Perilaku Ibu Suku Nias Dalam Pemberian Makanan Prelakteal pada Neonatus di Klinik Bersalin Wilayah Kerja Puskesmas Kecamatan Gunungsitoli
PerilakuIbuSuku NiasdalamPemberianMakananPrelakteal
pada Neonatusdi KlinikBersalinWilayahKerjaPuskesmas
KecamatanGunungsitoli
SKRIPSI
Oleh
Wilda NovianiZebua
121101124
FakultasKeperawatan
Universitas Sumatera Utara
2016
i
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
i
Universitas Sumatera Utara
LEMBARPERSETUJUAN UJIANSIDANGSKRIPSI
Nama
: WildaNovianiZebua
NIM
:121101124
Judul Penelitian
: Perilaku Ibu Suku Nias Dalam Pemberian Makanan
PrelaktealpadaneonatusdiKlinik
Bersalin
WilayahKerja
PuskesmasKecamatan Gunungsitoli
Telah
memenuhi persyaratan penyusunan skripsi sesuai dengan Pedoman
PenulisanSkripsiMahasiswaS1KeperawatanUSU
tahun2016dandapat
melaksanakan ujian sidangskripsi.
Medan,
Agustus 2016
PembimbingPenelitian,
(EllytaAizar, S.Kp,M.Biomed)
NIP. 1974101320001
4
Universitas Sumatera Utara
PRAKATA
PujidansyukurpenulispanjatkankepadaAllahBapaYang
untuksegalaberkatdanpenyertaan
MahaKuasa
yangsenantiasadiberikankepadapenulis
sehinggadapatmenyusundanmenyelesaikanskripsidenganjudul “PerilakuIbu Suku
Nias dalam Pemberian Makanan Prelakteal pada Neonatus di Klinik Bersalin
Wilayah
Kerja
Puskesmas
Kecamatan
Skripsiinimerupakansalahsatu
Gunungsitoli”
dengan
syaratdalammenyelesaikantugas
baik.
akhirdi
ProgramStudiIlmuKeperawatan FakultasKeperawatanUniversitasSumatera
Utara.
Penulis
menyadaribahwa
terselesaikannyaskripsiinitidakterlepasdari
doa,dukungandanbantuandariberbagaipihaksehinggapenulis
mengucapkan
terimakasih yangsebesar-besarnyakepada:
1. Bapak Setiawan
S.Kp, MNS, Ph.D selaku Dekan Fakultas
Keperawatan Universitas SumateraUtara
2.
Ibu Sri Eka Wahyuni, S.Kep, Ns, M.Kep selaku Wakil Dekan I
FakultasKeperawatan Universitas SumateraUtara.
3. IbuCholinaT.Siregar,S.Kep,Ns,M.Kep,Sp.KMBselakuWakil
Dekan IIFakultasKeperawatan Universitas SumateraUtara.
4.
IbuDr.SitiSaidah,
S.Kp,M.Kep,SpMatselakuWakilDekanIII
FakultasKeperawatan Universitas SumateraUtara.
5. Ibu Ellyta Aizar, S.Kp, M.Biomed selaku dosen Pembimbingsaya
yang
selamainitelah
meluangkanwaktunyauntukmemberikan
bimbingan dan pengarahan
kepada saya dengan penuh kesabaran
dalampenyelesaian skripsi ini.
6. BapakIsmayadiS.Kep, Ns,M.Kes selaku dosen PengujiI
7. Ibu ErniyatiS.Kp, MNS selaku dosen PengujiII
5
Universitas Sumatera Utara
8.
Ibu Nunung Febriany Sitepu S.Kep, NS, MNS selaku dosen
Pembimbing
Akademikyang
dengansabardanmeluangkanwaktunya
selamamembimbingpenulis selamaperkuliahan dari awaldanakhir.
9.
SeluruhdosenFakultasKeperawatanUniversitasSumateraUtaraatas
semuailmupengetahuandanbimbinganyang
telahdiberikanselama
perkuliahan.
10. BapakVinceP.F.Hulu,SSTPselakuCamatKecamatanGunungsitoli dan
seluruh pihakterkaityangtelah memberikan ijin penelitian
11.
