PROFIL KROMATOGRAM EKSTRAK ETANOL LEMPUYANG EMPRIT (Zingiber amarincans Bl.) DAN PENETAPAN KADAR ZERUMBON-NYA Profil Kromatogram Ekstrak Etanol Lempuyang Emprit (Zingiber amarincans Bl.) Dan Penetapan Kadar Zerumbon-Nya Dengan Metode Kromatografi Cair Ki

PROFIL KROMATOGRAM EKSTRAK ETANOL LEMPUYANG EMPRIT
(Zingiber amarincans Bl.) DAN PENETAPAN KADAR ZERUMBON-NYA
DENGAN METODE KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI

SKRIPSI

Disusun oleh:

AKHMAD MUHLASIN
K100090143

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2013

PROFIL KROMATOGRAM EKSTRAK ETANOL LEMPUYANG
EMPRIT (Zingiber amarincans Bl.) DAN PENETAPAN KADAR
ZERUMBON-NYA DENGAN METODE KROMATOGRAFI CAIR
KINERJA TINGGI

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta

Oleh :

AKHMAD MUHLASIN
K100090143

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2013
i

DEKLARASI

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertuli
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Surakarta, 21 Desember 2012
Peneliti

Akmad Muhlasin

iii

KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum wr. wb.
Alhamdullilah, puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan
kasih sayang-Nya sehingga penulis diberi kemampuan dan kesempatan untuk
menyusun dan menyelesaikan skripsi berjudul “Profil Kromatogram Ekstrak
Etanol Lempuyang Emprit (Zingiber amaricans Bl.) dan Penetapan Kadar
Zerumbon-Nya Dengan Metode Kromatrografi Cair Kinerja Tinggi” .

Skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat untuk mencapai derajat
Sarjana Farmasi (S. Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Dalam pelaksanaan penelitian sampai penyelesaian skripsi ini, tidak
lepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin
meyampaikan ucapan terimakasih kepada:
1.

Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2.

Ibu Rosita Melannisa, M.Si., Apt., selaku pembimbing akademik dan
pembimbing skripsi.

3.

Bapak Andi Suhendi, S.Farm., Apt., selaku pembimbing pendamping.

4.

Bapak Broto Santoso, M.Sc., Apt., dan Dedi Hanwar, M.Si., Apt selaku
penguji.

5.

Kedua orang tua, Ibu Siti Marfuah dan Bapak Kiyat serta keluarga besar.
Penulis berharap agar hasil penelitian ini dapat bermanfaat dan

memberikan sumbangan bagi perkembangan ilmu pengetahuan.
Wassalamualaikum wr. wb.

Surakarta, 21 Desember 2012

Peneliti

iv

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL......................................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN........................................................................

ii

HALAMAN DEKLARASI............................................................................

iii

KATA PENGANTAR ..................................................................................

iv

DAFTAR ISI ..................................................................................................

v

DAFTAR TABEL ..........................................................................................

vii

DAFTAR GAMBAR .....................................................................................

viii

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................

ix

DAFTAR SINGKATAN ..............................................................................

x

INTISARI.......................................................................................................

xi

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................

1

A. Latar Belakang Masalah .....................................................................

1

B. Perumusan Masalah............................................................................

3

C. Tujuan Penelitian................................................................................

3

D. Tinjauan Pustaka ................................................................................

4

1.

Tanaman Lempuyang Emprit (Zingiber amaricans Bl) ..............

4

a.

Sistematika Tanaman Lempuyang Emprit ...........................

4

b.

Morfologi Tumbuhan ...........................................................

4

c.

Nama Indonesia....................................................................

5

d.

Khasiat .................................................................................

5

e.

Kandungan Kimia ................................................................

5

2.

Zerumbon ....................................................................................

6

3.

Kontrol Kualitas Produk Herbal..................................................

6

4.

Kromatografi Cair Kinerja Tinggi ..............................................

7

E. Keterangan Empiris ............................................................................

8

BAB II METODE PENELITIAN ...............................................................

9

A. Jenis Penelitian ...................................................................................

9

v

B. Alat dan Bahan ...................................................................................

9

C. Jalannya Penelitian .............................................................................

9

1.

Pengumpulan Bahan....................................................................

9

2.

Determinasi Tanaman .................................................................

9

3.

Persiapan Bahan ..........................................................................

9

4.

Pembuatan Estrak Etanol Rimpang Lempuyang Emprit.............

9

5.

Analisis Profil Metabolit Dengan KLT .......................................

9

6.

Analisis Profil Metabolit Dengan KCKT ....................................

9

7.

Penetapan Kadar Zerumbon ........................................................

12

8.

Analisis Data ...............................................................................

12

BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN .....................................................

13

A. Determinasi Tanaman ........................................................................

13

B. Pembuatan Ekstrak Etanol Lempuyang Emprit .................................

13

C. Analisis Kelompok Metabolit Sekunder Menggunakan KLT............

14

D. Analisis Metabolit Rimpang Lempuyang Emprit
Menggunakan KCKT ........................................................................

