Análisis Kandungan Logam Berat Pada Beberapa Jenis Ikan yang Terdapat Di Sungai Batang Toru, Aek Pahu Tombak dan Aek Pahu Hutamosu Kab. Tapanuli Selatan.

ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT PADA BEBERAPA
JENIS IKAN DI SUNGAI BATANG TORU, AEK PAHU
TOMBAK DAN AEK PAHU HUTAMOSU
KAB. TAPANULI SELATAN

TESIS

Oleh:

HARIADI SIRAIT
117030042/BIO

PROGRAM PASCASARJANA
DEPARTEMEN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013

Universitas Sumatera Utara

ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT PADA BEBERAPA
JENIS IKAN DI SUNGAI BATANG TORU, AEK PAHU
TOMBAK DAN AEK PAHU HUTAMOSU
KAB. TAPANULI SELATAN

TESIS

Oleh
HARIADI SIRAIT
117030042/BIO

PROGRAM PASCASARJANA
DEPARTEMEN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013

Universitas Sumatera Utara

ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT PADA BEBERAPA
JENIS IKAN DI SUNGAI BATANG TORU, AEK PAHU
TOMBAK DAN AEK PAHU HUTAMOSU
KAB. TAPANULI SELATAN

TESIS

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Mangister Sains
Dalam Program Studi Magister Biologi Pada Program Pasca Sarjana
Fakultas MIPA Universitas Sumatera Utara

Oleh

HARIADI SIRAIT
117030042/BIO

PROGRAM PASCASARJANA
DEPARTEMEN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN
2013

Universitas Sumatera Utara

PENGESAHAN TESIS

Judul Penelitian

Nama
NIM
Program Studi
Fakultas

: ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT
PADA BEBERAPA JENIS IKAN DI SUNGAI
BATANG TORU, AEK PAHU TOMBAK DAN
AEK PAHU HUTAMOSU KAB. TAPANULI
SELATAN
: HARIADI SIRAIT

: 117030042
: BIOLOGI
: Matekatika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara

Menyetujui
Komisi Pembimbing

Prof. Dr. Ing. Ternala A. Barus, M.Sc
Ketua

Ketua Program Studi

Prof. Dr. Syafruddin Ilyas, M.Biomed

Dr. Hesti Wahyuningsih, M.Si
Anggota

Dekan

Dr. Sutarman, M.Sc

Universitas Sumatera Utara

PERNYATAAN ORISINALITAS

ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT PADA BEBERAPA
JENIS IKAN DI SUNGAI BATANG TORU, AEK PAHU
TOMBAK DAN AEK PAHU HUTAMOSU
KAB. TAPANULI SELATAN

TESIS

Dengan ini saya menyatakan bahwa saya mengakui semua karya tesis ini adalah hasil
kerja saya sendiri kecuali kutipan dan ringkasan yang tiap satunya dijelaskan
sumbernya dengan benar.

Medan, Agustus 2013

HARIADI SIRAIT

NIM : 117030042

Universitas Sumatera Utara

PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH
UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas akademika Universitas Sumatera Utara, saya yang bertanda tangan
dibawah ini:
Nama
NIM
Program Studi
Jenis Karya Ilmiah

: HARIADI SIRAIT
: 117030042
: Magister Biologi
: Tesis

Demi pengembangan ilmu Pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada
Universitas Sumatera Utara Hak Bebas Royalti Non-Eksklusif (Non-Exclusive

Royalty Free Right) atas tesis saya yang berjudul:
Análisis Kandungan Logam Berat Pada Beberapa Jenis Ikan yang
Terdapat Di Sungai Batang Toru, Aek Pahu Tombak dan Aek Pahu
Hutamosu Kab. Tapanuli Selatan.
Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan hak bebas royalti NonEksklusif ini, Universitas sumatera Utara berhak menyimpan, mengalih media,
memformat, mengelola dalam bentuk data-base, merawat dan mempublikasikan
Tesis saya tanpa mmeminta izin dari saya selama tetap mencantumkan nama saya
sebagai penulis dan sebagai pemegang dan atau sebagai pemilik hak cipta.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya.

Medan, Agustus 2013

( HARIADI SIRAIT )

Universitas Sumatera Utara

Telah diuji pada
Tanggal : 02 Agustus 2013

PANITIA PENGUJI

Ketua

: Prof. Dr. Ing. Ternala A. Barus, M.Sc

Anggota

: Dr. Hesti wahyuningsih, M.Si
Dr. Erni Jumilawaty, M.Si
Prof. Dr. Syafruddin Ilyas, M.Biomed

Universitas Sumatera Utara

RIWAYAT HIDUP

DATA PRIBADI

Nama lengkap berikut gelar

: Hariadi Sirait, S.Si, M.Si

Tempat dan Tanggal Lahir

: Sibadihon, 09 Januari 1988

Alamat Rumah

: Jl. Rakyat Gang. Pendidikan lingk. IV
No. 4 Kec. Medan perjuangan, Medan

Telepon/Faks/HP

: 085261611509, 085763931509

e-mail

: hariadi.rait@yahoo.com

DATA PENDIDIKAN
SD

: Negeri-2 Nagatimbul

Tamat : 2000

SMP

: SMP Negeri-2 Lumban Julu

Tamat : 2003

SMA

: SMAN 1 Lumban Julu

Tamat : 2006

Strata-1

: FMIPA USU

Tamat : 2011

Strata-2

: PSM Biologi PPs FMIPA USU

Tamat : 2013

Universitas Sumatera Utara

PENGHARGAAN
Puji dan syukur Penulis Panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, yang telah memberikan
berkat dan karunia-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan tesis ini yang berjudul
”Analisis kandungan logam berat pada beberapa jenis ikan di Sungai Batang Toru, Aek Pahu
Tombak dan Aek Pahu Hutamosu Kab. Tapanuli Selatan” dalam waktu yang telah
ditetapkan.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya
kepada DIKTI khususnya Pihak Beasiswa Unggulan yang memberikan kesempatan kepada
saya untuk melanjutkan pendidikan saya di Pasca Sarjana Departemen Biologi FMIPA USU.
Terimakasih yang sebesar-besarnya juga penulis ucapkan kepada Bapak Prof. Dr. Ing.
Ternala Alexander Barus.,M.Sc selaku pembimbing I dan Dr. Hesti Wahyuningih, M.Si
selaku Dosen Pembimbing II yang memberikan panduan yang penuh kepercayaan kepada
saya untuk menyempurnakan kajian ini. Panduan ringkas, padat dan profesional telah
diberikan kepada penulis agar penulis dapat menyelesaikan tesis ini. Terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada Bapak Prof. Dr. Syafruddin Ilyas M.Biomed dan Ibu Dr. Erni
Jumilawaty M.Si selaku ketua dan sekretaris penguji yang telah banyak memberikan saran
dan arahan demi penyelesaian tesis ini. Penulis juga ucapkan terimakasih kepada seluruh staf
pengajar di Departemen Biologi, dan kepada Dekan FMIPA USU Dr. Sutarman M.Sc.
Ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya penulis ucapkan kepada kedua orangtua
yang sangat saya sayangi, Ayah saya A. Sirait dan Ibu saya M. Sitorus buat setiap tetes
keringat, Air mata, harapan, doa dan dukungan moril sehingga penulis dapat menyelesaikan
penulisan tesis ini. Terimakasih kepada keluargaku, abang-abangku; M. Sirait SH., B. Sirait
SH., H. Sirait ST., R. Sirait SE., T. Sirait Amd., kepada kakak ku J. Sirait Amd dan D. Sirait
Amd., juga kepada adik saya yang saya banggakan R. Sirait ST yang selalu memberikan doa
dan motivasi kepada saya.
Terimakasih penulis ucapkan kepada rekan-rekan mahasiswa/i pascasarjana Biologi
2011 yang tidak bisa saya sebutkan namanya satu per satu, terimakasih atas kebersamaannya
selama ini. Terimakasih kepada team lapangan Batang Toru; Toberni S, Helen S, Bertua S,
Bapak Charles Simanjuntak S.Pi, M. Si atas bantuan dan kerjasamanya di lapangan.
Terimakasih juga kepada sahabat-sahabat saya; Andri P, Rudi M, Sutrisno S, Hilda S, Widya
L, Frans S, Noaksen S, Cholik D yang sahabatku yan lain yang tidak bisa saya sebutkan satu
per satu, terimakasih buat motivasi yang diberikan kepada saya. Terimakasih yang spesial
buat Resti Feronika Purba SE, yang selalu setia memberikan waktu, doa dan semangat
kepada saya.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan tesis ini, untuk itu
Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak demi
kesempurnaan tesis ini. Sebelum dan sesudahnya Penulis mengucapkan terimakasih.
Medan, Agustus 2013

Penulis

Universitas Sumatera Utara

ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT PADA BEBERAPA JENIS IKAN DI
SUNGAI BATANG TORU, AEK PAHU TOMBAK DAN AEK PAHU HUTAMOSU
KAB. TAPANULI SELATAN

