STUDI KERAGAMAN TANAMAN SIRSAK (Annona muricata L.) DI JAWA BERDASARKAN KARAKTER MORFOLOGI DAN BIOKIMIAWI.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
STUDI KERAGAMAN TANAMAN SIRSAK (Annona muricata L.) DI
JAWA BERDASARKAN KARAKTER MORFOLOGI DAN BIOKIMIAWI
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh gelar Sarjana Sains
Oleh:
Sri Ratnadewi
NIM. M0409058
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil penelitian saya
sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar
kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila di kemudian hari
dapat ditemukan adanya unsur penjiplakan maka gelar kesarjanaan yang telah
diperoleh dapat ditinjau dan/atau dicabut.
Surakarta, 5 Juni 2013
Sri Ratnadewi
NIM. M0409058
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
STUDI KERAGAMAN TANAMAN SIRSAK (Annona muricata L.) DI
JAWA BERDASARKAN KARAKTER MORFOLOGI DAN BIOKIMIAWI
SRI RATNADEWI
Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Sebelas Maret, Surakarta
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari keragaman tanaman sirsak di
Jawa berdasarkan karakter morfologi dan biokimiawi serta mempelajari hubungan
kekerabatan tanaman sirsak di Jawa berdasarkan karakter morfologi dan
biokimiawi.
Pengambilan sampel tanaman sirsak dilakukan pada plasma nutfah
tanaman sirsak di Jawa yang meliputi Jawa Barat (Bogor), Jawa Tengah
(Sukoharjo, Karanganyar), Jawa Timur (Ngawi, Pacitan) dan Yogyakarta
(Kulonprogo, Gnung Kidul). Pengambilan sampel dilakukan secara pur posive
random sampling sebanyak 10 tanaman pada tiap lokasi. Pengamatan karakter
morfologi dilakukan terhadap bagian-bagian tanaman sirsak secara spesifik
meliputi umur tanaman, habitus, batang, daun, bunga, buah dan biji. Untuk
pengamatan karakter biokimiawi dilakukan dengan menganalisis kandungan gula
reduksi, kadar air, pH dan kadar vitamin C dalam buah tanaman sirsak. Untuk
mengetahui keragaman tanaman sirsak, data karakter morfologi dan biokimiawi
dianalisis secara deskriptif sedangkan untuk mengetahui hubungan kekerabatan
tanaman sirsak data yang diperoleh kemudian dikonversikan menjadi data biner ,
dihitung indeks similaritasnya dan dilakukan analisis jarak genetik ( genetic
distance) dengan menggunakan metode Group Average Clustering yang
terintegrasi dalam program Numerical Taxonomy and Multivariate Analysis
(NTSYS) versi 2.10.
Hasil penelitian menunjukkan adanya keragaman karakter morfologi
tanaman sirsak di Jawa yang meliputi batang, daun, bunga, buah dan biji serta
karakter biokimiawi yang meliputi gula reduksi, kadar air, pH dan kadar vitamin
C. Berdasarkan karakter morfologi dan biokimiawi, hubungan kekerabatan
tanaman sirsak di Jawa yang terdekat yaitu pada populasi Sukoharjo dan Bogor
dengan koefisien kemiripan sebesar 66,7%, sedangkan hubungan kekerabatan
yang paling jauh yaitu antara populasi Sukoharjo dan Gunung Kidul dengan
koefisien kemiripan sebesar 49,1%.
Kata Kunci : keragaman, Annona muricata L., morfologi, biokimawi, Jawa
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DIVERSITY STUDY OF SOURSOP PLANT (Annona muricata L.) IN
JAVA BASED ON MORPHOLOGICAL AND BIOCHEMICAL
CHARACTERS
SRI RATNADEWI
This research aims to study the diversity and relationship of soursop plants
in Java based on morphological and biochemical characters.
Sampling was carried out at the plant soursop germplasm in Java covering
West Java (Bogor), Central Java (Karanganyar, Sukoharjo), Yogyakarta (Kulon
Progo, Gunung Kidul) and East Java (Ngawi, Pacitan). Sampling was done by
pur posive random sampling of ten plants each location. Observation of
morphological characters of the parts soursop plants specifically include age,
habitus, stems, leaves, flowers, fruits and seeds. Observations of the biochemical
characters include reducing sugar content, moisture content, pH and the levels of
vitamin C in the fruit soursop plants. To find soursop plants diversity,
morphological and biochemical characters data were analyzed descriptively to
determine the phylogenetic relationship while soursop plants data obtained then
converted into binary data, calculated similarity index and genetic distance
analysis (genetic distance) using the Group Average Clustering which integrated
in program Numerical Taxonomy and Multivariate Analysis (NTSYS) version
2.10.
