Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas dengan Metode Fuzzy Analytical Hierarchy Process, BLOCPLAN dan CORELAP pada PT. Indojaya Agrinusa

PERANCANGAN ULANG TATA LETAK FASILITAS
DENGAN METODE FUZZY ANALYTICAL HIERARCHY
PROCESS, BLOCPLAN DAN CORELAP PADA PT. INDOJAYA
AGRINUSA
TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

oleh
SARAH OCTAVIOLA SIREGAR
NIM : 120403170

DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M

E

D

A

N

2017

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
senantiasa memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan laporan Tugas Sarjana ini dengan baik.
Penulisan Tugas Sarjana ini bertujuan untuk memenuhi salah satu syarat
akademis yang harus dipenuhi oleh mahasiswa dalam menyelesaikan studi di
Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.
Laporan ini memaparkan judul tugas sarjana penulis yaitu “Perancangan

Ulang Tata Letak Fasilitas dengan Metode Fuzzy Analytical Hierarchy
Process, BLOCPLAN dan CORELAP pada PT. Indojaya Agrinusa”.
Penulis menyadari bahwa laporan Tugas Sarjana ini masih jauh dari
kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran yang membangun
dari para pembaca sekalian demi kesempurnaan laporan Tugas Sarjana ini. Akhir
kata, penulis berharap agar laporan ini berguna bagi kita semua.

Medan, Februari 2017

Penulis

Universitas Sumatera Utara

UCAPAN TERIMA KASIH

Segala puji dan syukur penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada
Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk
dapat mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah
memberikan nikmat kesehatan dan ilmu kepada penulis selama masa kuliah dan
penulisan laporan tugas sarjana ini.

Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan
dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun
administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc selaku Dosen Pembimbing I dan
Koordinator Tugas Akhir Departemen Teknik Industri USU serta kepada
Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Dosen Pembimbing II dan Sekretaris
Departemen Teknik Industri USU atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan
masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
2. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri
Universitas Sumatera Utara.
3. Kedua orangtua tercinta, Bonar Siregar dan Yusida Manurung yang tiada
hentinya mendukung penulis baik secara moril, doa, maupun materil sehingga
tugas sarjana ini dapat diselesaikan serta kepada adik-adik saya, Irene Theresia
Siregar, Jeremi Napoli Siregar dan Yohanes Amstrong Siregar yang selalu
memberikan dukungan dan motivasi sehingga penulis dapat menyelesaikan
tugas sarjana.
4. Bapak Haris, selaku Kepala Sub Departemen Produksi yang telah memberikan
bantuan selama penulis melakukan penelitian.
5. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas

Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan yang
menjadi bekal dalam penulisan tugas sarjana ini.

Universitas Sumatera Utara

6. Staff pegawai jurusan Teknik Industri atas bantuannya dalam keperluan
administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini.
7. Teman seperjuangan saya selama KP dan TA, Gretty Margaretha yang
senantiasa memberi motivasi, dukungan, dan mendoakan saya.
8. Teman-teman terkasih Ami, Dewi, Miska, Febry, Elisabeth, Ferdy, Ronald,
Hebron, Horas, Johannes, Joshua, Lorenzo, Mien, Miska, Poly, Savudan,
Sehat, Trisa, dan Tulus yang tetap memberi semangat kepada saya.
9. Rekan-rekan Asisten TLP & PB, Aulia, Appriliene, Budi, Dika, Elsa, dan
Mega yang telah banyak memerikan masukan yang baik terhadap laporan ini.
10. Seluruh teman-teman angkatan 2012 (DUABELATI)
11. Donny Andreas Ketaren yang telah banyak memberi motivasi, masukan,
dukungan, dan doa kepada penulis dalam penyelesaian tugas akhir ini.
Kepada seluruh pihak yang telah banyak memberi bantuan kepada penulis
dalam penyelesaian tugas sarjana ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu,
penulis mengucapkan terimakasih. Semoga laporan tugas sarjana ini dapat

bermanfaat bagi kita semua.

