S PEM 1200634 Abstract

ABSTRAK
Destira Khairu Nisa (1200634) “Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Daging Sapi
Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity Pada CV. Marwah Catering”, di
bawah bimbingan Dr. Chairul Furqon, S.Sos.MM dan Dr.H. Mokh. Adib Sultan, S.T., M.T.
Masalah pengendalian persediaan merupakan salah satu masalah penting yang dihadapi
oleh perusahaan. Persediaan yang terlalu besar ataupun terlalu kecil dapat menimbulkan masalah
dalam perusahaan. Kekurangan persediaan akan mengakibatkan proses produksi terhambat.
Sedangkan persediaan yang terlalu banyak akan menimbulkan biaya ekstra. Sehingga dapat
dikatakan bahwa manajemen persediaan yang efektif sangat mempengaruhi proses produksi,
terutama terhadap keuntungan perusahaan. Tujuan yang diharapkan dari penelitian ini adalah
untuk mengetahui frekuensi pembelian bahan baku dan jumlah bahan baku yang optimal,
mengetahui perbandingan total biaya persediaan menggunakan metode konvensional dengan
metode Economic Order Quantity (EOQ). Analisis yang digunakan adalah metode Economic
Order Quantity (EOQ). Metode ini merupakan salah satu metode yang dapat digunakan untuk
menyelesaikan masalah pengendalian persediaan dan dapat meminimumkan biaya penyimpanan
persediaan. Hasil analisis yang dilakukan pada persediaan bahan baku di CV. Marwah Catering
dengan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) menunjukkan adanya
penghematan biaya persediaan sebesar Rp. 2.389.174 bila dibandingkan dengan kebijakan
perusahaan. Sehingga metode Economic Order Quantity (EOQ) dapat digunakan sebagai
alternative dalam pengendalian persediaan bahan baku yang dilakukan CV. Marwah Catering.
Kata Kunci: Pengendalian Persediaan, Economic Order Quantity (EOQ)

Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN METODE ECONOMIC
ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

ABSTRACT
Destira Khairu Nisa (1200634) “Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Daging Sapi
Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity Pada CV. Marwah Catering”,
under guidance of Dr. Chairul Furqon, S.Sos.MM dan Dr.H. Mokh. Adib Sultan, S.T., M.T.
Inventory control problem is one of the important problems faced by the company. Inventories
that are too large or too small can cause problems within the company. Inventory shortages will
result in the production process is inhibited. While the inventory is too much will cause extra
costs. So it can be said that effective inventory management greatly affect the production
process, especially on corporate profits. The goals of this research was to determine the
frequency of purchase of raw materials and the optimal amount of raw materials, compare the
total cost of inventory using conventional methods by using Economic Order Quantity (EOQ).
The analysis is a method Economic Order Quantity (EOQ). This method is one method that can
be used to solve the problem of inventory control and to minimize the cost of storage inventory.
The results of analysis performed on raw material inventory in the CV. Catering Marwah using

Economic Order Quantity (EOQ) inventory costs showed savings of Rp. 2,389,174 when
compared with company policy. So the method Economic Order Quantity (EOQ) can be used as
an alternative in the control of raw material inventories do CV. Marwah Catering.
Keywords : Inventory Control, Economic Order Quantity (EOQ)

Destira Khairu Nisa, 2016
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN METODE ECONOMIC
ORDER QUANTITY (EOQ) PADA CV. MARWAH CATERING
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu