Pengaruh Minuman Teh Hijau (Camellia sinensis L.) Terhadap Kewaspadaan dan Ketelitian Pada Perempuan Dewasa.
ABSTRAK
PENGARUH MINUMAN TEH HIJAU (Camellia sinensis L.) TERHADAP
KEWASPADAAN DAN KETELITIAN PADA PEREMPUAN DEWASA
Hana W.S, 2011. Pembimbing I
Pembimbing II
: Pinandojo Djojosoewarno, dr., drs., AIF
: Endang Evacuasiany, dra., Apt., MS., AFK
Minuman teh hijau semakin hari semakin popular, posisinya berada pada
urutan kedua sesudah air mineral. Selain memang menyegarkan, teh hijau
mempunyai manfaat besar untuk kesehatan. Salah satu komponen aktif teh hijau
adalah kafein. Kafein merupakan perangsang Sistem Saraf Pusat (SSP). Orang yang
minum kafein merasakan tidak begitu mengantuk, tidak begitu lelah, dan daya
pikirnya lebih cepat.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh minuman teh hijau
terhadap kewaspadaan dan ketelitian. Metode penelitian bersifat prospektif
eksperimental sungguhan, memakai Rancangan Acak Lengkap, bersifat komparatif,
dengan pre-test dan post-test. Data yang diukur, yaitu ketelitian menggunakan
Additional Test dan kewaspadaan menggunakan Johnson Pascal Test sebelum dan
sesudah minum teh hijau 190 ml. Analisis data dengan cara uji ‘t’ berpasangan
dengan α = 0,05.
Hasil penelitian, kewaspadaan sebelum minum minuman teh hijau berkisar
antara 95 - 182 detik dengan rata-rata 126,7 detik. Kewaspadaan 15 menit sesudah
minum minuman teh hijau berkisar diantara 80 - 163 detik dengan rata-rata 112,97
detik. Kewaspadaan 30 menit sesudah minum minuman teh hijau berkisar diantara 77
- 147 detik dengan rata-rata 101,8 detik. Ketelitian sebelum minum minuman teh
hijau berkisar diantara skor 34,2 – 76,75 dengan skor rata-rata 43,32. Ketelitian 15
menit sesudah minum minuman teh hijau berkisar diantara skor 40 – 76,75 dengan
skor rata-rata 47,05. Ketelitian 30 menit sesudah minum minuman teh hijau berkisar
diantara skor 41,4 – 76,25 dengan skor rata-rata 50,25.
Kesimpulan penelitian adalah terdapat peningkatan kewaspadaan dan
ketelitian pada perempuan dewasa setelah minum teh hijau
Kata kunci : minuman teh hijau, kewaspadaan, ketelitian.
iii
ABSTRACT
TEH EFFECT OF GREEN TEA BEVERAGES ON
TEH ALERTNESS AND CAREFULLNESS ADULT MALE
Hana W.S, 2011. 1st Tutor
2nd Tutor
: Pinandjojo Djojosoewarno, dr., drs., AIF
: Endang Evacuasiany., dra., Apt., MS., AFK
Green tea beverages is getting popular each day, is in second position after
the mineral water. Besides refreshing, green tea has great benefits for health. One of
the active component of green tea is caffeine. Caffeine is a stimulant of the Central
Nervous System (CNS). People who drink caffeine feel not so sleepy, not so tired, and
the power of thought get faster.
The purpose of this research is to figure out the effect of drinking of green tea
on the carefulness and alertness. Observation methods used true prospective
experimental, using comprehensive randomly plan, comparatively, with pre-test and
post-test design. Measure data, carefulness used Additional Test and alertness used
Johnson Pascal Test before and after drinking green tea 190 ml . Data analysis used
paired t test with α = 0,05.
Result, alertness before drinking of green tea revolve 95 - 182 seconds,
average 126,7 seconds. Alertness of 15 minutes after drinking of green tea revolve 80
- 163 seconds, average 112,97 seconds. Alertness of 30 minutes after drinking of
green tea revolve 77 - 147 seconds, average 101,8 seconds. Carefulness before
drinking of green tea score revolve 34,2 – 76,75, average score 43,32. Carefulness of
15 minutes after drinking of green tea score revolve 40 – 76,75, average score 47,05.
And carefulness of 30 minutes after drinking of green tea score revolve 41,4 – 76,25,
average score 50,25.
Conclution, there are increase alertnesss and carefulness on adult female
after drinking green tea beverages.
Key words : green tea beverages, alertness and carefullness.
iv
DAFTAR ISI
LEMBAR PERSETUJUAN ...................................................................................... i
SURAT PERNYATAAN .......................................................................................... ii
ABSTRAK ............................................................................................................... iii
ABSTRACT ............................................................................................................... iv
KATA PENGANTAR .............................................................................................. v
DAFTAR ISI ........................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ..................................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... xi
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................... xii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1
1.2 Identifikasi Masalah ................................................................................... 2
1.3 Maksud dan Tujuan ................................................................................... 2
1.4 Manfaat Penelitian ..................................................................................... 2
1.5 Kerangka Pemikiran dan Hipotesis Penelitian .......................................... 2
1.6 Metoda Penelitian ...................................................................................... 3
1.7 Waktu dan Lokasi Penelitian ..................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Teh (Camellia sinensis L.) .........................................................................5
2.1.1 Taksonomi Teh ................................................................................5
2.1.2 Morfologi Teh .................................................................................6
2.1.3 Jenis-jenis Teh .................................................................................7
2.1.4 Proses Pengolahan Teh Hijau .........................................................10
2.1.5 Kandungan Kimia Pada Daun Teh ..................................................12
2.1.5.1 Substansi Fenol ....................................................................12
vii
2.1.5.2 Substansi Bukan Fenol .........................................................13
2.1.5.3 Substansi Penyebab Aroma ..................................................16
2.1.5.4 Enzim-enzim ........................................................................17
2.1.6 Manfaat Teh Hijau ...........................................................................17
2.2 Kafein .........................................................................................................17
2.2.1 Struktur Kimia Kafein .....................................................................18
2.2.2 Farmakokinetik ................................................................................18
2.2.3 Peranan Kafein ................................................................................20
2.2.4 Mekanisme Kerja Kafein pada Taraf Seluler ...................................21
2.2.5 Efek Farmakologi ..............................................................................21
2.2.5.1 Efek Susunan Saraf Pusat .....................................................22
2.2.5.2 Efek Kardiovaskular .............................................................22
2.2.5.3 Efek pada Otot Polos ............................................................22
2.2.5.4 Efek pada Otot Skeletal ........................................................23
2.2.5.5 Efek pada Traktus Gastrointestinal ......................................23
2.2.5.6 Efek pada Ginjal ...................................................................23
2.3 Kewaspadaan dan Ketelitian ......................................................................23
2.3.1 Definisi .............................................................................................23
2.3.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi Kewaspadaan dan Ketelitian .....24
2.4 Johnson Pascal Test ...................................................................................25
