HALAMAN PERSETUJUAN Skripsi yang berjudul PENGARUH PERBEDAAN BANGSA SAPI YANG MENDAPAT RANSUM MENGANDUNG MENIR KEDELAI TERPROTEKSI TERHADAP KECERNAAN NDF DAN ADF SECARA IN VIVO Disusun oleh : OKTANIA LINGGA PRAMANAWATI

  

PENGARUH PERBEDAAN BANGSA SAPI YANG MENDAPAT RANSUM

MENGANDUNG MENIR KEDELAI TERPROTEKSI TERHADAP

KECERNAAN NDF DAN ADF SECARA IN VIVO

Skripsi

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan

di Fakultas Pertanian

  

Universitas Sebelas Maret

Program Studi Peternakan

Oleh :

OKTANIA LINGGA PRAMANAWATI

  

H0513112

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2017

  HALAMAN PERSETUJUAN Skripsi yang berjudul PENGARUH PERBEDAAN BANGSA SAPI YANG MENDAPAT RANSUM MENGANDUNG MENIR KEDELAI TERPROTEKSI TERHADAP KECERNAAN NDF DAN ADF SECARA IN VIVO Disusun oleh : OKTANIA LINGGA PRAMANAWATI H0513112 Disetujui pada tanggal :

  PENGARUH PERBEDAAN BANGSA SAPI YANG MENDAPAT RANSUM MENGANDUNG MENIR KEDELAI TERPROTEKSI TERHADAP KECERNAAN NDF DAN ADF SECARA IN VIVO yang dipersiapkan dan disusun oleh : OKTANIA LINGGA PRAMANAWATI H0513112 telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal : 20 Juli 2017 dan dinyatakan telah memenuhi syarat Susunan Tim Penguji Ketua Anggota I Anggota II Dr. Ir. Joko Riyanto, M.P. Dr. Ir. Eka Handayanta, M.P. Wara P.S. Suprayogi, S.Pt., M.P. NIP. 19620719 198903 1 001 NIP. 19550912 198703 1 001 NIP. 19730422 200003 2 001 Surakarta, Agustus 2017 Mengetahui Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Prof. Dr. Ir. H. Bambang Pujiasmanto, M.S. NIP. 19560225 198601 1 001

  Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kepada Allah SWT berkat limpahan rahmat, taufik serta karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Pengaruh Perbedaan Bangsa Sapi yang Mendapat Ransum Mengandung Menir Kedelai Terproteksi terhadap Kecernaan NDF dan ADF secara In Vivo. Melalui kesempatan ini perkenankanlah penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1.

  Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.

  2. Kepala Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.

  3. Dr. Ir. Joko Riyanto, M.P. selaku Pembimbing Utama dan ketua penelitian 4.

  Dr. Ir. Eka Handayanta, M.P. selaku Pembimbing Pendamping.

  5. Wara Pratitis Sabar Suprayogi, S.Pt., M.P. selaku Penguji Skripsi.

  6. Ir. Susi Dwi Widyawati, M.S. selaku Pembimbing Akademik.

  7. Ayah Feri Ansyah, Ibu Suwarni serta kakak Dama Retno dan Fangga Erwin yang senantiasa memberi dukungan semangat serta doa.

  8. Anggota tim penelitian : Deni, Eko, Gilang, Nurcholis, Isnaini, Murkalinda, Novitasari dan Yasinta.

  9. Sulistyo, S.T. selaku pemilik CV. Izzah Sejahtera Farm serta keluarga besar Mbah Mul yang telah menyediakan tempat tinggal selama penelitian.

  10. Teman-teman grup Sumpyung dan angkatan 2013 yang senantiasa memberi semangat dalam menyelesaikan skripsi ini.

  Surakarta, Agustus 2017 Penulis

  

DAFTAR ISI

Halaman HALAMAN JUDUL ................................................................................

  5 C. Sapi Limousin Peranakan Ongole .................................................

  Waktu dan Tempat Penelitian ...................................................... 17 B. Materi Penelitian .......................................................................... 17 C. Desain Penelitian .......................................................................... 19

  16 III.

  Konsumsi dan Kecernaan Pakan .................................................. 14 HIPOTESIS ..............................................................................................

