhitungan Statistik Kadar Mineral Kalsium pada Daun Kari Rebus No.

  = (193,5287 ± 0,9231) mg/100 g 2.

  = 193,5287 ± 4,0321 x 0,5608 / √6

  

) n / SD x

) dk , 2 / α

  Lampiran 12 (Lanjutan) t hitung

  , maka semua data tersebut diterima. Kadar mineral kalsium sebenarnya pada Daun Kari Segar adalah:

  tabel

  < t

  hitung

  7749 , 2 = , 5608 6 /

  t hitung 6 =

  3 = , 5608 6 /

  t hitung 5 = 1313 ,

  8026 , 1 = , 5608 6 / 4127 ,

  t hitung 4 =

  3 = 2132 , = , 5608 6 / 0488 ,

  X 0,2429

  Lampiran 12 (Lanjutan) ₂

• ( Xi X )

  ∑

  SD =

• n

  1 , 2429

  =

• 6

  1 = , 2204 mg / 100 g

  Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0,01 dk = 5 diperoleh nilai t tabel = α/2, dk = 4,0321.

  Data diterima jika t < t

  hitung tabel Xi −

  X hitung = t

  SD / n

  , 1861 = 2 , 0683

  t hitung 1 =

  , 2204 /

  6 , 3527 2 = =

  3 , 9199

  t hitung

  , 2204 /

  6

• 0, 0877

  hitung 3 = = , 9747 t

  , 2204 /

  6

• , 2247

  = 2 , 4973

  t hitung 4 =

  , 2204 /

  6

• 0, 1126

  hitung 5 = =

  1 , 2514

  t

  , 2204 /

  6

• , 1138

  = 1 , 2648

  t hitung 6 =

  , 2204 /

  6

  Lampiran 12 (Lanjutan)

  Dari hasil perhitungan diatas diperoleh semua t < t , maka semua data

  hitung tabel tersebut diterima.

  Kadar kalsium sebenarnya pada Daun Kari Rebus adalah: = X ± ( t x SD / n

  μ ( a / ^{2 , dk )} = 182,4140 ± 4,0321 x 0,2204 /

  √6 = (182,4140 ± 0,3628) mg/100 g

  Lampiran 13. Perhitungan Statistik Kadar Mineral Kalium pada Sampel 1.

  = α/2, dk = 4,0321. Data diterima jika t hitung < t

  , 6701 6 /

  t hitung 3 = 6413 , =

  1

  2 2771 ,

  2 = 1716 , 1 = , 6701 6 /

  t hitung

  3

  2 4811 ,

  1935 , 3 = , 6701 6 /

  t hitung 1 =

  / −

  X Xi

  SD n

  tabel t hitung =

  Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0,01 dk = 5 diperoleh nilai t tabel

  Perhitungan Statistik Kadar Mineral Kalium pada Daun Kari Segar No.

  = 1139 6203 ,

  Xi

  Kadar (mg/100 g)

  X Xi − ² ) (

  X Xi −

  1 1143,1014 3,4811 12,1181 2 1140,8974 1,2771 1,6310 3 1140,3194 0,6991 0,4887 4 1140,1715 0,5512 0,3038 5 1135,3805 -4,2398 17,9759 6 1137,8515 -1,7688 3,1287

  ∑ 6837,7217

  X

  ∑

  35,6462 / 100 g mg 6701 , 2 =

  1 -

  6 6462 ,

  35 = 1 - n

  ) X - Xi (

  = SD ²

  2 6991 ,

  Lampiran 13 (Lanjutan) t hitung

  X = μ _{) dk , ( 2 / a}

  X

  = 1042 4144 ,

  ∑ 6254,4864

  1 1043,2900 0,8756 0,7667 2 1045,5294 3,1150 9,7032 3 1043,0163 0,6019 0,3623 4 1040,7787 -1,6357 2,6755 5 1042,1321 -0,2823 0,0797 6 1039,7399 -2,6745 7,1530

  X Xi −

  X Xi − ² ) (

  Kadar (mg/100 g)

  Xi

  = (1139,6203 ± 4,3952) mg/100 g 2. Perhitungan Statistik Kadar Mineral Kalium pada Daun Kari Rebus No.

