START A TRADITIONAL COFFEE BUSINESS MEMU
START A TRADITIONAL COFFEE BUSINESS
“MEMULAI BISNIS KEDAI KOPI TRADISIONAL DENGAN
STRATEGI PEMASARAN COFFEE SHOP DI KOTA BANDUNG”
Jesica Christina M.
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Ilmu Komunikasi Konsentrasi Jurnalistik 2
Universitas Komputer Indonesia
Email: jesicachristinaa@gmail.com
Along with the development of an increasingly advanced era, can not be denied that the
development of technology in the present can facilitate human work in any case. Human
needs are increasingly demanding human to be able to meet these needs. Any way is done to
earn money as a medium in meeting every human need. Culture drinking coffee in Indonesia,
which was originally only done for the purpose of meeting and gathering in a simple coffee
shop can now be used as a promising business field, especially among young people.
The coffee shop is a place to gather and meet coffee lovers. Usually that comes to coffee
shops are people who really like coffee. The coffee shop is usually a simple place like a stall
that usually only has a seat and a table as a facility. In the coffee shop was provided menu is
usually only one kind of course just to provide only black coffee. Coffee shop became the
starting place of the coffee culture created in Indonesia. In the city of Bandung coffee shop is
rarely found its existence, maybe there are only a few that still survive until today. Surely the
coffee shop that survives is a coffee shop that is already famous for the quality of the coffee
served at the coffee shop. Now along with the development of the times and technology that
has been more advanced, to gain profit and open opportunities for coffee lovers to perform
traditional coffee marketing strategy of Indonesia at Coffee Shop.
BAB I
PENDAHULUAN
1. Latar Belakang Masalah
2.
Indonesia
adalah negara ke-4 produsen dan
eksportir paling besar di dunia
diantara negara-negara besar di
dunia. Sebagian besar kopi yang
dihasilkan adalah kopi robusta dan
arabika. Selain memperoduksi kopi
robusta dan arabika, Indonesia juga
memproduksi kopi spesial dan unik
yang terkenal di dunia yaitu seperti
kopi luwak, kopi Toraja, kopi Aceh,
dan kopi Mandailing.
3.
Kopi
di
Indonesia awalnya berasaL dari
wilayah Sumatera yaitu berasal dari
orang-orang Minang ketika mereka
pergi menunaikan ibadah haji yang
membawa pulang biji kopi ke
Indonesia untuk ditanam. Budaya
mium kopi awalnya di Aceh, saat
itu kopi hanya menjadi suguhan
wajib ketika orang-orang Aceh
melantunkan bacaan hikayat. Dan
pada awalnya di wilayah Malaka,
budaya ngopi atau minum kopi
hanya untuk berkumpul bersama-
sama yang dilakukan di kedai-kedai
kopi sederhana yang dilakukan oleh
orang-orang yang benar-benar
pecinta kopi atau penikmat kopi.
4.
Seiring dengan
perkembangan
zaman
yang
semakin maju, tidak bisa dipungkiri
bahwa perkembangan teknologi di
masa sekarang dapat memudahkan
pekerjaan manusia dalam hal
apapun itu. Kebutuhan manusia
yang semakin meningkat menuntut
manusia untuk dapat memenuhi
kebutuhan tersebut. Segala cara
dilakukan untuk mendapatkan uang
sebagai media dalam memenuhi
setiap kebutuhan manusia. Budaya
minum kopi di Indonesia yang
awalnya hanya dilakukan untuk
tujuan bertemu dan berkumpul di
kedai kopi sederhana kini dapat
dimanfaatkan menjadi ladang bisnis
yang cukup menjanjikan khususnya
di kalangan anak muda.
5.
Kedai
kopi
merupakan
tempat
untuk
berkumpul dan bertemu para
pecinta kopi. Biasanya yang datang
ke kedai kopi merupakan orang
yang benar-benar menyukai kopi.
Kedai kopi biasanya berupa tempat
sederhana seperti warung yang
biasanya hanya terdapat tempat
duduk
dan
meja
sebagai
fasilitasnya. Pada kedai kopi pun
menu yang disediakan biasanya
hanya satu jenis macam saja
misalnya hanya menyediakan kopi
hitam saja. Kedai kopi menjadi
tempat awal dari budaya ngopi
tercipta di Indonesia.
6.
Di
Kota
Bandung kedai kopi sudah jarang
ditemui keberadaanya, mungkin
hanya ada beberapa saja yang
masih bertahan hingga saat ini.
Tentunya kedai kopi yang bertahan
merupakan kedai kopi yang
memang sudah terkenal kualitas
dari kopi yang disajikan pada kedai
kopi tersebut. Kini seiring dengan
perkembangan
zaman
dan
teknologi yang sudah semakin
maju,
untuk
mendapatkan
keuntungan dan membuka peluang
bagi pecinta kopi untuk melakukan
strategi pemasaran kopi tradisional
Indonesia pada Coffee Shop.
7.
Coffee
Shop
merupakan sebuah tempat yang
dikemas dengan unik dan menarik
yang menyajikan menu yang
beragam. Pada Coffee Shop menu
yang dimiliki bukan hanya sekedar
kopi, bahkan terdapat makanan
ataupun cemilan yang disedikan.
Kopi yang disediakan pun beragam
dan
menu
kopi
yang
mendominasinya yaitu kopi dengan
campuran susu ataupun cream.
Bahkan di beberapa Coffee Shop
menyediakan menu kopi dengan
campuran alkohol. Yang menjadi
pelanggan tempat ini pun beragam
tidak hanya dari kalangan pecinta
kopi tetapi lebih ke umum untuk
semua kalangan. Karen saat
mendatangi Coffee Shop yang
pertama dilihat adalah tampilan
awal tempatnya yang nyaman
bukan dari kualitas rasanya.
8.
Tentunya Kota
Bandung sebagai salah satu kota
terbesar di Indonesia menjadikan
trend Coffee Shop sebagai strategi
pemasaran dari kopi tradisional
Indonesia sudah mulai menjamur.
Terutama di jantung Kota Bandung,
sangatlah
mudah
menemukan
Coffee Shop, bahkan jarak antara
Coffee Shop yang satu dengan yang
lainnya di beberapa kawasan dapat
dibilang cukup dekat bahkan
berdampingan.
Mereka
para
pengusaha Coffee Shop tidak
khawatir akan tempat usaha mereka
yang berdampingan karena setiap
Coffee Shop yang berdampingan
akan mengemas tempatnya dengan
semenarik mungkin untuk menarik
perhatian pengunjung.
9.
Kini
bisnis
Coffee Shop di Kota Bandung
sangatlah menjanjikan melihat dari
pengunjung
yang
datang
didominasi oleh mahasiswa yang
biasanya datang hanya untuk
menghabiskan
waktu
malam
bersama teman-temannya ataupun
untuk mengerjakan tugas. Jika
dilihat lebih dalam Kota Bandung
cukup banyak terdapat Universitas
swasta maupun negeri unggulan di
Indonesia, maka peluang untuk
pelanggan dari Coffee Shop dari
kalangan mahasiswa cukup besar.