15

E. Penetapan Kadar Zerumbon Menggunakan KCKT ...........................

21

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN......................................................

23

A. Kesimpulan.........................................................................................

23

B. Saran

..............................................................................................

23

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................

24

LAMPIRAN

28

..............................................................................................

vi

DAFTAR TABEL
Tabel 1. Komposisi Sistem Fase Gerak yang Digunakan untuk Optimasi ........... 11
Tabel 2. Rendemen dan Uji Organoleptis Ekstrak Etanol
Rimpang Lempuyang Emprit ................................................................. 14
Tabel 3. Hasil Uji Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
Ekstrak Lempuyang Emprit .................................................................... 15
Tabel 4. Hasil Kromatogram Lempuyang Emprit Pasar Geder Surakarta ............ 20
Tabel 5. Hasil Kromatogram Lempuyang Emprit Merapi Farma Yogyakarta ..... 21

vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.

Kandungan Kimia Lempuyang Emprit ..................................... 5

Gambar 2.

Stuktur Zerumbon ..................................................................... 6

Gambar 3.

Pola Kromatogram KLT Ekstrak Etanol Lempuyang Emprit .. 15

Gambar 4.

Optimasi fase gerak KCKT Pada Ekstrak Etanol Rimpang
Lempuyang Emprit ................................................................... 17

Gambar 5.

Profil kromatografi lempuyang emprit pada λ 254 nm ............ 18

Gambar 6.

Profil kromatografi lempuyang emprit pada λ 290 nm............. 18

Gambar 7.

Kromatogram standart Zerumbon ............................................. 19

Gambar 8.

Tampilan 3D profil kromatogram ekstrak lempuyang emprit .. 19

Gambar 9.

Perbandingan profil kromatografi ekstrak etanol lempuyang
emprit dari Pasar Gede Surakarta dan Merapi Farma
Yogyakarta ................................................................................ 20

Gambar 10. Hasil perhitungan kurva baku .................................................. 22

viii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Determinasi .......................................................................... 29
Lampiran 2. Tanaman Lempuyang Emprit ........................................................ 31
Lampiran 3. Hasil Ekstrak Etanol Rimpang Lempuyang Emprit ...................... 31
Lampiran 4. Bentuk Rimpang Lempuyang Gajah dari Dua Daerah .................. 32
Lampiran 5. Pola Kromatogram Ekstrak Asal Pasar Gede Surakarta ................ 33
Lampiran 6. Pola Kromatogram Ekstrak Asal Merapi Farma Yogyakarta........ 34
Lampiran 7. Hasil Penetapan Kadar Zerumbon ................................................. 35

ix

DAFTAR SINGKATAN
AIDS

:

Acquired Immuno Deficiency Syndrome

FeCl3

:

Ferri (III) Chloride

GS-MS

:

Gas Chromatography-Mass Spectrometry

H2SO4

:

Asam Sulfat

HPLC

:

High Performance Liquid Chromatography

KCKT

:

Kromatografi Cair Kinerja Tinggi

KH2PO4

:

Kalium Dehidrogen Fosfat

KLT

:

Kromatografi Lapis Tipis

LC-MS

:

Liquid Chromatography - Mass Spectrometry

mL

:

Mili Liter

nm

:

Nano Meter

NIR

:

Near Infrared

PDA

:

Photodiode Array

UV-Vis

:

Ultra Violet-Visible

µL

:

Mikro Liter

3D

:

Tiga Demensi

x

INTISARI
Rimpang lempuyang emprit secara tradisional digunakan sebagai obat
herbal. Kualitas obat herbal dipengaruhi oleh komposisi kandungan kimia dari
suatu tanaman. Profil kromatogram dan penetapan kadar kandungan zat aktif
dapat digunakan sebagai kontrol kualitas ekstrak. Tujuan dari penelitian ini adalah
menentukan profil kromatogram ekstak etanol lempuyang emprit dan penetapan
kadar zerumbon yang merupakan metabolit aktif dari rimpang lempuyang emprit.
Sampel diperoleh dari dua tempat yaitu rimpang lempuyang emprit dari Pasar
Gede Surakarta dan Merapi Farma Yogyakarta. Analisis menggunakan KCKT 3D
dengan fase diam C18 dan sistem eluisi secara gradient menggunakan fase gerak
campuran asetonitril:metanol:kalium dehidrogen fosfat 0,01 M. Hasil
menunjukkan profil kromatogram ekstrak lempuyang emprit dari Merapi Farma
Yogyakarta memberikan 17 peak dan Pasar Gede Surakarta memberikan 18 peak.
Kadar zerumbon ekstrak lempuyang emprit dari Merapi Farma Yogyakarta dan
ekstrak lempuyang emprit dari Pasar Gede Surakarta adalah 30,95% ±0,39 dan
28,05% ±0,98.
Kata kunci: lempuyang emprit, KCKT, profil kromatografi, zerumbon

xi