COFFEE SHOP PELUANG BISNIS DUNIA MINUMAN

COFFEE SHOP
PELUANG BISNIS DUNIA MINUMAN

Untuk memenuhi salah satu syarat mata kuliah Lingkungan Bisnis

Disusun oleh :
Anna Baita
11.21.0570

STMIK AMIKOM YOGYAKARTA
2012

ABSTRAK
Karya ilmiah yang saya susun ini merupakan simple business plan usaha kedai kopi,
yang diberi nama coffee shop. Sebuah rencana bisnis yang berawal dari kecintaan
terhadap kopi namun diikuti kekhawatiran akan bahaya atau efek samping dari kopi itu
sendiri. Sehingga muncullah konsep bagaimana mencampurkan antara kopi dan
beberapa tanaman herbal agar dapat mereduksi kadar kafein serta kandungan kopi
lainnya yang kurang bermanfaat bagi tubuh kita.
Untuk memberikan nilai plus dalam bisnis ini, coffee shop juga menyediakan
meeting room, yang dapat dijadikan alternatif tempat untuk melakukan meeting dengan

suasana yang lebih santai. Coffee shop juga memberikan service yang ramah dan
pelayanan yang cepat agar dapat memberi kepuasan dan kenyamanan pelanggan.
Sebagai pendatang baru dalam bisnis minuman, coffee shop menggunakan
beberapa strategi promosi penjualan, antara lain: pemberian kupon potongan harga
untuk penjualan awal dan

membuat beberapa program bonus, misalnya dengan

memberikan kupon potongan harga untuk scaling gigi.

1

ISI
LATAR BELAKANG
Indonesia merupakan negara pengasil kopi yang besar. Masyarakatnya pun
sebagian besar menjadi penikmat kopi. Hal ini dibuktikan dengan tingginya angka
penjualan produk-produk kopi sachet di masyarakat. Akan tetapi kopi merupakan
minuman yang mengandung bahan-bahan yang kurang bermanfaat bagi tubuh, seperti
kafein dan tar-tar. Untuk itu perlu adanya inovasi terhadap minuman kopi supaya dapat
mereduksi bahan-bahan yang memiliki pengaruh negatif terhadap tubuh.

Produk yang sudah muncul sebelunya adalah kopi yang di campur dengan herbal
yang dikemas dalam bentuk sachet. Produk tersebut hanya menyediakan satu varian rasa.
Untuk itu coffee shop ingin melakukan inovasi terhadap produk yang sudah muncul
dipasaran. Yakni dengan mencoba meramu barbagai varian rasa, yang tentunya dengan
tetap mempertahankan citarasa. sehingga coffee shop dapat menjadi pilihan pertama
bagi para penikmat kopi yang menginginkan kopi yang sehat dan berkhasiat.
TUJUAN
1. Mencari Ridha Allah dengan berwira usaha
2. Membumikan dan mengembangkan produk minuman kopi yang menyehatkan
VISI DAN MISI
Visi

: Menghadirkan kopi ternikmat dan berkhasiat

Misi

:
1. Membuat trend baru dalam menikmati kopi yang menyehatkan
2. Menyajikan ramuan kopi dengan citarasa yang tinggi
3. Memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan

4. Selalu mengembangkan dan melakukan inovasi terhadap produk

PRODUK
Produk dari coffee shop adalah varian minuman kopi yang sudah di campur dengan
beberapa tanaman herbal, sehingga mengasilkan tidak hanya menghasilkan kopi dengan
rasa yang nikmat akan tetapi juga menyehatkan.

2

Blessi float

Flash Mocca

Irland

galvano cookies

Casandra

Latte irish

cappucino float

Latte classic

moccacino

espresso

Galvano

cappucinoalmond

Banana split
Homelete

scrambled

sandwich

ANALISA PASAR
1. STRATEGY
Berikut ini adalah strategi STP (Segmenting, Target, dan Positioning) yang dilakukan pada
saat menjalankan bisnis Coffee shop :
A. SEGMENTING
Frekuensi meminum kopi
Demografi

Usia
Pekerjaan
Tingkat
pendidikan

Peminum
jarang
Usia remaja

Peminum
sedang
Usia tua

mobile
SMP,SMA

Non mobile
Perguruan
tinggi

Peminum
sering
Usia paro
baya

3

Status
ekonomi

Tingkat
pendapatan

rendah

Tingkat
pendapatan
sedang

Tingkat
pendapatan
tinggi

B. TARGET
Berdasarkan hasil segmentasi pasar, maka yang menjadi target pasar dari coffee
shop adalah peminum sedang dan peminum sering
C. POSITIONING
Dari semua pelaku yang menjual produknya , produk yang kami tawarkan berbeda
dengan competitor. Berikut ini kelebihan-kelebihan yang dimiliki oleh “coffee
shop” sehingga dapat selalu dikenal dan diingat oleh para pelanggan:


Keunikan produk minuman kami, yang tidak hanya dari varian rasa akan

tetapi dilengkapi pula dengan beberapa kombinasi herbal, dan memiliki





citarasa yang baik.
Mutu produk minuman kami selalu dikembangkan sehingga kwalitas
produk dapat dipertanggungjawabkan
Pelayanan yang ramah dan memuaskan sehingga pelanggan merasa
nyaman dan puas
Menyediakan meeting room, sehingga pelanggan dapat tetap
melakukan aktivitas bisnisnya, dengan suasana santai.

2. MARKETING MIX STRATEGY
a. Product
Produk di kembangkan dari hasil riset, sehingga produk kami tidak hanya memiliki
citarasa yang baik akan tetapi juga dapat menyehatkan. Produk di kemas dalam
berbagai varian rasa yang tentunya akan memanjakan lidah para penikmat kopi.
b. Price

Sesuai dengan segmentasi pasar yang ingin dibidik- yakni para peminum sedang dan
sering- serta biaya produksi, maka harga yang kami tawarkan adalah harga menengah
dan premium.

4

c. Promotion
Promosi dilakukan melalui :






dunia maya ( website )
penyebaran pamflet dan brosur
pemberian kupon potongan harga untuk penjualan awal

 membuat beberapa program bonus, misalnya dengan memberikan kupon
potongan harga untuk scaling gigi

d. Place
lokasi penjualan di daerah jogjakarta.
e. Personal selling
Adanya personal selling, maka pelanggan dapat mempromosikan kepada rekan-rekan
nya yang lain. Selain itu, cara ini lebih dianggap efektif juga, sehingga kita dapat
memicu penjualan lebih meningkat lagi.
f. Service
Tidak hanya minuman yang kami tawarkan tapi kami juga memberikan pelayanan
yang ramah dan cepat saji agar meningkatkan kepuasan pelanggan.

ANALISA ASPEK MANAJEMEN DAN SUMBER DAYA MANUSIA

Gambar Management structure
Referensi
http://kedaikopi.info/2012/
http://renatalido.files.wordpress.com/2009/09/presentasi-kopi-celup-dyfee-jumat.ppt

5