Oleh karena itu penulis ingin
mengembangkan dan mendapatkan
peluang bisnis dari kopi tradisional
Indonesia yang sangat kaya
jenisnya. Karena membangun suatu
usaha atau bisnis dimulai dari
pemikiran
atau
ide
tentang
bagaimana, apa, dimana, dan cara
memulai bisnis tersebut, ujar Dr.
Eddy Soeryoto Soegoto, dalam
bukunya
yang
berjudul
“Enterpreneurship
Menjadi
Pembisnis Ulung”
10. Untuk itu pada karya tulis ilmiah
COFFEE SHOP DI KOTA
BANDUNG ”. Karena pada saat
ini bisnis Coffee Shop di Kota
Bandung sedang menjamur hampir
disetiap sudut Kota Bandung.
10.2
11.
Berdasarkan
latar
belakang dari masalah diatas,
inilah beberapa rumusan masalah
yang ingin penulis jabarkan,
sebagai berikut :
12.
1.
Bagaimana
mengembangkan
Kopi
Tradisional Indonesia di
Kota Bandung?
13.
2.
Bagaimana
strategi pemasaran Kopi
Tradisional Indonesia di
Kota Bandung?
14.
3. Bagaimana tujuan
strategi pemasaran Kopi
Tradisional Indonesia di
Kota Bandung.
14.2
bagaimana Coffee Shop digunakan
dalam strategi pemasaran yang
berjudul “MEMULAI BISNIS
KEDAI KOPI TRADISIONAL
STRATEGI PEMASARAN
Tujuan
15.
Berdasarkan
dari
latar belakang dan rumusan
masalah yang ada maka tujuan
dari pembuatan karya ilmiah ini
adalah sebagai berikut :
16. 1. Untuk mengetahui
bagaimana
mengembangkan
Kopi
Tradisional Indonesia di
Kota Bandung.
17. 2. Untuk mengetahui
strategi pemasaran Kopi
Tradisional Indonesia di
Kota Bandung.
18.
3. Untuk mengetahui
tujuan strategi pemasaran
Kopi Tradisional Indonesia
di Kota Bandung.
ini, objek yang akan dibahas adalah
DENGAN MENGGUNAKAN
Rumusan Masalah
19.
19.2
Tinjauan Pustaka
A. Kopi
Indonesia
Tradisional
20.
Kopi
merupakan
minuman
hasil seduhan biji kopi
yang telah disangrai dan
dihaluskan
menjadi
bubuk.
Dua
varietas
pohon kopi yang dikenal
secara umum yaitu Kopi
Robusta
(Coffea
canephora) dan Kopi
Arabika (Coffea arabica)
khas Indonesia.
B. Coffee Shop
21. Coffee Shop
ialah sebuah restaurant
yang pada mulanya hanya
menyediakan
tempat
untuk minum kopi dan teh
secara cepat, tetapi karena
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
perkembangan
dan
kebutuhan
pelanggan
yang sangat komplek dan
tidak ada habisnya, pun
perkembangan
coffee
shop seperti sekarang ini.
Sejarah coffee shop ini
berasal dari Amerika
dimana ciri pelayanan dan
penyajiannya yaitu secara
cepat, makanan sudah di
porsikan dalam suatu
piring atau yang di sebut
dengan "ready on the
plate" dengan istilah
pelayanannya
yaitu
American service. Coffee
Shop
dikategorikan
kedalam restaurant yang
informal dan biasanya
buka untuk 24 jam dan itu
sering di temui di hotel.
47.
48.
49.
50.
51.BAB II
52.METODE
53.
Dalam
memulai
suatu usaha, seorang enterpreneur
harus memiliki kecakapan dan
keterampilan
dalam
memulai,
membangun, serta mengembangkan
usahanya. Kualitas suatu bisnis dan
produknya akan membuktikan
kecakap seorang enterpreneur
dalam berbisnis. Kecakapan dan
keterampilan seorang enterpreneur
dalam berbisnis juga dibutuhkan
untuk
mengembangkan
kelangsungan hidup dari bisnisnya.
Jika keterampilan dalam berbisnya
berhasil bukan hanya dapat
mempertahankan
kelangsungan
hidup bisnisnya tetapi dapat
menunjang keberhasilan bisnis.
Keterampilan atau skill yang
diperlukan seorang entrepreneur
untuk menunjang keberhasilan
bisnis adalah sebagai berikut :
1. Technical Skill
54. Keterampilan
yang
diperlukan untuk melakukan
tugas-tugas
khusus
seperti
sekretaris, akuntan auditor, dan
ahli gambar.
2. Human Relations Skill
55. Keterampilan
untuk
memahami,
mengerti,
berkomunikasi, dan berelasi
dengan orang lain dalam
organisasi.
3. Conceptual Skill
56. Keterampilan
personal
untuk berfikir abstrak, untuk
bernegosiasi
dan
untuk
menganalisis
situasi
yang
berbeda dan melihat situasi luar.
Keterampilan konseptual sangat
penting
untuk
memperoleh
peluang
pasar
baru
dan
menghadapi tantangan.
4. Decision Making Skill
57. Keterampilan
untuk
merumuskan
masalah
dan
memilih cara bertindak yang
terbaik
untuk
memecahkan
masalah tersebut.
5. Time Management Skill
58.
Keterampilan
dalam
menggunakan dan mengatur waktu
seefisien mungkin.
6. Individual Skill and Attitude
59. Keterampilan dan sikap
individu
7. Knowledge Of Bussiness
60. Kemampuan
dalam
menentukan tujuan perusahaan.
8. Establishment Of Goal
9. Kemantapan dalam menentukan
tujuan perusahaan.
10. Take Advantage of the
61. Keunggulan
dalam
menemukan peluang bisnis.
11. Minimize the Treath to Bussiness
62. Kemampuan
untuk
meminimalkan ancaman terhadap
perusahaan.
63.
64.
Teknik
Pengumpulan
Data
65.
Dalam teknik pengumpulan
data harus dilakukan dengan sungguhsungguh dan teliti untuk mendapatkan data
yang diharapkan dan diperlukan. Data ini
tentunya diperlukan dan dibutuhkan
sebagai riset dalam memulai usaha yang
akan dijalankan seorang entrepreneur.
Tanpa
adanya
teknik
dalam
mengumpulkan data bisa saja data yang
dikumpulkan tidak memberikan kontribusi.
Tanpa
adanya
teknik
dalam
mengumpulkan data juga bisa saja data
yang dikumpulkan tidak sesuai dan tidak
diperlukan.
66. Studi Pustaka
67.
Studi pustaka dibutuhkan
dalam suatu penelitian untuk memahami
apa yang akan diteliti. Agar apa yang
diteliti sesuai dengan tujuan awalnya tidak
meleset dari apa yang diharapkan oleh
peneliti.
68. Referensi Buku
69.