2.5 Addition Test ..............................................................................................26
2.6 Formatio Reticularis ...................................................................................26
2.7 Reticular Activating System (RAS) .............................................................28
2.8 Pengaruh Minuman Teh Hijau terhadap Kewaspadaan dan Ketelitian ......29
BAB III BAHAN DAN METODE
3.1 Bahan dan Alat Penelitian ..........................................................................30
3.2 Subjek Penelitian ........................................................................................30
3.3 Metode Penelitian .......................................................................................30
viii
3.3.1 Variabel Penelitian ..........................................................................30
3.3.2 Persiapan Penelitian .........................................................................31
3.3.3 Besar Sampel Penelitian ..................................................................31
3.4 Prosedur Kerja ............................................................................................32
3.4.1 Persiapan Bahan Uji ..........................................................................32
3.4.2 Prosedur Penelitian ..........................................................................32
3.4.3 Data yang diukur ..............................................................................33
3.4.4 Analisis Data ....................................................................................34
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil dan Pembahasan.................................................................................35
4.2 Pengujian Hipotesis Penelitian....................................................................40
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan .................................................................................................42
5.2 Saran ............................................................................................................42
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................43
LAMPIRAN ...............................................................................................................45
RIWAYAT HIDUP ....................................................................................................54
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Perbandingan Kadar Kafein yang Terdapat dalam Berbagai Jenis
Minuman ................................................................................................... 10
Tabel 2.2 Persentase Komposisi Polifenol dalam Teh Hijau dan Teh Hitam ........... 10
Tabel 4.1 Hasil Johnson Pascal Test ........................................................................ 35
Tabel 4.2 Persentase Peningkatan Atau Penurunan Kewaspadaan pada 15 dan 30
Menit Sesudah Minum Minuman Teh Hijau ............................................ 36
Tabel 4.3 Hasil Addition Test ................................................................................... 37
Tabel 4.4 Persentase Peningkatan Atau Penurunan Ketelitian Pada 15 dan 30
Menit Sesudah Minum Minuman Teh Hijau ............................................ 38
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Tanaman Teh .......................................................................................... 7
Gambar 2.2 Teh Hijau ................................................................................................ 8
Gambar 2.3 Teh Oolong............................................................................................. 9
Gambar 2.4 Teh Hitam ............................................................................................... 9
Gambar 2.5 Diagram Proses Pengolahan Teh Hijau ................................................ 12
Gambar 2.6 Struktur Kimia Kafein .......................................................................... 18
Gambar 2.7 Struktur Kafein dan Metabolitnya ........................................................ 20
Gambar 2.8 Formatio Reticularis ............................................................................. 28
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lembar Johnson Pascal Test .................................................................................. 45
Lembar Additional Test ........................................................................................... 48
Lembar Surat Persetujuan ........................................................................................ 51
Tabel Penghitungan Statistit dengan ’t’ yang berpasangan ..................................... 52
xii
45
LAMPIRAN
JOHNSON PASCAL TEST
1. PRE TEST
KUNCI JAWABAN
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
N K P E J O C G U Z D T V H I M L K F Y A W S O E R
JAWABAN
D
N
Y
N
P
U W I N W E X O A
G Q O X F S N L S
R J G S S E I T H
D F S D E Y P R Y
K T C E J W I Z G
Waktu :…………… Detik
Kesalahan :……………….
Score :…………………….
46
JOHNSON PASCAL TEST
2. POST TEST I
KUNCI JAWABAN
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
N X P V J N C A U S D Z V R I F L B F I A M S P E K
JAWABAN
S
O
R
H
K
D
R
H
D
T
G
Y
A
T
J
U K N G J E
F B X C F F
U I G I E D
U M C K W A
B C D H Q Z
Waktu :…………… Detik
Kesalahan :……………….
Score :…………………….
K
H
B
N
L
47
JOHNSON PASCAL TEST
3. POST TEST II
KUNCI JAWABAN
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Q X E V T N U A O S W Z D R C F Y B G I H M J P L K
JAWABAN
F
H
B
S
R
G T U N C
J M O E Y
G D F Y K
Z A J W D
Y J B D W
D
X
V
U
T
Waktu :…………… Detik
Kesalahan :……………….
Score :…………………….
A
B
T
R
K
J
G
D
T
P
I
R
B
U
O
48
ADDITION SHEET
5
1. PRE TEST
6
8
6
3
5
4
2
1
4
7
9
9
8
6
4
2
5
8
4
2
6
0
2
1
0
9
6
7
4
5
9
4
2
4
7
6
2
1
9
8
6
7
5
2
1
9
0
8
9
5
6
4
9
8
6
3
2
9
9
1
6
4
9
7
8
4
6
7
4
8
2
1
8
6
5
7
3
9
8
5
4
7
6
9
8
6
4
6
8
3
9
6
0
5
3
3
2
1
5
3
7
9
6
8
6
6
5
0
8
6
4
2
1
3
5
7
9
8
6
2
8
7
8
6
4
3
6
4
7
9
6
6
7
4
5
9
8
4
6
2
6
8
0
6
5
7
4
5
6
2
5
0
9
7
4
5
4
2
6
9
7
4
2
6
6
4
2
8
0
9
1
3
2
4
8
7
5
3
2
0
6
7
4
5
2
3
7
9
6
8
4
0
8
5
2
1
7
6
9
5
7
8
4
2
5
4
7
8
0
5
3
2
6
5
3
3
2
4
7
5
9
5
3
1
4
7
9
7
6
9
8
4
3
6
5
4
7
9
0
3
2
1
6
5
7
4
9
8
6
3
6
0
8
9
7
6
3
2
7
6
0
8
5
0
6
7
4
5
9
8
3
2
1
8
7
0
8
9
7
3
5
4
0
9
3
2
1
9
8
4
7
6
4
6
3
9
0
5
4
9
0
8
7
1
5
6
7
9
4
3
9
0
9
4
7
6
8
5
3
1
8
9
5
49
ADDITION SHEET
5
1. POST TEST I
6
8
6
3
5
4
2
1
4
7
9
1
0
9
6
7
4
5
9
4
2
4
7
6
2
1
9
8
6
7
5
2
1
9
0
7
6
9
8
4
3
6
5
4
7
9
0
8
9
5
6
4
9
8
6
3
2
9
9
9
8
6
4
2
5
8
4
2
6
0
2
1
6
4
9
7
8
4
6
7
4
8
2
9
8
6
4
6
8
3
9
6
0
5
3
1
8
6
5
7
3
9
8
5
4
7
6
3
2
1
5
3
7
9
6
8
6
6
5
5
4
2
6
9
7
4
2
6
6
4
2
0
8
6
4
2
1
3
5
7
9
8
6
2
8
7
8
6
4
3
6
4
7
9
6
6
7
4
5
9
8
4
6
2
6
8
0
8
0
9
1
3
2
4
8
7
5
3
2
0
6
7
4
5
2
3
7
9
6
8
4
0
8
5
2
1
7
6
9
5
7
8
4
2
5
4
7
8
0
5
3
2
6
5
3
0
6
7
4
5
9
8
3
2
1
8
7
6
5
7
4
5
6
2
5
0
9
7
4
3
2
1
6
5
7
4
9
8
6
3
6
0
8
9
7
6
3
2
7
6
0
8
5
9
0
8
7
1
5
6
7
9
4
3
9
0
8
9
7
3
5
4
0
9
3
2
1
9
8
4
7
6
4
6
3
9
0
5
4
3
2
4
7
5
9
5
3
1
4
7
9
0
9
4
7
6
8
5
3
1
8
9
5
50
ADDITION SHEET
5
1. POST TEST II
6
8
6
3
5
4
2
1
4
7
9
1
0
9
6
7
4
5
9
4
2
4
7
7
6
9
8
4
3
6
5
4
7
9
0
8
9
5
6
4
9
8
6
3
2
9
9
9
8
6
4
2
5
8
4
2
6
0
2
8
0
9
1
3
2
4
8
7
5
3
2
9
8
6
4
6
8
3
9
6
0
5
3
3
2
1
5
3
7
9
6
8
6
6
5
5
4
2
6
9
7
4
2
6
6
4
2
1
6
4
9
7
8
4
6
7
4
8
2
0
8
6
4
2
1
3
5
7
9
8
6
2
8
7
8
6
4
3
6
4
7
9
6
0
6
7
4
5
2
3
7
9
6
8
4
1
8
6
5
7
3
9
8
5
4
7
6
0
8
9
7
3
5
4
0
9
3
2
1
0
8
5
2
1
7
6
9
5
7
8
4
6
7
4
5
9
8
4
6
2
6
8
0
0
6
7
4
5
9
8
3
2
1
8
7
6
5
7
4
5
6
2
5
0
9
7
4
3
2
1
6
5
7
4
9
8
6
3
6
0
8
9
7
6
3
2
7
6
0
8
5
2
5
4
7
8
0
5
3
2
6
5
3
6
2
1
9
8
6
7
5
2
1
9
0
9
0
8
7
1
5
6
7
9
4
3
9
9
8
4
7
6
4
6
3
9
0
5
4
3
2
4
7
5
9
5
3
1
4
7
9
0
9
4
7
6
8
5
3
1
8
9
5
51
SURAT PERSETUJUAN
Yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama lengkap
:
Tgl lahir
:
NRP
:
Alamat
:
Menyatakan bersedia dan tidak berkeberatan menjadi subjek penelitian yang
dilakukan oleh Hana Widhia Sulistyani, 0510001 yang bertempat di Universitas
Kristen Maranatha.
