FORMULASI SEDIAAN SABUN PADAT EKSTRAK ETANOL BUAH ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff. et Anders) SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus Formulasi Sediaan Sabun Padat Ekstrak Etanol Buah Asam Gelugur (Garcinia Atroviridis Griff. Et Ander
1
FORMULASI SEDIAAN SABUN PADAT EKSTRAK ETANOL
BUAH ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff. et Anders)
SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus
SKRIPSI
Oleh:
MR. MASOBAR DALA
K 100 110 112
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2015
2
3
iii
4
KATA PENGANTAR
Assalamu`alaykum wr wb.
Alhamdulillahhirobbil`alamin. Segala puji bagi Allah SWT yang
senantiasa
memberikan
limpahan
rahmat
dan
anugerah-Nya
yang
tak
berkesudahan, sehingga akhirnya penulis mampu menyelesaikan penelitian dan
skripsi yang berjudul: “FORMULASI SEDIAAN SABUN PADAT EKSTRAK
ETANOL BUAH ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff. et Anders)
SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus” sebagai salah
satu syarat untuk mencapai derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) di Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penyusunan skripsi ini tak lepas dari bantuan berbagai pihak yang telah
berkontribusi baik secara moral, psikis, maupun melalui bimbingannya. Untuk itu,
penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Arifah Sri Wahyuni, M.Sc., Apt selaku pembimbing akademik.
3. Ibu Rima munawaroh, M.Sc., Apt selaku dosen pembimbing skripsi.
4. Ibu Erindyah Retno w, Ph. D., Apt selalu dosen reviewer skripsi.
5. Tim penelitian : Miss. Sorbariyah Lateh dan Miss. Fadilah Waji
6. Kedua orang tua terkasih, serta kakak dan adik tersayang telah mencurahkan
doa’nya hingga melancarkan dalam menyelesaikan skripsi ini.
7. Sahabat Fatimah, Nuraini, Wanhusen dan teman-teman dari Thailand selalu
memberi bantuan dan semangat selama penelitian.
Akhir kata penulis menyadari penyusunan skripsi ini masih memiliki
kekurangan dan jauh dari kesempurnaan, untuk itu semoga skripsi ini dapat
memunculkan kritik, saran serta penelitian lanjutan bagi pembaca guna
memperkaya khasanah dalam dunia penelitian farmasi ke depannya.
Wassalamu`alaykum wr wb.
Surakarta, Januari 2015
Penulis
iv
5
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL......................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................
ii
HALAMAN DEKLARASI............................................................................
iii
KATA PENGANTAR ...................................................................................
iv
DAFTAR ISI ..................................................................................................
v
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
ix
DAFTAR SINGKATAN ...............................................................................
x
INTISARI.......................................................................................................
xi
BAB I PENDAHULUAN ...........................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................
1
B. Perumusan Masalah ...................................................................
2
C. Tujuan Penelitian .......................................................................
2
D. Tinjauan Pustaka ........................................................................
2
1.
Tanaman asam gelugur ......................................................
2
2.
Uji antibakteri ...................................................................
5
3.
Staphylococcus aureus.......................................................
6
4.
Sabun ................................................................................
6
E. Landasan Teori ..........................................................................
9
F. Hipotesis ....................................................................................
9
BAB II METODE PENELITIAN ................................................................. 10
A. Kategori Penelitian dan Variabel Penelitian .............................. 10
B. Alat dan Bahan........................................................................... 10
C. Jalannya Penelitian .................................................................... 11
1. Identifikasi buah asam gelugur ............................................ 11
2. Rancangan formulasi............................................................ 11
3. Uji antibakteri ...................................................................... 13
D. Analisis Data ............................................................................... 14
v
6
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 15
A. Organoleptis Sabun padat .............................................................. 15
B. Kadar Air ....................................................................................... 16
C. Uji Stabilitas busa .......................................................................... 16
D. Derajat Keasaman (pH) ................................................................. 17
E. Aktivitas Antibakteri Sabun Padat ............................................... 18
1. Pengecatan Gram ................................................................. 18
2. Uji Biokimiawi ..................................................................... 19
3. Uji Daya hambat bakteri ...................................................... 19
F. Uji Organoleptik ............................................................................ 21
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 23
A. Kesimpulan ................................................................................ 23
B. Saran .......................................................................................... 23
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 24
LAMPIRAN
.............................................................................................. 27
vi
7
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.