Referensi
buku
disini
pastinya untuk menambah wawasan
tentang apa yang diteliti. Tentunya
referensi buku dengan menggunakan buku
yang beraitan dengan apa yang ingin
diteliti. Agar semakin kuat apa yang
sebenarnya ingin diteliti.
70. Analisis Data
71.
Setelah
melakukan
pengumpulan data serta studi pustaka baik
dari lapangan maupun referensi buku maka
tahap selanjutnya untuk melakukan sebuah
penelitian setelah data terkumpul adalah
menganalisis data hasil observasi baik ke
lapangan maupun studi pustaka ke
lapangan maupun referensi buku.
72.
73.
74.
75.
76.
77.
78.
79.
80.
81.
82.
83.
84.
85.
86.
87.
88.
89.
90.
91.
92.
93.
94.
95.
96.
97.
98.
99.
100.
101.
102.
103.
104.
105.
106.
107.
BAB III
108.
PEMBAHASAN
109.
3.1 Mengembangkan Kopi
Tradisional Indonesia di Kota
Bandung
110. Menjadi pembisnis harus
dapat melihat peluang dari setiap
bisnis yang sedang atau bisnis yang
ingin dijalankan. Agar setiap bisnis
yang akan dan sedang dijalankan dapat
menghasilkan keuntungan dari setiap
peluang yang dilihat dan dijalankan.
Melihat peluang bisnis yang efektif
dan mudah adalah dapat dilihat dari
apa yang sedang menjadi booming di
masyarakat. Segala sesuatu yang
sedang booming di masyarakat pasti
akan dengan mudah menemukan
peluang di dalamnya.
111. Sebaiknya mengaitkan hal
yang sedang booming dengan sesuatu
yang berbau tradisional sangatlah
bagus. Hal ini yang akhirnya nanti
akan membuat kita berbeda dengan
yang lainnya tetapi sama-sama
menyajikan sesuatu yang sedang
booming. Hal yang berbeda dengan
yang lainnya yang dapat menarik
perhatian para pengunjung.
112. Coffee Shop di Kota
Bandung
kini
sangat
sedang
menjamur. Sangat mudah menemui
berbagai coffee shop di pusat kota
maupun di ujung Kota Bandung.
Mulai dari coffee shop yang berada di
pinggir jalan hingga coffee shop yang
berada di pojok jalan karena sangat
berjamurannya tempat ini di Kota
Bandung saat ini.
113.
114.
Sumber: Dokumentasi
Penulis, 2017
115.3.2 Memulai Bisnis Kedai Kopi
Tradisional dengan Menggunakan
Strategi Pemasaran Coffee Shop
116.
Untuk
memulai
usaha tentunya diperlukan niat yang
matang dan modal. Jika itu semua
sudah terpenuhi yang menjadi
persoalan
selanjutnya
adalah
menentukan kebutuhan konsumen agar
coffee shop yang kita buat menjadi
dicari. “Kenali Dulu Tuhanmu maka
kamu akan mengenali dirimu. Kenali
dulu usahamu maka kamu akan
mengenali produkmu” ujar Ridho
Pratama Elwis seorang pecinta kopi
yang kini memasok biji kopi di
beberapa coffee shop di Kota
Bandung. Inilah beberapa menu yang
wajib ada untuk memulai bisnis coffee
shop :
120.
1. Kopi Susu (Cordbrew)
117.
118.
Sumber:
Dokumentasi
Penulis, 2018
119.
Yang tidak boleh absen di
menu pertama untuk memulai
bisnis coffee shop adalah Kopi
Susu (Cordbrew). Kopi Susu
(Cordbrew) merupakan campuran
antara 70% susu dan 30% kopi
dengan tambahan gula aren yang
dikemas pada cup plastik dengan
desain yang simple namun menarik
kini sedang naik daun di kalangan
penikmat kopi. Jika biasanya kopi
susu disajikan pada gelas cangkir
untuk diminum ditempat, kini beda
halnya dengan kopi susu yang satu
ini, kopi susu yang satu ini terkenal
karena disajikan pada cup pelastik
dan hanya diperuntukan untuk
pembelian take away saja. Siapa
sangka desain yang simple namun
tetap menunjukan sisi menariknya
kini sedang menjadi buah bibir di
kalangan pecinta kopi.
2. Single Origin
121.
Sumber:
Dokumentasi
Penulis, 2017
122.
Menu berikutnya yang tidak
boleh absen adalah Kopi Single
Origin, yaitu sajian kopi murni
tanpa gula yang dibuat langsung
dengan menggunakan alat-alat
untuk mengolah kopi. Pembuatan
kopi ini dengan cara mengolah
langsung biji kopi yang masih utuh
hingga menjadi kopi yang siap
disantap
dapat
menjadi
pemandangan
yang
menarik
perhatian
pengunjung
saat
berkuntung ke coffee shop yang
akan kalian bangun. Kopi ini
biasanya hanya untuk yang benarbenar pecinta kopi.
3. Cappucinno
123.
124.
Sumber:
Dokumentasi
Penulis, 2017
125.
Karena kini coffee shop
lebih digandrungi anak muda dan
pelajar sebagai tempat wasting time
bersama kerabat yang sebenarnya
tidak pecinta kopi, maka menu
yang harus ada pada coffee shop
pun haruslah menu yang beragam
dengan menambahkan menu kopi
yang lebih ringan agar dapat
dikonsumsi
semua
kalangan.
Cappucino menjadi salah satu
solusi dalam menyajikan menu
kopi yang ringan dan dapat
diterima semua kalangan.
4. Latte Art
126.
127.
Sumber:
Dokumentasi
Penulis, 2017
128.
Untuk menunjukan sisi
artistik dan menarik perhatian
pengunjung latte art bisa menjadi
salah satu menu yang wajib ada
berikutnya. Latte art merupakan
intisari kopi yang dicampur dengan
susu yang diatasnya dilukis dengan
semenarik mungkin dengan gambar
tumbuhan, hewan, dan karakter
lucu lainnya.
5. Vietnam Drip
129.
130.
Sumber:
Dokumentasi
Penulis, 2017
131.
Karena saat ini hanya
sebagian kecil dari pengunjung
yang benar-benar pecinta kopi yang
mencari kopi murni sudah semakin
jarang maka Vietnam Drip bisa
menjadi penengahnya. Vietnam
Drip merupakan kopi lokal yang
disajikan dengan tambahan susu.
Komposisi dari Vietnam Drip yaitu
50% Kopi lokal asli dan 50% susu
bisa menjadi jawaban untuk
pengunjung yang ingin menikmati
kopi tetapi tidak seutuhnya kopi
tetap ada campuran manis dari susu
tetapi tidak menghilangkan rasa
dari kopi lokalnya.
132. Dalam membangun dan
mengembangkan suatu bisnis atau
usaha dapat dimulai dari pemikiran
dan ide. Tentunya ide dan pemikiran
ini harus berorientasi pada hal-hal
yang sedang menjadi kebutuhan di
kalangan masyarakat agar yang kita
hasilkan bisa dapat berguna di serta
dicari karena merupakan sebagian dari
kebutuhan yang harus terpenuhi.
