HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERSEPSI IBU BALITA TENTANG PELAKSANAAN PROGRAM TABURIA DENGAN TINDAKAN IBU DALAM PEMBERIAN TABURIA BAGI BALITANYA DI KELURAHAN GAHARU KECAMATAN MEDAN TIMUR SKRIPSI 0leh : NASRIN NABILA

  HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERSEPSI IBU BALITA TENTANG PELAKSANAAN PROGRAM TABURIA DENGAN TINDAKAN

  IBU DALAM PEMBERIAN TABURIA BAGI BALITANYA DI KELURAHAN GAHARU KECAMATAN MEDAN TIMUR SKRIPSI 0leh : NASRIN NABILA NIM. 091000160 FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

  HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERSEPSI IBU BALITA TENTANG PELAKSANAAN PROGRAM TABURIA DENGAN TINDAKAN

  IBU DALAM PEMBERIAN TABURIA BAGI BALITANYA DI KELURAHAN GAHARU KECAMATAN MEDAN TIMUR SKRIPSI Diajukan sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat Oleh : NASRIN NABILA NIM. 091000160 FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

  ABSTRAK

  Taburia adalah salah satu program Direktorat Bina Gizi Masyarakat pada Kementerian Kesehatan, yaitu program Nutrition Improvement through Community

Empowerment (NICE) atau perbaikan gizi melalui pemberdayaan masyarakat.

  Taburia atau sprinkle adalah bubuk multi vitamin dan mineral inovasi baru yang dikembangkan oleh Kementerian Kesehatan untuk menanggulangi masalah kekurangan zat gizi mikro, khususnya penanggulangan Anemia Gizi Besi (AGB) pada balita. Sosialisasi dan pelatihan oleh puskesmas kepada kader mengenai program Taburia dilaksanakan di Kota Medan pada bulan Desember 2011, dan pendistribusian kepada masyarakat dimulai pada awal tahun 2012. Pendistribusian Taburia dilakukan melalui kegiatan posyandu yang dilakukan setiap bulannya dan diberikan langsung kepada ibu yang memiliki anak balita.

  Jenis penelitian ini menggunakan pendekatan explanatory research atau penelitian penjelasan yang bertujuan untuk menjelaskan hubungan pengetahuan dan persepsi ibu balita tentang pelaksanaan program Taburia dengan tindakan ibu dalam pemberian Taburia bagi balitanya di Kelurahan Gaharu Kecamatan Medan Timur Tahun 2013. Jumlah sampel dari penelitian ini adalah sebanyak 93 ibu balita. Variabel bebas (independent) yaitu pengetahuan dan persepsi (pandangan atau penilaian) ibu balita mengenai program Taburia dan variabel terikat (dependent) yaitu tindakan ibu dalam pemberian Taburia bagi balitanya. Teknik analisa data menggunakan analisis univariat dan tabulasi silang.

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara variabel pengetahuan dengan tindakan pemberian Taburia. Hubungan antara variabel persepsi dengan tindakan pemberian Taburia juga menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan. Hal ini dapat dilihat dari tabulasi silang bahwa responden memiliki tingkat pengetahuan dan persepsi yang baik namun mereka tidak memberikan Taburia kepada balitanya secara rutin.

  Kata kunci : Taburia, Pengetahuan, Persepsi , Balita.

  ABSTRACT Taburia, one of the programs in Directorate of Community Nutrition at the

Health Ministry, is a program of Nutrition Improvement through Community

  

Empowerment (NICE). Taburia or sprinkle is a new innovation of multivitamin and

mineral powder developed by the Ministry of Health to tackle micronutrient

deficiencies, particularly to prevent Iron Deficiency Anemia (IDA/AGB) in children

under five. Socialization and training by community healthcare centers (puskesmas)

to the cadres about Taburia program was held in Medan on December 2011, and

distribution to the public started in early 2012. Taburia distributed through

community healthcare posts (posyandu) activities that conduct every month and given

directly to mothers who have children under five.

  This study using explanatory research approach that aims to explain the

relationship between the knowledge and perception of the mothers who had child

under-five years of age with the implementation of Taburia program by giving

Taburia to their under-five children in Gaharu Village, District of East Medan in

2013. Sample size of this study is 93 mothers who had children under five years of

age.. Knowledge and perception (sight or valuation) of the mothers about Taburia

program were the independent variables in this study while the action of mother by

giving Taburia for her under-five children were considered as dependent variable.

