ANALISIS KOMPARATIF PENDAPATAN DAN EFISIENSI ANTARA BERAS POLES MEDIUM DENGAN BERAS POLES SUPER DI UD. PUTRA TEMU REJEKI (Studi Kasus di Desa Belung Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang)

ANALISIS KOMPARATIF PENDAPATAN DAN EFISIENSI 
ANTARA BERAS POLES MEDIUM DENGAN BERAS POLES SUPER 
DI UD. PUTRA TEMU REJEKI 
(Studi Kasus di Desa Belung Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang) 

SKRIPSI 

Diajukan sebagai syarat untuk memperoleh gelar Strata – 1 (S1) 
Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Jurusan Agribisnis 
Universitas Muhammadiyah Malang 

Disusun Oleh 
SAMAHUDI 
03720037 

JURUSAN AGRIBISNIS 
FAKULTAS PERTANIAN 
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 
2008

RIWAYAT HIDUP 

Penulis  lahir  dikota  Malang  tepatnya  di  Desa  Karangnongko  Kec. 
Poncoukusumo  pada  tanggal  03  Desember  1984  sebagai  putra  kedua 
dari dua bersaudara atas pasangan ayahanda Mochammad Pani dengan 
Ibunda Uswatun Nadhiroh. 
Riwayat  pendidikan  yang  pernah  ditempuh  oleh  penulis  adalah:  MI 
KH.  HASYIM  ASY’ARI  KARANGNONGKO    lulus  pada  tahun 
1997,  kemudian  penulis  melanjutkan  studinya  di  MTs  AL­ITTIHAD  BELUNG 
PONCOKUSUMO  lulus pada tahun 2000, pada tahun  yang sama penulis  melanjutkan studinya 
di  MA  AL­ITTIHAD BELUNG PONCOKUSUMO dan  lulus pada tahun 2003 kemudian pada 
tahun  yang  sama  pula  penulis  melanjutkan  studinya  di  Universitas  Muhammadiyah  Malang 
Fakultas Pertanian Jurusan Agribisnis.

Ya  Allah  sujud  syukur  aku  dihadapan­Mu  hanya  dengan  ridlo 
dan kuasa­Mu aku bisa menjalani hidup terutama masa menimba ilmu 
di sangkar mas ini berjalan dengan lancar. Tiada kata yang dapat 
aku  ucapkan  selain  kata  Alhamdulillah  Ya  Robbi  karena  hanya 
dengan  rahmad  dan  hidayah­Mu  aku  bisa  menyelesaikan  karya 
terakhirku  dalam  pendidikan  strata  satu  (S1).  Semoga  selama  aku 
menimba  ilmu  di  sangkar  mas  ini  dapat  bermanfaat  bagi  diri  dan 
orang disekitarku kelak. 
Karya ini kupersembahkan untuk: 
orang yang selalu mencintai, menyayangi dan mensupport selama 
ini. 
(Kedua Orang Tua dan Kakekku) 
Semua Keluarga Besar dan Almamaterku

KATA PENGANTAR 

Assalamualaikum Wr. Wb. 
Puji  syukur  kehadirat  Allah  SWT  yang  telah  memberikan  rahmat  dan  hidatahnya, 
sehingga  penulis  dapat  menyelesaikan  skripsi  dengan  lancar  dengan  judul  “ANALISIS 
KOMPARATIF  PENDAPATAN  DAN  EFISIENSI  ANTARA  BERAS  POLES  MEDIUM 
DENGAN BERAS POLES SUPER DI UD. PUTRA TEMU REJEKI” (Studi Kasus di Desa 
Belung  Kecamatan  Poncokusumu  Kabupaten  Malang).  Sholawat  serta  salam  semoga  tetap 
tercurahkan pada nabi Besar Muhammad SAW yang telah membawa misi dari jaman kebiadaban 
menuju jalan terang benderang yakni Addinul Islam. 
Skripsi ini disusun dalam rangka memenuhi tugas akhir untuk memperoleh gelar Sarjana 
Pertanian Strata Satu (S1) di Universitas Muhammadiyah Malang. Penyusunan skripsi  ini tidak 
mungkin  berjalan  dengan  baik  tanpa  ada  bantuan  dan  bimbingan  dari  berbagai  pihak.  Oleh 
karena itu pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 
1.  Ir. Syarief Husein, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian 
2.  Ir. Harpowo, MP selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian 
3.  Ir.  Gumoyo  Mumpuni  Ningsih,  MP  selaku  Dosen  Pembimbing  I  yang  telah 
memberikan petunjuk dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini. 
4.  Rahmad Pulung SP, MP selaku Dosen Pembimbing II yang telah memberikan 
petunjuk dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.

