OPTIMASI FORMULA SALEP ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn.) BASIS PEG 400 Optimasi Formula Salep Antibakteri Ekstrak Etanol Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana Linn.) Basis Peg 400 Dan Peg 4000 Dengan Metode Desai
OPTIMASI FORMULA SALEP ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL
KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn.) BASIS PEG 400
DAN PEG 4000 DENGAN METODE DESAIN FAKTORIAL
SKRIPSI
Oleh:
BENY DWI HATMOKO
K100110017
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
SURAKARTA
2015
OPTIMASI FORMULA SALEP ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL
KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn.) BASIS PEG 400
DAN PEG 4000 DENGAN METODE DESAIN FAKTORIAL
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
BENY DWI HATMOKO
K100110017
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
SURAKARTA
2015
i
iii
iii
KATA PENGANTAR
Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Alhamdulillahirobil’alamin segala puji dan syukur ke hadirat Allah SWT
yang selalu senantiasa memberikan petunjuk, rahmat dan Hidayah-Nya sehingga
penulis bisa menyelesaikan penelitian dan penyusunan naskah yang berjudul
“Optimasi Formula Salep Antibakteri Ekstrak Etanol Kulit Buah Manggis
(Garcinia Mangostana Linn.) Basis PEG 400 dan PEG 4000 dengan Metode
Desain Faktorial” yang disusun untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi di
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Dalam penulisan skripsi ini penulis mendapatkan banyak bantuan dari
berbagai pihak, oleh karenanya penulis ingin menyampaikan terimakasih kepada:
1. Bapak Azis Saifuddin, Ph.D., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Bapak Suprapto, M.Sc., Apt., dan Ibu Rima Munawaroh, M.Sc., Apt., selaku
pembimbing skripsi.
3. Bapak Dedi Hanwar, M.Si., Apt., selaku pembimbing akademik.
4. Ibu Anita Sukmawati, Ph.D., Apt dan Ibu Ratna Yuliani, M.Biotech.St., selaku
penguji skripsi.
5. Bapak, Ibu, kakakku Hendry dan Cyci, terimakasih yang telah mendoakan,
memberi semangat dan dukungan yang tidak pernah ada habisnya.
6. Tim penelitian Anggita dan Rizka.
7. Seluruh pihak yang telah membantu penulis menyelesaikan penelitian ini.
Penulis menyadari skripsi ini belum sempurna sehingga kritik dan saran
yang membangun sangat diharapkan oleh penulis. Semoga karya ini dapat
bermanfaat bagi kemajuan ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.
Wassalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Surakarta, 25 Mei 2015
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL................................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. ii
DEKLARASI ......................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................... iv
DAFTAR ISI ............................................................................................................v
DAFTAR TABEL ................................................................................................ viii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. ix
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xi
DAFTAR SINGKATAN ...................................................................................... xii
INTISARI
........................................................................................................ xiii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................................1
B. Rumusan Masalah ......................................................................................2
C. Tujuan Penelitian .......................................................................................3
D. Tinjauan Pustaka ........................................................................................3
1. Buah Manggis .......................................................................................3
2. Bakteri ..................................................................................................4
3. Salep ......................................................................................................4
4. Uji Sifat Fisik Salep .............................................................................5
5. Uji Aktivitas Antibakteri .......................................................................6
6. Optimasi Desain Faktorial .....................................................................6
E. Landasan Teori...........................................................................................7
F. Hipotesis ....................................................................................................7
BAB II METODE PENELITIAN ............................................................................8
A. Kategori dan Rancangan Penelitian ...........................................................8
1. Jenis Penelitian ......................................................................................8
2. Variabel Penelitian ................................................................................8
a. Variabel Bebas...................................................................................8
v
b. Variabel Tergantung ..........................................................................8
c. Variabel Terkendali ...........................................................................8
B. Alat dan Bahan ...........................................................................................8
1. Alat ........................................................................................................8
2. Bahan .....................................................................................................8
C. Tempat Penelitian ......................................................................................9
D. Jalannya Penelitian.....................................................................................9
1. Penyiapan Bahan ...................................................................................9
2. Uji Kromatografi Lapis Tipis ................................................................9
3. Sterilasi Alat dan Bahan.........................................................................9
