702784988.doc 112.44KB 2015-10-12 00:18:09
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
BAKSO BAKAR KRISAN
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
1.
2.
3.
4.
Dwi Susilowati
Laili Nur Hakimah
Devi Iriyani
Siti Muzaenatun
( 1511414041 )
( 1511414039 )
( 4101414026 )
( 3401413042 )
Angkatan 2014.
Angkatan 2014.
Angkatan 2014.
Angkatan 2013.
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
TAHUN 2015
PENGESAHAN USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN.
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
f. Alamat email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain (sebutkan . . . )
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Bakso Bakar Krisan
: PKM-K
: Dwi Susilowati
: 1511414041
: Psikologi
: Universitas Negeri Semarang
: Ds. Mangunan Lor RT 06/02.
Kec. Kebonagung, Demak
085741289941
: dwisusilowati46@gmail.com
: 4 orang
:
:
:
: Rp. 8.350.500
: Rp ...............
: 3 bulan
Semarang,
Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dr. Edy Purwanto, M.Si )
NIP.19630121 196703 1 001
( Dwi Susilowati )
NIM.151141404
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/
Ketua Sekolah Tinggi,
Dosen Pendamping
(_____________________)
NIP/NIK.
(_____________________)
NIP/NIK.
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ……………………………………………………. i
HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………... ii
DAFTAR ISI ……………………………………………………………….iii
RINGKASAN………………………………………………………………iv
BAB 1. PENDAHULUAN………………………………………………..1
BAB 2. GAMBARAN UMUM RNCANA USAHA……………………..2
BAB 3. METODE PELAKSANAAN…………………………………….3
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN…………………………..4
4.1 Anggaran Biaya ………………………………………… 4
4.2 Jadwal Kegiatan ………………………………………… 5
DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………
DAFTAR LAMPIRAN……………………………………………………
1.
2.
3.
4.
Lampiran Biodata Ketua……………………………………
Lampiran Justifikasi………………………………………….
Lampiran Susunan Organisasi dan Pembagian Tugas ……....
Lampiran Surat Pernyataan Ketua Pelaksana………………..
RINGKASAN
Bakso merupakan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat,
biasanya bakso disajikan beserta kuah, tetapi bakso yang kami ajukan dalam PKM
ini adalah bakso bakar.
Bakso bakar dikemas lebih menarik, rapi, dan terjaga kebersihannya.
Terdapat variasi rasa manis, pedas manis, super pedas, dan manyunnes. Kami
menawarkan paket pintar yaitu paket A ( Rp. 5000 ) yang berisi bakso bakar 3
tusuk + lalapan, dan paket B ( Rp. 6000 ) yang berisi 2 tusuk bakso bakar +
lontong + lalapan.
Sasaran penjualan kami tujukan kepada masyarakat umum terutama
mahasiswa, karena tempat tujuan penjualan disekitar kampus UNNES. Metode
pemasaran awal menggunakan gerobak, dan akan dilanjut dengan penyewaan
tempat dengan melihat perkembangan usaha selama 3 bulan pada masa
percobaan, agar menarik minat pembeli kami menyebarkan pamflet kepada
mahasiswa dikampus, tempat umum serta kos – kos mahasiswa.
Disekitar kampus UNNES masih jarang ditemui bakso bakar, sehingga
Bakso Bakar Krisan dapat menjadi peluang usaha bagi mahasiswa, karena
menawarkan rasa yang enak dengan harga yang ekonomis.
BAB 1
PENDAHULUAN
Banyak masyarakat yang menyukai olahan daging dalam bentuk bakso,
salah satu olahan bakso adalah bakso bakar, bahan yang kami gunakan adalah
dgig ayam , karena daging ayam dapat menjadi daging pengganti daging sapi,
kandungan protein yang terdapat didalaam daging ayam tidak kalah besarnya
dengan daging sapi. Keuntungan bagi masyarakat dapat menikmati jajanan bergizi
dengan harga yang ekonomis.
BAB II
GAMBARAN RENCANA USAHA
Kampus UNNES menerima sekitar 6000 mahasiswa setiap tahunnya, hal
ini membuat desa Sekaran menjadi ramai , banyaknya masyarakat dalam suatu
daerah akan memicu meningkatnya kebutuhan pangan. Peningktan kebutuhan
panga inilah yang memberikan peluang usaha bagi mahasiswa, termasuk dalam
kebutuhan akan jajanan.
