Analisis Kadar Timbal (Pb) Dan Perilaku Pedagang Terhadap Pengolahan Siput Langkitang (Faunus ater) Yang Dijual Di Kelurahan Rimbo Kaluang Kecamatan Padang Barat Kota Padang Tahun 2017
Lampiran 1
KUESIONER PENELITIAN
Analisis Kadar Timbal (Pb) dan Perilaku Pedagang Terhadap Pengolahan Siput
Langkitang (Faunus ater) yang Dijual Di Kelurahan Rimbo Kaluang
Kecamatan Padang Barat Kota Padang Tahun 2017
I.
Tanggal wawancara
Nama
Pedagang
Umur
Lokasi Berdagang
Data Umum
: ……………………………………
: ……………………………………
: ……………………………………
: ……………………………………
1. Alasan memilih lokasi berdagang ?
a. Strategis (mudah dilihat pembeli)
b. Tidak ada lokasi lain
c. Tidak Tahu
2. Sumber siput langkitang?
a. Pasar Swalayan
b. Distributor
c. Mini market
3. Berapa lama berdagang setiap hari ?
a. ≤ 8 jam per hari
b. 8 jam per hari
c. ≥ 8 jam per har
4. Berapa lama proses perebusan siput langkitang?
a. ≤ 30 menit
b. 30 menit
c. ≥ 30 menit
5. Berapa kali pergantian air dalam proses pencucian siput langkitang?
a. ≤ 7 kali
b. 7 kali
c. ≥ 7 kali
Universitas Sumatera Utara
II.
Data Pengetahuan
1. Menurut Anda, apa yang dimaksud dengan timbal ?
a. Suatu senyawa kimia yang ada lingkungan yang apabila jumlah nya
melebihi batas yang telah ditetapkan dapat berdampak buruk bagi
kesehatan.
b. Logam berat yang beracun
c. Tidak tahu
2. Menurut Anda, apakah ada logam berat timbal yang dapat masuk ke dalam
siput langkitang ?
a. Ada
b. Tidak ada
c. Tidak tahu
3. Menurut Anda, darimana saja sumber timbal berasal?
a. Asap kendaraan bermotor
b. Secara alami pada air laut, air sungai, air danau dan lain-lain
c. Tidak tahu
4. Menurut Anda, apakah timbal berbahaya bagi kesehatan ?
a. Ya
b. Tidak
c. Tidak Tahu
5. Menurut Anda, apa dampak dari bahaya timbal bagi kesehatan ?
a. Diare, Demam,Batuk
b. Gangguan system saraf, hipertensi sampai kanker
c. Tidak tahu
6. Menurut Anda, berapa meter jarak berjualan dari jalan raya yang baik dan
benar ?
a. Lebih dari 100 meter
b. Kurang dari 100 meter
c. Tidak tahu
7. Menurut Anda, apakah timbal dari asap kendaraan bermotor dapat
mencemari makanan ?
Universitas Sumatera Utara
a. Ya, karena salah satu sumber timbal berasal dari asap kendaraan
bermotor.
b. Tidak
c. Tidak tahu
8. Menurut Anda, bagaimana lokasi berjualan yang memenuhi syarat ?
a. Jauh dari sumber pencemar, tersedia tempat air bersih
b. Yang sering dilalui oleh pembeli
c. Tidak tahu
9. Menurut Anda, bagaimana cara untuk mencegah siput langkitang dari
berbagai bahan pencemar seperti timbal ?
a. Mencuci dan merebus siput langkitang dengan baik.
b. Menggunakan penutup pada wadah.
c. Tidak tahu
10. Menurut Anda, bagaimana peralatan masak yang memenuhi syarat ?
a. Masih baru, berwarna cerah, mudah dibersihkan
b. Permukaan alat tidak cacat, mudah dibersihkan, saat kontak dengan
makanan tidak mengeluarkan logam berbahaya.
c. Mempunyai harga yang mahal
11. Menurut Anda, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus siput
langkitang agar dapat menurunkan kadar timbal ?
a. Lebih dari 30 menit
b. Kurang dari 30 menit
c. Tidak tahu
12. Menurut Anda, air bagaimana yang baik digunakan untuk mencuci siput
langkitang ?
a. Air tergenang dalam ember
b. Air yang mengalir
c. Air kemasan
13. Menurut Anda, apakah mengonsumsi makanan olahan tercemar sama
halnya dengan mengonsumsi timbal tersebut ?
a. Ya
Universitas Sumatera Utara
b. Tidak
c. Tidak tahu
14. Menurut Anda, apakah mengonsumsi siput langkitang yang tercemar
timbal dalam jangka waktu yang lama dapat membahayakan kesehatan ?
a. Tidak
b. Ya
c. Tidak tahu
III.
