PENGARUH PASTA GIGI EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg.) TERHADAP HAMBATAN PERTUMBUHAN Pengaruh Pasta Gigi Ekstrak Daun Sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg.) Terhadap Hambatan Pertumbuhan Streptococcus mutans.
PENGARUH PASTA GIGI EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis
(Park.) Fosberg.) TERHADAP HAMBATAN PERTUMBUHAN
Streptococcus mutans
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana Kedokteran Gigi
Diajukan oleh :
Ghazalah Thifal
J 52012 0013
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
i
ii
iii
MOTTO
َمَ َ من
َ ََّ َدم َ ن
“مSiapaمbersungguh-sungguhمpastiمberhasil”
َ َ َنم ََ ْ َنم
َ ََ َدم
“Siapaمyangمbersabarمpastiمberuntung”
iv
HALAMAN PERSEMBAHAN
ALHAMDULILLAHمHIRABBIL„مALAMIN
Segala puji hanya bagi Allah atas semua nikmat dan hidayah
yang telah diberikan selama ini.
Karya tulis ilmiah ini dipersembahkan untuk Bapak, Ibu, Bagas
dan keluarga besar yang selalu memberikan doa, semangat,
dukungan, nasehat dan kasih sayang.
v
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb
Alhamdulillahirabbil’alamin, segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada
Allah SWT yang telah memberikan rahmat, karunia dan hidayah-Nya sehingga
penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi dengan judul
“Pengaruh Pasta Gigi Ekstrak Daun Sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg.)
Terhadap Hambatan Pertumbuhan Streptococcus mutans” skripsi ini dibuat untuk
memenuhi gelar sarjana kedokteran gigi di Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis telah mendapat bimbingan dan
pengarahan yang sangat bermanfaat dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada
kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Allah SWT atas berkah, anugerah serta rahmat-Nya yang tiada hentihentinya, salawat serta salam penulis panjatkan kepada Nabi Muhammad
SAW yang telah diutuskan menjadi panutan istimewa kepada umat islam.
2. drg. Soetomo Nawawi DPHDent., Sp. Perio (K) selaku Dekan Fakultas
Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah Surakarta
3. drg. Noor Hafida W, Sp.KG selaku penguji yang telah meluangkan
waktunya untuk menguji hasil penelitian ini dan memberikan arahan yang
bermanfaat.
4. drg. Mahmud Khalifa, MDSc selaku pembimbing utama yang telah
bersedia memberi banyak waktu luang untuk membimbing, mengarahkan
dan memberi banyak nasihat serta motivasi kepada penulis.
5. drg. Juwita Raditya Ningsih selaku pembimbing pendamping yang telah
bersedia membimbing, mengarahkan dan memberi banyak masukan
kepada penulis.
6. Seluruh staf dan karyawan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas
Muhammadiyah
Surakarta
yang
telah
membantu
penulis
mempersiapkan berkas untuk seminar proposal dan sidang skripsi.
vi
dalam
vii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .....................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN .....................................................................
iii
KATA PENGANTAR .................................................................................
vi
DAFTAR ISI ................................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................
x
DAFTAR TABEL .....................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
xii
INTISARI ...................................................................................................
xiii
ABSTRACT .................................................................................................
xiv
I. PENDAHULUAN ............................................................................
1
A. Latar Belakang ............................................................................
1
B. Rumusan Masalah .......................................................................
4
C. Tujuan Penelitian ........................................................................
4
D. Manfaat Penelitian ......................................................................
5
E. Keaslian Penelitian .....................................................................
5
II. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................
7
A. Telaah Pustaka ............................................................................
7
1. Karies Gigi ...........................................................................
7
2. Streptococcus mutans ...........................................................
12
3. Tanaman Sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg) ..........
16
4. Pasta Gigi .............................................................................
21
5. Daya Antibakteri ..................................................................
24
6. Uji Antimikroba ...................................................................
27
B. Landasan Teori ...........................................................................
29
C. Kerangka Teori ...........................................................................
31
D. Hipotesis......................................................................................
32
III. METODE PENELITIAN .............................................................
33
A. Jenis Penelitian ...........................................................................
33
viii
B. Waktu dan Tempat Peneltian .....................................................
33
C. Objek Penelitian .........................................................................
33
D. Besar Sampel .............................................................................
33
E. Identifikasi Variabel Penelitian ..................................................
36
F. Definisi Operasional ...................................................................
36
G. Alat dan Bahan ...........................................................................
38
H. Prosedur Penelitian ....................................................................
40
I. Analisis Data ..............................................................................
45
J. Alur Penelitian ...........................................................................
47
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .............................