PimpinanKlinikBidanPraktekSwastaLinezKotaGunungsitolidan
PimpinanPraktekBidanDermawatiHuluyang
telahmemberikanijin
dalampengambilan dataresponden
12.
Semuateman-temanAsistenPenelitiyangsudahbekerjakerasdalam
membantu sayadalam mencariresponden.
13.
OrangtuakutercintaBapakS.ZebuadanIbuF.Mendrofayangselalu
menyemangatiku, mencukupisetiap kebutuhanku, dan yang selalu
menyebutkan namaku disetiap doanya.
14. Teman-teman F.Kep Stambuk 2012, yang selalu memberikan
semangatdan dukungan selamakuliah.
Semuapihak yangtelah membantubaik secaramorilataumetrialyangtidak dapat
penulissebutkansatupersatu.Semoga
TuhanYang
MahaPengasihselalu
mencurahkan berkat dan kasih karunia-Nya kepada semua pihak yang
banyakmembantupenulis.Harapanpenulis
telah
semogaskripsiinibermanfaatdemi
kemajuan ilmu pengetahuan khususnyaprofesiKeperawatan.
Medan,
Juni2016
WildaNovianiZebua
121101124
6
Universitas Sumatera Utara
DaftarIsi
Halaman
Halaman Judul.................................................................................................i
Halaman Pengesahan.....................................................................................ii
Prakata...........................................................................................................iii
Daftar Isi........................................................................................................iv
Daftar Tabel...................................................................................................v
DaftarSkema.................................................................................................vi
Abstrak...........................................................................................................v
Bab 1. Pendahuluan........................................................................................1
1.1 LatarBelakang...................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah..............................................................................4
1.3 Tujuan Penelitian...............................................................................4
1.4 ManfaatPenelitian.............................................................................5
1.4.1 Pendidikan Keperawatan........................................................5
1.4.2 PelayananKeperawatan.........................................................5
1.4.3 Penelitian Keperawatan..........................................................5
Bab 2. Tinjauan Pustaka.................................................................................6
2.1 Perilaku
2.1.1 DefinisiPerilaku........................................................................6
2.1.2 Perilaku Kesehatan....................................................................8
2.1.3 Domain Perilaku........................................................................9
2.1.4 Determinan Perilaku Kesehatan..............................................13
2.2 Neonatus...........................................................................................15
2.2.1 DefinisiNeonatus....................................................................15
2.2.2 NutrisiPadaNeonatus.............................................................16
2.2.3 TandaBayiLapar....................................................................21
2.2.4 KlasifikasiPolaMenyusui......................................................22
2.3 MakananPrelakteal...........................................................................22
2.3.1 DefinisiMakanan Prelakteal......................................................22
vii
Universitas Sumatera Utara
2.3.2 Jenis-Jenis Makanan Prelakteal................................................23
2.3.3 BahayaPemberian Makanan Prelakteal....................................23
2.3.4Faktor-Faktor MempengaruhiPemberian Makanan Prelakteal..24
2.4 Suku Nias..........................................................................................27
2.4.1 Gambaran UmumTentengMasyarakatSuku Nias...................27
2.4.2LetakGeografis Pulau Nias.......................................................27
2.4.3 Kecamatan Gunungsitoli...........................................................29
Bab 3.KerangkaPenelitian..........................................................................30
3.1 KerangkaKonseptual........................................................................30
3.2 DefenisiOperasional.........................................................................31
Bab 4. MetodologiPenelitian.......................................................................32
4.1 Desain Penelitian...............................................................................32
4.2 Populasidan Sampel.........................................................................32
