Uji Variasi Ukuran Lubang Saringan Pada Alat Penggiling Tulang Sapi Kering

35

Lampiran 1. Flowchart Penelitian

Mulai

Pemasangan Mesh

Memasukkan Bahan ke Saluran
Pemasukan

Catat Waktu Penggilingan

Pengukuran Parameter:
1. Kadar Air
2. Rendemen
3. Bahan Tertinggal
4. Kehalusan Saringan

Analisis Data

Selesai

Universitas Sumatera Utara

36

Lampiran 2. Data Pengamatan Kadar Air (%)
Tabel data pengamatan kadar air
Perlakuan
M1
M2
M3

1
1,37
0,76
0,31

Ulangan
2

1,84
1,07
0,15

Analisis Sidik Ragam Kadar Air
SK
dB
JK
KT
Perlakua
n
2
2,7758 1,3879
Galat
6
0,2064 0,0344
Total
8
2,9822
Keterangan :

**
= sangat nyata
*
= nyata
tn
= tidak nyata

Total

3
1,48
0,74
0,15

Fhitung
40,3462
5

4,69
2,57

0,61

**

RataRata
1,563
0,857
0,203

F0,05
5,14325
3

F0,01
10,9247
7

Universitas Sumatera Utara

37

Lampiran 3. Data Pengamatan Rendemen (%)
Tabel data pengamatan Rendemen
Ulangan
Perlakuan
1
2
M1
97
96
M2
93
92
M3
94
94

Total

3

97
96
93

290
281
281

RataRata
96,667
93,667
93,667

Analisis Sidik Ragam Rendemen
SK
Perlakua
n

dB

JK

KT

2

18

9
1,66666
7

Galat
6
Total
8
Keterangan :
**
= sangat nyata
*

= nyata
tn
= tidak nyata

10
28

Fhitun
g
5,4

**

F0,05
5,14325
3

F0,01
10,9247
7

Universitas Sumatera Utara

38

Lampiran 4. Data Pengamatan Bahan Tertinggal (%)
Tabel data pengamatan bahan tertinggal
Ulangan
Perlakuan
1
2
M1
2
2
M2
4
5
M3
4
3

Analisis Sidik Ragam Bahan Tertinggal
SK
dB
JK
KT
Perlakuan
2
6,889
3,444
Galat
6
2,667
0,444
Total
8
9,556
Keterangan :
**
= sangat nyata
*

= nyata
tn
= tidak nyata

Total

3
2
3
4

6
12
11

Fhitung
7,75

**

RataRata
2,000
4,000
3,667

F0,05
F0,01
5,143253 10,92477

Universitas Sumatera Utara

39

Lampiran 5. Data Pengamatan Kehalusan Saringan (%)
Tabel data pengamatan Kehalusan
Ulangan
Perlakuan
1
2
M1
52,92
51,33
M2
52,77
52,85
M3
34,53
30,51
Analisis Sidik Ragam Nilai Kehalusan
SK
dB
JK
KT
Perlakuan
2
907,634 453,8169
Galat
6
35,6258 5,937633
Total
8
943,2596
Keterangan :
**
= sangat nyata
*
= nyata
tn
= tidak nyata

Total

3
49,1
52,68
27,02

Fhitung
76,430
6

153,35
158,3
92,06

RataRata
51,117
52,767
30,687

F0,05
**

5,143253

F0,01
10,9247
7

Universitas Sumatera Utara

40

Lampiran 6. Gambar alat

Gambar 5. Tampak depan

Gambar 6. Tampak belakang

Gambar 7. Tampak samping kiri

Universitas Sumatera Utara

41

Gambar 8. Tampak samping kanan

Gambar 9. Mesh 150

Gambar 10. Mesh 250

Universitas Sumatera Utara

42

Lampiran 7. Gambar bahan yang diolah

Gambar 11. Tulang sebelum dipolong dan dikeringkan

Gambar 12. Tulang setelah dipotong dan dikeringkan

Gambar 13. Tepung tulang

Universitas Sumatera Utara

43

Lampiran 8. Gambar teknik

Universitas Sumatera Utara

44

Universitas Sumatera Utara

45

Universitas Sumatera Utara

46

Universitas Sumatera Utara

47

Universitas Sumatera Utara

48

Universitas Sumatera Utara