FORMULASI SEDIAAN COMPRESS LOZENGES EKSTRAK KELOPAK BUNGA ROSELA (Hibiscus sabdariffa Linn.) FORMULASI SEDIAAN COMPRESS LOZENGES EKSTRAK KELOPAK BUNGA ROSELA (Hibiscus sabdariffa Linn.) DENGAN KOMBINASI BAHAN PENGISI MANITOL-PEG 6000.
FORMULASI SEDIAAN COMPRESS LOZENGES EKSTRAK
KELOPAK BUNGA ROSELA (Hibiscus sabdariffa Linn.)
DENGAN KOMBINASI BAHAN PENGISI MANITOL-PEG 6000
SKRIPSI
Oleh :
NENENG HASANAH
K 100 070 165
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2011
FORMULASI SEDIAAN COMPRESS LOZENGES EKSTRAK
KELOPAK BUNGA ROSELA (Hibiscus sabdariffa Linn.)
DENGAN KOMBINASI BAHAN PENGISI MANITOL-PEG 6000
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
NENENG HASANAH
K 100070165
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA 2011
ii
MOTTO
Adapun buih, akan hilang sebagai sesuatu yang tak ada
harganya. Adapun yang memberi manfaat kepada manusia,
maka ia tetap di bumi
(Ar-ra’d [13]: 17)
Hormatilah kedua orang tuamu niscaya engkau terhindar dari
bahaya dan janganlah engkau menjadi orang yang sedikit
kebaikannya sehingga dirimu mengundang sangsi
(Ali. ra)
Moto terbaik dalam hidup ini adalah, menjadikan hidup ini
bermakna, bermanfaat bagi orang lain dan diri sendiri,
mengabdi kepada kedua orang tua dan taat kepada Allah swt
(Penulis)
iv
PERSEMBAHAN
Sebuah persembahan terindah sebagai ungkapan kasih sayang
kepada :
Allah SWT
Dzat dan Maha Segalanya didunia ini, yang senantiasa
melimpahkan rahmat, berkah, dan kasih sayangNya.
Alm. Bapak dan Alm. Mamahku atas doa, kasih sayang dan
bimbingannya, walaupun kalian telah tiada aku yakin di alam
sana kalian selalu berdoa untuk aku, teteh dan adikku.
Kakak-kakakku Teh Enok, Teh Titin, Teh Marna, Teh Uus dan
adikku Dede Imas dan Aa Goyo terimakasih atas do’a, semangat
dan dorongannya, aku sayang kalian.
Seseorang yang sangat berkesan di hatiku, sekaligus sahabat dan
kakakku terima kasih untuk dukungan, doa, semangat,
dan hari–hari mu untukku.
Sahabat dan teman–temanku yang mewarnai hari–hariku dalam
suka dan duka.
Almamaterku UMS.
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya
sendiri dan sepanjang pengetahuan saya dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau
diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan
disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 21 Juni 2011
Peneliti
(Neneng Hasanah)
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Segala puji bagi Allah SWT dan RosulNya Muhammad SAW atas segala
rahmatdan kenikmatan yang telah diberikan kepada penulis sehingga mampu
menyusunskripsi dengan judul “FORMULASI SEDIAAN COMPRESS
LOZENGES
EKSTRAK
KELOPAK
BUNGA
ROSELA
(Hibiscus sabdariffa Linn.) DENGAN KOMBINASI BAHAN
PENGISI MANITOL-PEG 6000”.
Tujuan penulisan skripsi ini adalah untuk memenuhi sebagian persyaratan
dalam mencapai derajat S.Farm (Sarjana Farmasi) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta. Tidak lupa penulis ucapkan terima kasih
kepada semua pihak yang secara langsung maupun tidak langsung telah
membantu dan memberi inspirasi dalam penyusunan skripsi ini. Oleh karena itu
dengan rasa tulus ikhlas dan segala kerendahan hati penulis ingin menyampaikan
rasa terima kasih kepada:
1.
Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt, selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2.
Bapak T.N. Saifullah S, M.Si., Apt selaku pembimbing utama yang dengan
sabar
membimbing,
mengarahkan
menyelesaikan skripsi ini.
dan
mendorong
penulis
dalam
3.
Ibu Setyo Nurwaini, S.Farm, selaku pembimbing pendamping sekaligus
pembimbing
akademik
yang
dengan
kesabaran
dan
bimbingannya
mengarahkan dan memberikan petunjuk yang sangat berguna sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
4.
Bapak Drs. Mufrod, M.Sc., Apt, selaku Dosen Penguji skripsi yang telah
meluangkan waktu, kritik, dan saran untuk penulis dalam penyempurnaan
skripsi ini.