4.2.1 Populasi.....................................................................................32
4.2.2 Sampel.......................................................................................32
4.3Lokasidan Waktu Penelitian.............................................................33
4.4 Pertimbangan Etik.............................................................................34
4.5 Instrumen Penelitian..........................................................................35
4.6 UjiValiditasdan Reliabilitas............................................................36
4.7 Pengumpulan Data............................................................................37
4.8 AnalisaData......................................................................................38
Bab 5.HasildanPembahasan......................................................................40
5.1 HasilPenelitian................................................................................40
5.1.1 Karakteristik Responden......................................................40
5.1.2 Perilaku Responden..............................................................42
5.2 Pembahasan Penelitian.....................................................................45
Bab 6.Kesimpulan dan Saran......................................................................50
6.1 Kesimpulan...................................................................................50
88
Universitas Sumatera Utara
6.2 Saran
.......................................................................................50
Daftar Pustaka..............................................................................................55
Lampiran 1. JadwalTentatif Penelitian
Lampiran 2.Informed consent
Lampiran 3. Intrumen Penelitian
Lampiran 4.BuktiBmbingan
Lampiran 5. TaksasiDana
Lampiran 6. RiwayatHidup
Lampiran 7Lembar permohonan valid
Lampiran 8Lembar persetujuan valid
Lampiran 9 IndeksValiditas
Lampiran 10Suratkomisi etik penelitiankesehatan
Lampiran 11Surat ijin reliabilitas
Lampiran 12Surat ijin pengambilan data
Lampiran 13Ujireliabilitas
Lampiran 14 Master datareliabilitas
Lampiran 15 Master datademografi
Lampiran 16Master datapenelitian
Lampiran 17Hasilpengolahan datademografi
Lampiran 18Hasilpengolahan Perilaku Ibu Suku Nias
9
Universitas Sumatera Utara
DaftarTabel
halaman
Tabel2.2.2 Perbedaan kadar gizikolostrum, ASItransisidanASImature..........21
Tabel3.TabelDefenisiOperasional....................................................................32
Tabel5.1.1DistribusiFrekuensidan persentasedatademografiresponden ibu
suku NiasdiKecamatan Gunungsitoli..................................................................41
Tabel5.1.2 DistribusiFrekuensi jenismakanan prelakteal..................................43
Tabel5.1.3.1 DistribusiFrekuensipengetahuan responden tentangpemberian
makanan prelaktealpadaneonatusdiKecamatan Gunungsitoli...........................44
Tabel5.1.3.2 DistribusiFrekuensisikap responden tentangpemberianmakanan
prelaktealpadaneonatusdiKecamatan Gunungsitoli..........................................44
Tabel5.1.3.3 DistribusiFrekuensi tindakan responden tentangpemberian
makananprelaktealpadaneonatusdiKecamatan Gunungsitoli...........................45
1
Universitas Sumatera Utara
Daftar Skema
halaman
Skema1.KerangkaPenelitian..............................................................................32
1
Universitas Sumatera Utara
pada Neonatusdi KlinikBersalinWilayahKerjaPuskesmas
KecamatanGunungsitoli
SKRIPSI
Oleh
Wilda NovianiZebua
121101124
FakultasKeperawatan
Universitas Sumatera Utara
2016
i
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
i
Universitas Sumatera Utara
LEMBARPERSETUJUAN UJIANSIDANGSKRIPSI
Nama
: WildaNovianiZebua
NIM
:121101124
Judul Penelitian
: Perilaku Ibu Suku Nias Dalam Pemberian Makanan
PrelaktealpadaneonatusdiKlinik
Bersalin
WilayahKerja
PuskesmasKecamatan Gunungsitoli
Telah
memenuhi persyaratan penyusunan skripsi sesuai dengan Pedoman
PenulisanSkripsiMahasiswaS1KeperawatanUSU
tahun2016dandapat
melaksanakan ujian sidangskripsi.
Medan,
Agustus 2016
PembimbingPenelitian,
(EllytaAizar, S.Kp,M.Biomed)
NIP. 1974101320001
4
Universitas Sumatera Utara
PRAKATA
PujidansyukurpenulispanjatkankepadaAllahBapaYang
untuksegalaberkatdanpenyertaan
MahaKuasa
yangsenantiasadiberikankepadapenulis
sehinggadapatmenyusundanmenyelesaikanskripsidenganjudul “PerilakuIbu Suku
Nias dalam Pemberian Makanan Prelakteal pada Neonatus di Klinik Bersalin
Wilayah
Kerja
Puskesmas
Kecamatan
Skripsiinimerupakansalahsatu
Gunungsitoli”
dengan
syaratdalammenyelesaikantugas
baik.
akhirdi
ProgramStudiIlmuKeperawatan FakultasKeperawatanUniversitasSumatera
Utara.
