Usulan Peningkatan Persepsi Kualitas Mie Selera Rakyat (Studi Kasus PT Arta Boga Cemerlang Daerah Pemasaran Bandung).

(1)

LEMBAR PENGESAHAN

USULAN PENINGKATAN PERSEPSI KUALITAS MIE

SELERA RAKYAT (Studi kasus PT Arta Boga

cemerlang Daerah Pemasaran Bandung)

Disusun oleh :

Nama : Femmy Dwiriani Yansil

Nrp : 0223062

Telah Diperiksa dan Disetujui Untuk Diajukan Ke Seminar Prasidang Sebagai Tugas Akhir TI-500 Pada Jurusan Teknik Industri

Fakultas Teknik Universitas Kristen Maranatha

Bandung, 2006

Diketahui, Disetujui,

Ir.Christina Wirawan, MT Ir. Hendra Kusuma, MT Ketua Jurusan Teknik Industri Dosen Pembimbing I

(2)

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS KRISTEN MARANATHA

PERNYATAAN HASIL KARYA PRIBADI

Saya, yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Femmy Dwiriani Yansil

NRP : 0223062

Dengan ini menyatakan bahwa Skripsi dengan judul :

“Usulan Peningkatan Persepsi Kualitas Mie Selera Rakyat (Studi Kasus PT Arta Boga Cemerlang Daerah Pemasaran Bandung)” adalah hasil pekerjaan saya. Seluruh ide, pendapat atau materi dari sumber lain telah dikutip dengan cara penulisan referensi yang sesuai.

Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan jika pernyataan ini tidak sesuai dengan kenyataan maka saya bersedia menanggung sanksi yang akan dikenakan kepada saya.

Bandung, 2006 Yang membuat pernyataan

(3)

ABSTRAK

Dengan memposisikan dirinya sebagai mie instan dengan harga rakyat (harga murah), rasa enak dan sesuai selera masyarakat Indonesia, serta kualitas lebih baik apabila dibandingkan dengan pesaingnya (mie instan berukuran kecil), ternyata persepsi kualitas Mie Selera Rakyat bagi konsumen masih dirasakan kurang. Adapun penyebab ketidakpuasan tersebut adalah : (1) Berat mie yang diarasakn kurang pas oleh konsumen, (2) Gambar kemasan dirasakan sulit diingat, dan (3) Gambar kemasan dirasakan kurang menarik oleh konsumen. Dalam penelitian tugas akhir ini, dilakukan penelitian terhadap harapan konsumen dalam membeli sebuah mie dan tingkat kinerja Mie Selera Rakyat bagi konsumen.

Setelah melakukan penelitian awal dengan penyebaran kuesioner terbuka dan wawancara kepada 30 responden dengan didukung oleh literatur yang ada, maka metode yang digunakan dalam penelitian ini ialah Uji Hipotesis (untuk mengetahui ketidakpuasan konsumen terhadap variabel tingkat kepentingannya), dan metode Importance Performance Analysis (IPA) 4 kuadran (untuk menentukan prioritas perbaikan persepsi kualitas)

Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini ialah Purposive Quota Sampling yaitu jumlah sampel diambil di satu tempat sampai mencapai jumlah yang ditentukan, namun dengan pertimbangan sampel ialah konsmen yang telah mengkonsumsi Mie Selera Rakyat. Jumlah sampel yang diambil dengan penyebaran kuesioner yaitu sebanyak 280 buah. Skala yang digunakan untuk pernyataan/pertanyaan tingkat kepentingan dan kinerja adalah Skala Likert (dari 1 sampai dengan 4).

Pengumpulan data tahap uji coba kuesioner dibagikan kepada 30 responden. Kuesioner tersebut dinyatakan valid dan reliabel setelah dilakukan uji validitas dan reliabilitas. Dan kuesioner siap disebarkan kepada 250 responden lagi, yang akan melalui tahap uji validitas dan reliabilitas juga sebelum dilakukan pengolahan lebih lanjut.

Dari hasil analisis terlihat bahwa secara keseluruhan kinerja Mie Selera Rakyat sudah baik, namun belum dapat memenuhi harapan pelanggan secara signifikan.Untuk meningkatkan kepuasan konsumen terhadap Mie Selera Rakyat berdasarkan kuadran IPA, maka prioritas perbaikan yang harus menjadi perhatian PT ABC yaitu variabel yang berada di kuadran 1.

Dari hasil penelitian diketahui bahwa terdapat 3 variabel yang perlu mendapatkan prioritas perbaikan segera (berada di kuadran 1) dan terdapat 5 variabel yang perlu mendapat prioritas perbaikan (berada di kuadran 2)

(4)

KATA PENGANTAR

Skripsi ini merupakan tugas yang harus diselesaikan dalam rangka untuk memenuhi persyaratan akademik untuk mencapai gelar Sarjana Strata Satu pada Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Kristen Maranatha.

Skripsi yang berjudul “Usulan Peningkatan Persepsi Kualitas Mie Selera Rakyat (Studi Kasus PT Arta Boga Cemerlang Daerah Pemasaran Bandung)” ini terdiri dari enam bab, yaitu :

•

Bab 1 Pendahuluan

Bab 2 Tinjauan Pustaka

Bab 3 Metodologi Penelitian

Bab 4 Pengumpulan Data

Bab 5 Pengolahan Data dan Analisis

Bab 6 Penutup

Penulis mengharapkan agar skripsi ini ini dapat berguna dan dengan senang hati menerima kritik dan saran untuk terus membangun diri penulis.