Syarat mutu sabun mandi padat berdasarkan SNI ...................... 7
Tabel 2.
Rancangan formulasi sabun padat .............................................. 11
Tabel 3.
Hasil evaluasi sediaan sabun padat ekstrak etanol buah
asam gelugur .............................................................................. 15
Tabel 4.
Uji aktivitas antibakteri formulasi sabun padat .......................... 20
Tabel 5.
Hasil Post HocLSD ..................................................................... 21
vii
8
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.
Buah dan tanaman asam gelugur ............................................... 3
Gambar 2.
Struktur atrovirinone (A), atrovirisidone (B), atroviridin
(C),
depsidone
atrovirinone
atrovirisidone
(E),
(D),
dulcisxanthone
benzoquinone
(F),
dan
dulcisisoflavone (G). ................................................................... 4
Gambar 3.
Proses saponifikasi trigliserida ................................................... 8
Gambar 4.
Hasil sabun padat ekstrak etanol buah asam gelugur ................. 15
Gambar 5.
Hubungan antara konsentrasi ekstrak dengan kadar air.............. 16
Gambar 6.
Hubungan antara konsentrasi ekstrak dengan stabilitas
busa ............................................................................................. 17
Gambar 7.
Hubungan antara konsentrasi ekstrak dengan nilai pH ............... 18
Gambar 8.
Hasil pengecatan Gram bakteri Staphylococcus aureus ............. 18
Gambar 9.
Perubahan warna media MSA oleh S. aureusdari merah
menjadi kuning ........................................................................... 19
Gambar 10. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol buah asam
gelugur (A) dan uji aktivitas antibakteri sabun padat
ekstrak etanol buah asam gelugur (B)......................................... 21
Gambar 11. Uji organoleptik sabun padat ekstrak etanol buah asam
gelugur ........................................................................................ 22
viii
9
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1.
Surat identifikasi buah asam gelugur ..................................... 28
Lampiran 2.
Ekstrak buah asam gelugur .................................................... 29
Lampiran 3.
Hasil sabun padat ekstrak etanol buah asam gelugur ............. 30
Lampiran 4.
Blangko Kuisioner dan Lembar Kuisioner Uji
Organoleptik Sabun padat ekstrak etanol buah asam
gelugur ................................................................................... 32
Lampiran 5.
Uji kadar air ........................................................................... 34
Lampiran 6.
Hasil dari uji stabilitas busa ................................................... 35
Lampiran 7.
Hasil Uji pH ........................................................................... 36
Lampiran 8.
Uji Aktivitas Antibakteri Sabun padat ekstrak etanol
buah asam gelugur ................................................................. 37
Lampiran 9.
Hasil uji organoleptik ............................................................. 38
Lampiran 10.
Analisis Statistik ANOVA Satu Jalan Hasil Uji Kadar
Air .......................................................................................... 39
Lampiran 11.
Analisis Statistik ANOVA Satu Jalan Hasil Uji
Stabilitas Busa ........................................................................ 40
Lampiran 12.
Analisis Statistik ANOVA dan Analisis Post Hoc
Hasil Uji Derajat Keasaman (pH) .......................................... 41
Lampiran 13.
Analisis Statistik ANOVA dan Analisis Post Hoc
Hasil Uji Aktivitas Antibakteri sabun padat ekstrak
etanol buah asam gelugur ....................................................... 42
ix
10
DAFTAR SINGKATAN
BHI
: Brain Heart Infusion
BSN
: Badan Standarisasi Nasional
0
: Derajat celcius
C
CFU
: Colony Forming Unit
DEA
: Dietanolamin
LAF
: Laminar Air Flow
MIC
: Minimum Inhibitory Concentration
MH
: Mueller Hinton
MSA
: Manitol Salt agar
ml
: Mililiter
mm
: Milimeter
NaOH
: Natrium Hidroksida
SNI
: Standar Nasional Indonesia
x
11
INTISARI
Infeksi disebabkan salah satunya oleh bakteri yang ditandai dengan
kerusakan jaringan yang disertai abses bernanah. Bakteri yang sering
menimbulkan infeksi tersebut pada manusia antara lain adalah Staphylococcus
aureus. Penelitian ini bertujuan untuk mengatahui daya hambat ekstrak etanol
buah asam gelugur (Garcinia atroviridis) terhadap bakteri Staphylococcus aureus
setelah diformulasikan dalam bentuk sediaan sabun padat.