Penulis
menyadaribahwa
terselesaikannyaskripsiinitidakterlepasdari
doa,dukungandanbantuandariberbagaipihaksehinggapenulis
mengucapkan
terimakasih yangsebesar-besarnyakepada:
1. Bapak Setiawan
S.Kp, MNS, Ph.D selaku Dekan Fakultas
Keperawatan Universitas SumateraUtara
2.
Ibu Sri Eka Wahyuni, S.Kep, Ns, M.Kep selaku Wakil Dekan I
FakultasKeperawatan Universitas SumateraUtara.
3. IbuCholinaT.Siregar,S.Kep,Ns,M.Kep,Sp.KMBselakuWakil
Dekan IIFakultasKeperawatan Universitas SumateraUtara.
4.
IbuDr.SitiSaidah,
S.Kp,M.Kep,SpMatselakuWakilDekanIII
FakultasKeperawatan Universitas SumateraUtara.
5. Ibu Ellyta Aizar, S.Kp, M.Biomed selaku dosen Pembimbingsaya
yang
selamainitelah
meluangkanwaktunyauntukmemberikan
bimbingan dan pengarahan
kepada saya dengan penuh kesabaran
dalampenyelesaian skripsi ini.
6. BapakIsmayadiS.Kep, Ns,M.Kes selaku dosen PengujiI
7. Ibu ErniyatiS.Kp, MNS selaku dosen PengujiII
5
Universitas Sumatera Utara
8.
Ibu Nunung Febriany Sitepu S.Kep, NS, MNS selaku dosen
Pembimbing
Akademikyang
dengansabardanmeluangkanwaktunya
selamamembimbingpenulis selamaperkuliahan dari awaldanakhir.
9.
SeluruhdosenFakultasKeperawatanUniversitasSumateraUtaraatas
semuailmupengetahuandanbimbinganyang
telahdiberikanselama
perkuliahan.
10. BapakVinceP.F.Hulu,SSTPselakuCamatKecamatanGunungsitoli dan
seluruh pihakterkaityangtelah memberikan ijin penelitian
11.
PimpinanKlinikBidanPraktekSwastaLinezKotaGunungsitolidan
PimpinanPraktekBidanDermawatiHuluyang
telahmemberikanijin
dalampengambilan dataresponden
12.
Semuateman-temanAsistenPenelitiyangsudahbekerjakerasdalam
membantu sayadalam mencariresponden.
13.
OrangtuakutercintaBapakS.ZebuadanIbuF.Mendrofayangselalu
menyemangatiku, mencukupisetiap kebutuhanku, dan yang selalu
menyebutkan namaku disetiap doanya.
14. Teman-teman F.Kep Stambuk 2012, yang selalu memberikan
semangatdan dukungan selamakuliah.
Semuapihak yangtelah membantubaik secaramorilataumetrialyangtidak dapat
penulissebutkansatupersatu.Semoga
TuhanYang
MahaPengasihselalu
mencurahkan berkat dan kasih karunia-Nya kepada semua pihak yang
banyakmembantupenulis.Harapanpenulis
telah
semogaskripsiinibermanfaatdemi
kemajuan ilmu pengetahuan khususnyaprofesiKeperawatan.