Bandung, 2006

(5)

UCAPAN TERIMA KASIH

Penulis memanjatkan puji dan syukur sebesar-besarnya kepada Sang Triratna karena berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.

Penulis juga mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Special untuk Papa dan Mama, Kakak (Eko), dan adik-adik (Melia, Iriana, dan Ariyani) yang selalu mendukung (baik moral maupun materiil), memberi semangat dan nasehat kepada penulis, dan berdoa untuk penulis. Love Y All !!! 2. Ibu Ir. Christina Wirawan, MT., selaku Ketua Jurusan Teknik Industri

Universitas Kristen Maranatha sekaligus Pembimbing Kerja Praktek dan Penguji Validitas Konstruk yang telah meluangkan waktu memberikan kritik serta saran untuk penulis.

3. Ibu Christina, ST., MT., selaku Sekretaris Jurusan Teknik Industri Universitas Kristen Maranatha sekaligus Narasumber Seminar Prasidang dan Penguji Validitas Konstruk yang telah meluangkan waktu memberikan kritik serta saran untuk penulis.

4. Bapak Jimmy Godzali selaku dosen wali penulis, Narasumber Seminar Proposal, dan Ketua KBK Manajemen yang telah meluangkan waktu memberikan kritik serta saran untuk penulis .

5. Ibu Yulianti, ST., MT., selaku Narasumber Seminar Prasidang dan Narasumber Seminar Proposal yang telah meluangkan waktu memberikan kritik serta saran untuk penulis

6. Ibu Indah Victoria, ST., MT., selaku Narasumber Seminar Prasidang dan Penguji Validitas Konstruk yang telah meluangkan waktu memberikan kritik serta saran untuk penulis.

7. Bapak Rudijanto Muis, ST., MT., selaku Penguji Validitas Konstruk yang telah meluangkan waktu memberikan kritik serta saran untuk penulis.

8. Staff Tata Usaha Teknik Industri (Pak Adjat, Ibu Citra, Pak Asep, Pak Edi, Pak Yadi, dan Pak Andre), yang telah mendukung penulis.

9. Special untuk Ko Jonni, yang telah banyak mendukung, berdoa, dan membantu penulis sekalipun lelah dan ngantuk. Thank Y So Much..!!!

10.Seluruh keluarga besar penulis yang ada dimana saja, terimakasih atas doa dan dukungannya.

11.Yang gak kalah pentingnya, rekan-rekan MMG (Dani, Elvira, Eva, Irene, Marliana) yang selalu malu-maluin dimanapun kita berada, trims banget dukungannya dari awal hingga akhir kuliah kita barengan (special Dani, Eva, Vira yang seperjuangan ngerjain TA dan diskusi bareng walau topik kita gak nyambung). Friendship forever..!!!

12.Ko Wi Yong yang telah banyak membantu penulis dalam memberikan informasi untuk penyelesaian skripsi ini. Trims, semoga tetap semangat bekerja, dan GBU..!!!

13.Special untuk Bapak Ir. Hendra Kusuma, MT., selaku dosen pembimbing yang telah banyak membantu, mendukung, memberi masukan, dan juga

(6)

ngerjain penulis dan rekan-rekan lainnya. Kapan lagi kita dengerin Jazz dan ngopi sambil ngeceng bareng?Hehehehehehehehehehe..

14.Senior-senior (Andry, Rustandy, Lina, Erny, Alvin, Yudi), yang telah meluangkan waktu untuk membantu penulis dan memberikan masukan kepada penulis.

15.Eva, Maureen rekan-rekan sesama apet (anak kepepet), yang selalu kompak sampe sakit juga kompakan, trims atas dukungan, doa, dan masukannya. Sampai jumpa di Wisuda nanti..!!!

16.Yunni, my best friend dan teman seperjuangan mencari perusahaan berjalan kaki di sepanjang Soekarno Hatta, sampe nyasar dan hampir keluar Bandung, trims banget dukungan dan doanya. Sampai ketemu lagi..!!!

17.Ana, yang selalu menawarkan jasa, trims atas dukungan dan masukannya. Kapan kita main lagi?..;)

18.Kartika (Keke), trims atas dukungannya dan pinjaman komputernya di saat kost-an mati lampu. Semangat selesaiin Laporan KP dan TA nya, ditunggu kabar kelulusannya..;)

19.Dini, Cia, Lolan, Lidya, Widya, Ririn,dkk., Joana, Ika, Yani, Heince, Antony, Hellen, Wendy, Ivon, Vony, Dessy, Rossmarie, yang telah mendukung penulis. Trims banget ya..!!!

20.Buat semua teman-teman kelas B TI 2002, dan teman-teman TI 2002 lainnya yang tidak bisa disebutkan satu per satu, trims atas dukungannya dan sukses selalu..!!!

21.Cuteng, trims transpotasinya..!!! Sukses juga buat Sidangnya. 22.Temen-temen kos penulis, trims atas dukungannya.

23.Teman-teman angkatan 2000-2005 yang namanya tidak bisa disebutkan satu-persatu, trims dukungannya.

24.Pihak Perpustakaan yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir.

Akhir kata, penulis mengharapkan agar Tugas Akhir ini dapat berguna dan dengan senang hati menerima kritikan dan saran untuk membangun diri penulis.

