S PEM 1200634 Table of content
DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................Error! Bookmark not defined.
ABSTRACT............................................................................Error! Bookmark not defined.
KATA PENGANTAR ..........................................................Error! Bookmark not defined.
DAFTAR ISI ........................................................................................................................ i
DAFTAR TABEL .............................................................................................................. iii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................................... v
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................................vi
BAB I PENDAHULUAN .....................................................Error! Bookmark not defined.
1.1 Latar Belakang Masalah..............................................Error! Bookmark not defined.
1.2 Identifikasi dan Perumusan Masalah ..........................Error! Bookmark not defined.
1.2.1 Identifikasi Masalah .............................................Error! Bookmark not defined.
1.2.2 Rumusan Masalah ................................................Error! Bookmark not defined.
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................Error! Bookmark not defined.
1.4 Kegunaan Penelitian ...................................................Error! Bookmark not defined.
BAB II KAJIAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS ........Error!
Bookmark not defined.
2.1 Kajian Pustaka ............................................................Error! Bookmark not defined.
2.1.1 Persediaan Bahan Baku ........................................Error! Bookmark not defined.
2.1.2
Manajemen Persediaan Bahan Baku Dengan Metode Economic Order
Quantity (EOQ) .............................................................Error! Bookmark not defined.
2.2 Penelitian Terdahulu ...................................................Error! Bookmark not defined.
2.1
Kerangka Pemikiran ..............................................Error! Bookmark not defined.
BAB III OBJEK DAN METODE PENELITIAN ................Error! Bookmark not defined.
3.1 Objek Penelitian ..........................................................Error! Bookmark not defined.
3.2
Metode Penelitian dan Desain Penelitian ..............Error! Bookmark not defined.
3.2.1 Metode Penelitian ................................................Error! Bookmark not defined.
3.2.2 Desain Penelitian .................................................Error! Bookmark not defined.
3.3 Definisi dan Operasional Variabel ..............................Error! Bookmark not defined.
3.4
Sumber dan Alat Pengumpulan Data ....................Error! Bookmark not defined.
3.4.1 Sumber Data.........................................................Error! Bookmark not defined.
Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN
METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
3.4.2 Alat Pengumpulan Data .......................................Error! Bookmark not defined.
3.5
Teknik Analisis Data .............................................Error! Bookmark not defined.
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ......Error! Bookmark not defined.
4.1 Gambaran Objek Penelitian ........................................Error! Bookmark not defined.
4.1.1 Profil Perusahaan .................................................Error! Bookmark not defined.
4.1.2 Kegiatan Perusahaan ............................................Error! Bookmark not defined.
4.1.3 Visi dan Misi Perusahaan .....................................Error! Bookmark not defined.
4.2
Pengelolaan Persediaan Bahan Baku di Perusahaan. .......... Error! Bookmark not
defined.
4.2.1 Biaya Persediaan Perusahaan ...............................Error! Bookmark not defined.
4.3
Pengelolaan Data ..................................................Error! Bookmark not defined.
4.3.1 Penggunaan Metode EOQ Dalam Pengelolaan Persediaan Bahan Baku ....Error!
Bookmark not defined.
4.3.2 Efektifitas Pengelolaan Persediaan Bahan Baku Dengan Metode EOQ Melalui
Perbandingan Biaya Persediaan Yang Dikeluarkan ......Error! Bookmark not defined.
4.4 Perhitungan Efisiensi Biaya Total Persediaan ............Error! Bookmark not defined.
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN................................Error! Bookmark not defined.
5.1
Kesimpulan ...........................................................Error! Bookmark not defined.
5.2
Saran .....................................................................Error! Bookmark not defined.
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................Error! Bookmark not defined.
Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN
METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR TABEL
Tabel 2. 1 Penelitian Terdahulu ............................. Error! Bookmark not defined.
Tabel 3. 1 Operasionalisasi Variabel ..................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 1 Frekuensi dan Kualitas Pembelian Bahan Baku Daging Sapi pada
Periode Januari 2015-Desember 2015 pada CV. Marwah Catering .............. Error!
Bookmark not defined.