133. Saat ini usaha kuliner
sangat digandrungi para pembisnis
karena kuliner yang sifatnya tidak
akan habis dan akan terus menerus ada
sebagai kebutuhan dari setiap manusia
dalam memenuhi kepuasan jiwa dan
raganya. Tentunya dalam merintis
setiap usaha dibidang kuliner haruslah
berorientasi pada sesuatu yang sedang
menjadi buah bibir di kalangan
masyarakat. Dalam usaha pembuatan
Coffee Shop ada beberapa hal yang
harus dipersiapkan, antara lain :
1) Mencari
pemasok
kopi
tradisional Indonesia yang baik
kulitasnya serta terpercaya
2) Tempat yang strategis
3) Menentukan desain Coffee
Shop yang unik dan menarik
4) Menentukan menu apa saja
yang akan disediakan
5) Konsep
pemesanan
dan
pembayaran yang unik
6) Menentukan target pasar
7) Membuat promo yang beragam
8) Membuat
baju
seragam
karyawan
9) Mengedepankan
prinsip
kecepatan dan kebersihan
coffee shop
134.
135.
3.3 Strategi Pemasaran
Kopi Tradisional Indonesia di
Kota Bandung
136. Pada zaman yang sudah
modern seperti saat ini, teknologi yang
sudah
semakin
maju
sangat
memudahkan dalam berbagai hal di
kehidupan. Salah satunya yaitu dapat
mempermudah
dalam
startegi
pemasaran. Kalau dahulu sebelum
adanya revolusi teknologi seperti saat
ini strategi pemsaran masih terbilang
susah karena terikat jarak dan tempat.
137. Kini startegi pemasaran
pada zaman sekarang sangat mudah
yaitu hanya dengan sosial media yang
dapat menembus jarak dan tempat
dalam hitungan menit dan bahkan
detik. Hanya tergantung bagaimana
kita mengemas promosi yang unik
serta berbeda agar dapat terus menarik
perhatian dan terus mendatangkan
pelanggan.
138. Seperti
halnya
dalam
memperkenalkan kopi tradisional
Indonesia ke masyarakat luas dapat
menggunakan strategi yang menarik
dari tampilan tempat yang unik dan
nyaman dari coffee shop, sehingga
pengunjung yang melihat keunikannya
lewat media sosial dapat tertarik untuk
datang untuk sekedar menghabiskan
waktu ataupun menjadi pelanggan
sejati.
139.
140.
141. Sumber: Instagram Fb&Co,
2017
142.
3.4 Tujuan Pemasaran
Kopi Tradisional Indonesia di
Kota Bandung
143. Tujuan
utama
dari
pemasaran kopi tradisional Indonesia
di Kota Bandung tidak bisa dipungkiri
pastinya ingin mendapat keuntungan
dari peluang yang tersedia. Ditengah
peluang yang ada yaitu coffee shop
yang sedang menjamur di Kota
Bandung sebagai media dalam meraup
keuntungan yang ada.
144. Selain untuk mendapatkan
keuntungan tujuan selanjutnya adalah
untuk memperkenalkan kopi khas
tradisional yang dimiliki Indonesia di
Kota Bandung. Karena memadukan
sesuatu hal yang sedang booming
dengan hal tradisional memiliki nilai
plus tersendiri dari para pengusaha
yang melihat peluang yang ada.
145.
146.
147.
148.
149.
150.
151.
152.
153.
154.
155.
156.
157.
158.
159.
160.
161.
BAB IV
162.
KESIMPULAN
163.
Sebagai salah
satu negara penghasil dan pemasok
kopi terbesar di dunia, Indonesia
haruslah dapat mengembangkan
hasil dari kopi itu sendiri. Seiring
dengan perkembangan zaman yang
semakin maju, tidak bisa dipungkiri
bahwa perkembangan teknologi di
masa sekarang dapat memudahkan
pekerjaan manusia dalam hal
apapun itu. Kebutuhan manusia
yang semakin meningkat menuntut
manusia untuk dapat memenuhi
kebutuhan tersebut. Segala cara
dilakukan untuk mendapatkan uang
sebagai media dalam memenuhi
setiap kebutuhan manusia. Budaya
minum kopi di Indonesia yang
awalnya hanya dilakukan untuk
tujuan bertemu dan berkumpul di
kedai kopi sederhana kini dapat
dimanfaatkan menjadi ladang bisnis
yang cukup menjanjikan khususnya
di kalangan anak muda.
164.
Kedai
kopi
merupakan
tempat
untuk
berkumpul dan bertemu para
pecinta kopi. Biasanya yang datang
ke kedai kopi merupakan orang
yang benar-benar menyukai kopi.
Kedai kopi biasanya berupa tempat
sederhana seperti warung yang
biasanya hanya terdapat tempat
duduk
dan
meja
sebagai
fasilitasnya. Pada kedai kopi pun
menu yang disediakan biasanya
hanya satu jenis macam saja
misalnya hanya menyediakan kopi
hitam saja. Kedai kopi menjadi
tempat awal dari budaya ngopi
tercipta di Indonesia.
165.
Di
Kota
Bandung kedai kopi sudah jarang
ditemui keberadaanya, mungkin
hanya ada beberapa saja yang
masih bertahan hingga saat ini.
Tentunya kedai kopi yang bertahan
merupakan kedai kopi yang
memang sudah terkenal kualitas
dari kopi yang disajikan pada kedai
kopi tersebut. Kini seiring dengan
perkembangan
zaman
dan
teknologi yang sudah semakin
maju,
untuk
mendapatkan
keuntungan dan membuka peluang
bagi pecinta kopi untuk melakukan
strategi pemasaran kopi tradisional
Indonesia pada Coffee Shop.
166.
Sebelum
melakukan sebuah usaha seoarang
enterpreneur
harus
memiliki
kecakapan dan keterampilan dalam
berbisnis.
Keterampilan
dari
seorang
enterpreneur
akan
menghasilkan
bisnis
yang
berkualitas
pula.
Seorang
enterpreneur juga harus memiliki
keterampilan dalam berbisnis agar
dapat
mengembangkan
dan
mengsukseskan apa yang sudah
dibuat dan dikerjakannya
167.
Untuk memulai
usaha tentunya diperlukan niat
yang matang dan modal. Jika itu
semua sudah terpenuhi yang
menjadi persoalan selanjutnya
adalah menentukan kebutuhan
konsumen agar coffee shop yang
kita buat menjadi dicari. Bukan
hanya sebagai yang dicari orang,
tetapi pencapaian tertinggi dalam
sebuah usaha adalah dapat menjadi
booming diantra pesaing lainnya.
168.
169.
170.
171.
BAB V
172.
REFERENSI
Soeryanto Soegoto, Eddy.
2014. Entrepreneurship Menjadi
Pembisnis Ulung. Cetakan Kedua,
Edisi Revisi. Jakarta. Penerbit
Gramedia
173.