  = 1139,6203 ± 4,0321 x 2,6701 / √6

  , maka semua data tersebut diterima. Kadar mineral kalium sebenarnya pada Daun Kari Segar adalah: / n SD x t ( ±

  4 = 5057 , = , 6701 6 /

  tabel

  < t

  hitung

  Dari hasil perhitungan diatas diperoleh semua t

  2 1,7688 -

  6227 , 1 = , 6701 6 /

  t hitung 6 =

  2 2398 , 4 -

  3 = , 6701 6 /

  t hitung 5 = 8895 ,

  2 5512 ,

  20,7404

  2 2,6745 -

  2 6019 ,

  t hitung

  2 = 7463 , 3 = , 0367 6 /

  2 1150 ,

  3

  t hitung 3 = 7239 , =

  , 0367 6 /

  t hitung 4 =

  1 = , 0367 6 /

  9672 , 1 = , 0367 6 /

  2

  t hitung

  5 = 3395 , = , 0367 6 /

  2

  t hitung 6 = 2166 ,

  3 = , 0367 6 /

  2 8756 ,

  t hitung 1 = 0531 ,

  Lampiran 13 (Lanjutan)

  Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0,01 dk = 5 diperoleh nilai t

  , 0367 g mg/100 2 = 1 -

  6 7404 ,

  20 = 1 n

  ) X - Xi (

  = SD ²

  ∑

  tabel = α/2, dk = 4,0321

  / −

  Data diterima jika t

  hitung

  < t

  tabel t hitung

  =

  SD n

  X Xi

• 1,6357
• 0,2823

  Lampiran 13 (Lanjutan)

  Dari hasil perhitungan diatas diperoleh semua t < t , maka semua data

  hitung tabel tersebut diterima.

  Kadar mineral kalium sebenarnya pada Daun Kari Rebus adalah: = X ± ( t x SD / n

  μ ( a / ^{2 , dk )} = 1042,4144 ± 4,0321 x 2,0367 /

  √6 = (1042,4144 ± 3,3526) mg/100 g

  Lampiran 14. Perhitungan Statistik Kadar Mineral Natrium pada Sampel 1.

  Perhitungan Statistik Kadar Mineral Natrium pada Daun Kari Segar

  Xi ₂ Xi

  ( − ) Xi −

  X No.

  X Kadar (mg/100 g)

  1 42,7319 -0,3401 0,1157 2 42,9447 -0,1273 0,0162 3 43,4508 0,3788 0,1435 4 43,1834 0,1114 0,0124 5 43,0226 -0,0494 0,0024 6 43,0988 0,0268 0,0007

  258,4322 ∑

  0,2909

  X = 43 , 0720 ₂

  ( Xi X )

• SD = n -

  ∑

  1 , 2909

  = 6 -

  1 = , 2412 mg/100 g

  Pada interval kepercayaan 99% dengan nilai α = 0,01 dk = 5 diperoleh nilai t < t

  tabel = α/2, dk = 4,0321. Data diterima jika t hitung tabel Xi

  X

  − =

  t hitung SD / n

  , 3401 -

  hitung 1 = =

  3 , 4539

  t

  , 2412 /

  6 0,1273 -

  = 1 , 2928

  t hitung 2 =

  , 2412 /

  6

  , 3788

  3 =

  t hitung = 3 , 8469 , 2412 /

  6

  , 1114

  t hitung 4 = =

  1 , 1313 , 2412 /

  6

• 0,0494

  = (43,0720 ± 0,3970) mg/100 g 2. Perhitungan Statistik Kadar Mineral Natrium pada Daun Kari Rebus No.