Data Sikap
NO
SIKAP RESPONDEN
1.
Jarak tempat berdagang siput
langkitang hendaknya jauh dari
sumber pencemar yaitu 100 m
2.
Tempat berdagang dekat dengan
kepadatan lalu lintas kendaraan
bermotor
3.
Wadah penyimpanan hasil olahan
siput langkitang hendaknya diberi
penutup
untuk
mengurangi
pencemaran.
4.
Tidak menggunakan wajan yang
terbuat dari alumunium
5.
Siput langkitang yang telah diolah
pada wadah yang dibiarkan
terbuka lebar dapat mudah
tercemar.
6.
Merebus
siput
langkitang
hendaknya dilakukan selama ≥ 30
menit untuk menurunkan kadar
timbal
7.
Mencuci
siput
langkitang
menggunakan air mengalir
8.
Mencuci
siput
langkitang
hendaknya dengan jeruk nipis
untuk menurunkan kadar timbal.
SS
S
KS
TS
STS
Universitas Sumatera Utara
IV.
Data Tindakan
NO.
TINDAKAN RESPONDEN
1.
Jarak tempat berdagang siput langkitang
jauh dari kepadatan lalu lintas kendaraan
bermotor yaitu ≥ 100 m
2.
Wadah penyimpanan hasil olahan siput
langkitang diberi
penutup
untuk
mengurangi pencemaran asap kendaraan
bermotor.
3.
Tidak menggunakan wajan yang terbuat
dari aluminium.
4.
Merebus siput langkitang dilakukan
selama ≥ 30 menit untuk menurunkan
kadar timbal.
5.
Mencuci siput langkitang menggunakan
air mengalir
6.
Mencuci siput langkitang dengan jeruk
nipis untuk menurunkan kadar timbal.
YA
TIDAK
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 4.
Frequencies
Statistics
Dampak
Kesehatan
Yang
Timbul
Dengan
Mengonsum
Alasan
N
Pergantian
si Siput
Air Dalam
Langkitang
Lama Proses
Proses
Yang
Memilih
Sumber
Lama
Perebusan
Pencucian
Mengandun
Umur
Lokasi
Siput
Berdagang
Siput
Siput
g Timbal
Responden
Berdagang
Langkitang
Setiap Hari
Langkitang
Langkitang
(Pb)
Valid
Missing
Skor
Skor
Pengetahuan Skor Sikap
Responden
Responden
Tindakan
Responden
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Frequency Table
Umur Responden
Cumulative
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Percent
29
1
8.3
8.3
8.3
30
1
8.3
8.3
16.7
31
1
8.3
8.3
25.0
33
1
8.3
8.3
33.3
34
1
8.3
8.3
41.7
35
1
8.3
8.3
50.0
40
4
33.3
33.3
83.3
45
1
8.3
8.3
91.7
55
1
8.3
8.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
86
Universitas Sumatera Utara
Alasan Memilih Lokasi Berdagang
Frequency
Valid
strategis
Percent
12
Valid Percent
100.0
Cumulative Percent
100.0
100.0
Sumber Siput Langkitang
Frequency
Valid
pasar tradisional
Percent
12
Valid Percent
100.0
Cumulative Percent
100.0
100.0
Lama Berdagang Setiap Hari
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
8 jam per hari
4
33.3
33.3
33.3
> 8 jam perhari
8
66.7
66.7
100.0
12
100.0
100.0
Total
Lama Proses Perebusan Siput Langkitang