48
A. Hasil Penelitian ...........................................................................
48
B. Pembahasan .................................................................................
52
V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................
57
A. Kesimpulan .................................................................................
57
B. Saran ............................................................................................
57
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................
58
LAMPIRAN .................................................................................................
65
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Streptococcus mutans ................................................................
13
Gambar 2.2 Tanaman Sukun ( Artocarpus altilis (Park.) Fosberg ..............
17
Bagan 2.1 Kerangka Teori ..........................................................................
31
Bagan 3.1 Alur Penelitian ...........................................................................
47
x
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Hasil pengukuran rerata diameter hambatan pertumbuhan bakteri
Streptococcus mutans ......................................................................
49
Tabel 2. Hasil uji normalitas Saphiro-Wilk....................................................
50
Tabel 3. Hasil uji homogenitas Levene ..........................................................
50
Tabel 4. Hasil uji One Way Anova .................................................................
50
Tabel 5. Hasil uji Post Hoc LSD ....................................................................
51
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat ...............................
65
Lampiran 2. Hasil Uji Statistik .....................................................................
66
Lampiran 3. Surat Izin Determinasi Tanaman ..............................................
71
Lampiran 4. Surat Keterangan Determinasi Tanaman ..................................
72
Lampiran 5. Surat Izin Penelitian..................................................................
75
Lampiran 6. Surat Keterangan Telah Menyelesaikan Penelitian ..................
76
Lampiran 7. Ethical Clearance. ....................................................................
77
Lampiran 8. Dokumentasi .............................................................................
78
xii
PENGARUH PASTA GIGI EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis
(Park.) Fosberg.) TERHADAP HAMBATAN PERTUMBUHAN
Streptococcus mutans
Ghazalah Thifal
INTISARI
Karies gigi adalah penyakit gigi dan mulut yang paling banyak ditemukan
yang disebabkan oleh Streptococcus mutans. Karies gigi dapat dicegah dengan
tindakan preventif dengan cara mekanis dan kimiawi yaitu dengan menyikat gigi
dengan menggunakan pasta gigi. Penggunaan triclosan sebagai bahan antibakteri
pada pasta gigi memiliki beberapa kekurangan yaitu menyebabkan toksik pada
pencemaran lingkungan dan dapat memicu alergi. Penggunaan bahan herbal dalam
bidang medis dan farmakologi dinilai memiliki efek samping yang kecil
dibandingkan bahan antibakteri yang berbahan dasar kimia. Daun sukun
(Artocarpus altilis (Park.) Fosberg.) merupakan salah satu bahan herbal yang dapat
menghambat pertumbuhan bakteri karena memiliki kandungan zat aktif yaitu
alkaloid, flavonoid, tanin dan fenol.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui daya hambat pasta gigi ekstrak daun
sukun terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans dan mengetahui
konsentrasi ekstrak daun sukun dalam pasta gigi yang memberikan hambatan
pertumbuhan yang paling besar.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental murni laboratoris dengan
post test only control group design. Penelitian ini diuji dengan metode difusi
sumuran dengan kelompok perlakuan yaitu pasta gigi ekstrak daun sukun dengan
konsentrasi 5%, 10%, 20%, 40% 80%, pasta gigi dengan triclosan sebagai kontrol
positif dan pasta gigi dengan akuades sebagai kontrol negatif.
Hasil penelitian didapatkan rerata diameter zona hambat pasta gigi ekstrak
daun sukun konsentrasi 5%, 10%, 20%, 40%, 80%, kontrol positif dan kontrol
negatif berturut-turut adalah 4,99 mm, 7,55 mm, 10,07 mm, 12,89 mm, 16,69 mm,
21,16 mm dan 0 mm. Hal ini menunjukkan bahwa rerata zona hambat meningkat
seiring dengan meningkatnya konsentrasi ekstrak daun sukun dalam pasta gigi.