Ketika berada di Sekaran kami mencoba untuk mencari bakso bakar
disekitar UNNES untuk mengobati kerinduan kami terhadap jajanan yang biasa
kami beli didaerah asal kami, tetapi kami tidak menemukannya, hal ini membuat
kami berkeinginan untuk membuka usaha bakso bakar, karena itulah kami
mengajukan proposal ini agar mendapat modal usaha.
Bahan yang digunakan dalam pembuatan bakso adalah daging ayam
sebagai bahan utama dan daging sapi sebagai bahan campuran, bahan utama
tersebut mudah dicari dipasaran, penggunakan daging ayam bertujuan agar
keuntungan yang diperoleh lebih besar. Direktorat Gizi, Departemen Kesehatan
( 2010 ) daging ayam memiliki kandungan protein 18,20 gram, lemak 25gram,
serta memilki kalori sebesar 404 Kkal per 100 gram daging ayam. Kandungan gizi
dalam daging ayam dapat menjadi bahan pengganti daging sapi yang relatif
mahal. Harga yang lebih murah jika dibandingkan dengan bakso sapi akan
meningkatkan minat pembeli.
Rasa bakso ayam juga enak, harga yang kami tawarkan relatif murah yaitu
Rp.1.500/ tusuk, disertai pelaynan yang ramah akan meningkatkan jumlah
pembeli.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Produksi dimulia dengan pembelian bahan di pasar, kemudian bahan
tersebut digilingkan agar adonan dapat dicampur secara merata dengan waktu
yang lebih singkat, menunggu penggilingan penulis mencari bahan lainnya. Bahan
yang telah digiling kami masak sampai menjadi bakso setengah matang, setelah
itu penulis menyiapkan bahan untuk bumbu saosnya, setelah semua bahan
produksi siap, kami membawanya menuju tempat pemasaran disekitar UNNES.
Penjualan dilakukan mulai pukul 09.00 sampai pukul 05.00 dengan membayar
penjaga, tujuannya agar proses wirausaha ini tidak terlalu mengganggu
perkuliahan.
Rasa yang dapat memberikan kerinduan bagi setiap pembeli adalah tujuan
kami , kebersihan serta kerapian kemasan terjaga dengan baik. Tempat yng kami
pilih adalah pinggiran jalan,agar memudahkan jangkauan pembeli, jika selama
masa percobaan telah berhasil besar harapan kami agar usaha ini terus
berkembang. Setiap pembelian akan kami sertakan pamphlet mini yang dapat
digunakan sebagai alat promosi
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Biaya Kegiatan
Biaya yang kami paparkan dalam tabel berikut adalah sebagian biaya
selaki produksi untuk bahan habis pakainya.
N
o
1
Jenis Pengeluaran
Peralatan penunjang
1. Kompor
2. Gerobak
3. Tabung Gas dan selang
4. Kulkas
5. Pembakar
6. Peralatan Masak
2
Bahan habis pakai
1. Daging Sapi
2. Daging Ayam
3. Tepung Terigu
4. Tepung Kanji
5. Telur
6. Lalapan
7. Bumbu dan sambal
3
4
Biaya ( Rp)
Rp. 350.000
Rp. 1.000.000
Rp. 150.000
Rp. 1000.000
Rp.
50.000
Rp. 500.000
Rp. 50.000
Rp. 210.000
Rp. 22.500
Rp. 2.000
Rp. 6.250
Rp. 36.000
Rp. 216.500
Perjalanan
1. Transport ke pasar
2. Transport penjualan
Rp. 30.000
Rp. 30.000
Lain – lain :
1. Biaya penggilingan daging
2. Administrasi
3. Publikasi
Rp. 80.000
Rp. 10.000
Rp. 20.000
Jumlah
Rp. 1.051.000
4.2 Jadwal Kegiatan
Kegiatan kami laksanakan selama 3 bulan dengan ringkasan kegiatan
sebagai berikut :
N
o
Jenis Kegiatan
1
Bulan
2
3
1
2
3
4
Publikasi
Produksi
Pengamatan Produksi
Evaluasi
DAFTAR PUSTAKA
v
v
v
v
v
v
v
http://Penerimaan.unnes.ac.id ( diunduh pada tanggal 1 juni 2015 )
https://wardayadi.wordpress.com/
Wijayanti , D. A. dkk. Kadar Protein dan Keempukan Nugget Ayam
dengan Berbagai Level Subtitusi Hati Ayam Broiler. Animal
Agriculture Jurnal, vol.2.No.1,2013, p 295-300.