“MEMULAI BISNIS KEDAI KOPI TRADISIONAL DENGAN
STRATEGI PEMASARAN COFFEE SHOP DI KOTA BANDUNG”
Jesica Christina M.
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Ilmu Komunikasi Konsentrasi Jurnalistik 2
Universitas Komputer Indonesia
Email: jesicachristinaa@gmail.com
Along with the development of an increasingly advanced era, can not be denied that the
development of technology in the present can facilitate human work in any case. Human
needs are increasingly demanding human to be able to meet these needs. Any way is done to
earn money as a medium in meeting every human need. Culture drinking coffee in Indonesia,
which was originally only done for the purpose of meeting and gathering in a simple coffee
shop can now be used as a promising business field, especially among young people.
The coffee shop is a place to gather and meet coffee lovers. Usually that comes to coffee
shops are people who really like coffee. The coffee shop is usually a simple place like a stall
that usually only has a seat and a table as a facility. In the coffee shop was provided menu is
usually only one kind of course just to provide only black coffee. Coffee shop became the
starting place of the coffee culture created in Indonesia. In the city of Bandung coffee shop is
rarely found its existence, maybe there are only a few that still survive until today. Surely the
coffee shop that survives is a coffee shop that is already famous for the quality of the coffee
served at the coffee shop. Now along with the development of the times and technology that
has been more advanced, to gain profit and open opportunities for coffee lovers to perform
traditional coffee marketing strategy of Indonesia at Coffee Shop.
BAB I
PENDAHULUAN
1. Latar Belakang Masalah
2.
Indonesia
adalah negara ke-4 produsen dan
eksportir paling besar di dunia
diantara negara-negara besar di
dunia. Sebagian besar kopi yang
dihasilkan adalah kopi robusta dan
arabika. Selain memperoduksi kopi
robusta dan arabika, Indonesia juga
memproduksi kopi spesial dan unik
yang terkenal di dunia yaitu seperti
kopi luwak, kopi Toraja, kopi Aceh,
dan kopi Mandailing.
3.
Kopi
di
Indonesia awalnya berasaL dari
wilayah Sumatera yaitu berasal dari
orang-orang Minang ketika mereka
pergi menunaikan ibadah haji yang
membawa pulang biji kopi ke
Indonesia untuk ditanam. Budaya
mium kopi awalnya di Aceh, saat
itu kopi hanya menjadi suguhan
wajib ketika orang-orang Aceh
melantunkan bacaan hikayat. Dan
pada awalnya di wilayah Malaka,
budaya ngopi atau minum kopi
hanya untuk berkumpul bersama-
sama yang dilakukan di kedai-kedai
kopi sederhana yang dilakukan oleh
orang-orang yang benar-benar
pecinta kopi atau penikmat kopi.
4.
Seiring dengan
perkembangan
zaman
yang
semakin maju, tidak bisa dipungkiri
bahwa perkembangan teknologi di
masa sekarang dapat memudahkan
pekerjaan manusia dalam hal
apapun itu. Kebutuhan manusia
yang semakin meningkat menuntut
manusia untuk dapat memenuhi
kebutuhan tersebut. Segala cara
dilakukan untuk mendapatkan uang
sebagai media dalam memenuhi
setiap kebutuhan manusia. Budaya
minum kopi di Indonesia yang
awalnya hanya dilakukan untuk
tujuan bertemu dan berkumpul di
kedai kopi sederhana kini dapat
dimanfaatkan menjadi ladang bisnis
yang cukup menjanjikan khususnya
di kalangan anak muda.
5.
Kedai
kopi
merupakan
tempat
untuk
berkumpul dan bertemu para
pecinta kopi. Biasanya yang datang
ke kedai kopi merupakan orang
yang benar-benar menyukai kopi.
Kedai kopi biasanya berupa tempat
sederhana seperti warung yang
biasanya hanya terdapat tempat
duduk
dan
meja
sebagai
fasilitasnya. Pada kedai kopi pun
menu yang disediakan biasanya
hanya satu jenis macam saja
misalnya hanya menyediakan kopi
hitam saja. Kedai kopi menjadi
tempat awal dari budaya ngopi
tercipta di Indonesia.
6.
Di
Kota
Bandung kedai kopi sudah jarang
ditemui keberadaanya, mungkin
hanya ada beberapa saja yang
masih bertahan hingga saat ini.
Tentunya kedai kopi yang bertahan
merupakan kedai kopi yang
memang sudah terkenal kualitas
dari kopi yang disajikan pada kedai
kopi tersebut. Kini seiring dengan
perkembangan
zaman
dan
teknologi yang sudah semakin
maju,
untuk
mendapatkan
keuntungan dan membuka peluang
bagi pecinta kopi untuk melakukan
strategi pemasaran kopi tradisional
Indonesia pada Coffee Shop.
7.
Coffee
Shop
merupakan sebuah tempat yang
dikemas dengan unik dan menarik
yang menyajikan menu yang
beragam. Pada Coffee Shop menu
yang dimiliki bukan hanya sekedar
kopi, bahkan terdapat makanan
ataupun cemilan yang disedikan.
Kopi yang disediakan pun beragam
dan
menu
kopi
yang
mendominasinya yaitu kopi dengan
campuran susu ataupun cream.
Bahkan di beberapa Coffee Shop
menyediakan menu kopi dengan
campuran alkohol. Yang menjadi
pelanggan tempat ini pun beragam
tidak hanya dari kalangan pecinta
kopi tetapi lebih ke umum untuk
semua kalangan. Karen saat
mendatangi Coffee Shop yang
pertama dilihat adalah tampilan
awal tempatnya yang nyaman
bukan dari kualitas rasanya.
8.
Tentunya Kota
Bandung sebagai salah satu kota
terbesar di Indonesia menjadikan
trend Coffee Shop sebagai strategi
pemasaran dari kopi tradisional
Indonesia sudah mulai menjamur.
Terutama di jantung Kota Bandung,
sangatlah
mudah
menemukan
Coffee Shop, bahkan jarak antara
Coffee Shop yang satu dengan yang
lainnya di beberapa kawasan dapat
dibilang cukup dekat bahkan
berdampingan.
Mereka
para
pengusaha Coffee Shop tidak
khawatir akan tempat usaha mereka
yang berdampingan karena setiap
Coffee Shop yang berdampingan
akan mengemas tempatnya dengan
semenarik mungkin untuk menarik
perhatian pengunjung.
9.
Kini
bisnis
Coffee Shop di Kota Bandung
sangatlah menjanjikan melihat dari
pengunjung
yang
datang
didominasi oleh mahasiswa yang
biasanya datang hanya untuk
menghabiskan
waktu
malam
bersama teman-temannya ataupun
untuk mengerjakan tugas. Jika
dilihat lebih dalam Kota Bandung
cukup banyak terdapat Universitas
swasta maupun negeri unggulan di
Indonesia, maka peluang untuk
pelanggan dari Coffee Shop dari
kalangan mahasiswa cukup besar.