Sabun padat ekstrak etanol buah asam gelugur (Garcinia atroviridis)
diformulasikan dengan konsentrasi ekstrak yang berbeda yaitu 4%, 5% dan 6%.
Uji aktivitas antibakteri sabun padat ini dilakukan dengan menggunakan metode
difusi sumuran, juga dilakukan uji sifat fisik terhadap sediaan sabun padat tersebut
yang meliputi kadar air, derajat keasaman (pH), uji stabilitas dan tinggi busa serta
uji organoleptik dilakukan analisis statistik ANOVA one way dan dilanjutkan
dengan uji LSD jika ada perbedaan yang bermakna dengan menggunakan
program SPSS versi 16 for windows.
Hasil yang diperoleh dari pengukuran diameter zona hambat setelah
diformulasi dalam sediaan sabun padat memiliki aktivitas antibakteri terhadap
bakteri Staphylococcus aureus. Pada sabun dengan penambahan ekstrak etanol
buah asam gelugur 4% diperoleh zona hambat 12,5±1,15 mm, sabun dengan
penambahan ekstrak etanol buah asam gelugur 5% diperoleh zona hambat
13,5±1,47 mm, sabun dengan penambahan ekstrak etanol buah asam gelugur 6%
diperoleh zona hambat 14,13±0,62 mm, pada kontrol positif memiliki daya
hambat paling tinggi sebesar 14,25±0,95 mm, dan kontrol negatif juga memiliki
daya hambat sebesar 10,75±1,19 mm.
Kata kunci:Antibakteri,Sabun padat, Garcinia atroviridis,Staphylococcus aureus
xi
FORMULASI SEDIAAN SABUN PADAT EKSTRAK ETANOL
BUAH ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff. et Anders)
SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus
SKRIPSI
Oleh:
MR. MASOBAR DALA
K 100 110 112
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2015
2
3
iii
4
KATA PENGANTAR
Assalamu`alaykum wr wb.
Alhamdulillahhirobbil`alamin. Segala puji bagi Allah SWT yang
senantiasa
memberikan
limpahan
rahmat
dan
anugerah-Nya
yang
tak
berkesudahan, sehingga akhirnya penulis mampu menyelesaikan penelitian dan
skripsi yang berjudul: “FORMULASI SEDIAAN SABUN PADAT EKSTRAK
ETANOL BUAH ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff. et Anders)
SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus” sebagai salah
satu syarat untuk mencapai derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) di Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penyusunan skripsi ini tak lepas dari bantuan berbagai pihak yang telah
berkontribusi baik secara moral, psikis, maupun melalui bimbingannya. Untuk itu,
penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Arifah Sri Wahyuni, M.Sc., Apt selaku pembimbing akademik.
3. Ibu Rima munawaroh, M.Sc., Apt selaku dosen pembimbing skripsi.
4. Ibu Erindyah Retno w, Ph. D., Apt selalu dosen reviewer skripsi.
5. Tim penelitian : Miss. Sorbariyah Lateh dan Miss. Fadilah Waji
6. Kedua orang tua terkasih, serta kakak dan adik tersayang telah mencurahkan
doa’nya hingga melancarkan dalam menyelesaikan skripsi ini.
7. Sahabat Fatimah, Nuraini, Wanhusen dan teman-teman dari Thailand selalu
memberi bantuan dan semangat selama penelitian.
Akhir kata penulis menyadari penyusunan skripsi ini masih memiliki
kekurangan dan jauh dari kesempurnaan, untuk itu semoga skripsi ini dapat
memunculkan kritik, saran serta penelitian lanjutan bagi pembaca guna
memperkaya khasanah dalam dunia penelitian farmasi ke depannya.