Surat Persetujuan ini saya buat dengan kesadaran saya sendiri tanpa tekanan maupun
paksaan darimanapun.
Bandung,.......................2010
............................................
SURAT PERSETUJUAN
Yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama lengkap
:
Tgl lahir
:
NRP
:
Alamat
:
Menyatakan bersedia dan tidak berkeberatan menjadi subjek penelitian yang
dilakukan oleh Hana Widhia Sulistyani, 0510001 yang bertempat di Universitas
Kristen Maranatha.
Surat Persetujuan ini saya buat dengan kesadaran saya sendiri tanpa tekanan maupun
paksaan darimanapun.
Bandung,.......................2010
............................................
52
T-TEST
Paired Samples Statistics
Mean
N
Std. Deviation
Std. Error Mean
Pair 1
Sebelum
126.70
30
28.297
5.166
Pair 2
JohnsonI
Sebelum
112.97
126.70
30
30
20.921
28.297
3.820
5.166
JohnsonII
101.80
30
16.215
2.960
Paired Samples Correlations
N
Pair 1
Pair 2
Sebelum & JohnsonI
Sebelum & JohnsonII
Correlation
30
30
Sig.
.849
.761
.000
.000
Paired Samples Test
Paired Differences
95% Confidence
Interval of the
Mean
Pair 1
Sebelum JohnsonI
Pair 2
Sebelum JohnsonII
Std.
Std. Error
Deviation
Mean
Difference
Lower
Upper
Sig. (2t
df
tailed)
13.733
15.274
2.789
8.030
19.437
4.925
29
.000
24.900
19.123
3.491
17.759
32.041
7.132
29
.000
53
T-TEST
Paired Samples Statistics
Mean
N
Std. Deviation
Std. Error Mean
Pair 1
AddI
47.052
30
7.0799
1.2926
Pair 2
Sebelum
AddII
43.315
50.245
30
30
7.8968
6.3676
1.4417
1.1626
Sebelum
43.315
30
7.8968
1.4417
Paired Samples Correlations
N
Pair 1
Pair 2
AddI & Sebelum
AddII & Sebelum
Correlation
30
30
Sig.
.934
.919
.000
.000
Paired Samples Test
Paired Differences
Mean
Std.
Deviation
Std. Error
Mean
95% Confidence
Interval of the
Difference
Lower
Upper
t
Sig. (2tailed)
df
Pair 1 AddI Sebelum
3.7367
2.8352
.5176
2.6780
4.7953
7.219
29
.000
Pair 2 AddII Sebelum
6.9300
3.2368
.5909
5.7214
8.1386
11.727
29
.000
54
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Hana Widhia Sulistyani
NRP
: 0510001
Tempat dan Tanggal Lahir
: Karawang, 16 Desember 1987
Alamat
: Perumahan Cikampek Indah Blok B-1 no. 8.
Cikampek
Riwayat Pendidikan
:
1. TK Pelita Bethel, Cikampek, 1993
2. SD Pelita Bethel, Cikampek, 1999
3. SLTP Pupuk Kukujang, Cikampek, 2002
4. SMUK Trimulia, Bandung, 2005
5. 2005-sekarang
Mahasiswa
Maranatha Bandung.
Fakultas
Kedokteran
Universitas
Kristen
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Aktivitas yang melelahkan dapat membuat konsentrasi terganggu, daya pikir
lambat atau bahkan cepat mengantuk. Dalam suasana seperti ini, orang akan
mencari minuman yang dapat menenangkan pikiran. Minuman teh dapat menjadi
salah satu alternatifnya. Banyak iklan-iklan TV yang menyebutkan dengan
meminum teh maka pikiran menjadi tenang, oleh karena itu hampir kebanyakan
orang menyukai dan mempunyai kebiasaan meminum teh, baik pada pagi, siang
maupun sore hari sebelum atau saat beraktivitas (Noni Soraya, 2007).
Teh digolongkan menjadi tiga jenis, yaitu teh hitam (black tea/fermented
tea), teh hijau (green tea/unfermented tea), dan teh oolong (semi fermented tea)
(Eti Syahriyanti, 2009).
Minuman teh hijau semakin hari semakin popular, posisinya berada pada
urutan kedua sesudah air mineral. Selain memang menyegarkan teh hijau punya
manfaat besar untuk kesehatan. Teh hijau mengandung komponen aktif antara
lain, catechin, vitamin C, vitamin E, asam amino, fluor, kalsium dan kafein
(www.situshijau.co.id, 2007). Kafein memberikan rangsangan terhadap sistem
saraf pusat yang dapat meningkatkan stamina, menghilangkan rasa ngantuk, dan
meningkatkan konsentrasi (Goodman and Gilman, 1985). Konsumen teh hijau
tersering yaitu pada karyawan, mahasiswa, sopir, satpam serta pekerjaan yang
membutuhkan kewaspadaan dan ketelitian yang tinggi.
Berdasarkan latar belakang tersebut, penulis bermaksud untuk meneliti
pengaruh teh hijau (Camellia sinensis L.) terhadap kewaspadaan dan ketelitian
pada perempuan dewasa.
1
2
1.2
Identifikasi Masalah
Apakah minuman teh hijau meningkatkan ketelitian pada perempuan
dewasa.
Apakah minuman teh hijau meningkatkan kewaspadaan pada perempuan
dewasa.
1.3
Maksud dan Tujuan
1.3.1 Maksud Penelitian
Mengetahui pengaruh bahan minuman alami yang mengandung senyawa
berefek stimulan sistem saraf pusat.
1.3.2 Tujuan Penelitian
Mengetahui pengaruh minuman teh hijau terhadap ketelitian dan kewaspadaan
pada perempuan dewasa.
1.4
Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberi informasi kepada masyarakat
mengenai efek mengkonsumsi minuman teh hijau terhadap ketelitian dan
kewaspadaan.
