Pengaruh Lama Pengeringan dan Penyimpanan Terhadap Viabilitas dan Pertumbuhan Benih Asam Gelugur (Garcinia atroviridis Grifft.)

PENGARUH LAMA PENGERINGAN DAN LAMA PENYIMPANAN
TERHADAP VIABILITAS DAN PERTUMBUHAN BENIH
ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff.)

SKRIPSI

Oleh :
IQBAL RIZLANSYAH BB
060301042

DEPARTEMEN BUDIDAYA PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2010

Universitas Sumatera Utara

PENGARUH LAMA PENGERINGAN DAN LAMA PENYIMPANAN
TERHADAP VIABILITAS DAN PERTUMBUHAN BENIH
ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis Griff.)

SKRIPSI

Oleh :

IQBAL RIZLANSYAH BB
060301042

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara

Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing

Ketua

Anggota

(Prof. Dr. Ir. T. Chairun Nisa B. Msc.)

NIP : 130 535 852

(Ir. Jasmani Ginting, MP.)
NIP : 83 618 96

DEPARTEMEN BUDIDAYA PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2010

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK

IQBAL RIZLANSYAH BB: Pengaruh Lama Pengeringan dan
Penyimpanan Terhadap Viabilitas dan Pertumbuhan Benih Asam Gelugur
(Garcinia atroviridis Grifft.) dibimbing oleh T. CHAIRUN NISA dan JASMANI
GINTING.
Pengaruh kombinasi lama pengeringan dan lama penyimpanan terhadap

viabilitas dan pertumbuhan benih asam gelugur belum banyak diteliti di daerah
ini. Untuk itu suatu penelitian telah dilakukan di Rumah Kasa dan Rumah Kaca
Fakultas Pertanian USU (± 25 m dpl) pada Maret – September 2010
menggunakan rancangan acak lengkap faktorial 2 faktor yaitu lama pengeringan
dengan 3 taraf (K0 = 0 hari, K1 = 1 hari, dan K2 = 2 har), lama penyimpanan
dengan 3 taraf (S0 = 0 minggu, S1 = 1 minggu, S2 = 2 minggu,).
Hasil penelitian menunjukan lama pengeringan 1 hari dan 2 hari
menurunkan viabilitas benih dengan daya kecambah turun hingga 13,33 % pada
penyimpanan 2 minggu. Penyimpanan benih selama 2 minggu nyata menurunkan
viabilitas benih asam gelugur dengan daya kecambah turun hingga 13,33% pada
lama pengeringan 1 hari. Bobot kecambah terbaik 1,330 g dihasilkan pada
kombinasi perlakuan tanpa pengeringan dan dan tanpa penyimpanan dengan
persentase daya kecambah 83,330% dan kecambah normal 100,000%.
Kata kunci : pengeringan, penyimpanan, benih asam gelugur, viabilitas.

Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT

IQBAL RIZLANSYAH. Effect of Drying and Storage on Seed viability

and Growth Of Asam Gelugur (Garcinia atroviridis Grifft.) supervised by
T. CHAIRUN NISA and JASMANI GINTING.
Effect of combination of drying time and storage time on the viability of
the seeds of asan gelugur has not been widely researched in this area. For that a
study has been conducted in the Greenhouse, Faculty of Agriculture USU
( + 25 m asl) March – Sept 2010 using a completely randomized design factorial
two factors are drying time with three levels (K0 = 0 day, K1 = 1 day and
K2 = 2), periode of storage with three levels (S0 = 0 week, S1 = 1 weeks,
S2 = 2).
The results showed that drying period for 1 days dan 2 days reduced seed
viability with percentage of germination to13,33% when dried for 2 weeks. Seed
storage during 2 weeks reduced seed viability with percentage of germination
to13,33% when dried for two day. Highest seedling weight of 1,330 g was
obtained at the combination treatment of without draying periode and without
storage with 83,330% germination percentage and 100,000% normal seedlings.
Key words: drying, storage,asam gelugur, viability.

Universitas Sumatera Utara

RIWAYAT HIDUP

Iqbal Rizlansyah Batubara dilahirkan di Bah Jambi pada tanggal 18
April 1989 dari Bapak Imransyah Batubara dan Ibu Nilawati. Penulis merupakan
anak pertama dari empat bersaudara.
Adapun pendidikan yang pernah ditempuh adalah SD Negeri 01
Bah Jambi lulus tahun 2000, SLTP Negeri 2 Siantar Bangun lulus tahun 2003,
SMA Negeri 4 Pematangsiantar lulus tahun 2006. Terdaftar sebagai mahasiswa
Agronomi Departemen Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara pada tahun 2006 melalui jalur SPMB.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis menjabat sebagai Asisten
Laboratorium Teknologi Benih 20010/2011. Penulis melaksanakan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) di PTPN IV Unit Kebun Pabatu bulan Juli–Agustus 2009.

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis sampaikan kepada Allah Swt atas segala rahmat,
ridho, dan karuniaNya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan baik. Adapun
judul penelitian yang dipilih adalah ”Pengaruh Lama Pengeringan dan

Penyimpanan Terhadap Viabilitas dan Pertumbuhan Benih Asam Gelugur
(Garcinia atroviridis Grifft).”.
Ucapan

terima

kasih

penulis

sampaikan

kepada

Ibu Prof. Dr. Ir. T. Chairun Nisa B, M.Sc selaku ketua komisi pembimbing dan
Bapak Ir. Jasmani Ginting, MP selaku anggota komisi pembimbing yang telah
banyak membantu penulis selama penelitian dan menyelesaikan skripsi ini.
Ungkapan terima kasih juga disampaikan kepada kedua orang tua tercinta,
Ayahanda Imransyah Batubara dan Ibunda Nilawati atas kasih sayang, dukungan,
serta doanya. Kepada seluruh keluarga tercinta terima kasih atas segala doa dan

dukungannya. Disamping itu penghargaan penulis sampaikan kepada sahabat
terbaik saya Deli Rezkiyani Sagala dan buat teman teman saya M. Guntur. S,
Heriza, Riki Sani Sitorus, Rizki Akbar, Mukhtar Yusuf AS, Ryan Iskandar, Abdul
Rahman DP, Srinidiyanti Misrun, Adinda Khairani, T. Octifa Afriza, Lirih
Dialusti, Ariany Syafitri, Adinda Nurul Huda, Masdelila, Aliza Giska dan semua
teman-teman BDP ’06 yang telah banyak membantu saya dalam menyelesaikan
Skripsi ini.
Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita
semua.
Medan, September 2010

