Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Sagu dan Keberlanjutan Pangan Lokal

Daftar Gambar
Halaman
Gambar 1
Gambar 2
Gambar 3
Gambar 4
Gambar 5
Gambar 6

: Peta Kecamatan Leitimur Selatan ......................................
: Rumah Penduduk Rutong yang Menggunakan gaba-gaba......
: Pemanfaatan Daun Sagu Menjadi Atap Rumah ...............
: Pohon Sagu yang Siap Panen .............................................
: Proses Pengolahan dan Produksi Sagu ..............................
: Aktifitas Penjualan Pati Sagu antara

19
33
33
39
42

Gambar 7
Gambar 8
Gambar 9

Petani dan Pelanggan .............................
: Tempat Kerja Sagu (Goti) ...................................................
: Hidangan Menu Papeda yang di Sajikan ...........................
: Bantuan-Bantuan Pemerintah Daerah Peralatan Untuk

45
48
49

Pengolahan Sagu .................................................................

57

xi

Daftar Tabel

Halaman
Tabel 4.1. Identifikasi Jenis Sagu di Negeri Rutong dan Produksinya ............ 25
Tabel 4.4. Harga Pati Sagu Berdasarkan Ukuran Tumang ................................

xii

46

Daftar Istilah

Buluh
Dati
Ela
Gosepa
Goti
Gaba-gaba
Mange-mange
Maanu

Masohi
Pela Gandong
Sabeta
Pati
Pamali
Papeda
Patita
Tumang
Waa

: Bambu
: Sistem kepemilikan lahan sagu
: Sisa pengolahan pati sagu
: Perahu
: Rumah sagu, tempat pengolahan sagu
: Tiang yang terbuat dari pelepah sagu
: Pohon bakau
: Sistem pembagian hasil sagu
: Tradisi saling membantu, kerja sama
: Ikatan saudara antar kampung

: Ulat Sagu
: Kandungan yang terdapat di pohon sagu
: Pantangan terhadap sesuatu
: Tepung sagu yang dicampur air panas
: Tradisi makan bersama
: Bakul untuk menyimpan pati sagu
: Batang sagu yang isinya sudah diambil
untuk menghasilkan pati.

xiii

Daftar Singkatan
BALITBANGHUT
BPPS
DOLOG
FAO
WHO
SANEG
PAD
PERDA

: Badan Penelitian Pengembangan dan Kehutanan
: Badan Pengkajian dan Pengembangan Sagu
: Depot Logistik
: Food and Agriculture Organisation
: Word Health Organisation
: Saniri Negeri
: Pendapatan Asli Daerah
: Peraturan Daerah

xiv