  10 G. Neutral Detergent Fiber (NDF) dan Acid Detergent Fiber (ADF) 11 H.

  8 F. Teknologi Proteksi Pakan .............................................................

  6 E. Pakan .............................................................................................

  5 D. Pencernaan Ternak Ruminansia ....................................................

  4 B. Sapi Simmental Peranakan Ongole ...............................................

  i

  4 A. Sapi Peranakan Ongole .................................................................

   TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................

  3 II.

  3 C. Tujuan Penelitian .........................................................................

  1 B. Rumusan Masalah ........................................................................

  1 A. Latar Belakang .............................................................................

   PENDAHULUAN .............................................................................

  

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................. iii

KATA PENGANTAR .............................................................................. iv

DAFTAR ISI ............................................................................................. v

DAFTAR TABEL .................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. viii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ ix

RINGKASAN ........................................................................................... x

SUMMARY .............................................................................................. xiii

I.

MATERI DAN METODE ................................................................ 17 A

  vi D.

  Metode Penelitian ........................................................................ 20 E. Analisis Laboratorium ................................................................. 21 F. Peubah Penelitian ......................................................................... 21 G.

  Analisis Data ................................................................................ 21 IV.

   HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 22 A.

  Konsumsi NDF ............................................................................ 22 B. Konsumsi ADF ............................................................................ 23 C. Kecernaan NDF ........................................................................... 24 D. Kecernaan ADF ........................................................................... 26 V.

SIMPULAN ........................................................................................ 28 DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................

  29 LAMPIRAN ...............................................................................................

  33 vi

  

DAFTAR TABEL

Tabel Judul Halaman

  1. Devisi bahan organik hijauan dengan system analisis detergent .......

  12 2. Kebutuhan bahan kering, protein kasar dan TDN pada sapi jantan ...

  17 3. Kandungan nutrient bahan pakan penyusun ransum .........................

  18 4. Komposisi dan kandungan nutrient ransum .......................................

  18 5. Kandungan fraksi serat bahan pakan .................................................

  18 6. Rerata konsumsi NDF (kg/ekor/hari) .................................................

  22 7. Rerata konsumsi ADF (kg/ekor/hari) .................................................

  23 8. Rerata kecernaan NDF (%) ................................................................

  24 9. Rerata kecernaan ADF (%) ................................................................

  26

  

DAFTAR GAMBAR

Gambar Judul Halaman

  1.

  11 Proses detoxifikasi formaldehid .........................................................

  2.

  13 Skema pemisahan bagian hijauan segar menggunakan detergent .....

  

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Judul Halaman

  1. Data bobotbadan sapi ...........................................................................

  34 2. Penyusunan ransum .............................................................................

  35 3. Analisis Laboratorium .........................................................................

  36 4. Analisis variansi konsumsi NDF (kg/ekor/hari) ..................................

  39 5. Uji duncan multiple range test konsumsi NDF ...................................

  41 6. Analisis variansi konsumsi ADF (kg/ekor/hari) ..................................

  42 7. Uji duncan multiple range test konsumsi ADF ...................................

  44 8. Analisis variansi kecernaan NDF (%) ..................................................

  45 9. Produksi VFA dan NH 3 (mM) ..............................................................

  47 10. Analisis variansi kecernaan ADF (%) ..................................................

  48 11. Perhitungan penggunaan 1% formaldehid 37% dari BK bahan pakan yang diproteksi .....................................................................................

  50

  

PENGARUH PERBEDAAN BANGSA SAPI YANG MENDAPAT RANSUM

MENGANDUNG MENIR KEDELAI TERPROTEKSI TERHADAP

KECERNAAN NDF DAN ADF SECARA IN VIVO

OKTANIA LINGGA PRAMANAWATI

H0513112

RINGKASAN

  Program kawin silang ternak merupakan salah satu upaya yang dilakukan oleh pemerintah untuk meningkatkan produktivitas dari sapi potong lokal. Sapi hasil persilangan menunjukkan performans yang lebih baik dibanding sapi lokal,sehingga banyak disukai oleh peternak. Sapi Peranakan Ongole (PO), Simmental Peranakan Ongole (SimPO) dan Limousin Peranakan Ongole (LimPO) merupakan ternak hasil persilangan yang paling diminati peternak.

