AKTIVITAS AMILASE DARI KAPANG Aspergillus sp. ISOLAT TANAH PEMBUANGAN LIMBAH PADAT TAPIOKA.
AI(TT!'ITAS AMILASE DAII K-APANG ,{rysrainat sp.
ISOI,AT TANAS PEMBUANCAN LIMBAII PADAT TAPIOKA
SKRIPSI SARJANA
I'IMIA
OLES
MEGI TRISNA
Jt,RUSAN KIMTA
FA(ULIAS MAIEMATTA DAN ILMU PENCETAEUAN ]{I,AM
UMlIERSTTAS A]\DAI,AS
PADANq
2011
AKTMTAS AMILASE DARI I(APANG ,4ep#g/rrs sp
ISOLAT TA]\A}I PEMBUANGAN LIMBAH FADAT TAI'IOKA
Mrrdirh. MS'; DLPhil-mt. Peri,dnrdi
rr?enbinbing Ii r*rPembinbing II
Megi Trisna (051320it2); Elida
Tanah tempal pembuanag,n linb.h padal Epioka yans dihasilkan ddi pcngohhan ubi kalu
me.upakd suatu nedia yans baik bsgi p€rtumbuhu kaplns omilolitik Pen€litian inibcnujuan
untuk mengisolasikapan8 lmilolirikdan ncncitukan aktivids cizim anilMdari kopeg isol0t
rtrah pembua.gan limbah padal tapioka. Kapaq amilolitik diislasi deqan menggunal€n
dedi un aed rcpunA bcEs tJsri hasi I identi fi kasi d idapdkan bah wa salah saru kapd8 m ilol iti k
yans diperoleh adalah -.1rElg,rb sp. Amil.sc dihsilkan pada lcftcnrdi ,.{ryerslr/r sp denrnn
mcngsunak$ 3 vriasi srnber ka6on, yailu lepung bpioka. amilum dan rcpung bcd dcngm
vsi8i lana rememdi 3.16.24,32,40dlD 48jam. Selain itujuga dilenokanpll opdmtrh nedia
lmentasi denea. nelakukd rariai te.hadap nedia lememasi. ynitu 6i6.5:7i7.5 dan 3. {lnt,k
mcnentukan aktilitas enzim. dilakukr. lariasi konsentosi substmt l%,2%.3%,4ql', d3n 5!J/i
dilakukan denga. menggunolan metoda S,'rar Ndls.,. AkiiriaLs
Pen8ukuran al(tiribs
Milase tang dihasilkan dari ketisa sumber karbon ]ang digu.aks safra+afra mcmiliti
rluivibs optinum pada wsk1n lemenbsi12jam. dengan nilai tang berbcd.. Akivnas tcdi.ggi
biomasanya 0.166 s
lerjadi pada sumber korbon upioka ytilu 0.0236 fmounenil
Selanjutnya padaamilun yailu 0.0209 rmol/menil dan bionrasenya 0.090 s. L)an pado ienung
ber6 0.01?6 lhol/nenit dan biona$atrya 0.152 E pH oprimun medio femenlasl erzim
anilase adalah p3da pH 7, dan konsentri susbshat l% memberikan akivnas enzifr abilase
oplimun, yailu 0.0752 Bmol/menn.
mile
de
Xntl kunci: Amilase-,4qrrnl&r. lihbrh
padar tapioka-
Somogl-Neho.
EnTin adalan sutu prctein
ydg ncmpmyd kemmpue
scbagai biokahlisator,
yanu hcnBkatalhh Edksi biolosik.rr) Enzim merupakan potcin yans palins
hanyak r(dapat
d!l!m sel lridup l-nzin dapal dih$iltsn olch he*dn. tunibuho'
Mikoors isne adalah smber ]!ng potcnsial sobuso
blban baku untuk produksi en/ifr Hal ini disebdbka kare.a nrikJooqmnne
b€rsil ekonomis (dapat dihailke dalm saktu ydg ctrkup p.ndck drn ncdi!
ydg cuknp muroh)- iondGi Ealsi sepeni pll dm lenpentur mldah diurur
daupun mikoorganisme.
dibddingks densan tumbunm dan hewm. sena peninstam produksi euin
dapat dikondisikan dcnsm cara penamband
indusotcncnfutr)
Mikoo€anisme memfoduksi cnzin untul ncnccah n'bnonsi di dalom
sel. salan satunya adalah
mils..