Bandung, 2006

Penulis

(7)

DAFTAR ISI

ABSTRAK iv

KATA PENGANTAR v

UCAPAN TERIMA KASIH vi

DAFTAR ISI viii

DAFTAR TABEL xii

DAFTAR GAMBAR xiii

DAFTAR LAMPIRAN xiv

Bab 1 Pendahuluan

1.1 Latar Belakang Masalah 1-1 1.2 Identifikasi Masalah 1-1 1.3 Pembatasan Masalah 1-4 1.4 Perumusan Masalah 1-4 1.5 Tujuan Penelitian 1-4 1.6 Manfaat Penelitian 1-5 1.7 Sistematika Penulisan 1-5

Bab 2 Tinjauan Pustaka

2.1 Kepuasan Pelanggan (Customer Satisfaction) 2-1 2.2 Perceived Quality (Persepsi Kualitas) 2-2 2.3 Pengukuran Perceived Quality 2-4 2.3.1 Metode Uji Hipotesis Ketidakpuasan 2-4

2.3.2 Metode Importance Performance Analysis 2-5 2.4 Dimensi Persepsi Kualitas 2-11

2.4.1 Dimensi Persepsi Kualitas untuk Produk 2-11

2.5 Penyebab Ketidakpuasan Model Perceived Quality 2-12

2.6 metode Penelitian 2-13 2.6.1 Metode Pengumpulan Data 2-13 2.6.2 Penentuan Ukuran Sampel 2-21

2.6.2.1 Populasi 2-21

2.6.2.2 Sampel 2-21

(8)

2.6.4 Penentuan Ukuran Sampel 2-23 2.6.5 Penyusunan Instrumen 2-24 2.6.5.1 Skala Pengukuran 2-24 2.6.5.2 Validitas dan Reliabilitas 2-26

2.7 Brand Awareness 2-30

2.7.1 Bagaimana Brand Awareness Bekerja Membantu Merek 2-31 2.7.2 Bagaimana Mencapai Kesadaran 2-32

2.7.3 Mengukur Brand Awareness 2-33

2.8 Pemasaran, Penjualan, Promosi, Pelabelan, Pengemasan, dan Pengiklanan 2-33

Bab 3 Metodologi Penelitian

3.1 Penyusunan Instrumen Penelitian 3-1 3.2 Validitas Konstruksi 3-4

3.3 Uji Coba kuesioner Penelitian 3-4

3.4 Desain Sampling 3-6

3.4.1 Identifikasi Populasi Penelitian 3-5 3.4.2 Metode Pengambilan Sampel 3-5 3.4.3 Penentuan Ukuran Sampel 3-6 3.5 Penyebaran Kuesioner Penelitian 3-6

3.6 Pengolahan Data 3-6

3.7 Analisis Hasil Pengolahan Data dan Pengembangan Usulan 3-7 3.8 Kesimpulan dan Saran 3-7

Bab 4 Pengumpulan Data

4.1 Sejarah Singkat Obyek Penelitian 4-1 4.1.1 Sejarah Singkat Mie Selera Rakyat 4-1 4.1.2 Sejarah Singkat PT Orang Tua Group (PT OTG) 4-1 4.1.3 Sejarah Singkat PT Arta Boga Cemerlang (PT ABC) 4-2

4.2 Data Penelitian 4-2

4.2.1 Tingkat Kepentingan Konsumen 4-2 4.2.2 Data Kuesioner Uji Coba 30 Responden 4-2 4.2.4 Data Kusioner Penelitian 280 Responden 4-2

Bab 5 Pengolahan Data dan Analisis

5.1 Pengolahan Data 5-1

(9)

5.1.1.1 Uji Validitas dan Reliabilitas Kuesioner Uji Coba 5-1 5.1.2.2 Uji Validitas dan Reliabilitas Kuesioner Penelitian 5-3 5.1.2 Pengolahan Data Tingkat Kepntingan dan tingkat Kinerja Atribut 5-4

5.1.2.1 Pengolahan Data Uji Signifikansi Ketidakpuasan (Uji z) Item

Pertanyaan 5-4

5.1.2.2 Pengolahan IPA 4 Kuadran 5-6 5.2 Analisis

5.2.1 Analisis Brand Awareness Mie Selera Rakyat 5-10 5.2.2 Analisis Hasil Pengolahan Data Uji Signifikansi Ketidakpuasan (Uji z)

Item Pertanyaan dan Metode Importance Performance Analysis

(IPA) 4 Kuadran 5-10

5.2.2.1 Analisis Prioritas Perbaikan 5-10 5.2.2.2 Analisis Prioritas Perbaikan 5-12

5.2.3 Analisis Kegiatan Pengiklanan, Promosi, Penjualan, dan Pemasaran Mie

Selera Rakyat 5-12

5.2.3.1 Analisis Kegiatan Pengiklanan dan Promosi Mie Selera Rakyat

5-12 5.2.3.2 Analisis Kegiatan Penjualan dan Pemasaran Mie Selera Rakyat 5-21

5.2.3.2 Analisis Kemasan Mie Selera Rakyat 5-23 5.3 Pengembangan Usulan

5.3.1 Usulan Terhadap PT Orang Tua Group (PT OTG) Selaku Produsen Mie Selera Rakyat 5-24 5.3.2 Usulan Terhadap PT Arta Boga Cemerlang (PT ABC) Selaku