Medan,
Juni2016
WildaNovianiZebua
121101124
6
Universitas Sumatera Utara
DaftarIsi
Halaman
Halaman Judul.................................................................................................i
Halaman Pengesahan.....................................................................................ii
Prakata...........................................................................................................iii
Daftar Isi........................................................................................................iv
Daftar Tabel...................................................................................................v
DaftarSkema.................................................................................................vi
Abstrak...........................................................................................................v
Bab 1. Pendahuluan........................................................................................1
1.1 LatarBelakang...................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah..............................................................................4
1.3 Tujuan Penelitian...............................................................................4
1.4 ManfaatPenelitian.............................................................................5
1.4.1 Pendidikan Keperawatan........................................................5
1.4.2 PelayananKeperawatan.........................................................5
1.4.3 Penelitian Keperawatan..........................................................5
Bab 2. Tinjauan Pustaka.................................................................................6
2.1 Perilaku
2.1.1 DefinisiPerilaku........................................................................6
2.1.2 Perilaku Kesehatan....................................................................8
2.1.3 Domain Perilaku........................................................................9
2.1.4 Determinan Perilaku Kesehatan..............................................13
2.2 Neonatus...........................................................................................15
2.2.1 DefinisiNeonatus....................................................................15
2.2.2 NutrisiPadaNeonatus.............................................................16
2.2.3 TandaBayiLapar....................................................................21
2.2.4 KlasifikasiPolaMenyusui......................................................22
2.3 MakananPrelakteal...........................................................................22
2.3.1 DefinisiMakanan Prelakteal......................................................22
vii
Universitas Sumatera Utara
2.3.2 Jenis-Jenis Makanan Prelakteal................................................23
2.3.3 BahayaPemberian Makanan Prelakteal....................................23
2.3.4Faktor-Faktor MempengaruhiPemberian Makanan Prelakteal..24
2.4 Suku Nias..........................................................................................27
2.4.1 Gambaran UmumTentengMasyarakatSuku Nias...................27
2.4.2LetakGeografis Pulau Nias.......................................................27
2.4.3 Kecamatan Gunungsitoli...........................................................29
Bab 3.KerangkaPenelitian..........................................................................30
3.1 KerangkaKonseptual........................................................................30
3.2 DefenisiOperasional.........................................................................31
Bab 4. MetodologiPenelitian.......................................................................32
4.1 Desain Penelitian...............................................................................32
4.2 Populasidan Sampel.........................................................................32
4.2.1 Populasi.....................................................................................32
4.2.2 Sampel.......................................................................................32
4.3Lokasidan Waktu Penelitian.............................................................33
4.4 Pertimbangan Etik.............................................................................34
4.5 Instrumen Penelitian..........................................................................35
4.6 UjiValiditasdan Reliabilitas............................................................36
4.7 Pengumpulan Data............................................................................37
4.8 AnalisaData......................................................................................38
Bab 5.HasildanPembahasan......................................................................40
5.1 HasilPenelitian................................................................................40
5.1.1 Karakteristik Responden......................................................40
5.1.2 Perilaku Responden..............................................................42
5.2 Pembahasan Penelitian.....................................................................45
Bab 6.Kesimpulan dan Saran......................................................................50
6.1 Kesimpulan...................................................................................50
88
Universitas Sumatera Utara
6.2 Saran
.......................................................................................50
Daftar Pustaka..............................................................................................55
Lampiran 1. JadwalTentatif Penelitian
Lampiran 2.Informed consent
Lampiran 3. Intrumen Penelitian
Lampiran 4.BuktiBmbingan
Lampiran 5. TaksasiDana
Lampiran 6. RiwayatHidup
Lampiran 7Lembar permohonan valid
Lampiran 8Lembar persetujuan valid
Lampiran 9 IndeksValiditas
Lampiran 10Suratkomisi etik penelitiankesehatan
Lampiran 11Surat ijin reliabilitas
Lampiran 12Surat ijin pengambilan data
Lampiran 13Ujireliabilitas
Lampiran 14 Master datareliabilitas
Lampiran 15 Master datademografi
Lampiran 16Master datapenelitian
Lampiran 17Hasilpengolahan datademografi
Lampiran 18Hasilpengolahan Perilaku Ibu Suku Nias
9
Universitas Sumatera Utara
DaftarTabel
halaman
Tabel2.2.2 Perbedaan kadar gizikolostrum, ASItransisidanASImature..........21
Tabel3.TabelDefenisiOperasional....................................................................32
Tabel5.1.1DistribusiFrekuensidan persentasedatademografiresponden ibu
suku NiasdiKecamatan Gunungsitoli..................................................................41
Tabel5.1.2 DistribusiFrekuensi jenismakanan prelakteal..................................43
Tabel5.1.3.1 DistribusiFrekuensipengetahuan responden tentangpemberian
makanan prelaktealpadaneonatusdiKecamatan Gunungsitoli...........................44
Tabel5.1.3.2 DistribusiFrekuensisikap responden tentangpemberianmakanan
prelaktealpadaneonatusdiKecamatan Gunungsitoli..........................................44
Tabel5.1.3.3 DistribusiFrekuensi tindakan responden tentangpemberian
makananprelaktealpadaneonatusdiKecamatan Gunungsitoli...........................45
1
Universitas Sumatera Utara
Daftar Skema
halaman
Skema1.KerangkaPenelitian..............................................................................32
1
Universitas Sumatera Utara