keber.dadrnya paling besar Pada
Amilasc ncnrpakan cnzim ylng pcnring dm
bides bioleknolosi, eMim
omiiose
helikm sebdyat 25% ddi lolal keseluruhRn jenh cnzim Enzim
dimmldtan dald industri gula c!ir,
Kapang nerupakan salan etu
makanan,
direrju'l
anrill* banyrt
induri Fkstil.
dan indlsrri
nikrooreeisnc yang ncmiliki k€mmpn
un$r ncmproduksi cnzin. rcnn.suk e.ziD ani16c. Ddi b.bcmpa pcnclitid
lang rclah dilakukan, kapme yans mampu meDsbasilko enzim anrilde 4tara
J€ia Aan genns ?ehiciliun, Caphdl.rporun, Muc.t, NertusP.la AsPerAillus
dan
Rrt.?,J.() (apang
perghasil cnzin
mila$
Tanah remp{ penbueear lin$ah padat
pensolahan ubi
ka}t
merupakm suaiu
discbur juga dcngan
klpms
t pioha yare dihasillle dai
ymg baik bagi pcnudbuh&
'nedia
mikooreanismc. keena di dalm linban hpioka tddapal keseinbangan bahan
dd
n.rupaks nrlJisi basi pcnumbnhan
nilrruorganimc.ls) Limbrn hpioka juga merupal elan salu nedia alani
hjrdinya proses lincnlsi du amilolitik. Ilal ini diseb,bke kdena pada
banan ors,rnik
anorsanik yana
dasamy., pari adalah konpo.cn lcrbese yanr lcrdapat prd. ubi (ryu(6)tscbcnp!
peneliti r menunjukkd 6ah$a mikoba beryemn atas perubanaD ki'nia*i y:nE
lerjadi di dllan
tanft
Pcrd
dllan
bcbcropa sildus unsur hda
ta'g
pe irB, sepddi siklus Karbon. Nihsen sururrl) Srl.n satu .lleal.lir
penran lhah limban tapioka taitu densan pemanferan bnah Lnpal pcnrbdgm
mikroba
lifrbah ladar rapioka scbagai ncdia tunbuh klplnsanilolitik.
L Perlu dikobnui kcmrnskinM lJnah temFt lenlbuangan Limbah Fdat
utioka
7
scbasai suDber k,pang amilotitik.
MenDelajri pensaruh jenh sunb$ kar6on. lama fermentasi.
ncdim
lemenrasi brnadp akivitas mrilAe
y
da
pU
s dihasillia. olch kapds
isolat tanah penbuansan linbah plddt lapioka.
L
MclihaL penemh konsentasisubshal l.ihadtp
Peneutid ini mcniliki ruj@n
I
allililas mrilasc.
:
McnCholsi sena nengidcntinkasi kapang amilolilik d.rj tanah lemFt
penbransm linbah padal tapioka.
2.
Mcncrtukan lkrivilas amilolilik kapds dari lanah pembuangd lidbah
padat
upi.kr icnean variasi sunrber krbon, lma
Mc.cntukan konsenftasi $rbslrat optimum
p!&
aemcmasi dm
p€n8ujian
lkrivila
eum dalm
cnzim milase dan dapal nengudngi limban pali di linekunAan
Hasil penelirim ini dildapkan daFt d'jldikan sebagai hana.
produksi
prl
PENUTUP
yde
l_rari pc.elitian
relan dibLnakan
ini d!!ai dipcmlch Lesimpulm
sebdg i
L De
lman lenpat pembudgan sampah indusd rePuns tapiola ukha
tusyamkor Piang DakJ, onbilin, diperoleh I jenis janu anrilolilik, salajl
satunya adalan
2.
;ry?/s'll,r
sP
Anilase yang dih$ilkm dtri ketiga sufrber lar6on vans disurukm eNo
sam mcniliki aklilitasoptnnun pada w,l-tu fennentsi32jdm. deiratr nilai
yang betbeda. Aklivitas le inggi terjadi pada sunbd kdboh lapiok! vanu
0.0236 pnol/ncnil dan bionassanya 0.166
s Seldjuhva
anrilun vaitu
pada
0.0209 pmot/ne.it dan biomassmya 0.090 s. Dan Fada lepuns
lmol/menn dd
L
4
pr I
biomas
aklivitd amilae optimum crjadi
milde
adalah pada pH 7.
pada p€nakaian
.
Meloluks
kon*ntasi subshr l%.
fnol/nenit.
Untuk ncndapatkdn hasil penelitim yangoptimal nak!
