kebutuhan energi status gizi

Oleh:
dr dini

As we know, our bodies obtain energy from carbohydrates,
fats and proteins. Let’s compare the energy we obtain from
these nutrients:
1 gram of carbohydrate
1 gram of protein
1 gram of fat

=
=
=

17.1 kj
18.2 kj
38.9 kj

How much energy is there in 30 grams of carbohydrate?
How much energy is there in 15 grams of fat?
Would the fat or the carbohydrate be a better

source of energy for a middle distance runner?

The body uses energy all the time just to keep warm, keep
the heart beating and the lungs breathing.
The Basal Metabolic Rate (BMR) is the amount of energy
we require just to stay alive, awake and warm.
To move around, digest food and exercise, we need even
more energy. This is called our working energy.
Our working energy depends on how active we are.

Total energy needed =

basal metabolic rate +
working energy

This can be measured in either
kilojoules (kj) or kilocalories (kcal).

The amount of energy required varies from person to
person. It depends on a number of factors:

Age – as you grow up and your body gets larger, it requires
more energy. However, after the age of about 40, your
metabolism slows down and you don’t need to eat as much.
Size – larger people require more energy to keep their
bodies functioning and to move them around.
Sex – males usually require more energy than females
because they tend to be more heavily built.
Lifestyle – the more activity you do, the more energy you
will require.

Individual energy needs per day (kcal)
Male (kcal)

Female (kcal)

Child – 6 months

700

650

Child – 8 years

1970

1740

16 year-old

2700

2100

Adult working in
an office

2500

2150

Adult doing heavy
physical work

3350

2550

A retired person
aged 75 years

2150

1700

Why do you think that, on average, adult males working
in offices need fewer calories than 16 year-old males?

When you participate in sport and other activities, you burn
extra energy. The amount of energy you use will depend on:
what type of exercise you do

how long you exercise for
how hard you exercise.
Here are some guidelines for the energy used in different
activities:
Activity
Kcals per hour
Ironing

140

Walking briskly

300

Swimming

400

Tennis

490

Jogging

600

Energy balance

Kebutuhan energi
 Dihitung dg menghitung komponen
1.
2.
3.
4.

penggunaan energi, yaitu:
Basal Metabolic rate (BMR)
Specific dynamic action (SDA)
Aktivitas Fisik
Faktor Pertumbuhan

Basal Metabolic Rate

Mrp jml energi yg dikeluarkan utk

aktv.vital tubuh, misalnya denyut jantung,
bernafas, kerja otot, dsb.

Specific dynamic action (SDA)
Mrp jml energi yg dibutuhkan utk mengolah

makanan dlm tubuh.
Besarnya 10% dari BMR.

Aktivitas Fisik
Pengeluaran energi utk aktv.fisik

ditentukan oleh jenis, intensitas, &
lamanya aktv.fisik dan olahraga.

Aktivitas Olahraga
Balap sepeda : - 9 km/jam
- 15 km/jam
- bertanding
Bulutangkis
Bola basket
Bola voli
Dayung
Golf
Hockey

50
3
5
8
5
7
2
5
4

4

Berat
60
4
6
10
6
8
3
6
5
5

Badan
(kg)
70
80
4
5

7
8
12
13
7
7
10
11
4
4
7
8
6
7
6
7
Berlanjut …..

90
6

9
15
9
12
5
9
8
8

Lanjutan ….

Jalan kaki : - 10 menit/km
- 8 menit/km
- 5 menit/km
Lari
: - 5,5 menit/km
- 5 menit/km
- 4,5 menit/km
- 4 menit/km

5
6
10
10
10
11
13

6
7
12
12
12
13
15

7
8
15
14
15
15
18

8
10
17
15
17
18
21

9
11
19
17
19
20
23

Renang : - gaya bebas
- gaya punggung
- gaya dada

8
9
8

10
10
10

11
12
11

12
13
13

14
15
15

Senam

3

4

5

5

6

Senam aerobik : pemula
terampil

5

6

7

8

9

7

8

9

10

12

Tenis lapangan : rekreasi
bertanding
Tenis meja

4

4

5

5

6

9

10

12

14

15

3

4

5

5

6

11

13

15

18

20

7

8

10

11

12

10

12

14

15

17

Tinju : - latihan
- bertanding
Yudo

Faktor Pertumbuhan
Anak & remaja tumbuh perlu

tamb.energi utk pertumb.jar.baru.

EVALUASI STATUS GIZI
(ANTROPOMETRI)
1.Menghitung berat badan ideal
BBI = (TB – 100) – 10%(TB-100)
2.Menghitung Indeks Masa Tubuh (IMT) ….(untuk
usia > 18 th)
IMT =

Berat Badan (Kg)
Tinggi Badan (m)2

BMI (WHO - Classification)
BMI < 18.5
= Under Weight
BMI 18.5-24.9 = Healthy weight range
BMI 25-30
= Overweight (grade 1
BMI >30-40
BMI >40

obesity)
= Obese (grade 2 obesity)
=Very obese (morbid or
grade 3 obesity)

Menghitung Kebutuhan Kalori
1.
2.





4.
5.

