Pemurnian Lignin Dengan Metode Klakson Di Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Medan
PENENTUAN BILANGAN ASAM DARI SURFAKTAN PKO
DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT (PPKS) MEDAN
KARYA ILMIAH
DINI SAHFITRI LUBIS
092401028
PROGRAM STUDI DIPLOMA III KIMIA ANALIS
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
PENENTUAN BILANGAN ASAM DARI SURFAKTAN PKO
DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT (PPKS) MEDAN
KARYA ILMIAH
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Ahli Madya
DINI SAHFITRI LUBIS
092401028
PROGRAM STUDI DIPLOMA III KIMIA ANALIS
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
: PENENTUAN BILANGAN ASAM DARI SURFAKTAN PKO
DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT (PPKS) MEDAN
:KARYA ILMIAH
:DINI SAHFITRI LUBIS
: 092401028
: DIPLOMA (D III) KIMIA ANALIS
: KIMIA
: MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Diluluskan di
Medan, Juli 2012
Diketahui / Disetujui oleh
Ketua Program D III Kimia
Dosen Pembimbing,
Dra. Emma Zaidar,M.Si
NIP :195512181987012001
Dr. Rumondang Bulan, M.S
NIP : 195408301985032001
Mengetahui
Ketua Departemen Kimia FMIPA USU
Dr. Rumondang Bulan, M.S
NIP : 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
PENENTUAN BILANGAN ASAM DARI SURFAKTAN PKO
DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT (PPKS) MEDAN
KARYA ILMIAH
Saya mengakui karya ilmiah ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan
ringkasan masing- masing yang disebutkan sumbernya.
Medan , Juli 2012
DINI SAHFITRI LUBIS
092401028
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Puji dan Syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kesehatan
dan keselamatan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan karya ilmiah yang berjudul : “
PEMURNIAN LIGNIN DENGAN METODE KLAKSON DI PUSAT PENELITIAN KELAPA
SAWIT (PPKS) MEDAN “ yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Ahli
Madya pada Program Diploma-III Kimia Analis Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam Universitas Sumatera Utara. Dalam penyusunan karya ilmiah ini, penulis sadari bahwa
tanpa bantuan dari berbagai pihak karya ilmiah ini akan sulit terselesaikan. Oleh karena itu pada
kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terimakasih yang setulus-tulusnya kepada
semua pihak yang telah membantu, antara lain :
1. Bapak Dr. Sutarman,M.S selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan,M.S selaku Dosen Pembimbing dan Ketua Jurusan Departemen
Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Dra. Emma Zaidar Nst,M.Si selaku Ketua Program D-III Kimia
4. Bapak Dr.Ir.Tjahjono Herawan,M.Sc selaku Pembimbing Lapangan dan Manager
Laboratorium Pelayanan Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Medan.
5. Seluruh Staf dan Pegawai Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Medan yang telah
memberikan kesempatan, bimbingan kepada penulis saat pelaksanaan Praktek Kerja
Lapangan.
6. Ayah dan Bunda yang senantiasa selalu mendukung dan bantuan baik moril maupun materil
sehingga sangat membantu dalam penyelesaian karya ilmiah ini.
7. Kepada Kakanda dan Adinda yang telah banyak memberikan dukungan, saran, kritik dan
nasehat kepada penulis.
Universitas Sumatera Utara
8. Teman – teman seperjuangan Jurusan Kimia Analis Stambuk 2009 yang telah banyak
memberikan semangat dan motivasi kepada penulis.
Dalam penulisan karya ilmiah ini penulis menyadari masih banyak terdapat kekurangankekurangan, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun
dari berbagai pihak.
Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih dan berharap semoga tulisan ini berguna
bagi perkembangan ilmu pengetahuan terutama tentang Kimia Analis serta dapat dipergunakan
sebagaimana mestinya.
Medan,
Juli 2012
Penulis
Dini Sahfitri Lubis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ............................................................................................. i
DAFTAR ISI ............................................................................................................. iii
DAFTAR TABEL ..................................................................................................... iv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................ v
BAB I
PENDAHULUAN ................................................................................ 1
1.
Latar Belakang................................................................................................
2.
1 1.2
BAB II
Ruang lingkup Praktek Kerja Lapangan .........................................
1.3
Tujuan Praktek Kerja Lapangan .................................................
1.4
Manfaat Praktek Kerja Lapangan ................................................ 2
SEJARAH PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT ................... 4
2.1
Sejarah dan Peran Pusat Penelitian Kelapa Sawit ......................