ABSTRAK

Penelitian tentang kandungan logam berat pada berbagai jenis ikan telah dilakukan di
Sungai Batang Toru, Aek Pahu Tombak dan Aek Pahu Hutamosu Kab. Tapanuli
Selatan pada bulan Maret-April 2013. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui
kandungan logam berat yang terakumulasi pada tubuh ikan dan pada air, serta untuk
mengetahui kualitas air Sungai Batang Toru, Aek Pahu Tombak dan Aek Pahu
Hutamosu. Metoda penentuan lokasi sampling untuk pengambilan sampel ikan
adalah “Purposive Random Sampling” pada 6 (enam) stasiun pengamatan. Analisis
logam berat dilakukan pada daging ikan dan air menggunakan Spektrofotometrik
Serapan Atom (SSA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan logam berat
pada tubuh ikan belum melebihi batas baku mutu menurut SNI/7387/2009.
Kandungan logam berat yang terakumulasi pada air belum melebihi batas baku mutu
berdasarkan PP No.82 Tahun 2001. Aek Pahu Tombak memiliki kualitas air yang
baik sekali, sedangkan Sungai Batang Toru dan Aek Pahu Hutamosu memiliki
kualitas air yang baik.

Kata Kunci : Ikan, logam berat, perairan, Sungai Batang Toru, Aek Pahu Tombak dan Aek
Pahu Hutamosu.

Universitas Sumatera Utara

ANALYSIS OF CONTENT HEAVY METALS IN VARIOUS FISH SPECIES IN
BATANG TORU RIVER, AEK PAHU TOMBAK AND AEK PAHU HUTAMOSU
DISTRICT SOUTH TAPANULI

ABSTRACT
Research about content of heavy metals in various fish species have been done in Batang
Toru River, Aek Pahu Tombak and Aek Pahu Hutamosu district South Tapanuli in MarchApril 2013. The purpose of this study was to determine the content of heavy metals that
accumulate in the body of fish and the water, and to determine the water quality of River
Batang Toru, Aek Pahu Tombak and Aek Pahu Hutamosu. The method for determining the
location of sampling for fish sample is "Purposive Random Sampling" in 6 (six) observation
stations. Analysis of heavy metal analyzed on fish meat and water using Atomic Absorption
Spectrophotometric (AAS). The results showed that the content of heavy metal in fish body
didn’t exceeded the quality standard by SNI/7387/2009. Content of heavy metals
accumulated in the water didn’t exceeded the quality standard based on Regulation No.82 of
2001. Aek Pahu Tombak River has a very good quality of water but Batang Toru River and
Aek Pahu Hutamosu have a good quality of water.

Keyword: Fish, heavy metal, water, Batang Toru River, Aek Pahu Tombak and Aek Pahu
Hutamosu.

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
PENGHARGAAN
ABSTRAK
ABSTRACT
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN

BAB 1

BAB 2

BAB 3

i
ii
iii
iv
vi
vii
viii

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Permasalahan
1.3 Tujuan
1.4 Hipotesis
1.5 Manfaat

1
3
3
3
3

TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Ekosistem Sungai
2.2 Biologi Ikan
2.3 Ekologi Ikan
2.4 Pencemaran Logam Berat Dalam Perairan dan
Bahaya Bagi Manusia

4
5
6
7

2.4.1 Timbal (Pb)
2.4.2 Kadmium (Cd)
2.4.3 Tembaga (Cu)
2.4.4 Merkuri (Hg)
2.4.5 Seng (Zn)
2.5 Faktor Fisik Kimia pada Air
2.5.1 Suhu
2.5.2 Turbidity/ Kekeruhan
2.5.3 Derajat Keasaman (pH)
2.5.4 Dissolved Oxygen (DO)
2.5.5 Biologychal Oxygen Demand (BOD)
2.5.6 Total Suspended Solid (TSS)

8
9
10
11
12
13
13
13
14
15
15
16

BAHAN DAN METODA
3.1 Waktu dan Tempat.
3.2 Metoda Penelitian
3.3 Deskripsi Area

17
17
17

Universitas Sumatera Utara

3.4 Metoda Pengambilan Sampel
3.4.1 Pengambilan Sampel Ikan

3.4.2 Pengambilan Jaringan Tubuh Ikan
3.4.3 Pengambilan Sampel Air
3.5 Pengukuran Logam Berat
3.5.1 Pengukuran Logam Berat pada Jaringan Tubuh Ikan
3.5.2 Pengukuran Logam Berat pada Air
3.6 Pengukuran Faktor Fisik dan Kimia Perairan
3.7 Analisa Data