5.
Ibu Dra. Mimiek Murrukmihadi, SU., Apt, selaku Dosen Penguji skripsi yang
telah
meluangkan
waktu,
kritik,
dan
saran
untuk
penulis
dalam
penyempurnaan skripsi ini.
6.
Staf pengajar Fakultas Farmasi UMS yang telah banyak memberi ilmu-ilmu
dan sumbang saran yang bermanfaat bagi penulis hingga dapat membantu
penulis dalam penyusunan skripsi ini.
7.
Pak Daru, mbak Yayuk, mas Awang, dan mbak Noor yang selalu membantu
saat praktek di Laboratorium Farmasetika dan Biologi Fakultas Farmasi.
8.
Nila, Rinna, Anik, Desina, Afifah dan Tuti yang selalu menjadi teman
seperjuangan dalam penelitian ini.
9.
Teman-teman seperjuangan kelas E dan dan teman ankatan tahun 2007.
10. Sahabat-sahabat terbaikku Eva, Rinna, Nila, Ferry, dan Widya terima kasih
atas dukungan, persaudaraan, dan kebersamaannya selama ini.
viii
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Maka
penulis mengharapkan saran dan kritik demi perbaikan penyusunan skripsi ini.
Akhir kata penulis berharap semoga Allah SWT senantiasa memberikan petunjuk
ke jalan yang terbaik kepada hambaNya yang telah berupaya dengan etika baik,
amin.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 21 Juni 2011
Penulis
(Neneng Hasanah)
DAFTAR ISI
Halaman
SAMPUL DEPAN ..............................................................................................
i
HALAMAN JUDUL ..........................................................................................
ii
PENGESAHAN .................................................................................................
iii
MOTTO ..............................................................................................................
iv
PERSEMBAHAN ...............................................................................................
v
DEKLARASI ......................................................................................................
vi
KATA PENGANTAR ........................................................................................
vii
DAFTAR ISI .......................................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xvi
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xvii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xviii
DAFTAR RUMUS ............................................................................................. xix
INTISARI............................................................................................................
xx
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ....................................................................
1
B. Perumusan Masalah ............................................................................
3
C. Tujuan Penelitian ................................................................................
3
D. Tinjauan Pustaka ................................................................................
4
1. Tanaman Bunga Rosela ..................................................................
4
a. Klasifikasi Tanaman Bunga Rosela ...........................................
4
b. Nama Lain atau Sinonim ...........................................................
4
c. Morfologi tanaman .....................................................................
5
x
d. Kandungan Kimia ......................................................................
5
e. Khasiat dan Manfaat ..................................................................
5
2. Tinjauan Tentang Ekstrak ...............................................................
6
a. Pengertian Ekstrak .....................................................................
6
b. Metode Ekstraksi yang terpilih ..................................................
6
3. Compress Lozenges ........................................................................
7
a. Pengertian Compress Lozenges ..................................................
8
b. Macam-macam bentuk lozenges ................................................
8
c. Bahan-bahan yang digunakan ....................................................
9
1) Bahan pengisi (filler) ............................................................
10`
2) Bahan pengikat (Binder) .......................................................
10
3) Bahan pelicin (Lubricant) .......................................................
10
4) Bahan aktif (Medicaments) ...................................................
10
5) Flavour. ................................................................................
10
6) Sweetener ..............................................................................
11
7) Coloring ................................................................................
11
d. Metode pembuatan tablet ...........................................................
11
1. Metode granulasi basah .........................................................
11
2. Metode granulasi kering........................................................
12
3. Metode kempa langsung .......................................................
13
4. Monografi Bahan Tambahan Compress Lozenges .........................
13
a. Manitol .......................................................................................
13
b. PEG 6000 ...................................................................................
14
c. Gelatin ........................................................................................
14
d. Magnesium stearat .....................................................................
15
e. Aerosil ........................................................................................
15
5. Pemeriksaan Sifat Alir Granul ........................................................
16
a. Kecepatan alir Granul ................................................................
16
6. Pemeriksaan Sifat Fisik Tablet .......................................................
16
a. Keseragaman bobot ....................................................................
16
b. Kekerasan...................................................................................
17
c. Kerapuhan ..................................................................................
17
d. Uji tanggapan rasa .....................................................................
17
e. Waktu melarut ............................................................................
18
7. Optimasi Model Simplex Lattice Design ........................................
18
E. Landasan Teori ...................................................................................
20
F. Keterangan Empiris.............................................................................
21
BAB II. METODE PENELITIAN
A. Kategori Penelitian dan Variabel........................................................
22
B. Alat dan Bahan ...................................................................................
23
C. Jalannya Penelitian .............................................................................
24
1. Determinasi Tanaman .....................................................................
25
2. Pengambilan Bahan ........................................................................
25
3. Pengumpulan Bahan dan Pembuatan serbuk ..................................
25
4. Pemeriksaan Kualitatif Serbuk Kelopak bunga Rosela .................
25
a. Organoleptis serbuk ...................................................................