  X

  8909 , 37 =

  ∑ 227,3456

  1 38,6848 0,1003 0,6303 2 38,9396 -0,4544 1,0998 3 37,1445 -0,1410 0,5571 4 37,9416 -0,4340 0,0026 5 36,5770 0,4071 1,7263 6 38,0581 0,5221 0,0280

  X Xi −

  X Xi − ² ) (

  Kadar (mg/100 g)

  Xi

  = 43,0720 ± 4,0321 x 0,2412/ √6

  t hitung

  X = μ ) dk , ^{( 2 / a}

  , maka semua data tersebut diterima. Kadar mineral natrium sebenarnya pada Daun Kari Segar adalah: / n SD x t ( ±

  tabel

  < t

  hitung

  , 2412 6 / 0268 , Dari hasil perhitungan diatas diperoleh semua t

  t hitung 6 = 2722 , =

  5 = 5017 , = , 2412 6 /

  4,0441

  Lampiran 14 (Lanjutan) ₂

  ( Xi X )

• SD =
• n

  ∑

  1 4 , 0441 =

• 6

  1 = , 8993 mg/100 g

  Pada interval = kepercayaan 99% dengan nilai α = 0,01 dk = 5 diperoleh nilai t tabel

  α/2, dk = 4,0321 Data diterima jika t < t

  hitung tabel Xi −

  X t hitung =

  SD / n

  , 7939

  hitung 1 = =

  2 , 1624

  t

  , 8993 /

  6 1 , 0487 = 2 , 8564

  t hitung 2 =

  , 8993 /

  6

• 0,7464

  hitung 3 = =

  2 , 0330

  t

  , 8993 /

  6 , 0507

  t hitung 4 = = , 1381

  , 8993 /

  6

• 1,3139 5 = =

  3 , 5788

  t hitung

  , 8993 /

  6 , 1672

  hitung 6 = = , 4554 t

  , 8993 /

  6

  Lampiran 14 (Lanjutan)

  Dari hasil perhitungan diatas diperoleh semua t < t , maka semua data

  hitung tabel tersebut diterima.

  Kadar mineral natrium sebenarnya pada Daun Kari Rebus adalah: = X ± ( t x SD / n

  μ ( a / ^{2 , dk )} = 37,8909 ± 4,0321 x 0,8993 /

  √6 = (37,8909 ± 1,4803) mg/100 g

  

Lampiran 15. Rekapitulasi Data Kadar Mineral Kalsium, Kalium dan Natrium pada

Daun Kari (Murraya koenigii (L.) Spreng) Sebelum Uji-t.

  Mineral Sampel No Berat

  Sampel (g)

  Absorbansi Konsentrasi

  (µg/mL) Kadar

  (mg/100g) Kalsium

  Daun Kari Segar

  1. 10,0013 0,1546 3,8841 194,1798 2. 10,0158 0,1545 3,8802 193,7689 3. 10,0257 0,1545 3,8802 193,5775 4. 10,0270 0,1548 3,8880 193,9414 5. 10,0790 0,1547 3,8867 192,8118 6. 10,0815 0,1548 3,8880 192,8929

  Rata-rata 193,5287 SD 0,5608

  Kalium Daun Kari

  Segar 1. 10,0013 0,1947 4,5720 1143,1014 2. 10,0158 0,1946 4,5709 1140,8974 3. 10,0257 0,1947 4,5731 1140,3194 4. 10,0270 0,1947 4,5720 1140,1715 5. 10,0790 0,1940 4,5575 1135,3805 6. 10,0815 0,1954 4,5886 1137,8515

  Rata-rata 1139,6203 SD 2,6701

  Natrium Daun Kari

  Segar 1. 10,0013 0,0488 0,3416 42,7319 2. 10,0158 0,0491 0,3441 42,9447 3. 10,0257 0,0497 0,3480 43,4508 4. 10,0270 0,0494 0,3462 43,1834 5. 10,0790 0,0495 0,3466 43,0226 6. 10,0815 0,0496 0,3477 43,0988

  Rata-rata 43,0720 SD 0,2412

  Lampiran 15 (Lanjutan)

  Kalium Daun

  1. 10,0104 0,0443 0,3098 38,6848 2. 10,0155 0,0446 0,3116 38,9396 3. 10,0183 0,0426 0,2977 37,1445 4. 10,0187 0,0435 0,3038 37,9416 5. 10,0268 0,0420 0,2931 36,5770 6. 10,0340 0,0437 0,3052 38,0581

  Kari Rebus

  Natrium Daun

  Rata-rata 1042,4144 SD 2,0367

  1. 10,0104 0,1769 4,2021 1043,2900 2. 10,0155 0,1774 4,1887 1045,5294 3. 10,0183 0,1770 4,1799 1043,0163 4. 10,0187 0,1766 4,1709 1040,7787 5. 10,0268 0,1770 4,1787 1042,1321 6. 10,0340 0,1767 4,1721 1039,7399

  Kari Rebus

  Rata-rata 182,4140 SD 0,2204

  Mineral Sampel No Berat

  Rebus 1. 10,0104 0,1458 3,6545 182,6001 2. 10,0155 0,1460 3,6610 182,7667 3. 10,0183 0,1457 3,6519 182,3263 4. 10,0187 0,1456 3,6493 182,1893 5. 10,0268 0,1458 3,6558 182,3014 6. 10,0340 0,1459 3,6571 182,3002

  Daun Kari

  (mg/100g) Kalsium

  (µg/mL) Kadar

  Absorbansi Konsentrasi

  Sampel (g)

  Rata-rata 37,8909 SD 0,8993

  

Lampiran 16. Rekapitulasi Data Kadar Mineral Kalsium, Kalium dan Natrium pada

Daun Kari (Murraya koenigii (L.) Spreng) Setelah Uji-t.

  Kalium Daun

  1. 10,0013 0,0488 0,3416 42,7319 2. 10,0158 0,0491 0,3441 42,9447 3. 10,0257 0,0497 0,3480 43,4508 4. 10,0270 0,0494 0,3462 43,1834 5. 10,0790 0,0495 0,3466 43,0226 6. 10,0815 0,0496 0,3477 43,0988

  Kari Segar

  Natrium Daun

  Rata-rata 1139,6203 SD 2,6701 Kadar Sebenarnya 1139,6203 ± 4,3952

  1. 10,0013 0,1947 4,5720 1143,1014 2. 10,0158 0,1946 4,5709 1140,8974 3. 10,0257 0,1947 4,5731 1140,3194 4. 10,0270 0,1947 4,5720 1140,1715 5. 10,0790 0,1940 4,5575 1135,3805 6. 10,0815 0,1954 4,5886 1137,8515

  Kari Segar

  Rata-rata 193,5287 SD 0,5608 Kadar Sebenarnya 193,5287 ± 0,9231

  Mineral Sampel No Berat Sampel

  1. 10,0013 0,1546 3,8841 194,1798 2. 10,0158 0,1545 3,8802 193,7689 3. 10,0257 0,1545 3,8802 193,5775 4. 10,0270 0,1548 3,8880 193,9414 5. 10,0790 0,1547 3,8867 192,8118 6. 10,0815 0,1548 3,8880 192,8929

  Kari Segar

  Kalsium Daun

  Kadar (mg/100g)

  Konsentrasi (µg/mL)

  (g) Absorbansi

  Rata-rata 43,0720 SD 0,2412 Kadar Sebenarnya 43,0720 ± 0,3970

  Lampiran 16 (Lanjutan)

  Kari Rebus

  Rata-rata 37,8909 SD 0,8993

Kadar Sebenarnya

37,8909 ±

  1. 10,0104 0,0443 0,3098 38,6848 2. 10,0155 0,0446 0,3116 38,9396 3. 10,0183 0,0426 0,2977 37,1445 4. 10,0187 0,0435 0,3038 37,9416 5. 10,0268 0,0420 0,2931 36,5770 6. 10,0340 0,0437 0,3052 38,0581

  Kari Rebus

  Natrium Daun

  ± 3,3526

  Rata-rata 1039,7399 SD 2,0367

Kadar Sebenarnya

1042,4144

  1. 10,0104 0,1769 4,2021 1043,2900 2. 10,0155 0,1774 4,1887 1045,5294 3. 10,0183 0,1770 4,1799 1043,0163 4. 10,0187 0,1766 4,1709 1040,7787 5. 10,0268 0,1770 4,1787 1042,1321 6. 10,0340 0,1767 4,1721 1039,7399

