Uji aktivitas antimikroba getah jarak tintir (jatropha multifida linn.) terhadap staphylococcus aureus ATCC 25923, escherichia coli ATCC 25922, dan candida albicans ATCC 10231 - USD Repository

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA GETAH JARAK TINTIR (Jatropha
multifida Linn.) TERHADAP Staphylococcus aureus ATCC 25923,
Escherichia coli ATCC 25922, dan Candida albicans ATCC 10231
Skripsi
Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S.Farm.)
Program Studi Farmasi

Oleh:
Puspita Sari
NIM : 108114153

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA
2014

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA GETAH JARAK TINTIR (Jatropha
multifida Linn.) TERHADAP Staphylococcus aureus ATCC 25923,
Escherichia coli ATCC 25922, dan Candida albicans ATCC 10231
Skripsi
Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi (S.Farm.)
Program Studi Farmasi

Oleh:
Puspita Sari

NIM : 108114153

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SANATA DHARMA
YOGYAKARTA
2014

i

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

ii

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN

MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

iii

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

Hiduplah sedemikian rupa seolah-olah
akan mati esok. Belajarlah seolah-olah kau
hidup selamanya.
Mahatma Gandhi

Kupersembahkan karya sederhanaku ini untuk :

Tuhan Yesus Kristus penolongku yang hebat.
Bapak Partijo dan Ibu Lasmi Puji Asih,kedua orang tuaku yang hebat.
Kakak – kakakku terkasih Darmiasih, Jati Nugroho, dan Sugianto.
Semua orang yang telah mengisi hidupku, dan Almamaterku.

iv

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

PRAKATA
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Baik, karena atas penyertaan dan
pertolonganNya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Uji Aktivitas
Antimikroba

Getah

Jarak

Tintir

(Jatropha

Staphylococcus aureus ATCC 25923,

multifida

Linn.)

Terhadap

Escherichia coli ATCC 25922, dan

Candida albicans ATCC 10231”.
Skripsi ini disusun sebagai syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S.
Farm.) di Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma. Penyusunan skripsi ini

dapat terselesaikan karena bantuan dan kerja sama dari banyak pihak. Oleh karena
itu, penulis ingin mengucapkan teima kasih yang mendalam kepada:
1.

Bapak Ipang Djunarko, M.Sc., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Sanata Dharma.

2.

Bapak Prof. Dr. C. J. Soegihardjo, Apt. selaku Dosen Pembimbing dan
penguji yang telah rela meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan,
saran, dan dukungan hingga skripsi ini terselesaikan.

3.

Damiana Sapta Candrasari, M.Sc. dan Dr. Erna Tri Wulandari M.Si., Apt.
selaku Dosen Penguji yang telah meluangkan waktu untuk menguji selama
ujian tertutup dan terbuka serta untuk kritik dan sarannya yang membangun.

4.

Ibu C.M. Ratna Rini Nastiti, M. Pharm., Apt., selaku Ketua Program Studi
dan Dosen Pembimbing Akademik atas bantuan yang telah diberikan selama
perkuliahan dan penyusunan skripsi.

5.

Ibu Maria Dwi Jumpowati, S.Si., yang telah bersedia meluangkan waktu
untuk berdiskusi mengenai mikrobiologi.

v

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

6.

Seluruh staf Dosen Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma karena telah
membagikan ilmu kepada penulis.

7.

Bapak Mukminin, Bapak Wagiran, Mas Andri, Mas Sigit, seluruh laboran
dan karyawan Universitas Sanata Dharma.

8.

Orang tuaku, dua orang luar biasa dalam hidupku, terima kasih atas cinta,
semangat, dukungan, dan kepercayaannya sehingga semua terasa lebih indah.

9.

Ketiga kakakku terkasih (Darmiasih, Jati Nugroho, dan Sugianto) atas segala
dukungan, doa, dan penghiburan yang kalian berikan.

10. Sahabatku Trifonia Rosa, Ranny Oktaviani, Gilda Todingbua, Yohanes Ivan,

dan Yeni Natalia atas kebersamaan, dan kebaikan kalian selama ini.
11. Teman – teman Kos Agatha : Liana Risha yang selalu mengingatkan tentang
skripsi, Rosa Kurniasih, Rosalia Suryaningtyas, Gabriella Septiana, Maria
Karina, Gracia Jenny, Maria Magdalena, terima kasih atas dukungan dan
kebersamaannya selama ini.
12. Teman – teman FKK B 2010 atas kebersamaannya selama ini.
13. Semua pihak yang telah banyak membantu penyelesaian skripsi ini yang tidak
dapat penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna.
Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun akan sangat membantu penulis
dalam menyempurnakan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini berguna
dikemudian hari.

Penulis

vi

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN

TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

vii

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

viii

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI

TERPUJI

DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .........................................................................................

i

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING.................................................

ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ iii
HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................

iv

PRAKATA .........................................................................................................

v

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ............................................................ vii
LEMBAR PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA
ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS ........................................... viii
DAFTAR ISI ......................................................................................................

ix

DAFTAR TABEL .............................................................................................. xiii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xv
INTISARI ........................................................................................................... xvii
ABSTRACT .........................................................................................................xviii
BAB I. PENGANTAR .......................................................................................

1

A. Latar Belakang .....................................................................................

1

1. Perumusan masalah .........................................................................

3

2. Keaslian penelitian ..........................................................................

3

3. Manfaat penelitian ..........................................................................

4

B. Tujuan Penelitian .................................................................................

4

BAB II. PENELAAHAN PUSTAKA ...............................................................

5

ix

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

A. Jarak tintir (Jatropha multifida Linn.) ..................................................

5

B. Kandungan Metabolit Sekunder Batang Jarak Tintir ..........................

6

1. Saponin ............................................................................................

7

2. Tanin ...............................................................................................

8

3. Flavonoid .........................................................................................

8

4. Alkaloid ...........................................................................................

9

C. Getah Jarak Tintir ................................................................................

10

D. Bakteri Gram Positif dan Gram Negatif .............................................. 11
E. Staphylococcus aureus ......................................................................... 12
F. Escherichia coli ...................................................................................

