OPTIMASI FERMENTASI UNTUK PRODUKSI AMILASE DARI Aspergillus niger ISOLAT LIMBAH PADAT TAPIOKA.

OP'IIMASI FDRMI'NT'ASI I]N'II]K PRODUKSI AMII,T\SE DAR!

,rsr4ilr,r,;{rr Isot-1't Lll\ a^|] t^Dr\'r't IloKA

I

I
IIDLIiN \IAIIYIJNI

JURIJS1N t<

!flA

FA(UI,IAS MA'fEMATIKI DAII I I,MU I!]NGETAII
itNI vEl{st tAs ,1 Nt}aLAs

UAN ALAM

ABSTRAK

OPTIM]{SI FERMENTASI UNTUK TRODUKSI MILASE DABJAs?ereilts

"iE
ISOLAT LIMBAH PADAT TAPIOI{A

t

Olch:
Heten

wablui

(05 9:12 002)

Dn. Iilida Mrrdilh, MS*, Dr. phil.nal.leriadn.diir
*Pcdbinbins I, +tPembimbins II

Telalr

dilaluls oplinsi lemenrdi

[nban


padar lapioka. Pada isolasi

untuk produ\si

i.i

mil6e d^i

diaunakm nedia aga r€pMg

didapatke i$lat ,rfzlgr'rl,r ,rser. Untut opiimdi pmdutsi
waltu

fmenr6i.

pH

feftmllsi,


dan

Asperyilhs njEU isalnt

dildc

be6,

s.ninsss

ditatui(e pada lma

veiasi ko.scntEi $brat fementasi. Untut optinsi

lma femeh|6i dilakuhm sclma l.r4 jd dcnc stbs snku 24 jd, didaparib rm!
term€nrasi optinnD pada FI&s *atr 96 jrn. Untuk oprina' pl'I fcmorsi digmkm

pll 6.0 smpai 3,0 dengm rcnbns 0.5, djdapal pH optinun podutsi
cMin pada !H 6.5. De uh* vdiai konse.trui subsr.at f€mcnl4i disuDakar Mitun
densm koBcnlioi l,2, 1,4. dm 5%, dan didapalkm tonsertrsi subsr,* femdljdi

optieM pada kotrdtgi 3% Aktiritls eMin ditern(m dri junkn suh Fduksi ymg
dihsilkan dengd nenssuakm ncto.ta Somogyi Net$n. Dd kehtrdiu dilaL*a
pensujim terna.bp konsnrdi subsrar inkubasi utuk nelihar akivii,j eEin
relutr
'eA ytus
diFoduksi dened vaiasi dijm 1,2,1,4, d 5%. Ddi rlriviLs cEln oprimm
bufror loslal pada

diprod*si dqsm sbstral

milD

3%

denss akrivilas 0,0229 pnot/nl.menir

I.

Eflin


dihdille

datal

olch

TEND,{HIJI,IJAN

$nu

ldam.. hcwe dd
Fdx thh induni, cnzim dri

nlakluk hiJnp- baik

mikoorgdisnc. TeitPi untuk dikembangkai
nik@aaaisnr lcbib nensutunBkar dibrnd;nshd dense l@bune de
helur. Kdena mikooryanisme lebih nndah dikenbMsbidtla ddrl
ncnt'bdm rmpar l me lMs. der waltu r'bs llma


Euin

lilind uuna dalm pioscs nidroslisis pati. P€nssurDr
eMin lebih mnsutugld krena ncnberik hasil y&s lcbih nmi. Iebib
mudah

de

dieunakan

adalah

tnnpa

hail smping yag lErhatuyr sdah stu evim yms

utuk nenshidrcieis

Dati


menjldi slulosa adalan

hie

Mil&.

Limbab dkckilai pcnssilinBtu lepuns. kebun ubi kayu sctclah pcna.entu

dd F€neude

atd, sena lde penjualu lepua, mcrupalan ncdia
dimda atliviks fmqbsi J6 dilolilik almi ieiadi Pada nedia lerDenlasi
almi s€!€ni linb,n padat bpiok4 redapar subshr pengisolAiu strain
nikrcorgmhne yms dapat mmprcdutsi milae. Hal ini dnebabks kmna
pada kenyataaTya, pati ld.lab $bshr ulama penlsu senyarva+cnyawa
ksebul Dnern ddikid, tuar dusa banva nitM.guisne milolitik
tmbrli sm alhi sda rt.kenbdg disnar').
Salah

umbi


$lunitroolgMisf,e

yos nenghsilkan e,zin Milde

yans nenehasiltM enzin adalahjaDur.
biasa

dkcbrjamur

Jiuu

dilolilik D i bcbenpa

Fnclitie yeg rcbn dilol m. jmr y s mampu nenghdnlan enzim eitsc
dm lain b€tud di ,1:pdll6. E zinr dilasc b&yal disunakd dalm
industi sala can. nak.nan.

'ls


indusrii famrsiLr).