Hasil uji one way anova menunjukkan nilai signifikansi p = 0,000 (p < 0,05). Hasil
uji Post Hoc menunjukkan nilai p=0,000 (p
(Park.) Fosberg.) TERHADAP HAMBATAN PERTUMBUHAN
Streptococcus mutans
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana Kedokteran Gigi
Diajukan oleh :
Ghazalah Thifal
J 52012 0013
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016
i
ii
iii
MOTTO
َمَ َ من
َ ََّ َدم َ ن
“مSiapaمbersungguh-sungguhمpastiمberhasil”
َ َ َنم ََ ْ َنم
َ ََ َدم
“Siapaمyangمbersabarمpastiمberuntung”
iv
HALAMAN PERSEMBAHAN
ALHAMDULILLAHمHIRABBIL„مALAMIN
Segala puji hanya bagi Allah atas semua nikmat dan hidayah
yang telah diberikan selama ini.
Karya tulis ilmiah ini dipersembahkan untuk Bapak, Ibu, Bagas
dan keluarga besar yang selalu memberikan doa, semangat,
dukungan, nasehat dan kasih sayang.
v
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb
Alhamdulillahirabbil’alamin, segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada
Allah SWT yang telah memberikan rahmat, karunia dan hidayah-Nya sehingga
penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi dengan judul
“Pengaruh Pasta Gigi Ekstrak Daun Sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg.)
Terhadap Hambatan Pertumbuhan Streptococcus mutans” skripsi ini dibuat untuk
memenuhi gelar sarjana kedokteran gigi di Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis telah mendapat bimbingan dan
pengarahan yang sangat bermanfaat dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada
kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Allah SWT atas berkah, anugerah serta rahmat-Nya yang tiada hentihentinya, salawat serta salam penulis panjatkan kepada Nabi Muhammad
SAW yang telah diutuskan menjadi panutan istimewa kepada umat islam.
2. drg. Soetomo Nawawi DPHDent., Sp. Perio (K) selaku Dekan Fakultas
Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah Surakarta
3. drg. Noor Hafida W, Sp.KG selaku penguji yang telah meluangkan
waktunya untuk menguji hasil penelitian ini dan memberikan arahan yang
bermanfaat.
4. drg. Mahmud Khalifa, MDSc selaku pembimbing utama yang telah
bersedia memberi banyak waktu luang untuk membimbing, mengarahkan
dan memberi banyak nasihat serta motivasi kepada penulis.
5. drg. Juwita Raditya Ningsih selaku pembimbing pendamping yang telah
bersedia membimbing, mengarahkan dan memberi banyak masukan
kepada penulis.
6. Seluruh staf dan karyawan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas
Muhammadiyah
Surakarta
yang
telah
membantu
penulis
mempersiapkan berkas untuk seminar proposal dan sidang skripsi.
vi
dalam
vii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN .....................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN .....................................................................
iii
KATA PENGANTAR .................................................................................
vi
DAFTAR ISI ................................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................
x
DAFTAR TABEL .....................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
xii
INTISARI ...................................................................................................
xiii
ABSTRACT .................................................................................................
xiv
I. PENDAHULUAN ............................................................................
1
A. Latar Belakang ............................................................................
1
B. Rumusan Masalah .......................................................................
4
C. Tujuan Penelitian ........................................................................
4
D. Manfaat Penelitian ......................................................................
5
E. Keaslian Penelitian .....................................................................
5
II. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................
7
A. Telaah Pustaka ............................................................................
7
1. Karies Gigi ...........................................................................
7
2. Streptococcus mutans ...........................................................
12
3. Tanaman Sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg) ..........
16
4. Pasta Gigi .............................................................................
21
5. Daya Antibakteri ..................................................................
24
6. Uji Antimikroba ...................................................................
27
B. Landasan Teori ...........................................................................
29
C. Kerangka Teori ...........................................................................
31
D. Hipotesis......................................................................................
32
III. METODE PENELITIAN .............................................................
33
A. Jenis Penelitian ...........................................................................
33
viii
B. Waktu dan Tempat Peneltian .....................................................
33
C. Objek Penelitian .........................................................................
33
D. Besar Sampel .............................................................................
33
E. Identifikasi Variabel Penelitian ..................................................
36
F. Definisi Operasional ...................................................................
36
G. Alat dan Bahan ...........................................................................
38
H. Prosedur Penelitian ....................................................................
40
I. Analisis Data ..............................................................................
45
J. Alur Penelitian ...........................................................................
47
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .............................