Medan, Februari 2017

Penulis

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

BAB

I

HALAMAN
LEMBAR JUDUL ..........................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ...........................................................

ii

SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ...........................

iii

KATA PENGANTAR ....................................................................

iv

UCAPAN TERIMA KASIH ..........................................................

v

ABSTRAK ......................................................................................

vii

DAFTAR ISI ..................................................................................

viii

DAFTAR TABEL ..........................................................................

xv

DAFTAR GAMBAR .....................................................................

xx

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................

xxii

PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang .........................................................................

I-1

1.2. Perumusan Masalah .................................................................

I-5

1.3. Tujuan Penelitian .....................................................................

I-5

1.4. Batasan dan Asumsi Penelitian .................................................

I-5

1.5. Manfaat Penelitian ....................................................................

I-6

1.5. Sistematika Penulisan Tugas Sarjana ........................................

I-7

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB
II

III

HALAMAN
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1. Sejarah Perusahaan ...................................................................

II-1

2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ..................................................

II-2

2.3. Lokasi Perusahaan ....................................................................

II-2

2.4. Daerah Pemasaran ....................................................................

II-3

2.5. Proses Produksi ........................................................................

II-4

2.5.1. Standard Mutu Produk ....................................................

II-4

2.5.2. Bahan yang digunakan ....................................................

II-5

2.5.2.1.Bahan baku .........................................................

II-5

2.5.2.2. Bahan Tambahan ...............................................

II-7

2.5.3. Uraian Proses Produksi ...................................................

II-8

2.6. Struktur Organisasi dan Manajemen Perusahaan .......................

II-13

2.6.1. Struktur Organisasi .........................................................

II-13

2.6.2. Tugas dan Tanggung Jawab ............................................

II-16

2.6.3. Tenaga Kerja dan Jam Kerja ...........................................

II-25

2.6.4. Sistem Pengupahan.........................................................

II-27

LANDASAN TEORI
3.1. Tata letak Pabrik .......................................................................

III-1

3.2. Pengertian Umum Pemindahan Bahan ......................................

III-3

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
3.2.1. Tujuan Utama Kegiatan Pemindahan Bahan ...................

II-7

3.3. Analytical Hierarchy Process (AHP) .......................................... III-9
3.4. Logika Fuzzy untuk Pendukung Keputusan ............................... III-14
3.4.1. Fuzzy Analytical Hierarchy Process ............................... III-18
3.5. Activity Relationship Chart (ARC) ........................................... III-22
3.6. Computer Aided Layout ............................................................ III-24

IV

3.6.1. Algoritma BLOCPLAN ...................................................

II-24

3.6.2. Algoritma CORELAP .....................................................

II-27

METODOLOGI PENELITIAN
4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................

IV-1

4.2. Jenis Penelitian .........................................................................

IV-1

4.3. Objek Penelitian .......................................................................

IV-1

4.4. Kerangka Berpikir ....................................................................

IV-1

4.5. Variabel Penelitian ...................................................................

IV-3

4.6. Populasi dan Sampel .................................................................

IV-4

4.7. Pengumpulan Data....................................................................

IV-6

4.8. Pengolahan Data .......................................................................

IV-6

4.9. Analisis Pemecahan Masalah .................................................... IV-11
4.10. Kesimpulan dan Saran .............................................................. IV-11

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB
V

HALAMAN
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1. Pengumpulan Data....................................................................

V-1

5.1.1. Struktur Hierarki Nilai Kedekatan Departemen ..........

V-1

5.1.2. Matriks

Perbandingan

Berpasangan

(Pairwase

Comparison)...................................................................

V-2

5.1.2.1. Level 2 (Kriteria) ...............................................

V-2

5.1.3. Data Spesifikasi Responden ............................................

V-2

5.1.4. Pengumpulan Data Frekuensi

untuk Masing-Masing

Varibel ..........................................................................

