Karakterisasi Serta Uji Tlc Ekstrak Etanol Nano Partikel Dan Serbuk Simplisia Daun Alpukat (Persea Americana Mill.)

  KARAKTERISASI SERTA UJI TLC EKSTRAK ETANOL NANO PARTIKEL DAN SERBUK SIMPLISIA DAUN ALPUKAT (Persea americana Mill.) SKRIPSI OLEH: YANDI SOFYAN NIM 081501067

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

  KARAKTERISASI SERTA UJI TLC EKSTRAK ETANOL NANO PARTIKEL DAN SERBUK SIMPLISIA DAUN ALPUKAT (Persea americana Mill.) SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara OLEH: YANDI SOFYAN NIM 081501067

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

  

PENGESAHAN SKRIPSI

KARAKTERISASI SERTA UJI TLC EKSTRAK ETANOL

NANO PARTIKEL DAN SERBUK SIMPLISIA DAUN

ALPUKAT (Persea americana Mill.)

  

OLEH:

YANDI SOFYAN

NIM 081501067

  Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara

  Pada Tanggal: 05 Februari 2015 Medan, Maret 2015 Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara

  a. n. Dekan Wakil Dekan I, Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt.

  NIP 195807101986012001 Pembimbing I Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt.

  NIP 195404121987012001 Pembimbing II Prof. Dr. Karsono, Apt.

  NIP 195409091982011001 Panitia Penguji, Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.

  NIP 195709091985112001 Drs. Suryanto, M.Si., Apt.

  NIP 196106191991031001 Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt.

  NIP 195404121987012001 Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt.

  NIP 195304031983032001

KATA PENGANTAR

  Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala limpahan berkat, rahmat dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dengan judul Karakterisasi serta Uji TLC Ekstrak Etanol Nano Partikel dan Serbuk Simplisia Daun Alpukat (Persea americana Mill.).

  Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan, yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Ibu Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt., dan Bapak Prof. Dr. Karsono, Apt., yang telah membimbing dan memberikan petunjuk serta saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt., dan Ibu Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt., serta Bapak Drs. Suryanto, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik, saran dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak dan Ibu Staf Pengajar Fakultas Farmasi USU Medan yang telah mendidik selama perkuliahan dan Bapak Drs. Nahitma Ginting, M.Si., Apt., selaku penasehat akademik yang selalu memberikan bimbingan kepada penulis selama perkuliahan.

  Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada terhingga kepada Ayahanda Sofyan So dan Ibunda Wimi Tjiawi, serta Kakak Lydiana, Adik Lydiani Sofyan dan Friendi Sofyan, yang telah memberikan cinta kasih yang tidak ternilai dengan apapun, doa yang tulus serta pengorbanan baik materi maupun non materi. Terima kasih saya ucapkan kepada semua pihak yang telah ikut membantu penulis yang tidak dapat disebutkan satu persatu.

  Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua.

  Medan, Februari 2015 Penulis,

  Yandi Sofyan NIM 081501067

  Karakterisasi serta Uji TLC Ekstrak Etanol Nano Partikel dan Serbuk Simpilsia Daun Alpukat (Persea americana Mill.) ABSTRAK Latar belakang: Nano teknologi adalah salah satu teknologi tinggi dan baru,

  serta berkembang di dunia saat ini. Teknologi ini sangat mendorong perkembangan obat-obatan biologik dan peningkatan ketersediaan biologik obat herbal. Tanaman alpukat (Persea americana Mill.) merupakan salah satu tanaman yang memiliki manfaat dan hampir semua bagian dari tanaman ini memiliki khasiat terutama bagian daun digunakan untuk ramuan obat penyakit ginjal, hipertensi, memiliki aktifitas antioksidan dalam membantu mencegah atau memperlambat kemajuan berbagai oksidatif stres yang berhubungan dengan penyakit. Hal ini dapat dipahami karena banyaknya kandungan kimia yang terdapat pada daun alpukat.

  Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk karakterisasi serta uji TLC nano partikel dan serbuk simplisia daun alpukat (Persea americana Mill.).

Metode: Serbuk simplisia dibuat menjadi ukuran nano. Nano dan serbuk

  simplisia daun alpukat dikarakterisasi serta diskrining kemudian diekstraksi secara maserasi menggunakan pelarut etanol yang dilanjutkan pengujian jumlah komponen ekstrak etanol nano dan serbuk simplisia daun alpukat menggunakan metode TLC dengan fase pengembangnya tolune-aseton = 9:1.