I
0.0176
Ya 0.152 s.
oprimum nediutr icrncntasi en?ifr
yaitu 0.0752
bed
o
disamkd:
inasi subu lermentsi asd penunbuho kapdB
,'lq.rarr!t
sp
dalm nenshsilkm en?im lebih baik
2. Melakukd optimsi lllivitas mila* pad! vtidi
suhu agar didlpaL(s
al
ISOI,AT TANAS PEMBUANCAN LIMBAII PADAT TAPIOKA
SKRIPSI SARJANA
I'IMIA
OLES
MEGI TRISNA
Jt,RUSAN KIMTA
FA(ULIAS MAIEMATTA DAN ILMU PENCETAEUAN ]{I,AM
UMlIERSTTAS A]\DAI,AS
PADANq
2011
AKTMTAS AMILASE DARI I(APANG ,4ep#g/rrs sp
ISOLAT TA]\A}I PEMBUANGAN LIMBAH FADAT TAI'IOKA
Mrrdirh. MS'; DLPhil-mt. Peri,dnrdi
rr?enbinbing Ii r*rPembinbing II
Megi Trisna (051320it2); Elida
Tanah tempal pembuanag,n linb.h padal Epioka yans dihasilkan ddi pcngohhan ubi kalu
me.upakd suatu nedia yans baik bsgi p€rtumbuhu kaplns omilolitik Pen€litian inibcnujuan
untuk mengisolasikapan8 lmilolirikdan ncncitukan aktivids cizim anilMdari kopeg isol0t
rtrah pembua.gan limbah padal tapioka. Kapaq amilolitik diislasi deqan menggunal€n
dedi un aed rcpunA bcEs tJsri hasi I identi fi kasi d idapdkan bah wa salah saru kapd8 m ilol iti k
yans diperoleh adalah -.1rElg,rb sp. Amil.sc dihsilkan pada lcftcnrdi ,.{ryerslr/r sp denrnn
mcngsunak$ 3 vriasi srnber ka6on, yailu lepung bpioka. amilum dan rcpung bcd dcngm
vsi8i lana rememdi 3.16.24,32,40dlD 48jam. Selain itujuga dilenokanpll opdmtrh nedia
lmentasi denea. nelakukd rariai te.hadap nedia lememasi. ynitu 6i6.5:7i7.5 dan 3. {lnt,k
mcnentukan aktilitas enzim. dilakukr. lariasi konsentosi substmt l%,2%.3%,4ql', d3n 5!J/i
dilakukan denga. menggunolan metoda S,'rar Ndls.,. AkiiriaLs
Pen8ukuran al(tiribs
Milase tang dihasilkan dari ketisa sumber karbon ]ang digu.aks safra+afra mcmiliti
rluivibs optinum pada wsk1n lemenbsi12jam. dengan nilai tang berbcd.. Akivnas tcdi.ggi
biomasanya 0.166 s
lerjadi pada sumber korbon upioka ytilu 0.0236 fmounenil
Selanjutnya padaamilun yailu 0.0209 rmol/menil dan bionrasenya 0.090 s. L)an pado ienung
ber6 0.01?6 lhol/nenit dan biona$atrya 0.152 E pH oprimun medio femenlasl erzim
anilase adalah p3da pH 7, dan konsentri susbshat l% memberikan akivnas enzifr abilase
oplimun, yailu 0.0752 Bmol/menn.
mile
de
Xntl kunci: Amilase-,4qrrnl&r. lihbrh
padar tapioka-
Somogl-Neho.
EnTin adalan sutu prctein
ydg ncmpmyd kemmpue
scbagai biokahlisator,
yanu hcnBkatalhh Edksi biolosik.rr) Enzim merupakan potcin yans palins
hanyak r(dapat
d!l!m sel lridup l-nzin dapal dih$iltsn olch he*dn. tunibuho'
Mikoors isne adalah smber ]!ng potcnsial sobuso
blban baku untuk produksi en/ifr Hal ini disebdbka kare.a nrikJooqmnne
b€rsil ekonomis (dapat dihailke dalm saktu ydg ctrkup p.ndck drn ncdi!
ydg cuknp muroh)- iondGi Ealsi sepeni pll dm lenpentur mldah diurur
daupun mikoorganisme.
dibddingks densan tumbunm dan hewm. sena peninstam produksi euin
dapat dikondisikan dcnsm cara penamband
indusotcncnfutr)
Mikoo€anisme memfoduksi cnzin untul ncnccah n'bnonsi di dalom
sel. salan satunya adalah
mils..
keber.dadrnya paling besar Pada
Amilasc ncnrpakan cnzim ylng pcnring dm
bides bioleknolosi, eMim
omiiose
helikm sebdyat 25% ddi lolal keseluruhRn jenh cnzim Enzim
dimmldtan dald industri gula c!ir,
Kapang nerupakan salan etu
makanan,
direrju'l
anrill* banyrt
induri Fkstil.