V-3

5.1.5. Layout Awal ...................................................................

V-3

5.2. Pengolahan Data .......................................................................

V-6

5.2.1. Perhitungan

Rata-rata Pembobotan

untuk

Setiap

Kriteria dan Alternatif ....................................................

V-6

5.2.2. Perhitungan Bobot Parsial dan konsistensi Matriks .........

V-7

5.2.2.1. Perhitungan Bobot Parsial dan

Konsistensi

Matriks untuk Elemen Level 2 (Kriteria) ...........
5.2.2.2. Konversi

Matrik

V-8

Perbandingan Berpasangan

AHP ke Nilai Matrik Perbandingan Berpasangan
Fuzzy ...............................................................

V-10

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
5.2.2.3. Perhitungan Bobot

Lokal

Fuzzy Level 2

(Kriteria) ...........................................................

V-11

5.2.3. Proses Penyusunan Fungsi Keanggotaan untuk MasingMasing Variabel .............................................................

V-13

5.2.3.1. Penyusunan Fungsi Keanggotaan Masingmasing Variabel Aliran .....................................

V-14

5.2.3.2. Konversi Nilai Variabel Masing- masing Aliran
ke dalam Variabel Linguistik .............................

V-14

5.2.4. Proses Penyusunan Fungsi Keanggotaan untuk Bobot
Variabel..........................................................................
5.2.5. Penyusunan

Rating

Tingkat

Kedekatan

V-15

Antar

Departemen ....................................................................

V-15

5.2.6. Penyusunan Aturan IF-THEN .........................................

V-16

5.2.7. Proses

Logika

Pengambilan

Keputusan (Decision

Making Logic ) ...............................................................

V-16

5.2.8. Proses Defuzzifikasi (Defuzzificattion Interface) .............

V-17

5.2.9. Penyusunan Crisp Activity Relationship Chart (CARC) ..

V-17

Momen Perpindahan Layout Awal ..........

V-19

5.2.11. Algoritma BLOCKPLAN dengan Software BLOCKPLAN .......

V-20

5.2.10. Perhitungan

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
5.2.12. Algoritma

CORELAP

(Computerized Relationship

Layout Planning) ...........................................................

VI

V-25

ANALISIS DAN PEMBAHASAN
6.1. Analisis Variabel Performansi Perancangan Tataletak Fasilitas .

VI-1

6.2. Analisis Crisp Activity Relationship Chart (CARC) ..................

VI-2

6.3. Kondisi Layout Awal ................................................................

VI-4

6.4. Layout Usulan ..........................................................................

VI-6

6.4.1. Layout Usulan dengan BLOCPLAN ...............................

VI-6

6.4.2. Layout Usulan dengan CORELAP .................................

VI-8

6.5. Analisis

Perbedaan Layout Awal dan

Layout Usulan

BLOCPLAN dan CORELAP ..................................................... VI-10

VII KESIMPULAN DAN SARAN
7.1. Kesimpulan .............................................................................. VII-1
7.2. Saran ........................................................................................ VII-2

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

TABEL

HALAMAN

2.1

Perincian Tenaga Kerja PT. Indojaya Agrinusa ..........................

II-26

3.1.

Skala Penilaian Perbandingan Berpasangan AHP...................... III-11

3.2

Harga Random Consistency Index ............................................. III-13

3.3.

Skala Penilaian Perbandingan Berpasangan (TFN) Fuzzy AHP .......... III-19

3.4.

Kode, Nilai dan Kontribusi Activity Relationship Chart ............ III-28

3.5.

Alokasi TCR............................................................................. III-30

3.6.

Keuntungan dan Keterbatasan dari Algoritma BLOCPLAN dan
CORELAP ................................................................................ III-32

5.1.

Matriks Perbandingan Berpasangan Variabel Performansi Tata
Letak .......................................................................................