Results showed that there are many diversity of morphological characters
in Java includes stems, leaves, flowers, fruits and seeds as well as biochemical
characters which include reducing sugar, water content, pH and levels of vitamin
C. Based on morphological and biochemical characters, the nearest relationship
soursop plants in Java are Sukoharjo and Bogor population with similarity
coefficient 66.7%, while the most distant relationship are between Sukoharjo and
Gunung Kidul population with similarity coefficient of 49.1%.
Keywords: diversity, Annona muricata L., morphology, biochemical, Java
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
MOTTO
-orang yang ber iman, J adikanlah sabar dan shalatmu Sebagai
penolongmu, sesungguhnya Allah beserta orang(Al-Baqarah: 153)
Gunakanlah masa mudamu sebelum masa tuamu;
Masa hidupmu sebelum kematianmu;
Waktu luangmu sebelum waktu sibukmu;
Waktu sehatmu sebelum waktu sakitmu;
Waktu kayamu sebelum wa
(Sabda Rasulullah SAW)
Keberhasilan adalah kemampuan untuk melewati dan mengatasi dari
Satu kegagalan ke kegagalan berikutnya
tanpa kehilangan semangat
(Winston Churchill)
Sabar dalam mengatasi kesulitan dan bertindak bijaksana dalam mengatasinya
adalah sesuatu yang utama.
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEMBAHAN
Skripsi ini kupersembahkan untuk:
Bapak dan Ibu tercinta, kedua Adikku Rizki Andrean
ser ta Oktaviano Tri Harantyo, ter ima kasih atas doa
dan kasih sayang yang tidak terhingga
Kedua pembimbing skripsi Bapak Suratman, M.Si. serta
Ari Pitoyo, M.Sc. terima kasih atas proyek dan
bimbingannya selama ini
Setyaji Kunto W., A.md sekeluarga untuk semangat,
Sahabat seper juangan di Jurusan Biologi FMIPA UNS
Almamater tercinta
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberi limpahan rahmat
dan hidayah sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan
skripsi
Studi Keragaman Tanaman Sirsak (Annona muricata L.) di
Jawa Berdasarkan Karakter Morfologi dan Biokimiawi
merupakan suatu syarat untuk memperoleh gelar kesarjanaan strata 1 (S1) pada
Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Dalam melakukan penelitian maupun penyusunan skripsi ini, penulis telah
mendapatkan saran, bantuan, dan bimbingan dari berbagai pihak yang sangat
berguna dan bermanfaat secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu,
pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada:
Suratman, M.Si. selaku dosen pembimbing I dan dosen Pembimbing
Akademik yang telah memberikan proyek penelitian, bimbingan selama
perkuliahan, saran dan bimbingan dari awal penelitian hingga terselesaikannya
penyusunan skripsi serta dukungan baik secara moril maupun materiil.
Ari Pitoyo, M.Sc. selaku dosen pembimbing II yang telah memberikan
saran, bimbingan, dan semangat kepada penulis sehingga dapat terselesaikannya
penyusunan skripsi.
Estu Retnaningtyas N., S.TP., M.Si. selaku dosen penelaah I yang telah
memberikan saran dan masukan selama penelitian.
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Dr. Artini Pangastuti, M.Si. selaku dosen penelaah II yang telah
memberikan saran dan masukan hingga terselesaikannya penyusunan skripsi.
Seluruh
dosen Jurusan Biologi,
Fakultas
Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberi
dukungan dan bimbingan selama masa perkuliahan.
Mbak Atik Dwiningsih, mbak Nina Astreani, dan Mas Adenan Suryani
selaku staf laboratorium Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah membantu
selama penelitian. Warga desa di daerah-daerah Jawa yang telah membantu dalam
proses pengambilan sampel tanaman sirsak sehingga penelitian dapat berjalan
dengan lancar.