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
< 30 menit
1
8.3
8.3
8.3
30 menit
4
33.3
33.3
41.7
> 30 menit
7
58.3
58.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
Pergantian Air Dalam Proses Pencucian Siput Langkitang
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
5
2
16.7
16.7
16.7
6
3
25.0
25.0
41.7
7
3
25.0
25.0
66.7
8
2
16.7
16.7
83.3
9
1
8.3
8.3
91.7
10
1
8.3
8.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
Universitas Sumatera Utara
Dampak Kesehatan Yang Timbul Dengan Mengonsumsi Siput Langkitang Yang Mengandung
Timbal (Pb)
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
Ya
1
8.3
8.3
8.3
Tidak
2
16.7
16.7
25.0
Tidak Tahu
9
75.0
75.0
100.0
12
100.0
100.0
Total
Skor Pengetahuan Responden
Frequency
Valid
tidak baik
Percent
12
Valid Percent
100.0
Cumulative Percent
100.0
100.0
Skor Sikap Responden
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
tidak baik
8
66.7
66.7
66.7
baik
4
33.3
33.3
100.0
Total
12
100.0
100.0
Skor Tindakan Responden
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
1
8
66.7
66.7
66.7
2
4
33.3
33.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
Universitas Sumatera Utara
Uji Normalitas
Case Processing Summary
Cases
Valid
N
Missing
Percent
N
Total
Percent
N
Percent
Terbuka
6
100,0%
0
,0%
6
100,0%
Tertutup
6
100,0%
0
,0%
6
100,0%
Descriptives
Statistic
Terbuka
Mean
5,46483
95% Confidence
Interval for Mean
Lower Bound
1,023526
2,83378
Upper Bound
8,09589
5% Trimmed Mean
5,41598
Median
4,77650
Variance
6,286
Std. Deviation
2,507116
Minimum
2,798
Maximum
9,011
Range
6,213
Interquartile Range
4,685
Skewness
,523
Kurtosis
Tertutup
Std. Error
Mean
95% Confidence
Interval for Mean
Lower Bound
,845
-1,682
1,741
1,12702
,354204
,21651
Upper Bound
2,03753
5% Trimmed Mean
1,08969
Median
,99950
Variance
,753
Std. Deviation
,867619
Minimum
,171
Maximum
2,755
Range
2,584
Interquartile Range
,941
Skewness
1,548
,845
Kurtosis
3,493
1,741
Tests of Normality
Kolmogorov-Smirnov(a)
Terbuka
Statistic
,248
Tertutup
,339
df
Shapiro-Wilk
6
Sig.
,200(*)
Statistic
,908
6
,030
,840
df
6
Sig.
,422
6
,131
Universitas Sumatera Utara
Uji T-Dependen
Paired Samples Statistics
Pair 1
Terbuka
Mean
5,46483
Tertutup
1,12702
6
Std. Deviation
2,507116
Std. Error
Mean
1,023526
6
,867619
,354204
N
Paired Samples Correlations
N
Pair 1
Correlation
Terbuka & Tertutup
6
Sig.
-,510
,302
Paired Samples Test
Mean
Paired Differences
Std. Error 95% Confidence Interval
Std. Deviation
Mean
of the Difference
Lower
Pair 1
Terbuka - Tertutup
Upper
4,337817
Lower
3,042232
Upper
1,241986
Lower
1,145190
t
Mean
df
Std.