Distributor Mie Selera Rakyat 5-27 Bab 6 Kesimpulan dan Saran

6.1 Kesimpulan 6-1

6.2 Saran

6.2.1 Saran Kepada PT OTG 6-2 6.2.2 Saran Kepada PT ABC 6-3 6.2.3 Penelitian Lebih Lanjut 6-4 Daftar Pustaka

Lampiran

Komentar dosen penguji Data penulis

(10)

DAFTAR TABEL

Tabel Judul Halaman

1.1 Pertanyaan dan Hasil penelitian Pendahuluan kepada 30

Responden 1-2

4.1a Matriks Data Uji Coba Tingkat Kepentingan 30 Responden 4-3 4.1b Matriks Data Uji Coba Tingkat Kinerja 30 Responden 4-4 4.2a Matriks Data Mentah Tingkat Kepentingan 280 Responden 4-5 4.2b Matriks Data Mentah Tingkat Kinerja 280 Responden 4-12

4.3 Daftar Nama 28 Toko Tempat Pengumpulan Data 4-19 5.1 Perhitungan Uji ketidakpuasan (Uji z) Item Pertanyaan 5-5 5.2 Tabel Rata-rata Tingkat Kepentingan dan Tingkat Kinerja 5-7 5.3 Analisis Hasil Pengolahan Data Uji Signifikansi

Ketidakpuasan (Uji z) Item Pertanyaan dan Metode IPA 4 Kuadran

5-11

5.4 Tabel Analisis Kegiatan Pengiklanan dan Promosi Mie Selera Rakyat

(11)

DAFTAR GAMBAR

Gambar Judul Halaman

2.1 Nilai dari Kesan Kualitas 2-3

2.2 Analisis Kuadran 2-10

3.1 Skema Metodologi Penelitian 3-2

5.1 Perhitungan Tingkat Reliabilitas Instrumen Tingkat Kepentingan Tahap Uji Coba

5-2

5.2 Perhitungan Tingkat Reliabilitas Instrumen Tingkat Kinerja Tahap Uji Coba

5-2

5.3 Perhitungan Tingkat Reliabilitas Instrumen Tingkat Kepentingan Tahap Penelitian

5-3

5.4 Perhitungan Tingkat Reliabilitas Instrumen Tingkat Kinerja Tahap Penelitian

5-3

(12)

DAFTAR LAMPIRAN

Gambar Judul Halaman

2.1 Nilai dari Kesan Kualitas 2-3

2.2 Analisis Kuadran 2-10

3.1 Skema Metodologi Penelitian 3-2

5.1 Perhitungan Tingkat Reliabilitas Instrumen Tingkat Kepentingan Tahap Uji Coba

5-2

5.2 Perhitungan Tingkat Reliabilitas Instrumen Tingkat Kinerja Tahap Uji Coba

5-2

5.3 Perhitungan Tingkat Reliabilitas Instrumen Tingkat Kepentingan Tahap Penelitian

5-3

5.4 Perhitungan Tingkat Reliabilitas Instrumen Tingkat Kinerja Tahap Penelitian

5-3

(13)

DAFTAR PUSTAKA

1. Durianto, Darmadi; Sugiarto, Tony, Sitinjak., “Strategi Menaklukan

Pasar Melalui Riset Ekuitas dan Perilaku Merek”, PT Gramedia Pustaka

Utama, Jakarta, 2004

2. Kotler, Philip.; “Manajemen Pemasaran”, Edisi Milenium, PT Prenhallindo, Jakarta, 2002.

3. Kotler, Philip.; “Manajemen Pemasaran”, Edisi Bahasa Indonesia, PT Prenhallindo, Jakarta, 1998.

4. Sugiyono.; “Metode Penelitian Administrasi”, Bandung : Alfa Beta, 2004.

5. Walpole, Ronald E.; ”Pengantar Statistika”, Edisi Ketiga, PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta, 1995.

(14)

DATA PENULIS

Nama : Femmy Dwiriani Yansil

Alamat di Bandung : Jl. Babakan Sukaresik No. 30, Bandung

Alamat Asal : Kosambi Residence Blok B No. 06, Cengkareng No Telp. Bandung : (022) 2010086

No Telp. Asal : (021) 54375089 No Handphone : 081321786958

Alamat Email : [email protected]

Pendidikan : SMU YPPK Sat. Agustinus, Sorong

Jurusan Teknik Industri Universitas Kristen Maranatha Nilai Tugas Akhir :

(15)

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang Masalah

PT Arta Boga Cemerlang (PT ABC) adalah perusahaan distributor tunggal dari Orang Tua Group (OTG) yang bergerak di bidang Consumer Goods. PT ABC telah membuka beberapa cabang di Indonesia. Salah satunya adalah PT ABC cabang Jawa Barat yang terletak di Jl. Soekarno Hatta No. 531. Produk yang dipasarkan bermacam-macam, mulai dari produk makanan (Wafer Tango, Oops, Fugu, Mio, Canon Ball, Pangkey, Kayaking Kacang, Vitajelly, Permen Tango, Blaster, Station Rasa, Pentile, Kurang Asem, Capillano’s, Mie Instan Kare dan Mie Instan Selera Rakyat); minuman (minuman energi Kratingdaeng, minuman kesehatan Kiranti, Vitacharm, Anggur Cap Orang Tua, minuman beralkohol Alcopops dan Mix Max), hingga produk bukan makanan (non food) seperti batu baterai (Alkaline dan ABC), sikat gigi dan pasta gigi Formula, dan pembalut wanita Honeysoft.