2.1.1 Pusat Penelitian Perkebunan Medan................................. 4
2.1.2 Pusat Penelitian Perkebunan Marihat ............................... 5
2.1.3 Pusat Penelitian Perkebunan Bandar Kuala .....................
2.1.4 Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Medan ............... 6
2.1.5 Peran Pusat Penelitian Kelapa Sawit ................................ 7
2.2
Lokasi Perusahaan ....................................................................... 9
2.3
Struktur Organisasi Pusat Penelitian Kelapa Sawit .................... 10
2.3.1 Managemen ....................................................................... 10
2.3.2 Kelompok Penelitian ......................................................... 11
2.4 Kelompok Penelitian Pengolahan Hasil dan Mutu (PAHAM) ..... 12
2.4.1 Struktur, Tugas dan Fungsi ............................................... 12
Universitas Sumatera Utara
2.4.2 Penelitian dan Pengembangan Kelti PAHAM ................ 13
2.4.3 Pengembangan Kelti PAHAM ......................................... 17
2.4.4 Pelayanan Kelti PAHAM ................................................. 17
BAB III TINJAUAN PUSTAKA........................................................................... 18
3.1 Perkembangan Kelapa Sawit........................................................... 18
3.2 Kandungan Kelapa Sawit ................................................................ 19
3.3 Lignin .............................................................................................. 21
3.3.1 Metode Penentuan Lignin ...................................................... 22
3.3.2 Hilangnya Lignin ................................................................. 23
BAB IV PELAKSANAAN ANALISA .................................................................. 24
4.1 Waktu dan Tempat Analisa ............................................................. 24
4.2Prosedur Kerja .................................................................................... 24
4.2.1 Penentuan Kadar Lignin Metode Klakson........................... 24
4.2.2 Penentuan Kadar Lignin Metode NREL .......................................................... 4.2.3
Sokletasi
4.2.4 Penentuan Kadar Metoksi.......................................... 4.2.5
Penentuan Padatan Total ............................................................................................ 4.2.6
Penentuan Kadar ALB .............................................................................................. 4.2.7
Penentuan Kadar Bilangan Asam .............................................................................. 4.2.8
Kromatografi Lapis Tipis ........................................................................................... 4.2.9
Penetapan Lignin Fungsi Menggunakan Infra Red .................................................. 31
BAB V HASIL DAN PERHITUNGAN................................................................ 32
5.1
Penentuan Analisa Lignin .......................................................... 32
5.2
Penentuan Rendemen Lignin Satu Kali Asidifikasi ................. 33
5.3
Penentuan Analisa Lignin Metode Klakson Satu Kali Asidifikasi
5.4
Penentuan Kadar Metoksi Satu Kali Asidifikasi ...................... 34
5.5
Penentuan Rendemen Lignin Dua Kali Asidifikasi.................. 35
Universitas Sumatera Utara
5.6
Penentuan Analisa Lignin Metode Klakson Dua Kali Asidifikasi
...................................................................................................................................... 36
5.7
Penentuan Kadar Metoksi Dua Kali Asidifikasi .................... 36
5.8
Penentuan Rendemen Lignin Satu Kali Asidifikasi ..................................... 37
5.9
Penentuan Analisa Lignin Metode Klakson Setelah Sokletasi ................... 37
5.10
Penentuan Analisa LigninMetode NREL ..................................................... 38
5.11
Penentuan Rendemen Lignin Satu Kali Asidifikasi ..................................... 38
5.12
Penentuan Analisa Lignin Metode Klakson setelah Sokletasi ................... 39
5.13
Penentuan Analisa Lignin Metode NREL .................................................... 39
5.14
Penentuan Padatan Total ................................................................................ 40
5.15
Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas .......................................................... 40
5.16
Penentuan Bilangan Asam ............................................................................. 41
5.17
Kromatografi Lapis Tipis .............................................................................. 42
5.17.I Klorofom : Metanol ............................................................................ 42
5.17.2 Klorofom : Metanol : Asam Asetat : Air........................................... 43
5.17.3 Klorofom : metanol : Asam Asetat : Air ........................................... 44
5.17.4 Klorofom : Metanol : Asam Glacial : Air ......................................... 45
BAB VI
PENUTUP .............................................................................................. 47
