ANALISIS RANTAI NILAI INDUSTRI PENGOLAHA

 

ANALISIS RANTAI NILAI
INDUSTRI PENGOLAHAN SUSU
PT. CISARUA MOUNTAIN DAIRY, Tbk. (CIMORY)

Oleh :
Reza Satrya Arjakusuma

PROGRAM STUDI MANAJEMEN DAN BISNIS
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2011

 

ANALISIS RANTAI NILAI
INDUSTRI PENGOLAHAN SUSU
PT. CISARUA MOUNTAIN DAIRY, Tbk. (CIMORY)

Oleh :

Reza Satrya Arjakusuma

Tesis
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Manajemen
pada Program Studi Manajemen dan Bisnis

PROGRAM STUDI MANAJEMEN DAN BISNIS
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2011

 

© Hak cipta IPB, tahun 2011

Hak cipta dilindungi Undang-Undang
1. Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan

menyebutkan sumber:
a. Pengutipan hanya untuk kepentingan pendidikan, penelitian, penulisan karya

ilmiah, penyusunan laporan, penulisan kritik atau tinjauan suatu masalah.
b. Pengutipan tidak merugikan kepentingan yang wajar IPB
2. Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruhnya karya tulis

ini dalam bentuk apapun tanpa izin IPB.

 

Judul Tesis

:

Nama
NIM

:
:

Analisis Rantai Nilai Industri Pengolahan Susu
PT. Cisarua Mountain Dairy, Tbk (Cimory)

Reza Satrya Arjakusuma
P056091371.43

Disetujui
Komisi Pembimbing

Dr. Ir. Sri Hartoyo, MS.
Ketua

Ir. Idqan Fahmi, M.Ec
Anggota

Diketahui
Ketua Program Studi Manajemen dan Bisnis

Dekan Sekolah Pascasarjana

Dr. Ir, Arief Daryanto, M.Ec

Dr. Ir. Dahrul Syah, M.Sc.Agr

Tanggal Ujian : 24 Agustus 2011

Tanggal Lulus :

 

Penguji Luar Komisi pada Ujian Tesis : Dr. Ir. Machfud, MS

 

SURAT PERNYATAAN

Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa segala pernyataan dalam tesis saya
berjudul:

ANALISIS RANTAI NILAI INDUSTRI PENGOLAHAN SUSU
PT. CISARUA MOUNTAIN DAIRY, Tbk. (CIMORY)

merupakan gagasan atau hasil penelitian tesis saya sendiri, dengan arahan Komisi

Pembimbing, kecuali dengan jelas ditunjukkan rujukannya. Tesis ini belum pernah
diajukan untuk memperoleh gelar atau capaian akademik lainnya pada program sejenis di
perguruan tinggi lain. Semua data dan informasi yang digunakan dinyatakan secara jelas
dan dapat diperiksa kebenarannya.

Bogor, 27 September 2011
Yang Membuat Pernyataan

Reza Satrya Arjakusuma

 

RIWAYAT HIDUP PENULIS

Penulis dilahirkan di Bogor, Jawa Barat pada tanggal 23 April 1988. Penulis
merupakan anak pertama dari dua bersaudara, dari pasangan Bapak Iskandar dan Ibu
Eviati. Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah dasar pada tahun 2000, di SD Negeri
Polisi 5 Kota Bogor, kemudian melanjutkan pendidikan di Sekolah Menengah Pertama
Negeri 4 Kota Bogor yang berhasil diselesaikan pada tahun 2003. Setelah lulus SMP,
penulis menyelesaikan pendidikan di Sekolah Menengah Umum Negeri 3 Bogor dalam

waktu 2 tahun (akselerasi). Pada tahun 2005 penulis mendapatkan Undangan Seleksi
Masuk IPB (USMI) untuk mengikuti program Mayor-Minor Institut Pertanian Bogor.
Pada tahun 2009 penulis berhasil menyelesaikan studi di IPB dengan mendapat gelar
sarjana dari Fakultas Ekonomi dan Manajemen jurusan Ilmu Ekonomi dan Studi
Pembangunan.
Setelah

berhasil

menyelesaikan

program

sarjananya,

penulis

langsung

melanjutkan sekolahnya di Magister Manajemen dan Bisnis Institut Pertanian Bogor pada

tahun 2009. Selain itu, penulis juga aktif menjalankan usahanya dalam bidang agribisnis.

 

KATA PENGANTAR

Assalamu’allaikum Wr.Wb.
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT karena atas berkat dan rahmatNya, saya
dapat menyelesaikan penyusunan tesis dengan judul ”Analisis Rantai Nilai Industri
Pengolahan Susu PT. Cisarua Mountain Dairy, Tbk”. Penelitian mengenai Industri
Pengolahan Susu (IPS) merupakan penelitian yang sangat menarik karena diharapkan
berdampak positif terhadap sektor pertanian Indonesia secara umum serta subsektor
peternakan secara khususnya. Karena itu, penulis tertarik untuk melakukan penelitian
dengan topik ini, dengan menggunakan obyek penelitian PT. Cisarua Mountain Dairy. Di
samping hal tersebut, tesis ini juga merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Magister Manajemen pada Program Studi Manajemen dan Bisnis, Institut Pertanian
Bogor.
Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya, terutama kepada
komisi pembimbing Dr.Ir. Sri Hartoyo, MS. dan Ir. Idqan Fahmi, M.Ec, yang telah
memberikan bimbingan baik secara teknis maupun teoritis dalam proses pembuatan tesis

ini sehingga dapat diselesaikan dengan baik. Ucapan terima kasih juga ditujukan kepada
komisi penguji, yang telah menguji hasil karya ini. Semua saran serta kritikan beliau
merupakan hal yang sangat berharga dalam penyempurnaan skripsi ini. Selain itu, penulis
juga mengucapkan terima kasih kepada Komisi Akademik, terutama atas perbaikan tata
cara penulisan tesis ini. Meskipun demikian, segala kesalahan yang terjadi dalam
penelitian ini, sepenuhnya merupakan tanggung jawab penulis.

 

Penulis juga sangat terbantu oleh kritik dan saran dari para peserta pada Seminar
Proposal maupun Seminar Hasil Penelitian tesis ini. Oleh karena itu, penulis sangat
berterima kasih kepada seluruh peserta seminar. Tak lupa pula penulis mengucapkan
terima kasih kepada seluruh staff Akademik Program Studi Manajemen dan Bisnis,
Institut Pertanian Bogor atas bantuan secara administratif hingga dapat terselesaikannya
tesis ini.
Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada
orang tua penulis, yaitu Bapak Iskandar dan Ibu Eviati serta keluarga besar penulis.
Kesabaran serta bantuan baik secara moril dan materiil sangat besar artinya dalam proses
penyelesaian tesis ini. Semoga karya ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pihak lain
yang membutuhkan.

Wassalamu’allaikum Wr.Wb.

Bogor, Agustus 2011

Reza Satrya Arjakusuma
P05609137 1.43