No Tahapan Proses Unit Proses Penjelasan

No
Tahapan Proses
1 Persiapan (Preparation)
Pemindahan bahan baku berupa
tebu yang sebelumnya telah
dipilih. Pada tahapan proses ini
bahan baku dibersihkan dan
dipotong menjadi ukuran yang
sangat kecil

Unit Proses
Rotating knives

Penjelasan Unit Proses

Memotong bahan baku yang
berukuran besar menjadi ukuran
yang sangat kecil

Fibrizers

Mengeluarkan sel-sel dari bahan
baku sehingga bisa diteruskan
untuk proses ekstraksi

Belt Conveyor
Mengantarkan bahan baku setelah
diproses pada tahap persiapan
untuk dilanjutkan ke proses
ekstraksi

2

Milling (Juice Extraction)
Proses lanjutan dari tahap
persiapan yang terdiri dari
penumbukan bahan baku untuk
tujuan ekstraksi sari dari tebu.
Selain itu dilakukan juga
penambahan air panas untuk
melarutkan gula yang mengeras.

Heavy-duty Rollers

Mengekstrak sari dari tebu

Water Sprayer

Menyemprotkan air panas untuk
melarutkan gula yang mengeras
pada Heavy-duty Rollers

Heater

Untuk memanaskan juice yang
dihasilkan dari proses
sebelumnya. Pemanasan
dilakukan sembari pemberian air
lemon untuk membantu
membersihkan juice yang
dihasilkan dari kotoran-kotoran

3

Klarifikasi (Clarification)

Clarifier

Proses klarifikasi digunakan
untuk memastikan juice yang
dihasilkan oleh proses milling
merupakan juice yang layak
untuk masuk ke tahap evaporasi

Menghilangkan kotoran dari juice

Mud Filtration
Kotoran pada Juice yang berupa
gumpalan akan masuk ke Mud
Filtration dimana gumpalangumpalan akan disaring ulang dan
digunakan sebagai pupuk

4

Evaporasi (Evaporation)

Evaporator

Kandungan air pada juice
dihilangkan dengan
mengevaporasi air menggunakan
uap untuk mengentalkan juice
menjadi syrup.

Proses evaporasi dilakukan untuk
meningkatkan efisiensei energi
dari pabrik tersebut. Pada proses
ini juga dilakukan pemanasan
dan sulfinasi untuk mendapatkan
pH dan suhu yang dibutuhkan.

5

Kristalisasi dan Separasi

Vacuum Pan

Memanaskan kembali syrup yang
berasal dari evaporator untuk
membentuk kristal gula yang
diinginkan. Pada tahap ini sering
ditambahkan sugar dust untuk
meningkatkan pembentukan
kristal gula.

Pengeringan dengan
mendidihkan larutan syrup
sehingga terbentuk kristal gula
yang diinginkan. Proses ini akan
menghasilkan kristal gula dan
massacuiet (mother liquor)

6

7

Centrifuging
Pengadukan mother liquor dan
kristal gula untuk memisahkan
kedua hal tersebut.

Centrifugals

Pengeringan

Sugar Driers

Memisahkan gula dari molasses
dengan pengadukan. Molasses
yang terpisah kembali menjadi
stock feed dan dapat digunakan

untuk produksi ethanol

Kristal gula didinginkan dan
dikeringkan

8

Kristal gula dikeringkan dengan
udara panas sebelum dikemas
Bulk Sugar Handling

Sugar Hoppers
Gula mentah dikirim ke bulk
sugar shipping terminal dengan
truk