Deviation
Sig. (2-tailed)
Std. Error
Mean
Upper
Lower
Upper
7,530443
3,493
5
,017
Frequencies
Statistics
pertanya pertanya pertanya pertanya pertanya pertanya pertanya pertanya pertanya pertnyaa pertanyaa pertanyaa pertanyaa pertanyaa
an 1
N
an 2
an 3
an 4
an 5
an 6
an 7
an 8
an 9
n 10
n 11
n 12
n 13
n 14
Valid
Missi
ng
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Universitas Sumatera Utara
Frequency Table
pertanyaan 1
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
b
3
25.0
25.0
25.0
c
9
75.0
75.0
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 2
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
1
8.3
8.3
8.3
b
1
8.3
8.3
16.7
c
10
83.3
83.3
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 3
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
1
8.3
8.3
8.3
c
11
91.7
91.7
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 4
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
3
25.0
25.0
25.0
c
9
75.0
75.0
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 5
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
b
4
33.3
33.3
33.3
c
8
66.7
66.7
100.0
12
100.0
100.0
Total
Universitas Sumatera Utara
pertanyaan 6
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
8
66.7
66.7
66.7
b
2
16.7
16.7
83.3
c
2
16.7
16.7
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 7
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
8
66.7
66.7
66.7
b
2
16.7
16.7
83.3
c
2
16.7
16.7
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 8
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
9
75.0
75.0
75.0
b
2
16.7
16.7
91.7
c
1
8.3
8.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 9
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
9
75.0
75.0
75.0
b
2
16.7
16.7
91.7
c
1
8.3
8.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertnyaan 10
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
1
8.3
8.3
8.3
b
11
91.7
91.7
100.0
Total
12
100.0
100.0
Universitas Sumatera Utara
pertanyaan 11
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
10
83.3
83.3
83.3
b
1
8.3
8.3
91.7
c
1
8.3
8.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 12
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
4
33.3
33.3
33.3
b
8
66.7
66.7
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 13
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
7
58.3
58.3
58.3
b
2
16.7
16.7
75.0
c
3
25.0
25.0
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 14
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
1
8.3
8.3
8.3
b
7
58.3
58.3
66.7
c
4
33.3
33.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
Universitas Sumatera Utara
Frequencies
Statistics
pertanyaan 1
N
Valid
Missing
pertanyaan 2
pertanyaan 3
pertanyaan 4
pertanyaan 5
pertanyaan 6
pertanyaan 7
pertanyaan 8
12
12
12
12
12
12
12
12
0
0
0
0
0
0
0
0
Frequency Table
pertanyaan 1
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
sangat setuju
5
41.7
41.7
41.7
setuju
7
58.3
58.3
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 2
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
kurang setuju
7
58.3
58.3
58.3
tidak setuju
5
41.7
41.7
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 3
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
sangat setuju
3
25.0
25.0
25.0
setuju
9
75.0
75.0
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 4
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
sangat setuju
3
25.0
25.0
25.0
setuju
9
75.0
75.0
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 5
Universitas Sumatera Utara
Frequency
Valid
sangat setuju
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
1
8.3
8.3
8.3
setuju
11
91.7
91.7
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 6
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
sangat setuju
3
25.0
25.0
25.0
setuju
9
75.0
75.0
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 7
Frequency
Valid
sangat setuju
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
2
16.7
16.7
16.7
setuju
10
83.3
83.3
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 8
Cumulative
Frequency
Valid
setuju
kurang setuju
Total
Percent
Valid Percent
Percent
11
91.7
91.7
91.7
1
8.3
8.3
100.0
12
100.0
100.0
Universitas Sumatera Utara
Frequencies
Statistics
pertanyaan 1
N
Valid
Missing
pertanyaan 2
pertanyaan 3
pertanyaan 4
pertanyaan 5
pertanyaan 6
12
12
12
12
12
12
0
0
0
0
0
0
Frequency Table
pertanyaan 1
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
Ya
7
58.3
58.3
58.3
tidak
5
41.7
41.7
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 2
Frequency
Valid
Ya
Percent
12
100.0
Valid Percent
100.0
Cumulative Percent
100.0
pertanyaan 3
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
Ya
4
33.3
33.3
33.3
Tidak
8
66.7
66.7
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 4
Frequency
Valid
Ya
Percent
12
100.0
Valid Percent
100.0
Cumulative Percent
100.0
pertanyaan 5
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
Ya
5
41.7
41.7
41.7
Tidak
7
58.3
58.3
100.0
Universitas Sumatera Utara
pertanyaan 5
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
Ya
5
41.7
41.7
41.7
Tidak
7
58.3
58.3
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 6
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
Ya
3
25.0
25.0
25.0
Tidak
9
75.0
75.0
100.0
Total
12
100.0
100.0
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. Dokumentasi
Gambar 1. Proses Pencucian Siput Langkitang
Gambar 2. Proses Pemotongan Siput Langkitang
98
Universitas Sumatera Utara
Gambar 3. Siput Langkitang yang sedang dimasak
Gambar 4. Pedagang yang menjual Siput Langkitang Terbuka
Universitas Sumatera Utara
Gambar 5. Pedagang yang menjual Siput Langkitang Terbuka
Gambar 6. Pedagang yang menjual Siput Langkitang Tertutup
Universitas Sumatera Utara
KUESIONER PENELITIAN
Analisis Kadar Timbal (Pb) dan Perilaku Pedagang Terhadap Pengolahan Siput
Langkitang (Faunus ater) yang Dijual Di Kelurahan Rimbo Kaluang
Kecamatan Padang Barat Kota Padang Tahun 2017
I.
