Pengembangan Model Game Theory pada Skema Persediaan Penyangga untuk Menjamin Kestabilan Harga Komoditas Gula Pasir Cover
PENGEMBANGAN MODEL GAME THEORY PADA SKEMA
PERSEDIAAN PENYANGGA UNTUK MENJAMIN
KESTABILAN HARGA KOMODITAS GULA PASIR
Skripsi
Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
MAHESA JENAR
I0308007
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
KATA PENGANTAR
Puji syukur dan terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmatNya
yang sangat besar sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir dengan
judul “Pengembangan Model Game Theory pada Skema Persediaan Penyangga
Untuk Menjamin Kestabilan Harga Komoditas Gula Pasir” sebagai syarat
kelulusan dari perkuliahan pada jenjang S1.
Tugas Akhir ini dapat terselesaikan atas bantuan dan bimbingan dari
berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima
kasih yang sebesar-besarnya atas bimbingan, bantuan, dan dukungan yang tak
ternilai terhadap pihak-pihak sebagai berikut:
1.
Tuhan Yesus Kristus yang telah memberikan kasih, berkat, karunia, dan
mujizat yang besar kepada saya sehingga saya dapat menyelesaikan Tugas
Akhir ini.
2.
Kedua orang tua (Mama) dan seluruh keluarga besar yang selalu mendoakan
dan memberi dukungan kepada saya.
3.
Kakak dan adik saya, Lia Ekawati, Jakub P.U., dan Lorita yang selalu
memberi
nasihat
dan
dukungan
kepada
saya.
Kemudian
kepada
keponakanku yang kecil Marva dan Sammy yang sering membuat saya
tersenyum sehingga saya semangat lagi.
4.
Bapak Dr. Wahyudi Sutopo, ST, M.Si selaku dosen pembimbing pertama
yang telah memberikan dukungan, bimbingan, pengarahan dan kemudahan
dengan sabar.
5.
Bapak Yuniaristanto, ST, MT selaku dosen pembimbing kedua yang telah
memberikan arahan, nasihat, saran, dan kemudahan pada saya dengan amat
sabar.
6.
Seluruh Dosen Pengajar dan Staf Teknik Industri UNS yang memberikan
pengajaran dan bantuan padsa saya.
7.
Keluarga besar Taoming Family diantaranya mba Odie, Ditha, Mas Bagus,
Ogeng, Achonk, Butet, Edoy, Bude Abun, Pakde, Bude, Om Tunel, Mas
Eko, Mas Toni dan lainnya yang selalu memberikan dukungan dengan
sabar.
v
8.
Asisten Silogbis ’09, ’10, ’11, ’12, dan ’13 yang telah memberikan bantuan
dan doa kepada saya. Terutama kepada Danis Eka yang mau berdiskusi dan
mengajarkan saya tentang Tugas Akhir ini. Terima kasih atas pengetahuan
Danis yang luar biasa dan bantuan yang amat sangat tak ternilai.
9.
Teman asisten Silogbis ’08 yaitu Mira, Ririn, dan Anand. Terima kasih atas
bantuan dan dukungan selama ini pada saya. Keudian kepada teman-teman
TI 08 yang selalu memberikan semangat.
10.
Teman seperjuangan dalam mengerjakan skripsi yaitu Yohanes, terima
kasih atas bantuan dan dukungan yang tak ternilai buat saya. TA mu saya
pinjam buat menyusun TA saya juga biar hard cover. Kemudian Adit terima
kasih atas bantuan pemikirannnya. Endro Pauloctov yang merupakan teman
bareng kuliah, terima kasih atas dukungannya sampai akhir dan tidak akan
pernah terlupakan. Ferdi yang selalu menemani saat sedang susah dan
gembira.
11.
Adik tingkat ’09 terutama Hamid, Hakim, Destha, Hurrur yang selalu
memberikan semangat dan dukungan.
12.
Teman-teman seperjuangan skripsi lainnya yaitu M. Dhonny, Rio, Anand,
Galindra, Sanosa, Mba Nia, Januar, Nanda yang selalu menemani saat
menunggu dosen di kampus. Terima kasih banyak untuk kalian semua.
13.
Teman-teman kosan Wisma GK yang selalu memberikan dukungan dan
semangat.