BAB 4

BAB 5

HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Jenis-jenis Ikan dan klasifikasi
4.2 Kandungan Logam Berat Pada Air
4.3 Kandungan Logam Berat Pada Ikan
4.3.1 Timbal (Pb)
4.3.2 Cadmium (Cd)
4.3.3 Tembaga (Cu)
4.3.4 Merkuri (Hg)
4.3.5 Seng (Zn)
4.4 Analisis Korelasi Person (r) Logam Berat
pada Ikan dengan Logam Berat pada Air
4.5 Faktor Fsik Kimia Air
4.5.1 Suhu
4.5.2 Turbidity/Kecerahan
4.5.3 Derajat Keasaman (pH)
4.5.4 Dissolved Oxygen (DO)
4.5.5 Biochemical Oxygen Demand (BOD)
4.5.6 Total Suspended solid (TSS)
4.6 Sifat Fisika Kimia Di Perairan Sungai Batang Toru,
Aek Pahu Tombak Dan Aek Pahu Hutamosu
Berdasarkan Metode Storet
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran

Daftar Pustaka

18
18
19
19
20
20
20
20
22

25
29
31
31
34
36
38
39
41
43
43
44
45
45
46
47
48

50
50

51

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 3.1
Tabel 3.2

Tabel 3.3
Tabel 3.4
Tabel 4.1
Tabel 4.2

Tabel 4.3.1

Tabel 4.3.2

Tabel 4.3.3

Tabel 4.3.4

Tabel 4.3.5

Tabel 4.4
Tabel 4.5
Tabel 4.6

Alat dan Satuan yang Dipergunakan Dalam
Pengukuran Faktor Fisik- Kimia Perairan
Nilai Baku Mutu Logam Berat Tubuh Ikan
Menurut SNI/7387/2009 dan Dalam Air menurut standard
Baku Mutu berdasarkan PP No. 82 tahun 2001
Klasifikasi Mutu Air Metode Storet

Pemberian Skor dalam Penentuan indeks Storet
Klasifikasi dan Jenis Ikan yang Didapat pada
Stasiun Penelitian
Kandungan Logam Pb, Cd, Cu, Hg Dan Zn (ppm) pada
Air Sungai Serta Standard Baku Mutu berdasarkan
PP No. 82 tahun 2001.
Kandungan Timbal (Pb) Pada Semua Ikan Yang
Terdapat Disetiap Stasiun Penelitian Serta Batas
Maksimum Cemaran Logam Berat Dalam Pangan
MenurutSNI /7387/ 2009
Kandungan Kadmium (Cd) Pada Semua Ikan
Yang Terdapat Disetiap Stasiun Penelitian Serta
Batas Maksimum Cemaran Logam Berat Dalam
Pangan Menurut SNI /7387/ 2009
Kandungan Tembaga (Cu) Pada Semua Ikan Yang
Terdapat Disetiap Stasiun Penelitian Serta Batas
Maksimum Cemaran Logam Berat Dalam Pangan
Menurut SNI /7387/ 2009
Kandungan Merkuri (Hg) Pada Semua Ikan Yang
Terdapat disetiap Stasiun Penelitian Serta Batas
Maksimum Cemaran Logam Berat Dalam Pangan
Menurut SNI /7387/ 2009
Kandungan Seng (Zn) Pada Semua Ikan Yang Terdapat
Disetiap Stasiun Penelitian Serta Batas Maksimum
Cemaran Logam Berat Dalam Pangan Menurut
SNI /7387/ 2009
Korelasi antara Pb, Cd, Cu, Hg dan Zn pada Ikan
dengan Logam Berat Pb, Cd, Cu, Hg dan Zn pada Air.
Nilai Faktor Fisik Kimia pada Masing-masing
Stasiun Penelitian
Sifat Fisika Kimia di Perairan Sungai Batang Toru,
Aek Pahu Tombak dan Aek Pahu Hutamosu
Berdasarkan Metode Storet

22

23
24
24
25

29

32

34

36

38

40

41
43
48

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar

1.

Puntius binotatus

26

Gambar

2.

Puntius lateristriga

26

Gambar

3.

Mystacoleucus marginatus

27

Gambar

4.

Osteochilus waandersii

28

Gambar

5.

Tor douronensis

28

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran

A. Foto Stasiun Penelitian

54

Lampiran

B.

Peta Lokasi

56

Lampiran

C.

Bagan Kerja Metode Winkler untuk Mengukur DO

57

Lampiran

D. Bagan Kerja Metode Winkler untuk Mengukur BOD5

58

Lampiran

E.

Bagan Kerja Pengukuran Total Suspended Solid (TSS)

59

Lampiran

F.

Peraturan Pemerintah Nomor 82 Tahun 2001 tentang
Pengelolaan Kualitas air dan Pengendalian Pencemaran Air

Lampiran

G

Batas Maksimum Cemaran Logam Berat Pada Pangan
Standar Nasional Indonesia (SNI) 7387 Tahun 2009

Universitas Sumatera Utara

60

62