  Kalium Daun

  Mineral Sampel No Berat Sampel

  ± 0,3628

  Rata-rata 182,4140 SD 0,2204

Kadar Sebenarnya

182,4140

  1. 10,0104 0,1458 3,6545 182,6001 2. 10,0155 0,1460 3,6610 182,7667 3. 10,0183 0,1457 3,6519 182,3263 4. 10,0187 0,1456 3,6493 182,1893 5. 10,0268 0,1458 3,6558 182,3014 6. 10,0340 0,1459 3,6571 182,3002

  Kari Rebus

  Kalsium Daun

  Kadar (mg/100g)

  Konsentrasi (µg/mL)

  (g) Absorbansi

  1,4803

  

Lampiran 17. Pengujian Beda Nilai Rata-Rata Kadar Mineral Kalsium pada

  Daun Kari No. Daun Kari Segar Daun Kari Rebus

  1 X = 193,5287 X = 182,4140

  1

  2

  2 S

  1 = 0,5608 S 2 = 0,2204

  Dilakukan uji F dengan taraf kepercayaan 99% untuk mengetahui apakah variasi ). kedua populasi sama (σ σ ) atau bebeda (σ ≠ σ

  1 =

  2

  1

  2

  − Ho : σ = σ

  1

2 H

  : σ ≠ σ

  1

  1

  2

  (5,5)) adalah = 14,94 − Nilai kritis F yang diperoleh dari tabel (F

  0,01/2

  Daerah kritis penerimaan : -14,94 ≤ F ≤ 14,94

  o

  Daerah kritis penolakan : F < 14,94 dan F > 14,94

  

o o

2 S1

  F = o

  2

  2

  2 0,5608

  =

  2 0,2204

  = 6,4743 diterima sehingga

  − Dari hasil ini menunjukkan bahwa Ho ditolak dan H

  1

  1

  2

  , simpangan bakunya adalah: disimpulkan bahwa σ ≠ σ

  2

  2 ( + ( 1−1) 1 2−1) 2

  S = � p

  1 + 2 − 2

  2

  

2

(6 + (6 −1)0,5608 −1)0,2204

  =

  � 6 + 6 − 2

  = 0,4261

  Lampiran 17 (Lanjutan) μ − Ho : μ

  1 =

2 H

  μ ≠ μ 1 :

  1

  2

  = ± 3,1693 untuk − Dengan menggunakan taraf kepercayaan 99% → t

  0,01/2

  df = 6 + 6 - 2 = 10 − Daerah kritis penerimaan : -3,1693 ≤ t ≤ 3,1693

  o

  Daerah kritis penolakan : t < -3,1693 dan t > 3,1693

  o o

  ( � ) (193,5287

  � − −182,4140)

  1

  2 t = = = 106,0563 o

  0,5608 2 0,2204 2

  12

  22

• 0,4261 �

  �

  

6

  6

  1

2 Karena t = 106,0563 > 3,1693 maka hipotesis ditolak. Berarti terdapat perbedaan

  o yang signifikan rata-rata kadar kalsium dalam daun kari segar dan daun kari rebus.

  

Lampiran 18. Pengujian Beda Nilai Rata-Rata Kadar Mineral Kalium pada Daun

  Kari No. Daun Kari Segar Daun Kari Rebus

  1 X = 1139,6203 X = 1042,4144

  1

  2

  2 S

  1 = 2,6701 S 2 = 2,0367

  Dilakukan uji F dengan taraf kepercayaan 99% untuk mengetahui apakah variasi ). kedua populasi sama (σ σ ) atau bebeda (σ ≠ σ

