Pertumbuhan dan Produksi Tiga Varietas Kedelai Hitam (Glycine max (L). Merril) dengan Permberian Beberapa Jenis Bahan Organik
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Kedelai hitam (Glycine max (L.) Merrill) merupakan tanaman asli Asia
yang sangat baik ditanam di wilayah tropis seperti Indonesia. Kedelai hitam juga
sudah lama menjadi bagian dari kuliner Indonesia. Kecap manis yang ada di setiap
masakan berbahan baku kedelai hitam. Penggunaan kedelai hitam dalam pangan
masih sangat sedikit dibandingkan kedelai kuning yang banyak digunakan sebagai
bahan baku pangan seperti tahu, tempe, susu kedelai, dll. Kedelai hitam juga dapat
mencegah proses oksidasi dini dan penyakit degenaratif karena mangandung
antioksidan berupa antosianin (Damardjati et al., 2005)..
Produktivitas kedelai (Glycine max (L.) Merrill) di Indonesia kurang
maksimal, sehingga diperlukan perlakuan yang dapat meningkatkan produktivitas
tanaman kedelai. Dalam kurun waktu lima tahun (2010-2014), kebutuhan kedelai
setiap tahunnya ±2.300.000 ton biji kering, tetapi kemampuan produksi dalam
negeri saat ini baru mampu sebanyak 783.158 ton atau 34,05%, sehingga
kekurangan tersebut harus dipenuhi dari impor.
Upaya untuk meningkatkan produksi kedelai antara lain dengan
penggunaan varietas unggul dan pemupukan. Dengan tersedianya berbagai
varietas unggul kedelai, diharapkan para petani kembali untuk menanam berbagai
palawija, khususnya kedelai untuk memenuhi kebutuhan nasional yang saat ini
masih jauh lebih besar dibandingkan dengan kemampuan produksinya
(Cahyono, 2007).
Menggunakan
varietas
unggul
merupakan
syarat
utama
dalam
meningkatkan produksi kedelai. Tersedianya varietas unggul yang variasi sangat
guna bagi petani untuk mengganti varietas antar musim dan juga mencegah petani
Universitas Sumatera Utara
menanam satu varietas secara terus menerus dan juga dapat mengoptimalisasikan
serangan hama (Gani, 2000).
Upaya yang dilakukan untuk menambah peningkatan hasil produksi baik
kualitas dan kuantitas produksi kedelai adalah dengan penambahan bahan organik
dalam tanah agar dapat menunjang pertumbuhan dan perkembangan akar tanaman
yang dapat lebih efektif. Bahan organik berfungsi sebagai pengikat butiran-butiran
tanah yang menjadikannya agegat yang mantap. Keadaan ini berpengaruh
terhadap porositas, daya penyimpanan dan penyediaan air serta aerase tanah atau
dengan kata lain dapat memperbaiki struktur tanah (Mulat, 2003).
Kompos jerami padi mengandung unsur hara K yang tinggi. Jumlah K
yang diserap tanaman tergantung pada jenis dan besarnya produksi tanaman. Hasil
penelitian Sisworo (2000) menunjukkan bahwa penambahan kompos jerami
mampu meningkatkan umbi bawang merah seiiring dengan meningkatnya serapan
hara.
Penambahan biochar ke tanah meningkatkan ketersediaan fosfor, total
nitrogen dan kapasitas tukar kation tanah (KTK) yang pada akhimya
meningkatkan hasil tanaman. Tingginya ketersediaan hara bagi tanaman
merupakan hasil dari bertambahnya nutrisi secara langsung dari biochar,
meningkatnya retensi hara, dan perubahan dinamika mikroba tanah. Peran biochar
terhadap peningkatan produktivitas tanaman dipengaruhi oleh jumlah yang
ditambahkan. Pemberian sebesar 0,4-8 t/ha dilaporkan dapat meningkatan
produktivitas secara nyata antara 20 – 220% (Brown, 2009).
Penambahan bahan organik (bokashi) ke dalam tanah dapat meningkatkan
kandungan bahan organik dan unsur hara tanah. Hal ini karena semakin banyak
dosis pupuk bokashi yang diberikan, maka N yang terkandung di dalam pupuk
Universitas Sumatera Utara
bokashi juga semakin banyak yang diterima oleh tanah. Unsur N merupakan unsur
hara yang sangat penting karena merupakan unsur yang paling banyak dibutuhkan
untuk pertumbuhan tanaman. Nitrogen berfungsi sebagai penyusun asam-asam
amino, protein komponen pigmen klorofil yang penting dalam proses fotosistesis.
Sebaliknya jika kekurangan N menyebabkan pertumbuhan dan perkembangan
tanaman terganggu dan hasil menurun yang disebabkan oleh terganggunya
pembentukan klorofil yang sangat penting untuk proses
fotosintesis
(Djunaedi, 2009).
Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui pengaruh varietas terhadap beberapa bahan organik pada
pertumbuhan dan produksi kedelai hiam (Glycine max (L.) Merril).
Hipotesis Penelitian
Ada perbedaan respons pertumbuhan dan produksi varietas kedelai
hitam
(Glycine max (L.) Merril) terhadap bebarapa bahan organik serta interaksi kedua
faktor tersebut.