25
b. Pemeriksaan kadar air ................................................................
25
xii
5. Pembuatan Ekstrak dengan Metode Maserasi ................................
26
6. Pemeriksaan Kualitatif Ekstrak Kelopak bunga Rosela ................
26
a. Pemeriksaan organoleptis ..........................................................
26
b. Uji daya lekat atau kelengketan .................................................
26
c. Uji kekentalan ............................................................................
26
d. Uji Susut Pengeringan Ekstrak ..................................................
27
e. Uji KLT ......................................................................................
27
7. Pembuatan Ekstrak Kering Kelopak Bunga Rosela .......................
28
8. Takaran Dosis Ekstrak Kelopak Bunga Rosela ..............................
28
9. Formula Compress Lozenges........................................................
29
10. Pembuatan Compress Lozenges.................................................
29
11. Pemeriksaan Sifat Alir Granul ...................................................... 30
a. Waktu Alir.................................................................................. 30
12. Pemeriksaan Sifat Fisik Tablet ..................................................... 30
a. Keseragaman Bobot ................................................................... 30
b. Kekerasan................................................................................... 30
c. Kerapuhan .................................................................................. 30
d. Waktu Larut ............................................................................... 31
e. Tanggapan Rasa ......................................................................... 31
D. Tempat Penelitian ............................................................................... 32
E. MetodeAnalisis ................................................................................... 32
1. Pendekatan Teoritis ........................................................................ 32
2. Pendekatan Statistik ....................................................................... 32
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Determinasi Tanaman ............................................................... 33
B. Hasil Identifikasi Serbuk Simplisia Kelopak Bunga Rosela .............. 33
1. Organoleptis serbuk ........................................................................ 34
2. Pemeriksaan kadar air..................................................................... 34
C. Hasil Pembuatan Eksktrak Kental Kelopak Bunga Rosela ................ 35
D. Hasil Pembuatan Eksktrak Kering Kelopak Bunga Rosela................ 35
E. Hasil Pemeriksaan Ekstrak Kental Kelopak Bunga Rosela ................ 35
1. Pemeriksaan Organoleptis ............................................................. 35
2. Susut pengeringan ekstrak .............................................................. 36
3. Daya Lekat Ekstrak ........................................................................ 36
2. Kekentalan ekstrak ......................................................................... 36
3. Uji KLT .......................................................................................... 37
F. Pembuatan Granul ............................................................................... 39
G. Hasil Pemeriksaan Sifat Fisik Granul ................................................ 40
1. Kecepatan Alir Granul ........................................................................ 40
H. Hasil Pemeriksaan Sifat Fisik Compress Lozenges ............................ 42
1. Keseragaman Bobot tablet .............................................................. 43
2. Kekerasan tablet ............................................................................. 45
3. Kerapuhan tablet ............................................................................. 47
4. Waktu Larut .................................................................................... 49
5. Hasil Uji Tanggapan Rasa Compress Lozenges Tablet .................. 51
4. Penerimaan Rasa Oleh Responden ................................................. 53
5. Saran dari Responden ..................................................................... 54
xiv
I. Penentuan Titik Optimum Berdasarkan SLD ................................. 54
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ................................................................................... 56
B. Saran ............................................................................................. 56
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 57
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Rumus Struktur Manitol ................................................................... 13
Gambar 2. Rumus Struktur PEG 6000 ................................................................ 14
Gambar 3. Simplex Lattice Design Linier ........................................................... 18
Gambar 4. Skema Jalannya Penelitian ................................................................ 24
Gambar 5. Tanaman Rosela ................................................................................ 33
Gambar 6. Serbuk Kelopak Bunga Rosela.......................................................... 34
Gambar 7. Ekstrak Kelopak Bunga Rosela ......................................................... 35