  Hasil: Hasil pemeriksaan karakterisasi nano dan serbuk simplisia diperoleh kadar

  air masing-masing 6,65% dan 4,99%, kadar sari yang larut dalam air masing- masing 24,80% dan 20,21%, kadar sari yang larut dalam etanol masing-masing 25,35% dan 20,75%, kadar abu total masing-masing 4,30% dan 4,31%, kadar abu yang tidak larut dalam asam masing-masing 1,62% dan 1,63%. Hasil skrining fitokimia mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, glikosida, saponin, tanin dan steroid/triterpenoid. Hasil pemeriksaan jumlah komponen pada ekstrak nano dan ekstrak serbuk simplisia dari daun alpukat menunjukkan bahwa Ekstrak nano partikel mengandung 25 komponen sedangkan ekstrak serbuk simplisia mengandung 18 komponen.

  

Kesimpulan: Ekstrak nano partikel mengandung komponen lebih banyak

daripada ekstrak serbuk simplisia. Kata kunci: Ekstrak etanol, Daun alpukat (Persea americana), Nano partikel, Karakterisasi, TLC.

  

Characterization and Test TLC Ethanol Extract Nano Particles

and Powder Crude Avocado Leaves (Persea americana Mill.)

ABSTRACT

Background: Nano technology is one of the high and new technology, and it’s

  now growing in the world. This technology greatly promote the development of biologic drugs and increased the availability of biological herbal medicine. Avocado Plant (Persea americana Mill.) Is one of the plants that has benefits and virtually all parts of this plant has a property, especially the leaves are used for medicinal herb kidney disease, hypertension, has antioxidant activity in helping to prevent or slow the progress of various oxidative stress-related with the disease. This is understandable because of the chemical constituents present in avocado leaves.

  

Objective: This study aimed to Characterization and test TLC ethanol extract

  nanoparticles and powder simplicia avocado leaves (Persea americana Mill.)

  

Methods: The powder is made into nano-sized bulbs. Nano and avocado leaf

  powder simplicia characterized and screened then extracted by maceration using ethanol which continued testing of the amount of ethanol extract nano components and powder simplicia avocado leaves using TLC method with phase-developers tolune acetone = 9: 1.

  

Results: The results of the examination and characterization of nano and simplicia

  powder obtained water levels respectively 6.65% and 4.99%, levels of water- soluble extract of respectively 24.80% and 20.21%, levels of ethanol-soluble extract each 25.35% and 20.75%, total ash respectively 4.30% and 4.31%, ash content that does not dissolve in acid respectively 1.62% and 1.63%. Phytochemical screening results contain alkaloids, flavonoids, glycosides, saponins, tannins and steroids / triterpenoids. The results of the examination the number of components in the nano extract powders and extracts of the simplicia powder of avocado leaves showed that nano particles containing 25 components while the simplicia extract powder containing 18 components

  

Conclusion: Extract nano particles contain more components than crude drug

extract powder.

Keywords: Ethanol extract, Leaves avocado (Persea americana), Nano particles,

Characterization, TLC.

  DAFTAR ISI

  Halaman JUDUL ....................................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN .................................................................... ii KATA PENGANTAR ............................................................................... iv ABSTRAK ................................................................................................. vi ABSTRACT .............................................................................................. vii DAFTAR ISI .............................................................................................. viii DAFTAR TABEL ...................................................................................... xii DAFTAR GAMBAR ................................................................................ xii DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xiv BAB I PENDAHULUAN .........................................................................

  1 1.1 Latar Belakang .........................................................................

  1 1.2 Perumusan Masalah .................................................................

  3

  1.3 Hipotesis ................................................................................... 3 1.4 Tujuan Penelitian .....................................................................

  4

  1.5 Manfaat Penelitian ................................................................... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................

  5 2.1 Uraian Tumbuhan ....................................................................

  5 2.1.1 Sistematika tumbuhan ....................................................

  5 2.1.2 Nama daerah ...................................................................

  5 2.1.3 Morfologi tumbuhan alpukat ..........................................

  5 2.1.4 Kandungan kimia ...........................................................

  6 2.1.5 Manfaat tumbuhan ..........................................................

  6

  2.2 Ekstraksi ...................................................................................

  6 2.3 Nano Partikel ...........................................................................

  9 2.3.1 Ukuran nano partikel ......................................................

  9 2.3.2 Keuntungan nano partikel ..............................................

  10 2.1.3 Permukaan nano partikel ................................................

  11 2.4 Kromatografi ...........................................................................

  13 2.4.1 Pengertian kromatografi .................................................

  13 2.4.2 Kromatografi lapis tipis ..................................................

  15 2.4.3 Keuntungan kromatografi ..............................................

  16 BAB III METODE PENELITIAN .............................................................

  18 3.1 Alat dan Bahan .........................................................................

  18 3.1.1 Alat-alat ...........................................................................

  18 3.1.2 Bahan-bahan ....................................................................

  18 3.2 Penyiapan Bahan Tumbuhan ....................................................

  19 3.2.1 Pengumpulan bahan tumbuhan .......................................

