PANDUAN TEKNISLKS 2017

PANDUAN TEKNIS

LOMBA KOMPETENSI SISWA TINGKAT NASIONAL 2017

BIDANG LOMBA

LIVESTOCK/AGRIBISNIS PRODUKSI TERNAK

TEMA LOMBA

AGRIBISNIS AYAM PEDAGING (BROILER) STANDAR NASIONAL

………

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

DIREKTORAT JENDERAL PENDIDIKANAN MENENGAH DIREKTORAT PEMBINAAN SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN

DIAGRAM ALIR GLOBAL PELAKSANAAN LOMBA KOMPETENSI SISWA (LKS) SMK

TINGKAT NASIONAL XXV-2017

PERSIAPAN

PROGRAM LKS

PEDOMAN / JUK NIS LKS SMK

NASIONAL XIII

Penyusunan Program LKS, Koordinasi Teknis Pelaksanaan

& Penyiapan Daya Dukung

Sosialisasi Program LKS Nasional

Evaluasi: Praktik Kejuruan

JUARA LKS SMK NASIONAL XXV

...

Evaluasi: Wawasan Produktif & Portofolio

Data Ranking Kejuaraan diserahkan kepada Panitia

Penentuan Ranking Kejuaraanan Mata Lomba

Pengolahan Data Hasil Lomba PENENTUAN

JUARA

PELAKSANAAN

LKS SMK NAS XXV

Pendataan Peserta Lomba &Technical Meeting

I. RAMBU-RAMBU DAN SKENARIO PELAKSANAAN LKS SMK TINGKAT NASIONAL XXV, 2017 BANDUNG

KOMPONEN DESKRIPSI

A. Pengertian Lomba Kompetensi Siswa ( LKS ), merupakan proses kegiatan pengujian (pembuktian) kompetensi / keterampilan siswa dalam melakukan tugas atau pekerjaan Agribisnis Ayam Pedaging

(Broiler). Proses lomba dilakukan dengan menerapkan prinsip

penilaian terhadap keterampilan peserta aspek ( kognitif, psikomotorik, dan afektif ). Penilaian dilakukan melalui tes wawasan kejuruan, praktik, dan presentasi / wawancara. Arena lomba diatur sedemikian rupa sehingga tampak menarik dan bersifat demonstratif ( entertainment ).

B. Tujuan 1. Meningkatkan wawasan dan apresiasi, siswa SMK terhadap kompetensi/keterampilan: Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler). 2. Meningkatkan kompetensi siswa SMK dalam hal kompetensi /

keterampilan Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler).

3. Mempromosikan kompetensi siswa SMK dalam hal Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler) kepada dunia usaha/industri dan masyarakat pada umumnya.

C. Ruang Lingkup

Kompetensi Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler), meliputi: 1. Perencanaan dan analisa usaha

2. Kandang dan peralatan

3. Penerimaan dan Seleksi DOC

4. Pemeliharaan ayam pedaging semua fase pemeliharaan 5. Housing Chlorine System

6. Watering System

7. Identifikasi organ dan penanganan kesehatan 8. Pengambilan sampling darah dan injeksi 9. Pemanenan ayam pedaging dan penjualan

D. Peserta 1. Peserta adalah siswa Sekolah Menengah Kejuruan Program Keahlian Budidaya Ternak di lingkungan Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.

2. Peserta berjumlah 1 ( satu ) orang dari masing-masing provinsi.

E. Kelengkapan Yang Harus Dibawa Peserta

1. Kalkulator

2. Writing pad

3. Jas lab dan Wearpack 4. Sepatu boot (karet)

F. Tim Juri Tim juri 3 ( tiga ) terdiri dari 2 orang Praktisi dari Perusahan Industri Agribisnis Ayam Pedaging (Broiler) bertaraf Nasional dan 1 orang akademisi.