Pada penelitian ini, penulis ditugaskan melakukan penelitian terhadap Mie Instan Selera Rakyat yang sejak peluncuran awalnya pada tahun 2003, volume penjualannya di Kota Bandung belum pernah mencapai target penjualan PT ABC.

1.2Identifikasi Masalah

Berdasarkan hasil pengumpulan data awal (Tabel 1.1) dan wawancaraa dengan responden, tingkat penjualan Mie Selera Rakyat yang belum bisa mencapai target penjualan didasarkan oleh beberapa dugaan sebagai berikut.

1. PT OTG melakukan kesalahan dalam positioning Mie Selera Rakyat. Hal ini dapat dilihat dari tabel 1.1, dimana Mie Selera Rakyat dibandingkan dengan mie merek lain yang berukuran lebih besar, padahal Mie Selera Rakyat memposisikan dirinya ke dalam kategori mie instan berukuran kecil.

(16)

1-2

Salah satu merek mie yang dikenal dan dijual di pasar: Jumlah

Indomie 23

Selera Rakyat 6

Sarimi 1

Merek mie lain yang diketahui : Jumlah

Sedap 25

Supermie 22

Sarimi 14

Selera Rakyat 10

Gaga 9

ABC 8

Salami 8

Indomie 7

100 7

Responden mengenal Mie Selera Rakyat 23

Responden mengenal Mie Selera Rakyat setelah mengisi kuesioner 7

Mengenal Mie Selera Rakyat dari : Jumlah

Teman 15

Iklan TV 7

Lainnya 8

Apa yang harus dilakukan agar Anda lebih sering mengkonsumsi

Mie Selera Rakyat? Berikan Penilaian "Ya/Tidak"pada mie ini. Jumlah

Mie lebih enak dimakan kapanpun Mie cocok dimakan dengan nasi Mie lebih kenyal

Berat isi mie yang pas

Mie tahan kembang (tidak cepat mengembang) Gambar kemasan lebih menarik

Gambar kemasan mudah diingat Gambar kemasan mudah dikenali Bahan kemasan cukup tebal Perekat kemasan kuat Harga mie terjangkau

Harga mie sesuai dengan kualitasnya Kehalalan mie (Ada setifikat Halal)

Mie masih baik saat akan dimakan sebelum tanggal kadaluarsanya Komposisi bahan aman bagi kesehatan

Bahan kemasan aman bagi kesehatan Ketenaran produsen

Kualitas mie tetap sama dari pembelian pertama ke pembelian berikutnya Merek mie mudah diingat

Merek mie jelas terbaca Rasa mie bervariasi

Mie memiliki rasa khas pembeda dengan mie merek lainnya Tulisan tanggal kadaluarsa jelas terbaca.

Tabel 1.1

Pertanyaan dan Hasil Penelitian Pendahuluan Kepada 30 Responden :

(17)

1-3

2. Kemampuan konsumen dalam mengingat dan mengenal mie Selera Rakyat masih kurang. Hal ini dapat dilihat pada Tabel 1.1 di atas yaitu hanya 20% responden yang menyebutkan merek Mie Selera Rakyat dan 23% responden baru mengenal Mie Selera Rakyat setelah mengisi kuesioner yang diberikan oleh penulis.

3. Kurangnya promosi. Berdasar pernyataan PT ABC, pihaknya tidak lagi melakukan kegiatan promosi penjualan maupun pengiklanan. Dengan tidak adanya kegiatan promosi penjualan dan pengiklanan, konsumen akan sulit terpengaruh dan tertarik untuk mengkonsumsi lagi (atau bahkan mencoba) Mie Selera Rakyat. Kemungkinan besar konsumen bisa lupa akan adanya mie ini di pasaran.

4. Harga dirasakan mahal. Dengan harga yang diberikan sekarang, sekilas terlihat murah. Namun apabila dibandingkan dengan volumenya yang kecil, maka akan terlihat bahwa Mie Selera Rakyat lebih mahal apabila dibandingkan dengan mie merek lainnya yang berukuran lebih besar. Hal ini disebabkan karena supaya merasa kenyang/puas, mayoritas konsumen harus membeli lebih dari satu bungkus Mie Selera Rakyat. Dan harga yang harus dibayarkan akan lebih mahal apabila dibandingkan dengan mie merek lainnya yang sudah terkenal, dengan isi yang dirasakan cukup oleh konsumen. Dan sekarang sudah ada beberapa merek mie yang menjual mienya dengan volume dua kali lipat lebih banyak dari Mie Selera Rakyat dan harganya tidak jauh dari Mie Selera Rakyat (selisih harganya hanya Rp.150, 00).

5. Kurang luasnya daerah pendistribusian Mie Selera Rakyat oleh PT ABC. Dengan kurang luasnya daerah pendistribusian Mie Selera Rakyat, maka peluang untuk memperoleh lebih banyak lagi konsumen akan semakin kecil. Karena tidak menutup kemungkinan ada konsumen yang menyukai mie ini atau ingin mencoba mie ini, namun pada saat ingin membeli di warung-warung terdekat, mie ini tidak ditemukan. Kekecewaan konsumen akan membuat konsumen berpindah merek atau bahkan parahnya lagi konsumen akan melupakan mie ini, mengingat saat ini banyak merek mie yang beredar di pasaran dan mie bukan merupakan kebutuhan pokok.