1.5
Kerangka Pemikiran dan Hipotesis Penelitian
Kafein merupakan perangsang sistem saraf pusat yang kuat. Orang yang
minum kafein merasakan tidak begitu mengantuk, tidak begitu lelah, dan daya
pikirnya lebih cepat ; tetapi kemampuannya berkurang dalam pekerjaan yang
3
membutuhkan koordinasi otot halus (kerapihan), ketepatan waktu atau ketepatan
berhitung (Melva Louisa, 2007).
Ketelitian adalah ciri pribadi seseorang dalam menjalankan kerja yang
memerlukan konsentrasi (contoh: menulis, melukis) serta fungsi intelektual
(contoh:
berhitung)
dengan
mencurahkan
sepenuh
perhatian
(http://www.google.com/search?q=ketelitian, 2004). Sedangkan kewaspadaan
adalah kemampuan bereaksi secara sadar dan tepat terhadap rangsang atau
stimulus adekuat (contoh : penglihatan, pendengaran) yang diberikan (Priguna
Sidharta, 1999).
Formatio reticularis turut memegang peranan dalam menentukan tingkat
kepekaan dan kewaspadaan seseorang. Formatio reticularis adalah suatu jaringan
atau network yang dibentuk oleh sel-sel syaraf yang tampak tidak beraturan.
Jaringan ini dapat dijumpai pada batang otak, medulla spinalis, dan juga
telencefalon. Jaringan ini menerima impuls dari hampir semua reseptor sensoris
yang mempunyai hubungan efferent dengan semua tingkatan di susunan syaraf
pusat (Daniel Wibowo,1994).
Kandungan kafein yang terdapat dalam teh bekerja mengaktivasi pusat
eksitasi di batang otak (formatio reticularis) maka kewaspadaan akan meningkat.
Selain itu, kafein juga menstimulasi sistem kardiovascular dan sistem pernafasan
pada tubuh seseorang sehingga sebagai akibatnya terjadi peningkatan suplai
oksigen dan aliran darah ke otak. Dengan bertambahnya suplai oksigen dan aliran
darah, akan semakin menambah kecepatan kerja dari otak. Dengan terjadinya
peningkatan
tersebut,
dapat
menambah
kewaspadaan
(www.holymtn.com,2007).
Hipotesis Penelitian
Minuman teh hijau meningkatkan ketelitian.
Minuman teh hijau meningkatkan kewaspadaan.
seseorang
4
1.6
Metode Penelitian
Penelitian ini bersifat prospektif eksperimental sungguhan, memakai
Rancangan Acak Lengkap, bersifat komparatif, dengan rancangan pre-test dan
post-test.
Data yang diukur, yaitu ketelitian menggunakan Additional Test dan kewaspadaan
menggunakan Johnson Pascal Test sebelum dan sesudah minum teh hijau.
Analisis data dengan cara uji ‘t’ berpasangan dengan α = 0,05.
1.7
Waktu dan Lokasi Penelitian
Lokasi Penelitian
Laboratorium Faal Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Maranatha
Waktu Penelitian
November 2010 – Januari 2011
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Minuman teh hijau meningkatkan kewaspadaan pada perempuan dewasa
Minuman teh hijau meningkatkan ketelitian pada perempuan dewasa
5.2 Saran
Teh hijau mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan, oleh karena itu dapat
dianjurkan untuk mengonsumsi teh hijau. Namun perlu juga untuk
memperhatikan dosis kafein maksimal perhari karena bila terlalu berlebihan
dapat memberikan efek samping bagi tubuh.
Perlu dilakukan penelitian pengaruh minuman teh hijau dengan dosis kafein
yang lebih tinggi dan dalam waktu yang lebih panjang berdasarkan usia dan
gender yang berbeda.
42
43
DAFTAR PUSTAKA
_____. 2010. www.agribisnis.deptan.go.id. Diunduh 24 November 2010.
_____. 2005. Definisi Ketelitian. http://www.google.com/search?q=ketelitian.
Diunduh1 Juni 2010.
_____. 2009. www.herbalextractpuls.com. Diunduh 21 Agustus 2010.
_____. 2010. http://images.google.co.id/formatio_reticularis. Diunduh 1 Februari
2011.
_____. 2008. http://yosefw.wordpress.com.Diunduh 22 Mei 2010.
Administrator. 2010. 5 Jenis teh dan Manfaatnya Untuk Kesehatan
www.icipresto.byethost6.com. Diunduh 24 November 2010.
Andi Nur Alam Syah. 2006. Taklukan Penyakit Dengan Teh Hijau. Jakarta : Agro
Media Pustaka.
Budiarnaya. 2010. Kasiat Teh Hitam Untuk Kesehatan. www.budiarnaya.com.
Diunduh 24 November 2010.
Colton, T. 1974. Statistic in Medicine. 1st ed. Boston: Little Brown and Company.
Daniel S. Wibowo, dr. 2005. Susunan Saraf Pusat. Bandung: Universitas Kristen
Maranatha.
DEPKES RI. 2001. Inventaris Tanaman Obat Indonesia (I) jilid 2. Jakarta: Bakti
Husada.
Dhanza. 2007. Khasiat Teh Hijau. www.situshijau.co.id. Diunduh 19 Mei 2010.
Duus. P. 1996. Diagnosis Topik Neurologi. Edisi 2. Jakarta: EGC.
Eti Syahriyanti. 2009. I Love Coffee and Tea. Jojgakarta : DIVA Press.
Fulder S. 2004. Khasiat Teh Hijau. Terjemahan Trisno Rahayu Wilujeng. Edisi I.
Jakarta : Prestasi Pustaka.
Ganong W.F. 2003. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Edisi 20. Jakarta : EGC.
43
44
Goodman and Gillman. 1985. The Pharmacological Basis of Tehrapeutics. Seventh
Edition. Macmillan Publishing Company.
Guyton and Hall. 1997. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Edisi 9. Jakarta: EGC.
Kaplan, H. I. , Saddock, B. J. ,Grebb, J. A. 1997. Sinopsis Psikiatri Jilid Satu.
Terjemahan Widjaja Kusuma. Edisi 7. Jakarta: Binarupa Aksara.
Katzung, B.G. 1995. Basic and Clinical Pharmacology. Sixth Edition. Paramount
Publishing Business and Professional Group.
Manthurio, dr., P Nara, dr. 2006. Gangguan Kesadaran. Ujung Pandang:
Laboratorium Ilmu Kesehatan Anak Fakultas Kedokteran Universitas Hasanuddin.
Melva L, Hedi R.D. 2008. Perangsang Susunan Saraf Pusat dalam Farmakologi dan
Terapi. Jakarta : Balai Penerbit FKUI.
Monruw. 2010. Kafein. http://monruw.wordpress.com/tag/kafein. Diunduh 12 Maret
2010.
Martini F.H. 2004. Fundamentals of Anatomy and Physiology. 6th edition. New York:
Pearson Education.
Noni Soraya. 2007. Sehat & Cantik Berkat Teh Hijau. Jakarta : Penebar Swadaya.
Priguna Sidharta. 2005. Tata Pemeriksaan Klinis Dalam Neurologi. Edisi 2. Jakarta:
Dian Rakyat.
Rhamnosa. 2008. Teh Hijau Untuk Jantung. http://rhamnosabulletin.wordpress.com.
24 November 2010.
Sulistyowati Tuminah. 2004. Teh Sebagai Salah Satu Sumber Antioksidan.
http://www.cerminduniakedokteran.com. Diunduh 19 Mei 2010.