Gambar 8. Hasil Uji KLT Ekstrak Kelopak Bunga Rosela UV366 .................... 38
Gambar 9. Profil Kecepatan Alir Granul ............................................................ 41
Gambar 10. Profil Keseragaman Bobot Tablet ................................................... 44
Gambar 11. Profil Kekerasan Tablet ................................................................... 46
Gambar 12. Profil Kerapuhan Tablet .................................................................. 48
Gambar 13. Profil Waktu Melarut Tablet ........................................................... 50
Gambar 14. Profil Respon Rasa Compress Lozenges ......................................... 34
Gambar 15. Persentase Respon Penerimaan Rasa Compress Lozenges ............. 53
Gambar 16. Profil Formula Optimum compress lozenges .................................. 55
Gambar 17. Sediaan compress lozenges ............................................................. 62
xvi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Persyaratan Penyimpangan Bobot Tablet ............................................. 16
Tabel 2. Formula Compress Lozenges Ekstrak Kelopak Bunga Rosela ............. 29
Tabel 3. Hasil Elusi Ekstrak Kental Rosela dengan Berbagai Fase Gerak
Dibandingkan dengan Rf Teoritis (Harbone, 1987) ............................. 37
Tabel 4. Hasil Elusi Ekstrak Kental Rosela Dengan Berbagai Fase Gerak
Dibandingkan dengan Rf Teoritis (Wagner, 1995)............................... 38
Tabel 5. Hasil Pemeriksaan Sifat Alir Granul ..................................................... 40
Tabel 6. Hasil Pemeriksaaan Sifat Fisik ............................................................. 43
Tabel 7. Pembobotan Uji Compress Lozenges .................................................... 54
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi ........................................................ 60
Lampiran 2. Sediaan Compress Lozenges Ektrak Kelopak Bunga Rosela ......... 62
Lampiran 3. Perhitungan Penyesuaian Formula ................................................. 63
Lampiran 4. Hasil Pemeriksaan Kadar Air Serbuk ............................................. 64
Lampiran 5. Hasil Pemeriksaan Susut Pengeringan Ekstrak .............................. 66
Lampiran 6. Perhitungan Rendemen Ekstrak...................................................... 68
Lampiran 7. Hasil Pemeriksaan Daya Lekat Ekstrak.......................................... 69
Lampiran 8. Hasil Pemeriksaan Sifat Fisik Alir Granul ..................................... 70
Lampiran 9. Hasil Pemeriksaan Sifat Fisik Tablet.............................................. 71
Lampiran 10. Respon Rasa ................................................................................. 74
Lampiran 11. Respon Sifat Alir Granul .............................................................. 75
Lampiran 12. Respon Keseragaman Bobot Tablet ............................................. 77
Lampiran 13. Respon Kekerasan Tablet ............................................................. 79
Lampiran 14. Respon Kerapuhan Tablet ............................................................ 81
Lampiran 15. Respon Waktu Larut ..................................................................... 83
Lampiran 16. Respon Tanggapan Rasa ............................................................... 85
Lampiran 17. Kuisioner compress lozenges....................................................... 87
xviii
DAFTAR RUMUS
Halaman
Rumus 1. Persamaan X1 ...................................................................................... 18
Rumus 2. Rumus Jumlah Fraksi ......................................................................... 18
Rumus 3. Persamaan Optimasi ........................................................................... 19
INTISARI
Kelopak bunga rosela (Hibiscus sabdariffa Linn.) memiliki khasiat
antioksidan. untuk mempermudah penggunaan dan tepat dosis maka dibuat
sediaan yang lebih efektif yaitu dibuat menjadi sediaan compress lozenges. Bahan
pengisi yang digunakan adalah manitol dan PEG 6000. Manitol berfungsi untuk
menutupi rasa asam dari rosela. PEG 6000 berfungsi memperbaiki sifat alir dari
manitol dan tekstur permukaan tablet sehingga compress lozenges dapat melarut
perlahan didalam mulut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh
kombinasi bahan pengisi manitol-PEG 6000 terhadap respon sifat fisik dan respon
rasa sediaan compress lozenges yang optimum.
Pada penelitian ini tablet dibuat menjadi 5 formula untuk mendapatkan
persamaan Simplex Lattice Design dengan perbandingan manitol dan PEG 6000,
Formula I (1 : 0), Formula II (0,75 :0,25), Formula III (0,5 : 0,5), Formula IV
(0,25 : 0,75) dan Formula V (0 : 1). Setiap formula dilakukan uji sifat alir granul
yaitu kecepatan alir serta uji sifat fisik tablet meliputi keseragaman bobot,
kekerasan, kerapuhan, waktu larut dan respon rasa.
Dari percobaan didapat formula optimum yaitu formula dengan
perbandingan 0,56 manitol : 0,46 PEG 6000. Hasil Design Expert 8 menunjukkan
makin banyak konsentrasi manitol akan menaikkan kecepatan alir granul,
keseragaman bobot tablet, kerapuhan tablet dan respon rasa tablet serta akan
menurunkan kekerasan tablet dan waktu larut larut. Sebaliknya untuk PEG 6000,
makin banyak konsentrasi PEG 6000 akan menaikkan kekerasan tablet dan
memperlama waktu larut tablet serta akan menurunkan kecepatan alir granul,
keseragaman bobot tablet, kerapuhan tablet dan respon rasa tablet.