(18)

1-4

6. Persepsi kualitas Mie Selera Rakyat belum terbentuk. Dengan terbentuknya persepsi kualitas yang baik terhadap Mie Selera Rakyat, maka akan memudahkan PT ABC dalam mempromosikan mie ini. Hal ini disebabkan karena konsumen mulai tertarik dan puas dengan kinerja mie ini. Dari Tabel 1.1 dapat dilihat tingkat kepentingan konsumen dalam membeli sebuah mie namun dirasakan oleh konsumen bahwa Mie Selera Rakyat masih belum dapat memenuihi kriteria/harapan konsumen tersebut.

1.3Pembatasan Masalah

Mengingat keterbatasan waktu penelitian dan data yang dikumpulkan, maka penelitian ini dibatasi pada upaya untuk perbaikan persepsi kualitas Mie Selera Rakyat melalui penelitian yang dilakukan di daerah pemasaran Bandung.

1.4Perumusan Masalah

Berdasarkan pembatasan masalah di atas, maka masalah dalam penelitian ini dapat dirumuskan sabagai berikut.

1. Bagaimanakah tingkat ketidakpuasan pelanggan Mie Selera Rakyat saat ini? 2. Hal-hal apa sajakah yang menyebabkan ketidakpuasan pelanggan Mie Selera

Rakyat?

3. Bagaimanakah prioritas tindakan pembentukan persepsi kualitas yang harus dilakukan oleh PT ABC untuk menekan ketidakpuasan tersebut?

1.5Tujuan Penelitian

Berdasarkan perumusan masalah di atas, maka tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah sebagai berikut.

1. Menilai tingkat ketidakpuasan pelanggan Mie Selera Rakyat saat ini. 2. Mengetahui penyebab ketidakpuasan pelanggan Mie Selera Rakyat.

3. Menilai prioritas tindakan pembentukan persepsi kualitas yang harus dilakukan oleh PT ABC untuk menekan ketidakpuasan tersebut.

(19)

1-5

1.6Manfaat Penelitian

Setelah menyelesaikan penelitian ini, diharapkan manfaat dari penelitian yang akan diperoleh yaitu:

a. Bagi Penulis

Memberikan wawasan dan pengalaman yang lebih luas dari penerapan ilmu-ilmu yang telah diperoleh dalam perkuliahan dalam prakteknya di dalam perusahaan.

Menyelesaikan skripsi di Jurusan Teknik Industri di Universitas Kristen Maranatha.

b. Bagi Jurusan Teknik Industri Universitas Kristen Maranatha

Perangkat analisis yang digunakan dapat lebih disempurnakan di masa mendatang untuk mencapai standar akademik yang lebih tinggi.

Saran penelitian lebih lanjut di Bab 6 Penutup dapat membantu mahasiswa lain dalam mencari permasalahan penelitian Tugas Akhir.

c. Bagi Perusahaan

PT Orang Tua Group: Sebagai bahan masukan dan pertimbangan dalam pemenuhan kepuasan konsumen melalui peningkatan persepsi kualitas yang terbentuk terhadap Mie Selera Rakyat di masa mendatang.

PT Arta Boga Cemerlang: Sebagai bahan masukan dan pertimbangan dalam pengembangan strategi pemasarannya melalui pembentukan persepsi kualitas konsumen di masa mendatang.

1.7Sistematika Penulisan

Setelah bab ini yang membahas Latar Belakang Masalah, Identifikasi Masalah, Pembatasan Masalah, Perumusan Masalah, Tujuan Penelitian, dan Manfaat Penelitian, bab-bab selanjutnya dibagi menjadi bab-bab berikut ini.

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

Bab ini mengemukakan beberapa konsep dan dasar teori yang akurat dan relevan dalam pemecahan masalah yang dihadapi.

(20)

1-6

BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN

Bab ini mengemukakan kerangka pemecahan masalah yang dihadapi dengan langkah-langkah pemecahannya, mulai dari persiapan yang dilakukan sampai pada pengambilan kesimpulan dari penelitian.

BAB 4 PENGUMPULAN DATA

Bab ini berisi data-data yang telah dikumpulkan penulis yang diperlukan dalam pengolahan data.

BAB 5 PENGOLAHAN DATA

Bab ini berisi pengolahan data-data yang telah dikumpulkan, analisis hasil pengolahan data, analisis strategi pemasaran, dan usulan strategi pemasaran.

BAB 6 PENUTUP

Bab ini mengemukakan kesimpulan dari hasil akhir penelitian serta saran dari penulis dalam upaya pemasaran untuk menarik kembali minat beli pelanggan.

(21)

BAB 6

KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

Hasil pengolahan data dan analisis dalam upaya meningkatkan kepuasan konsumen dan mempromosikan Mie Selera Rakyat, yaitu:

1. Harapan pelanggan terhadap Mie Selera Rakyat - Mie enak dimakan kapanpun

- Mie cocok dimakan dengan nasi - Mie kenyal

- Berat mie “pas”

- Mie tahan beukah (tahan kembang) - Gambar kemasan mudah diingat - Gambar kemasan mudah dikenali - Gambar kemasan menarik

- Perekat kemasan kuat - Bahan kemasan cukup tebal - Harga terjangkau

- Harga sesuai kualitas - Halal (ada sertifikat Halal)

- Mie tidak rusak pada saat akan dimakan sebelum tanggal kadaluarsanya - Komposisi bahan aman bagi kesehatan

- Bahan kemasan aman bagi kesehatan - Ketenaran produsen

- Kualitas mie tetap sama dari pembelian pertama ke pembelian berikutnya - Mudah diingat

- Jelas terbaca - Rasa bervariasi

(22)

6-2

- Ada rasa khas pembeda dengan mie merek lain - Tanggal kadaluarsa jelas terbaca

2. Hasil pengukuran ketidakpuasan menunjukkan bahwa kinerja Mie Selera Rakyat secara umum sudah lebih baik walaupun belum dapat memenuhi harapan pelanggan secara signifikan.