The data analyzed using univariate analysis and cross tabulation.

  The results showed that there is no significant relationship between mother’s knowledge with her action in giving Taburia. The relationship between mother’s

perception with her action in giving Taburia also showed that there was no

significant relationship. It can be seen from the cross-tabulations that respondents

have good knowledge and perception about Taburia program but they not give their

under-five children Taburia regularly.

  Keywords : Taburia, Knowledge, Perception, Children Under Five.

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

  Selamat, Medan Tuntungan Riwayat Pendidikan Tahun 1995

  Nama : Nasrin Nabila Tempat/Tanggal Lahir : Medan, 30 Maret 1991 Jenis Kelamin : Perempuan Agama : Islam Status Perkawinan : Belum Kawin Anak ke : 3 (Tiga) Alamat Rumah : Jl. Flamboyan VI No. 36 Komplek Ikip, Tanjung

  : TK Swasta Kemala Bhayangkari I Medan Tahun 1996

• – 1996

  : SD Swasta Kemala Bhayangkari I Medan Tahun 2002

• – 2002

  : SMP Negeri 1 Medan Tahun 2005

• – 2005

  : SMA Swasta Al-Azhar Medan Tahun 2009

• – 2008

  : Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara Medan

• – 2013

KATA PENGANTAR

  Segala puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT karena atas berkah rahmat dan karunia-Nyalah penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul

  

“Hubungan Antara Pengetahuan dan Persepsi Ibu Balita Tentang Pelaksanaan

Program Taburia dengan Tindakan Ibu dalam Pemberian Taburia bagi

Balitanya di Kelurahan Gaharu Kecamatan Medan Timur

  ”, guna memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat.

  Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bimbingan dan bantuan baik moril maupun materil dari beberapa pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada : 1.

  Bapak Dr. Drs. Surya Utama, M.S., selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.

  2. Ibu Siti Khadijah Nasution, SKM, M.Kes., selaku Dosen Pembimbing I sekaligus sebagai Ketua Penguji. Terima kasih atas keluangan waktu, bimbingan, nasihat dan pengarahan yang telah diberikan kepada penulis untuk kesempurnaan skripsi ini.

3. Bapak dr. Heldy BZ, M.P.H., selaku Ketua Departemen Administrasi dan Kebijakan Kesehatan, sekaligus Dosen Pembimbing II dan Dosen Penguji I.

  Terima kasih atas keluangan waktu, bimbingan, nasihat dan pengarahan yang telah diberikan kepada penulis untuk kesempurnaan skripsi ini.

  4. Ibu dr. Rusmalawaty, M.Kes., selaku Dosen Penguji II yang telah memberikan kritik dan saran kepada penulis untuk kesempurnaan skripsi ini.

  5. Bapak dr. Fauzi, SKM., selaku Dosen Penguji III yang telah memberikan kritik dan saran kepada penulis untuk kesempurnaan skripsi ini.

  6. Ibu Fitri Ardiani, SKM., MPH., selaku Dosen penasihat Akademik yang telah memberikan bimbingan akademik, nasehat, dukungan, dan motivasi kepada penulis dari awal perkuliahan hingga selesai.

  7. Bapak dr. Taufik Ashar, MKM., selaku Dosen Fakultas Kesehatan Masyarakat yang telah memberikan motivasi, ilmu, dan inspirasi yang sangat besar bagi penulis sejak awal perkuliahan hingga sekarang ini.

  8. Para Dosen dan Staf di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara khususnya Departemen Administrasi dan Kebijakan Kesehatan yang telah memberikan ilmu dan bimbingan selama perkuliahan.

  9. Kepala Dinas Kesehatan Kota Medan beserta seluruh staf jajarannya yang telah memberikan izin penelitian kepada penulis.

  10. Kepala Puskesmas Glugur Darat Kecamatan Medan Timur beserta seluruf staf jajarannya, terutama bagian gizi, yang telah membantu penulis dari awal hingga akhir penelitian.

  11. Kepala Kelurahan Gaharu Kecamatan Medan Timur beserta seluruh staf jajarannya yang telah memberikan izin penelitian di wilayah kerjanya.

  12. Seluruh Kader Posyandu Kelurahan Gaharu yang senantiasa membantu penulis dalam memberikan informasi dan melaksanakan penelitian skripsinya.