Sahabat-sahabatku Prisca Noveria, Ratih Kumalasari, Ayu Novrida, Sri
Mulyani, Sovia Santi, Siti Rohmahwati, Meutia Srikandi, Puput Nelasari, Ida
Rahmah, Muh. Yanuar, Nugroho Andi, Isnaniar Hikmah dan Alan Fery yang telah
membantu dalam proses pengambilan sampel serta selalu memberi semangat dan
dukungan selama penelitian dan penyusunan skripsi.
Teman-teman seperjuangan di Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan
Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret Surakarta atas doa dan
dukungan selama masa perkuliahan serta semua pihak yang tidak dapat
disebutkan satu per satu yang telah memberikan bantuannya.
Penulis menyadari bahwa dalam melakukan penelitian dan penyusunan
skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, masukan yang berupa saran
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
dan kritik yang membangun dari pembaca akan sangat membantu. Semoga
skripsi ini bisa bermanfaat bagi kita semua dan pihak-pihak yang terkait.
Surakarta, 5 Juni 2013
Penyusun
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN .........................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN .........................................................................
iii
ABSTRAK .......................................................................................................
iv
ABSTRACT.....................................................................................................
v
HALAMAN MOTTO ......................................................................................
vi
HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................
vii
KATA PENGANTAR .....................................................................................
viii
DAFTAR ISI....................................................................................................
xi
DAFTAR TABEL............................................................................................ xiii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
BAB I.
xiv
PENDAHULUAN ............................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................
1
B. Perumusan Masalah ...................................................................
5
C. Tujuan Penelitian .......................................................................
6
D. Manfaat Penelitian .....................................................................
6
BAB II. LANDASAN TEORI ........................................................................
7
A. Tinjauan Pustaka........................................................................
7
1. Sirsak (Annona muricata L.).................................................
7
7
7
8
8
9
10
11
2. Karakter Morfologi ...............................................................
xi
12
perpustakaan.uns.ac.id
xii
digilib.uns.ac.id
3. Karakter Biokimiawi ............................................................
13
14
15
16
17
4. Hubungan Kekerabatan ........................................................
18
B. Kerangka Pemikiran .......................................................................
20
BAB III. METODE PENELITIAN..................................................................
22
A. Waktu dan Tempat Penelitian....................................................
22
B. Alat dan Bahan Penelitian .........................................................
22
C. Cara Kerja .................................................................................
23
23
24
24
26
27
27
D. Analisis Data .............................................................................
29
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................
31
31
32
52
55
BAB V. PENUTUP..........................................................................................
64
64
64
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
66
LAMPIRAN .....................................................................................................
73
RIWAYAT HIDUP PENULIS........................................................................
82
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel 1.
Halaman
Kandungan Gizi Buah Sirsak Tiap 100 g.................................. 11
Tabel 2.
Deskripsi Lokasi penelitian .......................................................
31
Tabel 3.
Karakter morfologi batang tanaman sirsak di Jawa .................
33
Tabel 4.
Karakter morfologi daun tanaman sirsak di Jawa ..................... 38
Tabel 5.
Karakter morfologi bunga tanaman sirsak di Jawa ...................
41
Tabel 6.
Karakter morfologi buah tanaman sirsak di Jawa .....................
46
Karakter morfologi biji tanaman sirsak di Jawa........................
Tabel 8.
Karakter biokimiawi buah tanaman sirsak di Jawa...................
xiii
52
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.
Morfologi sirsak. ..................................................................... 10
Gambar 2.
Bagan alir kerangka pemikiran...............................................
21
Gambar 3.
Keragaman kerapatan cabang dan pola percabangan
batang tanaman sirsak di Jawa.............................................
37
Gambar 4.
Keragaman Warna Daun Bagian Atas di Jawa....................
41
Gambar 5.
Keragaman Warna Bunga Tanaman Sirsak di Jawa ..............
45
Gambar 6.
Keragaman Bentuk Buah Tanaman Sirsak di Jawa ...............
47
Gambar 7.
Keragaman Warna Biji Tanaman Sirsak di Jawa...................
51
Gambar 8.
Dendogram Hubungan Kekerabatan 7 Populasi Tanaman
Sirsak di Jawa Berdasarkan Karakter Morfologi ...................
57
Dendogram Hubungan Kekerabatan 7 Populasi Tanaman
Sirsak di Jawa Berdasarkan Karakter Biokimiawi .................
59
Dendogram Hubungan Kekerabatan 7 Populasi Tanaman
Sirsak di Jawa Berdasarkan Karakter Morfologi dan
Biokimiawi .........................................................................