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing.
Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
Dwi Susilowati
2
3
4
5
6
7
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
P
Psikologi
1511414041
Demak, 12 Februari 1996
Dwisusilowati46@gmail.com
085741289941
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk - Lulus
SD
SDN
Mangunan
Lor
SMP
SMP N 1
Dempet
( sekarang
SMPN 1
Kebonagung )
2008- 2011
2003- 2008
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
N
Seminar
Judul
O
1
Seminar Nasional
Peran Psikologi Klinis
Psiklogi Klinis
Makro dan Kesehatan
Mental Berbasis
Komunitas Menuju
Indonesia Sehat
2
SMA
SMAN 1
Godong
IPA
2011- 2014
Waktu
danTempat
8 Juni 2015,
Dekanat FIP
UNNES
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi
atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Biodata Anggota
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
Laili Nurkhakimah
P
Psikologi
1511414039
Demak, 12 Februari 1996
Lailiecitcut@yahoo.co.id
082115565580
A. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SDN 1
Harjowinangu
SMP
SMP N 1
Dempet
SMA
SMAN 1
Godong
n
Jurusan
Tahun Masuk - Lulus
2003- 2008
( sekarang
SMPN 1
Kebonagung )
2008- 2011
B. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
N
Seminar
Judul
O
1
Seminar Nasional
Peran Psikologi Klinis
Psiklogi Klinis
Makro dan Kesehatan
Mental Berbasis
Komunitas Menuju
Indonesia Sehat
2
IPA
2011- 2014
Waktu
danTempat
8 Juni 2015,
Dekanat FIP
UNNES
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi
atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
D. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
Devi Iriyani
P
Pendidikan Matematika
4101414026
Demak, 19 Desember 1995
iriyanidevi@gmail.com
089626563075
E. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SDN
Paseban
Jurusan
Tahun Masuk - Lulus
2003- 2008
SMP
SMP N 1
Dempet
( sekarang
SMPN 1
Kebonagung )
2008- 2011
F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
N
Seminar
Judul
O
1
Seminar Nasional
Peran Psikologi Klinis
Psiklogi Klinis
Makro dan Kesehatan
SMA
SMAN 1
Godong
IPA
2011- 2014
Waktu
danTempat
8 Juni 2015,
Dekanat FIP
Mental Berbasis
Komunitas Menuju
Indonesia Sehat
UNNES
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi
atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
Laili Nurkhakimah
P
Psikologi
1511414039
Demak, 12 Februari 1996
Lailiecitcut@yahoo.co.id
082115565580
C. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk - Lulus
SD
SDN 1
Harjowinangu
n
2003- 2008
SMP
SMP N 1
Dempet
( sekarang
SMPN 1
Kebonagung )
2008- 2011
D. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
N
Seminar
Judul
O
1
Seminar Nasional
Peran Psikologi Klinis
Psiklogi Klinis
Makro dan Kesehatan
Mental Berbasis
Komunitas Menuju
Indonesia Sehat
2
SMA
SMAN 1
Godong
IPA
2011- 2014
Waktu
danTempat
8 Juni 2015,
Dekanat FIP
UNNES
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi
atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah …..………………………………………..
Semarang, 5 Juni 2015
Pengusul
( Dwi Susilowati )
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran.