6.1
Kesimpulan .................................................................................................... 47
6.2
Saran................................................................................................................ 47
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 48
Universitas Sumatera Utara
DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT (PPKS) MEDAN
KARYA ILMIAH
DINI SAHFITRI LUBIS
092401028
PROGRAM STUDI DIPLOMA III KIMIA ANALIS
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
PENENTUAN BILANGAN ASAM DARI SURFAKTAN PKO
DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT (PPKS) MEDAN
KARYA ILMIAH
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Ahli Madya
DINI SAHFITRI LUBIS
092401028
PROGRAM STUDI DIPLOMA III KIMIA ANALIS
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
: PENENTUAN BILANGAN ASAM DARI SURFAKTAN PKO
DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT (PPKS) MEDAN
:KARYA ILMIAH
:DINI SAHFITRI LUBIS
: 092401028
: DIPLOMA (D III) KIMIA ANALIS
: KIMIA
: MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Diluluskan di
Medan, Juli 2012
Diketahui / Disetujui oleh
Ketua Program D III Kimia
Dosen Pembimbing,
Dra. Emma Zaidar,M.Si
NIP :195512181987012001
Dr. Rumondang Bulan, M.S
NIP : 195408301985032001
Mengetahui
Ketua Departemen Kimia FMIPA USU
Dr. Rumondang Bulan, M.S
NIP : 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
PENENTUAN BILANGAN ASAM DARI SURFAKTAN PKO
DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT (PPKS) MEDAN
KARYA ILMIAH
Saya mengakui karya ilmiah ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan
ringkasan masing- masing yang disebutkan sumbernya.
Medan , Juli 2012
DINI SAHFITRI LUBIS
092401028
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Puji dan Syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kesehatan
dan keselamatan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan karya ilmiah yang berjudul : “
PEMURNIAN LIGNIN DENGAN METODE KLAKSON DI PUSAT PENELITIAN KELAPA
SAWIT (PPKS) MEDAN “ yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Ahli
Madya pada Program Diploma-III Kimia Analis Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam Universitas Sumatera Utara. Dalam penyusunan karya ilmiah ini, penulis sadari bahwa
tanpa bantuan dari berbagai pihak karya ilmiah ini akan sulit terselesaikan. Oleh karena itu pada
kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terimakasih yang setulus-tulusnya kepada
semua pihak yang telah membantu, antara lain :
1. Bapak Dr. Sutarman,M.S selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan,M.S selaku Dosen Pembimbing dan Ketua Jurusan Departemen
Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
3. Ibu Dra. Emma Zaidar Nst,M.Si selaku Ketua Program D-III Kimia
4. Bapak Dr.Ir.Tjahjono Herawan,M.Sc selaku Pembimbing Lapangan dan Manager
Laboratorium Pelayanan Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Medan.
5. Seluruh Staf dan Pegawai Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Medan yang telah
memberikan kesempatan, bimbingan kepada penulis saat pelaksanaan Praktek Kerja
Lapangan.
6. Ayah dan Bunda yang senantiasa selalu mendukung dan bantuan baik moril maupun materil
sehingga sangat membantu dalam penyelesaian karya ilmiah ini.
7. Kepada Kakanda dan Adinda yang telah banyak memberikan dukungan, saran, kritik dan
nasehat kepada penulis.
Universitas Sumatera Utara
8. Teman – teman seperjuangan Jurusan Kimia Analis Stambuk 2009 yang telah banyak
memberikan semangat dan motivasi kepada penulis.
Dalam penulisan karya ilmiah ini penulis menyadari masih banyak terdapat kekurangankekurangan, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun
dari berbagai pihak.
Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih dan berharap semoga tulisan ini berguna
bagi perkembangan ilmu pengetahuan terutama tentang Kimia Analis serta dapat dipergunakan
sebagaimana mestinya.
Medan,
Juli 2012
Penulis
Dini Sahfitri Lubis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ............................................................................................. i
DAFTAR ISI ............................................................................................................. iii
DAFTAR TABEL ..................................................................................................... iv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................ v
BAB I
PENDAHULUAN ................................................................................ 1
1.
Latar Belakang................................................................................................
2.
1 1.2
BAB II
Ruang lingkup Praktek Kerja Lapangan .........................................
1.3
Tujuan Praktek Kerja Lapangan .................................................
1.4
Manfaat Praktek Kerja Lapangan ................................................ 2
SEJARAH PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT ................... 4
2.1
Sejarah dan Peran Pusat Penelitian Kelapa Sawit ......................