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
Hal.
ABSTRAK ................................................................................................ i
ABSTRACT ................................................................................................ ii
RIWAYAT HIDUP ................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ............................................................................... iv
DAFTAR TABEL ..................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. viii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. ix
PENDAHULUAN
Latar Belakang ........................................................................................ 1
Tujuan Penelitian .................................................................................... 3
Hipotesa Penelitian ................................................................................. 3
Kegunaan Penelitian ............................................................................... 3
TINJAUAN PUSTAKA
Botani Tanaman ...................................................................................... 4
Syarat Tumbuh Tanaman ........................................................................ 5
Iklim .................................................................................................. 5
Tanah ................................................................................................. 6
Pengeringan Benih .................................................................................. 6
Penyimpanan Benih ................................................................................ 8
BAHAN DAN METODE
Tempat dan Waktu Penelitian.................................................................. 12
Bahan dan Alat ....................................................................................... 12
Metode Penelitian ................................................................................... 12
PELAKSANAAN PENELITIAN
Sumber Benih ......................................................................................... 15

Persiapan lahan ....................................................................................... 15
Persiapan Media Perkecambahan ........................................................... 15
Persiapan Benih ...................................................................................... 15
Pengeringan Benih .................................................................................. 16
Penyimpanan Benih ................................................................................ 16

Universitas Sumatera Utara

Penanaman Benih ................................................................................... 16
Pemeliharaan .......................................................................................... 16
Penyiraman ........................................................................................ 16
Penyiangan Gulma ............................................................................. 17
Pengamatan Parameter ............................................................................ 18
Kadar Air Benih (%) .......................................................................... 17
Persentase Daya Kecambah (%) ......................................................... 17
Persentase Kecambah Normal (%) ..................................................... 17
Laju Perkecambahan (hari) ................................................................. 18
Tinggi Kecambah ............................................................................... 18
Bobot Segar Kecambah (g)................................................................. 18
Bobot Kering Kecambah ................................................................... 18

Pola Perkecambahan .......................................................................... 18
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil ...................................................................................................... 19
Pembahasan ............................................................................................ 33
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ............................................................................................. 38
Saran....................................................................................................... 38
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

No.

Hal.

1. Kadar air benih asam gelugur pada perlakuan lama pengeringan
dan lama penyimpanan ....................................................................... 20

2. Laju perkecambahan asam gelugur pada perlakuan lama
pengeringan dan lama penyimpanan ................................................... 22
3. Persentase daya kecambah asam gelugur pada perlakuan lama
pengeringan dan lama penyimpanan ................................................... 24
4. Persentase kecambah normal asam gelugur pada perlakuan lama
pengeringan dan lama penyimpanan ................................................... 26
5. Tinggi tanaman asam gelugur pada kombinasi perlakuan Lama
Pengeringan dan lama penyimpanan ................................................... 27
6. Bobot segar kecambah asam gelugur pada perlakuan lama
pengeringan dan lama penyimpanan ................................................... 29
7. Bobot kering kecambah asam gelugur pada perlakuan lama
pengeringan dan lama penyimpanan ................................................... 31

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

No.
Hal.
1. Grafik Hubungan Antara Kadar Air Benih Dengan Lama
Penyimpanan Pada Berbagai Taraf Lama Pengeringan ...................... 20
2. Grafik Hubungan Antara Kadar Air Benih Dengan Lama
Pengeringan Pada Berbagai Taraf Lama Penyimpanan ....................... 21
3. Grafik Hubungan Antara Laju Perkecambahan Dengan Lama
Peyimpanan Berbagai Taraf Pengeringan ........................................... 22
4. Grafik Hubungan Antara Laju Perkecambahan Dengan Lama
Pengeringan Pada Berbagai Lama Penyimpanan ................................ 23
5. Grafik Hubungan Antara Persentase Daya Kecambah Dengan
Berbagai Taraf Lama Pengeringan .................................................... 25
6. Grafik Hubungan Antara Persentase Daya Kecambah Dengan
Berbagai Taraf Lama Peyimpanan ..................................................... 25
7. Grafik Hubungan Antara Tinggi Tanaman 8 MST Dengan Lama
Penyimpanan Pada Berbagai Lama Pengeringan ................................ 28
8. Grafik Hubungan Antara Tinggi Tanaman 8 MST Dengan Lama
Pengeringan Pada Berbagai Lama Penyimpanan ................................ 28
9. Grafik Hubungan Antara Bobot Segar Kecambah Dengan
berbagai taraf Lama Pengeringan ....................................................... 30
10. Grafik Hubungan Antara Bobot Segar Kecambah Dengan
Berbagai Taraf Lama Peyimpanan ..................................................... 30
11. Hubungan Bobot Kering Kecambah Pada Berbagai Taraf Lama
Pengeringan ....................................................................................... 32
12. Hubungan Bobot Kering Kecambah Pada Berbagai Taraf Lama
Penyimpanan ..................................................................................... 32
13. Pola
Perkecambahan
Tanaman
Asam
gelugur
(Garcinia atroviridis Grifft. ) ............................................................. 33
14. Pengecambahan benih ....................................................................... 50

Universitas Sumatera Utara

15. Penyimpanan Benih........................................................................... 50
16. Pengeringan Benih ............................................................................ 50
17. Kecambah Normal dan Kecambah Abnormal .................................... 50

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

No.

Hal.

1. Bagan Penelitian................................................................................ 41
2. Jadwal Kegiatan Penelitian ................................................................ 42
3. Data Pengamatan Kadar Air Benih .................................................... 43
4. Sidik Ragam Kadar Air Benih ........................................................... 43
5. Data Pengamatan Laju Perkecambahan ............................................. 44
6. Sidik Ragam Laju Perkecambahan .................................................... 44
7. Data Pengamatan Persentase Daya Kecambah ................................... 45
8. Sidik Ragam Persentase Daya Kecambah .......................................... 45
9. Data Pengamatan Persentase Kecambah Normal ............................... 46
10. Sidik Ragam Persentase Kecambah Normal ...................................... 46
11. Data Pengamatan Tinggi Tanaman 8 MST ........................................ 47
12. Sidik Ragam Tinggi Tanaman 8 MST ............................................... 47
13. Data Pengamatan Bobot Segar Kecambah ......................................... 48
14. Sidik Ragam Bobot Segar Kecambah ................................................ 48
15. Data Pengamatan Bobot Kering Kecambah ....................................... 49
16. Sidik Ragam Bobot Kering Kecambah .............................................. 49
17. Rangkuman Data Penelitian............................................................... 50
18. Foto Penelitian .................................................................................. 51

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK

IQBAL RIZLANSYAH BB: Pengaruh Lama Pengeringan dan
Penyimpanan Terhadap Viabilitas dan Pertumbuhan Benih Asam Gelugur
(Garcinia atroviridis Grifft.) dibimbing oleh T. CHAIRUN NISA dan JASMANI
GINTING.
Pengaruh kombinasi lama pengeringan dan lama penyimpanan terhadap
viabilitas dan pertumbuhan benih asam gelugur belum banyak diteliti di daerah
ini. Untuk itu suatu penelitian telah dilakukan di Rumah Kasa dan Rumah Kaca
Fakultas Pertanian USU (± 25 m dpl) pada Maret – September 2010
menggunakan rancangan acak lengkap faktorial 2 faktor yaitu lama pengeringan
dengan 3 taraf (K0 = 0 hari, K1 = 1 hari, dan K2 = 2 har), lama penyimpanan
dengan 3 taraf (S0 = 0 minggu, S1 = 1 minggu, S2 = 2 minggu,).
Hasil penelitian menunjukan lama pengeringan 1 hari dan 2 hari
menurunkan viabilitas benih dengan daya kecambah turun hingga 13,33 % pada
penyimpanan 2 minggu. Penyimpanan benih selama 2 minggu nyata menurunkan
viabilitas benih asam gelugur dengan daya kecambah turun hingga 13,33% pada
lama pengeringan 1 hari. Bobot kecambah terbaik 1,330 g dihasilkan pada
kombinasi perlakuan tanpa pengeringan dan dan tanpa penyimpanan dengan
persentase daya kecambah 83,330% dan kecambah normal 100,000%.
Kata kunci : pengeringan, penyimpanan, benih asam gelugur, viabilitas.

Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT

IQBAL RIZLANSYAH. Effect of Drying and Storage on Seed viability
and Growth Of Asam Gelugur (Garcinia atroviridis Grifft.) supervised by
T. CHAIRUN NISA and JASMANI GINTING.
Effect of combination of drying time and storage time on the viability of
the seeds of asan gelugur has not been widely researched in this area. For that a
study has been conducted in the Greenhouse, Faculty of Agriculture USU
( + 25 m asl) March – Sept 2010 using a completely randomized design factorial
two factors are drying time with three levels (K0 = 0 day, K1 = 1 day and
K2 = 2), periode of storage with three levels (S0 = 0 week, S1 = 1 weeks,
S2 = 2).
The results showed that drying period for 1 days dan 2 days reduced seed
viability with percentage of germination to13,33% when dried for 2 weeks. Seed
storage during 2 weeks reduced seed viability with percentage of germination
to13,33% when dried for two day. Highest seedling weight of 1,330 g was
obtained at the combination treatment of without draying periode and without
storage with 83,330% germination percentage and 100,000% normal seedlings.
Key words: drying, storage,asam gelugur, viability.

Universitas Sumatera Utara

PENDAHULUAN
Latar Belakang
Garcinia atroviridis, yang dikenal sebagai Asam Gelugur ini adalah
tanaman

asli Semenanjung Malaysia. Daerah penyebaran asam gelugur di

Indonesia adalah dari Aceh hingga Sumatera Selatan. Asam gelugur ini memiliki
banyak manfaat seperti digunakan sebagai bumbu masakan, sebagai obat obatan,
bahan dasar pembuatan kosmetik, dan juga bisa digunakan sebagai makanan
ringan. Di Sumatera Utara asam gelugur digunakan sebagai bumbu masak dalam
keadaan kering yang disebut asam potong. Malaysia mengimpor asam potong dari
Sumatera Utara dengan mutu yang baik, yaitu asam potong yang tipis, kering,
bersih, dan berkesan jernih. Jenis asam yang dikandung oleh asam gelugur ini
dapat digunakan sebagai peluruh lemak setelah dibuat semacam minuman. Di
Riau daun muda tanaman asam gelugur digunakan dalam pengobatan tradisional
ibu-ibu setelah hamil (http://margalubai.blogspot.com, 2009).
Namun disamping asam gelugur memiliki banyak manfaat, belum banyak
masyarakat yang berminat membudidayakan tanaman ini. Di Indonesia banyak
sekali jenis Garcinia yang tidak mendapat perhatian secara khusus, karena
masyarakat masih banyak yang belum tahu manfaat tanaman ini. Tanaman ini
sering ditebang begitu saja dalam pembukaan lahan. Keadaan ini dapat
mengancam keberadaan jenis Garcinia dimasa-masa mendatang karena banyak
daintaranya

yang

sulit

bergenerasi

dan

pertumbuhanya

lambat

(http://katalog.pdii.lipi.go.id, 2009).

Universitas Sumatera Utara

Salah satu cara untuk mempertahankan keberadaan tanaman ini adalah
meningkatkan minat masyarakat untuk membudidayakan tanaman ini. Namun
kendalanya terdapat pada pendistribusian benih. Benih asam gelugur tidak dapat
disimpan dalam jangka waktu yang lama, ini dikarenakan jenis benih asam
gelugur termasuk benih rekalsitran. Untuk itu perlu dilakukan upaya untuk dapat
mempertahankan viabilitas benih asam gelugur dalam periode simpan yang
sepanjang mungkin sehingga dapat ditanam kembali suatu saat apabila dibutuhkan
(http://katalog.pdii.lipi.go.id, 2009).
Salah satu cara untuk mempertahankan daya simpan benih adalah dengan
cara menurunkan kadar air yang sesuai sehingga benih dapat disimpan dalam
waktu yang cukup lama tanpa menurunkan viabilitas benih. Hal ini dapat
dilakukan dengan cara mengeringkan biji, pengeringan biji dapat dilakukan
dibawah sinar matahari atau didalam ruangan (Sutopo, 1993).
Berapa lama benih dapat disimpan sangat tergantung pada kondisi benih
dan lingkungannya sendiri. Beberapa tipe benih tidak mempunyai ketahanan
untuk disimpan dalam jangka waktu yang lama atau sering disebut benih
rekalsitran. Sebaliknya benih ortodoks mempunyai daya simpan yang lama dan
dalam kondisi penyimpanan yang sesuai dapat membentuk cadangan benih yang
besar di tanah (Schmidt, 2000).
Beberapa sifat khusus yang harus diperhatikan dari wadah adalah
permeabilitas yaitu kemampuan wadah untuk menahan kelembaban dan gas pada
tingkatan tertentu, kemampuan wadah untuk mempertahankan suhu, ukuran
lubang tertentu yaitu penanganan, biaya harus diperhitungkan dengan nilai
nominal dari benih itu sendiri (Siregar, 2000).

Universitas Sumatera Utara

Berdasarkan uraian singkat diatas, oleh karena itu penulis tertarik untuk
melakukan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh lama pengeringan dan
penyimpanan

terhadap

viabilitas

dan

pertumbuhan

benih

Asam Gelugur (Garcinia atroviridis Griff.).

Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui pengaruh lama pengeringan dan penyimpanan terhadap
viabilitas dan pertumbuhan benih Asam Gelugur (Garcinia atroviridis Griff.).

Hipotesis Penelitian
1. Pengeringan dapat mempertahankan viabilitas dan pertumbuhan benih
Asam Gelugur (Garcinia atroviridis Griff.) selama dalam penyimpanan
2. Penyimpanan dapat menurunkan viabilitas dan pertumbuhan benih Asam
Gelugur (Garcinia atroviridis Griff.).
3. Ada interaksi antara lama pengeringan dan penyimpanan terhadap
viabilitas

dan

pertumbuhan

benih

Asam

Gelugur

(Garcinia atroviridis Griff.).

Kegunaan Penelitian

Penelitian ini berguna untuk mendapatkan data penyusunan skripsi sebagai
salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara. Medan, dan diharapkan dapat pula berguna untuk
pihak-pihak yang berkepentingan dalam bidang perbenihan Asam Gelugur.