14

G. Candida albicans ................................................................................. 15
H. Antijamur ............................................................................................. 17
I. Antibakteri ...........................................................................................

18

J. Pengukuran aktivitas antimikroba .......................................................

20

K. Landasan Teori ....................................................................................

20

L. Hipotesis ..............................................................................................

22

BAB III. METODOLOGI PENELITIAN .........................................................

23

A. Jenis Rancangan Penelitian ...............................................................

23

B. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional ...................................

23

1. Variabel penelitian ........................................................................ 22
2. Definisi operasional ...................................................................... 24
C. Bahan Penelitian ................................................................................ 25
D. Alat atau Instrumen Penelitian ..........................................................

x

25

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

E. Tata Cara Penelitian ..........................................................................

26

1. Determinasi tanaman ....................................................................

26

2. Pengumpulan bahan .....................................................................

26

3. Skrining Fitokimia Getah Jarak Tintir .......................................... 26
a. Uji pendahuluan ....................................................................... 26
b. Uji tanin .................................................................................... 27
c. Uji saponin ............................................................................... 27
d. Uji flavonoida ..........................................................................

28

e. Uji alkaloida ............................................................................. 28
f. Uji antrakinon ..........................................................................

28

4. Uji aktivitas antimikroba ..............................................................

29

a. Persiapan konsentrasi getah jarak tintir .................................... 29
b. Pembuatan kultur mikroba uji .................................................. 29
c. Pengukuran zona hambat ......................................................... 29
d. Penentuan KHM (Konsentrasi Hambat Minimum) ................. 30
F. Tata cara Analisis Hasil ..................................................................... 30
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 32
A. Determinasi tanaman ......................................................................... 32
B. Pengumpulan Getah Jarak Tintir ....................................................... 33
C. Skrining Fitokimia Getah Jarak Tintir ..............................................

33

1. Uji pendahuluan ............................................................................ 34
2. Uji tanin ........................................................................................

34

3. Uji saponin .................................................................................... 36
xi

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

4. Uji flavonoid ................................................................................. 38
5. Uji alkaloida .................................................................................. 38
6. Uji antrakinon ............................................................................... 39
D. Uji Potensi Antimikroba Getah Jarak Tintir Secara Difusi Sumuran

41

1. Uji potensi antibakteri getah jarak tintir terhadap Staphylococcus
aureus ATCC 25923 ..................................................................... 45
2. Uji potensi antibakteri getah jarak tintir terhadap Escherichia
coli ATCC 25922 .......................................................................... 47
3. Uji potensi antibakteri getah jarak tintir terhadap Candida
albicans ATCC 10231 .................................................................. 50
E. Penentuan Konsentrasi Hambat Miniman (KHM) Getah Jarak
Tintir terhadap Staphylococcus aureus ATCC 25923, dan
Escherichia coli ATCC 25922 secara Dilusi Cair ............................. 51
1. Penentuan KHM getah jarak tintir terhadap Staphylococcus
aureus ATCC 25923 ..................................................................... 52
2. Penentuan KHM getah jarak tintir terhadap Escherichia coli
ATCC 25922 ................................................................................. 53
F. Mekanisme Antimikroba Golongan Senyawa yang Terkandung
Dalam Getah Jarak Tintir ..................................................................

55

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ...........................................................

57

A. Kesimpulan .......................................................................................... 57
B. Saran ....................................................................................................

57

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 58
LAMPIRAN ....................................................................................................... 62
BIOGRAFI PENULIS ....................................................................................... 118

xii

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel I.

Hasil uji tabung pada skrining fitokimia getah jarak tintir ........... 40

Tabel II.

Diameter zona hambat getah jarak tintir terhadap bakteri
Staphylococcus aureus ATCC 25923 ........................................... 46

Tabel III.

Diameter zona hambat getah jarak tintir terhadap Escherichia
coli ATCC 25922 .......................................................................... 48

Tabel IV.

Diameter zona hambat getah jarak tintir terhadap bakteri
Candida albicans ATCC 10231 ................................................... 50

Tabel V.

Kekeruhan media pada dilusi cair bakteri Staphylococcus
aureus ATCC 25923 ATCC 25923 .............................................. 52

Tabel VI.

Kekeruhan media pada dilusi cair bakteri Escherichia coli
ATCC 25922 ................................................................................. 54

xiii

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

DAFTAR GAMBAR
Halaman
6

Gambar 1.

Tanaman jarak tintir ......................................................................

Gambar 2.

Dinding sel bakteri Gram Positif dan Gram Negatif .................... 11

Gambar 3.

Bakteri Staphylococcus aureus ..................................................... 13

Gambar 4.

Bakteri Escherichia coli ................................................................ 14

Gambar 5.

Jamur Candida albicans ............................................................... 16

Gambar 6.

Tanaman jarak tintir ...................................................................... 32

Gambar 7.

Ikatan antara tanin dengan protein ................................................ 35

Gambar 8.

Reaksi terpenoid dengan pereaksi Liebermann-Burchard ............ 37

Gambar 9.

Mekanisme reaksi antara flavonoid dengan magnesium .............. 38

Gambar 10. Mekanisme reaksi alkaloid dengan pereaksi Mayar ..................... 36
Gambar 11. Mekanisme reaksi alkaloid dengan pereaksi Dragendorff ........... 36
Gambar 12. BD PhoenixSpecTM Nephelometer ............................................... 43

xiv

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1.

Surat Determinasi Tanaman Jarak Tintir (Jatropha multifida
Linn.) ..........................................................................................

63

Lampiran 2.

Sertifikat Hasil Uji Staphylococcus aureus ATCC 25923 .......... 64

Lampiran 3.

Sertifikat Hasil Uji Escherichia coli ATCC 25922 .................... 65

Lampiran 4.

Sertifikat Hasil Uji Candida albicans ATCC 10231 .................. 66

Lampiran 5.

Data diameter zona hambat (mm) getah jarak tintir terhadap
Escherichia coli ATCC 25922..................................................... 67

Lampiran 6.

Hasil uji statistik diameter zona hambat (mm) getah jarak tintir
terhadap Escherichia coli ............................................................ 67

Lampiran 7.