Kata kunci : kelopak bunga rosela, manitol, PEG 6000, compress lozenges tablet,
Simplex Lattice Design
xx
KELOPAK BUNGA ROSELA (Hibiscus sabdariffa Linn.)
DENGAN KOMBINASI BAHAN PENGISI MANITOL-PEG 6000
SKRIPSI
Oleh :
NENENG HASANAH
K 100 070 165
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2011
FORMULASI SEDIAAN COMPRESS LOZENGES EKSTRAK
KELOPAK BUNGA ROSELA (Hibiscus sabdariffa Linn.)
DENGAN KOMBINASI BAHAN PENGISI MANITOL-PEG 6000
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
NENENG HASANAH
K 100070165
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA 2011
ii
MOTTO
Adapun buih, akan hilang sebagai sesuatu yang tak ada
harganya. Adapun yang memberi manfaat kepada manusia,
maka ia tetap di bumi
(Ar-ra’d [13]: 17)
Hormatilah kedua orang tuamu niscaya engkau terhindar dari
bahaya dan janganlah engkau menjadi orang yang sedikit
kebaikannya sehingga dirimu mengundang sangsi
(Ali. ra)
Moto terbaik dalam hidup ini adalah, menjadikan hidup ini
bermakna, bermanfaat bagi orang lain dan diri sendiri,
mengabdi kepada kedua orang tua dan taat kepada Allah swt
(Penulis)
iv
PERSEMBAHAN
Sebuah persembahan terindah sebagai ungkapan kasih sayang
kepada :
Allah SWT
Dzat dan Maha Segalanya didunia ini, yang senantiasa
melimpahkan rahmat, berkah, dan kasih sayangNya.
Alm. Bapak dan Alm. Mamahku atas doa, kasih sayang dan
bimbingannya, walaupun kalian telah tiada aku yakin di alam
sana kalian selalu berdoa untuk aku, teteh dan adikku.
Kakak-kakakku Teh Enok, Teh Titin, Teh Marna, Teh Uus dan
adikku Dede Imas dan Aa Goyo terimakasih atas do’a, semangat
dan dorongannya, aku sayang kalian.
Seseorang yang sangat berkesan di hatiku, sekaligus sahabat dan
kakakku terima kasih untuk dukungan, doa, semangat,
dan hari–hari mu untukku.
Sahabat dan teman–temanku yang mewarnai hari–hariku dalam
suka dan duka.
Almamaterku UMS.
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya
sendiri dan sepanjang pengetahuan saya dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau
diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan
disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 21 Juni 2011
Peneliti
(Neneng Hasanah)
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Segala puji bagi Allah SWT dan RosulNya Muhammad SAW atas segala
rahmatdan kenikmatan yang telah diberikan kepada penulis sehingga mampu
menyusunskripsi dengan judul “FORMULASI SEDIAAN COMPRESS
LOZENGES
EKSTRAK
KELOPAK
BUNGA
ROSELA
(Hibiscus sabdariffa Linn.) DENGAN KOMBINASI BAHAN
PENGISI MANITOL-PEG 6000”.
Tujuan penulisan skripsi ini adalah untuk memenuhi sebagian persyaratan
dalam mencapai derajat S.Farm (Sarjana Farmasi) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta. Tidak lupa penulis ucapkan terima kasih
kepada semua pihak yang secara langsung maupun tidak langsung telah
membantu dan memberi inspirasi dalam penyusunan skripsi ini. Oleh karena itu
dengan rasa tulus ikhlas dan segala kerendahan hati penulis ingin menyampaikan
rasa terima kasih kepada:
1.
Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt, selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2.
Bapak T.N. Saifullah S, M.Si., Apt selaku pembimbing utama yang dengan
sabar
membimbing,
mengarahkan
menyelesaikan skripsi ini.
dan
mendorong
penulis
dalam
3.
Ibu Setyo Nurwaini, S.Farm, selaku pembimbing pendamping sekaligus
pembimbing
akademik
yang
dengan
kesabaran
dan
bimbingannya
mengarahkan dan memberikan petunjuk yang sangat berguna sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
4.
Bapak Drs. Mufrod, M.Sc., Apt, selaku Dosen Penguji skripsi yang telah
meluangkan waktu, kritik, dan saran untuk penulis dalam penyempurnaan
skripsi ini.
5.
Ibu Dra. Mimiek Murrukmihadi, SU., Apt, selaku Dosen Penguji skripsi yang
telah
meluangkan
waktu,
kritik,
dan
saran
untuk
penulis
dalam
penyempurnaan skripsi ini.