  Sapi PO terkenal sebagai sapi pedaging dan pekerja yang mampu beradaptasi baik dengan lingkungan. Sapi SimPO dan LimPO mewarisi sifat pedaging dari pejantan, sehingga memiliki pertambahan bobot badan yang tinggi dan pertumbuhan yang cepat. Ternak apabila kebutuhan pakan untuk hidup pokoknya tidak terpenuhi, walaupun mutu genetiknya telah diperbaiki dengan persilangan maka potensinya tidak dapat muncul.

  Oleh karenanya dalam pakan ditambah dengan menir kedelai yang termasuk bahan pakan berkualitas tinggi. Pemberian menir kedelai menjadi kurang efektif karena sebagian nutriennya akan didegradasi dalam rumen. Teknologi proteksi pakan menggunakan formaldehid akan membentuk suatu komplek protein- formaldehid yang berikatan kuat, akan melindungi protein sekaligus nutrien lain yang terperangkap didalamnya.

  Neutral detergent fiber (NDF) dan Acid detergent fiber (ADF) merupakan

  karbohidrat berstruktur kompleks yang hanya dapat dicerna oleh bantuan bakteri selulolitik dan hemiselulolitik rumen. NDF dan ADF akan difermentasi menghasilkan volatile fatty acid (VFA) yang merupakan sumber energi bagi ruminansia. Sumbangsih energi dari NDF dan ADF bagi induk semang sangat tergantung dari aktifitas fermentasi mikrobia rumen serta lingkungan di dalamnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh perbedaan bangsa sapi yang mendapat ransum mengandung menir kedelai terproteksi terhadap kecernaan NDF dan ADF.

  Penelitian dilaksanakan di kandang sapi potong CV. Izzah Sejahtera Farm Desa Jagoan, Kecamatan Sambi, Kabupaten Boyolali serta analisis kandungan serat detergent bahan pakan dan feses dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penelitian dilaksanakan mulai bulan Agustus 2016 sampai bulan Januari 2017. Materi penelitian berupa 9 ekor sapi potong jantan dengan rerata bobot badan 407,5±66,10 kg dan bahan pakan yang terdiri dari jerami padi fermentasi (JPF), konsentrat basal (KB) dan menir kedelai terproteksi (MKT). Proteksi menggunakan formaldehid kadar 37% sebanyak 1% dari bahan kering menir kedelai. Desain penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan bangsa sapi dan setiap perlakuan terdiri dari 3 ulangan. Perlakuan terdiri dari P1 = Sapi Simmental Peranakan Ongole (SimPO), P2 = Sapi Limmousin Peranakan Ongole (LimPO) dan P3 = Sapi Peranakan Ongole (PO). Adaptasi dilakukan selama 14 hari dan pengambilan data kecernaan dilakukan selama 10 hari. Data konsumsi NDF, konsumsi ADF, kecernaan NDF dan kecernaan ADF dianalisis menggunakan Analisis of Variance (ANOVA) untuk mengetahui pengaruh perlakuan terhadap peubah yang diamati, apabila terdapat pengaruh perlakuan maka dilanjutkan uji Duncan Multiple Range Test.

  Hasil analisis data menunjukkan bahwa perlakuan bangsa memberikan pengaruh perbedaan yang sangat nyata (P<0,01) terhadap konsumsi NDF dan konsumsi ADF, namun memberikan perbedaan yang tidak nyata (P>0,05) atau tidak berpengaruh terhadap kecernaan NDF dan kecernaan ADF. Hasil uji lanjut memperlihatkan bahwa sapi SimPO memiliki konsumsi NDF paling tinggi, diikuti oleh sapi LimPO dan sapi PO yang memiliki konsumsi NDF paling rendah. Sapi SimPO dan LimPO memiliki konsumsi ADF yang sama serta keduanya memiliki konsumsi ADF yang lebih tinggi dibanding sapi PO.

  Simpulan dari penelitian ini adalah pemberian ransum yang mengandung menir kedelai terproteksi menghasilkan konsumsi NDF paling tinggi adalah sapi SimPO, kemudian diikuti sapi LimPO dan PO. Konsumsi ADF sapi SimPO dan LimPO sama dan keduanya lebih tinggi disbanding sapi PO. Secara in vivo sapi SimPO, LimPO dan PO memiliki kecernaan NDF dan ADF yang sama.