KOMPONEN DESKRIPSI

G. Penilaian Lomba Komponen materi lomba yang dinilai, mencakup:

1. Praktik Kejuruan : 60 % 2. Wawasan Produktif

(Presentasi*) : 30 % ( mendukung komponen

teori dan kejuruan) 3. Portofolio ** : 10 %

Catatan :

 Presentasi*: Naskah presentasi yang ditulis dalam

bahasa Inggris, dan presentasi/wawancara menggunakan bahasa Inggris akan memproleh skor penilaian maksimum.

 Portofolio ** . Merupakan mendukung kemampuan

psikomotorik / praktik kejuruan. Porto folio disajikan dalam bentuk: photo atau sketsa dilengkapi narasi, kliping, tulisan ilmiah, dll dan akan dipajang/display di arena lomba.

 Rekomendasi dari lembaga pembina teknis yang

relevan dengan materi sajian.

G. Sertifikasi dan

Penghargaan 1. Peserta akan mendapatkan sertifikat dari panitia LKSSekolah Menengah Kejuruan - Tingkat Nasional Ke XXV-2017,

2. Pemenang terdiri dari 3 peserta pencapai nilai tertinggi

(passing grade: 70, skala 0 –100),

3. Pemenang akan mendapatkan hadiah/penghargaan dari Panitia LKS SMK Tingkat Nasional sesuai ketentuan yang ditetapkan.

KANDANG DAN PERALATAN II. RUANG LINGKUP LOMBA

PERENCANAAN DAN

ANALISA USAHA

PENERIMAAN DAN SELEKSI DOC

PROGRAM FEEDING, WATERING DAN

CHLORINASI

IDENTIFIKASI ORGAN TUBUH AYAM

PEMANENAN

PENANGANAN KESEHATAN / VAKSINASI, INJEKSI DAN

III. DESKRIPSI LOMBA NO.

MATERI LOMBA

A.

B.

C.

C.

Praktik Kejuruan meliputi:

1. Brooding ring

2. Inspeksi dan Seleksi DOC 3. Feather Sexing DOC 4. Program Klorinasi 5. Watering system

6. Vaksinasi (tetes, subcutan, intra muscular), 7. Injeksi dan Pengambilan darah

8. Identifikasi Organ Tubuh Ayam, Pengenalan Penyakit dan Prosedur Bedah Bangkai

9. Pemanenan (menangkap, menimbang, memasukkan ke keramba dan penjualan) dan Program Feeding

Presentasi

1. Pembuatan Makalah

2. Penampilan selama presentasi 3. Penguasaan materi

4. Efektifitas berkomunikasi 5. Efisiensi pemanfaatan waktu 6. Peggunaan media

Portofolio:

Merupakan pendukung kemampuan psikomotorik/praktik kejuruan

(dapat berupa): photo atau sketsa dilengkapi narasi, tulisan ilmiah, kliping, dll.

1. Keabsahan portofolio sebagai: bukti fisik dan atau pendukung kemampuan psikomotorik (praktik) terkini/up to date),

2. Relevansi portofolio terhadap konten materi mata lomba,

3. Sajian portofolio (berupa diagram alir/lay out, kronologis, proporsional-estetis),

4. Rekomendasi dari lembaga pembina teknis yang relevan dengan materi sajian.

Keterangan : Penguasaan komunikasi dengan bahasa Inggris (bonus)

1. Penulisan makalah (tertulis)

IV. KRITERIA/ASPEK PENILAIAN PRAKTEK

NO KEGIATAN PRAKTEK ASPEK YANG DINILAI

1. Brooding Ring  Ketepatan dalam perhitungan Lingkaran dan

Diameter Brooding Ring.

 Penentuan jumlah tempat pakan dan minum

 Tata letak peralatan.

 Ketebalan Litter.

 Aplikasi pemberiaan pakan dan minum serta penyalaan pemanas

 Pemasangan alas/koran

 Penetapan suhu brooding yang optimal

 Aplikasi frekuensi pemberian pakan

 Penanganan utama saat DOC masuk

2. Inspeksi dan Seleksi DOC  Penentuan bobot rata-rata DOC

 Kemampuan membedakan DOC kualitas baik

dan jelek.