Ukers, W.H. 2008. Caffeine And Tea Information. http://www.stashtea.com. Diunduh
19 Mei 2010.
44
PENGARUH MINUMAN TEH HIJAU (Camellia sinensis L.) TERHADAP
KEWASPADAAN DAN KETELITIAN PADA PEREMPUAN DEWASA
Hana W.S, 2011. Pembimbing I
Pembimbing II
: Pinandojo Djojosoewarno, dr., drs., AIF
: Endang Evacuasiany, dra., Apt., MS., AFK
Minuman teh hijau semakin hari semakin popular, posisinya berada pada
urutan kedua sesudah air mineral. Selain memang menyegarkan, teh hijau
mempunyai manfaat besar untuk kesehatan. Salah satu komponen aktif teh hijau
adalah kafein. Kafein merupakan perangsang Sistem Saraf Pusat (SSP). Orang yang
minum kafein merasakan tidak begitu mengantuk, tidak begitu lelah, dan daya
pikirnya lebih cepat.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh minuman teh hijau
terhadap kewaspadaan dan ketelitian. Metode penelitian bersifat prospektif
eksperimental sungguhan, memakai Rancangan Acak Lengkap, bersifat komparatif,
dengan pre-test dan post-test. Data yang diukur, yaitu ketelitian menggunakan
Additional Test dan kewaspadaan menggunakan Johnson Pascal Test sebelum dan
sesudah minum teh hijau 190 ml. Analisis data dengan cara uji ‘t’ berpasangan
dengan α = 0,05.
Hasil penelitian, kewaspadaan sebelum minum minuman teh hijau berkisar
antara 95 - 182 detik dengan rata-rata 126,7 detik. Kewaspadaan 15 menit sesudah
minum minuman teh hijau berkisar diantara 80 - 163 detik dengan rata-rata 112,97
detik. Kewaspadaan 30 menit sesudah minum minuman teh hijau berkisar diantara 77
- 147 detik dengan rata-rata 101,8 detik. Ketelitian sebelum minum minuman teh
hijau berkisar diantara skor 34,2 – 76,75 dengan skor rata-rata 43,32. Ketelitian 15
menit sesudah minum minuman teh hijau berkisar diantara skor 40 – 76,75 dengan
skor rata-rata 47,05. Ketelitian 30 menit sesudah minum minuman teh hijau berkisar
diantara skor 41,4 – 76,25 dengan skor rata-rata 50,25.
Kesimpulan penelitian adalah terdapat peningkatan kewaspadaan dan
ketelitian pada perempuan dewasa setelah minum teh hijau
Kata kunci : minuman teh hijau, kewaspadaan, ketelitian.
iii
ABSTRACT
TEH EFFECT OF GREEN TEA BEVERAGES ON
TEH ALERTNESS AND CAREFULLNESS ADULT MALE
Hana W.S, 2011. 1st Tutor
2nd Tutor
: Pinandjojo Djojosoewarno, dr., drs., AIF
: Endang Evacuasiany., dra., Apt., MS., AFK
Green tea beverages is getting popular each day, is in second position after
the mineral water. Besides refreshing, green tea has great benefits for health. One of
the active component of green tea is caffeine. Caffeine is a stimulant of the Central
Nervous System (CNS). People who drink caffeine feel not so sleepy, not so tired, and
the power of thought get faster.
The purpose of this research is to figure out the effect of drinking of green tea
on the carefulness and alertness. Observation methods used true prospective
experimental, using comprehensive randomly plan, comparatively, with pre-test and
post-test design. Measure data, carefulness used Additional Test and alertness used
Johnson Pascal Test before and after drinking green tea 190 ml . Data analysis used
paired t test with α = 0,05.
Result, alertness before drinking of green tea revolve 95 - 182 seconds,
average 126,7 seconds. Alertness of 15 minutes after drinking of green tea revolve 80
- 163 seconds, average 112,97 seconds. Alertness of 30 minutes after drinking of
green tea revolve 77 - 147 seconds, average 101,8 seconds. Carefulness before
drinking of green tea score revolve 34,2 – 76,75, average score 43,32. Carefulness of
15 minutes after drinking of green tea score revolve 40 – 76,75, average score 47,05.
And carefulness of 30 minutes after drinking of green tea score revolve 41,4 – 76,25,
average score 50,25.
Conclution, there are increase alertnesss and carefulness on adult female
after drinking green tea beverages.
Key words : green tea beverages, alertness and carefullness.
iv
DAFTAR ISI
LEMBAR PERSETUJUAN ...................................................................................... i
SURAT PERNYATAAN .......................................................................................... ii
ABSTRAK ............................................................................................................... iii
ABSTRACT ............................................................................................................... iv
KATA PENGANTAR .............................................................................................. v
DAFTAR ISI ........................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ..................................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... xi
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................... xii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1
1.2 Identifikasi Masalah ................................................................................... 2
1.3 Maksud dan Tujuan ................................................................................... 2
1.4 Manfaat Penelitian ..................................................................................... 2
1.5 Kerangka Pemikiran dan Hipotesis Penelitian .......................................... 2
1.6 Metoda Penelitian ...................................................................................... 3
1.7 Waktu dan Lokasi Penelitian ..................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Teh (Camellia sinensis L.) .........................................................................5
2.1.1 Taksonomi Teh ................................................................................5
2.1.2 Morfologi Teh .................................................................................6
2.1.3 Jenis-jenis Teh .................................................................................7
2.1.4 Proses Pengolahan Teh Hijau .........................................................10
2.1.5 Kandungan Kimia Pada Daun Teh ..................................................12
2.1.5.1 Substansi Fenol ....................................................................12
vii
2.1.5.2 Substansi Bukan Fenol .........................................................13
2.1.5.3 Substansi Penyebab Aroma ..................................................16
2.1.5.4 Enzim-enzim ........................................................................17
2.1.6 Manfaat Teh Hijau ...........................................................................17
2.2 Kafein .........................................................................................................17
2.2.1 Struktur Kimia Kafein .....................................................................18
2.2.2 Farmakokinetik ................................................................................18
2.2.3 Peranan Kafein ................................................................................20
2.2.4 Mekanisme Kerja Kafein pada Taraf Seluler ...................................21
2.2.5 Efek Farmakologi ..............................................................................21
2.2.5.1 Efek Susunan Saraf Pusat .....................................................22
2.2.5.2 Efek Kardiovaskular .............................................................22
2.2.5.3 Efek pada Otot Polos ............................................................22
2.2.5.4 Efek pada Otot Skeletal ........................................................23
2.2.5.5 Efek pada Traktus Gastrointestinal ......................................23
2.2.5.6 Efek pada Ginjal ...................................................................23
2.3 Kewaspadaan dan Ketelitian ......................................................................23
2.3.1 Definisi .............................................................................................23
2.3.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi Kewaspadaan dan Ketelitian .....24
2.4 Johnson Pascal Test ...................................................................................25