61
Gambar 9.
Gambar 10.
xiv
digilib.uns.ac.id
STUDI KERAGAMAN TANAMAN SIRSAK (Annona muricata L.) DI
JAWA BERDASARKAN KARAKTER MORFOLOGI DAN BIOKIMIAWI
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh gelar Sarjana Sains
Oleh:
Sri Ratnadewi
NIM. M0409058
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil penelitian saya
sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar
kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila di kemudian hari
dapat ditemukan adanya unsur penjiplakan maka gelar kesarjanaan yang telah
diperoleh dapat ditinjau dan/atau dicabut.
Surakarta, 5 Juni 2013
Sri Ratnadewi
NIM. M0409058
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
STUDI KERAGAMAN TANAMAN SIRSAK (Annona muricata L.) DI
JAWA BERDASARKAN KARAKTER MORFOLOGI DAN BIOKIMIAWI
SRI RATNADEWI
Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Sebelas Maret, Surakarta
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari keragaman tanaman sirsak di
Jawa berdasarkan karakter morfologi dan biokimiawi serta mempelajari hubungan
kekerabatan tanaman sirsak di Jawa berdasarkan karakter morfologi dan
biokimiawi.
Pengambilan sampel tanaman sirsak dilakukan pada plasma nutfah
tanaman sirsak di Jawa yang meliputi Jawa Barat (Bogor), Jawa Tengah
(Sukoharjo, Karanganyar), Jawa Timur (Ngawi, Pacitan) dan Yogyakarta
(Kulonprogo, Gnung Kidul). Pengambilan sampel dilakukan secara pur posive
random sampling sebanyak 10 tanaman pada tiap lokasi. Pengamatan karakter
morfologi dilakukan terhadap bagian-bagian tanaman sirsak secara spesifik
meliputi umur tanaman, habitus, batang, daun, bunga, buah dan biji. Untuk
pengamatan karakter biokimiawi dilakukan dengan menganalisis kandungan gula
reduksi, kadar air, pH dan kadar vitamin C dalam buah tanaman sirsak. Untuk
mengetahui keragaman tanaman sirsak, data karakter morfologi dan biokimiawi
dianalisis secara deskriptif sedangkan untuk mengetahui hubungan kekerabatan
tanaman sirsak data yang diperoleh kemudian dikonversikan menjadi data biner ,
dihitung indeks similaritasnya dan dilakukan analisis jarak genetik ( genetic
distance) dengan menggunakan metode Group Average Clustering yang
terintegrasi dalam program Numerical Taxonomy and Multivariate Analysis
(NTSYS) versi 2.10.
Hasil penelitian menunjukkan adanya keragaman karakter morfologi
tanaman sirsak di Jawa yang meliputi batang, daun, bunga, buah dan biji serta
karakter biokimiawi yang meliputi gula reduksi, kadar air, pH dan kadar vitamin
C. Berdasarkan karakter morfologi dan biokimiawi, hubungan kekerabatan
tanaman sirsak di Jawa yang terdekat yaitu pada populasi Sukoharjo dan Bogor
dengan koefisien kemiripan sebesar 66,7%, sedangkan hubungan kekerabatan
yang paling jauh yaitu antara populasi Sukoharjo dan Gunung Kidul dengan
koefisien kemiripan sebesar 49,1%.
Kata Kunci : keragaman, Annona muricata L., morfologi, biokimawi, Jawa
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DIVERSITY STUDY OF SOURSOP PLANT (Annona muricata L.) IN
JAVA BASED ON MORPHOLOGICAL AND BIOCHEMICAL
CHARACTERS
SRI RATNADEWI
This research aims to study the diversity and relationship of soursop plants
in Java based on morphological and biochemical characters.
Sampling was carried out at the plant soursop germplasm in Java covering
West Java (Bogor), Central Java (Karanganyar, Sukoharjo), Yogyakarta (Kulon
Progo, Gunung Kidul) and East Java (Ngawi, Pacitan). Sampling was done by
pur posive random sampling of ten plants each location. Observation of
morphological characters of the parts soursop plants specifically include age,
habitus, stems, leaves, flowers, fruits and seeds. Observations of the biochemical
characters include reducing sugar content, moisture content, pH and the levels of
vitamin C in the fruit soursop plants. To find soursop plants diversity,
morphological and biochemical characters data were analyzed descriptively to
determine the phylogenetic relationship while soursop plants data obtained then
converted into binary data, calculated similarity index and genetic distance
analysis (genetic distance) using the Group Average Clustering which integrated
in program Numerical Taxonomy and Multivariate Analysis (NTSYS) version
2.10.