14.
Mas Fany dan Mas Wijaya, terima kasih atas nasihat dan dukungannya
selama ini.
15.
Nydhia Krisma Sari yang tidak tahu lagi apa, lagi kerja sepertinya, terima
kasih atas dukungan, doa, dan perhatian sehingga saya bisa selesai
menyusun Tugas Akhir ini.
16.
Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, terima kasih atas
segala bantuan dan doa yang telah diberikan.
vi
Penulis menyadari bahwa laporan ini jauh dari sempurna. Oleh karena itu,
kritik dan saran yang membangun dari semua pihak sangat diharapkan demi
perbaikan dan penyempurnaan Tugas Akhir ini.
Surakarta, 5 Agustus 2015
Penulis
vii
ABSTRAK
Mahesa Jenar, NIM : I 0308007, PENGEMBANGAN MODEL GAME
THEORY
PADA
SKEMA
PERSEDIAAN
PENYANGGA
UNTUK
MENJAMIN KESTABILAN HARGA KOMODITAS GULA PASIR.
Skripsi. Surakarta : Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik, Universitas
Sebelas Maret, Agustus 2015.
Bahan pokok yang setiap hari dikonsumsi masyarakat Indonesia antara lain beras,
gula pasir, dan minyak goreng. Dalam rangka menjaga ketahanan pangan, salah
satu cara untuk mengatasi permasalahan tersebut dengan menyediakan persediaan
penyangga sebagai instrumen untuk mengendalikan keseimbangan pasokan dan
permintaan pasar. Baik produsen, pedagang, dan konsumen menggunakan strategi
masing-masing yang bersesuaian dengan kepentingan tersebut. Dalam penelitian
ini akan digunakan game theory untuk menganalisa pengambilan keputusan dari
kepentingan yang terkait. Hasilnya menunjukkan bahwa model game theory dapat
menggambarkan hubungan transaksi antara produsen dan konsumen dalam skema
persediaan penyangga. Selain itu, game theory dapat menggambarkan beberapa
kondisi dalam skema persediaan penyangga melalui strategi yang dikembangkan.
Kata kunci : game theory, kestabilan harga, persediaan penyangga
xvii + 63 halaman; 11 gambar; 15 tabel
Daftar Pustaka : 26 (1990 – 2011)
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................... ii
SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS KARYA ILMIAH ............ iii
SURAT PERNYATAAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH ................... iv
KATA PENGANTAR ............................................................................... v
ABSTRAK ................................................................................................. viii
ABSTRACT ............................................................................................... ix
DAFTAR ISI .............................................................................................. x
DAFTAR TABEL ..................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xiv
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ xv
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang .................................................................. I-1
1.2
Perumusan Masalah .......................................................... I-3
1.3
Tujuan Penelitian .............................................................. I-3
1.4
Manfaat Penelitian ............................................................ I-3
1.5
Batasan Penelitian ............................................................. I-4
1.6
Asumsi .............................................................................. I-4
1.7
Sistematika Penulisan ....................................................... I-4
TINJAUAN PUSTAKA
2.1
Sistem Resi Gudang .......................................................... II-1
2.1.1 Pengertian Sistem Resi Gudang ............................ II-1
2.1.2 Sejarah Penerapan Sistem Resi Gudang................ II-3
2.1.3 Dasar Hukum Sistem Resi Gudang ....................... II-5
2.1.4 Istilah yang Terkait Sistem Resi Gudang .............. II-5
2.1.5 Lembaga yang Terkait Sistem Resi Gudang ......... II-6
2.1.6 Barang Komoditas dalam Sistem Resi Gudang .... II-8
2.1.7 Jenis Resi Gudang ................................................. II-8
2.1.8 Manfaat Sistem Resi Gudang ................................ II-9
2.1.9 Mekanisme Sistem Resi Gudang........................... II-11
x
2.1.10 Gudang dengan Sistem Resi Gudang .................... II-12
2.2
Sistem Persediaan.............................................................. II-12
2.3
Fungsi Persediaan ............................................................. II-13
2.4
Konsep Stabilisasi Harga Komoditas Pokok .................... II-14
2.5
Teori Permainan ................................................................ II-15
2.5.1 Unsur-Unsur Dasar Teori Permainan .................... II-16