  13. Terkhusus kepada kedua orang tua penulis yang paling dicintai dan selalu ingin penulis bahagiakan dan banggakan, Ayahanda H. Zulfahri, S.Sos.,

  

MM., dan Ibunda Hj. Nilmawati, yang telah mencurahkan seluruh kasih

sayang, cinta, pengorbanan, motivasi, dan doa yang diberikan kepada penulis.

  14. Abangda tersayang Ahmad Fahmi Nirwansyah, SE., Kak Nana Sumiana, ponakan kecil Nazwa Anindhita dan kakanda tersayang Nurfadillah Ummi,

  

SE., yang selalu memberikan dukungan dan semangat bagi penulis sehingga

dapat menyelesaikan skripsi ini.

  15. Keluarga besar H. Kholit Lubis dan Hj. Zulmi atas bantuan penginapan selama masa PBL dan juga atas kasih sayang, motivasi, dukungan, ilmu dan doanya sampai sekarang ini.

  16. Sahabat penulis, Tria, Imay, Ayu, Jehan, Vina, Mayan, Wita, Winda, Yunita, Fandi, Jufri, Rozi, Aulia Putra, Mas Khafidz, GC (Ririe, Achie, Cia, Tya, Putri, Puput, Fany) yang senantiasa mendukung penulis dan memberikan semangat kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.

  17. Teman-teman seperjuangan di Departemen Administrasi dan Kebijakan Kesehatan 2009 (Icha, Imel, Ulfah, Faisal, Anggit, Nur, Tika, Dika, Dian, Vebri, Mince, Rahma, Bang Fuad, Kak Rita, dll). Juga teman kelompok 9

  PBL penulis (Bang Hengky, Kak Widya, Kak Fitra, Dhyka dan Christna). Terima kasih banyak untuk semua dukungan dan motivasi kalian.

  18. Keluarga Besar TSSI (Mami Santi, Papi Dudi, Bunda Ria, Piyo Dandy, Miyo Meike, Mas Arief, Mas Hendri, Mas Sonny, Mas Stevin, Kak Citra, Kak Dewi, Kak Echa, Kak Echi, Kak Iin, Kak Izel, Kak Mita, Kak Julia-Om Yoga, Julia Behel, Ce Melly, Mimi, Kak Erka, Kak Rita, Kak Phetz, Ade, Abror, Pandi, Wati, Mienz, Sist Nomi), Keluarga besar A41 (Mbak Dini, Kak Punur, Jessica, Stephen, Rheza) yang telah memberikan motivasi, ilmu dan dukungan yang sangat besar bagi penulis untuk menyelesaikan skripsi ini juga senantiasa menemani penulis sepanjang hari, dan untuk seluruh member yang tidak bisa disebutkan satu persatu. Thank you very much for all.

  19. Seluruh teman-teman satu angkatan di Fakultas Kesehatan Masyarakat Stambuk 2009 dan juga semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Terima kasih banyak untuk semua doa dan dukungannya.

  Akhirnya semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak-pihak yang memerlukannya dan memberikan kontribusi dalam kemajuan ilmu pengetahuan, khususnya Ilmu Kesehatan Masyarakat di Indonesia. Amin.

  Medan, Juli 2013 Penulis

  

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. i

ABSTRAK ............................................................................................................... ii

ABSTRACT ............................................................................................................. iii

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ............................................................................... iv

KATA PENGANTAR ............................................................................................. v

DAFTAR ISI ............................................................................................................ ix

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ................................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN..................................................................................... 1

  1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1

  1.2 Perumusan Masalah ............................................................................ 5

  1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................ 5

  1.4 Manfaat Penelitian .............................................................................. 5

  

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 7

  2.1 Konsep Perilaku ................................................................................... 7

  2.2 Perilaku Kesehatan ............................................................................... 7

  2.3 Pengetahuan ......................................................................................... 8

  2.4 Tindakan atau praktik........................................................................... 11

  2.5 Persepsi ................................................................................................ 12

  2.5.1 Pengertian persepsi .................................................................... 12

  2.5.2 Faktor yang memengaruhi persepsi ........................................... 13

  2.6 Persepsi masyarakat sehubungan dengan pelayanan kesehatan .......... 16

  2.7 Program Taburia .................................................................................. 17

  2.7.1 Manfaat Taburia ......................................................................... 19

  2.7.2 Keunggulan Taburia .................................................................. 19

  2.7.3 Petunjuk Penggunaan Taburia ................................................... 20

  2.8 Kerangka Konsep Penelitian ................................................................ 20

  2.9 Hipotesis Penelitian.............................................................................. 21

  