48
A. Hasil Penelitian ...........................................................................
48
B. Pembahasan .................................................................................
52
V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................
57
A. Kesimpulan .................................................................................
57
B. Saran ............................................................................................
57
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................
58
LAMPIRAN .................................................................................................
65
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Streptococcus mutans ................................................................
13
Gambar 2.2 Tanaman Sukun ( Artocarpus altilis (Park.) Fosberg ..............
17
Bagan 2.1 Kerangka Teori ..........................................................................
31
Bagan 3.1 Alur Penelitian ...........................................................................
47
x
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Hasil pengukuran rerata diameter hambatan pertumbuhan bakteri
Streptococcus mutans ......................................................................
49
Tabel 2. Hasil uji normalitas Saphiro-Wilk....................................................
50
Tabel 3. Hasil uji homogenitas Levene ..........................................................
50
Tabel 4. Hasil uji One Way Anova .................................................................
50
Tabel 5. Hasil uji Post Hoc LSD ....................................................................
51
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat ...............................
65
Lampiran 2. Hasil Uji Statistik .....................................................................
66
Lampiran 3. Surat Izin Determinasi Tanaman ..............................................
71
Lampiran 4. Surat Keterangan Determinasi Tanaman ..................................
72
Lampiran 5. Surat Izin Penelitian..................................................................
75
Lampiran 6. Surat Keterangan Telah Menyelesaikan Penelitian ..................
76
Lampiran 7. Ethical Clearance. ....................................................................
77
Lampiran 8. Dokumentasi .............................................................................
78
xii
PENGARUH PASTA GIGI EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis
(Park.) Fosberg.) TERHADAP HAMBATAN PERTUMBUHAN
Streptococcus mutans
Ghazalah Thifal
INTISARI
Karies gigi adalah penyakit gigi dan mulut yang paling banyak ditemukan
yang disebabkan oleh Streptococcus mutans. Karies gigi dapat dicegah dengan
tindakan preventif dengan cara mekanis dan kimiawi yaitu dengan menyikat gigi
dengan menggunakan pasta gigi. Penggunaan triclosan sebagai bahan antibakteri
pada pasta gigi memiliki beberapa kekurangan yaitu menyebabkan toksik pada
pencemaran lingkungan dan dapat memicu alergi. Penggunaan bahan herbal dalam
bidang medis dan farmakologi dinilai memiliki efek samping yang kecil
dibandingkan bahan antibakteri yang berbahan dasar kimia. Daun sukun
(Artocarpus altilis (Park.) Fosberg.) merupakan salah satu bahan herbal yang dapat
menghambat pertumbuhan bakteri karena memiliki kandungan zat aktif yaitu
alkaloid, flavonoid, tanin dan fenol.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui daya hambat pasta gigi ekstrak daun
sukun terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans dan mengetahui
konsentrasi ekstrak daun sukun dalam pasta gigi yang memberikan hambatan
pertumbuhan yang paling besar.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental murni laboratoris dengan
post test only control group design. Penelitian ini diuji dengan metode difusi
sumuran dengan kelompok perlakuan yaitu pasta gigi ekstrak daun sukun dengan
konsentrasi 5%, 10%, 20%, 40% 80%, pasta gigi dengan triclosan sebagai kontrol
positif dan pasta gigi dengan akuades sebagai kontrol negatif.
Hasil penelitian didapatkan rerata diameter zona hambat pasta gigi ekstrak
daun sukun konsentrasi 5%, 10%, 20%, 40%, 80%, kontrol positif dan kontrol
negatif berturut-turut adalah 4,99 mm, 7,55 mm, 10,07 mm, 12,89 mm, 16,69 mm,
21,16 mm dan 0 mm. Hal ini menunjukkan bahwa rerata zona hambat meningkat
seiring dengan meningkatnya konsentrasi ekstrak daun sukun dalam pasta gigi.
Hasil uji one way anova menunjukkan nilai signifikansi p = 0,000 (p < 0,05). Hasil
uji Post Hoc menunjukkan nilai p=0,000 (p