3. Variabel yang paling utama untuk mendapatkan perhatian yaitu berat mie yang dirasakan kurang pas, gambar kemasan yang dirasakan sulit diingat dan kurang menarik.

6.2 Saran

6.2.1 Saran Kepada PT OTG

1. Melakukan penelitian tentang pengembangan konsep produk.

2. Melakukan penelitian lebih lanjut mengenai berat isi mie yang pas menurut konsumen.

3. Melakukan pengembangan kemasan yang lebih inovatif; tanggal kadaluarsa diperjelas; mempertimbangkan nama merek yang tepat; bekerja sama dengan PT ABC untuk memperkenalkan dan mengingatkan konsumen akan hadirnya mereka di pasaran.

4. Melakukan penelitian lebih lanjut mengenai ketahanan mie untuk mengembang.

5. Mengembangkan inovasi mengenai rasa mie yang sesuai dengan harapan konsumen.

6. Melakukan penelitian lebih lanjut mengenai kualitas mie (bahan baku), kemasan, dan perekat kemasan, bahkan sampai ke teknologi (mesin dan alat yang digunakan) dan lingkungan pabrik untuk mengetahui penyebab mie ini tidak konsisten kualitasnya (dapat berubah dari waktu pembelian pertama ke pembelian berikutnya oleh konsumen).

7. PT OTG mencurahkan usaha terus menerus dalam perbaikan produk.

(23)

6-3

6.2.2 Saran Kepada PT ABC

¾ Menentukan dengan tepat pasar sasaran, penentuan posisi pasar, dan bauran pemasaran agar dapat menentukan tugas periklanan dalam program pemasaran keseluruhan.

¾ Melakukan promosi penjualan:

Promosi konsumen (sampel, kupon, penawaran pengembalian uang, potongan harga, premi, hadiah, hadiah langganan, percobaan gratis, garansi, promosi berhubungan, promosi silang, pajangan di tempat pembelian dan demonstrasi) yang dilakukan dengan gencar. Promosi perdagangan (potongan harga, tunjangan iklan dan

pajangan, dan barang gratis).

¾ Melakukan penelitian dan analisis lebih lanjut mengenai biaya dan keuntungan yang dapat diperoleh dari pengiklanan Mie Selera Rakyat. ¾ Mempelajari strategi bersaing; mengembangkan strategi pemasaran,

penjualan, promosi, dan pengiklanan yang tepat (dengan perhitungan biaya yang tepat pula).

¾ Melakukan penelitian untuk mengetahui karakteristik mie yang diharapkan konsumen; melakukan pemantauan terhadap kepuasan pelayanan, produk, dan hal-hal lainnya baik dari konsumen maupun dari penjual (tempat PT ABC mendistribusikan produknya).

¾ Melakukan pemantauan dan himbauan tentang cara penyimpanan produk yang baik, khususnya Mie Selera Rakyat.

¾ PT ABC meyakinkan konsumen tentang kesesuaian antara pengeluaran yang dibayarkan dengan kualitas/kepuasan yang akan diperoleh dari mengkonsumsi Mie Selera Rakyat.

6.2.3 Penelitian Lebih Lanjut

Untuk kepentingan upaya penekanan ketidakpuasan pelanggan, penelitian ini belum dapat menjawab secara tuntas. Di masa yang akan datang dibutuhkan penelitian lebih lanjut dalam bidang:

(24)

6-4

1. Akuntansi dan biaya untuk promosi/pengiklanan Mie Selera Rakyat sehingga biaya yang dikeluarkan untuk hal tersebut dapat mencapai hasil optimal.

2. Penelitian lebih lanjut mengenai perhitungan biaya apabila Mie Selera Rakyat tetap dipajang di rak toko (PT ABC membayar rak) dengan keberhasilan menarik perhatian konsumen dan menambah pelanggan mie ini.

3. Penelitian lebih lanjut mengenai penentuan pasar sasaran, penentuan posisi pasar, dan bauran pemasaran yang tepat agar dapat menentukan tugas periklanan dalam program pemasaran keseluruhan.

(1)

1-5

1.6 Manfaat Penelitian

Setelah menyelesaikan penelitian ini, diharapkan manfaat dari penelitian yang akan diperoleh yaitu:

a. Bagi Penulis

Memberikan wawasan dan pengalaman yang lebih luas dari penerapan ilmu-ilmu yang telah diperoleh dalam perkuliahan dalam prakteknya di dalam perusahaan.

Menyelesaikan skripsi di Jurusan Teknik Industri di Universitas Kristen Maranatha.

b. Bagi Jurusan Teknik Industri Universitas Kristen Maranatha

Perangkat analisis yang digunakan dapat lebih disempurnakan di masa mendatang untuk mencapai standar akademik yang lebih tinggi.