5.  Ayahanda  dan  Ibunda  tersayang  yang  sudah  mengasuh,  mendidik  dan 
mencurahkan segenap perhatian dan kasih sayangnya. 
6.  Bapak H. Suprianto selaku pemilik usaha dagang Penggilingan padi yang telah 
memberikan informasi dan data­data penelitian. 
7.  Geng Villa sengkaling B2 yang selalu membantu mengatasi semua kesulitanku 
terutama si Kembar Aa’ Bela dan Aa’ Emsi, dan DJ. Kentunk 
8.  Nia Fakultas Ekonomi yang selalu menemaniku dalam bimbingan. 
9.  Some One ”Me2” yang selalu buat aku tetap semangat dan tabah atas musibah 
yang menimpaku Thank’s for all 
10. Seluruh teman­teman agri ’03 atas perhatian, bantuan dan dukungannya. 
Akhirnya, penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. 
Oleh  karena  itu,  penulis  mengharapkan  kritik  dan  saran  yang  bersifat  membangun  untuk 
mencapai sebuah kesempurnaan. Semoga penulisan skripsi ini dapat bermanfaat. 
Wassalamualaikum Wr. Wb. 
Malang, Mei 2008 

Penulis

DAFTAR ISI 
HALAMAN JUDUL 
HALAMAN PENGESAHAN 
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING 
HALAMAN PERSETUJUAN 
HALAMAN REVISI 
LEMBAR PERNYATAAN 
DAFTAR RIWAYAT HIDUP 
MOTTO DAN PERSEMBAHAN 
ABSTRAKSI 
KATA PENGANTAR....................................................................................................................i 
DAFTAR ISI.................................................................................................................................iv 
DAFTAR TABEL.........................................................................................................................vi 
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................................................vii 
BAB I PENDAHULUAN 
1.1 Latar Belakang......................................................................................................................... 1 
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................................................... 5 
1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian ............................................................................................ 6 
I.3.1 Tujuan Penelitian ........................................................................................................... 6 
I.3.2 Kegunaan Penelitian ...................................................................................................... 6 
1.4 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel................................................................................ 7 
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................................... 11 
2.1 Penelitian Terdahulu................................................................................................................11 
2.2 Dasar Teori ............................................................................................................................ 15 
2.2.1 Sejarah dan Manfaat Tanaman Padi.............................................................................. 15 
2.2.2Perkembangan Penggilingan Beras................................................................................ 16 
2.2.3 Tipe Penggilingan Beras........................................................................ .......................18 
2.2.4 Kebijakan Pemerintah dalam Harga Dasar Gabah (HDG)........................................... 19 
2.2.5 Kebijakan Pemerintah dalam Ketahanan Pangan dan Prediksi 
Kebutuhan Pangan......................................................................................................... 23 
2.3 Kerangka Pemikiran............................................................................................................... 28 
2.4 Hipotesa..................................................................................................................................29 
BAB III METODE PENELITIAN........................................................................................... 30 
3.1 Metode Penentuan Lokasi ..................................................................................................... 30 
3.2 Metode Pengumpulan Data......... .......................................................................................... 30 
3.3 Metode Analisis Data ............................................................................................................ 31 
BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN..................................................... 35 
4.1 Identifikasi Perusahaan.......................................................................................................... 35 
4.2 Sejarah Berdirinya UD. PUTRA TEMU REJEKI................................................................. 36 
4.3 Pemilihan Lokasi Usaha..................... .................................................................................. 37 
4.4 Kebutuhan Tenaga Manajemen Inti .............................................. ....................................... 37 
4.4.1 Distribusi Pegawai Menurut Umur .................................... ......................................... 37 
4.4.2 Distribusi Pegawai Menurut Jenis Kelamin..................................................................38 
4.4.3 Distribusi Pegawai Menurut Tingkat Pendidikan..........................................................39