Hasil uji Mann-Whitney kelompok konsentrasi pada bakteri
Escherichia coli ATCC 25922 .................................................... 80

Lampiran 8.

Data diameter zona hambat (mm) getah jarak tintir terhadap
Staphylococcus aureus ATCC 25923 ......................................... 80

Lampiran 9

Hasil uji statistik diameter zona hambat getah jarak tintir
terhadap Staphylococcus aureus ATCC 25923 .......................... 81

Lampiran 10. Hasil uji Mann-Whitney kelompok konsentrasi pada bakteri
Staphylococcus aureus ATCC 25923 ......................................... 93
Lampiran 11. Data diameter zona hambat (mm) getah jarak tintir terhadap
Candida albicans ATCC 10231 ................................................. 94
Lampiran 12. Hasil uji statistik diameter zona hambat (mm) getah jarak tintir
terhadap Candida albicans ATCC 10231 ................................... 94
Lampiran 13. Hasil uji Mann-Whitney kelompok konsentrasi pada Candida
albicans ATCC 10231 ................................................................ 107
Lampiran 14. Data pengukuran kekeruhan media pada dilusi cair bakteri
Staphylococcus aureus ATCC 25923 ......................................... 108
Lampiran 15. Data pengukuran kekeruhan media pada dilusi cair bakteri

xv

109

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

Escherichia coli ATCC 25922 ....................................................
Lampiran 16. Foto Tanaman Jarak Tintir (Jatropha multifida Linn.) dan
Getah Jarak Tintir ........................................................................ 110
Lampiran 17. Foto Hasil Skrining Fitokimia Getah Jarak Tintir (Jatropha
multifida Linn.) ........................................................................... 111
Lampiran 18. Foto seri konsentrasi getah jarak tintir, kontrol positif, dan
kontrol negatif ............................................................................. 113
Lampiran 19. Foto hasil uji aktivitas antibakteri getah jarak tintir terhadap
Staphylococcus aureus secara difusi sumuran ............................ 114
Lampiran 20. Foto hasil uji aktivitas antibakteri getah jarak tintir terhadap
Escherichia coli secara difusi sumuran ...................................... 115
Lampiran 21. Foto hasil uji aktivitas antifungi getah jarak tintir terhadap
Candida albicans secara difusi sumuran .................................... 116
Lampiran 22. Foto pengujian aktivitas antibakteri getah jarak jarak tintir
secara dilusi cair terhadap Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli untuk mendapatkan KHM (Konsentrasi
Hambat Minimal) ....................................................................... 117

xvi

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

INTISARI

Getah jarak tintir (Jatropha multifida Linn.) digunakan masyarakat
sebagai penyembuh luka. Hasil penelitian yang dilakukan di Filipina oleh
Ongtengco (1992) dan di Nigeria oleh Adelosa (2007) menyatakan bahwa getah
jarak tintir memiliki aktivitas antimikroba terhadap Candida albicans, Proteus
spp., Staphylococcus aureus, Citrobacter spp., Morganella morgani, Klebsiella,
Serratia, Aeromonas, Acitobacter, Pseudomonas aeruginosa, dan Eschericia coli.
Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan Candida albicans merupakan
mikroba yang sering menimbulkan penyakit pada manusia. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui aktivitas antimikroba dari getah jarak tintir yang
tumbuh di Indonesia terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan
Candida albicans serta mengetahui senyawa golongan apa saja yang terkandung
didalamnya.
Uji aktivitas antimikroba ini dilakukan dengan metode difusi sumuran
untuk mengetahui diameter zona hambat getah jarak tintir. Selanjutnya untuk
menentukan KHM (Konsentrasi Hambat Minimal) digunakan metode dilusi cair
dan dibaca kekeruhannya menggunakan Nephelometer. Data diameter zona
hambat diolah menggunakan uji Shapiro-Wilk untuk mengetahui normalitas data
dan diuji menggunakan Kruskal-Wallis dan dilanjutkan dengan analisis MannWhitney. KHM ditentukan berdasarkan konsentrasi terendah yang menunjukkan
adanya penurunan kekeruhan media pada dilusi cair. Uji tabung digunakan untuk
menentukan senyawa golongan apa saja yang terkandung dalam getah jarak tintir.
Penentuan hasil positif dengan pengamatan perubahan warna dan adanya
pengendapan.
Hasil penelitian diketahui bahwa getah jarak tintir memiliki aktivitas
antibakteri terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dengan nilai
KHM berturut – turut, yaitu 4% dan 7%, serta memiliki aktivitas antijamur
terhadap Candida albicans dengan zona hambat iradikal. Senyawa yang diduga
terkandung dalam getah jarak tintir, yaitu saponin triterpen, tanin, alkaloid, dan
flavonoid.
Kata kunci : getah jarak tintir, Jatropha multifida Linn., Staphylococcus aureus,
Escherichia coli, Candida albicans

xvii

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

ABSTRACT
Latex of jarak tintir (Jatropha multifida Linn.) has been used as a wound
healer. The result of research that has been done by Ongtengco (1992) in
Philippines and Adelosa (2007) in Negeria is that jarak tintir‟s latex have
antimicrobiac activity against Candida albicans, Proteus spp., Staphylococcus
aureus, Citrobacter spp., Morganella morgani, Klebsiella, Serratia, Aeromonas,
Acitobacter, Pseudomonas aeruginosa, and Eschericia coli. Staphylococcus
aureus, Escherichia coli, and Candida albicans are microbe that often cause
disease to human. This study aims to determine the antimicrobial activity of jarak
tintir;‟s latex against Staphylococcus aureus, Escherichia coli, and Candida
albicans, and as well to knowing what compounds contain in it.
This antimicrobial activity test was carried out by the method of well
diffusion to determine the inhibition zone diameter of jarak tintir‟s latex.
Furthermore, to determine the MIC (Minimum Inhibitory Concentration) used
broth dilution method and the turbidity was read by Nephelometer. Data of
inhibition zone diameter were processed using Shapiro-Wilk to determine the
normality of the data and tested using Kruskal-Wallis followed by Mann-Whitney.
MIC os determined based on the lowest concentration that show decreases in
turbidity on broth media. Phytochemical screening is used to determine what
compounds were contained in jarak tintir‟s latext. Determination of positive
results with observations of color change and precipitation.
The result show thet jarak tintir‟s latex have antimicrobial activity
against Staphylococcus aureus and Escherichia coli with MIC values 4% and
7%, and have antifungal activity against Candida albicans with iradikal zone
inhibition. Compouns that contoined int the jarak tintir‟s latex are saponins
(triterpene), tannins, alkaloids, and flavonoids.
Keyword : latex of jarak tintir, Jatropha multifida Linn., Staphylococcus aureus,
Escherichia coli, Candida albicans