6.
Staf pengajar Fakultas Farmasi UMS yang telah banyak memberi ilmu-ilmu
dan sumbang saran yang bermanfaat bagi penulis hingga dapat membantu
penulis dalam penyusunan skripsi ini.
7.
Pak Daru, mbak Yayuk, mas Awang, dan mbak Noor yang selalu membantu
saat praktek di Laboratorium Farmasetika dan Biologi Fakultas Farmasi.
8.
Nila, Rinna, Anik, Desina, Afifah dan Tuti yang selalu menjadi teman
seperjuangan dalam penelitian ini.
9.
Teman-teman seperjuangan kelas E dan dan teman ankatan tahun 2007.
10. Sahabat-sahabat terbaikku Eva, Rinna, Nila, Ferry, dan Widya terima kasih
atas dukungan, persaudaraan, dan kebersamaannya selama ini.
viii
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Maka
penulis mengharapkan saran dan kritik demi perbaikan penyusunan skripsi ini.
Akhir kata penulis berharap semoga Allah SWT senantiasa memberikan petunjuk
ke jalan yang terbaik kepada hambaNya yang telah berupaya dengan etika baik,
amin.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 21 Juni 2011
Penulis
(Neneng Hasanah)
DAFTAR ISI
Halaman
SAMPUL DEPAN ..............................................................................................
i
HALAMAN JUDUL ..........................................................................................
ii
PENGESAHAN .................................................................................................
iii
MOTTO ..............................................................................................................
iv
PERSEMBAHAN ...............................................................................................
v
DEKLARASI ......................................................................................................
vi
KATA PENGANTAR ........................................................................................
vii
DAFTAR ISI .......................................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xvi
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xvii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xviii
DAFTAR RUMUS ............................................................................................. xix
INTISARI............................................................................................................
xx
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ....................................................................
1
B. Perumusan Masalah ............................................................................
3
C. Tujuan Penelitian ................................................................................
3
D. Tinjauan Pustaka ................................................................................
4
1. Tanaman Bunga Rosela ..................................................................
4
a. Klasifikasi Tanaman Bunga Rosela ...........................................
4
b. Nama Lain atau Sinonim ...........................................................
4
c. Morfologi tanaman .....................................................................
5
x
d. Kandungan Kimia ......................................................................
5
e. Khasiat dan Manfaat ..................................................................
5
2. Tinjauan Tentang Ekstrak ...............................................................
6
a. Pengertian Ekstrak .....................................................................
6
b. Metode Ekstraksi yang terpilih ..................................................
6
3. Compress Lozenges ........................................................................
7
a. Pengertian Compress Lozenges ..................................................
8
b. Macam-macam bentuk lozenges ................................................
8
c. Bahan-bahan yang digunakan ....................................................
9
1) Bahan pengisi (filler) ............................................................
10`
2) Bahan pengikat (Binder) .......................................................
10
3) Bahan pelicin (Lubricant) .......................................................
10
4) Bahan aktif (Medicaments) ...................................................
10
5) Flavour. ................................................................................
10
6) Sweetener ..............................................................................
11
7) Coloring ................................................................................
11
d. Metode pembuatan tablet ...........................................................
11
1. Metode granulasi basah .........................................................
11
2. Metode granulasi kering........................................................
12
3. Metode kempa langsung .......................................................
13
4. Monografi Bahan Tambahan Compress Lozenges .........................
13
a. Manitol .......................................................................................
13
b. PEG 6000 ...................................................................................
14
c. Gelatin ........................................................................................
14
d. Magnesium stearat .....................................................................
15
e. Aerosil ........................................................................................
15
5. Pemeriksaan Sifat Alir Granul ........................................................
16
a. Kecepatan alir Granul ................................................................
16
6. Pemeriksaan Sifat Fisik Tablet .......................................................
16
a. Keseragaman bobot ....................................................................
16
b. Kekerasan...................................................................................
17
c. Kerapuhan ..................................................................................
17
d. Uji tanggapan rasa .....................................................................
17
e. Waktu melarut ............................................................................
18
7. Optimasi Model Simplex Lattice Design ........................................
18
E. Landasan Teori ...................................................................................
20
F. Keterangan Empiris.............................................................................
21
BAB II. METODE PENELITIAN
A. Kategori Penelitian dan Variabel........................................................
22
B. Alat dan Bahan ...................................................................................
23
C. Jalannya Penelitian .............................................................................
24
1. Determinasi Tanaman .....................................................................
25
2. Pengambilan Bahan ........................................................................
25
3. Pengumpulan Bahan dan Pembuatan serbuk ..................................
25
4. Pemeriksaan Kualitatif Serbuk Kelopak bunga Rosela .................
25
a. Organoleptis serbuk ...................................................................