BAB III METODE PENELITIAN ........................................................................ 22

  3.1 Jenis Penelitian ..................................................................................... 22

  3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................... 22

  3.2.1. Lokasi Penelitian ....................................................................... 22

  3.2.2. Waktu Penelitian ....................................................................... 23

  3.3 Populasi dan Sampel ............................................................................ 23

  3.3.1 Populasi ....................................................................................... 23

  3.3.2 Sampel ......................................................................................... 23

  3.4 Teknik Pengambilan Data .................................................................... 24

  3.4.1 Data Primer ................................................................................. 24

  3.4.2 Data Sekunder ............................................................................. 24

  3.5 Definisi Operasional ............................................................................ 24

  3.5.1 Variabel Bebas (Independent) ..................................................... 24

  3.5.2 Variabel Terikat (Dependent) ..................................................... 25

  3.6 Aspek Pengukuran ............................................................................... 25

  3.6.1 Variabel Bebas (Independent) ..................................................... 25

  3.6.2 Variabel Terikat (Dependent) ..................................................... 26

  3.7 Teknik Analisis Data ............................................................................ 27

  

BAB IV HASIL PENELITIAN ............................................................................. 28

  4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian .................................................... 28

  4.2 Analisis Univariat ................................................................................ 29

  4.2.1 Deskripsi Identitas Responden .................................................. 29

  4.2.2 Distribusi Variabel Pengetahuan Responden Tentang Taburia . 31

  4.2.3 Distribusi Variabel Persepsi Responden Tentang Program Taburia ........................................................................................ 33

  4.2.4 Distribusi Variabel Tindakan Responden Dalam Pemberian Taburia Bagi Balitanya ............................................................... 36

  4.3 Tabulasi Silang .................................................................................... 37 ............................................................................................................ 4.3 .1 Hubungan Variabel Pengetahuan Tentang Taburia Dengan ............................................................................................................

  Tindakan Pemberian Taburia ............................................................. 37

  4.3.2 Hubungan Variabel Persepsi Tentang Program Taburia Dengan Tindakan Pemberian Taburia ....................................... 38

  

BAB V PEMBAHASAN ....................................................................................... 40

  5.1 Hubungan Variabel Pengetahuan Tentang Taburia Dengan Tindakan Pemberian Taburia di Kelurahan Gaharu ............................ 40

  5.2 Hubungan Variabel Persepsi Tentang Program Taburia Dengan Tindakan Pemberian Taburia di Kelurahan Gaharu ............................ 42

  

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 44

  6.1 Kesimpulan .......................................................................................... 44

  6.2 Saran..................................................................................................... 45

  DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  DAFTAR GAMBAR Halaman

Gambar 2.1 Kerangka Konsep Penelitian ................................................................ 20

  DAFTAR TABEL Halaman

Tabel 3.1 Aspek Pengukuran Variabel Bebas .......................................................... 26Tabel 3.2 Aspek Pengukuran Variabel Terikat ........................................................ 26Tabel 4.1 Data Penduduk di Wilayah Kerja Puskesmas Glugur Darat .................... 28Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Reponden Berdasarkan Identitas ............................ 30Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Umur Balita yang Mendapatkan Taburia ............... 31Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Reponden Berdasarkan Pengetahuan Responden

  Tentang Taburia ....................................................................................... 31

Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Reponden Berdasarkan Kategori Pengetahuan ...... 33Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi Reponden Berdasarkan Persepsi Responden

  Tentang Program Taburia ........................................................................ 34

Tabel 4.7 Distribusi Frekuensi Reponden Berdasarkan Kategori Persepsi ............. 35Tabel 4.8 Distribusi Frekuensi Reponden Berdasarkan Tindakan Responden

  Dalam Pemberian Taburia Bagi Balitanya............................................... 36

Tabel 4.9 Distribusi Frekuensi Reponden Berdasarkan Kategori Tindakan ............ 37Tabel 4.10 Tabulasi Silang Variabel Pengetahuan Tentang Taburia Dengan

  Tindakan Pemberian Taburia ................................................................... 38

Tabel 4.11 Tabulasi Silang Variabel Persepsi Tentang Program Taburia Dengan

  Tindakan Pemberian Taburia ................................................................... 39