  19 3.2.2 Identifikasi bahan tumbuhan ...........................................

  19 3.2.3 Pembuatan simplisia daun alpukat ..................................

  19 3.3 Pembuatan Nano Partikel Daun Alpukat .................................

  20 3.4 Pemeriksaan Karakterisasi Nano Partikel Daun Alpukat .........

  20

  3.4.1 Mikroskop elektron payaran .......................................... 21 3.4.2 Pengukuran ukuran partikel ...........................................

  21 3.5 Pembuatan Pereaksi .................................................................

  21 3.5.1 Pereaksi bouchardat .......................................................

  21 3.5.2 Pereaksi dragendorff ......................................................

  22 3.5.3 Pereaksi mayer ...............................................................

  22

  3.5.4 Pereaksi molish ..............................................................

  22 3.5.5.Pereaksi timbal (II) asetat 0,4 M ....................................

  22 3.5.6 Pereaksi asam sulfat 2 N ................................................

  22 3.5.7 Pereaksi asam klorida 2 N ..............................................

  22 3.5.8 Pereaksi natrium hidroksida 2 N ....................................

  23 3.5.9 Pereaksi liebermann-burchard ........................................

  23 3.5.10 Pereaksi besi (III) klorida 1% ......................................

  23 3.6 Pemeriksaan Karakteristik Simplisia .......................................

  23

  3.6.1 Pemeriksaan makroskopik ............................................. 23 3.6.2 Penetapan kadar air .......................................................

  23 3.6.3 Penetapan kadar sari yang larut dalam air .....................

  24 3.6.4 Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol ................

  25 3.6.5 Penetapan kadar abu total ..............................................

  25 3.6.6 Penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam ........

  25 3.7 Skrining Fitokimia ...................................................................

  26 3.7.1 Alkaloid ..........................................................................

  26 3.7.2 Flavonoid .......................................................................

  27 3.7.3 Glikosida ........................................................................

  27 3.7.4 Glikosida antrakuinon ....................................................

  27 3.7.5 Saponin ...........................................................................

  28 3.7.6 Tanin ..............................................................................

  28 3.7.7 Triterpenoid/steroid ........................................................

  28 3.8 Pembuatan Ekstrak Daun Alpukat ...........................................

  29 3.8.1 Pembuatan ekstrak etanol nano partikel daun alpukat ...

  29

  3.8.2 Pembuatan ekstrak etanol serbuk simplisia daun alpukat

  29 3.9 Pemisahan Komponen dengan Kromatrografi Lapis Tipis .....

  30 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................

  31 4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan ...................................................

  31

  4.2 Hasil Karakterisasi Nano Partikel dan Simplisia Daun Alpukat

  31 4.2.1 Mikroskop elektron payaran ...........................................

  31 4.2.2 Pengukur ukuran partikel ...............................................

  32 4.3 Hasil Karakterisasi Simplisia ...................................................

  33 4.4 Hasil Skrining Fitokimia Daun Alpukat .................................

  34 4.5 Analisis Ekstrak Daun Alpukat dengan Metode TLC .............

  36 4.5.1 Analisis ekstrak serbuk nano partikel .............................

  36 4.5.2 Analisis ekstrak serbuk simplisia ...................................

  37 4.5.3 Nilai Rf ...........................................................................

  38 BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................

  41 4.1 Kesimpulan .............................................................................

  41 4.2 Saran ........................................................................................

  41 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................

  42

  

DAFTAR TABEL

  Tabel Halaman 2.1 Ukuran tipikal dari berbagi objek ........................................................

  9 2.2 Permukaan molekul pada partikel ........................................................

  11 2.3 Kecepatan pengendapan partikel..........................................................

  12 4.1 Hasil karakterisasi ...............................................................................

  33 4.2 Hasil skrining fitokimia .......................................................................

  35 4.3 Hasil TLC ekstrak etanol nano partikel ..............................................

  37 4.4 Hasil TLC ekstrak etanol serbuk simplisia .........................................

  38

  4.5 Komponen-komponen dan Nilai Rf nya pada ekstrak nano dan simplisia daun alpukat ........................................................................

  39

  

DAFTAR GAMBAR

  Gambar Halaman 4.1 Hasil SEM nano partikel daun alpukat .............................................

  31 4.2 Hasil SEM serbuk simplisia daun alpukat ........................................

  32 4.3 Grafik analisis KLT ekstrak nano daun alpukat ................................

  36

  4.4 Grafik yang menunjukkan komponen analisis KLT nano daun alpukat ...............................................................................................

  36 4.5 Grafik analisis KLT ekstrak serbuk simplisia daun alpukat .............

  37

  4.6 Grafik yang menunjukkan komponen analisis KLT nano daun alpukat ...............................................................................................

  38