2.5 Addition Test ..............................................................................................26
2.6 Formatio Reticularis ...................................................................................26
2.7 Reticular Activating System (RAS) .............................................................28
2.8 Pengaruh Minuman Teh Hijau terhadap Kewaspadaan dan Ketelitian ......29
BAB III BAHAN DAN METODE
3.1 Bahan dan Alat Penelitian ..........................................................................30
3.2 Subjek Penelitian ........................................................................................30
3.3 Metode Penelitian .......................................................................................30
viii
3.3.1 Variabel Penelitian ..........................................................................30
3.3.2 Persiapan Penelitian .........................................................................31
3.3.3 Besar Sampel Penelitian ..................................................................31
3.4 Prosedur Kerja ............................................................................................32
3.4.1 Persiapan Bahan Uji ..........................................................................32
3.4.2 Prosedur Penelitian ..........................................................................32
3.4.3 Data yang diukur ..............................................................................33
3.4.4 Analisis Data ....................................................................................34
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil dan Pembahasan.................................................................................35
4.2 Pengujian Hipotesis Penelitian....................................................................40
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan .................................................................................................42
5.2 Saran ............................................................................................................42
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................43
LAMPIRAN ...............................................................................................................45
RIWAYAT HIDUP ....................................................................................................54
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Perbandingan Kadar Kafein yang Terdapat dalam Berbagai Jenis
Minuman ................................................................................................... 10
Tabel 2.2 Persentase Komposisi Polifenol dalam Teh Hijau dan Teh Hitam ........... 10
Tabel 4.1 Hasil Johnson Pascal Test ........................................................................ 35
Tabel 4.2 Persentase Peningkatan Atau Penurunan Kewaspadaan pada 15 dan 30
Menit Sesudah Minum Minuman Teh Hijau ............................................ 36
Tabel 4.3 Hasil Addition Test ................................................................................... 37
Tabel 4.4 Persentase Peningkatan Atau Penurunan Ketelitian Pada 15 dan 30
Menit Sesudah Minum Minuman Teh Hijau ............................................ 38
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Tanaman Teh .......................................................................................... 7
Gambar 2.2 Teh Hijau ................................................................................................ 8
Gambar 2.3 Teh Oolong............................................................................................. 9
Gambar 2.4 Teh Hitam ............................................................................................... 9
Gambar 2.5 Diagram Proses Pengolahan Teh Hijau ................................................ 12
Gambar 2.6 Struktur Kimia Kafein .......................................................................... 18
Gambar 2.7 Struktur Kafein dan Metabolitnya ........................................................ 20
Gambar 2.8 Formatio Reticularis ............................................................................. 28
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lembar Johnson Pascal Test .................................................................................. 45
Lembar Additional Test ........................................................................................... 48
Lembar Surat Persetujuan ........................................................................................ 51
Tabel Penghitungan Statistit dengan ’t’ yang berpasangan ..................................... 52
xii
45
LAMPIRAN
JOHNSON PASCAL TEST
1. PRE TEST
KUNCI JAWABAN
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
N K P E J O C G U Z D T V H I M L K F Y A W S O E R
JAWABAN
D
N
Y
N
P
U W I N W E X O A
G Q O X F S N L S
R J G S S E I T H
D F S D E Y P R Y
K T C E J W I Z G
Waktu :…………… Detik
Kesalahan :……………….
Score :…………………….
46
JOHNSON PASCAL TEST
2. POST TEST I
KUNCI JAWABAN
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
N X P V J N C A U S D Z V R I F L B F I A M S P E K
JAWABAN
S
O
R
H
K
D
R
H
D
T
G
Y
A
T
J
U K N G J E
F B X C F F
U I G I E D
U M C K W A
B C D H Q Z
Waktu :…………… Detik
Kesalahan :……………….
Score :…………………….
K
H
B
N
L
47
JOHNSON PASCAL TEST
3. POST TEST II
KUNCI JAWABAN
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Q X E V T N U A O S W Z D R C F Y B G I H M J P L K
JAWABAN
F
H
B
S
R
G T U N C
J M O E Y
G D F Y K
Z A J W D
Y J B D W
D
X
V
U
T
Waktu :…………… Detik
Kesalahan :……………….
Score :…………………….
A
B
T
R
K
J
G
D
T
P
I
R
B
U
O
48
ADDITION SHEET
5
1. PRE TEST
6
8
6
3
5
4
2
1
4
7
9
9
8
6
4
2
5
8
4
2
6
0
2
1
0
9
6
7
4
5
9
4
2
4
7
6
2
1
9
8
6
7
5
2
1
9
0
8
9
5
6
4
9
8
6
3
2
9
9
1
6
4
9
7
8
4
6
7
4
8
2
1
8
6
5
7
3
9
8
5
4
7
6
9
8
6
4
6
8
3
9
6
0
5
3
3
2
1
5
3
7
9
6
8
6
6
5
0
8
6
4
2
1
3
5
7
9
8
6
2
8
7
8
6
4
3
6
4
7
9
6
6
7
4
5
9
8
4
6
2
6
8
0
6
5
7
4
5
6
2
5
0
9
7
4
5
4
2
6
9
7
4
2
6
6
4
2
8
0
9
1
3
2
4
8
7
5
3
2
0
6
7
4
5
2
3
7
9
6
8
4
0
8
5
2
1
7
6
9
5
7
8
4
2
5
4
7
8
0
5
3
2
6
5
3
3
2
4
7
5
9
5
3
1
4
7
9
7
6
9
8
4
3
6
5
4
7
9
0
3
2
1
6
5
7
4
9
8
6
3
6
0
8
9
7
6
3
2
7
6
0
8
5
0
6
7
4
5
9
8
3
2
1
8
7
0
8
9
7
3
5
4
0
9
3
2
1
9
8
4
7
6
4
6
3
9
0
5
4
9
0
8
7
1
5
6
7
9
4
3
9
0
9
4
7
6
8
5
3
1
8
9
5
49
ADDITION SHEET
5
1. POST TEST I
6
8
6
3
5
4
2
1
4
7
9
1
0
9
6
7
4
5
9
4
2
4
7
6
2
1
9
8
6
7
5
2
1
9
0
7
6
9
8
4
3
6
5
4
7
9
0
8
9
5
6
4
9
8
6
3
2
9
9
9
8
6
4
2
5
8
4
2
6
0
2
1
6
4
9
7
8
4
6
7
4
8
2
9
8
6
4
6
8
3
9
6
0
5
3
1
8
6
5
7
3
9
8
5
4
7
6
3
2
1
5
3
7
9
6
8
6
6
5
5
4
2
6
9
7
4
2
6
6
4
2
0
8
6
4
2
1
3
5
7
9
8
6
2
8
7
8
6
4
3
6
4
7
9
6
6
7
4
5
9
8
4
6
2
6
8
0
8
0
9
1
3
2
4
8
7
5
3
2
0
6
7
4
5
2
3
7
9
6
8
4
0
8
5
2
1
7
6
9
5
7
8
4
2
5
4
7
8
0
5
3
2
6
5
3
0
6
7
4
5
9
8
3
2
1
8
7
6
5
7
4
5
6
2
5
0
9
7
4
3
2
1
6
5
7
4
9
8
6
3
6
0
8
9
7
6
3
2
7
6
0
8
5
9
0
8
7
1
5
6
7
9
4
3
9
0
8
9
7
3
5
4
0
9
3
2
1
9
8
4
7
6
4
6
3
9
0
5
4
3
2
4
7
5
9
5
3
1
4
7
9
0
9
4
7
6
8
5
3
1
8
9
5
50
ADDITION SHEET
5
1. POST TEST II
6
8
6
3
5
4
2
1
4
7
9
1
0
9
6
7
4
5
9
4
2
4
7
7
6
9
8
4
3
6
5
4
7
9
0
8
9
5
6
4
9
8
6
3
2
9
9
9
8
6
4
2
5
8
4
2
6
0
2
8
0
9
1
3
2
4
8
7
5
3
2
9
8
6
4
6
8
3
9
6
0
5
3
3
2
1
5
3
7
9
6
8
6
6
5
5
4
2
6
9
7
4
2
6
6
4
2
1
6
4
9
7
8
4
6
7
4
8
2
0
8
6
4
2
1
3
5
7
9
8
6
2
8
7
8
6
4
3
6
4
7
9
6
0
6
7
4
5
2
3
7
9
6
8
4
1
8
6
5
7
3
9
8
5
4
7
6
0
8
9
7
3
5
4
0
9
3
2
1
0
8
5
2
1
7
6
9
5
7
8
4
6
7
4
5
9
8
4
6
2
6
8
0
0
6
7
4
5
9
8
3
2
1
8
7
6
5
7
4
5
6
2
5
0
9
7
4
3
2
1
6
5
7
4
9
8
6
3
6
0
8
9
7
6
3
2
7
6
0
8
5
2
5
4
7
8
0
5
3
2
6
5
3
6
2
1
9
8
6
7
5
2
1
9
0
9
0
8
7
1
5
6
7
9
4
3
9
9
8
4
7
6
4
6
3
9
0
5
4
3
2
4
7
5
9
5
3
1
4
7
9
0
9
4
7
6
8
5
3
1
8
9
5
51
SURAT PERSETUJUAN
Yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama lengkap
:
Tgl lahir
:
NRP
:
Alamat
:
Menyatakan bersedia dan tidak berkeberatan menjadi subjek penelitian yang
dilakukan oleh Hana Widhia Sulistyani, 0510001 yang bertempat di Universitas
Kristen Maranatha.