 Penentuan FCR

 Penentuan Pertambahan Bobot Badan Harian (PBH)

3. Feather Sexing  Penentuan jenis kelamin DOC berdasarkan

pertumbuhan bulu dan sifat pertumbuhan bulu

4. Program Housing Chlorin  Aplikasi Program Desinfeksi dengan penggunaan

kaporit

 Pembuatan alat sederhana housing chlorin

 Pemeriksaan kadar pH dan kadar kaporit dengan

alat

5. Watering system  Proses merangkai TMAO

6. Vaksinasi  Vaksin dan pelarut tercampur secara merata

(homogen)

 Mengetahui dosis aplikasi vaksin baik tetes mata dan injeksi

 Mengetahui perbedaan utama vaksin lived dan killed

 Mengetahui faktor-faktor yang menyebabkan kegagalan vaksinasi

 Cara memegang DOC dengan benar

 Cara meneteskan vaksin dengan benar

 Hasil (kondisi DOC baik dan vaksin masuk serta

tidak ada vaksin yang tercecer pada bulu/alas)

 Pengocokan vaksin sebelum digunakan.

 Cara menginjeksi dengan benar (dibawah kulit, di atas leher belakang)

 Kondisi DOC yang baik (tidak mati)

 Pengambilan darah dengan cara dan lokasi yang tepat

7. Injeksi dan Pengambilan Darah

 Cara injeksi intra muscular dan lokasi yang tepat

 Pengambilan darah dengan cara dan lokasi yang tepat

8. Identifikasi Organ Tubuh

Ayam, Pengenalan

Penyakit dan prosedur bedah bangkai

 Bangkai utuh, bersih, dan mudah diamati

 Cara menempatkan ayam yang benar

 Pemilihan bahan dan alat dengan benar

 Urutan pembedahan ayam sesuai prosedur.

 Identifikasi nama dan letak organ tubuh ayam dengan benar

 Identifikasi beberapa penyakit unggas umum berdasarkan organ yang ditunjuk

9. Memanen Ayam Pedaging

dan Feeding Program

 Proses penyekatan, penangkapan dan

pemasukan ayam kedalam keramba.

 Proses penimbangan ayam.

 Penentuan jumlah ayam yang dipanen.

 Penentuan bobot badan rata-rata ayam.

 Kemampuan untuk menjual guna mendapatkan keuntungan maksimal.

 Penentuan harga pokok produksi.

 Penentuan rataan bobot badan

 Membedakan jenis-jenis pakan berdasarkan

kebutuhan dan umur ayam.

V. KRITERIA/ASPEK PENILAIAN PRESENTASI

NO ASPEK SKOR SKOR KATEGORI A B. INGGRIS KATEGORI A B.INDONESIA KATEGORI B B. INGGRIS KATEGORI B B.INDONESIA

1. Makalah 10 10 10 10

2. Penampilan 15 15 15 15

3. Penguasaan Materi 30 25 25 20

4. Efektivitas

berkomunikasi 20 15 15 10

5. Efisiensi

pemanfaatan waktu 10 10 10 10

6. Media Presentasi 15 15 15 15

JUMLAH 100 90 90 80

Komponen Aspek Penilaian Makalah

Aspek makalah yang dinilai, sebagai berikut :

 Judul makalah mengangkat suatu permasalahan yang ada di daerah tentang ayam

 Makalah memenuhi persyaratan

 Kertas ukuran A4, diketik 1,5 spasi, jumlah halaman 5 – 10 halaman

 Penampilan makalah rapi, menarik dan bersih

 Kelengkapan isi (landasan teori, kaitan dengan potensi daerah, prospek ekonomi,

tingkat kemudahan teknologi, dampak aspek lingkungan hidup)

 Penggunaan bahasa efektif dan efisien

 Bahasa yang digunakan Indonesia / Inggris

 Penggunaan data terbaru (referensi 5 tahun terakhir)

 Topik presentasi

Katagori A :