25
b. Pemeriksaan kadar air ................................................................
25
xii
5. Pembuatan Ekstrak dengan Metode Maserasi ................................
26
6. Pemeriksaan Kualitatif Ekstrak Kelopak bunga Rosela ................
26
a. Pemeriksaan organoleptis ..........................................................
26
b. Uji daya lekat atau kelengketan .................................................
26
c. Uji kekentalan ............................................................................
26
d. Uji Susut Pengeringan Ekstrak ..................................................
27
e. Uji KLT ......................................................................................
27
7. Pembuatan Ekstrak Kering Kelopak Bunga Rosela .......................
28
8. Takaran Dosis Ekstrak Kelopak Bunga Rosela ..............................
28
9. Formula Compress Lozenges........................................................
29
10. Pembuatan Compress Lozenges.................................................
29
11. Pemeriksaan Sifat Alir Granul ...................................................... 30
a. Waktu Alir.................................................................................. 30
12. Pemeriksaan Sifat Fisik Tablet ..................................................... 30
a. Keseragaman Bobot ................................................................... 30
b. Kekerasan................................................................................... 30
c. Kerapuhan .................................................................................. 30
d. Waktu Larut ............................................................................... 31
e. Tanggapan Rasa ......................................................................... 31
D. Tempat Penelitian ............................................................................... 32
E. MetodeAnalisis ................................................................................... 32
1. Pendekatan Teoritis ........................................................................ 32
2. Pendekatan Statistik ....................................................................... 32
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Determinasi Tanaman ............................................................... 33
B. Hasil Identifikasi Serbuk Simplisia Kelopak Bunga Rosela .............. 33
1. Organoleptis serbuk ........................................................................ 34
2. Pemeriksaan kadar air..................................................................... 34
C. Hasil Pembuatan Eksktrak Kental Kelopak Bunga Rosela ................ 35
D. Hasil Pembuatan Eksktrak Kering Kelopak Bunga Rosela................ 35
E. Hasil Pemeriksaan Ekstrak Kental Kelopak Bunga Rosela ................ 35
1. Pemeriksaan Organoleptis ............................................................. 35
2. Susut pengeringan ekstrak .............................................................. 36
3. Daya Lekat Ekstrak ........................................................................ 36
2. Kekentalan ekstrak ......................................................................... 36
3. Uji KLT .......................................................................................... 37
F. Pembuatan Granul ............................................................................... 39
G. Hasil Pemeriksaan Sifat Fisik Granul ................................................ 40
1. Kecepatan Alir Granul ........................................................................ 40
H. Hasil Pemeriksaan Sifat Fisik Compress Lozenges ............................ 42
1. Keseragaman Bobot tablet .............................................................. 43
2. Kekerasan tablet ............................................................................. 45
3. Kerapuhan tablet ............................................................................. 47
4. Waktu Larut .................................................................................... 49
5. Hasil Uji Tanggapan Rasa Compress Lozenges Tablet .................. 51
4. Penerimaan Rasa Oleh Responden ................................................. 53
5. Saran dari Responden ..................................................................... 54
xiv
I. Penentuan Titik Optimum Berdasarkan SLD ................................. 54
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ................................................................................... 56
B. Saran ............................................................................................. 56
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 57
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Rumus Struktur Manitol ................................................................... 13
Gambar 2. Rumus Struktur PEG 6000 ................................................................ 14
Gambar 3. Simplex Lattice Design Linier ........................................................... 18
Gambar 4. Skema Jalannya Penelitian ................................................................ 24
Gambar 5. Tanaman Rosela ................................................................................ 33
Gambar 6. Serbuk Kelopak Bunga Rosela.......................................................... 34
Gambar 7. Ekstrak Kelopak Bunga Rosela ......................................................... 35