Tabel 4. 2 Biaya Pembelian Daging Sapi pada periode Januari 2015-Desember
2015 ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 3 Biaya Pemesanan Daging Sapi ............. Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 4 Total Biaya Pemesanan Daging Sapi pada Periode Januari 2015 –
Desember 2015 ...................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 5 Persentase Biaya Penyimpanan Persediaan Bahan Baku Daging Sapi
Pertahun ................................................................. Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 6 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan Januari
2015 ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 7 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan
Februari 2015 ......................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 8 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan Maret
2015 ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 9 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan April
2015 ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 10 Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan Mei 2015
................................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 11 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan Juni
2015 ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 12 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan Juli
2015 ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 13 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan
Agustus 2015.......................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 14 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan
September 2015...................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 15 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan
Oktober 2015.......................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 16 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan
November 2015 ...................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 17 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan
Desember 2015 ...................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 18 Pemakaian Daging Sapi Periode Januari 2015 – Desember 2015
................................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 19 Hasil Perhitungan Pemesanan Daging Sapi dengan Metode EOQ
Periode Januari 2015-Desember 2015 ................... Error! Bookmark not defined.
Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN
METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Tabel 4. 20 Hasil Perhitungan Frekuensi Pemesanan Daging Sapi Periode Januari
2015 – Desember 2015 Menurut Perhitungan Perusahaan Dan Menurut Metode
EOQ ....................................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 21 Safety Stock Bahan Baku Daging Sapi Periode Januari 2015 –
Desember 2015 ...................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 22 Perhitungan Reorder Point (ROP) Daging Sapi pada Januari 2015 –
Desember 2015 ...................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 23 Perhitungan Persediaan Maksimal (Maximum Inventory) Daging Sapi
periode Januari 2015 – Desember 2015 ................. Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 24 Perhitungan Biaya Total Persediaan Daging Sapi periode Januari 2015
- Desember 2015 .................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 25 Perbandingan Biaya Total Persediaan Menggunakan Perhitungan
Perusahaan Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) . Error! Bookmark
not defined.
Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN
METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Pembelian Dan Penggunaan Bahan Baku Daging Sapi Periode
Januari 2015 – Desember 2015 ............................................................................. 3
Gambar 2. 1 Kerangka Pemikiran .......................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 1 Biaya Total Persediaan (TC) antara Perhitungan Perusahaan dengan
Perhitungan Model EOQ ........................................ Error! Bookmark not defined.
Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN
METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Administratif
Lampiran 2
Catatan Bimbingan
Lampiran 3
Daftar Riwayat Hidup
Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN
METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN METODE ECONOMIC
ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
ABSTRAK ............................................................................Error! Bookmark not defined.
ABSTRACT............................................................................Error! Bookmark not defined.
KATA PENGANTAR ..........................................................Error! Bookmark not defined.
DAFTAR ISI ........................................................................................................................ i
DAFTAR TABEL .............................................................................................................. iii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................................... v
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................................vi
BAB I PENDAHULUAN .....................................................Error! Bookmark not defined.
1.1 Latar Belakang Masalah..............................................Error! Bookmark not defined.
1.2 Identifikasi dan Perumusan Masalah ..........................Error! Bookmark not defined.
1.2.1 Identifikasi Masalah .............................................Error! Bookmark not defined.
1.2.2 Rumusan Masalah ................................................Error! Bookmark not defined.
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................Error! Bookmark not defined.
1.4 Kegunaan Penelitian ...................................................Error! Bookmark not defined.
BAB II KAJIAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS ........Error!
Bookmark not defined.
2.1 Kajian Pustaka ............................................................Error! Bookmark not defined.
2.1.1 Persediaan Bahan Baku ........................................Error! Bookmark not defined.
2.1.2
Manajemen Persediaan Bahan Baku Dengan Metode Economic Order
Quantity (EOQ) .............................................................Error! Bookmark not defined.
2.2 Penelitian Terdahulu ...................................................Error! Bookmark not defined.
2.1
Kerangka Pemikiran ..............................................Error! Bookmark not defined.
BAB III OBJEK DAN METODE PENELITIAN ................Error! Bookmark not defined.
3.1 Objek Penelitian ..........................................................Error! Bookmark not defined.
3.2
Metode Penelitian dan Desain Penelitian ..............Error! Bookmark not defined.
3.2.1 Metode Penelitian ................................................Error! Bookmark not defined.
3.2.2 Desain Penelitian .................................................Error! Bookmark not defined.
3.3 Definisi dan Operasional Variabel ..............................Error! Bookmark not defined.
3.4
Sumber dan Alat Pengumpulan Data ....................Error! Bookmark not defined.
3.4.1 Sumber Data.........................................................Error! Bookmark not defined.
Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN
METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
3.4.2 Alat Pengumpulan Data .......................................Error! Bookmark not defined.
3.5
Teknik Analisis Data .............................................Error! Bookmark not defined.