Results showed that there are many diversity of morphological characters
in Java includes stems, leaves, flowers, fruits and seeds as well as biochemical
characters which include reducing sugar, water content, pH and levels of vitamin
C. Based on morphological and biochemical characters, the nearest relationship
soursop plants in Java are Sukoharjo and Bogor population with similarity
coefficient 66.7%, while the most distant relationship are between Sukoharjo and
Gunung Kidul population with similarity coefficient of 49.1%.
Keywords: diversity, Annona muricata L., morphology, biochemical, Java
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
MOTTO
-orang yang ber iman, J adikanlah sabar dan shalatmu Sebagai
penolongmu, sesungguhnya Allah beserta orang(Al-Baqarah: 153)
Gunakanlah masa mudamu sebelum masa tuamu;
Masa hidupmu sebelum kematianmu;
Waktu luangmu sebelum waktu sibukmu;
Waktu sehatmu sebelum waktu sakitmu;
Waktu kayamu sebelum wa
(Sabda Rasulullah SAW)
Keberhasilan adalah kemampuan untuk melewati dan mengatasi dari
Satu kegagalan ke kegagalan berikutnya
tanpa kehilangan semangat
(Winston Churchill)
Sabar dalam mengatasi kesulitan dan bertindak bijaksana dalam mengatasinya
adalah sesuatu yang utama.
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEMBAHAN
Skripsi ini kupersembahkan untuk:
Bapak dan Ibu tercinta, kedua Adikku Rizki Andrean
ser ta Oktaviano Tri Harantyo, ter ima kasih atas doa
dan kasih sayang yang tidak terhingga
Kedua pembimbing skripsi Bapak Suratman, M.Si. serta
Ari Pitoyo, M.Sc. terima kasih atas proyek dan
bimbingannya selama ini
Setyaji Kunto W., A.md sekeluarga untuk semangat,
Sahabat seper juangan di Jurusan Biologi FMIPA UNS
Almamater tercinta
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberi limpahan rahmat
dan hidayah sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan
skripsi
Studi Keragaman Tanaman Sirsak (Annona muricata L.) di
Jawa Berdasarkan Karakter Morfologi dan Biokimiawi
merupakan suatu syarat untuk memperoleh gelar kesarjanaan strata 1 (S1) pada
Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Dalam melakukan penelitian maupun penyusunan skripsi ini, penulis telah
mendapatkan saran, bantuan, dan bimbingan dari berbagai pihak yang sangat
berguna dan bermanfaat secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu,
pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada:
Suratman, M.Si. selaku dosen pembimbing I dan dosen Pembimbing
Akademik yang telah memberikan proyek penelitian, bimbingan selama
perkuliahan, saran dan bimbingan dari awal penelitian hingga terselesaikannya
penyusunan skripsi serta dukungan baik secara moril maupun materiil.
Ari Pitoyo, M.Sc. selaku dosen pembimbing II yang telah memberikan
saran, bimbingan, dan semangat kepada penulis sehingga dapat terselesaikannya
penyusunan skripsi.
Estu Retnaningtyas N., S.TP., M.Si. selaku dosen penelaah I yang telah
memberikan saran dan masukan selama penelitian.
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Dr. Artini Pangastuti, M.Si. selaku dosen penelaah II yang telah
memberikan saran dan masukan hingga terselesaikannya penyusunan skripsi.
Seluruh
dosen Jurusan Biologi,
Fakultas
Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberi
dukungan dan bimbingan selama masa perkuliahan.
Mbak Atik Dwiningsih, mbak Nina Astreani, dan Mas Adenan Suryani
selaku staf laboratorium Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah membantu
selama penelitian. Warga desa di daerah-daerah Jawa yang telah membantu dalam
proses pengambilan sampel tanaman sirsak sehingga penelitian dapat berjalan
dengan lancar.
Sahabat-sahabatku Prisca Noveria, Ratih Kumalasari, Ayu Novrida, Sri
Mulyani, Sovia Santi, Siti Rohmahwati, Meutia Srikandi, Puput Nelasari, Ida
Rahmah, Muh. Yanuar, Nugroho Andi, Isnaniar Hikmah dan Alan Fery yang telah
membantu dalam proses pengambilan sampel serta selalu memberi semangat dan
dukungan selama penelitian dan penyusunan skripsi.
