Dampak Kredit Usaha Pembibitan Sapi (KUPS) Terhadap Peningkatan Pendapatan Usaha Ternak Sapi di Kabupaten Asahan

DAMPAK KREDIT USAHA PEMBIBITAN SAPI (KUPS) TERHADAP
PENINGKATAN PENDAPATAN USAHA TERNAK SAPI
DI KABUPATEN ASAHAN

SKRIPSI

ADIADMA ARIF HARAHAP

120304012
AGRIBISNIS

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
Sektor peternakan sapi merupakan bagian dari sub sektor peternakan yang

menghasilkan komoditas susu dan daging dalam memenuhi kebutuhan masyarakat
Indonesia. Keberhasilan pembangunan peternakan yang dilaksanakan, ditandai
dengan membaiknya pendapatan para peternak dan seiringnya dengan
peningkatan skala usaha yang efisien yang di topang dengan permodalan yang
memadai.
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan adalah untuk menganalisis
penggunaan kredit pada usaha ternak sapi dan menganalisis dampak kredit
terhadap peningkatan pendapatan usaha ternak sapi di Kabupaten Asahan.
Penelitian ini dilakukan pada tahun 2017 di Kabupaten Asahan dengan jumlah
sampel sebanyak 69 peternak. Penggunaan kredit dianalisis secara deskriptifm
sedangkan dampak kredit terhadap peningkatan pendapatan peternak usaha
dianalisis dengan metode uji beda rata-rata(Paired Sample T test)
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan Kredit Usaha
Peternakan Sapi (KUPS) di daerah penelitian digunakan untuk memperbesar
kandang, menambah jumlah ternak, perbaikan pakan dengan memberikan
konsentrat dan vitamin untuk penggemukan sapi, serta pemeliharaan yang insentif
agar menghasilkan sapi yang bermutu baik (daging maupun susu). Ada perbedaan
yang nyata pendapatan peternak sapi antara sebelum dan sesudah menggunakan
KUPS di daerah penelitian, dimana pendapatan peternak sesudah menggunakan
KUPS lebih besar dari sebelumnya.

Kata kunci: Kredit Usaha Pembibitan Sapi, Pendapatan, Kabupaten Asahan

i
Universitas Sumatera Utara

THE IMPACT OF KUPS (CATTLE BREEDING BUSINESS
CREDIT) ON THE INCREASE IN THE INCOME OF CATTLE
BUSINESS IN ASAHAN REGENCY
ABSTRACT
Cattle breeding sector is part of the breeding sub-sector which produces
milk and meat commodity in fulfilling the needs of the Indonesian people. The
success in breeding development is identified by the improvement of cattle
breeders’ income and the increase in efficient business scale supported by
adequate capital.
The objective of the research was to analyze the use of credit in cattle
breeding business and the impact of credit on the increase in the cattle breeders’
income in Asahan Regency. The research was done in Asahan Regency in 2017
with 69 cattle breeders as the samples. The use of credit was analyzed
descriptively, while the impact of credit on the increase in cattle breeders’ income
was analyzed by using paired sample t-test.

The result of the research showed that KUPS (Cattle Breeding Business
Credit) in the research area was used to extend the barns, to add the number of
cattle, to improve food quality, and to intensify the breeding in order to produce
good quality of cattle (their milk and meat). There was significant difference in
cattle breeders’ income before and after using KUPS in the research area where
the breeders had used KUPS more than it used to.
Keywords: Cattle Breeding Business Credit, Income, Asahan Regency

ii
Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas nikmat dan
karunia-Nya serta nikmat kesehatan sehingga, penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
dengan baik. Adapun judul skripsi ini adalah “Dampak Kredit Usaha Pembibitan
Sapi (KUPS) Terhadap Peningkatan Pendapatan Usaha Ternak Sapi di
Kabupaten Asahan”.
Tujuan dari penulisan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat guna
memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera
Utara, Medan.

Penulis pada kesempatan secara khusus mengucapkan terima kasih kepada ketua
komisi pembimbing Bapak Ir. Thomson Sebayang M.T dan anggota komisi
pembimbing Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana MS yang sudah membantu dalam
penyusunan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada:
1. Orang tua tercinta Bapak H.Aminrin Harahap S.Sos dan Ibu Hj.Rosnilawati
Tambunan yang sudah memberikan cinta, motivasi, kasih sayang dan
dukungan, baik secara materi maupun doa yang diberikan kepada penulis
selama menjalani kuliah.
2. Ketua program studi agribisnis Bapak Dr. Ir. Satria Negara Lubis, M.Ec dan
Sekretaris jurusan Bapak Ir. M. Jufri M.Si.
3. Amelia Arif Harahap, Azrina Arif Harahap, dan Adriani Fitrah Harahap
saudara yang selalu memberi semangat dan dukungan kepada penulis.
4. Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara khususnya
Program Studi Agribisnis yang telah membantu seluruh proses administrasi.

iii
Universitas Sumatera Utara

5. Kepada pengusaha pembibitan sapi sebagai sampel dalam penelitian ini yang
memberikan banyak informasi yang membantu penyusunan skripsi ini.

6. Seluruh teman-teman angkatan 2012 Program Studi Agribisnis yang tidak
dapat saya sebutkan satu-persatu.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu penulis
mengharapkan saran dan kritik demi tercapainya karya terbaru kedepannya.
Penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita
semua.
Medan,

Juli 2017

Penulis

iv
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

ABSTRAK ........................................................................................................ i
ABSTACT .......................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ...................................................................................... iii

DAFTAR ISI ..................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ............................................................................................ vii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ viii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... ix
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................
1.1 Latar Belakang .................................................................................
1.2 Identifikasi Masalah ..........................................................................
1.3 Tujuan Penelitian ..............................................................................
1.4 Manfaat Penelitian ...........................................................................