2.1.1 Pusat Penelitian Perkebunan Medan................................. 4
2.1.2 Pusat Penelitian Perkebunan Marihat ............................... 5
2.1.3 Pusat Penelitian Perkebunan Bandar Kuala .....................
2.1.4 Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Medan ............... 6
2.1.5 Peran Pusat Penelitian Kelapa Sawit ................................ 7
2.2
Lokasi Perusahaan ....................................................................... 9
2.3
Struktur Organisasi Pusat Penelitian Kelapa Sawit .................... 10
2.3.1 Managemen ....................................................................... 10
2.3.2 Kelompok Penelitian ......................................................... 11
2.4 Kelompok Penelitian Pengolahan Hasil dan Mutu (PAHAM) ..... 12
2.4.1 Struktur, Tugas dan Fungsi ............................................... 12
Universitas Sumatera Utara
2.4.2 Penelitian dan Pengembangan Kelti PAHAM ................ 13
2.4.3 Pengembangan Kelti PAHAM ......................................... 17
2.4.4 Pelayanan Kelti PAHAM ................................................. 17
BAB III TINJAUAN PUSTAKA........................................................................... 18
3.1 Perkembangan Kelapa Sawit........................................................... 18
3.2 Kandungan Kelapa Sawit ................................................................ 19
3.3 Lignin .............................................................................................. 21
3.3.1 Metode Penentuan Lignin ...................................................... 22
3.3.2 Hilangnya Lignin ................................................................. 23
BAB IV PELAKSANAAN ANALISA .................................................................. 24
4.1 Waktu dan Tempat Analisa ............................................................. 24
4.2Prosedur Kerja .................................................................................... 24
4.2.1 Penentuan Kadar Lignin Metode Klakson........................... 24
4.2.2 Penentuan Kadar Lignin Metode NREL .......................................................... 4.2.3
Sokletasi
4.2.4 Penentuan Kadar Metoksi.......................................... 4.2.5
Penentuan Padatan Total ............................................................................................ 4.2.6
Penentuan Kadar ALB .............................................................................................. 4.2.7
Penentuan Kadar Bilangan Asam .............................................................................. 4.2.8
Kromatografi Lapis Tipis ........................................................................................... 4.2.9
Penetapan Lignin Fungsi Menggunakan Infra Red .................................................. 31
BAB V HASIL DAN PERHITUNGAN................................................................ 32
5.1
Penentuan Analisa Lignin .......................................................... 32
5.2
Penentuan Rendemen Lignin Satu Kali Asidifikasi ................. 33
5.3
Penentuan Analisa Lignin Metode Klakson Satu Kali Asidifikasi
5.4
Penentuan Kadar Metoksi Satu Kali Asidifikasi ...................... 34
5.5
Penentuan Rendemen Lignin Dua Kali Asidifikasi.................. 35
Universitas Sumatera Utara
5.6
Penentuan Analisa Lignin Metode Klakson Dua Kali Asidifikasi
...................................................................................................................................... 36
5.7
Penentuan Kadar Metoksi Dua Kali Asidifikasi .................... 36
5.8
Penentuan Rendemen Lignin Satu Kali Asidifikasi ..................................... 37
5.9
Penentuan Analisa Lignin Metode Klakson Setelah Sokletasi ................... 37
5.10
Penentuan Analisa LigninMetode NREL ..................................................... 38
5.11
Penentuan Rendemen Lignin Satu Kali Asidifikasi ..................................... 38
5.12
Penentuan Analisa Lignin Metode Klakson setelah Sokletasi ................... 39
5.13
Penentuan Analisa Lignin Metode NREL .................................................... 39
5.14
Penentuan Padatan Total ................................................................................ 40
5.15
Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas .......................................................... 40
5.16
Penentuan Bilangan Asam ............................................................................. 41
5.17
Kromatografi Lapis Tipis .............................................................................. 42
5.17.I Klorofom : Metanol ............................................................................ 42
5.17.2 Klorofom : Metanol : Asam Asetat : Air........................................... 43
5.17.3 Klorofom : metanol : Asam Asetat : Air ........................................... 44
5.17.4 Klorofom : Metanol : Asam Glacial : Air ......................................... 45
BAB VI
PENUTUP .............................................................................................. 47
6.1
Kesimpulan .................................................................................................... 47
6.2
Saran................................................................................................................ 47
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 48
Universitas Sumatera Utara