Wassalamu`alaykum wr wb.
Surakarta, Januari 2015
Penulis
iv
5
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL......................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................
ii
HALAMAN DEKLARASI............................................................................
iii
KATA PENGANTAR ...................................................................................
iv
DAFTAR ISI ..................................................................................................
v
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
ix
DAFTAR SINGKATAN ...............................................................................
x
INTISARI.......................................................................................................
xi
BAB I PENDAHULUAN ...........................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................
1
B. Perumusan Masalah ...................................................................
2
C. Tujuan Penelitian .......................................................................
2
D. Tinjauan Pustaka ........................................................................
2
1.
Tanaman asam gelugur ......................................................
2
2.
Uji antibakteri ...................................................................
5
3.
Staphylococcus aureus.......................................................
6
4.
Sabun ................................................................................
6
E. Landasan Teori ..........................................................................
9
F. Hipotesis ....................................................................................
9
BAB II METODE PENELITIAN ................................................................. 10
A. Kategori Penelitian dan Variabel Penelitian .............................. 10
B. Alat dan Bahan........................................................................... 10
C. Jalannya Penelitian .................................................................... 11
1. Identifikasi buah asam gelugur ............................................ 11
2. Rancangan formulasi............................................................ 11
3. Uji antibakteri ...................................................................... 13
D. Analisis Data ............................................................................... 14
v
6
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 15
A. Organoleptis Sabun padat .............................................................. 15
B. Kadar Air ....................................................................................... 16
C. Uji Stabilitas busa .......................................................................... 16
D. Derajat Keasaman (pH) ................................................................. 17
E. Aktivitas Antibakteri Sabun Padat ............................................... 18
1. Pengecatan Gram ................................................................. 18
2. Uji Biokimiawi ..................................................................... 19
3. Uji Daya hambat bakteri ...................................................... 19
F. Uji Organoleptik ............................................................................ 21
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 23
A. Kesimpulan ................................................................................ 23
B. Saran .......................................................................................... 23
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 24
LAMPIRAN
.............................................................................................. 27
vi
7
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.
Syarat mutu sabun mandi padat berdasarkan SNI ...................... 7
Tabel 2.
Rancangan formulasi sabun padat .............................................. 11
Tabel 3.
Hasil evaluasi sediaan sabun padat ekstrak etanol buah
asam gelugur .............................................................................. 15
Tabel 4.
Uji aktivitas antibakteri formulasi sabun padat .......................... 20
Tabel 5.
Hasil Post HocLSD ..................................................................... 21
vii
8
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.
Buah dan tanaman asam gelugur ............................................... 3
Gambar 2.
Struktur atrovirinone (A), atrovirisidone (B), atroviridin
(C),
depsidone
atrovirinone
atrovirisidone
(E),
(D),
dulcisxanthone
benzoquinone
(F),
dan
dulcisisoflavone (G). ................................................................... 4
Gambar 3.
Proses saponifikasi trigliserida ................................................... 8
Gambar 4.
Hasil sabun padat ekstrak etanol buah asam gelugur ................. 15
Gambar 5.
Hubungan antara konsentrasi ekstrak dengan kadar air.............. 16
Gambar 6.
Hubungan antara konsentrasi ekstrak dengan stabilitas
busa ............................................................................................. 17
Gambar 7.
Hubungan antara konsentrasi ekstrak dengan nilai pH ............... 18
Gambar 8.
Hasil pengecatan Gram bakteri Staphylococcus aureus ............. 18
Gambar 9.
Perubahan warna media MSA oleh S. aureusdari merah
menjadi kuning ........................................................................... 19
Gambar 10. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol buah asam
gelugur (A) dan uji aktivitas antibakteri sabun padat
ekstrak etanol buah asam gelugur (B)......................................... 21
Gambar 11. Uji organoleptik sabun padat ekstrak etanol buah asam
gelugur ........................................................................................ 22
viii
9
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1.
Surat identifikasi buah asam gelugur ..................................... 28
Lampiran 2.