1. Peralatan penunjang
Material
Gerobak
Kompor
Selang dan
Tabung Gas
Pembakar
Kipas Angin
Kecil
Kulkas
Peralatan
Masak
Justifikasi
Pemakaian
2 tahun
6 bulan
6 bulan
1 biji
1biji
1biji
Harga
Satuan
( Rp )
1.000.000
250.000
150.000
3 bulan
1 tahun
1biji
1biji
50.000
150.000
50.000
150.000
1.000.000
500.000
1.000.000
500.000
2 tahun
1 tahun
Kuantitas
1biji
@ 3 biji
Jumlah
( Rp )
1.000.000
250.000
150.000
Total ( Rp ) 3.100.000
2. Bahan Habis Pakai.
Material
Daging Sapi
Daging ayam
Tepung Terigu
Tepung Aren
Telur
Tomat
Selada
Timun
Arang
Tepung Kanji
Kemasan
Bawang Putih
Merica
Garam
Cabai Bubuk
Saos
Kecap Lele
Margarin
Gula Merah
Mayonaise
Tabung Gas
Justifikasi
Pemakaian
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
Kuantitas
0,5 kg
6 Kg
3 Kg
0,25 Kg
0,25 Kg
1 Kg
1 Kg
1 Kg
2 Kg
0,25 Kg
600 biji
0,1 Kg
0,1 Kg
0,25 Kg
1 Kg
3 biji
2 Kg
0,5 Kg
1 Kg
1 Kg
3 Kg
Justifikasi
Kuantitas
Harga Satuan
Jumlah
( Rp )
( Rp )
100.000/Kg
50.000
35.000/kg
210.000
85.000
22.500
25.000
6.250
25.000
6.250
6.000
6.000
20.000
20.000
10.000
10.000
20.000
20.000
8.000
2.000
500
30.000
25.000
2.500
160.000
16.000
20.000
5.000
50.000
50.000
20.000
60.000
12.000
24.000
40.000
20.000
9.000
9.000
30.000
30.000
18.000
18.000
Total ( Rp ) 721.500
3. Perjalanan
Material
Harga Satuan
Jumlah
Transport ke
pasar
Transport
penjualan
Perjalanan
1 jam
3 x 1 minggu
( Rp )
10.000
30.000
1 jam
7
10.000
70.000
Total ( Rp ) 100.000
4. Lain – lain
Material
Justifikasi
Penggilinga
n daging
Publikasi
administrasi
Kuantitas
8 Kg
Harga Satuan
( Rp )
10.000/ Kg
80.000
10.000
10.000
Total ( Rp ) 100.000
Total harga alat penunjang
Total bahan habis pakai
Jumlah
Rp. 3.100.000
Rp. 721.500 x 7 hari
Rp. 5.050.500
Total Biaya Perjalanan
Rp.
100.000
Total Biaya LLain – Lain
Rp.
100.000
Total seluruhnya
Rp. 8.350.500
Formulir Desk Evaluasi
Judul Kegiatan
Bidang Kegiatan
Ketua Pelaksana
NIM
Jumlah Anggota
Anggota 1
Anggota 2
Anggota 3
Anggota 4
Dosen Pembimbing
Perguruan Tiinggi
Fakultas/ Program Studi
Alamat Surel ( email )
Usulan Biaya Kegiatan
Persetujuan Biaya Kegiatan
N
O
1
2
3
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
Bakso Bakar Keong Racun
PKM-K
Dwi Susilowati
1511414041
4 orang
Laili Nur Hakimah
Devi Iriyani
Siti Muzaenatun
Kriteria
Gagasan Unik dan Bermanfaat
Keunggulan Produk
Kebutuhan Masyarakat
Bobo
t
Skor
Nilai
( Bobot X
Skor )
20
5
20
Potensi Program :
20
Potensi Perolehan Profit
25
Keberlanjutan Usaha
Penjadwalan Kegiatan dan
4 Personalia : Lengkap, Jelas,
5
dan Sesuai Personalianya
Penyusunan Anggaran
Biaya :
Lengkap,
5
5
Rinci, Wajar, dan Jelas
Peruntukannya
100
TOTAL
Keterangan : Skor : 1, 2, 3, 5, 6, 7 (1 = Buruk; 2 = Sangat kurang; 3 = Kurang;
5=Cukup; 6 = Baik; 7 = Sangat baik); Nilai = Bobot x Skor
Komentar Penilai
............................................................................................................................. ....
............................................................................................................................. ....
............................................................................................................................. ....
Semarang, Juni 2015
Penilai,
( Nama Lengkap )
BAKSO BAKAR KRISAN
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
1.