Surat Persetujuan ini saya buat dengan kesadaran saya sendiri tanpa tekanan maupun
paksaan darimanapun.
Bandung,.......................2010
............................................
SURAT PERSETUJUAN
Yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama lengkap
:
Tgl lahir
:
NRP
:
Alamat
:
Menyatakan bersedia dan tidak berkeberatan menjadi subjek penelitian yang
dilakukan oleh Hana Widhia Sulistyani, 0510001 yang bertempat di Universitas
Kristen Maranatha.
Surat Persetujuan ini saya buat dengan kesadaran saya sendiri tanpa tekanan maupun
paksaan darimanapun.
Bandung,.......................2010
............................................
52
T-TEST
Paired Samples Statistics
Mean
N
Std. Deviation
Std. Error Mean
Pair 1
Sebelum
126.70
30
28.297
5.166
Pair 2
JohnsonI
Sebelum
112.97
126.70
30
30
20.921
28.297
3.820
5.166
JohnsonII
101.80
30
16.215
2.960
Paired Samples Correlations
N
Pair 1
Pair 2
Sebelum & JohnsonI
Sebelum & JohnsonII
Correlation
30
30
Sig.
.849
.761
.000
.000
Paired Samples Test
Paired Differences
95% Confidence
Interval of the
Mean
Pair 1
Sebelum JohnsonI
Pair 2
Sebelum JohnsonII
Std.
Std. Error
Deviation
Mean
Difference
Lower
Upper
Sig. (2t
df
tailed)
13.733
15.274
2.789
8.030
19.437
4.925
29
.000
24.900
19.123
3.491
17.759
32.041
7.132
29
.000
53
T-TEST
Paired Samples Statistics
Mean
N
Std. Deviation
Std. Error Mean
Pair 1
AddI
47.052
30
7.0799
1.2926
Pair 2
Sebelum
AddII
43.315
50.245
30
30
7.8968
6.3676
1.4417
1.1626
Sebelum
43.315
30
7.8968
1.4417
Paired Samples Correlations
N
Pair 1
Pair 2
AddI & Sebelum
AddII & Sebelum
Correlation
30
30
Sig.
.934
.919
.000
.000
Paired Samples Test
Paired Differences
Mean
Std.
Deviation
Std. Error
Mean
95% Confidence
Interval of the
Difference
Lower
Upper
t
Sig. (2tailed)
df
Pair 1 AddI Sebelum
3.7367
2.8352
.5176
2.6780
4.7953
7.219
29
.000
Pair 2 AddII Sebelum
6.9300
3.2368
.5909
5.7214
8.1386
11.727
29
.000
54
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Hana Widhia Sulistyani
NRP
: 0510001
Tempat dan Tanggal Lahir
: Karawang, 16 Desember 1987
Alamat
: Perumahan Cikampek Indah Blok B-1 no. 8.
Cikampek
Riwayat Pendidikan
:
1. TK Pelita Bethel, Cikampek, 1993
2. SD Pelita Bethel, Cikampek, 1999
3. SLTP Pupuk Kukujang, Cikampek, 2002
4. SMUK Trimulia, Bandung, 2005
5. 2005-sekarang
Mahasiswa
Maranatha Bandung.
Fakultas
Kedokteran
Universitas
Kristen
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Aktivitas yang melelahkan dapat membuat konsentrasi terganggu, daya pikir
lambat atau bahkan cepat mengantuk. Dalam suasana seperti ini, orang akan
mencari minuman yang dapat menenangkan pikiran. Minuman teh dapat menjadi
salah satu alternatifnya. Banyak iklan-iklan TV yang menyebutkan dengan
meminum teh maka pikiran menjadi tenang, oleh karena itu hampir kebanyakan
orang menyukai dan mempunyai kebiasaan meminum teh, baik pada pagi, siang
maupun sore hari sebelum atau saat beraktivitas (Noni Soraya, 2007).
Teh digolongkan menjadi tiga jenis, yaitu teh hitam (black tea/fermented
tea), teh hijau (green tea/unfermented tea), dan teh oolong (semi fermented tea)
(Eti Syahriyanti, 2009).
Minuman teh hijau semakin hari semakin popular, posisinya berada pada
urutan kedua sesudah air mineral. Selain memang menyegarkan teh hijau punya
manfaat besar untuk kesehatan. Teh hijau mengandung komponen aktif antara
lain, catechin, vitamin C, vitamin E, asam amino, fluor, kalsium dan kafein
(www.situshijau.co.id, 2007). Kafein memberikan rangsangan terhadap sistem
saraf pusat yang dapat meningkatkan stamina, menghilangkan rasa ngantuk, dan
meningkatkan konsentrasi (Goodman and Gilman, 1985). Konsumen teh hijau
tersering yaitu pada karyawan, mahasiswa, sopir, satpam serta pekerjaan yang
membutuhkan kewaspadaan dan ketelitian yang tinggi.
Berdasarkan latar belakang tersebut, penulis bermaksud untuk meneliti
pengaruh teh hijau (Camellia sinensis L.) terhadap kewaspadaan dan ketelitian
pada perempuan dewasa.
1
2
1.2
Identifikasi Masalah
Apakah minuman teh hijau meningkatkan ketelitian pada perempuan
dewasa.
Apakah minuman teh hijau meningkatkan kewaspadaan pada perempuan
dewasa.
1.3
Maksud dan Tujuan
1.3.1 Maksud Penelitian
Mengetahui pengaruh bahan minuman alami yang mengandung senyawa
berefek stimulan sistem saraf pusat.
1.3.2 Tujuan Penelitian
Mengetahui pengaruh minuman teh hijau terhadap ketelitian dan kewaspadaan
pada perempuan dewasa.
1.4
Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberi informasi kepada masyarakat
mengenai efek mengkonsumsi minuman teh hijau terhadap ketelitian dan
kewaspadaan.
