1. Home
  2. Lainnya

Pengaruh Penambahan Konsentrasi Starter Terhadap Kadar Asam Total Dan pH Pada Pembuatan Yoghurt - Ubaya Repository

ABSTRAK

bagimanrsia.Susr
sebagaisalahsatubahanmakanan
susubanyakdimanfaatkan
sumbcrzat-zrt glzi penting terutamsproteinhewani.Susr mengrndung
merupakan
nilai gizi tinggi karenaminganOunghampir semuamscsmzat gizi. Namunada
sebadano"uoi y"ng tidak tahanterhadapqrsr lorcna adanyaintoleransiterhsdap
hktisa yangrraupafan satah$tr.t komponenpentingdalamnrsu. Olehkarenaitu
glsr
Oiupeyrlanzuanriaarotog pcngolahanmrkamtr yang berbentukfermentasi
oleh usrs
yans dapst mengubahlatcosamenjadiasamtaktat yang dapatdi-serapyangtidaktahante4radapsusrtetap9apd menikmAikandungan
ietigga l

Dokumen yang terkait

KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI STARTER Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Jagung Dengan Penambahan Konsentrasi Starter Dan Madu Yang Berbeda.

0 3 17

PENDAHULUAN Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Jagung Dengan Penambahan Konsentrasi Starter Dan Madu Yang Berbeda.

0 2 6

DAFTAR PUSTAKA Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Jagung Dengan Penambahan Konsentrasi Starter Dan Madu Yang Berbeda.

0 5 7

KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI STARTER Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Jagung Dengan Penambahan Konsentrasi Starter Dan Madu Yang Berbeda.

0 3 14

PENGARUH PENAMBAHAN DADIH TERHADAP KADAR AIR, pH, TOTAL KOLONI BAKTERI ASAM LAKTAT DAN KADAR GULA PERMEN JELI.

0 1 10

PENGARUH PENAMBAHAN YOGHURT DALAM PEMBUATAN PERMEN JELI BERBAHAN KARAGENAN TERHADAP pH, KADAR AIR, KADAR GULA DAN TOTAL KOLONI BAKTERI.

0 0 5

PENGARUH PENAMBAHAN STARTER Lactobacillus casei TERHADAP KADAR AIR, KEASAMAN, PH DAN TOTAL BAKTERI Lactobacillus casei PADA SUSU FERMENTASI.

0 0 7

Pengaruh Waktu Fermentasi Terhadap Asam Total Dan PH Pada Pembuatan Yogurt - Ubaya Repository

1 1 1

Total Bakteri Asam Laktat, pH, dan Kadar Serat Minuman Fungsional Jelly Yoghurt Srikaya dengan Penambahan Karagenan - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

0 0 31

PENGARUH KONSENTRASI STARTER TERHADAP KADAR ASAM LAKTAT DALAM PEMBUATAN FRUITGHURT DARI KULIT BUAH SEMANGKA

0 0 5