Universitas Sumatera Utara

TINJAUAN PUSTAKA
Botani Tanaman

Menurut , (http://katalog.pdii.lipi.go.id, 2009) klasifikasi tanaman asam
gelugur adalah :
Kingdom

: Plantae

Divisio

: Spermatophyta

Sub Divisio

: Angiospermae

Kelas

: Dicotyledoneae

Ordo

: Guttiferales

Famili

: Guttiferae

Genus

: Garcinia

Spesies

: Garcinia atroviridis Grift.
Asam Gelulur adalah pohon yang tumbuh pada ketinggian lebih dari 20 m

dan memiliki batang panjang, warna abu-abu, memiliki kulit kayu yang halus.
Dan memiliki ciri adanya getah yang berwarna kuning, putih, atau transparan
(http://en.wikipedia.org/wiki/Garcinia_atroviridis, 2009).
Daun

berseling

berhadapan,

umumnya

daun

muda

berwarna

merah muda dan daun dewasa berwarna hijau, mengkilap, panjang dan
sempit

dengan

ujung

runcing

dan

tepi

terbalik

(http://margalubai.blogspot.com/2009/09/asam-gelugur.html, 2009).
Tanaman asam gelugur merupakan tanaman berumah satu (Monoecius).
Tanaman ini berbunga pada daerah hutan hujan tropis. Bunganya memiliki empat

Universitas Sumatera Utara

kelopak yang berwarna merah tua dan pada pinggir setiap kelopak berwarna
kuning (Pangsuban dkk, 2007).
Buah asam gelugur terletak pada ujung ranting. Buah berbentuk bulat
besar dengan diameter 7-10 cm dan buah bergelombang dan memiliki alur
sebanyak 12-16 alur (Antony, 2009)
Garcinia tergolong dikotiledon tetapi bijinya tidak memiliki kotiledon. Ini
merupakan salah satu ciri khas tanaman ini. Embrionya merupakan massa yang
padat dan pada setiap biji terdapat lebih dari satu embrio (poliembrionik). Bijinya
terbentuk

secara

apomiksis,

yaitu

bersal

dari

jaringan

nusellus

(http://katalog.pdii.lipi.go.id, 2009).
Syarat Tumbuh
Iklim

Tanaman jenis Garcinia dapat tumbuh baik di dataran rendah sampai
dengan ketinggian 600 m di atas permukaan laut dan suhu antara 22-32° C.
Daerah dengan curah hujan tinggi, antara 1.500-2.500 mm, dan merata sepanjang
tahun

merupakan

tempat

tumbuh

yang

disukainya

(http://ayobertani.wordpress.com/2009/04/21/budidaya-manggis, 2010).
Suhu optimal antara siang dan malam hari adalah antara 300-200C.
tanaman ini dapat berbunga pada daerah yang memiliki hutan hujan tropis
(http://katalog.pdii.lipi.go.id, 2009).

Universitas Sumatera Utara

Tanah

Tanaman asam gelugur sebenarnya dapat tumbuh pada semua jenis tanah.
Namun demikian untuk mencapai tingkat pertumbuhan dan produktivitas yang
optimal, tanaman ini harus ditanam pada jenis tanah yang subur, gembur, aerasi
dan drainasenya baik, serta mengandung pasir (misalnya tanah latosol)
(http://ayobertani.wordpress.com/2009/04/21/budidaya-manggis, 2010).
Tanah yang paling baik untuk budidaya asam gelugur adalah tanah yang
subur, gembur, mengandung bahan organik. Derajat keasaman tanah (pH tanah)
ideal untuk budidaya asam gelugur adalah 5–7 tetapi pada pH 4,5 pun tanaman
asam gelugur dapat tumbuh. Pada pH kurang dari 5,5 pertumbuhannya sangat
terlambat karena keracunan aluminium.. Untuk pertumbuhan tanaman asam
gelugur memerlukan daerah dengan drainase baik dan tidak tergenang serta air
tanah berada pada kedalaman 50–200 m (Prihatman, 2000).
Pengeringan Benih
Pengeringan benih adalah salah satu cara untuk mengurangi kandungan air
di dalam benih dengan tujuan agar benih dapat disimpan dalam jangka waktu
yang cukup lama (Sutopo, 1993).
Buah-buah yang mengandung biji yang telah dipungut atau dipetik,
maksudnya untuk menurunkan kadar air yang masih terkandung di dalamnya.
Tinggi rendahnya kandungan air dalam benih memegang peranan penting dan
berpengaruh besar terhadap viabilitas dan pertumbuhan dari benih tersebut
(Kartasapoetra, 1992).

Universitas Sumatera Utara

Prinsip dasar pengemasan benih adalah untuk mempertahankan viabilitas
dan vigor benih, dan salah satu tolak ukurnya adalah kadar air benih. Menurut
Justice dan Bass (1994), kadar air merupakan faktor yang paling mempengaruhi
kemunduran benih. Lebih lanjut dikatakan bahwa kemunduran benih meningkat
sejalan dengan meningkatnya kadar air benih (Robi’in, 2007).
Menurut Sukarman dan M. Hasanah (2003) ada dua proses utama dalam
pengeringan benih yaitu menguapkan air dari permukaan benih dan memindahkan
air dari bagian dalam benih kepermukaan benih.Proses penurunan kadar air benih
dapat dilaksanakan dengan berbagai metode seperti dikeringanginkan, penjemuran
maupun dengan silika gel. Ketiga metode tersebut membutuhkan waktu yang
cukup lama untuk menurunkan kadar air (Djam’an dkk, 2006).
Pengeringan benih membutuhkan perpindahan panas karena benih hanya
dapat dikeringkan dengan mengevaporasikan uap air dari bagian dalam
kepermukaan. Jika evaporasi berlangsung secara cepat, maka tekanan kelembaban
yang terjadi terlalu berlebihan dan akan merusak embrio benih dan menyebabkan
kehilangan viabilitasnya (Justice dan Bass, 1994).
Pada biji kering angin (air dry seed) dengan kadar air yang sangat rendah
masih terjadi proses pernapasan tetapi dengan kecepatan yang sangat rendah. Pada
kecepatan pernapasan yang sangat rendah atau sama sekali tidak terjadi
pernapasan,

kehidupan

suatu

biji

dapat

dipertahankan

(diperpanjang)

(Kamil, 1982)
Menurut Schmidt (2000) benih rekalsitrant didefinisikan sebagai benih
yang tidak tahan terhadap pengeringan dan suhu penyimpanan yang rendah,
kecuali untuk beberapa species temperate recalsitrant. Tingkat toleransinya

Universitas Sumatera Utara

tergantung dari species masing-masing, umtuk benih species dari daerah tropik
kadar air benih yang dianjurkan untuk penyimpanan adalah 20 – 35%
dan suhu penyimpanan 12 – 15o C. kebanyakan benih rekalsitran hanya
mampu

disimpan

beberapa

hari

sampai

dengan

beberapa

bulan.