1.5
Kerangka Pemikiran dan Hipotesis Penelitian
Kafein merupakan perangsang sistem saraf pusat yang kuat. Orang yang
minum kafein merasakan tidak begitu mengantuk, tidak begitu lelah, dan daya
pikirnya lebih cepat ; tetapi kemampuannya berkurang dalam pekerjaan yang
3
membutuhkan koordinasi otot halus (kerapihan), ketepatan waktu atau ketepatan
berhitung (Melva Louisa, 2007).
Ketelitian adalah ciri pribadi seseorang dalam menjalankan kerja yang
memerlukan konsentrasi (contoh: menulis, melukis) serta fungsi intelektual
(contoh:
berhitung)
dengan
mencurahkan
sepenuh
perhatian
(http://www.google.com/search?q=ketelitian, 2004). Sedangkan kewaspadaan
adalah kemampuan bereaksi secara sadar dan tepat terhadap rangsang atau
stimulus adekuat (contoh : penglihatan, pendengaran) yang diberikan (Priguna
Sidharta, 1999).
Formatio reticularis turut memegang peranan dalam menentukan tingkat
kepekaan dan kewaspadaan seseorang. Formatio reticularis adalah suatu jaringan
atau network yang dibentuk oleh sel-sel syaraf yang tampak tidak beraturan.
Jaringan ini dapat dijumpai pada batang otak, medulla spinalis, dan juga
telencefalon. Jaringan ini menerima impuls dari hampir semua reseptor sensoris
yang mempunyai hubungan efferent dengan semua tingkatan di susunan syaraf
pusat (Daniel Wibowo,1994).
Kandungan kafein yang terdapat dalam teh bekerja mengaktivasi pusat
eksitasi di batang otak (formatio reticularis) maka kewaspadaan akan meningkat.
Selain itu, kafein juga menstimulasi sistem kardiovascular dan sistem pernafasan
pada tubuh seseorang sehingga sebagai akibatnya terjadi peningkatan suplai
oksigen dan aliran darah ke otak. Dengan bertambahnya suplai oksigen dan aliran
darah, akan semakin menambah kecepatan kerja dari otak. Dengan terjadinya
peningkatan
tersebut,
dapat
menambah
kewaspadaan
(www.holymtn.com,2007).
Hipotesis Penelitian
Minuman teh hijau meningkatkan ketelitian.
Minuman teh hijau meningkatkan kewaspadaan.
seseorang
4
1.6
Metode Penelitian
Penelitian ini bersifat prospektif eksperimental sungguhan, memakai
Rancangan Acak Lengkap, bersifat komparatif, dengan rancangan pre-test dan
post-test.
Data yang diukur, yaitu ketelitian menggunakan Additional Test dan kewaspadaan
menggunakan Johnson Pascal Test sebelum dan sesudah minum teh hijau.
Analisis data dengan cara uji ‘t’ berpasangan dengan α = 0,05.
1.7
Waktu dan Lokasi Penelitian
Lokasi Penelitian
Laboratorium Faal Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Maranatha
Waktu Penelitian
November 2010 – Januari 2011
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Minuman teh hijau meningkatkan kewaspadaan pada perempuan dewasa
Minuman teh hijau meningkatkan ketelitian pada perempuan dewasa
5.2 Saran
Teh hijau mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan, oleh karena itu dapat
dianjurkan untuk mengonsumsi teh hijau. Namun perlu juga untuk
memperhatikan dosis kafein maksimal perhari karena bila terlalu berlebihan
dapat memberikan efek samping bagi tubuh.
Perlu dilakukan penelitian pengaruh minuman teh hijau dengan dosis kafein
yang lebih tinggi dan dalam waktu yang lebih panjang berdasarkan usia dan
gender yang berbeda.
42
43
DAFTAR PUSTAKA
_____. 2010. www.agribisnis.deptan.go.id. Diunduh 24 November 2010.
_____. 2005. Definisi Ketelitian. http://www.google.com/search?q=ketelitian.
Diunduh1 Juni 2010.
_____. 2009. www.herbalextractpuls.com. Diunduh 21 Agustus 2010.
_____. 2010. http://images.google.co.id/formatio_reticularis. Diunduh 1 Februari
2011.
_____. 2008. http://yosefw.wordpress.com.Diunduh 22 Mei 2010.
Administrator. 2010. 5 Jenis teh dan Manfaatnya Untuk Kesehatan
www.icipresto.byethost6.com. Diunduh 24 November 2010.
Andi Nur Alam Syah. 2006. Taklukan Penyakit Dengan Teh Hijau. Jakarta : Agro
Media Pustaka.
Budiarnaya. 2010. Kasiat Teh Hitam Untuk Kesehatan. www.budiarnaya.com.
Diunduh 24 November 2010.
Colton, T. 1974. Statistic in Medicine. 1st ed. Boston: Little Brown and Company.
Daniel S. Wibowo, dr. 2005. Susunan Saraf Pusat. Bandung: Universitas Kristen
Maranatha.
DEPKES RI. 2001. Inventaris Tanaman Obat Indonesia (I) jilid 2. Jakarta: Bakti
Husada.
Dhanza. 2007. Khasiat Teh Hijau. www.situshijau.co.id. Diunduh 19 Mei 2010.
Duus. P. 1996. Diagnosis Topik Neurologi. Edisi 2. Jakarta: EGC.
Eti Syahriyanti. 2009. I Love Coffee and Tea. Jojgakarta : DIVA Press.
Fulder S. 2004. Khasiat Teh Hijau. Terjemahan Trisno Rahayu Wilujeng. Edisi I.
Jakarta : Prestasi Pustaka.
Ganong W.F. 2003. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Edisi 20. Jakarta : EGC.
43
44
Goodman and Gillman. 1985. The Pharmacological Basis of Tehrapeutics. Seventh
Edition. Macmillan Publishing Company.
Guyton and Hall. 1997. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Edisi 9. Jakarta: EGC.
Kaplan, H. I. , Saddock, B. J. ,Grebb, J. A. 1997. Sinopsis Psikiatri Jilid Satu.
Terjemahan Widjaja Kusuma. Edisi 7. Jakarta: Binarupa Aksara.
Katzung, B.G. 1995. Basic and Clinical Pharmacology. Sixth Edition. Paramount
Publishing Business and Professional Group.
Manthurio, dr., P Nara, dr. 2006. Gangguan Kesadaran. Ujung Pandang:
Laboratorium Ilmu Kesehatan Anak Fakultas Kedokteran Universitas Hasanuddin.
Melva L, Hedi R.D. 2008. Perangsang Susunan Saraf Pusat dalam Farmakologi dan
Terapi. Jakarta : Balai Penerbit FKUI.
Monruw. 2010. Kafein. http://monruw.wordpress.com/tag/kafein. Diunduh 12 Maret
2010.
Martini F.H. 2004. Fundamentals of Anatomy and Physiology. 6th edition. New York:
Pearson Education.
Noni Soraya. 2007. Sehat & Cantik Berkat Teh Hijau. Jakarta : Penebar Swadaya.
Priguna Sidharta. 2005. Tata Pemeriksaan Klinis Dalam Neurologi. Edisi 2. Jakarta:
Dian Rakyat.
Rhamnosa. 2008. Teh Hijau Untuk Jantung. http://rhamnosabulletin.wordpress.com.
24 November 2010.
Sulistyowati Tuminah. 2004. Teh Sebagai Salah Satu Sumber Antioksidan.
http://www.cerminduniakedokteran.com. Diunduh 19 Mei 2010.
Ukers, W.H. 2008. Caffeine And Tea Information. http://www.stashtea.com. Diunduh
19 Mei 2010.
44