2.5.2 Permainan Dua-Pemain Jumlah-Nol ..................... II-18
2.6
Analisis Biaya-Volume-Profit........................................... II-19
2.7
Keseimbangan Pasar ......................................................... II-22
2.8
Kurva Penentuan Harga .................................................... II-26
2.9
Model Sutopo dkk. (2011) ................................................ II-27
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1
Bagan Alir Penelitian ........................................................ III-1
3.2
Tahap Awal Penelitian ...................................................... III-2
3.2.1 Studi Pustaka ......................................................... III-2
3.2.2 Identifikasi Masalah .............................................. III-2
3.2.3 Perumusan Masalah ............................................... III-2
3.2.4 Penetapan Tujuan .................................................. III-2
3.3
Tahap Pengumpulan Data ................................................. III-2
3.3.1 Model Sutopo dkk. (2011) .................................... III-3
3.3.2 Data Permintaan-Penawaran Gula Pasir
dan Parameter ........................................................ III-3
3.4
Tahap Pemodelan .............................................................. III-3
3.4.1 Pengembangan Model Game Theory
Produsen-Konsumen ............................................. III-3
3.4.2 Solusi Model ......................................................... III-3
3.5
Tahap Akhir Penelitian ..................................................... III-4
3.5.1 Analisis Model ...................................................... III-4
3.5.2 Kesimpulan dan Saran ........................................... III-4
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
4.1
Pengumpulan Data ............................................................ IV-1
4.1.1 Model Sutopo dkk. (2011) .................................... IV-1
xi
4.1.2 Data Permintaan-Penawaran Gula Pasir
dan Parameter ........................................................ IV-1
4.2
Pengembangan Model Game Theory
Produsen-Konsumen ......................................................... IV-2
4.3
Solusi Model ..................................................................... IV-15
BAB V ANALISIS MODEL
5.1
Analisis Model Game Theory ........................................... V-1
5.2
Analisis Strategi Optimal (P2C2) ..................................... V-5
5.3
Analisis Perbandingan Model Matematis dan Model
Game Theory..................................................................... V-6
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1
Kesimpulan ....................................................................... VI-1
6.2
Saran ............................................................................... VI-1
LAMPIRAN
xii
PERSEDIAAN PENYANGGA UNTUK MENJAMIN
KESTABILAN HARGA KOMODITAS GULA PASIR
Skripsi
Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
MAHESA JENAR
I0308007
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
KATA PENGANTAR
Puji syukur dan terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmatNya
yang sangat besar sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir dengan
judul “Pengembangan Model Game Theory pada Skema Persediaan Penyangga
Untuk Menjamin Kestabilan Harga Komoditas Gula Pasir” sebagai syarat
kelulusan dari perkuliahan pada jenjang S1.
Tugas Akhir ini dapat terselesaikan atas bantuan dan bimbingan dari
berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima
kasih yang sebesar-besarnya atas bimbingan, bantuan, dan dukungan yang tak
ternilai terhadap pihak-pihak sebagai berikut:
1.
Tuhan Yesus Kristus yang telah memberikan kasih, berkat, karunia, dan
mujizat yang besar kepada saya sehingga saya dapat menyelesaikan Tugas
Akhir ini.
2.
Kedua orang tua (Mama) dan seluruh keluarga besar yang selalu mendoakan
dan memberi dukungan kepada saya.
3.
Kakak dan adik saya, Lia Ekawati, Jakub P.U., dan Lorita yang selalu
memberi
nasihat
dan
dukungan
kepada
saya.
Kemudian
kepada
keponakanku yang kecil Marva dan Sammy yang sering membuat saya
tersenyum sehingga saya semangat lagi.
4.
Bapak Dr. Wahyudi Sutopo, ST, M.Si selaku dosen pembimbing pertama
yang telah memberikan dukungan, bimbingan, pengarahan dan kemudahan
dengan sabar.
5.
Bapak Yuniaristanto, ST, MT selaku dosen pembimbing kedua yang telah
memberikan arahan, nasihat, saran, dan kemudahan pada saya dengan amat
sabar.
6.
Seluruh Dosen Pengajar dan Staf Teknik Industri UNS yang memberikan
pengajaran dan bantuan padsa saya.
7.
Keluarga besar Taoming Family diantaranya mba Odie, Ditha, Mas Bagus,
Ogeng, Achonk, Butet, Edoy, Bude Abun, Pakde, Bude, Om Tunel, Mas
Eko, Mas Toni dan lainnya yang selalu memberikan dukungan dengan
sabar.
v
8.
Asisten Silogbis ’09, ’10, ’11, ’12, dan ’13 yang telah memberikan bantuan
dan doa kepada saya. Terutama kepada Danis Eka yang mau berdiskusi dan
mengajarkan saya tentang Tugas Akhir ini. Terima kasih atas pengetahuan
Danis yang luar biasa dan bantuan yang amat sangat tak ternilai.
9.
Teman asisten Silogbis ’08 yaitu Mira, Ririn, dan Anand. Terima kasih atas
bantuan dan dukungan selama ini pada saya. Keudian kepada teman-teman
TI 08 yang selalu memberikan semangat.
10.
Teman seperjuangan dalam mengerjakan skripsi yaitu Yohanes, terima
kasih atas bantuan dan dukungan yang tak ternilai buat saya. TA mu saya
pinjam buat menyusun TA saya juga biar hard cover. Kemudian Adit terima
kasih atas bantuan pemikirannnya. Endro Pauloctov yang merupakan teman
bareng kuliah, terima kasih atas dukungannya sampai akhir dan tidak akan
pernah terlupakan. Ferdi yang selalu menemani saat sedang susah dan
gembira.
11.
Adik tingkat ’09 terutama Hamid, Hakim, Destha, Hurrur yang selalu
memberikan semangat dan dukungan.
12.
Teman-teman seperjuangan skripsi lainnya yaitu M. Dhonny, Rio, Anand,
Galindra, Sanosa, Mba Nia, Januar, Nanda yang selalu menemani saat
menunggu dosen di kampus. Terima kasih banyak untuk kalian semua.
13.
Teman-teman kosan Wisma GK yang selalu memberikan dukungan dan
semangat.
14.
Mas Fany dan Mas Wijaya, terima kasih atas nasihat dan dukungannya
selama ini.
15.
Nydhia Krisma Sari yang tidak tahu lagi apa, lagi kerja sepertinya, terima
kasih atas dukungan, doa, dan perhatian sehingga saya bisa selesai
menyusun Tugas Akhir ini.
16.
Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, terima kasih atas
segala bantuan dan doa yang telah diberikan.
vi
Penulis menyadari bahwa laporan ini jauh dari sempurna. Oleh karena itu,
kritik dan saran yang membangun dari semua pihak sangat diharapkan demi
perbaikan dan penyempurnaan Tugas Akhir ini.
Surakarta, 5 Agustus 2015
Penulis
vii
ABSTRAK
Mahesa Jenar, NIM : I 0308007, PENGEMBANGAN MODEL GAME
THEORY
PADA
SKEMA
PERSEDIAAN
PENYANGGA
UNTUK
MENJAMIN KESTABILAN HARGA KOMODITAS GULA PASIR.
Skripsi. Surakarta : Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik, Universitas
Sebelas Maret, Agustus 2015.
Bahan pokok yang setiap hari dikonsumsi masyarakat Indonesia antara lain beras,
gula pasir, dan minyak goreng. Dalam rangka menjaga ketahanan pangan, salah
satu cara untuk mengatasi permasalahan tersebut dengan menyediakan persediaan
penyangga sebagai instrumen untuk mengendalikan keseimbangan pasokan dan
permintaan pasar. Baik produsen, pedagang, dan konsumen menggunakan strategi
masing-masing yang bersesuaian dengan kepentingan tersebut. Dalam penelitian
ini akan digunakan game theory untuk menganalisa pengambilan keputusan dari
kepentingan yang terkait. Hasilnya menunjukkan bahwa model game theory dapat
menggambarkan hubungan transaksi antara produsen dan konsumen dalam skema
persediaan penyangga. Selain itu, game theory dapat menggambarkan beberapa
kondisi dalam skema persediaan penyangga melalui strategi yang dikembangkan.