4. Penyiapan Media Bakteri .......................................................................9
5. Identifikasi Bakteri...............................................................................10
a. Pengecatan Gram .............................................................................10
b. Uji Biokimiawi ................................................................................10
6. Penyiapan Suspensi Bakteri ................................................................10
7. Uji Antibakteri Ekstrak .......................................................................10
8. Pembuatan Salep Ekstrak Etanol Kulit Buah Manggis .......................10
9. Uji Sifat Fisik .......................................................................................11
a. Organoleptis ....................................................................................11
b. Homogenitas....................................................................................12
c. Uji Viskositas ..................................................................................12
d. Daya Menyebar ...............................................................................13
e. Daya Melekat...................................................................................12
f. Uji pH...............................................................................................12
10. Uji Aktivitas Salep .............................................................................13
11. Uji Stabilitas Fisik .............................................................................13
E. Analisi Data .............................................................................................13
BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN................................................................14
A. Kromatografi Lapis Tipis .........................................................................14
B. Identifikasi Bakteri...................................................................................15
C. Uji Aktivitas Antibakteri..........................................................................16
vi
D. Hasil Uji Organoleptis Salep ...................................................................17
E. Uji Sifat Fisik Salep Ektrak Etanol Kulit Buah Manggis ........................18
1. pH.........................................................................................................18
2. Viskositas .............................................................................................19
3. Daya Menyebar ....................................................................................21
4. Daya Melekat .......................................................................................22
5. Uji Aktivitas Antibakteri Salep ............................................................24
F. Penentuan Titik Optimum Berdasarkan Factorial Design ......................25
G. Hasil Verifikasi Formula Optimum Dengan Pendekatan Statistik ..........27
H. Uji Stabilitas Salep...................................................................................27
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ...............................................................30
A. Kesimpulan ..............................................................................................30
B. Saran ........................................................................................................30
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................31
LAMPIRAN ..........................................................................................................35
vii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Percobaan dua level dan dua faktor .......................................................11
Tabel 2. Rancangan formula dengan metode factorial design ............................11
Tabel 3. Formula salep ekstrak etanol kulit buah manggis ...............................11
Tabel 4. Hasil uji aktivitas antibakteri salep ........................................................17
Tabel 5. Parameter kriteria uji sifat fisik dan antibakteri .....................................26
Tabel 6. Hasil verifikasi dan prediksi uji sifat fisik dan antibakteri ....................27
Tabel 7. Hasil stabilitas uji sifat fisik salep dan antibakteri minggu 0
dibandingkan minggu 4 .........................................................................28
viii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.
KLT yang terdapat pada Buku Suplemen Farmakope
Herbal Indonesia dengan Rf 0,53 (A) dibandingkan
dengan hasil KLT ekstrak etanol kulit buah manggis (B)
menunjukkan Rf 0,58 ....................................................................... 14
Gambar 2.
Hasil
identifikasi
Staphylococcus
aureus
(A)
menunjukkan bakteri bentuk kokus, bergerombol seperti
anggur, berwarna ungu dan uji MSA (B) terjadi perubahan
warna media MSA dari merah menjadi kuning ............................... 15
Gambar 3.
Hasil uji antibakteri ekstrak (12%) menghasilkan zona
hambat 10,5 mm (A), hasil uji antibakteri FI dan FII (B)
dan hasil uji antibakteri salep optimum (C). .....................................16
Gambar 4.
Interaksi PEG 400 dan 4000 terhadap pH menunjukkan
PEG
4000
level
rendah
maupun
tinggi
dengan
penambahan PEG 400 dapat menurunkan pH salep ........................ 18
Gambar 5.
Contour plot pH salep pada area berwarna merah
menunjukkan kombinasi PEG 400 dan PEG 4000
memiliki pH yang tinggi .................................................................. 19
Gambar 6.
Interaksi PEG 400 dan 4000 terhadap viskositas salep
menunjukkan PEG 4000 level tinggi dengan penambahan
PEG 400 dapat menurunkan viskositas salep .................................. 20
Gambar 7.
Contour plot viskositas salep pada area berwarna merah
menunjukkan kombinasi PEG 400 dan PEG 4000 dapat
meningkatkan viskositas salep ......................................................... 20
Gambar 8.
Interaksi PEG 400 dan 4000 terhadap daya menyebar
salep menunjukkan PEG 4000 level rendah maupun tinggi
dengan penambahan PEG 400 dapat meningkatkan daya
menyebar salep ................................................................................ 22
ix
Gambar 9.