4.4.4 Distribusi Pegawai Menurut Jenis Pekerjaan.................................................................39 
4.5 Sumber Tenaga Kerja dan Anggaran Balas Jasa.....................................................................40 
4.6 Alokasi Waktu, Pekerjaan dan lain­lain,.................................................................................41 
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN............................................................ 42 
5.1 Proses Produksi Penggilingan Beras ................................................... ................................ ..42 
5.2 Keuntungan Usaha Dagang yang Bersifat Independent..........................................................42 
5.3 Kendala yang Dihadapi............................................................................ ........................... ...43 
5.4 Pengadaan Gabah.................................................................................................................... 43 
5.5 Analisis Biaya .........................................................................................................................44 
5.6 Total Rata­rata Biaya...............................................................................................................45 
5.7 Analisis Penerimaan, Pendapatan dan Efisiensi.Beras Poles Medium....................................47 
5.8 Analisis Penerimaan, Pendapatan dan Efisiensi Beras Poles Super........................................48 
5.9 Perbandingan Nilai Efisiensi antara Beras Poles Medium Dengan Beras 
Poles Super..............................................................................................................................50 
5.10 Uji Hipotesa...........................................................................................................................51 
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN.....................................................................................52 
6.1 Kesimpulan..............................................................................................................................52 
6.2 Saran........................................................................................................................................54 
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................................55 
LAMPIRAN

DAFTAR TABEL 

Tabel 1 

: Komposisi Zat Makanan Pada Buah Padi............................................................16 

Tabel 2 

:Kebutuhan Beberapa Produk Pangan Tahun 2035 dan 
Kemampuan  Produksi Tahun 2001......................................................................26 

Tabel 3 

: Kebutuhan Beras Penduduk Indonesia: 1971­2091.............................................27 

Tabel 4 

: Distribusi Pegawai Menurut Umur......................................................................38 

Tabel 5 

: Distribusi Pegawai Menurut Jenis Kelamin.........................................................38 

Tabel 6 

: Distribusi Pegawai Menurut Tingkat Pendidikan................................................39 

Tabel 7 

: Distribusi Pegawai Menurut Jenis Pekerjaan.......................................................40 

Tabel 8 

: Biaya Tetap Per Proses Produksi.........................................................................44 

Tabel 9 

: Biaya Variable Per Proses Produksi....................................................................45 

Tabel 10 

: Rata­Rata Biaya Total Beras Poles Medium Dengan Beras 
Poles Super...........................................................................................................46 

Tabel 11 

: Rata­rata Penerimaan dan Pendapatan Beras Poles Medium 
Di UD. PUTRA TEMU REJEKI..........................................................................47 

Tabel 12 

: Rata­rata Penerimaan dan Pendapatan Beras Poles Super 
Di UD. PUTRA TEMU REJEKI.........................................................................48

DAFTAR LAMPIRAN 

Lampiran 1 

:  Jumlah Biaya Bahan Baku Dan Penerimaan Beras Poles Medium 

Lampiran 2 

: Jumlah Penerimaan Menir, Bekatul Dan Sekam Beras Poles   Medium 

Lampiran 3 

:  Daftar  Jumlah  Dan  Biaya  Kemasan  Beras  Poles  Medium  Label  Merk 
Nongkosewu 