Benih rekalsitran pada waktu masak, kadar air benih sekitar 30 – 70%
(http://hariopolije.blogspot.com/2009/04/hmmm.html, 2009)
Benih rekalsitran pada umumnya berukuran besar, benihnya tidak pernah
kering walaupun benih tersebut telah masak, bila rontokpun benihnya selalu
dalam keadaan lembab dan akan mati apabila kadar airnya dikurangi sampai
dibawah titik kritis (Hasanah, 1988). Benih rekalsitran peka terhadap pengeringan
dengan derajat kepekaanya bervariasi diantara spesies dengan kadar air benih
yang berkisar 35-12 %. Contohnya benih kakao dengan kadar kritisnya adalah
26 % (Chin dan Black, 1989).
Pada umumnya, apabila kebutuhan untuk perkecambahan seperti air,
oksigen, suhu, dan cahaya dapat dipenuhi, biji bermutu tinggi (high vigor) akan
menghasilkan kecambah atau bibit yang normal (normal seedling). Tetapi karena
pengaruh faktor luar seperti infeksi jamur atau mikro organisme lainnya selama
pengujian perkecambahan atau sudah terbawa didalam biji, atau biji bermutu
rendah (low vigor), kemungkinan kecambah yang dihasilkan tidak normal
(Kamil, 1982).
Penyimpanan Benih
Penyimpanan dalam rangka pembenihan mempunyai arti yang luas, karena
yang diartikan penyimpanan di sini adalah sejak benih itu mencapai kemasakan

Universitas Sumatera Utara

fisiologisnya sampai ditanam. Adapun tempat dan waktunya bisa terjadi ketika
benih masih berada pada tanaman, di gudang penyimpanan atau dalam rangka
pengiriman benih itu ke tempat atau daerah yang memerlukan. Selama dalam
penyimpanan karena pengaruh beberapa faktor, mutu benih akan mengalami
kemunduran (http://hariopolije.blogspot.com/2009/04/hmmm.html, 2009).
Periode

penyimpanan

terdiri

dari

penyimpanan

jangka

panjang,

penyimpanan jangka menengah dan penyimpanan jangka pendek. Penyimpanan
jangka panjang memiliki kisaran waktu puluhan tahun, sedangkan penyimpanan
jangka menengah memilki kisaran waktu beberapa tahun, dan penyimpanan
jangka pendek memiliki kisaran waktu kurang dari setahun. Tidak ada kisaran
pasti dalam periode penyimpanan, hal ini disebabkan karena periode penyimpanan
sangat tergantung dari jenis tanaman dan tipe benih itu sendiri (Siregar, 2000).
Sejauh ini pada garis besarnya terdapat pengelompokan benih atas dua tipe
menurut daya simpannya, yakni tipe ortodoks dan tipe rekalsitran. Secara umum,
tipe ortodoks memerlukan kadar air yang rendah atau lingkungan kelembaban
yang rendah untuk penyimpananya, sedangkan tipe rekalsitran memerlukan kadar
air

atau

kelembaban

lingkungan

yang

sebaliknya

dari

tipe

ortodoks

(Mugnisjah dan Asep, 1995).
Meskipun tipe ortodoks dan rekalsitran relatif jelas perbedaanya, daya
tahan benih untuk bertahan pada saat penyimpanan meliputi variasi yang luas, dari
yang rekalsitran, intermediate sampai ortodoks (Scmdit, 2000). Pada umumnya
semakin lama disimpan maka viabilitasnya akan semakin menurun. Mundurnya

Universitas Sumatera Utara

viabilitas benih merupakan proses yang berjalan bertingkat dan kumulatif akibat
perubahan yang diberikan kepada benih (Widodo, 1991).
Tinggi rendahnya viabilitas dan vigor benih sebagai pembawaan dari baik
atau tidaknya kondisi sewaktu pematangan fisik benih, akan mudah terpengaruh
oleh faktor-faktor pada penyimpanan. Benih akan mengalami kecepatan
kemundurannya tergantung dari tingginya faktor kelembaban relatif udara dan
suhu. Hal ini dapat dikaitkan dengan hasil penelitian yang selanjutnya memiliki
patokan sebagai berikut :
a. Bagi tiap terjadinya penurunan 1% pada kadar air benih, umur benih akan
bertahan sampai 2 kali.
b. Bagi tiap terjadinya penurunan 50C suhu dalam penyimpanannya, maka
umur benih akan bertahan sampai 2 kali.
(Kartasapoetra, 1992).
Faktor-faktor yang mempengaruhi viabilitas benih selama penyimpanan
dibagi menjadi dua faktor yaitu faktor internal dan eksternal. Faktor internal
mencakup sifat genetik, daya tumbuh dan vigor, kondisi kulit dan kadar benih
awal. Faktor eksternal antara lain kemasakan benih, komposisi gas, suhu dan
kelembaban ruang simpan. Masalah yang dihadapi dalam penyimpanan benih
semakin kompleks sejalan dengan meningkatnya kadar air benih. Penyimpanan
benih yang berkadar air tinggi dapat menimbulkan resiko terserang cendawan.
Benih adalah bersifat higroskopis, sehingga benih akan mengalami kemunduran
tergantung dari tingginya faktor-faktor kelembaban relatif udara dan suhu
lingkungan dimana benih disimpan (Purwanti, 2004).

Universitas Sumatera Utara

Selama penyimpanan benih akan mengalami kemunduran baik morfologi
maupun fisiologi dan dengan berlangsungnya proses respirsi benih menghasilkan
panas, air dan karbondioksida maka akan terjadi pengurangan zat makanan di
dalam benih yang akhirnya benih akan menurunkan daya kecambah dan laju
kecambah benih (Sadjad, 1993).
Dalam penyimpanan benih, kita juga harus memilih bahan kemasan yang
akan

kita

gunakan

dan

kemampuan

bahan

kemasan

tersebut

dalam

mempertahankan kadar air benih pada periode simpan yang dikehendaki.
Berdasarkan penelitian Robi’in (2007) bahan kemasan yang paling baik adalah
aluminium foil pada periode 2 minggu dengan kadar air 8,89%, pada periode
simpan 4 minggu dengan kadar air 10,90%. Aluminium foil dapat digunakan
sebagai kemasan benih, namun dalam aplikasinya harus dikombinasikan dengan
bahan lain dan tetap mengacu pada sifat-sifat bahan kemasan yaitu
impermeabilitas,

kekuatan,

ketebalan,

dan

keuletan

sehingga

dapat

mempertahankan viabilitas benih.
Penyimpanan kedap udara selain berfungsi menghambat kegiatan biologis
benih, juga berfungsi menekan pengaruh kondisi lingkungan seperti suhu dan
kelembaban, serta mengurangi tersedianya oksigen, kontaminasi hama, kutu,
jamur, bakteri dan kotoran. Kadar air awal dan kemasan sangat berpengaruh
dalam mempertahankan kadar air benih selama penyimpanan (Kartono, 2004).