Tanggal wawancara
Nama
Pedagang
Umur
Lokasi Berdagang
Data Umum
: ……………………………………
: ……………………………………
: ……………………………………
: ……………………………………
1. Alasan memilih lokasi berdagang ?
a. Strategis (mudah dilihat pembeli)
b. Tidak ada lokasi lain
c. Tidak Tahu
2. Sumber siput langkitang?
a. Pasar Swalayan
b. Distributor
c. Mini market
3. Berapa lama berdagang setiap hari ?
a. ≤ 8 jam per hari
b. 8 jam per hari
c. ≥ 8 jam per har
4. Berapa lama proses perebusan siput langkitang?
a. ≤ 30 menit
b. 30 menit
c. ≥ 30 menit
5. Berapa kali pergantian air dalam proses pencucian siput langkitang?
a. ≤ 7 kali
b. 7 kali
c. ≥ 7 kali
Universitas Sumatera Utara
II.
Data Pengetahuan
1. Menurut Anda, apa yang dimaksud dengan timbal ?
a. Suatu senyawa kimia yang ada lingkungan yang apabila jumlah nya
melebihi batas yang telah ditetapkan dapat berdampak buruk bagi
kesehatan.
b. Logam berat yang beracun
c. Tidak tahu
2. Menurut Anda, apakah ada logam berat timbal yang dapat masuk ke dalam
siput langkitang ?
a. Ada
b. Tidak ada
c. Tidak tahu
3. Menurut Anda, darimana saja sumber timbal berasal?
a. Asap kendaraan bermotor
b. Secara alami pada air laut, air sungai, air danau dan lain-lain
c. Tidak tahu
4. Menurut Anda, apakah timbal berbahaya bagi kesehatan ?
a. Ya
b. Tidak
c. Tidak Tahu
5. Menurut Anda, apa dampak dari bahaya timbal bagi kesehatan ?
a. Diare, Demam,Batuk
b. Gangguan system saraf, hipertensi sampai kanker
c. Tidak tahu
6. Menurut Anda, berapa meter jarak berjualan dari jalan raya yang baik dan
benar ?
a. Lebih dari 100 meter
b. Kurang dari 100 meter
c. Tidak tahu
7. Menurut Anda, apakah timbal dari asap kendaraan bermotor dapat
mencemari makanan ?
Universitas Sumatera Utara
a. Ya, karena salah satu sumber timbal berasal dari asap kendaraan
bermotor.
b. Tidak
c. Tidak tahu
8. Menurut Anda, bagaimana lokasi berjualan yang memenuhi syarat ?
a. Jauh dari sumber pencemar, tersedia tempat air bersih
b. Yang sering dilalui oleh pembeli
c. Tidak tahu
9. Menurut Anda, bagaimana cara untuk mencegah siput langkitang dari
berbagai bahan pencemar seperti timbal ?
a. Mencuci dan merebus siput langkitang dengan baik.
b. Menggunakan penutup pada wadah.
c. Tidak tahu
10. Menurut Anda, bagaimana peralatan masak yang memenuhi syarat ?
a. Masih baru, berwarna cerah, mudah dibersihkan
b. Permukaan alat tidak cacat, mudah dibersihkan, saat kontak dengan
makanan tidak mengeluarkan logam berbahaya.
c. Mempunyai harga yang mahal
11. Menurut Anda, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus siput
langkitang agar dapat menurunkan kadar timbal ?
a. Lebih dari 30 menit
b. Kurang dari 30 menit
c. Tidak tahu
12. Menurut Anda, air bagaimana yang baik digunakan untuk mencuci siput
langkitang ?
a. Air tergenang dalam ember
b. Air yang mengalir
c. Air kemasan
13. Menurut Anda, apakah mengonsumsi makanan olahan tercemar sama
halnya dengan mengonsumsi timbal tersebut ?
a. Ya
Universitas Sumatera Utara
b. Tidak
c. Tidak tahu
14. Menurut Anda, apakah mengonsumsi siput langkitang yang tercemar
timbal dalam jangka waktu yang lama dapat membahayakan kesehatan ?
a. Tidak
b. Ya
c. Tidak tahu
III.