Gambar 8. Hasil Uji KLT Ekstrak Kelopak Bunga Rosela UV366 .................... 38
Gambar 9. Profil Kecepatan Alir Granul ............................................................ 41
Gambar 10. Profil Keseragaman Bobot Tablet ................................................... 44
Gambar 11. Profil Kekerasan Tablet ................................................................... 46
Gambar 12. Profil Kerapuhan Tablet .................................................................. 48
Gambar 13. Profil Waktu Melarut Tablet ........................................................... 50
Gambar 14. Profil Respon Rasa Compress Lozenges ......................................... 34
Gambar 15. Persentase Respon Penerimaan Rasa Compress Lozenges ............. 53
Gambar 16. Profil Formula Optimum compress lozenges .................................. 55
Gambar 17. Sediaan compress lozenges ............................................................. 62
xvi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Persyaratan Penyimpangan Bobot Tablet ............................................. 16
Tabel 2. Formula Compress Lozenges Ekstrak Kelopak Bunga Rosela ............. 29
Tabel 3. Hasil Elusi Ekstrak Kental Rosela dengan Berbagai Fase Gerak
Dibandingkan dengan Rf Teoritis (Harbone, 1987) ............................. 37
Tabel 4. Hasil Elusi Ekstrak Kental Rosela Dengan Berbagai Fase Gerak
Dibandingkan dengan Rf Teoritis (Wagner, 1995)............................... 38
Tabel 5. Hasil Pemeriksaan Sifat Alir Granul ..................................................... 40
Tabel 6. Hasil Pemeriksaaan Sifat Fisik ............................................................. 43
Tabel 7. Pembobotan Uji Compress Lozenges .................................................... 54
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi ........................................................ 60
Lampiran 2. Sediaan Compress Lozenges Ektrak Kelopak Bunga Rosela ......... 62
Lampiran 3. Perhitungan Penyesuaian Formula ................................................. 63
Lampiran 4. Hasil Pemeriksaan Kadar Air Serbuk ............................................. 64
Lampiran 5. Hasil Pemeriksaan Susut Pengeringan Ekstrak .............................. 66
Lampiran 6. Perhitungan Rendemen Ekstrak...................................................... 68
Lampiran 7. Hasil Pemeriksaan Daya Lekat Ekstrak.......................................... 69
Lampiran 8. Hasil Pemeriksaan Sifat Fisik Alir Granul ..................................... 70
Lampiran 9. Hasil Pemeriksaan Sifat Fisik Tablet.............................................. 71
Lampiran 10. Respon Rasa ................................................................................. 74
Lampiran 11. Respon Sifat Alir Granul .............................................................. 75
Lampiran 12. Respon Keseragaman Bobot Tablet ............................................. 77
Lampiran 13. Respon Kekerasan Tablet ............................................................. 79
Lampiran 14. Respon Kerapuhan Tablet ............................................................ 81
Lampiran 15. Respon Waktu Larut ..................................................................... 83
Lampiran 16. Respon Tanggapan Rasa ............................................................... 85
Lampiran 17. Kuisioner compress lozenges....................................................... 87
xviii
DAFTAR RUMUS
Halaman
Rumus 1. Persamaan X1 ...................................................................................... 18
Rumus 2. Rumus Jumlah Fraksi ......................................................................... 18
Rumus 3. Persamaan Optimasi ........................................................................... 19
INTISARI
Kelopak bunga rosela (Hibiscus sabdariffa Linn.) memiliki khasiat
antioksidan. untuk mempermudah penggunaan dan tepat dosis maka dibuat
sediaan yang lebih efektif yaitu dibuat menjadi sediaan compress lozenges. Bahan
pengisi yang digunakan adalah manitol dan PEG 6000. Manitol berfungsi untuk
menutupi rasa asam dari rosela. PEG 6000 berfungsi memperbaiki sifat alir dari
manitol dan tekstur permukaan tablet sehingga compress lozenges dapat melarut
perlahan didalam mulut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh
kombinasi bahan pengisi manitol-PEG 6000 terhadap respon sifat fisik dan respon
rasa sediaan compress lozenges yang optimum.
Pada penelitian ini tablet dibuat menjadi 5 formula untuk mendapatkan
persamaan Simplex Lattice Design dengan perbandingan manitol dan PEG 6000,
Formula I (1 : 0), Formula II (0,75 :0,25), Formula III (0,5 : 0,5), Formula IV
(0,25 : 0,75) dan Formula V (0 : 1). Setiap formula dilakukan uji sifat alir granul
yaitu kecepatan alir serta uji sifat fisik tablet meliputi keseragaman bobot,
kekerasan, kerapuhan, waktu larut dan respon rasa.
Dari percobaan didapat formula optimum yaitu formula dengan
perbandingan 0,56 manitol : 0,46 PEG 6000. Hasil Design Expert 8 menunjukkan
makin banyak konsentrasi manitol akan menaikkan kecepatan alir granul,
keseragaman bobot tablet, kerapuhan tablet dan respon rasa tablet serta akan
menurunkan kekerasan tablet dan waktu larut larut. Sebaliknya untuk PEG 6000,
makin banyak konsentrasi PEG 6000 akan menaikkan kekerasan tablet dan
memperlama waktu larut tablet serta akan menurunkan kecepatan alir granul,
keseragaman bobot tablet, kerapuhan tablet dan respon rasa tablet.
Kata kunci : kelopak bunga rosela, manitol, PEG 6000, compress lozenges tablet,
Simplex Lattice Design
xx