Contour plot daya menyebar salep pada area berwarna
merah menunjukkan kombinasi PEG 400 dan PEG 4000
dapat meningkatkan daya menyebar salep ....................................... 22
Gambar 10. Interaksi PEG 400 dan 4000 terhadap daya melekat salep
menunjukkan PEG 4000 level tinggi maupun rendah
dengan penambahan PEG 400 dapat menurunkan daya
melekat salep.................................................................................... 23
Gambar 11. Contour plot daya melekat salep pada area berwarna
merah menunjukkan kombinasi PEG 400 dan PEG 4000
dapat meningkatkan daya mekekat salep ......................................... 24
Gambar 12. Interaksi PEG 400 dan 4000 terhadap aktivitas antibakteri
salep menunjukkan PEG 4000 level tinggi maupun rendah
dengan penambahan PEG 400 dapat meningkatkan
aktivitas antibakteri salep................................................................. 25
Gambar 13. Contour plot aktivitas antibakteri salep pada area
berwarna merah menunjukkan kombinasi PEG 400 dan
PEG 4000 dapat meningkatkan aktivitas antibakteri salep .............. 25
Gambar 14. Contour plot superimposed daerah yang berwarna kuning
menunjukkan daerah optimum ......................................................... 26
Gambar 15. Grafik stabilitas sifat fisik dan antibakteri salep .............................. 28
x
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1.
Hasil uji organoleptis salep ekstrak etanol kulit buah
manggis...........................................................................................35
Lampiran 2.
Salep ekstrak etanol kulit buah manggis formula I - IV
(A), salep optimal (B) .....................................................................36
Lampiran 3.
Hasil sifat fisik salep dan aktivitas antibakteri ...............................37
Lampiran 4.
Hasil uji stabilitas salep optimum...................................................39
Lampiran 5.
Surat keterangan penelitian ............................................................40
Lampiran 6.
Prosedur ekstraksi simplisia kulit buah manggis............................41
Lampiran 7.
Hasil penetapan kadar air dan abu simplisia kulit buah
manggis ..........................................................................................42
Lampiran 8.
Hasil penetapan kadar total fenol simplisia kulit buah
manggis ..........................................................................................43
Lampiran 9.
Hasil
uji
statistik
one
sample
t-Test
prediksi
dibandingkan dengan verifikasi ......................................................44
Lampiran 10. Hasil uji statistik independent sample t-Test stabilitas
salep optimum ................................................................................46
Lampiran 11. Perhitungan loading ekstrak dan antibiotik amoksisilin.................49
xi
DAFTAR SINGKATAN
BHI
: Brain Heart Infusion
DMSO
: Dimetilsulfoksid
LAF
: Laminar Air Flow
MH
: Mueller Hinton
MSA
: Manitol Salt Agar
NaCl
: Natrium Klorida
PEG
: Polietilenglikol
KLT
: Kromatografi Lapis Tipis
Rf
: Retardation factor
UV
: Ultra Violet
xii
INTISARI
Kulit buah manggis selain bermanfaat sebagai antioksidan, bermanfaat
juga sebagai antibakteri. Senyawa yang memiliki aktivitas antibakteri yaitu αmangostin. Untuk mempermudah penggunaan dan efektivitas antibakteri, ekstrak
kulit buah manggis perlu dilakukan formulasi dalam bentuk salep. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi basis PEG 400 dan PEG 4000
terhadap sifat fisik dan antibakteri terhadap Staphylococcus aureus serta
mendapatkan formula optimum.
Salep dibuat empat formula yaitu PEG 400 dengan level rendah 26 g dan
level tinggi 32 g, PEG 4000 level rendah 30 g dan level tinggi 37 g dengan
metode factorial design. Optimasi formula menggunakan software Design Expert
dengan mempertimbangkan parameter sifat fisik salep dan aktivitas antibakteri.
Hasil prediksi factorial design diverifikasi kemudian dianalisis dengan uji-t LSD
dengan taraf kepercayaan 95%.
Kombinasi optimum PEG 400 dan PEG 4000 pada perbandingan 30,7 g
dan 33 g dalam 100 g salep. Perbandingan prediksi dan verifikasi menunjukkan
perbedaan yang signifikan pada parameter uji pH, daya melekat dan antibakteri,
berbeda tidak signifikan pada daya menyebar dan viskositas. Salep optimal
dengan bentuk semi padat, pH 4,17, viskositas 98,33 d.Pas, daya melekat 17,33
detik, daya menyebar 10,36 cm2 dan diameter zona hambat 11 mm.