BMR= 24 jam x BB x 1 kal
(a)
Kebutuhan energi untuk kerja (b)
Ringan
: 30 kalXKg BB X Lama/24jam
Sedang
: 35 kalXKgBBXlama/24 jam
Berat
: 40 kal x Kg BB x lama/24 jam
Sangat berat : 50 kal x Kg BB x lama/24 jam
SDA = (BMR) x 10%
(c)
Total
=a+b+c

Menghitung Kebutuhan Kalori
1. Tentukan BMR (Lihat Tabel BMR)
2. Tentukan SDA = 10% BMR
3. Jumlahkan BMR dan SDA
4. Tentukan Faktor Tingkat Aktivitas Fisik (Lihat

Tabel), kalikan dengan (BMR +SDA)
5. Tentukan penggunaan energi sesuai dengan
latihan. Kalikan durasi latihan dengan
besarnya energi yg digunakan setiap latihan
dalam seminggu, kemudian dibagi 7, utk
mengetahui penggunaan energi per hari.
6. Total kebutuhan energi= hasil no.4 + no. 5

Contoh:

Bambang mahasiswa,usia 20 Th,
BB:60 Kg,TB 160cm
Aktivitas harian:
Latihan fisik: lari (kec 5 mnt/Km), 3X/mg
selama 1 jam
Latihan Basket : 2 X/mg, selama 45 menit
Kuliah di kelas (ringan sedang)

Berapa Kebutuhan Energi sehari
?

Tahap 1 Hitung IMT

BB:60 Kg,TB 160cm
IMT = BB (kg): TB(m)2
= 60 :(1.6)2 = 23.4 (Normal)

Tahap 2 BMR = 1589 Kal (Tabel ) atau bisa juga

menggunakan rumus 24 kal X BB
Tahap 3 SDA = 10% X BMR (1589)= 158.9 Kal.
Jenis
Kelamin

Laki-Laki

Berat
Badan
( Kg)

Energi ( Kalori)
10-18 Th

18-30 Th

30-60 Th

55

1625

1514

1499

60

1713

1589

1556

65

1801

1664

1613

70

1889

1739

1670

75

1977

1814

1727

80

2065

1889

1785

85

2154

1964

1842

90

2242

2039

1889

Tahap 4. Energi aktivitas harian (Kuliah)=

Faktor Aktivitas X (BMR+SDA)
1.7 X (1589+ 158.9) = 2971 Kalori

Aktivitas

Jenis Aktivitas

LK

PR

Istirahat

Tidur, baring, duduk

1.2

1.2

Ringan Sekali

menulis, mengetik

1.4

1.4

Ringan

Menyapu, menjahit, mencuci piring,
menghias ruang

1.5

1.5

Ringan -sedang

Sekolah, kuliah, kerja kantor

1.7

1.6

Sedang

Mencangkul, menyabit rumput

1.8

1.7

Berat

Menggergaji pohon dengan gergaji
tangan

2.1

1.8

Berat Sekali

Mendaki gunung, menarik becak.

2.3

2.0

Tahap 5 Energi Latihan/ Minggu

- Lari (kec 5 Mnt/Km)=3X60 mnt X 12kal=2160
Kal/mg ( Tabel )
- Lat.Basket = 2X45 Mnt X 8 Kal. = 720 Kal/mg
(Tabel )
Energi Latihan sehari= (2160 + 720) : 7=
411 Kal.

Total Kebutuhan Energi sehari =
2971 +411 = 3382 Kalori

Berat Badan Ideal (Idaman)
Berat badan idaman (untuk TB > 160 cm)=

(Tinggi Badan – 100) – 10%.
Untuk pria dengan TB < 160 cm dan

perempuan dg TB < 150 cm, tidak perlu
dikurangi 10%.

CONTOH
Seorang laki-laki usia 32 tahun, TB 172 cm dan

BB 98 kg.
Bagaimana penilaian status gizi orang
tersebut?

Lanjutan
Berat badan idaman =(172-100) – 7,2 kg = 64,8

kg
Berat badan normal = berat badan idaman ±
10%.
Jadi, apabila berat badan idaman 64,8 kg, maka
berat badan normal antara 58,3 kg sampai 71,3
kg.
Jika BB < 58,3 kg berarti kurus, sedangkan bila
BB > 71,3 kg berarti gemuk.
Jadi, untuk kasus tersebut (BB 98 kg, TB 172 cm)
berarti pria tersebut gemuk.

Kebutuhan kalori
Jenis aktivitas (ringan, sedang atau berat)
Kebutuhan kalori per kg BB
St Gizi

Aktivitas
Ringan

Sedang

Berat

Gemuk

25

30

35

Normal

30

35

40

Kurus

35

40

40-50

Kasus
Gemuk, aktivitas sedang  shg kebutuhan

kalori per kg BB adalah 30 kalori.
Dg demikian, kebutuhan kalori sehari-hari
adalah 64,8 x 30 kalori = 1944 kalori atau
dibulatkan mjd 1900 kalori.

Untuk menurunkan berat badan
Masukan kalori perlu dikurangi (< 1900 kalori).
Bisa dipilih 1500 atau 1700 kalori.
Penurunan BB tidak boleh terlalu cepat.

Penurunan 2 kg per bulan sudah memadai.
Dalam 6 bulan, BB turun 12 kg.
Biasanya setelah 6 bulan, penurunan BB mjd
landai.
Asupan kalori perlu diturunkan lagi setelah 6
bulan, shg BB bisa turun lagi.
Olahraga tetap harus dilakukan secara teratur.