Universitas Sumatera Utara

BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di rumah kasa, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara, Medan dengan ketinggian tempat + 25 m di atas permukaan laut,
mulai bulan Maret sampai september bulan 2010.
Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah biji asam gelugur
sebagai objek pengamatan, top soil dan pasir sebagai media tanam, air untuk
menyiram kecambah, fungisida Delsene MX 80 wp sebagai bahan untuk
mencegah benih agar tidak berjamur pada saat penyimpanan, botol kaca dengan
diameter 5,5 cm dan tinggi 9 cm serta aluminium foil sebagai wadah
penyimpanan benih.
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah polibag ukuran 15 cm x
10 cm, terpal plastik untuk mengeringkan benih, oven, gembor untuk menyiram
tanaman, timbangan analitik untuk mengukur bobot biji asam gelugur, cangkul
untuk membersihkan lahan dari gulma dan alat tulis untuk mencatat data
penelitian.
Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) faktorial
dengan 2 faktor perlakuan yaitu :

Universitas Sumatera Utara

Faktor I

: lama pengeringan (K) dengan 3 taraf, yaitu:

K0

= Tanpa pengeringan

K1

= 1 hari

K2

= 2 hari

Faktor II

: lama penyimpanan (S) dengan menggunakan 3 taraf, yaitu :

S0

= tanpa penyimpanan

S1

= 1 minggu

S2

= 2 minggu
Kombinasi Perlakuan :

K0S0

K1S0

K2S0

K0S1

K1S1

K2S1

K0S2

K1S2

K2S2

Jumlah ulangan

: 3 ulangan

Jumlah unit percobaan

: 10 unit

Jumlah benih/unit

: 20 benih

Jumlah benih dikecambahkan : 10 benih
Jumlah benih seluruhnya

: 540 benih

Data hasil penelitian dianalisis dengan menggunakan sidik ragam
berdasarkan model linier sebagai berikut :

Universitas Sumatera Utara

Yijk = µ + αi + βj + (αβ)ij + εijk
i = 1,2,3

j = 1,2,3

k = 1,2,3

Yijk

: hasil pengamatan dari perlakuan lama pengeringan taraf ke-i, dan lama
penyimpanan pada taraf ke-j pada ulangan ke-k

µ

: nilai tengah

αi

: pengaruh perlakuan lama pengeringan pada taraf ke-i

βj

: pengaruh perlakuan lama penyimpanan pada taraf ke-j

(αβ)ij : pengaruh interaksi perlakuan lama pengeringan pada taraf ke-i dan
perlakuan lama penyimpanan pada taraf ke-j
εijk

: respon galat pada ulangan ke-k yang mendapat perlakuan lama
pengeringan pada taraf ke-i, lama penyimpanan pada taraf ke-j
Terhadap sidik ragam yang nyata, maka dilanjutkan analisis dengan

menggunakan

Uji

Duncan

Berjarak

Ganda

dengan

taraf

5%

(Steel dan Torrie, 1995).

Universitas Sumatera Utara

PELAKSANAAN PENELITIAN

Sumber Benih
Benih yang akan dipakai dalam penelitian ini adalah benih yang berasal
dari Deli Tua, Kota Medan. Benih yang akan digunakan dalam penelitian ini
adalah benih yang telah matang yang ditandai dengan buah yang berwarna
kuning.
Persiapan Lahan
Lahan

dengan ukuran 8 m x 4 m dibersihkan dari gulma dengan

menggunakan cangkul. Lalu dibuat plot berukuran 100 cm x 50 cm dengan jarak
antar plot dan jarak antar plot 20 cm dan jarak antar blok 30 cm.
Persiapan Media Perkecambahan
Untuk media perkecambahan yang digunakan adalah media top soil
dicampur dengan pasir dengan perbandingan 1:1 dengan menggunakan polibag
ukuran 1 kg. Sebelum digunakan terlebih dahulu pasir disterilkan dengan cara
digongseng selama ±30 menit untuk menghilangkan kontaminasi dari cendawan
dan bakteri.
Persiapan Benih
Buah yang telah dipanen, kemudian di belah dan diambil biji dari dalam
buah, kemudian biji dibersihkan dari lendir yang melekat pada biji menggunakan

Universitas Sumatera Utara

abu gosok. Biji yang digunakan sebagai benih

adalah biji yang ukurannya

seragam, berwarna kuning kecoklatan, tidak terserang cendawan.
Pengeringan Benih
Pengeringan dilakukan didalam ruangan Laboratorium Teknologi Benih.
Benih dikeringkan sesuai dengan perlakuan. Benih dikeringanginkan dengan cara
mendeder benih pada lantai yang dilapisi dengan karung goni.
Penyimpanan Benih
Pada penyimpanan, benih dibungkus dengan aluminium foil kemudian
dimasukkan ke dalam botol kaca kemudian ditutup rapat. Lamanya benih
disimpan disesuaikan dengan perlakuan.
Penanaman Benih
Penanaman benih dilakukan

setelah benih disimpan sesuai dengan

perlakuan pada media top soil dicampur pasir dengan perbandingan 1:1 dengan
kedalaman 1 cm kemudian benih disiram.
Pemeliharaan
Penyiraman
Penyiraman dilakukan pada pagi dan sore hari, dengan menggunakan
gembor hingga media menjadi lembab. Atau disesuaikan dengan kondisi cuaca di
lapangan.

Universitas Sumatera Utara

Penyiangan Gulma
Penyiangan gulma dilakukan dengan mencabut gulma yang tumbuh pada
media tanam dan pada tiap plot perlakuan.
Pengamatan Parameter
Kadar Air Benih (%)
Benih yang belum dikeringkan atau benih yang baru dipanen, benih yang
telah dikeringkan, dan benih yang telah disimpan di ambil masing-masing 10
benih sesuai dengan perlakuan lalu ditimbang bobotnya sebagai bobot segar
benih. Kemudian benih diovenkan dengan suhu 1050C selama 24 jam sampai
konstan, lalu ditimbang bobotnya sebagai bobot kering, dihitung dengan rumus :
% kadar air benih =

Bobot segar – bobot kering
Bobot segar

(Kartasapoetra, 1992).
Persentase Daya Kecambah (%)
Persentase perkecambahan dihitung pada umur 8

MST setelah

dikecambahkan, dihitung dengan rumus:

(Kartasapoetra, 1992).

Universitas Sumatera Utara

Persentase Kecambah Normal (%)
Persentase benih yang berkecambah normal dihitung dengan cara
membandingkan jumlah benih yang berkecambah normal dengan benih yang
berkecambah.

(Kartasapoetra, 1992).
Laju Perkecambahan (hari)
Laju perkecambahan ini dinyatakan dalam rata-rata hari berkecambah,
dihitung dengan rumus:

(Kartasapoetra, 1992).
Tinggi Kecambah (cm)
Pengukuran tinggi kecambah dilakukan dengan menggunakan penggaris.
Pengukuran dilakukan pada saat umur kecambah 4 MST dan diukur setiap 1
minggu sekali.