Kata kunci: salep, kulit buah manggis, PEG 400, PEG 4000, antibakteri,
factorial design
xiii
KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn.) BASIS PEG 400
DAN PEG 4000 DENGAN METODE DESAIN FAKTORIAL
SKRIPSI
Oleh:
BENY DWI HATMOKO
K100110017
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
SURAKARTA
2015
OPTIMASI FORMULA SALEP ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL
KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn.) BASIS PEG 400
DAN PEG 4000 DENGAN METODE DESAIN FAKTORIAL
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
BENY DWI HATMOKO
K100110017
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
SURAKARTA
2015
i
iii
iii
KATA PENGANTAR
Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Alhamdulillahirobil’alamin segala puji dan syukur ke hadirat Allah SWT
yang selalu senantiasa memberikan petunjuk, rahmat dan Hidayah-Nya sehingga
penulis bisa menyelesaikan penelitian dan penyusunan naskah yang berjudul
“Optimasi Formula Salep Antibakteri Ekstrak Etanol Kulit Buah Manggis
(Garcinia Mangostana Linn.) Basis PEG 400 dan PEG 4000 dengan Metode
Desain Faktorial” yang disusun untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi di
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Dalam penulisan skripsi ini penulis mendapatkan banyak bantuan dari
berbagai pihak, oleh karenanya penulis ingin menyampaikan terimakasih kepada:
1. Bapak Azis Saifuddin, Ph.D., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Bapak Suprapto, M.Sc., Apt., dan Ibu Rima Munawaroh, M.Sc., Apt., selaku
pembimbing skripsi.
3. Bapak Dedi Hanwar, M.Si., Apt., selaku pembimbing akademik.
4. Ibu Anita Sukmawati, Ph.D., Apt dan Ibu Ratna Yuliani, M.Biotech.St., selaku
penguji skripsi.
5. Bapak, Ibu, kakakku Hendry dan Cyci, terimakasih yang telah mendoakan,
memberi semangat dan dukungan yang tidak pernah ada habisnya.
6. Tim penelitian Anggita dan Rizka.
7. Seluruh pihak yang telah membantu penulis menyelesaikan penelitian ini.
Penulis menyadari skripsi ini belum sempurna sehingga kritik dan saran
yang membangun sangat diharapkan oleh penulis. Semoga karya ini dapat
bermanfaat bagi kemajuan ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.
Wassalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Surakarta, 25 Mei 2015
Penulis
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL................................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. ii
DEKLARASI ......................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................... iv
DAFTAR ISI ............................................................................................................v
DAFTAR TABEL ................................................................................................ viii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. ix
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xi
DAFTAR SINGKATAN ...................................................................................... xii
INTISARI
........................................................................................................ xiii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................................1
B. Rumusan Masalah ......................................................................................2
C. Tujuan Penelitian .......................................................................................3
D. Tinjauan Pustaka ........................................................................................3
1. Buah Manggis .......................................................................................3
2. Bakteri ..................................................................................................4
3. Salep ......................................................................................................4
4. Uji Sifat Fisik Salep .............................................................................5
5. Uji Aktivitas Antibakteri .......................................................................6
6. Optimasi Desain Faktorial .....................................................................6
E. Landasan Teori...........................................................................................7
F. Hipotesis ....................................................................................................7
BAB II METODE PENELITIAN ............................................................................8
A. Kategori dan Rancangan Penelitian ...........................................................8
1. Jenis Penelitian ......................................................................................8
2. Variabel Penelitian ................................................................................8
a. Variabel Bebas...................................................................................8
v
b. Variabel Tergantung ..........................................................................8
c. Variabel Terkendali ...........................................................................8
B. Alat dan Bahan ...........................................................................................8
1. Alat ........................................................................................................8
2. Bahan .....................................................................................................8
C. Tempat Penelitian ......................................................................................9
D. Jalannya Penelitian.....................................................................................9
1. Penyiapan Bahan ...................................................................................9
2. Uji Kromatografi Lapis Tipis ................................................................9
3. Sterilasi Alat dan Bahan.........................................................................9
4. Penyiapan Media Bakteri .......................................................................9
5. Identifikasi Bakteri...............................................................................10