xviii

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

BAB I
PENGANTAR
A. Latar Belakang
Dewasa ini, penyakit akibat infeksi bakteri maupun jamur telah banyak
terjadi. Bakteri maupun jamur merugikan yang seringkali ditemukan tersebut
antara lain Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan Candida albicans.
Berbagai penelitian terkait senyawa antimikroba tersebut terus dilakukan karena
sering terjadi resistensi terhadap senyawa yang telah digunakan sebelumnya.
Menurut Priyanto (2010) resistensi antimikroba merupakan keadaan dimana
mikroba tidak lagi dapat dihambat pertumbuhannya maupun dibunuh dengan
antimikroba yang biasa digunakan.
Indonesia memiliki banyak tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai
antimikroba. Penelitian terhadap tanaman-tanaman tersebut telah banyak
dilakukan. Jatropha multifida (jarak tintir) atau lebih dikenal sebagai pohon
yodium telah banyak diteliti aktivitas antimikrobanya. Hasil penelitian terdahulu
menyatakan bahwa jarak tintir memiliki aktivitas antimikroba yang diduga
berasal dari kandungan senyawa saponin, alkaloid, flavonoid, dan tanin pada
batangnya.
Ekstrak metanol dari campuran daun, batang, biji, dan kulit jarak tintir
mampu menghambat pertumbuhan Candida albicans, Staphylococcus aureus,
dan Escherichia coli (Sari, 2011), sedangkan ekstrak metanol dari kulit batang
memiliki aktivitas antimikroba terhadap Candida albicans, Staphylococcus
aureus, Gardnerella vaginalis, Neisseria gonorrhoeae, Proteus mirabilis, dan

1

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
2

Pseudomonas aeruginosa dengan nilai Konsentrasi Hambat Minimal (KHM)
berturut-turut, yaitu 0,005%,

0,00125%, 0,0000625%, 0,01%, 0,000156%,

0,00125% (Aiyelaagbe, 2008).
Getah jarak tintir sendiri telah dikenal sebagai penyembuh luka.
Pengujian aktivitas antimikroba dari getah jarak tintir terhadap Staphylococcus
aureus, Pseudomonas aeruginosa, dan Escherichia coli telah dilakukan di
Filipina oleh Ongtengco (1992). Nilai KHM getah jarak tintir pada pengujian
tersebut terhadap Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, dan
Escherichia coli berturut – turut, yaitu 0,098%, 0,78%, dan 1,56%. Berdasarkan
penelitian Adelosa (2007), getah

Jarak tintir sendiri yang diujikan sebagai

pengobatan lesi/luka pada mulut anak di Nigeria akibat infeksi Candida albicans
memiliki efek pengeringan luka lebih cepat dari obat Nystatin.
Faktor edafik atau faktor tanah tempat tumbuh yang berbeda dapat
mempengaruhi kandungan senyawa suatu tanaman meskipun spesiesnya sama.
Hal ini terbukti dari hasil penelitian Widyastuti (2003) yang menyatakan bahwa
jenis tanah mempengaruhi kadar minyak atsiri pada tanaman ketumbar
(Coriandrum sativum L.). Oleh karena itu, peneliti tertarik menguji aktivitas
antimikroba getah jarak tintir terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli,
dan Candida albicans meskipun penelitian terhadap bakteri dan jamur yang
sama pernah dilakukan sebelumnya di Filipina dan Nigeria. Selain itu, peneliti
tertarik untuk mengetahui apakah getah jarak tintir juga memiliki kandungan
senyawa golongan saponin, alkaloid, flavonoid, dan tanin seperti yang
terkandung pada batang jarak tintir.

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
3

1.

Perumusan masalah
a. Berapakah diameter zona hambat dan KHM getah jarak tintir terhadap
Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 25922, dan
Candida albicans ATCC 10231?
b. Senyawa golongan apa sajakah yang terkandung dalam getah jarak tintir?

2.

Keaslian penelitian
Sejauh pengetahuan penulis, uji aktivitas antimikroba getah jarak
tintir terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan Candida
albicans berbeda dari penelitian yang dilakukan oleh Delia C. Ongtengco di
Manila, Filipina pada tahun 1992 yang berjudul „The In Vitro Antibacterial
Activity of Jatropha multifida Linn. Latex Against Common Bacterial
Wound Isolates‟. Perbedaan penelitian ini terdapat pada metode pengujian,
mikroba uji yang digunakan dan tempat pengambilan bahan tanaman.
Penelitian yang dilakukan Ongtengco menggunakan metode pengujian
Kirby-Bauer Agar-Disk Diffusion, sedangkan pada penelitian aktivitas
antimikroba yang peneliti lakukan menggunakan metode difusi sumuran.
Mikroba uji pada penelitian Ongtengco, yaitu bakteri yang didapat dari
isolat luka, sedangkan penelitian ini menggunakan strain bakteri yang
didapat dari Balai Laboratorium Kesehatan Yogyakarta. Getah jarak tintir
yang digunakan oleh Ongtengco berasal dari Filipina, sedangkan pada
penelitian ini berasal dari Yogyakarta, Indonesia.
Penelitian ini juga berbeda dari pengujian „Daya Hambat Getah
Jarak Cina (Jatropha multifida L.) terhadap Staphylococcus aureus Secara

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
4

In Vitro‟ yang dilakukan oleh Darmawi (2013). Perbedaan tersebut terletak
pada metode yang digunakan, yaitu Kirby-Bauer Agar-Disc Diffusion
sedangan pada penelitian ini menggunakan metode difusi sumuran.

3.