2.
3.
4.
Dwi Susilowati
Laili Nur Hakimah
Devi Iriyani
Siti Muzaenatun
( 1511414041 )
( 1511414039 )
( 4101414026 )
( 3401413042 )
Angkatan 2014.
Angkatan 2014.
Angkatan 2014.
Angkatan 2013.
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
TAHUN 2015
PENGESAHAN USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN.
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
f. Alamat email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
b. Sumber lain (sebutkan . . . )
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Bakso Bakar Krisan
: PKM-K
: Dwi Susilowati
: 1511414041
: Psikologi
: Universitas Negeri Semarang
: Ds. Mangunan Lor RT 06/02.
Kec. Kebonagung, Demak
085741289941
: dwisusilowati46@gmail.com
: 4 orang
:
:
:
: Rp. 8.350.500
: Rp ...............
: 3 bulan
Semarang,
Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dr. Edy Purwanto, M.Si )
NIP.19630121 196703 1 001
( Dwi Susilowati )
NIM.151141404
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/
Ketua Sekolah Tinggi,
Dosen Pendamping
(_____________________)
NIP/NIK.
(_____________________)
NIP/NIK.
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ……………………………………………………. i
HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………... ii
DAFTAR ISI ……………………………………………………………….iii
RINGKASAN………………………………………………………………iv
BAB 1. PENDAHULUAN………………………………………………..1
BAB 2. GAMBARAN UMUM RNCANA USAHA……………………..2
BAB 3. METODE PELAKSANAAN…………………………………….3
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN…………………………..4
4.1 Anggaran Biaya ………………………………………… 4
4.2 Jadwal Kegiatan ………………………………………… 5
DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………
DAFTAR LAMPIRAN……………………………………………………
1.
2.
3.
4.
Lampiran Biodata Ketua……………………………………
Lampiran Justifikasi………………………………………….
Lampiran Susunan Organisasi dan Pembagian Tugas ……....
Lampiran Surat Pernyataan Ketua Pelaksana………………..
RINGKASAN
Bakso merupakan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat,
biasanya bakso disajikan beserta kuah, tetapi bakso yang kami ajukan dalam PKM
ini adalah bakso bakar.
Bakso bakar dikemas lebih menarik, rapi, dan terjaga kebersihannya.
Terdapat variasi rasa manis, pedas manis, super pedas, dan manyunnes. Kami
menawarkan paket pintar yaitu paket A ( Rp. 5000 ) yang berisi bakso bakar 3
tusuk + lalapan, dan paket B ( Rp. 6000 ) yang berisi 2 tusuk bakso bakar +
lontong + lalapan.
Sasaran penjualan kami tujukan kepada masyarakat umum terutama
mahasiswa, karena tempat tujuan penjualan disekitar kampus UNNES. Metode
pemasaran awal menggunakan gerobak, dan akan dilanjut dengan penyewaan
tempat dengan melihat perkembangan usaha selama 3 bulan pada masa
percobaan, agar menarik minat pembeli kami menyebarkan pamflet kepada
mahasiswa dikampus, tempat umum serta kos – kos mahasiswa.
Disekitar kampus UNNES masih jarang ditemui bakso bakar, sehingga
Bakso Bakar Krisan dapat menjadi peluang usaha bagi mahasiswa, karena
menawarkan rasa yang enak dengan harga yang ekonomis.
BAB 1
PENDAHULUAN
Banyak masyarakat yang menyukai olahan daging dalam bentuk bakso,
salah satu olahan bakso adalah bakso bakar, bahan yang kami gunakan adalah
dgig ayam , karena daging ayam dapat menjadi daging pengganti daging sapi,
kandungan protein yang terdapat didalaam daging ayam tidak kalah besarnya
dengan daging sapi. Keuntungan bagi masyarakat dapat menikmati jajanan bergizi
dengan harga yang ekonomis.
BAB II
GAMBARAN RENCANA USAHA
Kampus UNNES menerima sekitar 6000 mahasiswa setiap tahunnya, hal
ini membuat desa Sekaran menjadi ramai , banyaknya masyarakat dalam suatu
daerah akan memicu meningkatnya kebutuhan pangan. Peningktan kebutuhan
panga inilah yang memberikan peluang usaha bagi mahasiswa, termasuk dalam
kebutuhan akan jajanan.