a. Pengecatan Gram .............................................................................10
b. Uji Biokimiawi ................................................................................10
6. Penyiapan Suspensi Bakteri ................................................................10
7. Uji Antibakteri Ekstrak .......................................................................10
8. Pembuatan Salep Ekstrak Etanol Kulit Buah Manggis .......................10
9. Uji Sifat Fisik .......................................................................................11
a. Organoleptis ....................................................................................11
b. Homogenitas....................................................................................12
c. Uji Viskositas ..................................................................................12
d. Daya Menyebar ...............................................................................13
e. Daya Melekat...................................................................................12
f. Uji pH...............................................................................................12
10. Uji Aktivitas Salep .............................................................................13
11. Uji Stabilitas Fisik .............................................................................13
E. Analisi Data .............................................................................................13
BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN................................................................14
A. Kromatografi Lapis Tipis .........................................................................14
B. Identifikasi Bakteri...................................................................................15
C. Uji Aktivitas Antibakteri..........................................................................16
vi
D. Hasil Uji Organoleptis Salep ...................................................................17
E. Uji Sifat Fisik Salep Ektrak Etanol Kulit Buah Manggis ........................18
1. pH.........................................................................................................18
2. Viskositas .............................................................................................19
3. Daya Menyebar ....................................................................................21
4. Daya Melekat .......................................................................................22
5. Uji Aktivitas Antibakteri Salep ............................................................24
F. Penentuan Titik Optimum Berdasarkan Factorial Design ......................25
G. Hasil Verifikasi Formula Optimum Dengan Pendekatan Statistik ..........27
H. Uji Stabilitas Salep...................................................................................27
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ...............................................................30
A. Kesimpulan ..............................................................................................30
B. Saran ........................................................................................................30
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................31
LAMPIRAN ..........................................................................................................35
vii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Percobaan dua level dan dua faktor .......................................................11
Tabel 2. Rancangan formula dengan metode factorial design ............................11
Tabel 3. Formula salep ekstrak etanol kulit buah manggis ...............................11
Tabel 4. Hasil uji aktivitas antibakteri salep ........................................................17
Tabel 5. Parameter kriteria uji sifat fisik dan antibakteri .....................................26
Tabel 6. Hasil verifikasi dan prediksi uji sifat fisik dan antibakteri ....................27
Tabel 7. Hasil stabilitas uji sifat fisik salep dan antibakteri minggu 0
dibandingkan minggu 4 .........................................................................28
viii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.
KLT yang terdapat pada Buku Suplemen Farmakope
Herbal Indonesia dengan Rf 0,53 (A) dibandingkan
dengan hasil KLT ekstrak etanol kulit buah manggis (B)
menunjukkan Rf 0,58 ....................................................................... 14
Gambar 2.
Hasil
identifikasi
Staphylococcus
aureus
(A)
menunjukkan bakteri bentuk kokus, bergerombol seperti
anggur, berwarna ungu dan uji MSA (B) terjadi perubahan
warna media MSA dari merah menjadi kuning ............................... 15
Gambar 3.
Hasil uji antibakteri ekstrak (12%) menghasilkan zona
hambat 10,5 mm (A), hasil uji antibakteri FI dan FII (B)
dan hasil uji antibakteri salep optimum (C). .....................................16
Gambar 4.
Interaksi PEG 400 dan 4000 terhadap pH menunjukkan
PEG
4000
level
rendah
maupun
tinggi
dengan
penambahan PEG 400 dapat menurunkan pH salep ........................ 18
Gambar 5.
Contour plot pH salep pada area berwarna merah
menunjukkan kombinasi PEG 400 dan PEG 4000
memiliki pH yang tinggi .................................................................. 19
Gambar 6.
Interaksi PEG 400 dan 4000 terhadap viskositas salep
menunjukkan PEG 4000 level tinggi dengan penambahan
PEG 400 dapat menurunkan viskositas salep .................................. 20
Gambar 7.
Contour plot viskositas salep pada area berwarna merah
menunjukkan kombinasi PEG 400 dan PEG 4000 dapat
meningkatkan viskositas salep ......................................................... 20
Gambar 8.
Interaksi PEG 400 dan 4000 terhadap daya menyebar
salep menunjukkan PEG 4000 level rendah maupun tinggi
dengan penambahan PEG 400 dapat meningkatkan daya
menyebar salep ................................................................................ 22
ix
Gambar 9.