A. Makalah yang bertemakan materi terkini (up to date) :

1. Pemanfaatan bahan alami untuk peningkatan produktifitas ayam Pedaging dan penanganan kasus-kasus penyakit saat ini

2. Inovasi Manajemen dalam Pemeliharaan Broiler 3. Inovasi Sarana Produksi.

Katageri B :

B. Makalah yang bertemakan materi Umum : 1. Penetasan Telor Broiler (Hatchaery) 2. Bisnis Pemotongan Ayam

3. Pemasaran Broiler. 4. Pengontrolan Kesehatan. 5. Pakan Ayam Broiler

6. Manajemen Pemeliharaan Umum

Penampilan

 Kerapihan berpakaian

 Tingkat percaya diri

 Cara presentasi / body language

Penguasaan Materi (Presentasi dan Diskusi)

 Penguasaan landasan teori

 Penguasaan kaitan dengan potensi daerah

 Penguasaan prospek ekonomis

 Penguasaan tingkat kemudahan penerapan teknologi

 Penguasaan dampak aspek lingkungan hidup

Efektivitas Berkomunikasi

 Efektivitas dan efisiensi penggunaan bahasa (Inggris / Indonesia)

 Kelantangan / kekerasan suara, intonasi

 Tempo bicara

Efisiensi Pemanfaatan Waktu

 Waktu yang tersedia dapat digunakan untuk menjelaskan seluruh materi yang

dianggap penting dan menjawab pertanyaan juri

Media Presentasi

 Daya Tarik

 Variasi

 Keterbacaan

 Substansi (memuat hal-hal pokok)

 Cara mengoperasikan alat bantu media (OHP, LCD, Slide Proyektor, dan lain lain)

VI. PEDOMAN PENILAIAN

NO KEGIATAN LOMBA MATERI BOBOT

NILAI (%) KETERANGAN

1. Praktek

Praktek :

 9 (sembilan) Kompetensi sesuai dengan mata lomba

60

2. Presentasi

Uji Wawasan Produktif :

 Penguasaan Materi

(Makalah)

 Validasi Makalah

 Pemanfaatan media bantu

 Kejelasan dalam

berkomunikasi

30

Mendukung komponen kejuruan

3. Forto Folio Uji bukti kegiatan produktif : Kelengkapan data dan proses

 Validitas

 Kerapihan dan estetika

10 Mendukungkomponen praktek kejuruan

VII. DESAIN/STATEGI PELAKSANAAN LOMBA KOMPETENSI SISWA (LKS)

TAHUN 2017

Catatan :

 Asumsi peserta 24 orang (4 kelompok)

 Total waktu yang dibutuhkan untuk kegiatan lomba 1850 menit setara dengan 3 hari

VIII. JADWAL PELAKSANAAN LKS BIDANG PETERNAKAN TINGKAT NASIONAL KE XXV 2017

……….

Catatan : Jadual masih bisa berubah tergantung kondisi dan bila ada perubahan jadual akan dikomunikasikan

IX. LAY OUT TEMPAT LOMBA

---11x5 --- ---12

5

10

5M

--- 12 Meter --- --- 11 METER

---Keterangan :

1. Listrik : 1300 watt 2. Air Bersih

3. Pelaksanaan lomba dibagi dalam kelompok, setiap kelompok terdiri dari 6 orang peserta.

RUANG ISOLASI I (Peserta Yang belum selesai) RUANG ISOLASI II (peserta yang sudah

selesai)

Laptop, LCD dan layar, sound system

R U A N G A L A T (BAHAN) & K A N D A N G

(DOC dan AYAM BESAR)

listrik

PANITIA LOMBA

1 2

Ruang Lomba dan Juri Panjang 25 meter 4 3 MASUK JURI LOMBA

3 X 5 Meter

5 6 KELUAR Ruang Perlengkapan I I I 5 meter I I I I I PORTOFOLIO

4. Ruang tunggu I untuk peserta sebelum mengikuti lomba dan ruang tunggu II untuk peserta setelah mengikuti lomba

5. Presentasi diruang tertutup

 Makalah memenuhi persyaratan

 Kertas ukuran A4, diketik 1,5 spasi, jumlah halaman 5 – 10 halaman  Penampilan makalah rapi, menarik dan bersih