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ......Error! Bookmark not defined.
4.1 Gambaran Objek Penelitian ........................................Error! Bookmark not defined.
4.1.1 Profil Perusahaan .................................................Error! Bookmark not defined.
4.1.2 Kegiatan Perusahaan ............................................Error! Bookmark not defined.
4.1.3 Visi dan Misi Perusahaan .....................................Error! Bookmark not defined.
4.2
Pengelolaan Persediaan Bahan Baku di Perusahaan. .......... Error! Bookmark not
defined.
4.2.1 Biaya Persediaan Perusahaan ...............................Error! Bookmark not defined.
4.3
Pengelolaan Data ..................................................Error! Bookmark not defined.
4.3.1 Penggunaan Metode EOQ Dalam Pengelolaan Persediaan Bahan Baku ....Error!
Bookmark not defined.
4.3.2 Efektifitas Pengelolaan Persediaan Bahan Baku Dengan Metode EOQ Melalui
Perbandingan Biaya Persediaan Yang Dikeluarkan ......Error! Bookmark not defined.
4.4 Perhitungan Efisiensi Biaya Total Persediaan ............Error! Bookmark not defined.
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN................................Error! Bookmark not defined.
5.1
Kesimpulan ...........................................................Error! Bookmark not defined.
5.2
Saran .....................................................................Error! Bookmark not defined.
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................Error! Bookmark not defined.
Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN
METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR TABEL
Tabel 2. 1 Penelitian Terdahulu ............................. Error! Bookmark not defined.
Tabel 3. 1 Operasionalisasi Variabel ..................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 1 Frekuensi dan Kualitas Pembelian Bahan Baku Daging Sapi pada
Periode Januari 2015-Desember 2015 pada CV. Marwah Catering .............. Error!
Bookmark not defined.
Tabel 4. 2 Biaya Pembelian Daging Sapi pada periode Januari 2015-Desember
2015 ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 3 Biaya Pemesanan Daging Sapi ............. Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 4 Total Biaya Pemesanan Daging Sapi pada Periode Januari 2015 –
Desember 2015 ...................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 5 Persentase Biaya Penyimpanan Persediaan Bahan Baku Daging Sapi
Pertahun ................................................................. Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 6 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan Januari
2015 ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 7 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan
Februari 2015 ......................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 8 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan Maret
2015 ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 9 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan April
2015 ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 10 Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan Mei 2015
................................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 11 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan Juni
2015 ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 12 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan Juli
2015 ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 13 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan
Agustus 2015.......................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 14 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan
September 2015...................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 15 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan
Oktober 2015.......................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 16 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan
November 2015 ...................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 17 Biaya Total Persediaan Menurut Perhitungan Perusahaan Bulan
Desember 2015 ...................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 18 Pemakaian Daging Sapi Periode Januari 2015 – Desember 2015
................................................................................ Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 19 Hasil Perhitungan Pemesanan Daging Sapi dengan Metode EOQ
Periode Januari 2015-Desember 2015 ................... Error! Bookmark not defined.
Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN
METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Tabel 4. 20 Hasil Perhitungan Frekuensi Pemesanan Daging Sapi Periode Januari
2015 – Desember 2015 Menurut Perhitungan Perusahaan Dan Menurut Metode
EOQ ....................................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 21 Safety Stock Bahan Baku Daging Sapi Periode Januari 2015 –
Desember 2015 ...................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 22 Perhitungan Reorder Point (ROP) Daging Sapi pada Januari 2015 –
Desember 2015 ...................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 23 Perhitungan Persediaan Maksimal (Maximum Inventory) Daging Sapi
periode Januari 2015 – Desember 2015 ................. Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 24 Perhitungan Biaya Total Persediaan Daging Sapi periode Januari 2015
- Desember 2015 .................................................... Error! Bookmark not defined.
Tabel 4. 25 Perbandingan Biaya Total Persediaan Menggunakan Perhitungan
Perusahaan Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) . Error! Bookmark
not defined.
Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN
METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Pembelian Dan Penggunaan Bahan Baku Daging Sapi Periode
Januari 2015 – Desember 2015 ............................................................................. 3
Gambar 2. 1 Kerangka Pemikiran .......................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 4. 1 Biaya Total Persediaan (TC) antara Perhitungan Perusahaan dengan
Perhitungan Model EOQ ........................................ Error! Bookmark not defined.
Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN
METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Administratif
Lampiran 2
Catatan Bimbingan
Lampiran 3
Daftar Riwayat Hidup
Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN
METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN METODE ECONOMIC
ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu