PERFORMA EKSTERIOR TELUR TETAS ITIK MAGELANG, ITIK CIHATEUP DAN ITIK PAJAJARAN ASAL VILLAGE BREEDING CENTER.
PERFORMA EKSTERIOR TELUR TETAS ITIK MAGELANG, ITIK CIHATEUP
DAN ITIK PAJAJARAN ASAL VILLAGE BREEDING CENTER
NICKE PUTRI MAYEL
ABSTRAK
Penelitian telah dilaksanakan pada 17-18 Februari 2013 dengan tujuan
mengevaluasi “Performa Eksterior Telur Tetas Itik Magelang, Itik Cihateup Dan
Itik Pajajaran Asal Village Breeding Center”. Metode penelitian yang digunakan
adalah deskriptif untuk 630 butir telur, masing-masing 210 butir telur itik
Magelang, 210 telur itik Cihateup dan 210 telur itik Pajajaran. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa rata-rata bobot telur tertinggi pada itik Magelang dengan
berat 70,96 ± 5,39 gram, kemudian telur itik Cihateup dengan rata-rata bobot
68,03 ± 4,95 gram dan terakhir bobot telur itik Pajajaran 64,77 ± 5,31 gram.
Shape index masing-masing telur yaitu 80,28% pada itik Magelang, 80,84% pada
itik Cihateup dan 80,10% pada itik Pajajaran. Nilai tersebut menunjukkan bahwa
shape index ketiga jenis itik relatif sama yaitu bulat. Persentase kebersihan yaitu
30,74; 31,15; 22,54 untuk telur itik Magelang; Cihateup; dan Pajajaran; semua
telur yang diamati tidak menunjukkan adanya keretakan.
Kata kunci : Itik, village breeding center, performa telur tetas
iv
EXTERIOR PERFORMANCE OF MAGELANG DUCKS, CIHATEUP DUCKS
AND PAJAJARAN DUCKS HATCHING EGGS ORIGIN VILLAGE BREEDING
CENTER
NICKE PUTRI MAYEL
ABSTRACT
The research was conducted on 17-18 February 2013 to evaluate
“Exterior Performance Of Magelang Ducks, Cihateup Ducks And Pajajaran Ducks
Hatching Eggs Origin Village Breeding Center”. Descriptive analysis was used to
evaluate 630 eggs which was consisted of 210 Magelang Ducks Eggs, 210
Cihateup Eggs and 210 Pajajaran Ducks Eggs. The results show eggs the
highers egg weight resulted by Magelang ducks (70,96 ± 5,39 gram), followed by
Cihateup ducks (68,03 ± 4,95 gram) and Pajajaran ducks (64,77 ± 5,31 gram).
Shape index of each were 80,28% (Magelang ducks), 80,84% (Cihateup ducks)
and 80,10% (Pajajaran ducks). The values indicate that all of the eggs are
relatively round. Hatching eggs dirtiness show the value of 31,11% for Cihateup
ducks, 30,74% Magelang ducks and 22,46% Pajajaran ducks. There was no
cracked eggs of all observed hatching eggs.
Keywords: Duks, village breeding center, performance of hatching eggs
v
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis sampaikan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan karunia-Nya sehingga dapat menyelesaikan penulisan skripsi
dangan judul “Performa Eksterior Telur Tetas Itik Magelang, Itik Cihateup, dan
Itik Pajajaran Asal Village Breeding Center”. Penulisan skripsi merupakan salah
satu syarat untuk menyelesaikan Program Sarjana di Fakultas Peternakan
Universitas Padjadjaran.
Penulis ucapkan terima kasih kepada Dr. Ir. Hj. Siti Wahyuni HS, MS.
pembimbing utama dan Dr. Ir. Wiwin Tanwiriah, MP pembimbing anggota yang
telah memberikan banyak waktu, dukungan dan bantuannya kepada penulis
untuk menyelesaikan penulisan skripsi dengan baik dan lancar. Terima kasih
penulis sampaikan juga kepada Prof.Dr. Ir. Sjafril Darana, SU., Dr. Ir. Rd. Hery
Supratman, MS., dan Dr. Ir. Dudung Mulliadi N. SU., yang telah memberikan
masukannya, serta kepada Ir. Hermawan MS., sebagai dosen wali yang telah
memberi dukungan, doa dan bimbingannya selama menempuh pendidikan di
Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Terima kasih juga penulis ucapkan
kepada pimpinan dan seluruh sivitas akademika yang telah banyak mendukung,
membantu dan memberikan bimbingan dalam menempuh pendidikan.
Terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Halekmar dan Ibu
Mairita, kedua orangtua yang telah mendukung dan menyemangati serta
membantu baik moril maupun materi kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan skripsi dengan baik dan lancar. Penulis juga berterima kasih
vi
kepada Nicko Putra Mayel dan Metha Redhilia, saudara yang selalu memberi
semangat dan dukungannya.
Rekan sekelompok penelitian Aprilia Pratiwi dan penulis juga berterima
kasih kepada semua sahabat Ai Nurfaridah S.Pt, Cheru Rizal, Imma Fitriany
Muhammad Salman, Fitry Kurniawati, Anisah, Dian Agusta, Lussiana Syawalina,
Akhmad Septian dan teman-teman mahasiswa 2009, yang telah memberi
dorongan dan semangat selama menempuh pendidikan.
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat
khususnya bagi penulis dan para pembaca pada umumnya.
Sumedang, April 2013
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Bab
I.
II.
Halaman
ABSTRAK ................................................................................
iv
ABSTRACT .............................................................................
v
KATA PENGANTAR ................................................................
vi
DAFTAR ISI ............................................................................
viii
DAFTAR TABEL ......................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................
xi
PENDAHULUAN
1.1.
Latar Belakang ..............................................................
1
1.2.
Identifikasi Masalah .....................................................
3
1.3.
Maksud danTujuan Penelitian ......................................
3
1.4.
Kegunaan Penelitian ....................................................
3
1.5.
Kerangka Pemikiran .....................................................
3
1.6.
Waktu dan Lokasi Penelitian ........................................
7
TINJAUAN PUSTAKA
2.1.
Klasifikasi dan Asul Usul Itik di Indonesia ......................
8
2.2.
Village Breeding Center .................................................
11
2.3.
2.3.1
2.3.2
2.3.3
Jenis-Jenis Itik yang Berada di Indonesia ......................
Itik Magelang ................................................................
Itik Cihateup .................................................................
Itik Pajajaran .................................................................
12
12
13
14
2.4.
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Performa Telur
Tetas .............................................................................
2.4.1 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Bobot Telur Tetas ..
2.4.2 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Shape Index Telur
Tetas .............................................................................
2.4.3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kebersihan Telur
Tetas .............................................................................
viii
14
14
15
16
2.4.4 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keutuhan Telur
Tetas .............................................................................
III
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
3.1
3.1.1
3.1.2
IV
V
17
Materi Penelitian ...........................................................
Bahan Penelitian .........................................................
Peralatan Penelitian .....................................................
18
18
18
3.2.
Metode Penelitian ........................................................
3.2.1. Prosedur Penelitian .....................................................
3.2.2. Peubah yang Diamati ..................................................
18
19
19
3.4
20
Analisis Statistika Deskriptif .........................................
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
4.1.1
4.1.2
4.1.3
Kondisi Umum Lokasi Village Breeding Center ............
Kondisi Village Breeding Center Itik Magelang .............
Kondisi Village Breeding Center Itik Cihateup ..............
Kondisi Village Breeding Center Itik Pajajaran .............
23
23
24
25
4.2
Bobot Telur Tetas Tiga Jenis Itik ...................................
25
4.3
Shape Index Telur Tetas Tiga Jenis Itik .......................
28
4.4
Kebersihan Telur Tetas Tiga Jenis Itik .........................
29
4.5
Keutuhan Telur Tetas Tiga Jenis Itik ..............................
30
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1.
Kesimpulan ...................................................................
31
5.2.
Saran ............................................................................
31
RINGKASAN ......................................................................................
32
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................
34
LAMPIRAN .........................................................................................
37
ix
DAFTAR TABEL
Nomor
1.
2.
3.
4.
Halaman
Hasil Analisis Bobot Telur Tetas Itik Magelang, Itik Cihateup
dan Itik Pajajaran .....................................................................
26
Hasil Analisis Nilai Shape Index Telur Tetas Itik Magelang,
Itik Cihateup dan Itik Pajajaran ................................................
28
Hasil Analisis Kebersihan Telur Tetas Itik Magelang, Itik
Cihateup dan Itik Pajajaran ...............................……...............
29
Hasil Pengukuran Bobot Telur, Shape Index dan Kebersihan
Telur Tetas Itik Magelang, Itik Cihateup dan Itik
Pajajaran ..................................................................................
32
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1.
Performa Itik Magelang Asal Village Breeding Center ...............
38
2.
Performa Itik Cihateup Asal Village Breeding Center ...............
44
3.
Performa Itik Pajajaran Asal Village Breeding Center ………...