Manfaat penelitian
a. Manfaat teoritis : penelitian ini dapat menambah informasi tentang
aktivitas antimikroba dari getah jarak tintir yang tumbuh di Yogyakarta,
Indonesia terhadap Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia
coli ATCC 25922, dan Candida albicans ATCC 10231.
b. Manfaat praktis : penelitian ini dapat digunakan sebagai acuan dalam
penggunaan

getah

jarak

tintir

sebagai

antimikroba

terhadap

Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan Candida albicans.

B. Tujuan
1. Tujuan umum
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antimikroba getah jarak
tintir terhadap Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC
25922, dan Candida albicans ATCC 10231.
2. Tujuan khusus
a. Mengetahui diameter zona hambat dan KHM getah jarak tintir terhadap
Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 25922,
dan Candida albicans ATCC 10231.
b. Mengetahui senyawa golongan apa sajakah yang terkandung dalam
getah jarak tintir.

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI

BAB II
PENELAAHAN PUSTAKA
A. Jarak tintir (Jatropha multifida Linn.)
Klasifikasi jarak tintir, yaitu :
Kerajaan

: Plantae

Subkerajaan : Tracheobionta
Super Divisi : Spermatophyta
Divisi

: Magnoliophyta

Kelas

: Magnoliopsida

Sub Kelas

: Rosidae

Bangsa

: Euphorbiales

Suku

: Euphorbiaceae

Marga

: Jatropha

Jenis

: Jatropha multifida Linn. (Anonim, 2012).
Jarak tintir biasanya memiliki tinggi 3-7 kaki, terkadang bisa mencapai

20 kaki. Daunnya berwarna hijau tua, menempel berselang seling pada batang,
toreh berbagi sehingga terbentuk 9-11 lobus. Bunganya kecil berwarna merah,
dengan kelopak sejumlah 5 berwarna merah 2-3 cm, benang sari 8 berwarna
kuning. Buah berwarna kuning saat tua, berbelah tiga, dan tidak membuka
sendiri jika sudah tua. Biji yang dihasilkan berwarna putih dan berminyak
(Begg, 1994).

5

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
6

Gambar 1. Tanaman jarak tintir

Jarak tintir disebut juga jarak cina, pohon yodium, jarak gurita dan
balacai batai. Tumbuhan ini memiliki senyawa kimia berupa α-amirin,
kampesterol, 7α-diol, stigmaterol, β-sitosterol, dan HCN. Jarak tintir telah
digunakan sebagai pengobatan untuk luka berdarah, penurun panas, dan antiinflamasi (Hariana, 2004).
Hasil penelitian melaporkan bahwa ekstrak metanol dari kulit batang
jarak tintir memiliki aktivitas antimikroba terhadap mikroba penyebab penyakit
kelamin seperti Candida albicans, Staphylococcus aureus, Gardnerella
vaginalis, Neisseria gonorrhoeae, Proteus mirabilis, dan Pseudomonas
aeruginosa dengan nilai Konsentrasi Hambat Minimal (KHM) berturut-turut,
yaitu 0,005%,

0,00125%, 0,0000625%, 0,01%, 0,000156%, 0,00125%

(Aiyelaagbe, 2008).

B. Kandungan Metabolit Sekunder Batang Jarak Tintir
Batang jarak tintir mengandung saponin, tanin, flavonoid, dan alkaloid
(Hariana, 2004). Golongan senyawa tersebut telah diketahui memiliki aktivitas

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
7

antimikroba sehingga diharapkan getah jarak tintir juga mengandung saponin,
tanin, flavonoid, dan alkaloid.
1. Saponin
Saponin adalah glikosida dengan berat molekul besar yang terikat
dengan aglikon triterpen atau steroid. Kebanyakan saponin bersifat sabun,
bersifat hemolitik, memiliki rasa pahit dan toksik terhadap ikan (piscicidal).
Berdasarkan jenis sapogeninnya (aglikon) saponin dibagi menjadi tiga kelas,
yaitu triterpen, steroid, dan steroid alkaloid. Semua saponin mengikat satu
atau lebih gula pada aglikonnya (Hostetmann, 2005). Mekanisme saponin
sebagai antibakteri adalah dengan menurunkan tegangan permukaan sehingga
mengakibatkan naiknya permeabilitas atau kebocoran sel dan mengakibatkan
keluarnya senyawa intraseluler (Robinson (cit., Nuria, 2009)).
Saponin triterpen memiliki aktivitas antifungi yang kuat tetapi
aktivitas antibakterinya rendah. Aktivitas antibakteri dari saponin jenis ini
lemah terhadap Gram positif dan tidak memiliki efek pada Gram negatif.
Mekanisme aksi saponin terhadap fungi, yaitu dengan membentuk kompleks
dengan sterol pada membran plasma yang akan merusak membran sel dan
akan berujung pada kematian sel (Hostetmann, 2005). Saponin steroid sering
digunakan sebagai starting material dalam sintesis cortisone, steroid diuretik,
vitamin D, dan cardiac glycosides. Contoh saponin jenis ini yang sudah
terkenal, yaitu digitoksin (Evans, 2009).

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
8

2. Tanin
Tanin adalah senyawa fenolik dengan berat molekul 500-3000 Da
dan memiliki kemampuan mengendapkan protein dari suatu larutan. Tanin
larut dalam air, alkohol, gliserol, dan aseton (Evans, 2009). Tanin
dikategorikan dalam tiga grup yaitu tanin terkondensasi, tanin terhidrolisis,
dan tanin kompleks. Tanin terkondensasi disebut juga proanthocyanidin dan
merupakan flavonoid polimerik atau oligomerik yang terdiri dari unit flavan3-ol (catechin). Tanin kompleks adalah tanin yang unit catechinnya terikat
pada unit gallotannin ataupun ellagitannin (Vermerris, 2008).
Menurut Robinson (cit., Nuria, 2009) Sebagai antimikroba, tanin
dapat menghambat enzim reverse transkriptase dan DNA topoisomerase
sehingga sel bakteri tidak dapat terbentuk. Gilman (cit., Sari, 2011)
menyebutkan bahwa tanin dan flavonoid merupakan senyawa fenol yang
bekerja sebagai antibakteri dengan menyebabkan kerusakan pada dinding sel.
Ion H+ dari senyawa fenol akan menyerang gugus polar (gugus fosfat)
sehingga molekul fosfolipid akan terurai menjadi gliserol, asam karboksilat,
dan asam fosfat. Hal ini mengakibatkan fosfolipid tidak mampu
mempertahankan bentuk membran sel mengakibatkan membran sel bocor dan
bakteri terhambat pertumbuhannya dan bahkah kematian.
3. Flavonoid
Flavonoid adalah zat aktif yang terdapat pada tanaman dan memiliki
struktur kimia C6-C3-C6 dengan tiap bagian C6 merupakan rantai alifatik
(Rompas, 2012). Flavonoid merupakan golongan terbesar dari senyawa