Data Sikap
NO
SIKAP RESPONDEN
1.
Jarak tempat berdagang siput
langkitang hendaknya jauh dari
sumber pencemar yaitu 100 m
2.
Tempat berdagang dekat dengan
kepadatan lalu lintas kendaraan
bermotor
3.
Wadah penyimpanan hasil olahan
siput langkitang hendaknya diberi
penutup
untuk
mengurangi
pencemaran.
4.
Tidak menggunakan wajan yang
terbuat dari alumunium
5.
Siput langkitang yang telah diolah
pada wadah yang dibiarkan
terbuka lebar dapat mudah
tercemar.
6.
Merebus
siput
langkitang
hendaknya dilakukan selama ≥ 30
menit untuk menurunkan kadar
timbal
7.
Mencuci
siput
langkitang
menggunakan air mengalir
8.
Mencuci
siput
langkitang
hendaknya dengan jeruk nipis
untuk menurunkan kadar timbal.
SS
S
KS
TS
STS
Universitas Sumatera Utara
IV.
Data Tindakan
NO.
TINDAKAN RESPONDEN
1.
Jarak tempat berdagang siput langkitang
jauh dari kepadatan lalu lintas kendaraan
bermotor yaitu ≥ 100 m
2.
Wadah penyimpanan hasil olahan siput
langkitang diberi
penutup
untuk
mengurangi pencemaran asap kendaraan
bermotor.
3.
Tidak menggunakan wajan yang terbuat
dari aluminium.
4.
Merebus siput langkitang dilakukan
selama ≥ 30 menit untuk menurunkan
kadar timbal.
5.
Mencuci siput langkitang menggunakan
air mengalir
6.
Mencuci siput langkitang dengan jeruk
nipis untuk menurunkan kadar timbal.
YA
TIDAK
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 4.
Frequencies
Statistics
Dampak
Kesehatan
Yang
Timbul
Dengan
Mengonsum
Alasan
N
Pergantian
si Siput
Air Dalam
Langkitang
Lama Proses
Proses
Yang
Memilih
Sumber
Lama
Perebusan
Pencucian
Mengandun
Umur
Lokasi
Siput
Berdagang
Siput
Siput
g Timbal
Responden
Berdagang
Langkitang
Setiap Hari
Langkitang
Langkitang
(Pb)
Valid
Missing
Skor
Skor
Pengetahuan Skor Sikap
Responden
Responden
Tindakan
Responden
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Frequency Table
Umur Responden
Cumulative
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Percent
29
1
8.3
8.3
8.3
30
1
8.3
8.3
16.7
31
1
8.3
8.3
25.0
33
1
8.3
8.3
33.3
34
1
8.3
8.3
41.7
35
1
8.3
8.3
50.0
40
4
33.3
33.3
83.3
45
1
8.3
8.3
91.7
55
1
8.3
8.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
86
Universitas Sumatera Utara
Alasan Memilih Lokasi Berdagang
Frequency
Valid
strategis
Percent
12
Valid Percent
100.0
Cumulative Percent
100.0
100.0
Sumber Siput Langkitang
Frequency
Valid
pasar tradisional
Percent
12
Valid Percent
100.0
Cumulative Percent
100.0
100.0
Lama Berdagang Setiap Hari
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
8 jam per hari
4
33.3
33.3
33.3
> 8 jam perhari
8
66.7
66.7
100.0
12
100.0
100.0
Total
Lama Proses Perebusan Siput Langkitang
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
< 30 menit
1
8.3
8.3
8.3
30 menit
4
33.3
33.3
41.7
> 30 menit
7
58.3
58.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
Pergantian Air Dalam Proses Pencucian Siput Langkitang
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
5
2
16.7
16.7
16.7
6
3
25.0
25.0
41.7
7
3
25.0
25.0
66.7
8
2
16.7
16.7
83.3
9
1
8.3
8.3
91.7
10
1
8.3
8.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
Universitas Sumatera Utara
Dampak Kesehatan Yang Timbul Dengan Mengonsumsi Siput Langkitang Yang Mengandung
Timbal (Pb)
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
Ya
1
8.3
8.3
8.3
Tidak
2
16.7
16.7
25.0
Tidak Tahu
9
75.0
75.0
100.0
12
100.0
100.0
Total
Skor Pengetahuan Responden
Frequency
Valid
tidak baik
Percent
12
Valid Percent
100.0
Cumulative Percent
100.0
100.0
Skor Sikap Responden
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
tidak baik
8
66.7
66.7
66.7
baik
4
33.3
33.3
100.0
Total
12
100.0
100.0
Skor Tindakan Responden