V-2

5.2.

Jarak Tempuh Bahan, Peralatan dan Tenaga Kerja Layout Awal

V-5

5.3.

Data, Ukuran dan Luas Area Departemen .................................

V-5

5.4.

Matriks Perbandingan Berpasangan Level 2 .............................

V-6

5.5.

Perhitungan Rata-rata Pembobotan untuk Elemen Level 2 ........

V-7

5.6.

Penjumlahan Kolom Matriks Perbandingan Level 2..................

V-8

5.7.

Matriks Normalisasi dan Bobot Setiap Baris Elemen Level 2 ....

V-9

5.8.

Matriks Perbandingan Berpasangan Fuzzy ................................

V-10

5.9.

Rata-rata Geometris Matriks Perbandingan Berpasangan Fuzzy

V-11

5.10. Normalisasi Vektor Terbobot Level 2 (Kriteria)........................

V-13

5.11. Variabel Linguistik untuk Masing-masing Variabel Aliran .......

V-14

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL

HALAMAN

5.12. Aturan IF-THEN untuk Variabel Aliran Bahan, Peralatan dan

.

Tenaga Kerja ............................................................................

V-16

5.13. Tingkat Crisp Activity Relationship Chart ................................

V-18

5.14. Momen Perpindahan antar Departemen pada Layout Awal . ......

V-20

5.15. Data, Kode, Ukuran, dan Luas Area Departemen ......................

V-20

5.16. Jarak Tempuh Bahan, Peralatan dan Tenaga Kerja Layout
BLOCPLAN ..............................................................................
5.17. Momen

.

Perpindahan

antar

Departemen

pada

V-24

Layout

BLOCKPLAN ...........................................................................

V-24

5.18. Contoh Perhitungan TCR ..........................................................

V-25

5.19. Total Closeness Rating (TCR) untuk Algoritma CORELAP ......

V-26

5.20. Urutan

Pengalokasian

Departemen

Pada

Algoritma

CORELAP .......................................................................... ......

V-28

5.21. Jarak Tempuh Bahan, Peralatan dan Tenaga Kerja Layout
CORELAP .......................................................................... ......
5.22. Momen Perpindahan antar

Departemen pada

Layout

CORELAP .......................................................................... ......
6.1.

V-35

V-35

Hasil Konversi Bobot Variabel ke dalam Bentuk Variabel
Linguistik .................................................................................

VI-1

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL

HALAMAN

6.2.

Crisp Activity Relationship Chart .............................................

VI-3

6.3.

Momen Perpindahan antar Departemen pada Layout Awal .......

VI-6

6.4.

Momen

Perpindahan

antar

Departemen

pada

Layout

BLOCPLAN ..............................................................................

VI-8

6.5.

Momen Perpindahan antar Departemen pada Layout CORELAP ....... VI-10

6.6.

Momen Perpindahan pada Layout Awal, BLOCPLAN dan
CORELAP ................................................................................. VI-11

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR

HALAMAN

1.1.

Layout Awal PT. Indojaya Agrinusa ...................................

I-2

2.1.

Denah Lokasi PT. Indojaya Agrinusa..................................

II-3

2.2.

Struktur Organisasi PT. Indojaya Agrinusa .........................

II-15

3.1.

Adjacency Distance ............................................................

III-5

3.2

Adjacency Distance ............................................................

III-7

3.3.

Pemetaan Input-Output.......................................................

III-14

3.4.

III-21

3.5.

Grafik Persimpangan �� dan �� ........................................
Activity Relationship Chart (ARC) .....................................

III-23

3.6.

Diagram Penempatan Stasiun Kerja ....................................

III-29

3.7.

Diagram Penempatan Stasiun Kerja I ..................................

III-30

3.8

Diagram Penempatan Stasiun Kerja II ................................

III-31

3.9.

Diagram Penempatan Stasiun Kerja IV ...............................