Bcrd3strkan larar bclakane di at

s

mdla dapat djp€rolen nrmusrD mrsrhh

L Memeiutkd j@u yrs tunbuh pada linban padat lapioka ydg
didaFl dai indBlri kcl!&ea Prdrs Darlr Ombilitr uluk mcnelidilkd
Mc.sctanui kondisi oprimm pi.dutsi

anile

pada

fenorasi, pll femfl1jsi, konsntmi sul,st2t lemcnrrsi

vriisi


ltund

dqn koDsenlmi

Melgelanui attivilG eDim milasc.

Addijun tujDn

I

d

i Forelitiri ini a.ld3n

Meneholsi

jdu

:


Milolilik ytus

berasal

ddi lnnbdn pdrht kpnikb

2. Msentuk kondisi optinm prodrtsi enzim mile
lmenEi pH rcmerrq.ll-kn subs mr rpnpnrr{

I

Ilail

pada

rdasi lam.

Menfltuksn staiviias enTin

tj€neltjan

iiri

dr'nampldi .l,jral djjad,lsn sebaeai

Fd.lulli eEin dil6e untuk podukli i dulrri
budsb Dali ii lbAkmea nasyaBkal.

!d

ba!& a.@ dals

dalat oensL@si linba!

Ddi

l

9eneli

,n yaig teLll diblulai ini

dapat dip.61eh liesiftpulm sehae,i

Linbah tepug I4iokd yans didapal ddi indusbi keluarga Padans Datar,

smbrjMumilolitik.
2. lsolaL4spsgilts ,raer mcnghdillan DilM nakinal
Ombilin dapat digunakan sebasai

pada

ftnenlasi 4 h&i. pH nediun f€mhuri 6,5, dan kon$nrroii
frediM le@enr4i I %.
3. Attiula enzin oplinm pada l@nsenaasi subsht 3 %,

I

gd p€rtmbule jmr

untuk prcduld

lma

subsrrat

cEin nalaimd. n*!

dis€Enlm utuk melakukd vanai suhu fementsi.

2. Menmtukd

kondisi

oplinm alivilai eEim de.gd nemvansikan

wa&t! sunr! dm pH inlxbai.

3. M€bhrtm penmim da kanlterisi

r€rhadap

dim

smilse

y

s

I

TaBinkou, Berlrand.

IEdcnc |a\ea. RobenNdjoucnkeu.

2004.

tr,/&rr,,

dd ladidl Charadiinnhn.fa therno ahle A\+,las. Jrun t:onylt\
vcul Sbai" halukrl lroh Statuhy S,r/l Anic.n JouDat of Rnrcchnology

ll{Aa!.ri, Dei.2002. l:ol i

dati Kat)ahg
CinndJa

Koahetn. i nanito!, EtLeruvt t.,
,1snl Linhuh Cajt Tapi.Lo loaal Miktubnltogi lndoncsia,
d@

A 199i.rt i?r,a1.Jakatu:cn nllir

febninAer A. L.

Ddr./

Ddldt Biokiniu.lilil-l

.l.I.na:E dgga

Pelca M. J., dd E.CS. Che. 19116. Ddar Da\t Mikluli.toxj Mc
Gbw gill B{bk compmy,UnivcisnN hdoncsir pRss.

S {ddr, l&e Achmad .S. I-inde*lti dM y..li_'I. 2A09. Knctia
,,tnJ^, ',f,t!.!tL. \ttc- llBtt I ! .-Lq t.u'ttJr. Prt t-6. Ka.\u
Menjadi Bioehnal Semintu Naional Teknik Kimia lrd.ne\ir SNKTi.

7

Roby! .LF. 1984 tiDihet in th? Hrt/rurisk und Enth^is of
whisller,R.1.., J.N. Bcnil.r& E.[ t.*hdtl(edt. Ncw

8.

Josson

yrk

tarcll

tn

:

L.M, CoNnel LM, M€rcado IlB, De Leon !D, Mesina OO,h@o
AM. dan Bigo! MR. 1992. Stuih tnprawheht ol Aspelsitt* .t1zr\, f.t
Gfutudnlov lroduction.
Joumat o. Science md Tectnolosy ftr
Developne.L 9(l): 101 I16.^s6

B.nls,R. )93i hotoai.al

Roie ol tlnljp)tt. ln: Rchn HJ
Biolechnol.gy Vol. Vlla. UCH, Cemany.

Iardiu. r99r. ,4,,/r Mibodoloai t'ahg.n.
lr Cmr,

d.t

Rctd aj. cns.

l,enerbil l{aja Gafindo

JD K.B Shcnin9lln.1994 puAaktal Int panFan, Nuui
.lan Mj|obialasi lldisj k.ds. Pengicmah MurditaLi ?r a/. Cadilh Mada
P.M

UniveBiiy Prcss, Yosyakai.?.

Winamo F.G. lrt7. Kin;u Puntah
GMcdi. hstak. I rrxma

lan Oti. Jatars: lendbir

soebilbr. P T. IgNa Hl\ lun hnuiri tlhj

K4 tdjrrr?

pT

pl.. (irlnj.dia