  =

  1

  2

  1

  2

  − Ho : σ = σ

  1

2 H :

  σ ≠ σ

  1

  1

  2

  (5,5))adalah = 14,94 − Nilai kritis F yang diperoleh dari tabel (F

  0,01/2

  Daerah kritis penerimaan : -14,94 ≤ F ≤ 14,94

  

o

  Daerah kritis penolakan : F < -14,94 dan F > 14,94

  o o

2 S1

  F = o

  2

  2

  2 2,6701

  =

  2 2,0367

  = 1,7187 diterima sehingga

  − Dari hasil ini menunjukkan bahwa Ho ditolak dan H

  1

  1

  2

  , simpangan bakunya adalah: disimpulkan bahwa σ ≠ σ

  2

  2 (

• ( 1−1) 1 2−1) 2

  S = � p

  1 + 2 − 2

  2

  

2

(6 + (6 −1)2,6701 −1)2,0367

  =

  � 6 + 6 − 2

  = 2,3746

  Lampiran 18 (Lanjutan) μ − Ho : μ

  1 =

2 H

  μ ≠ μ 1 :

  1

  2

  = ± 3,1693 untuk − Dengan menggunakan taraf kepercayaan 99% → t

  0,01/2

  df = 6 + 6 - 2 = 10 − Daerah kritis penerimaan : -3,1693 ≤ t ≤ 3,1693

  o

  Daerah kritis penolakan : t < -3,1693 dan t > 3,1693

  o o

  ( � ) (1139,6203

  � − −1042,4144)

  1

  2 t = = = 29,8590 o

  2,6701 2 2,0367 2

  12

  22

• 2,3746 �

  �

  

6

  6

  1

2 Karena t = 29,8590 > 3,1693 maka hipotesis ditolak, berarti terdapat perbedaan

  o yang signifikan rata-rata kadar kalium dalam daun kari segar dan daun kari rebus.

  

Lampiran 19. Pengujian Beda Nilai Rata-Rata Kadar Mineral Natrium pada

  Daun Kari No. Daun Kari Segar Daun Kari Rebus

  1 X = 43,0720 X = 37,8909

  1

  2

  2 S

  1 = 0,2412 S 2 = 0,8993

  Dilakukan uji F dengan taraf kepercayaan 99% untuk mengetahui apakah variasi kedua ). populasi sama (σ σ ) atau bebeda (σ ≠ σ

  1 =

  2

  1

  2

  − Ho : σ = σ

  1

2 H

  : σ ≠ σ

  1

  1

  2

  (5,5)) adalah = 14,94 − Nilai kritis F yang diperoleh dari tabel (F

  0,01/2

  Daerah kritis penerimaan : -14,94 ≤ F ≤ 14,94

  o

  Daerah kritis penolakan : F < 14,94 dan F > 14,94

  

o o

2 S1

  F = o

  2

  2

  2 0,2412

  =

  2 0,8993

  = 0,0718 diterima sehingga

  − Dari hasil ini menunjukkan bahwa Ho ditolak dan H

  1

  1

  2

  , simpangan bakunya adalah: disimpulkan bahwa σ ≠ σ

  2

  2 (

• ( 1−1) 1 2−1) 2

  S = � p

  1 + 2 − 2

  2

  

2

(6 + (6 −1)0,2412 −1)0,8993

  =

  � 6 + 6 − 2

  = 0,6584

  Lampiran 19 (Lanjutan) μ − Ho : μ

  1 =

2 H

  μ ≠ μ 1 :

  1

  2

  = ± 3,1693 untuk − Dengan menggunakan taraf kepercayaan 99% → t

  0,01/2

  df = 6 + 6 - 2 = 10 − Daerah kritis penerimaan : -3,1693 ≤ t ≤ 3,1693

  o

  Daerah kritis penolakan : t < -3,1693 dan t > 3,1693

  o o

  ( � )

  (43,0720

  � −

  1

  2 −37,8909) t = = = 19,4851 o

  0,2412 2 0,8993 2

  12

  22 0,6584 �

  �

  6

  6

  1

2 Karena t = 19,4851 > 3,1693 maka hipotesis ditolak. Berarti terdapat perbedaan

  o yang signifikan rata-rata kadar natrium dalam daun kari segar dan daun kari rebus.