Lampiran 4 

: Total Biaya Per Proses Produksi Beras Poles Medium 

Lampiran 5 

: Total Penerimaan Per Proses Produksi Beras Poles Medium 

Lampiran 6 

: Jumlah Biaya Per Proses Produksi Beras Poles Medium 

Lampiran 7 

: Total Pendapatan Beras Poles Medium 

Lampiran 8 

: Jumlah Biaya Bahan Baku Dan Penerimaan Beras Poles Super 

Lampiran 9 

: Jumlah Penerimaan Menir, Bekatul Dan Sekam Beras Poles Super 

Lampiran 10  : Daftar Jumlah Dan Biaya Kemasan Beras Poles Super Label  Merk Lengkeng 
Lampiran 11  : Total Biaya Per Proses Produksi Beras Poles Super 
Lampiran 12  : Jumlah Biaya Per Proses Produksi Beras Poles Super 
Lampiran 13  : Total Penerimaan Per Proses Produksi Beras Poles Super 
Lampiran 14  : Total Pendapatan Beras Poles Super 
Lampiran 15  :  Biaya  Penyusutan  Beras  Poles  Medium  Dan  Beras  Poles  Super  Per  Proses 
Produksi 
Lampiran 16  : Nilai Keragaman Daftar Biaya Pengeluaran Untuk Beras Poles Medium 
Lampiran 17  : Nilai Keragaman Daftar Penerimaan Untuk Beras Poles Medium 
Lampiran 18  : Nilai Keragaman Daftar Pendapatan Untuk Beras Poles Medium 
Lampiran 19  : Nilai Keragaman Daftar Biaya Total Untuk Beras Poles Super 
Lampiran 20  : Nilai Keragaman Daftar Penerimaan Untuk Beras Poles Super 
Lampiran 21  : Nilai Keragaman Daftar Pendapatan Untuk Beras Poles Super 
Lampiran 22  : Perhitungan Z Hitung antara Beras Poles Medium Dengan Beras Poles super

DAFTAR PUSTAKA 

AAK, 1990, Budidaya Tanaman Padi, Kasinius (anggota IKAPI), Yogjakarta. 
Amang,  Beddu,  1993.  Ekonomi  Perberasan  Jagung  dan  Kelapa  Sawit  di  Indonesia.  PT. 
Dharma Karsa Utama. Jakarta. 
Amang, Beddu, 1995. Sistem Pangan Nasional. PT. Dharma Karsa Utama. Jakarta. 
Harirany,  Ucik,  2004.  Analisis  Trend  Produksi,  Permintaan  dan  Harga  Ampas  Tebu 
(Bassage)  Sebagai  Penghasil  Bahan  Baku  Pulp.  Fakultas  Pertanian.  UMM.  Malang 
(Skripsi). 
Jazila,  Ismi  (2005).  Pola  Kerja  Kemitraan  Usaha  Penggilingan  Beras  UD.  Sumber  Tani 
dengan  Perum  BULOG  Sub  Divisi  Reional  Bondowoso.  Fakultas  Pertanian.  UMM. 
Malang (Skripsi) 
Mears  A.  Leon,  1982.  Era  Baru  Ekonomi  Perberasan  Indonesia.  Terjemahan  suroso 
Natakusuma, Sakradi, dkk. Gadjah Mada University Press. Yogjakarta. 
Subekti, agung Wahyu, 2004, analisis Nilai Tambah Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Jeruk 
Pamelo Menjadi Produk Manisan. Fakultas Pertanian. UMM. Malang (Skripsi). 
Suryana,  Achmad  dan  Mardianto,  Sudi,  2001.  Bunga  Rampai  Ekonomi  Beras.  LPEM­FEUI. 
Jakarta. 
Yuliandri S.W, Tri. 2004. Analisis Pengolahan Tempe Ke Kripik Tempe. Fakultas Pertanian, 
UMM. Malang (Skripsi). 
Walpole,  Ronald  E  dan  Myers,  Raymond  H,  1986.  Ilmu  Peluang  dan  Statistika  Untuk 
Insinyur dan Ilmuwan. ITB. Bogor. 
Walpole, Ronald E dan Myers, Raymond H, 2000. Probabilitas dan Statistika Untuk Teknik 
dan Sains. PT. Prenhallindo. Jakarta.

Dokumen yang terkait

Dokumen baru