dan indlsrri
nikrooreeisnc yang ncmiliki k€mmpn
un$r ncmproduksi cnzin. rcnn.suk e.ziD ani16c. Ddi b.bcmpa pcnclitid
lang rclah dilakukan, kapme yans mampu meDsbasilko enzim anrilde 4tara
J€ia Aan genns ?ehiciliun, Caphdl.rporun, Muc.t, NertusP.la AsPerAillus
dan
Rrt.?,J.() (apang
perghasil cnzin
mila$
Tanah remp{ penbueear lin$ah padat
pensolahan ubi
ka}t
merupakm suaiu
discbur juga dcngan
klpms
t pioha yare dihasillle dai
ymg baik bagi pcnudbuh&
'nedia
mikooreanismc. keena di dalm linban hpioka tddapal keseinbangan bahan
dd
n.rupaks nrlJisi basi pcnumbnhan
nilrruorganimc.ls) Limbrn hpioka juga merupal elan salu nedia alani
hjrdinya proses lincnlsi du amilolitik. Ilal ini diseb,bke kdena pada
banan ors,rnik
anorsanik yana
dasamy., pari adalah konpo.cn lcrbese yanr lcrdapat prd. ubi (ryu(6)tscbcnp!
peneliti r menunjukkd 6ah$a mikoba beryemn atas perubanaD ki'nia*i y:nE
lerjadi di dllan
tanft
Pcrd
dllan
bcbcropa sildus unsur hda
ta'g
pe irB, sepddi siklus Karbon. Nihsen sururrl) Srl.n satu .lleal.lir
penran lhah limban tapioka taitu densan pemanferan bnah Lnpal pcnrbdgm
mikroba
lifrbah ladar rapioka scbagai ncdia tunbuh klplnsanilolitik.
L Perlu dikobnui kcmrnskinM lJnah temFt lenlbuangan Limbah Fdat
utioka
7
scbasai suDber k,pang amilotitik.
MenDelajri pensaruh jenh sunb$ kar6on. lama fermentasi.
ncdim
lemenrasi brnadp akivitas mrilAe
y
da
pU
s dihasillia. olch kapds
isolat tanah penbuansan linbah plddt lapioka.
L
MclihaL penemh konsentasisubshal l.ihadtp
Peneutid ini mcniliki ruj@n
I
allililas mrilasc.
:
McnCholsi sena nengidcntinkasi kapang amilolilik d.rj tanah lemFt
penbransm linbah padal tapioka.
2.
Mcncrtukan lkrivilas amilolilik kapds dari lanah pembuangd lidbah
padat
upi.kr icnean variasi sunrber krbon, lma
Mc.cntukan konsenftasi $rbslrat optimum
p!&
aemcmasi dm
p€n8ujian
lkrivila
eum dalm
cnzim milase dan dapal nengudngi limban pali di linekunAan
Hasil penelirim ini dildapkan daFt d'jldikan sebagai hana.
produksi
prl
PENUTUP
yde
l_rari pc.elitian
relan dibLnakan
ini d!!ai dipcmlch Lesimpulm
sebdg i
L De
lman lenpat pembudgan sampah indusd rePuns tapiola ukha
tusyamkor Piang DakJ, onbilin, diperoleh I jenis janu anrilolilik, salajl
satunya adalan
2.
;ry?/s'll,r
sP
Anilase yang dih$ilkm dtri ketiga sufrber lar6on vans disurukm eNo
sam mcniliki aklilitasoptnnun pada w,l-tu fennentsi32jdm. deiratr nilai
yang betbeda. Aklivitas le inggi terjadi pada sunbd kdboh lapiok! vanu
0.0236 pnol/ncnil dan bionassanya 0.166
s Seldjuhva
anrilun vaitu
pada
0.0209 pmot/ne.it dan biomassmya 0.090 s. Dan Fada lepuns
lmol/menn dd
L
4
pr I
biomas
aklivitd amilae optimum crjadi
milde
adalah pada pH 7.
pada p€nakaian
.
Meloluks
kon*ntasi subshr l%.
fnol/nenit.
Untuk ncndapatkdn hasil penelitim yangoptimal nak!
I
0.0176
Ya 0.152 s.
oprimum nediutr icrncntasi en?ifr
yaitu 0.0752
bed
o
disamkd:
inasi subu lermentsi asd penunbuho kapdB
,'lq.rarr!t
sp
dalm nenshsilkm en?im lebih baik
2. Melakukd optimsi lllivitas mila* pad! vtidi
suhu agar didlpaL(s
al