III-31

3.10. Diagram Penempatan Stasiun Kerja III ...............................

III-31

4.1.

Kerangka Berpikir ..............................................................

IV-3

4.2

Block Diagram Proses Penelitian .......................................

IV-5

4.3.

Blok Diagram Pengolahan Data Algoritma BLOCPLAN ....

IV-9

4.4.

Flow Chart Pengolahan Data dengan Algoritma CORELAP

IV-10

5.1.

Struktur Hierarki Variabel Tata Letak .................................

V-1

5.2.

Layout Awal ......................................................................

V-4

5.3.

Activity Relationship Chart .................................................

V-19

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)

GAMBAR

HALAMAN

5.4.

Hasil Iterasi dengan Software BLOCPLAN .........................

V-21

5.5.

Blok Layout Usulan dengan Software BLOCPLAN .............

V-22

5.6.

Layout Usulan BLOCPLAN ................................................

V-23

5.7.

Diagram Penempatan Stasiun Kerja ....................................

V-28

5.8.

Perhitungan Algoritma CORELAP Iterasi Ke-1...................

V-29

5.9.

Perhitungan Algoritma CORELAP Iterasi Ke-2...................

V-30

5.10. Perhitungan Algoritma CORELAP Iterasi Ke-3...................

V-30

5.11. Perhitungan Algoritma CORELAP Iterasi Ke-4...................

V-31

5.12. Hasil Algoritma CORELAP ................................................

V-32

5.13. Layout Usulan CORELAP...................................................

V-34

6.1.

Layout Awal .......................................................................

VI-5

6.2.

Layout Usulan BLOCPLAN ................................................

VI-7

6.3.

Layout Usulan CORELAP...................................................

VI-9

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
PT. Indojaya Agrinusa merupakan suatu perusahaan manufaktur yang
bergerak di bidang industri pakan ternak. Berdasarkan studi pendahuluan yang
telah dilakukan, permasalahan dalam penelitian ini adalah peletakan fasilitas yang
mengganggu fasilitas lainnya. Letak gudang bahan baku in bag yang berdekatan
dengan parkir karyawan mengganggu pemindahan bahan ke bagian produksi serta
mengganggu karyawan karena material handling serta kendaraan karyawan
melewati area yang sama. Hal ini terjadi karena penyusunan tata letak pabrik tidak
mempertimbangkan aliran peralatan (seperti material handling), aliran bahan,
aliran tenaga kerja.
Perancangan tata letak diperoleh melalui pengumpulan data, frekuensi
perpindahan bahan, frekuensi perpindahan peralatan, frekuensi perpindahan
tenaga kerja yang diolah menggunakan Fuzzy AHP sehingga menghasilkan Crisp
Activity Relationship Chart (CARC). Hasil CARC tersebut menjadi input untuk
membuat layout usulan menggunaan algoritma BLOCPLAN dan algoritma
CORELAP. Hasil dari layout usulan akan dilanjut dengan menghitung jarak antar
departemen serta momen perpindahannya
Dengan diperolehnya nilai kedekatan masing-masing departemen
berdasarkan hasil pengolahan, didapatkan total momen perpindahan layout awal
sebesar 5.682.399 m/ bulan, rancangan usulan BLOCPLAN sebesar 5.159.334 m/
bulan dan rancangan usulan CORELAP sebesar 4.807.000 m/ bulan. Pada
rancangan layout dengan Algoritma BLOCPLAN, efisiensi pemindahan bahan
yang dilakukan yaitu sebesar 9 % dan rancangan dengan Algoritma CORELAP
memberikan efisiensi material handling sebesar 15 %.

Kata Kunci: Tata Letak Fasilitas, Momen Perpindahan Bahan, Fuzzy Analytical
Hierarchy Process, Crisp Activity Relationship Chart,
BLOCPLAN, CORELAP

Universitas Sumatera Utara