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
9

polifenol. Flavonoid dapat dikelompokkan berdasarkan keragaman pada
rantai C3 menjadi flavonol, flavon, isoflavon, flavanon, flavanonol, katekin,
leukoantosianidin, antosianin, khalkon, dan auron. Mekanisme kerja
flavonoid sebagai antibakteri adalah dengan membentuk senyawa kompleks
dengan protein ekstraseluler sehingga merusak membran sel bakteri yang
diikuti dengan keluarnya senyawa intraseluler. (Robinson, 1995).
4. Alkaloid
Alkaloid merupakan senyawa organik yang terdapat dalam tanaman,
bersifat basa, dan struktur kimianya memiliki sistem lingkar heterosiklik
dengan nitrogen sebagai hetero atomnya. Alkaloid tersusun atas karbon,
hidrogen, nitrogen, dan oksigen, tetapi tidak semua alkaloid mengandung
keempat unsur tersebut. Ada pula alkaloid lain yang mengandung unsur selain
yang telah disebutkan (Sumardjo, 2009).
Beberapa cara untuk mengidentifikasi alkaloid yaitu dengan
mikroskopik kristal, kelarutan dalam berbagai jenih pelarut, spektrum
absorbsi, sifat farmakologinya, maupun dengan reaksi warna. Beberapa
pereaksi yang sering digunakan untuk mengendapkan alkaloid, yaitu pereaksi
Mayer (merkuri kalium iodida), pereaksi Marme (kadmium kalium iodida),
pereaksi Hager (asam pikrat pekat), pereaksi Wagner (larutan I2 dalam kalium
iodida), pereaksi Dragendorff (bismut kalium iodida), pereaksi Sonnenschein
(asam

fosfomolibdat),

(Sumardjo, 2009).

dan

pereaksi

Scheiber

(asam

fosfotungstrat)

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
10

Alkaloid bekerja sebagai antibakteri dengan cara menghambat sintesis protein
bakteri, mengakibatkan terdenaturasinya protein dan asam nukleat sehingga
sel bakteri rusak dan berujung pada kematian sel (Oktaviani, 2013).

C. Getah Jarak Tintir
Getah jarak tintir didapat dengan mematahkan maupun menyayat
tangkai daun dan melukai kulit batang. Getah jarak tintir berwarna kuning
sampai kuning kemerahan. Getah jarak tintir dikenal dapat membantu
penyembuhan luka sayat dan beberapa penelitian telah dilakukan untuk
membuktikannya secara ilmiah (Juniarti, 2012).
Getah jarak tintir mengandung tioglikosida yang menghasilkan minyak
bersifat iritan dan memiliki efek abortifacient Oleh karena itu, penggunaannya
secara oral harus dihindari (Begg, 1994). Labaditin merupakan senyawa yang
diisolasi dari getah jarak tintir dan memiliki efek antibakteri terhadap bakteri
Gram positif tetapi tidak pada bakteri Gram negatif (Barbosa, 2010). Getah
Jarak tintir sendiri telah diujikan sebagai pengobatan lesi/luka pada mulut anak
di Nigeria akibat infeksi Candida albicans dan efeknya lebih cepat dari obat
Nystatin (Adesola, 2007).
Pengujian aktivitas antimikroba dari getah jarak tintir terhadap bakteri
yang diisolasi dari luka telah dilakukan di Filipina tahun 1992 oleh Ongtengco.
Hasilnya, getah jarak tintir memiliki daya hambat sedang terhadap Proteus spp.,
Staphylococcus aureus, dan Citrobacter spp. dan memiliki daya hambat lemah
terhadap Morganella morgani, Klebsiella, Serratia, Aeromonas, Acitobacter,
Pseudomonas aeruginosa, dan Escherichia coli. Kriteria yang digunakan untuk

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
11

menentukan kekuatan daya hambat pada penelitian Ongtengco ini, yaitu daya
hambat kuat jika diameter zona hambat ≥ 18 mm, sedang jika 12-16 mm, dan
lemah jika 7-11 mm dengan diameter paper disk 6,35.

D. Bakteri Gram Positif dan Gram Negatif
Berdasarkan pewarnaan Gram, bakteri dibedakan menjadi dua
golongan, tergantung dari reaksi dinding sel terhadap tinta safranin atau kristal
violet, menjadi Gram positif dan Gram negatif. Bakteri yang tetap berwarna
ungu dengan pewarnaan oleh kristal violet disebut bakteri Gram positif,
sedangkan bakteri yang warna ungunya hilang jika dibilas dengan alkohol, dan
berwarna merah muda setelah penambahan safranin disebut bakteri Gram
negatif. Jamur dan ragi tidak dapat diwarnai dengan pewarnaan gram dan
biasanya diidentifikasi dengan pewarnaan pada jaringan yang terinfeksi (James,
2006).