Contour plot daya menyebar salep pada area berwarna
merah menunjukkan kombinasi PEG 400 dan PEG 4000
dapat meningkatkan daya menyebar salep ....................................... 22
Gambar 10. Interaksi PEG 400 dan 4000 terhadap daya melekat salep
menunjukkan PEG 4000 level tinggi maupun rendah
dengan penambahan PEG 400 dapat menurunkan daya
melekat salep.................................................................................... 23
Gambar 11. Contour plot daya melekat salep pada area berwarna
merah menunjukkan kombinasi PEG 400 dan PEG 4000
dapat meningkatkan daya mekekat salep ......................................... 24
Gambar 12. Interaksi PEG 400 dan 4000 terhadap aktivitas antibakteri
salep menunjukkan PEG 4000 level tinggi maupun rendah
dengan penambahan PEG 400 dapat meningkatkan
aktivitas antibakteri salep................................................................. 25
Gambar 13. Contour plot aktivitas antibakteri salep pada area
berwarna merah menunjukkan kombinasi PEG 400 dan
PEG 4000 dapat meningkatkan aktivitas antibakteri salep .............. 25
Gambar 14. Contour plot superimposed daerah yang berwarna kuning
menunjukkan daerah optimum ......................................................... 26
Gambar 15. Grafik stabilitas sifat fisik dan antibakteri salep .............................. 28
x
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1.
Hasil uji organoleptis salep ekstrak etanol kulit buah
manggis...........................................................................................35
Lampiran 2.
Salep ekstrak etanol kulit buah manggis formula I - IV
(A), salep optimal (B) .....................................................................36
Lampiran 3.
Hasil sifat fisik salep dan aktivitas antibakteri ...............................37
Lampiran 4.
Hasil uji stabilitas salep optimum...................................................39
Lampiran 5.
Surat keterangan penelitian ............................................................40
Lampiran 6.
Prosedur ekstraksi simplisia kulit buah manggis............................41
Lampiran 7.
Hasil penetapan kadar air dan abu simplisia kulit buah
manggis ..........................................................................................42
Lampiran 8.
Hasil penetapan kadar total fenol simplisia kulit buah
manggis ..........................................................................................43
Lampiran 9.
Hasil
uji
statistik
one
sample
t-Test
prediksi
dibandingkan dengan verifikasi ......................................................44
Lampiran 10. Hasil uji statistik independent sample t-Test stabilitas
salep optimum ................................................................................46
Lampiran 11. Perhitungan loading ekstrak dan antibiotik amoksisilin.................49
xi
DAFTAR SINGKATAN
BHI
: Brain Heart Infusion
DMSO
: Dimetilsulfoksid
LAF
: Laminar Air Flow
MH
: Mueller Hinton
MSA
: Manitol Salt Agar
NaCl
: Natrium Klorida
PEG
: Polietilenglikol
KLT
: Kromatografi Lapis Tipis
Rf
: Retardation factor
UV
: Ultra Violet
xii
INTISARI
Kulit buah manggis selain bermanfaat sebagai antioksidan, bermanfaat
juga sebagai antibakteri. Senyawa yang memiliki aktivitas antibakteri yaitu αmangostin. Untuk mempermudah penggunaan dan efektivitas antibakteri, ekstrak
kulit buah manggis perlu dilakukan formulasi dalam bentuk salep. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi basis PEG 400 dan PEG 4000
terhadap sifat fisik dan antibakteri terhadap Staphylococcus aureus serta
mendapatkan formula optimum.
Salep dibuat empat formula yaitu PEG 400 dengan level rendah 26 g dan
level tinggi 32 g, PEG 4000 level rendah 30 g dan level tinggi 37 g dengan
metode factorial design. Optimasi formula menggunakan software Design Expert
dengan mempertimbangkan parameter sifat fisik salep dan aktivitas antibakteri.
Hasil prediksi factorial design diverifikasi kemudian dianalisis dengan uji-t LSD
dengan taraf kepercayaan 95%.
Kombinasi optimum PEG 400 dan PEG 4000 pada perbandingan 30,7 g
dan 33 g dalam 100 g salep. Perbandingan prediksi dan verifikasi menunjukkan
perbedaan yang signifikan pada parameter uji pH, daya melekat dan antibakteri,
berbeda tidak signifikan pada daya menyebar dan viskositas. Salep optimal
dengan bentuk semi padat, pH 4,17, viskositas 98,33 d.Pas, daya melekat 17,33
detik, daya menyebar 10,36 cm2 dan diameter zona hambat 11 mm.
Kata kunci: salep, kulit buah manggis, PEG 400, PEG 4000, antibakteri,
factorial design
xiii