Bobot Segar Kecambah (g)

Setelah benih ditanam selama 8 MST, tanaman yang tumbuh diambil dan
dibersihkan dari tanah yang

melekat pada tanaman, kemudian ditimbang

bobotnya sebagai bobot segar kecambah.

Universitas Sumatera Utara

Bobot Kering Kecambah (g)
Bobot kering kecambah diukur setelah pengambilan data bobot segar
kecambah. Dilakukan dengan menggunakan oven.
Pola Perkecambahan
Pada saat pengecambahan benih, diamati pola perkecambahan yang
terjadi, serta perkembangan bentuk morfologi dari kecambah. Setelah diamati,
kecambah digambar kemudian diberi keterangan pada gambar yang telah dibuat.

Universitas Sumatera Utara

HASIL DAN PEMBAHASAN

Hasil
Dari hasil sidik ragam yang diperoleh didapatkan hasil bahwa lama
pengeringan dan lama penyimpanan berpengaruh nyata terhadap parameter kadar
air benih, laju perkecambahan, persentase daya kecambah, bobot basah kecambah,
bobot kering kecambah, dan tinggi tanaman 8 MST. Interaksi antara lama
pengeringan dan lama penyimpanan berpengaruh nyata terhadap parameter kadar
air benih, laju perkecambahan, dan tinggi tanaman, namun perlakuan lama
pengeringan, lama penyimpanan dan interaksi antra lama pengeringan dan lama
penyimpanan berpengaruh tidak nyata pada parameter persentase kecambah
normal, Rangkuman data penelitian dapat dilihat pada Lampiran 14.
Kadar Air Benih (%)
Hasil pengamatan persentase kadar air benih setelah disimpan

dapat

dilihat pada Lampiran 3 dan sidik ragam pada Lampiran 4 yang menunjukkan
bahwa perlakuan lama pengeringan, lama penyimpanan , dan interaksi antara lama
pengeringan dan lama penyimpanan berpengaruh nyata terhadap parameter kadar
air benih.
Rataan kadar air benih asam gelugur pada perlakuan lama pengeringan dan
lama penyimpanan dapat dilihat pada Tabel 1.

Universitas Sumatera Utara

Tabel 1. Kadar air benih asam gelugur pada perlakuan lama pengeringan dan lama
penyimpanan.
Kadar air benih (%)
Lama Penyimpanan (S)
Lama Pengeringan (K)
Rataan
S0= tanpa
S1= 1
S2 = 2
penyimpanan
minggu
minggu
K0 = tanpa pengeringan
35.000 a
18.630 c
14.517 d 22.716
K1 = 1 hari
22.930 b
12.973 ef 10.850 g 15.584
K2 = 2 hari
14.110 e
9.743 gh 8.793 h 10.882
Rataan
24.013
13.782
11.387
Keterangan

: Angka yang diikuti notasi yang sama pada setiap kolom menunjukkan berbeda
tidak nyata dengan uji DMRT 5 %.

Dari Tabel 1 dapat dilihat bahwa perlakuan lama pengeringan, lama
penyimpanan, dan interaksi antar lama pengeringan dan lama penyimpanan
berpengaruh nyata terhadap parameter kadar air benih dengan rataan tertinggi
terdapat pada kombinasi perlakuan tanpa pengeringan dan tanpa penyimpanan
(K0S0) sebesar 35.000% dan terendah terdapat pada kombinasi perlakuan
pengeringan 2 hari dan penyimpanan 2 minggu (K2S2) sebesar 8,793%.
Hubungan antara kadar air benih dengan perlakuan lama pengeringan dan
lama penyimpanan dapat dilihat pada Gambar 1 dan Gambar 2.

Gambar 1. Hubungan antara kadar air benih dengan lama penyimpanan pada
berbagai taraf lama pengeringan.

Universitas Sumatera Utara

Pada Gambar 1 diatas dapat dilihat bahwa hubungan antara kadar air
benih dengan lama penyimpanan pada berbagai taraf lama pengeringan
membentuk model grafik kuadratik.

Gambar 2. Hubungan antara kadar air benih dengan lama pengeringan pada
berbagai taraf lama penyimpanan.

Pada Gambar 2 diatas dapat dilihat bahwa hubungan antara kadar air
benih dengan lama pengeringan pada berbagai taraf lama penyimpanan
membentuk model grafik kuadratik.
Laju Perkecambahan (hari)
Hasil pengamatan laju perkecambahan dapat dilihat pada Lampiran 5 dan
sidik ragam pada Lampiran 6 yang menunjukkan bahwa perlakuan lama
pengeringan, perlakuan lama penyimpanan dan interaksi antara lama pengeringan
dan

lama

penyimpanan

berpengaruh

nyata

terhadap

parameter

laju

perkecambahan.
Rataan laju perkecambahan asam gelugur pada perlakuan lama
pengeringan dan lama penyimpanan dapat dilihat pada Tabel 2.

Universitas Sumatera Utara

Tabel 2. Laju perkecambahan asam gelugur pada perlakuan lama pengeringan dan
lama penyimpanan.
Laju Perkecambahan (hari)
Lama Penyimpanan (S)
Lama Pengeringan (K)
Rataan
S0 = tanpa
S1 = 1
S2 = 2
penyimpanan
minggu
minggu
19.463
f
20.053
f
23.617
d
21.044
K0 = tanpa pengeringan
19.653 f
22.400 de 29.387 ab 23.813
K1 = 1 hari
19.803 f
25.833 c
30.333 a
25.323
K2 = 2 hari
19.640
22.762
27.779
Rataan
Keterangan

: Angka yang diikuti notasi yang sama pada setiap kolom dan baris menunjukkan
berbeda tidak nyata dengan uji DMRT 5 %.

Dari Tabel 2 dapat dilihat bahwa perlakuan lama pengeringan, perlakuan
lama penyimpanan dan interaksi antara lama pengeringan dan lama penyimpanan
berpengaruh nyata terhadap parameter laju perkecambahan dimana laju
perkecambahan tercepat terdapat pada kombinasi perlakuan tanpa pengeringan
(K0) dengan tanpa penyimpanan (S0) sebesar 19.463 hari dan laju perkecambahan
terlama terdapat pada kombinasi perlakuan pengeringan 2 hari (K2) dengan
penyimpanan 2 minggu (S0) sebesar 30.333 hari.
Hubungan antara laju perkecambahan dengan perlakuan lama pengeringan
dan lama penyimpanan dapat dilihat pada Gambar 3 dan Gambar 4

Gambar 3. Hubungan antara laju perkecambahan dengan lama Penyimpanan
pada berbagai lama pengeringan.

Universitas Sumatera Utara

Pada Gambar 3

diatas dapat dilihat bahwa hubungan antara laju

perkecambahan dengan lama penyimpanan pada berbagai lama pengeringan
membentuk model grafik linier.