Ketika berada di Sekaran kami mencoba untuk mencari bakso bakar
disekitar UNNES untuk mengobati kerinduan kami terhadap jajanan yang biasa
kami beli didaerah asal kami, tetapi kami tidak menemukannya, hal ini membuat
kami berkeinginan untuk membuka usaha bakso bakar, karena itulah kami
mengajukan proposal ini agar mendapat modal usaha.
Bahan yang digunakan dalam pembuatan bakso adalah daging ayam
sebagai bahan utama dan daging sapi sebagai bahan campuran, bahan utama
tersebut mudah dicari dipasaran, penggunakan daging ayam bertujuan agar
keuntungan yang diperoleh lebih besar. Direktorat Gizi, Departemen Kesehatan
( 2010 ) daging ayam memiliki kandungan protein 18,20 gram, lemak 25gram,
serta memilki kalori sebesar 404 Kkal per 100 gram daging ayam. Kandungan gizi
dalam daging ayam dapat menjadi bahan pengganti daging sapi yang relatif
mahal. Harga yang lebih murah jika dibandingkan dengan bakso sapi akan
meningkatkan minat pembeli.
Rasa bakso ayam juga enak, harga yang kami tawarkan relatif murah yaitu
Rp.1.500/ tusuk, disertai pelaynan yang ramah akan meningkatkan jumlah
pembeli.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Produksi dimulia dengan pembelian bahan di pasar, kemudian bahan
tersebut digilingkan agar adonan dapat dicampur secara merata dengan waktu
yang lebih singkat, menunggu penggilingan penulis mencari bahan lainnya. Bahan
yang telah digiling kami masak sampai menjadi bakso setengah matang, setelah
itu penulis menyiapkan bahan untuk bumbu saosnya, setelah semua bahan
produksi siap, kami membawanya menuju tempat pemasaran disekitar UNNES.
Penjualan dilakukan mulai pukul 09.00 sampai pukul 05.00 dengan membayar
penjaga, tujuannya agar proses wirausaha ini tidak terlalu mengganggu
perkuliahan.
Rasa yang dapat memberikan kerinduan bagi setiap pembeli adalah tujuan
kami , kebersihan serta kerapian kemasan terjaga dengan baik. Tempat yng kami
pilih adalah pinggiran jalan,agar memudahkan jangkauan pembeli, jika selama
masa percobaan telah berhasil besar harapan kami agar usaha ini terus
berkembang. Setiap pembelian akan kami sertakan pamphlet mini yang dapat
digunakan sebagai alat promosi
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Biaya Kegiatan
Biaya yang kami paparkan dalam tabel berikut adalah sebagian biaya
selaki produksi untuk bahan habis pakainya.
N
o
1
Jenis Pengeluaran
Peralatan penunjang
1. Kompor
2. Gerobak
3. Tabung Gas dan selang
4. Kulkas
5. Pembakar
6. Peralatan Masak
2
Bahan habis pakai
1. Daging Sapi
2. Daging Ayam
3. Tepung Terigu
4. Tepung Kanji
5. Telur
6. Lalapan
7. Bumbu dan sambal
3
4
Biaya ( Rp)
Rp. 350.000
Rp. 1.000.000
Rp. 150.000
Rp. 1000.000
Rp.
50.000
Rp. 500.000
Rp. 50.000
Rp. 210.000
Rp. 22.500
Rp. 2.000
Rp. 6.250
Rp. 36.000
Rp. 216.500
Perjalanan
1. Transport ke pasar
2. Transport penjualan
Rp. 30.000
Rp. 30.000
Lain – lain :
1. Biaya penggilingan daging
2. Administrasi
3. Publikasi
Rp. 80.000
Rp. 10.000
Rp. 20.000
Jumlah
Rp. 1.051.000
4.2 Jadwal Kegiatan
Kegiatan kami laksanakan selama 3 bulan dengan ringkasan kegiatan
sebagai berikut :
N
o
Jenis Kegiatan
1
Bulan
2
3
1
2
3
4
Publikasi
Produksi
Pengamatan Produksi
Evaluasi
DAFTAR PUSTAKA
v
v
v
v
v
v
v
http://Penerimaan.unnes.ac.id ( diunduh pada tanggal 1 juni 2015 )
https://wardayadi.wordpress.com/
Wijayanti , D. A. dkk. Kadar Protein dan Keempukan Nugget Ayam
dengan Berbagai Level Subtitusi Hati Ayam Broiler. Animal
Agriculture Jurnal, vol.2.No.1,2013, p 295-300.