Saran penelitian lebih lanjut di Bab 6 Penutup dapat membantu mahasiswa lain dalam mencari permasalahan penelitian Tugas Akhir.

c. Bagi Perusahaan

PT Orang Tua Group: Sebagai bahan masukan dan pertimbangan dalam pemenuhan kepuasan konsumen melalui peningkatan persepsi kualitas yang terbentuk terhadap Mie Selera Rakyat di masa mendatang.

PT Arta Boga Cemerlang: Sebagai bahan masukan dan pertimbangan dalam pengembangan strategi pemasarannya melalui pembentukan persepsi kualitas konsumen di masa mendatang.

1.7 Sistematika Penulisan

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

Bab ini mengemukakan beberapa konsep dan dasar teori yang akurat dan relevan dalam pemecahan masalah yang dihadapi.

(2)

1-6

BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN

Bab ini mengemukakan kerangka pemecahan masalah yang dihadapi dengan langkah-langkah pemecahannya, mulai dari persiapan yang dilakukan sampai pada pengambilan kesimpulan dari penelitian.

BAB 4 PENGUMPULAN DATA

Bab ini berisi data-data yang telah dikumpulkan penulis yang diperlukan dalam pengolahan data.

BAB 5 PENGOLAHAN DATA

Bab ini berisi pengolahan data-data yang telah dikumpulkan, analisis hasil pengolahan data, analisis strategi pemasaran, dan usulan strategi pemasaran.

BAB 6 PENUTUP

Bab ini mengemukakan kesimpulan dari hasil akhir penelitian serta saran dari penulis dalam upaya pemasaran untuk menarik kembali minat beli pelanggan.

(3)

BAB 6

KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

Hasil pengolahan data dan analisis dalam upaya meningkatkan kepuasan konsumen dan mempromosikan Mie Selera Rakyat, yaitu:

1. Harapan pelanggan terhadap Mie Selera Rakyat - Mie enak dimakan kapanpun

- Mie cocok dimakan dengan nasi - Mie kenyal

- Berat mie “pas”

- Mie tahan beukah (tahan kembang) - Gambar kemasan mudah diingat - Gambar kemasan mudah dikenali - Gambar kemasan menarik

- Perekat kemasan kuat - Bahan kemasan cukup tebal - Harga terjangkau

- Harga sesuai kualitas - Halal (ada sertifikat Halal)

- Mie tidak rusak pada saat akan dimakan sebelum tanggal kadaluarsanya - Komposisi bahan aman bagi kesehatan

- Bahan kemasan aman bagi kesehatan - Ketenaran produsen

- Kualitas mie tetap sama dari pembelian pertama ke pembelian berikutnya - Mudah diingat

- Jelas terbaca - Rasa bervariasi

(4)

6-2

- Ada rasa khas pembeda dengan mie merek lain - Tanggal kadaluarsa jelas terbaca

2. Hasil pengukuran ketidakpuasan menunjukkan bahwa kinerja Mie Selera Rakyat secara umum sudah lebih baik walaupun belum dapat memenuhi harapan pelanggan secara signifikan.

3. Variabel yang paling utama untuk mendapatkan perhatian yaitu berat mie yang dirasakan kurang pas, gambar kemasan yang dirasakan sulit diingat dan kurang menarik.

6.2 Saran

6.2.1 Saran Kepada PT OTG

1. Melakukan penelitian tentang pengembangan konsep produk.

2. Melakukan penelitian lebih lanjut mengenai berat isi mie yang pas menurut konsumen.

4. Melakukan penelitian lebih lanjut mengenai ketahanan mie untuk mengembang.

5. Mengembangkan inovasi mengenai rasa mie yang sesuai dengan harapan konsumen.

7. PT OTG mencurahkan usaha terus menerus dalam perbaikan produk.

(5)

6-3

6.2.2 Saran Kepada PT ABC

¾ Menentukan dengan tepat pasar sasaran, penentuan posisi pasar, dan bauran pemasaran agar dapat menentukan tugas periklanan dalam program pemasaran keseluruhan.

¾ Melakukan promosi penjualan:

pajangan, dan barang gratis).

penjualan, promosi, dan pengiklanan yang tepat (dengan perhitungan biaya yang tepat pula).

¾ Melakukan pemantauan dan himbauan tentang cara penyimpanan produk yang baik, khususnya Mie Selera Rakyat.

¾ PT ABC meyakinkan konsumen tentang kesesuaian antara pengeluaran yang dibayarkan dengan kualitas/kepuasan yang akan diperoleh dari mengkonsumsi Mie Selera Rakyat.

6.2.3 Penelitian Lebih Lanjut

Untuk kepentingan upaya penekanan ketidakpuasan pelanggan, penelitian ini belum dapat menjawab secara tuntas. Di masa yang akan datang dibutuhkan penelitian lebih lanjut dalam bidang:

(6)

6-4

1. Akuntansi dan biaya untuk promosi/pengiklanan Mie Selera Rakyat sehingga biaya yang dikeluarkan untuk hal tersebut dapat mencapai hasil optimal.

3. Penelitian lebih lanjut mengenai penentuan pasar sasaran, penentuan posisi pasar, dan bauran pemasaran yang tepat agar dapat menentukan tugas periklanan dalam program pemasaran keseluruhan.

Usulan Peningkatan Persepsi Kualitas Mie Selera Rakyat (Studi Kasus PT Arta Boga Cemerlang Daerah Pemasaran Bandung).

LEMBAR PENGESAHAN