Gambar 4. Hubungan antara laju perkecambahan dengan lama pengeringan
untuk berbagai taraf penyimpanan.

Pada Gambar 4 diatas dapat dilihat bahwa hubungan antara laju
perkecambahan dengan lama pengeringan untuk berbagai taraf lama penyimpanan
membentuk model grafik kuadratik.
Persentase Daya Kecambah (%)
Hasil pengamatan persentase daya kecambah dapat dilihat pada
Lampiran 7 dan sidik ragam pada Lampiran 8 yang menunjukkan bahwa
perlakuan lama pengeringan dan perlakuan lama penyimpanan berpengaruh nyata

Universitas Sumatera Utara

terhadap parameter persentase daya kecambah, namun interaksi antara lama
pengeringan dan lama penyimpanan berpengaruh tidak nyata.
Rataan persentase daya kecambah asam gelugur pada perlakuan lama
pengeringan dan lama penyimpanan dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Persentase daya kecambah asam gelugur pada kombinasi perlakuan lama
pengeringan dan lama penyimpanan.
Persentase Daya Kecambah (%)
Lama Pengeringan (K)

Lama Penyimpanan (S)
S0 = tanpa
S1 = 1
S2 = 2
penyimpanan
minggu
minggu

Rataan

K0 = tanpa pengeringan

83.333

56.667

40.000

60.000 a

K1 = 1 hari

63.333

50.000

23.333

45.556 ab

K2 = 2 hari

43.333

30.000

13.333

28.889 c

Rataan

63.333 a

45.556 b

25.556 c

Keterangan

: Angka yang diikuti notasi yang sama pada setiap kolom dan baris rataaan
menunjukkan berbeda tidak nyata dengan uji DMRT 5 %.

Dari Tabel 3 dapat dilihat bahwa perlakuan lama pengeringan berpengaruh
nyata terhadap parameter persentase daya kecambah dengan rataan tertinggi
terdapat pada perlakuan tanpa pengeringan (K0) sebesar 60,000% dan rataan
terendah terdapat pada pengeringan 3 hari (K3) sebesar 28,889%. Perlakuan lama
penyimpanan berpengaruh nyata terhadap parameter persentase daya kecambah
dengan rataan tertinggi terdapat pada perlakuan tanpa penyimpanan (S0) sebesar
63.333% dan terendah terdapat pada penyimpanan 2 hari (S2) sebesar 25.556%.
Hubungan antara persentase daya kecambah dengan perlakuan lama
pengeringan dan lama penyimpanan dapat dilihat pada Gambar 5 dan Gambar 6.

Universitas Sumatera Utara

Gambar 5. Hubungan persentase daya kecambah dengan berbagai taraf lama
pengeringan.
Pada Gambar 5 diatas dapat dilihat bahwa hubungan persentase daya
kecambah dengan berbagai taraf lama pengeringan membentuk model grafik
linier.

Gambar 6. Hubungan persentase daya kecambah dengan berbagai taraf lama
penyimpanan.

Universitas Sumatera Utara

Pada Gambar 6 diatas dapat dilihat bahwa hubungan antara persentase
daya kecambah dengan berbagai taraf lama penyimpanan membentuk model
grafik linier.
Persentase Kecambah Normal (%)
Hasil pengamatan persentase kecambah normal dapat dilihat pada
Lampiran 9 dan sidik ragam pada Lampiran 10 yang menunjukkan bahwa
perlakuan lama pengeringan, perlakuan lama penyimpanan dan interaksi antara
lama pengeringan dan lama penyimpanan berpengaruh tidak nyata terhadap
parameter persentase kecambah normal.
Rataan persentase kecambah normal asam gelugur pada perlakuan lama
pengeringan dan lama penyimpanan dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Persentase kecambah normal asam gelugur pada perlakuan lama
pengeringan dan lama penyimpanan.
Persentase Kecambah Normal (%)
Lama Penyimpanan (S)
Lama Pengeringan(K)
Rataan
S0 = tanpa
S1 = 1
S2 = 2
penyimpanan
minggu
minggu
100.000
100.000 100.000
100.000
K0 = tanpa pengeringan
100.000
100.000 100.000
100.000
K1 = 1 hari
88.667
91.667
100.000
93.444
K2 = 2 hari
96.222
97.222
100.000
Rataan
Dari Tabel 4 dapat dilihat bahwa perlakuan pengeringan, penyimpanan
berpengaruh tidak nyata terhadap persentase kecambah normal, dengan rataan
tertinggi terdapat pada kombinasi perlakuan K0S0. K1S0, K0S1, K1S1, K0S2,
K1S2, K2S2 sebesar 100% dan yang terendah pada kombinasi perlakuan
pengeringan 2 hari (K2) dengan tanpa penyimpanan (S0) sebesar 88.667 %.

Universitas Sumatera Utara

Tinggi Tanaman (cm)
Hasil pengamatan tinggi tanaman dapat dilihat pada Lampiran 11 dan sidik
ragam pada Lampiran 12 yang menunjukkan bahwa perlakuan lama pengeringan,
perlakuan lama penyimpanan dan interaksi antara lama pengeringan dan lama
penyimpanan berpengaruh nyata terhadap parameter tinggi tanaman.
Rataan tinggi tanaman asam gelugur pada perlakuan lama pengeringan dan
lama penyimpanan dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Tinggi tanaman asam gelugur pada kombinasi perlakuan
pengeringan dan lama penyimpanan.
Tinggi Tanaman 8 MST(cm)
Lama Penyimpanan (S)
Lama Pengeringan (K) S0 = tanpa
S1 = 1
S2 = 2
penyimpanan
minggu
minggu
3.797 cd
3.123 def
K0 = tanpa pengeringan 4.883 ab
5.100
a
3.613
cde
1.100 h
K1 = 1 hari
4.350 abc
2.290 fg
0.933 h
K2 = 2 hari
4.778
3.233
1.719
Rataan
Keterangan

lama

Rataan
3.934
3.271
2.524

: Angka yang diikuti notasi yang sama pada setiap kolom dan baris menunjukkan
berbeda tidak nyata dengan uji DMRT 5 %.

Dari Tabel 5 dapat dilihat bahwa perlakuan lama pengeringan, perlakuan
lama penyimpanan dan interaksi antara lama pengeringan dan lama penyimpanan
berpengaruh nyata terhadap parameter tinggi tanaman dimana tingi tanaman
tertinggi terdapat pada kombinasi perlakuan pengeringan 1 hari (K1) dengan tanpa
penyimpanan (S0) sebesar 5.1 cm dan tinggi tanaman terendah terdapat pada
kombinasi perlakuan pengeringan 2 hari (K2) dengan penyimpanan 2 minggu (S2)
sebesar 0.933333 cm.
Hubungan antara tinggi tanaman 8 MST dengan perlakuan lama
pengeringan dan lama penyimpanan dapat dilihat pada Gambar 7 dan Gambar 8.

Universitas Sumatera Utara

Gamb