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing.
Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
Dwi Susilowati
2
3
4
5
6
7
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon/HP
P
Psikologi
1511414041
Demak, 12 Februari 1996
Dwisusilowati46@gmail.com
085741289941
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk - Lulus
SD
SDN
Mangunan
Lor
SMP
SMP N 1
Dempet
( sekarang
SMPN 1
Kebonagung )
2008- 2011
2003- 2008
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
N
Seminar
Judul
O
1
Seminar Nasional
Peran Psikologi Klinis
Psiklogi Klinis
Makro dan Kesehatan
Mental Berbasis
Komunitas Menuju
Indonesia Sehat
2
SMA
SMAN 1
Godong
IPA
2011- 2014
Waktu
danTempat
8 Juni 2015,
Dekanat FIP
UNNES
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi
atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Biodata Anggota
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon/HP
Laili Nurkhakimah
P
Psikologi
1511414039
Demak, 12 Februari 1996
Lailiecitcut@yahoo.co.id
082115565580
A. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SDN 1
Harjowinangu
SMP
SMP N 1
Dempet
SMA
SMAN 1
Godong
n
Jurusan
Tahun Masuk - Lulus
2003- 2008
( sekarang
SMPN 1
Kebonagung )
2008- 2011
B. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
N
Seminar
Judul
O
1
Seminar Nasional
Peran Psikologi Klinis
Psiklogi Klinis
Makro dan Kesehatan
Mental Berbasis
Komunitas Menuju
Indonesia Sehat
2
IPA
2011- 2014
Waktu
danTempat
8 Juni 2015,
Dekanat FIP
UNNES
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi
atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
D. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon/HP
Devi Iriyani
P
Pendidikan Matematika
4101414026
Demak, 19 Desember 1995
iriyanidevi@gmail.com
089626563075
E. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SDN
Paseban
Jurusan
Tahun Masuk - Lulus
2003- 2008
SMP
SMP N 1
Dempet
( sekarang
SMPN 1
Kebonagung )
2008- 2011
F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
N
Seminar
Judul
O
1
Seminar Nasional
Peran Psikologi Klinis
Psiklogi Klinis
Makro dan Kesehatan
SMA
SMAN 1
Godong
IPA
2011- 2014
Waktu
danTempat
8 Juni 2015,
Dekanat FIP
Mental Berbasis
Komunitas Menuju
Indonesia Sehat
UNNES
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi
atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon/HP
Laili Nurkhakimah
P
Psikologi
1511414039
Demak, 12 Februari 1996
Lailiecitcut@yahoo.co.id
082115565580
C. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk - Lulus
SD
SDN 1
Harjowinangu
n
2003- 2008
SMP
SMP N 1
Dempet
( sekarang
SMPN 1
Kebonagung )
2008- 2011
D. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
N
Seminar
Judul
O
1
Seminar Nasional
Peran Psikologi Klinis
Psiklogi Klinis
Makro dan Kesehatan
Mental Berbasis
Komunitas Menuju
Indonesia Sehat
2
SMA
SMAN 1
Godong
IPA
2011- 2014
Waktu
danTempat
8 Juni 2015,
Dekanat FIP
UNNES
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi
atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah …..………………………………………..
Semarang, 5 Juni 2015
Pengusul
( Dwi Susilowati )
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran.