Teman-teman seperjuangan di Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan
Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret Surakarta atas doa dan
dukungan selama masa perkuliahan serta semua pihak yang tidak dapat
disebutkan satu per satu yang telah memberikan bantuannya.
Penulis menyadari bahwa dalam melakukan penelitian dan penyusunan
skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, masukan yang berupa saran
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
dan kritik yang membangun dari pembaca akan sangat membantu. Semoga
skripsi ini bisa bermanfaat bagi kita semua dan pihak-pihak yang terkait.
Surakarta, 5 Juni 2013
Penyusun
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN .........................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN .........................................................................
iii
ABSTRAK .......................................................................................................
iv
ABSTRACT.....................................................................................................
v
HALAMAN MOTTO ......................................................................................
vi
HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................
vii
KATA PENGANTAR .....................................................................................
viii
DAFTAR ISI....................................................................................................
xi
DAFTAR TABEL............................................................................................ xiii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
BAB I.
xiv
PENDAHULUAN ............................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................
1
B. Perumusan Masalah ...................................................................
5
C. Tujuan Penelitian .......................................................................
6
D. Manfaat Penelitian .....................................................................
6
BAB II. LANDASAN TEORI ........................................................................
7
A. Tinjauan Pustaka........................................................................
7
1. Sirsak (Annona muricata L.).................................................
7
7
7
8
8
9
10
11
2. Karakter Morfologi ...............................................................
xi
12
perpustakaan.uns.ac.id
xii
digilib.uns.ac.id
3. Karakter Biokimiawi ............................................................
13
14
15
16
17
4. Hubungan Kekerabatan ........................................................
18
B. Kerangka Pemikiran .......................................................................
20
BAB III. METODE PENELITIAN..................................................................
22
A. Waktu dan Tempat Penelitian....................................................
22
B. Alat dan Bahan Penelitian .........................................................
22
C. Cara Kerja .................................................................................
23
23
24
24
26
27
27
D. Analisis Data .............................................................................
29
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................
31
31
32
52
55
BAB V. PENUTUP..........................................................................................
64
64
64
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
66
LAMPIRAN .....................................................................................................
73
RIWAYAT HIDUP PENULIS........................................................................
82
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel 1.
Halaman
Kandungan Gizi Buah Sirsak Tiap 100 g.................................. 11
Tabel 2.
Deskripsi Lokasi penelitian .......................................................
31
Tabel 3.
Karakter morfologi batang tanaman sirsak di Jawa .................
33
Tabel 4.
Karakter morfologi daun tanaman sirsak di Jawa ..................... 38
Tabel 5.
Karakter morfologi bunga tanaman sirsak di Jawa ...................
41
Tabel 6.
Karakter morfologi buah tanaman sirsak di Jawa .....................
46
Karakter morfologi biji tanaman sirsak di Jawa........................
Tabel 8.
Karakter biokimiawi buah tanaman sirsak di Jawa...................
xiii
52
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.
Morfologi sirsak. ..................................................................... 10
Gambar 2.
Bagan alir kerangka pemikiran...............................................
21
Gambar 3.
Keragaman kerapatan cabang dan pola percabangan
batang tanaman sirsak di Jawa.............................................
37
Gambar 4.
Keragaman Warna Daun Bagian Atas di Jawa....................
41
Gambar 5.
Keragaman Warna Bunga Tanaman Sirsak di Jawa ..............
45
Gambar 6.
Keragaman Bentuk Buah Tanaman Sirsak di Jawa ...............
47
Gambar 7.
Keragaman Warna Biji Tanaman Sirsak di Jawa...................
51
Gambar 8.
Dendogram Hubungan Kekerabatan 7 Populasi Tanaman
Sirsak di Jawa Berdasarkan Karakter Morfologi ...................
57
Dendogram Hubungan Kekerabatan 7 Populasi Tanaman
Sirsak di Jawa Berdasarkan Karakter Biokimiawi .................
59
Dendogram Hubungan Kekerabatan 7 Populasi Tanaman
Sirsak di Jawa Berdasarkan Karakter Morfologi dan
Biokimiawi .........................................................................
61
Gambar 9.
Gambar 10.
xiv