Ekstrak buah asam gelugur .................................................... 29
Lampiran 3.
Hasil sabun padat ekstrak etanol buah asam gelugur ............. 30
Lampiran 4.
Blangko Kuisioner dan Lembar Kuisioner Uji
Organoleptik Sabun padat ekstrak etanol buah asam
gelugur ................................................................................... 32
Lampiran 5.
Uji kadar air ........................................................................... 34
Lampiran 6.
Hasil dari uji stabilitas busa ................................................... 35
Lampiran 7.
Hasil Uji pH ........................................................................... 36
Lampiran 8.
Uji Aktivitas Antibakteri Sabun padat ekstrak etanol
buah asam gelugur ................................................................. 37
Lampiran 9.
Hasil uji organoleptik ............................................................. 38
Lampiran 10.
Analisis Statistik ANOVA Satu Jalan Hasil Uji Kadar
Air .......................................................................................... 39
Lampiran 11.
Analisis Statistik ANOVA Satu Jalan Hasil Uji
Stabilitas Busa ........................................................................ 40
Lampiran 12.
Analisis Statistik ANOVA dan Analisis Post Hoc
Hasil Uji Derajat Keasaman (pH) .......................................... 41
Lampiran 13.
Analisis Statistik ANOVA dan Analisis Post Hoc
Hasil Uji Aktivitas Antibakteri sabun padat ekstrak
etanol buah asam gelugur ....................................................... 42
ix
10
DAFTAR SINGKATAN
BHI
: Brain Heart Infusion
BSN
: Badan Standarisasi Nasional
0
: Derajat celcius
C
CFU
: Colony Forming Unit
DEA
: Dietanolamin
LAF
: Laminar Air Flow
MIC
: Minimum Inhibitory Concentration
MH
: Mueller Hinton
MSA
: Manitol Salt agar
ml
: Mililiter
mm
: Milimeter
NaOH
: Natrium Hidroksida
SNI
: Standar Nasional Indonesia
x
11
INTISARI
Infeksi disebabkan salah satunya oleh bakteri yang ditandai dengan
kerusakan jaringan yang disertai abses bernanah. Bakteri yang sering
menimbulkan infeksi tersebut pada manusia antara lain adalah Staphylococcus
aureus. Penelitian ini bertujuan untuk mengatahui daya hambat ekstrak etanol
buah asam gelugur (Garcinia atroviridis) terhadap bakteri Staphylococcus aureus
setelah diformulasikan dalam bentuk sediaan sabun padat.
Sabun padat ekstrak etanol buah asam gelugur (Garcinia atroviridis)
diformulasikan dengan konsentrasi ekstrak yang berbeda yaitu 4%, 5% dan 6%.
Uji aktivitas antibakteri sabun padat ini dilakukan dengan menggunakan metode
difusi sumuran, juga dilakukan uji sifat fisik terhadap sediaan sabun padat tersebut
yang meliputi kadar air, derajat keasaman (pH), uji stabilitas dan tinggi busa serta
uji organoleptik dilakukan analisis statistik ANOVA one way dan dilanjutkan
dengan uji LSD jika ada perbedaan yang bermakna dengan menggunakan
program SPSS versi 16 for windows.
Hasil yang diperoleh dari pengukuran diameter zona hambat setelah
diformulasi dalam sediaan sabun padat memiliki aktivitas antibakteri terhadap
bakteri Staphylococcus aureus. Pada sabun dengan penambahan ekstrak etanol
buah asam gelugur 4% diperoleh zona hambat 12,5±1,15 mm, sabun dengan
penambahan ekstrak etanol buah asam gelugur 5% diperoleh zona hambat
13,5±1,47 mm, sabun dengan penambahan ekstrak etanol buah asam gelugur 6%
diperoleh zona hambat 14,13±0,62 mm, pada kontrol positif memiliki daya
hambat paling tinggi sebesar 14,25±0,95 mm, dan kontrol negatif juga memiliki
daya hambat sebesar 10,75±1,19 mm.
Kata kunci:Antibakteri,Sabun padat, Garcinia atroviridis,Staphylococcus aureus
xi