1
1
4
5
5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA.......................................................................
2.1 Pengertian Kredit ..............................................................................
2.2 Pentingnya Kredit Dalam Mendukung Usahatani ............................
2.3 Modal ...............................................................................................

2.4 Lembaga Keuangan Dan Permodalan Usaha Tani ............................
2.5 Perkembangan Kredit Peternakan ....................................................
2.6 Penerimaan Usahatani ......................................................................
2.6.1 Biaya Usahatani ..............................................................................
2.6.2 Pendapatan Usahatani ...................................................................
2.7 Teori biaya produksi .........................................................................
2.8 Landasan Teori .................................................................................
2.9 Penelian terdahulu ............................................................................
2.10 Kerangka Pemikiran .......................................................................
2.11 Hipotesis Penelitian ........................................................................

6
6
9
13
15
16
18
19
20

21
22
24
25
26

BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ...............................................
3.2 Metode Penentuan Sampel ...............................................................
3.3 Metode Pengumpulan Data ..............................................................
3.4 Metode Analisis Data .......................................................................
3.5 Definisi Dan Batasan Operasional ..................................................
3.5.1 Definisi ..........................................................................................
3.25.2 Batasan Operasional ....................................................................

27
27
28
30
31

32
32
32

BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN ........................................... 33
4.1 Deskripsi daerah penelitian .............................................................. 33
4.2 Krakteristik Sampel ......................................................................... 36

v
Universitas Sumatera Utara

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Penggunaan Kredit Usaha Pembibitan Sapi Di Kabupaten Asahan .... 37
5.2 Dampak Kredit Usaha Pembibitan Sapi (KUPS) Terhadap Peningkatan
jumlah Sapi, Biaya dan Pendapatan Usaha Pembibitan Sapi Di
Kabupaten Asahan .............................................................................. 42
BAB VI KSIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ......................................................................................... 59
6.2 Saran .................................................................................................... 59


DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

vi
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

No Tabel
Tabel 3.1
Tabel 3.2
Tabel 3.1
Tabel 4.1
Tabel 4.2
Tabel 4.3
Tabel 5.1
Tabel 5.2
Tabel 5.3
Table 5.4
Table 5.5

Table 5.6
Table 5.7
Table 5.8
Table 5.9
Tabel 5.10

Judul
Hal
Alokasi Plafond Fasilitas KUPS di Kabupaten/Kota di
Sumatera Utara Tahun 2012 ................................................................
26
Kelompok Usaha Ternak Pemanfaatan Fasilitas KUPS di
Kabupaten Asahan ........................................................................................
24
Penentuan sampel tiap kecamatan ................................................................
30
Jumlah Ternak Di Kabupaten Asahan Pada Tahun 2014 ..............................
34
Kelompok Peternak Pengguna KUPS Di Kabupaten Asahan ......................
35
Karakteristik sampel peternak pengguna KUPS di Kabupaten
Asahan ................................................................................................
36
Penjelasan Plafon Sapi potong dan Sapi Perah di Kabupaten
Asahan ................................................................................................
39
Realisasi Penyaluran Dana Kredit Usaha Pembibitan Sapi Di 40
Kabupaten Asaha
Perkembangan Jumlah Sapi Sebelum Dan Sesudah
Memanfaatkan KUPS Di Daerah Penelitian ................................41
Rata Rata Biaya Usaha Pembibitan Sapi Sebelum
Memanafaatkan KUPS ................................................................ 43
Rata-Rata Biaya Usaha Pembibitan Sapi Setelah
Memanfaatkan KUPS ................................................................ 44
Perbedaan Biaya Peternak Sapi Sebelum Dan Sesudah
memanfaatkan KUPS Di Daerah Penelitian ................................44
Penerimaan Yang Dihasilkan Dari Penjualan Kotoran Sapi
Sebelum Dan Sesudah Memanfaatkan KUPS ................................
47
Penerimaan Peternak Dari Penjualan Sapi Sebelum Dan
Sesudah Memanfaatkan KUPS ................................................................
47
Analisis Usaha Pembibitan Sapi Sebelum Dan Sesudah
Memanfaatkan KUPS Di Kabupaten Asahan ................................48
Hasil Analisis Perbedaan Pendapatan Peternak Sebelum Dan
Sesudah KUPS Di Kabupaten Asahan ..........................................................
49

vii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Gambar
Gambar 2.1
Gambar 5.1

Judul
Halaman
Kerangka konseptual ................................................................
25
Perkembangan Kepemilikan Sapi peternak sampel
Sebelum Dan Sesudah Memanfaatkan KUPS Di
Kabupaten Asahan 2008-2016 ................................................................
43

viii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran
Lampiran 1
Lampiran 2
Lampiran 3A
Lampiran 3B
Lampiran 4
Lampiran 5
Lampiran 6
Lampiran 7
Lampiran 8

Judul
Karakterik Sampel Di Daerah Penelitian
Perkembangan
Sapi
Sebelum
Dan
Sesudah
Memanfaatkan KUPS
Biaya Pemeliharaan Sebelum Memanfaatkan KUPS
Biaya Pemeliharaan Sesudah Memanfaatkan KUPS
Penerimaan Pembibitan Sapi Dari Penjualan Kotoran
Sapi Sebelum Dan Sesudah Memanfaatkan KUPS
Penerimaan Pembibitan Sapi Dari Penjualan Sapi
Sebelum Dan Sesudah Memanfaatkan KUPS
Penerimaan Dan Keuntungan Pembibitan Sapi Sebelum
Dan Sesudah Memanfaatkan KUPS
Hasil Pengolahan SPSS Uji T tes
Kuisioner Penelitian

ix
Universitas Sumatera Utara