Oleh karena itu penulis ingin
mengembangkan dan mendapatkan
peluang bisnis dari kopi tradisional
Indonesia yang sangat kaya
jenisnya. Karena membangun suatu
usaha atau bisnis dimulai dari
pemikiran
atau
ide
tentang
bagaimana, apa, dimana, dan cara
memulai bisnis tersebut, ujar Dr.
Eddy Soeryoto Soegoto, dalam
bukunya
yang
berjudul
“Enterpreneurship
Menjadi
Pembisnis Ulung”
10. Untuk itu pada karya tulis ilmiah
COFFEE SHOP DI KOTA
BANDUNG ”. Karena pada saat
ini bisnis Coffee Shop di Kota
Bandung sedang menjamur hampir
disetiap sudut Kota Bandung.
10.2
11.
Berdasarkan
latar
belakang dari masalah diatas,
inilah beberapa rumusan masalah
yang ingin penulis jabarkan,
sebagai berikut :
12.
1.
Bagaimana
mengembangkan
Kopi
Tradisional Indonesia di
Kota Bandung?
13.
2.
Bagaimana
strategi pemasaran Kopi
Tradisional Indonesia di
Kota Bandung?
14.
3. Bagaimana tujuan
strategi pemasaran Kopi
Tradisional Indonesia di
Kota Bandung.
14.2
bagaimana Coffee Shop digunakan
dalam strategi pemasaran yang
berjudul “MEMULAI BISNIS
KEDAI KOPI TRADISIONAL
STRATEGI PEMASARAN
Tujuan
15.
Berdasarkan
dari
latar belakang dan rumusan
masalah yang ada maka tujuan
dari pembuatan karya ilmiah ini
adalah sebagai berikut :
16. 1. Untuk mengetahui
bagaimana
mengembangkan
Kopi
Tradisional Indonesia di
Kota Bandung.
17. 2. Untuk mengetahui
strategi pemasaran Kopi
Tradisional Indonesia di
Kota Bandung.
18.
3. Untuk mengetahui
tujuan strategi pemasaran
Kopi Tradisional Indonesia
di Kota Bandung.
ini, objek yang akan dibahas adalah
DENGAN MENGGUNAKAN
Rumusan Masalah
19.
19.2
Tinjauan Pustaka
A. Kopi
Indonesia
Tradisional
20.
Kopi
merupakan
minuman
hasil seduhan biji kopi
yang telah disangrai dan
dihaluskan
menjadi
bubuk.
Dua
varietas
pohon kopi yang dikenal
secara umum yaitu Kopi
Robusta
(Coffea
canephora) dan Kopi
Arabika (Coffea arabica)
khas Indonesia.
B. Coffee Shop
21. Coffee Shop
ialah sebuah restaurant
yang pada mulanya hanya
menyediakan
tempat
untuk minum kopi dan teh
secara cepat, tetapi karena
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
perkembangan
dan
kebutuhan
pelanggan
yang sangat komplek dan
tidak ada habisnya, pun
perkembangan
coffee
shop seperti sekarang ini.
Sejarah coffee shop ini
berasal dari Amerika
dimana ciri pelayanan dan
penyajiannya yaitu secara
cepat, makanan sudah di
porsikan dalam suatu
piring atau yang di sebut
dengan "ready on the
plate" dengan istilah
pelayanannya
yaitu
American service. Coffee
Shop
dikategorikan
kedalam restaurant yang
informal dan biasanya
buka untuk 24 jam dan itu
sering di temui di hotel.
47.
48.
49.
50.
51.BAB II
52.METODE
53.
Dalam
memulai
suatu usaha, seorang enterpreneur
harus memiliki kecakapan dan
keterampilan
dalam
memulai,
membangun, serta mengembangkan
usahanya. Kualitas suatu bisnis dan
produknya akan membuktikan
kecakap seorang enterpreneur
dalam berbisnis. Kecakapan dan
keterampilan seorang enterpreneur
dalam berbisnis juga dibutuhkan
untuk
mengembangkan
kelangsungan hidup dari bisnisnya.
Jika keterampilan dalam berbisnya
berhasil bukan hanya dapat
mempertahankan
kelangsungan
hidup bisnisnya tetapi dapat
menunjang keberhasilan bisnis.
Keterampilan atau skill yang
diperlukan seorang entrepreneur
untuk menunjang keberhasilan
bisnis adalah sebagai berikut :
1. Technical Skill
54. Keterampilan
yang
diperlukan untuk melakukan
tugas-tugas
khusus
seperti
sekretaris, akuntan auditor, dan
ahli gambar.
2. Human Relations Skill
55. Keterampilan
untuk
memahami,
mengerti,
berkomunikasi, dan berelasi
dengan orang lain dalam
organisasi.
3. Conceptual Skill
56. Keterampilan
personal
untuk berfikir abstrak, untuk
bernegosiasi
dan
untuk
menganalisis
situasi
yang
berbeda dan melihat situasi luar.
Keterampilan konseptual sangat
penting
untuk
memperoleh
peluang
pasar
baru
dan
menghadapi tantangan.
4. Decision Making Skill
57. Keterampilan
untuk
merumuskan
masalah
dan
memilih cara bertindak yang
terbaik
untuk
memecahkan
masalah tersebut.
5. Time Management Skill
58.
Keterampilan
dalam
menggunakan dan mengatur waktu
seefisien mungkin.
6. Individual Skill and Attitude
59. Keterampilan dan sikap
individu
7. Knowledge Of Bussiness
60. Kemampuan
dalam
menentukan tujuan perusahaan.
8. Establishment Of Goal
9. Kemantapan dalam menentukan
tujuan perusahaan.
10. Take Advantage of the
61. Keunggulan
dalam
menemukan peluang bisnis.
11. Minimize the Treath to Bussiness
62. Kemampuan
untuk
meminimalkan ancaman terhadap
perusahaan.
63.
64.
Teknik
Pengumpulan
Data
65.
Dalam teknik pengumpulan
data harus dilakukan dengan sungguhsungguh dan teliti untuk mendapatkan data
yang diharapkan dan diperlukan. Data ini
tentunya diperlukan dan dibutuhkan
sebagai riset dalam memulai usaha yang
akan dijalankan seorang entrepreneur.
Tanpa
adanya
teknik
dalam
mengumpulkan data bisa saja data yang
dikumpulkan tidak memberikan kontribusi.
Tanpa
adanya
teknik
dalam
mengumpulkan data juga bisa saja data
yang dikumpulkan tidak sesuai dan tidak
diperlukan.
66. Studi Pustaka
67.
Studi pustaka dibutuhkan
dalam suatu penelitian untuk memahami
apa yang akan diteliti. Agar apa yang
diteliti sesuai dengan tujuan awalnya tidak
meleset dari apa yang diharapkan oleh
peneliti.
68. Referensi Buku
69.
