1. Home
  2. Lainnya

Antimikroba Produk Bakteriosin Bakteri Asam Laktat Hasil Isolasi Air Susu Sapi Terhadap Pertumbuhan Escherichia coli - Ubaya Repository

ANTIMIKROBA PRODUK BAKTERIOSIN
BAKTERI ASAM LAKTAT HASIL ISOLASI AIR SUSU SAPI
TERHADAP PERTUMBUHAN Escherichia coli
Agus Yulianto, 2007
Pernbimbing: (I) Elisawati Wonohadi (II) Sulistyo Ernantoko

ABSTRAK
Telah dilakukan isolasi bakteri asarn laktat dari susu sapi basil pernetahan di
Surabaya. Hasil skrining koloni yang turnbuh didapat sernbilan isolat bakteri asarn
laktat. Produk bakteriosin bakteri asarn didapat dari supernatan kultur bakteri
asarn laktat pada medium MRS broth. Bakteriosin diendapkan dengan cara
presipitasi ammonium sulfat 40 %, kernudian dilarutkan dalarn NaCI 0,9 % dan
diuji daya antibakterinya terhadap Escherichia coli. Sebagai pernbanding
digunakan Na benzoat. Metode uji yang digunakan adalah rnetode difusi agar
dengan rnenggunakan cylinder cup. Daya antirnikroba diukur berdasarkan luas
diameter daerah harnbatan perturnbuhan Escherichia coli. Dari penelitian yang
dilakukan, diperoleh basil bahwa bakteriosin dapat mengbarnbat perturnbuhan
bakteri Escherichia coli. Adanya bakteriosin dapat dideteksi dengan analisa SDSPAGE.
Kata Kunci: bakteriosin, natrium benzoat, antirnikroba, Escherichia coli, bakteri
asarn laktat


iii

Dokumen yang terkait

Identifikasi Bakteri Escherichia coli pada Susu Sapi Segar dan Susu Sapi Cair Kemasan Ultra High Temperature (UHT) di Kecamatan Mampang Prapatan Tahun 2015

1 21 107

Isolasi Bakteri Asam Laktat Penghasil Bakteriosin

0 14 54

Isolasi dan karakterisasi bakteri asam laktat penghasil bakteriosin dari fermentasi susu jagung

4 23 68

Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat (BAL) dari Fermentasi Air Cucian Beras

5 25 71

KarakterisasiFisikokimia Bakteriosin Asal Bakteri Asam Laktat Enterococcus Durans Hasil Isolasi Kolon Sapi Bali.

1 2 10

Pengaruh Suhu atau pH Terhadap Bakteriosin Produk Bakteri Asam Laktat Isolat No. 7 - Ubaya Repository

0 0 1

Isolasi dan Skrining Bakteri Termofil Penghasil Antibakteri terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli dari Sumber Air Panas Pacet-Mojokerto - Ubaya Repository

0 0 1

Antimikroba Bakteriosin Produk Bakteri Asam Laktat Isolat No.7 Terhadap Escherichiacoli coli, Shigella Dysenteriae, Staphylococcus aureus dan Vibrio cholerae - Ubaya Repository

0 0 1

Waktu Panen Bakteriosin Produk Kultur Bakteri Asam Laktat Isolat No.7 - Ubaya Repository

0 0 1

Antimikroba Produk Bakteriosin Bakteri Asam Laktat Hasil Isolasi Air Susu Kambing - Ubaya Repository

0 0 1