Gambar 2. Dinding sel bakteri Gram positif dan Gram negatif (Generasibiologi, 2012)

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
12

Bakteri Gram positif sebagian besar dinding selnya mengandung
peptidoglikan yang menjerat warna violet. Bakteri Gram negatif memiliki lebih
sedikit peptidoglikan yang terletak antara membran plasma dan suatu membran
bagian luar. Zat warna violet yang digunakan dalam pewarnaan Gram dapat
terbilas dari bakteri Gram negatif (Campbell, 2003). Contoh bakteri Gram
positif, yaitu Staphylococcus aureus dan Clostridium perfringens, sedangkan
contoh bakteri Gram negatif, yaitu Escherichia coli, dan Psuedomonas
aeruginosa (James, 2006).
E. Staphylococcus aureus
Staphylococcus aureus merupakan bakteri Gram positif dan diantara
spesies Staphylococcus lain merupakan patogen utama bagi manusia.
Staphylococcus aureus merupakan bentuk koagulase-positif dan hal ini yang
membedakannya dengan spesies lain. Staphylococcus mudah menjadi resisten
terhadap antibiotik sehingga menimbulkan masalah dalam pengobatannya.
Bakteri Staphylococcus aureus dapat menyebabkan penyakit kulit (jerawat,
pioderma, dan impetigo), pneunomia, meningitis, empidema, endokarditis, dan
sepsis Staphylococcus aureus

tumbuh paling cepat pada suhu 350 C dan

membentuk pigmen pada suhu 20-250 C. Koloni yang dihasilkan berwarna abu –
abu sampai kuning emas tua. Koloni Staphylococcus aureus berbentuk bundar,
halus, menonjol dan berkilau (Jawetz, 1996).

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
13

Gambar 3. Bakteri Staphylococcus

aureus (Extension, 2010)

Kemampuan patogenik strain Staphylococcus aureus merupakan
gabungan dari faktor-faktor ekstraseluler, toksin – toksin yang dihasilkan, dan
sifat invasif dari bakteri itu sendiri. Staphylococcus aureus menghasilkan
koagulase yaitu suatu protein mirip enzim yang dapat menggumpalkan plasma
yang telah diberi oksalat atau sitrat dengan bantuan suatu faktor yang terdapat
dalam banyak serum. Koagulase ini terdapat pada permukaan dinding sel dan
terikat secara nonenzimatik dengan fibrinogen sehingga bakteri dapat
beragregasi. Selain itu, koagulasi dapat mengendapkan fibrin pada permukaan
dinding sel sehingga mungkin mengubah pola fogositosis oleh sel – sel fagosit.
Bakteri yang membentuk koagulase dianggap mempunyai potensi menjadi
invasif (Jawetz, 1996).
Staphylococcus aureus juga memiliki beberapa toksin seperti
luekosidin, eksfoliatif, toksin sindroma syok toksin-1 (TSST-1), dan
enterotoksin. Leukosidin dapat mematikan sel darah putih pada banyak hewan
yang terkena, tetapi perannya dalam patogenesis pada manusia belum jelas
karena mampu difagositosis. Toksin ini mengakibatkan deskuamasi pada

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
14

sindroma lepuh kulit stafilokukus. TSST-1 menyebabkan demam, syok, dan
ruam kulit deskuamatif. Enterotoksin bertanggung jawab pada keracunan
makanan. Enterotoksin dihasilkan ketika Staphylococcus aureus tumbuh pada
makanan yang mengandung karbohidrat dan protein. Efek muntah yang
dihasilkan mungkin akibat perangsangan sistem saraf pusat (pusat muntah)
setelah toksin bekerja pada reseptor – reseptor saraf dalam usus (Jawetz, 1996).
F. Escherichia coli
Escherichia coli adalah bakteri Gram negatif yang merupakan flora
usus normal berperan terhadap fungsi dan nutrisi normal. Bakteri ini dapat
menyebabkan diare dan mudah menjadi patogen jika berada di luar usus. Tempat
yang sering terkena infeksi, yaitu saluran kemih dan tempat lain di rongga perut
(Jawetz, 1996).

Gambar 4. Bakteri Escherichia

coli (Psmicrographs, 2010)

Secara umum, mekanisme Escherichia coli menyebabkan diare yaitu
dengan melekat pada reseptor glikoprotein atau glikolipid lalu memproduksi
beberapa senyawa toksik yang merusak sel – sel usus dan mengganggu fungsi
usus (Behrman, 1998).

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
15

Escherichia coli digolongkan menjadi EPEC, ETEC, EHEC, EIEC, dan
EAEC berdasarkan ciri khas sifat – sifat virulensinya dan setiap grup
menimbulkan penyakit melalui mekanisme yang berbeda- beda. Berikut ini
adalah penggolongan Escherichia coli menurut Jawetz (1996):
a) EPEC (E. coli Enteropatogenik) adalah penyebab diare pada anak. EPEC
melekat pada sel mukosa usus kecil dan infeksi tersebut mengakibatkan
diare cair yang dapat sembuh sendiri tetapi dapat juga menjadi kronik.
b) ETEC (E. coli Enterotoksigenik) adalah penyebab tersering dari traveler's
diarrhea dan diare pada bayi di negara berkembang
c) EHEC (E. coli Enterohemoragik) menghasilkan verotoksin karena memiliki
efek sitotoksik pada sel Vero, yaitu suatu sel ginjal dari monyet hijau
Afrika. EHEC berhubungan dengan kolitis hemoragik, suatu diare yang
berat, anemia hemolitik mikroangiopatik, dan trombositopenia. Pencegahan
dapat dilakukan dengan memasak daging sapi sampai matang.
d) EIEC (E. coli Enteroinvasif) menyebabkan penyakit yang mirip dengan
shigelosis.
e) EAEC (E. coli Enteroagregatif) menyebabkan diare akut dan kronik pada
negara berkembang.

G. Candida albicans
Kelompok jamur yang menyebabkan penyakit pada manusia, yaitu :
1. Mould (jamur filamentosa) tumbuh sebagai filamen panjang yang berjalin
membentuk miselium. Contohnya, yaitu dermatofita yang mampu mencerna

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
16

keratin dan menyebabkan beberapa penyakit seperti infeksi kuku, kulit, dan
rambut.
2. Ragi sejati, merupakan jamur bulat atau oval uniseluler. Contohnya, yaitu
Cryptococcus neoformans yang menyebabkan infeksi paru pada pasien
immunocompromised.
3. Jamur menyerupai ragi. Contohnya adalah Candida albicans yang merupakan
flora normal pada usus, mulut, dan vagina. Jamur ini dapat menyebabkan
beberapa penyakit seperti sariawan mulut, vaginitis, endokarditis, dan
septikemia (Neal, 2006).
C. albicans merupakan jamur penyebab kandidiasis pada kulit, kuku,
selaput lendir, dan organ dalam. Pada manusia sehat, C. albicans sering
ditemukan pada rongga mulut, saluran cerna, saluran pernafasan bagian atas,
mukosa vagina dan dibawah kuku sebagai saprofit atau komensal yang tidak
menyebabkan penyakit. Jamur ini merupakan jamur oportunistik yang akan
menyebabkan penyakit saat tubuh mengalami penurunan sistem imun (Susanto,
2008).