Kata kunci : game theory, kestabilan harga, persediaan penyangga
xvii + 63 halaman; 11 gambar; 15 tabel
Daftar Pustaka : 26 (1990 – 2011)
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................... ii
SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS KARYA ILMIAH ............ iii
SURAT PERNYATAAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH ................... iv
KATA PENGANTAR ............................................................................... v
ABSTRAK ................................................................................................. viii
ABSTRACT ............................................................................................... ix
DAFTAR ISI .............................................................................................. x
DAFTAR TABEL ..................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xiv
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ xv
BAB I
BAB II
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang .................................................................. I-1
1.2
Perumusan Masalah .......................................................... I-3
1.3
Tujuan Penelitian .............................................................. I-3
1.4
Manfaat Penelitian ............................................................ I-3
1.5
Batasan Penelitian ............................................................. I-4
1.6
Asumsi .............................................................................. I-4
1.7
Sistematika Penulisan ....................................................... I-4
TINJAUAN PUSTAKA
2.1
Sistem Resi Gudang .......................................................... II-1
2.1.1 Pengertian Sistem Resi Gudang ............................ II-1
2.1.2 Sejarah Penerapan Sistem Resi Gudang................ II-3
2.1.3 Dasar Hukum Sistem Resi Gudang ....................... II-5
2.1.4 Istilah yang Terkait Sistem Resi Gudang .............. II-5
2.1.5 Lembaga yang Terkait Sistem Resi Gudang ......... II-6
2.1.6 Barang Komoditas dalam Sistem Resi Gudang .... II-8
2.1.7 Jenis Resi Gudang ................................................. II-8
2.1.8 Manfaat Sistem Resi Gudang ................................ II-9
2.1.9 Mekanisme Sistem Resi Gudang........................... II-11
x
2.1.10 Gudang dengan Sistem Resi Gudang .................... II-12
2.2
Sistem Persediaan.............................................................. II-12
2.3
Fungsi Persediaan ............................................................. II-13
2.4
Konsep Stabilisasi Harga Komoditas Pokok .................... II-14
2.5
Teori Permainan ................................................................ II-15
2.5.1 Unsur-Unsur Dasar Teori Permainan .................... II-16
2.5.2 Permainan Dua-Pemain Jumlah-Nol ..................... II-18
2.6
Analisis Biaya-Volume-Profit........................................... II-19
2.7
Keseimbangan Pasar ......................................................... II-22
2.8
Kurva Penentuan Harga .................................................... II-26
2.9
Model Sutopo dkk. (2011) ................................................ II-27
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1
Bagan Alir Penelitian ........................................................ III-1
3.2
Tahap Awal Penelitian ...................................................... III-2
3.2.1 Studi Pustaka ......................................................... III-2
3.2.2 Identifikasi Masalah .............................................. III-2
3.2.3 Perumusan Masalah ............................................... III-2
3.2.4 Penetapan Tujuan .................................................. III-2
3.3
Tahap Pengumpulan Data ................................................. III-2
3.3.1 Model Sutopo dkk. (2011) .................................... III-3
3.3.2 Data Permintaan-Penawaran Gula Pasir
dan Parameter ........................................................ III-3
3.4
Tahap Pemodelan .............................................................. III-3
3.4.1 Pengembangan Model Game Theory
Produsen-Konsumen ............................................. III-3
3.4.2 Solusi Model ......................................................... III-3
3.5
Tahap Akhir Penelitian ..................................................... III-4
3.5.1 Analisis Model ...................................................... III-4
3.5.2 Kesimpulan dan Saran ........................................... III-4
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
4.1
Pengumpulan Data ............................................................ IV-1
4.1.1 Model Sutopo dkk. (2011) .................................... IV-1
xi
4.1.2 Data Permintaan-Penawaran Gula Pasir
dan Parameter ........................................................ IV-1
4.2
Pengembangan Model Game Theory
Produsen-Konsumen ......................................................... IV-2
4.3
Solusi Model ..................................................................... IV-15
BAB V ANALISIS MODEL
5.1
Analisis Model Game Theory ........................................... V-1
5.2
Analisis Strategi Optimal (P2C2) ..................................... V-5
5.3
Analisis Perbandingan Model Matematis dan Model
Game Theory..................................................................... V-6
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1
Kesimpulan ....................................................................... VI-1
6.2
Saran ............................................................................... VI-1
LAMPIRAN
xii