1. Peralatan penunjang
Material
Gerobak
Kompor
Selang dan
Tabung Gas
Pembakar
Kipas Angin
Kecil
Kulkas
Peralatan
Masak
Justifikasi
Pemakaian
2 tahun
6 bulan
6 bulan
1 biji
1biji
1biji
Harga
Satuan
( Rp )
1.000.000
250.000
150.000
3 bulan
1 tahun
1biji
1biji
50.000
150.000
50.000
150.000
1.000.000
500.000
1.000.000
500.000
2 tahun
1 tahun
Kuantitas
1biji
@ 3 biji
Jumlah
( Rp )
1.000.000
250.000
150.000
Total ( Rp ) 3.100.000
2. Bahan Habis Pakai.
Material
Daging Sapi
Daging ayam
Tepung Terigu
Tepung Aren
Telur
Tomat
Selada
Timun
Arang
Tepung Kanji
Kemasan
Bawang Putih
Merica
Garam
Cabai Bubuk
Saos
Kecap Lele
Margarin
Gula Merah
Mayonaise
Tabung Gas
Justifikasi
Pemakaian
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
1 hari
Kuantitas
0,5 kg
6 Kg
3 Kg
0,25 Kg
0,25 Kg
1 Kg
1 Kg
1 Kg
2 Kg
0,25 Kg
600 biji
0,1 Kg
0,1 Kg
0,25 Kg
1 Kg
3 biji
2 Kg
0,5 Kg
1 Kg
1 Kg
3 Kg
Justifikasi
Kuantitas
Harga Satuan
Jumlah
( Rp )
( Rp )
100.000/Kg
50.000
35.000/kg
210.000
85.000
22.500
25.000
6.250
25.000
6.250
6.000
6.000
20.000
20.000
10.000
10.000
20.000
20.000
8.000
2.000
500
30.000
25.000
2.500
160.000
16.000
20.000
5.000
50.000
50.000
20.000
60.000
12.000
24.000
40.000
20.000
9.000
9.000
30.000
30.000
18.000
18.000
Total ( Rp ) 721.500
3. Perjalanan
Material
Harga Satuan
Jumlah
Transport ke
pasar
Transport
penjualan
Perjalanan
1 jam
3 x 1 minggu
( Rp )
10.000
30.000
1 jam
7
10.000
70.000
Total ( Rp ) 100.000
4. Lain – lain
Material
Justifikasi
Penggilinga
n daging
Publikasi
administrasi
Kuantitas
8 Kg
Harga Satuan
( Rp )
10.000/ Kg
80.000
10.000
10.000
Total ( Rp ) 100.000
Total harga alat penunjang
Total bahan habis pakai
Jumlah
Rp. 3.100.000
Rp. 721.500 x 7 hari
Rp. 5.050.500
Total Biaya Perjalanan
Rp.
100.000
Total Biaya LLain – Lain
Rp.
100.000
Total seluruhnya
Rp. 8.350.500
Formulir Desk Evaluasi
Judul Kegiatan
Bidang Kegiatan
Ketua Pelaksana
NIM
Jumlah Anggota
Anggota 1
Anggota 2
Anggota 3
Anggota 4
Dosen Pembimbing
Perguruan Tiinggi
Fakultas/ Program Studi
Alamat Surel ( email )
Usulan Biaya Kegiatan
Persetujuan Biaya Kegiatan
N
O
1
2
3
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
Bakso Bakar Keong Racun
PKM-K
Dwi Susilowati
1511414041
4 orang
Laili Nur Hakimah
Devi Iriyani
Siti Muzaenatun
Kriteria
Gagasan Unik dan Bermanfaat
Keunggulan Produk
Kebutuhan Masyarakat
Bobo
t
Skor
Nilai
( Bobot X
Skor )
20
5
20
Potensi Program :
20
Potensi Perolehan Profit
25
Keberlanjutan Usaha
Penjadwalan Kegiatan dan
4 Personalia : Lengkap, Jelas,
5
dan Sesuai Personalianya
Penyusunan Anggaran
Biaya :
Lengkap,
5
5
Rinci, Wajar, dan Jelas
Peruntukannya
100
TOTAL
Keterangan : Skor : 1, 2, 3, 5, 6, 7 (1 = Buruk; 2 = Sangat kurang; 3 = Kurang;
5=Cukup; 6 = Baik; 7 = Sangat baik); Nilai = Bobot x Skor
Komentar Penilai
............................................................................................................................. ....
............................................................................................................................. ....
............................................................................................................................. ....
Semarang, Juni 2015
Penilai,
( Nama Lengkap )