Referensi
buku
disini
pastinya untuk menambah wawasan
tentang apa yang diteliti. Tentunya
referensi buku dengan menggunakan buku
yang beraitan dengan apa yang ingin
diteliti. Agar semakin kuat apa yang
sebenarnya ingin diteliti.
70. Analisis Data
71.
Setelah
melakukan
pengumpulan data serta studi pustaka baik
dari lapangan maupun referensi buku maka
tahap selanjutnya untuk melakukan sebuah
penelitian setelah data terkumpul adalah
menganalisis data hasil observasi baik ke
lapangan maupun studi pustaka ke
lapangan maupun referensi buku.
72.
73.
74.
75.
76.
77.
78.
79.
80.
81.
82.
83.
84.
85.
86.
87.
88.
89.
90.
91.
92.
93.
94.
95.
96.
97.
98.
99.
100.
101.
102.
103.
104.
105.
106.
107.
BAB III
108.
PEMBAHASAN
109.
3.1 Mengembangkan Kopi
Tradisional Indonesia di Kota
Bandung
110. Menjadi pembisnis harus
dapat melihat peluang dari setiap
bisnis yang sedang atau bisnis yang
ingin dijalankan. Agar setiap bisnis
yang akan dan sedang dijalankan dapat
menghasilkan keuntungan dari setiap
peluang yang dilihat dan dijalankan.
Melihat peluang bisnis yang efektif
dan mudah adalah dapat dilihat dari
apa yang sedang menjadi booming di
masyarakat. Segala sesuatu yang
sedang booming di masyarakat pasti
akan dengan mudah menemukan
peluang di dalamnya.
111. Sebaiknya mengaitkan hal
yang sedang booming dengan sesuatu
yang berbau tradisional sangatlah
bagus. Hal ini yang akhirnya nanti
akan membuat kita berbeda dengan
yang lainnya tetapi sama-sama
menyajikan sesuatu yang sedang
booming. Hal yang berbeda dengan
yang lainnya yang dapat menarik
perhatian para pengunjung.
112. Coffee Shop di Kota
Bandung
kini
sangat
sedang
menjamur. Sangat mudah menemui
berbagai coffee shop di pusat kota
maupun di ujung Kota Bandung.
Mulai dari coffee shop yang berada di
pinggir jalan hingga coffee shop yang
berada di pojok jalan karena sangat
berjamurannya tempat ini di Kota
Bandung saat ini.
113.
114.
Sumber: Dokumentasi
Penulis, 2017
115.3.2 Memulai Bisnis Kedai Kopi
Tradisional dengan Menggunakan
Strategi Pemasaran Coffee Shop
116.
Untuk
memulai
usaha tentunya diperlukan niat yang
matang dan modal. Jika itu semua
sudah terpenuhi yang menjadi
persoalan
selanjutnya
adalah
menentukan kebutuhan konsumen agar
coffee shop yang kita buat menjadi
dicari. “Kenali Dulu Tuhanmu maka
kamu akan mengenali dirimu. Kenali
dulu usahamu maka kamu akan
mengenali produkmu” ujar Ridho
Pratama Elwis seorang pecinta kopi
yang kini memasok biji kopi di
beberapa coffee shop di Kota
Bandung. Inilah beberapa menu yang
wajib ada untuk memulai bisnis coffee
shop :
120.
1. Kopi Susu (Cordbrew)
117.
118.
Sumber:
Dokumentasi
Penulis, 2018
119.
Yang tidak boleh absen di
menu pertama untuk memulai
bisnis coffee shop adalah Kopi
Susu (Cordbrew). Kopi Susu
(Cordbrew) merupakan campuran
antara 70% susu dan 30% kopi
dengan tambahan gula aren yang
dikemas pada cup plastik dengan
desain yang simple namun menarik
kini sedang naik daun di kalangan
penikmat kopi. Jika biasanya kopi
susu disajikan pada gelas cangkir
untuk diminum ditempat, kini beda
halnya dengan kopi susu yang satu
ini, kopi susu yang satu ini terkenal
karena disajikan pada cup pelastik
dan hanya diperuntukan untuk
pembelian take away saja. Siapa
sangka desain yang simple namun
tetap menunjukan sisi menariknya
kini sedang menjadi buah bibir di
kalangan pecinta kopi.
2. Single Origin
121.
Sumber:
Dokumentasi
Penulis, 2017
122.
Menu berikutnya yang tidak
boleh absen adalah Kopi Single
Origin, yaitu sajian kopi murni
tanpa gula yang dibuat langsung
dengan menggunakan alat-alat
untuk mengolah kopi. Pembuatan
kopi ini dengan cara mengolah
langsung biji kopi yang masih utuh
hingga menjadi kopi yang siap
disantap
dapat
menjadi
pemandangan
yang
menarik
perhatian
pengunjung
saat
berkuntung ke coffee shop yang
akan kalian bangun. Kopi ini
biasanya hanya untuk yang benarbenar pecinta kopi.
3. Cappucinno
123.
124.
Sumber:
Dokumentasi
Penulis, 2017
125.
Karena kini coffee shop
lebih digandrungi anak muda dan
pelajar sebagai tempat wasting time
bersama kerabat yang sebenarnya
tidak pecinta kopi, maka menu
yang harus ada pada coffee shop
pun haruslah menu yang beragam
dengan menambahkan menu kopi
yang lebih ringan agar dapat
dikonsumsi
semua
kalangan.
Cappucino menjadi salah satu
solusi dalam menyajikan menu
kopi yang ringan dan dapat
diterima semua kalangan.
4. Latte Art
126.
127.
Sumber:
Dokumentasi
Penulis, 2017
128.
Untuk menunjukan sisi
artistik dan menarik perhatian
pengunjung latte art bisa menjadi
salah satu menu yang wajib ada
berikutnya. Latte art merupakan
intisari kopi yang dicampur dengan
susu yang diatasnya dilukis dengan
semenarik mungkin dengan gambar
tumbuhan, hewan, dan karakter
lucu lainnya.
5. Vietnam Drip
129.
130.
Sumber:
Dokumentasi
Penulis, 2017
131.
Karena saat ini hanya
sebagian kecil dari pengunjung
yang benar-benar pecinta kopi yang
mencari kopi murni sudah semakin
jarang maka Vietnam Drip bisa
menjadi penengahnya. Vietnam
Drip merupakan kopi lokal yang
disajikan dengan tambahan susu.
Komposisi dari Vietnam Drip yaitu
50% Kopi lokal asli dan 50% susu
bisa menjadi jawaban untuk
pengunjung yang ingin menikmati
kopi tetapi tidak seutuhnya kopi
tetap ada campuran manis dari susu
tetapi tidak menghilangkan rasa
dari kopi lokalnya.
132. Dalam membangun dan
mengembangkan suatu bisnis atau
usaha dapat dimulai dari pemikiran
dan ide. Tentunya ide dan pemikiran
ini harus berorientasi pada hal-hal
yang sedang menjadi kebutuhan di
kalangan masyarakat agar yang kita
hasilkan bisa dapat berguna di serta
dicari karena merupakan sebagian dari
kebutuhan yang harus terpenuhi.