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
1
8
66.7
66.7
66.7
2
4
33.3
33.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
Universitas Sumatera Utara
Uji Normalitas
Case Processing Summary
Cases
Valid
N
Missing
Percent
N
Total
Percent
N
Percent
Terbuka
6
100,0%
0
,0%
6
100,0%
Tertutup
6
100,0%
0
,0%
6
100,0%
Descriptives
Statistic
Terbuka
Mean
5,46483
95% Confidence
Interval for Mean
Lower Bound
1,023526
2,83378
Upper Bound
8,09589
5% Trimmed Mean
5,41598
Median
4,77650
Variance
6,286
Std. Deviation
2,507116
Minimum
2,798
Maximum
9,011
Range
6,213
Interquartile Range
4,685
Skewness
,523
Kurtosis
Tertutup
Std. Error
Mean
95% Confidence
Interval for Mean
Lower Bound
,845
-1,682
1,741
1,12702
,354204
,21651
Upper Bound
2,03753
5% Trimmed Mean
1,08969
Median
,99950
Variance
,753
Std. Deviation
,867619
Minimum
,171
Maximum
2,755
Range
2,584
Interquartile Range
,941
Skewness
1,548
,845
Kurtosis
3,493
1,741
Tests of Normality
Kolmogorov-Smirnov(a)
Terbuka
Statistic
,248
Tertutup
,339
df
Shapiro-Wilk
6
Sig.
,200(*)
Statistic
,908
6
,030
,840
df
6
Sig.
,422
6
,131
Universitas Sumatera Utara
Uji T-Dependen
Paired Samples Statistics
Pair 1
Terbuka
Mean
5,46483
Tertutup
1,12702
6
Std. Deviation
2,507116
Std. Error
Mean
1,023526
6
,867619
,354204
N
Paired Samples Correlations
N
Pair 1
Correlation
Terbuka & Tertutup
6
Sig.
-,510
,302
Paired Samples Test
Mean
Paired Differences
Std. Error 95% Confidence Interval
Std. Deviation
Mean
of the Difference
Lower
Pair 1
Terbuka - Tertutup
Upper
4,337817
Lower
3,042232
Upper
1,241986
Lower
1,145190
t
Mean
df
Std.
Deviation
Sig. (2-tailed)
Std. Error
Mean
Upper
Lower
Upper
7,530443
3,493
5
,017
Frequencies
Statistics
pertanya pertanya pertanya pertanya pertanya pertanya pertanya pertanya pertanya pertnyaa pertanyaa pertanyaa pertanyaa pertanyaa
an 1
N
an 2
an 3
an 4
an 5
an 6
an 7
an 8
an 9
n 10
n 11
n 12
n 13
n 14
Valid
Missi
ng
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Universitas Sumatera Utara
Frequency Table
pertanyaan 1
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
b
3
25.0
25.0
25.0
c
9
75.0
75.0
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 2
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
1
8.3
8.3
8.3
b
1
8.3
8.3
16.7
c
10
83.3
83.3
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 3
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
1
8.3
8.3
8.3
c
11
91.7
91.7
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 4
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
3
25.0
25.0
25.0
c
9
75.0
75.0
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 5
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
b
4
33.3
33.3
33.3
c
8
66.7
66.7
100.0
12
100.0
100.0
Total
Universitas Sumatera Utara
pertanyaan 6
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
8
66.7
66.7
66.7
b
2
16.7
16.7
83.3
c
2
16.7
16.7
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 7
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
8
66.7
66.7
66.7
b
2
16.7
16.7
83.3
c
2
16.7
16.7
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 8
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
9
75.0
75.0
75.0
b
2
16.7
16.7
91.7
c
1
8.3
8.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 9
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
9
75.0
75.0
75.0
b
2
16.7
16.7
91.7
c
1
8.3
8.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertnyaan 10
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
1
8.3
8.3
8.3
b
11
91.7
91.7
100.0
Total
12
100.0
100.0
Universitas Sumatera Utara
pertanyaan 11
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
10
83.3
83.3
83.3