 Kelengkapan isi (landasan teori, kaitan dengan potensi daerah, prospek ekonomi, tingkat kemudahan teknologi, dampak aspek lingkungan hidup)

 Penggunaan bahasa efektif dan efisien  Bahasa yang digunakan Indonesia / Inggris

 Penggunaan data terbaru (referensi 5 tahun terakhir)  Topik presentasi

Katagori A :

A. Makalah yang bertemakan materi terkini (up to date) :

1. Pemanfaatan bahan alami untuk peningkatan produktifitas ayam Pedaging dan penanganan kasus-kasus penyakit saat ini

2. Inovasi Manajemen dalam Pemeliharaan Broiler 3. Inovasi Sarana Produksi.

Katageri B :

B. Makalah yang bertemakan materi Umum : 1. Penetasan Telor Broiler (Hatchaery) 2. Bisnis Pemotongan Ayam

3. Pemasaran Broiler. 4. Pengontrolan Kesehatan. 5. Pakan Ayam Broiler

6. Manajemen Pemeliharaan Umum

Penampilan

 Kerapihan berpakaian  Tingkat percaya diri

 Cara presentasi / body language

Penguasaan Materi (Presentasi dan Diskusi)

 Penguasaan landasan teori

 Penguasaan kaitan dengan potensi daerah  Penguasaan prospek ekonomis

 Penguasaan tingkat kemudahan penerapan teknologi  Penguasaan dampak aspek lingkungan hidup

 Waktu yang tersedia dapat digunakan untuk menjelaskan seluruh materi yang dianggap penting dan menjawab pertanyaan juri

Media Presentasi

 Daya Tarik  Variasi

 Keterbacaan

 Substansi (memuat hal-hal pokok)

 Cara mengoperasikan alat bantu media (OHP, LCD, Slide Proyektor, dan lain lain)

VI. PEDOMAN PENILAIAN

NO KEGIATAN LOMBA MATERI BOBOT

NILAI (%) KETERANGAN

1. Praktek

Praktek :

 9 (sembilan) Kompetensi sesuai dengan mata lomba

60

2. Presentasi

Uji Wawasan Produktif :

 Penguasaan Materi (Makalah)

 Validasi Makalah

 Pemanfaatan media bantu  Kejelasan dalam

berkomunikasi

30

Mendukung komponen kejuruan

3. Forto Folio Uji bukti kegiatan produktif : Kelengkapan data dan proses

 Validitas

 Kerapihan dan estetika

10 Mendukungkomponen praktek kejuruan

VII. DESAIN/STATEGI PELAKSANAAN LOMBA KOMPETENSI SISWA (LKS)

TAHUN 2017

Catatan :

 Asumsi peserta 24 orang (4 kelompok)

 Total waktu yang dibutuhkan untuk kegiatan lomba 1850 menit setara dengan 3 hari

VIII. JADWAL PELAKSANAAN LKS BIDANG PETERNAKAN TINGKAT NASIONAL KE XXV 2017

……….

Catatan : Jadual masih bisa berubah tergantung kondisi dan bila ada perubahan jadual akan dikomunikasikan

IX. LAY OUT TEMPAT LOMBA

---11x5 --- ---12

5

10

5M

RUANG ISOLASI I (Peserta Yang belum selesai) RUANG ISOLASI II (peserta yang sudah

selesai)

Laptop, LCD dan layar, sound system

R U A N G A L A T (BAHAN) & K A N D A N G

(DOC dan AYAM BESAR)

listrik

PANITIA LOMBA

1 2

Ruang Lomba dan Juri Panjang 25 meter 4 3 MASUK JURI LOMBA

3 X 5 Meter

5 6 KELUAR Ruang Perlengkapan I I I 5 meter I I I

4. Ruang tunggu I untuk peserta sebelum mengikuti lomba dan ruang tunggu II untuk peserta setelah mengikuti lomba

5. Presentasi diruang tertutup