133. Saat ini usaha kuliner
sangat digandrungi para pembisnis
karena kuliner yang sifatnya tidak
akan habis dan akan terus menerus ada
sebagai kebutuhan dari setiap manusia
dalam memenuhi kepuasan jiwa dan
raganya. Tentunya dalam merintis
setiap usaha dibidang kuliner haruslah
berorientasi pada sesuatu yang sedang
menjadi buah bibir di kalangan
masyarakat. Dalam usaha pembuatan
Coffee Shop ada beberapa hal yang
harus dipersiapkan, antara lain :
1) Mencari
pemasok
kopi
tradisional Indonesia yang baik
kulitasnya serta terpercaya
2) Tempat yang strategis
3) Menentukan desain Coffee
Shop yang unik dan menarik
4) Menentukan menu apa saja
yang akan disediakan
5) Konsep
pemesanan
dan
pembayaran yang unik
6) Menentukan target pasar
7) Membuat promo yang beragam
8) Membuat
baju
seragam
karyawan
9) Mengedepankan
prinsip
kecepatan dan kebersihan
coffee shop
134.
135.
3.3 Strategi Pemasaran
Kopi Tradisional Indonesia di
Kota Bandung
136. Pada zaman yang sudah
modern seperti saat ini, teknologi yang
sudah
semakin
maju
sangat
memudahkan dalam berbagai hal di
kehidupan. Salah satunya yaitu dapat
mempermudah
dalam
startegi
pemasaran. Kalau dahulu sebelum
adanya revolusi teknologi seperti saat
ini strategi pemsaran masih terbilang
susah karena terikat jarak dan tempat.
137. Kini startegi pemasaran
pada zaman sekarang sangat mudah
yaitu hanya dengan sosial media yang
dapat menembus jarak dan tempat
dalam hitungan menit dan bahkan
detik. Hanya tergantung bagaimana
kita mengemas promosi yang unik
serta berbeda agar dapat terus menarik
perhatian dan terus mendatangkan
pelanggan.
138. Seperti
halnya
dalam
memperkenalkan kopi tradisional
Indonesia ke masyarakat luas dapat
menggunakan strategi yang menarik
dari tampilan tempat yang unik dan
nyaman dari coffee shop, sehingga
pengunjung yang melihat keunikannya
lewat media sosial dapat tertarik untuk
datang untuk sekedar menghabiskan
waktu ataupun menjadi pelanggan
sejati.
139.
140.
141. Sumber: Instagram Fb&Co,
2017
142.
3.4 Tujuan Pemasaran
Kopi Tradisional Indonesia di
Kota Bandung
143. Tujuan
utama
dari
pemasaran kopi tradisional Indonesia
di Kota Bandung tidak bisa dipungkiri
pastinya ingin mendapat keuntungan
dari peluang yang tersedia. Ditengah
peluang yang ada yaitu coffee shop
yang sedang menjamur di Kota
Bandung sebagai media dalam meraup
keuntungan yang ada.
144. Selain untuk mendapatkan
keuntungan tujuan selanjutnya adalah
untuk memperkenalkan kopi khas
tradisional yang dimiliki Indonesia di
Kota Bandung. Karena memadukan
sesuatu hal yang sedang booming
dengan hal tradisional memiliki nilai
plus tersendiri dari para pengusaha
yang melihat peluang yang ada.
145.
146.
147.
148.
149.
150.
151.
152.
153.
154.
155.
156.
157.
158.
159.
160.
161.
BAB IV
162.
KESIMPULAN
163.
Sebagai salah
satu negara penghasil dan pemasok
kopi terbesar di dunia, Indonesia
haruslah dapat mengembangkan
hasil dari kopi itu sendiri. Seiring
dengan perkembangan zaman yang
semakin maju, tidak bisa dipungkiri
bahwa perkembangan teknologi di
masa sekarang dapat memudahkan
pekerjaan manusia dalam hal
apapun itu. Kebutuhan manusia
yang semakin meningkat menuntut
manusia untuk dapat memenuhi
kebutuhan tersebut. Segala cara
dilakukan untuk mendapatkan uang
sebagai media dalam memenuhi
setiap kebutuhan manusia. Budaya
minum kopi di Indonesia yang
awalnya hanya dilakukan untuk
tujuan bertemu dan berkumpul di
kedai kopi sederhana kini dapat
dimanfaatkan menjadi ladang bisnis
yang cukup menjanjikan khususnya
di kalangan anak muda.
164.
Kedai
kopi
merupakan
tempat
untuk
berkumpul dan bertemu para
pecinta kopi. Biasanya yang datang
ke kedai kopi merupakan orang
yang benar-benar menyukai kopi.
Kedai kopi biasanya berupa tempat
sederhana seperti warung yang
biasanya hanya terdapat tempat
duduk
dan
meja
sebagai
fasilitasnya. Pada kedai kopi pun
menu yang disediakan biasanya
hanya satu jenis macam saja
misalnya hanya menyediakan kopi
hitam saja. Kedai kopi menjadi
tempat awal dari budaya ngopi
tercipta di Indonesia.
165.
Di
Kota
Bandung kedai kopi sudah jarang
ditemui keberadaanya, mungkin
hanya ada beberapa saja yang
masih bertahan hingga saat ini.
Tentunya kedai kopi yang bertahan
merupakan kedai kopi yang
memang sudah terkenal kualitas
dari kopi yang disajikan pada kedai
kopi tersebut. Kini seiring dengan
perkembangan
zaman
dan
teknologi yang sudah semakin
maju,
untuk
mendapatkan
keuntungan dan membuka peluang
bagi pecinta kopi untuk melakukan
strategi pemasaran kopi tradisional
Indonesia pada Coffee Shop.
166.
Sebelum
melakukan sebuah usaha seoarang
enterpreneur
harus
memiliki
kecakapan dan keterampilan dalam
berbisnis.
Keterampilan
dari
seorang
enterpreneur
akan
menghasilkan
bisnis
yang
berkualitas
pula.
Seorang
enterpreneur juga harus memiliki
keterampilan dalam berbisnis agar
dapat
mengembangkan
dan
mengsukseskan apa yang sudah
dibuat dan dikerjakannya
167.
Untuk memulai
usaha tentunya diperlukan niat
yang matang dan modal. Jika itu
semua sudah terpenuhi yang
menjadi persoalan selanjutnya
adalah menentukan kebutuhan
konsumen agar coffee shop yang
kita buat menjadi dicari. Bukan
hanya sebagai yang dicari orang,
tetapi pencapaian tertinggi dalam
sebuah usaha adalah dapat menjadi
booming diantra pesaing lainnya.
168.
169.
170.
171.
BAB V
172.
REFERENSI
Soeryanto Soegoto, Eddy.
2014. Entrepreneurship Menjadi
Pembisnis Ulung. Cetakan Kedua,
Edisi Revisi. Jakarta. Penerbit
Gramedia
173.