  Kata kunci: Simmental Peranakan Ongole, Limousin Peranakan Ongole, Peranakan Ongole, Menir kedelai terproteksi, Konsumsi NDF dan ADF, Kecernaan NDF dan ADF.

  

EFFECT OF DIFFERENCES CATTLE BREED GET SOYBEAN GROATS

PROTECTED ON CATTLE DIET TO THE DIGESTIBILITY OF NDF

AND ADF BY IN VIVO METHODE

OKTANIA LINGGA PRAMANAWATI

H0513112

SUMMARY

  Cross breeding is one of the goverment programs which intended productivity of local cow cattle. The crossbreed is mosthing preferfed by the breeders because of its better performance than the local cattle. The Ongole Crossbred, Simmental Ongole Crossbred and Limousin Ongole Crossbred are popular types among the breeders.

  Ongole Crossbred are known as a meat and labour animal production which can easly adapt to the environment. Simmental Ongole Crossbred and Limousin Ongole Crossbred inherit the cattle characteristics from their stud, because of that they have a high weight gain and a rapid growth. The potency of the crossbreed will not be seen when their food supplay is not fulfilled, although their genetic quality have been improved by crossbreeding.

  In order to get high quality feed, soybean groats which as a high quality feed inggrediant should be added to the feed. Added soybean groats to ruminants become ineffective because most of the nutrients contained of feed will be degraded in the rumen. Feed protection technology using formaldehyde will form a protein-formaldehyde complex which strongly bonded, it will protect the protein and also other nutrients who trapped.

  Neutral detergent fiber (NDF) and Acid detergent fiber (ADF) are complex

  structured carbohydrates which only can be digested by the cellulolytic and hemicelulolytics rumen bacteria. Later on the NDF and ADF would be fermented to produce volatile fatty acids (VFA) which is a source of energy for ruminants. The energy contribution from NDF and ADF for the main body is very dependent on the activity of the rumen microbial fermentation and the environment inside the rumen. This research purpose is to evaluate the effect of giving protected soybean groats to the effect digestibility of NDF and ADF of the objected cattle rather than the usual cattle.

  The research was conducted at CV. Izzah Sejahtera Farm which located in Jagoan, Sambi, Boyolali meanwhile the analysis of detergent fiber content of the feed material and feces are carried out in Nutrition and Feed Science Laboratory, Animal Husbandry Program, Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University, Surakarta from August 2016 to January 2017. The research is applied to nine male cattle with an average initial body weight of 407,5±66,10 kg and feed ingredient that consist of fermented rice straw, basal concentrate and soybean protected soil. Soybean groats protection is handled by adding formaldehyde with concentrastion 37% as much as 1% of the dry matter. The designed that used in this research is completely random design with three treatment cattle treatmeant. The treatment consist which is three applied for each of P1 for Simmental Ongole Crossbred, P2 for Limousin Ongole Crossbred and P3 for Ongole Crossbred. The adaptation was performed for 14 days and the retrieval of digestibility data was performed for 10 days after the adaptation periode. The data of NDF consumption, ADF consumption, NDF digestibility, and ADF digestibility are analyzed by analysis of variance (ANOVA) to determine the effect of the treatment to the objected cattle if there is an effect of treatment then continued duncan multiple range test.

  The analysis result shows that the treatment give a very significant effect (P<0,01) on NDF and ADF consumption, but had no effect (P>0,05) on NDF and ADF digestibility. The results of the further test show that Simmental Ongole Crossbred have the highest NDF consumption, followed by Limousin Ongole Crossbred and PO who had lowest NDF consumption. Simmental Ongole Crossbred and Limousin Ongole Crossbred have same ADF consumption and both have higher ADF consumption than Ongole Crossbred.

  The conclusion of this experiment is give soybean groats protected on cattle diet showed that Simmental Ongole Crossbred have the highest NDFconsumption and followed by Limousin Ongole Crossbred and Ongole Crossbred. ADF

  15 consumption between Simmental Ongole Crossbred and Limousin Ongole Crossbred is same and higher than Ongole Crossbred. And by in vivo methode the digestibility value of NDF and ADF of Simmental Ongole Crossbred, Limousin Ongole Crossbred and Ongole Crossbred is same. Keyword: Simmental Ongole Crossbred, Limousin Ongole Crossbred, Ongole

  Crossbred, Soybean groats protected, Consumption of NDF and ADF, Digestibility of NDF and ADF. xv