Gambar 5. Jamur Candida albicans (Bioweb, 2008)

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
17

Patogenesis Candida albicans terjadi dalam dua tahap, yaitu adhesi dan
invasi. Tahap pertama infeksi Candida albicans pada tubuh manusia yaitu
pelekatan (adhesi). Adhesi dilakukan dengan melekatkan dinding sel dengan sel
inang yang selanjutnya mengaktivasi mitogen activated protein kinase (Mapkinase).

Map-kinase

diperlukan

untuk

pertumbuhna

hifa

invasif

dan

perkembangan biofilm pada tahap selanjutnya (Kusumaningtyas, 2005).
Setelah adhesi selanjutnya tahap invasi. Hifa Candida albicans
melakukan penetrasi ke dalam permukaan epitelium melewati cell junction.
Invasi yang ditandai dengan kolonisasi tersebut dipercepat dengan keberadan
serum atau saliva. Candida albicans lalu mensekresi proteinse aspartat (SAPs)
yang bertanggung jawab terhadap perusakan pada kulit (Kusumaningtyas, 2005).
C. albicans pada media SDA (Sabouraud Dextrose Agar) dan inkubasi
suhu kamar akan berbentuk koloni lunak berwarna coklat dan berbau seperti
ragi. C. albicans meragikan glukosa dan maltosa menghasilkan asam dan gas
serta tidak bereaksi dengan laktosa (Jawetz, 1996).

H. Antijamur
Antijamur berdasarkan struktur kimianya dapat digolongkan menjadi
golongan azol, golongan polien, dan golongan lain. Contoh antijamur golongan
azol yaitu imidazol dan triazol, golongan polien yaitu amfoterisin B dan nystatin,
dan golongan lain contohnya, yaitu flusitosin, griseofulfin dan terbinafin
(Priyanto, 2010).
Nystatin merupakan antijamur golongan polien yang digunakan sebagai
terapi infeksi Candida albicans pada kulit dan membran mukosa. Nystatin tidak

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
18

dipakai sebagai antijamur oral karena bersifat toksik. Pemakaian Nystatin untuk
infeksi Candida albicans di usus tidak berbahaya karena Nystatin tidak dapat
diabsorbsi di usus (Neal, 2006).
Nystatin bekerja dengan mengikat ergosterol atau asam lemak penyusun
membran sel pada dinding sel jamur. Terikatnya ergosterol menyebabkan sel
jamur rusak dan lisis. Antijamur golongan ini hanya bersifat toksisitas selektif
pada jamur saja karena manusia tidak memiliki ergosterol melainkan kolesterol
(Priyanto, 2010).
I. Antibakteri
Spektrum antibakteri dibagi menjadi dua, yaitu berspektrum sempit
(narrow spectrum) dan berspektrum luas (broad spectrum). Antibakberi
berspektrum sempit jika hanya efektif melawan bakteri dalam jumlah terbatas
atau satu golongan saja misalnya hanya Gram positif. Jika antibakteri efektif
melawan beberapa jenis atau golongan bakteri, misalnya Gram positif dan
negatif maka antibakteri tersebut berspektrum luas (Priyanto, 2010).
Intensitas antibakteri dibedakan menjadi bakterisidal dan bakteriostatik.
Bakterisidal jika antibakteri dapat membunuh bakteri, sedangkan bakteriostarik
jika hanya bisa menghambat atau menghentikan pertumbuhan bakteri. Jika
antibakteri yang diberikan bersifat bakteriostatik maka antibodi tubuh yang
berperan membunuh bakteri (Priyanto, 2010).
Mekanisme kerja antibakteri ada beberapa, yaitu :
A. Penghambat sintesis dinding sel

PLAGIAT
PLAGIATMERUPAKAN
MERUPAKANTINDAKAN
TINDAKANTIDAK
TIDAKTERPUJI
TERPUJI
19

Dinding sel bakteri berfungsi melindungi membran sitoplasma, memelihara
bentuk sel, dan mencegah lisis katrena tekanan osmosis. Jika dinding sel
rusak atau tidak terbentuk sempurna maka sel dapat lisis atau tidak dapat
membelah. Sel lisis terjadi karena cairan disekitar yang hipoosmosis
berdifusi ke dalam sel menyebabkan pembengkakan dan diikuti lisis.
Contoh antibakteri yang bekerja menghambat sintesis dinding bakteri, yaitu
golongan penisilin, sefalosporin, dan polipeptida.
B. Penghambat sintesis protein
Proses sintesis protein bakteri terjadi di ribosom. Antibakteri penghambat
sintesis protein biasanya bersifat toksisitas selektif karena ribosom bakteri
dan manusia berbeda. Bakteri memiliki ribosom 30 S dan 50 S sedangkan
manusia 40 S dan 60 S. Antibakteri ini akan mengikat ribosom 30 S atau 50
S atau keduanya sehingga sintesis protein bakteri terganggu. Contoh
antibakteri yang sudah digunakan, yaitu golongan aminoglikosida,
tetrasiklin, kloramfenikol, klindamisin, dan makrolida.
C. Antagonis asam folat
Asam folat digunakan bakteri untuk sintesis DNA atau RNA. Tidak seperti
manusia, bakteri tidak dapat mengabsorpsi asam folat dari makanannya.
Untuk mencukupi kebutuhannya asam folat disintesis sendiri menggunakan
paraamino benzoic acid (PABA). Antibakteri antagonis asam folat memiliki
struktur yang mirip dengan PABA sehingga dapat secara antagonis
kompetitif

menduduki tempat

bergabungnya

PABA

denga