b
1
8.3
8.3
91.7
c
1
8.3
8.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 12
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
4
33.3
33.3
33.3
b
8
66.7
66.7
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 13
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
7
58.3
58.3
58.3
b
2
16.7
16.7
75.0
c
3
25.0
25.0
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 14
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
a
1
8.3
8.3
8.3
b
7
58.3
58.3
66.7
c
4
33.3
33.3
100.0
12
100.0
100.0
Total
Universitas Sumatera Utara
Frequencies
Statistics
pertanyaan 1
N
Valid
Missing
pertanyaan 2
pertanyaan 3
pertanyaan 4
pertanyaan 5
pertanyaan 6
pertanyaan 7
pertanyaan 8
12
12
12
12
12
12
12
12
0
0
0
0
0
0
0
0
Frequency Table
pertanyaan 1
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
sangat setuju
5
41.7
41.7
41.7
setuju
7
58.3
58.3
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 2
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
kurang setuju
7
58.3
58.3
58.3
tidak setuju
5
41.7
41.7
100.0
12
100.0
100.0
Total
pertanyaan 3
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
sangat setuju
3
25.0
25.0
25.0
setuju
9
75.0
75.0
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 4
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
sangat setuju
3
25.0
25.0
25.0
setuju
9
75.0
75.0
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 5
Universitas Sumatera Utara
Frequency
Valid
sangat setuju
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
1
8.3
8.3
8.3
setuju
11
91.7
91.7
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 6
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
sangat setuju
3
25.0
25.0
25.0
setuju
9
75.0
75.0
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 7
Frequency
Valid
sangat setuju
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
2
16.7
16.7
16.7
setuju
10
83.3
83.3
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 8
Cumulative
Frequency
Valid
setuju
kurang setuju
Total
Percent
Valid Percent
Percent
11
91.7
91.7
91.7
1
8.3
8.3
100.0
12
100.0
100.0
Universitas Sumatera Utara
Frequencies
Statistics
pertanyaan 1
N
Valid
Missing
pertanyaan 2
pertanyaan 3
pertanyaan 4
pertanyaan 5
pertanyaan 6
12
12
12
12
12
12
0
0
0
0
0
0
Frequency Table
pertanyaan 1
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
Ya
7
58.3
58.3
58.3
tidak
5
41.7
41.7
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 2
Frequency
Valid
Ya
Percent
12
100.0
Valid Percent
100.0
Cumulative Percent
100.0
pertanyaan 3
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
Ya
4
33.3
33.3
33.3
Tidak
8
66.7
66.7
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 4
Frequency
Valid
Ya
Percent
12
100.0
Valid Percent
100.0
Cumulative Percent
100.0
pertanyaan 5
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
Ya
5
41.7
41.7
41.7
Tidak
7
58.3
58.3
100.0
Universitas Sumatera Utara
pertanyaan 5
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
Ya
5
41.7
41.7
41.7
Tidak
7
58.3
58.3
100.0
Total
12
100.0
100.0
pertanyaan 6
Frequency
Valid
Percent
Valid Percent
Cumulative Percent
Ya
3
25.0
25.0
25.0
Tidak
9
75.0
75.0
100.0
Total
12
100.0
100.0
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. Dokumentasi
Gambar 1. Proses Pencucian Siput Langkitang
Gambar 2. Proses Pemotongan Siput Langkitang
98
Universitas Sumatera Utara
Gambar 3. Siput Langkitang yang sedang dimasak
Gambar 4. Pedagang yang menjual Siput Langkitang Terbuka
Universitas Sumatera Utara
Gambar 5. Pedagang yang menjual Siput Langkitang Terbuka
Gambar 6. Pedagang yang menjual Siput Langkitang Tertutup
Universitas Sumatera Utara