50
4.
Keadaan Umum Village Breeding Center .……………………...
56
5.
Dokumentasi Penelitian ...............................................................
61
xi
DAN ITIK PAJAJARAN ASAL VILLAGE BREEDING CENTER
NICKE PUTRI MAYEL
ABSTRAK
Penelitian telah dilaksanakan pada 17-18 Februari 2013 dengan tujuan
mengevaluasi “Performa Eksterior Telur Tetas Itik Magelang, Itik Cihateup Dan
Itik Pajajaran Asal Village Breeding Center”. Metode penelitian yang digunakan
adalah deskriptif untuk 630 butir telur, masing-masing 210 butir telur itik
Magelang, 210 telur itik Cihateup dan 210 telur itik Pajajaran. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa rata-rata bobot telur tertinggi pada itik Magelang dengan
berat 70,96 ± 5,39 gram, kemudian telur itik Cihateup dengan rata-rata bobot
68,03 ± 4,95 gram dan terakhir bobot telur itik Pajajaran 64,77 ± 5,31 gram.
Shape index masing-masing telur yaitu 80,28% pada itik Magelang, 80,84% pada
itik Cihateup dan 80,10% pada itik Pajajaran. Nilai tersebut menunjukkan bahwa
shape index ketiga jenis itik relatif sama yaitu bulat. Persentase kebersihan yaitu
30,74; 31,15; 22,54 untuk telur itik Magelang; Cihateup; dan Pajajaran; semua
telur yang diamati tidak menunjukkan adanya keretakan.
Kata kunci : Itik, village breeding center, performa telur tetas
iv
EXTERIOR PERFORMANCE OF MAGELANG DUCKS, CIHATEUP DUCKS
AND PAJAJARAN DUCKS HATCHING EGGS ORIGIN VILLAGE BREEDING
CENTER
NICKE PUTRI MAYEL
ABSTRACT
The research was conducted on 17-18 February 2013 to evaluate
“Exterior Performance Of Magelang Ducks, Cihateup Ducks And Pajajaran Ducks
Hatching Eggs Origin Village Breeding Center”. Descriptive analysis was used to
evaluate 630 eggs which was consisted of 210 Magelang Ducks Eggs, 210
Cihateup Eggs and 210 Pajajaran Ducks Eggs. The results show eggs the
highers egg weight resulted by Magelang ducks (70,96 ± 5,39 gram), followed by
Cihateup ducks (68,03 ± 4,95 gram) and Pajajaran ducks (64,77 ± 5,31 gram).
Shape index of each were 80,28% (Magelang ducks), 80,84% (Cihateup ducks)
and 80,10% (Pajajaran ducks). The values indicate that all of the eggs are
relatively round. Hatching eggs dirtiness show the value of 31,11% for Cihateup
ducks, 30,74% Magelang ducks and 22,46% Pajajaran ducks. There was no
cracked eggs of all observed hatching eggs.
Keywords: Duks, village breeding center, performance of hatching eggs
v
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis sampaikan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan karunia-Nya sehingga dapat menyelesaikan penulisan skripsi
dangan judul “Performa Eksterior Telur Tetas Itik Magelang, Itik Cihateup, dan
Itik Pajajaran Asal Village Breeding Center”. Penulisan skripsi merupakan salah
satu syarat untuk menyelesaikan Program Sarjana di Fakultas Peternakan
Universitas Padjadjaran.
Penulis ucapkan terima kasih kepada Dr. Ir. Hj. Siti Wahyuni HS, MS.
pembimbing utama dan Dr. Ir. Wiwin Tanwiriah, MP pembimbing anggota yang
telah memberikan banyak waktu, dukungan dan bantuannya kepada penulis
untuk menyelesaikan penulisan skripsi dengan baik dan lancar. Terima kasih
penulis sampaikan juga kepada Prof.Dr. Ir. Sjafril Darana, SU., Dr. Ir. Rd. Hery
Supratman, MS., dan Dr. Ir. Dudung Mulliadi N. SU., yang telah memberikan
masukannya, serta kepada Ir. Hermawan MS., sebagai dosen wali yang telah
memberi dukungan, doa dan bimbingannya selama menempuh pendidikan di
Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Terima kasih juga penulis ucapkan
kepada pimpinan dan seluruh sivitas akademika yang telah banyak mendukung,
membantu dan memberikan bimbingan dalam menempuh pendidikan.
Terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Halekmar dan Ibu
Mairita, kedua orangtua yang telah mendukung dan menyemangati serta
membantu baik moril maupun materi kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan skripsi dengan baik dan lancar. Penulis juga berterima kasih
vi
kepada Nicko Putra Mayel dan Metha Redhilia, saudara yang selalu memberi
semangat dan dukungannya.
Rekan sekelompok penelitian Aprilia Pratiwi dan penulis juga berterima
kasih kepada semua sahabat Ai Nurfaridah S.Pt, Cheru Rizal, Imma Fitriany
Muhammad Salman, Fitry Kurniawati, Anisah, Dian Agusta, Lussiana Syawalina,
Akhmad Septian dan teman-teman mahasiswa 2009, yang telah memberi
dorongan dan semangat selama menempuh pendidikan.
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat
khususnya bagi penulis dan para pembaca pada umumnya.
Sumedang, April 2013
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Bab
I.
II.
Halaman
ABSTRAK ................................................................................
iv
ABSTRACT .............................................................................
v
KATA PENGANTAR ................................................................
vi
DAFTAR ISI ............................................................................
viii
DAFTAR TABEL ......................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................
xi
PENDAHULUAN
1.1.
Latar Belakang ..............................................................
1
1.2.
Identifikasi Masalah .....................................................
3
1.3.
Maksud danTujuan Penelitian ......................................
3
1.4.
Kegunaan Penelitian ....................................................
3
1.5.
Kerangka Pemikiran .....................................................
3
1.6.
Waktu dan Lokasi Penelitian ........................................
7
TINJAUAN PUSTAKA
2.1.
Klasifikasi dan Asul Usul Itik di Indonesia ......................
8
2.2.
Village Breeding Center .................................................
11
2.3.
2.3.1
2.3.2
2.3.3
Jenis-Jenis Itik yang Berada di Indonesia ......................
Itik Magelang ................................................................
Itik Cihateup .................................................................
Itik Pajajaran .................................................................
12
12
13
14
2.4.
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Performa Telur
Tetas .............................................................................
2.4.1 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Bobot Telur Tetas ..
2.4.2 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Shape Index Telur
Tetas .............................................................................
2.4.3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kebersihan Telur
Tetas .............................................................................
viii
14
14
15
16
2.4.4 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keutuhan Telur
Tetas .............................................................................
III
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
3.1
3.1.1
3.1.2
IV
V
17
Materi Penelitian ...........................................................
Bahan Penelitian .........................................................
Peralatan Penelitian .....................................................
18
18
18
3.2.
Metode Penelitian ........................................................
3.2.1. Prosedur Penelitian .....................................................
3.2.2. Peubah yang Diamati ..................................................
18
19
19
3.4
20
Analisis Statistika Deskriptif .........................................
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
4.1.1
4.1.2
4.1.3
Kondisi Umum Lokasi Village Breeding Center ............
Kondisi Village Breeding Center Itik Magelang .............
Kondisi Village Breeding Center Itik Cihateup ..............
Kondisi Village Breeding Center Itik Pajajaran .............
23
23
24
25
4.2
Bobot Telur Tetas Tiga Jenis Itik ...................................
25
4.3
Shape Index Telur Tetas Tiga Jenis Itik .......................
28
4.4
Kebersihan Telur Tetas Tiga Jenis Itik .........................
29
4.5
Keutuhan Telur Tetas Tiga Jenis Itik ..............................
30
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1.
Kesimpulan ...................................................................
31
5.2.
Saran ............................................................................
31
RINGKASAN ......................................................................................
32
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................
34
LAMPIRAN .........................................................................................
37
ix
DAFTAR TABEL
Nomor
1.
2.
3.
4.
Halaman
Hasil Analisis Bobot Telur Tetas Itik Magelang, Itik Cihateup
dan Itik Pajajaran .....................................................................
26
Hasil Analisis Nilai Shape Index Telur Tetas Itik Magelang,
Itik Cihateup dan Itik Pajajaran ................................................
28
Hasil Analisis Kebersihan Telur Tetas Itik Magelang, Itik
Cihateup dan Itik Pajajaran ...............................……...............
29
Hasil Pengukuran Bobot Telur, Shape Index dan Kebersihan
Telur Tetas Itik Magelang, Itik Cihateup dan Itik
Pajajaran ..................................................................................
32
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1.
Performa Itik Magelang Asal Village Breeding Center ...............
38
2.
Performa Itik Cihateup Asal Village Breeding Center ...............
44
3.
Performa Itik Pajajaran Asal Village Breeding Center ………...
50
4.
Keadaan Umum Village Breeding Center .……………………...
56
5.
Dokumentasi Penelitian ...............................................................
61
xi