Kegunaan Penelitian
Merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan dan Sebagai bahan informasi pihak
yang membutuhkan.
Universitas Sumatera Utara
Latar Belakang
Kedelai hitam (Glycine max (L.) Merrill) merupakan tanaman asli Asia
yang sangat baik ditanam di wilayah tropis seperti Indonesia. Kedelai hitam juga
sudah lama menjadi bagian dari kuliner Indonesia. Kecap manis yang ada di setiap
masakan berbahan baku kedelai hitam. Penggunaan kedelai hitam dalam pangan
masih sangat sedikit dibandingkan kedelai kuning yang banyak digunakan sebagai
bahan baku pangan seperti tahu, tempe, susu kedelai, dll. Kedelai hitam juga dapat
mencegah proses oksidasi dini dan penyakit degenaratif karena mangandung
antioksidan berupa antosianin (Damardjati et al., 2005)..
Produktivitas kedelai (Glycine max (L.) Merrill) di Indonesia kurang
maksimal, sehingga diperlukan perlakuan yang dapat meningkatkan produktivitas
tanaman kedelai. Dalam kurun waktu lima tahun (2010-2014), kebutuhan kedelai
setiap tahunnya ±2.300.000 ton biji kering, tetapi kemampuan produksi dalam
negeri saat ini baru mampu sebanyak 783.158 ton atau 34,05%, sehingga
kekurangan tersebut harus dipenuhi dari impor.
Upaya untuk meningkatkan produksi kedelai antara lain dengan
penggunaan varietas unggul dan pemupukan. Dengan tersedianya berbagai
varietas unggul kedelai, diharapkan para petani kembali untuk menanam berbagai
palawija, khususnya kedelai untuk memenuhi kebutuhan nasional yang saat ini
masih jauh lebih besar dibandingkan dengan kemampuan produksinya
(Cahyono, 2007).
Menggunakan
varietas
unggul
merupakan
syarat
utama
dalam
meningkatkan produksi kedelai. Tersedianya varietas unggul yang variasi sangat
guna bagi petani untuk mengganti varietas antar musim dan juga mencegah petani
Universitas Sumatera Utara
menanam satu varietas secara terus menerus dan juga dapat mengoptimalisasikan
serangan hama (Gani, 2000).
Upaya yang dilakukan untuk menambah peningkatan hasil produksi baik
kualitas dan kuantitas produksi kedelai adalah dengan penambahan bahan organik
dalam tanah agar dapat menunjang pertumbuhan dan perkembangan akar tanaman
yang dapat lebih efektif. Bahan organik berfungsi sebagai pengikat butiran-butiran
tanah yang menjadikannya agegat yang mantap. Keadaan ini berpengaruh
terhadap porositas, daya penyimpanan dan penyediaan air serta aerase tanah atau
dengan kata lain dapat memperbaiki struktur tanah (Mulat, 2003).
Kompos jerami padi mengandung unsur hara K yang tinggi. Jumlah K
yang diserap tanaman tergantung pada jenis dan besarnya produksi tanaman. Hasil
penelitian Sisworo (2000) menunjukkan bahwa penambahan kompos jerami
mampu meningkatkan umbi bawang merah seiiring dengan meningkatnya serapan
hara.
Penambahan biochar ke tanah meningkatkan ketersediaan fosfor, total
nitrogen dan kapasitas tukar kation tanah (KTK) yang pada akhimya
meningkatkan hasil tanaman. Tingginya ketersediaan hara bagi tanaman
merupakan hasil dari bertambahnya nutrisi secara langsung dari biochar,
meningkatnya retensi hara, dan perubahan dinamika mikroba tanah. Peran biochar
terhadap peningkatan produktivitas tanaman dipengaruhi oleh jumlah yang
ditambahkan. Pemberian sebesar 0,4-8 t/ha dilaporkan dapat meningkatan
produktivitas secara nyata antara 20 – 220% (Brown, 2009).
Penambahan bahan organik (bokashi) ke dalam tanah dapat meningkatkan
kandungan bahan organik dan unsur hara tanah. Hal ini karena semakin banyak
dosis pupuk bokashi yang diberikan, maka N yang terkandung di dalam pupuk
Universitas Sumatera Utara
bokashi juga semakin banyak yang diterima oleh tanah. Unsur N merupakan unsur
hara yang sangat penting karena merupakan unsur yang paling banyak dibutuhkan
untuk pertumbuhan tanaman. Nitrogen berfungsi sebagai penyusun asam-asam
amino, protein komponen pigmen klorofil yang penting dalam proses fotosistesis.
Sebaliknya jika kekurangan N menyebabkan pertumbuhan dan perkembangan
tanaman terganggu dan hasil menurun yang disebabkan oleh terganggunya
pembentukan klorofil yang sangat penting untuk proses
fotosintesis
(Djunaedi, 2009).
Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui pengaruh varietas terhadap beberapa bahan organik pada
pertumbuhan dan produksi kedelai hiam (Glycine max (L.) Merril).
Hipotesis Penelitian
Ada perbedaan respons pertumbuhan dan produksi varietas kedelai
hitam
(Glycine max (L.) Merril) terhadap bebarapa bahan organik serta interaksi kedua
faktor tersebut.
Kegunaan Penelitian
Merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan dan Sebagai bahan informasi pihak
yang membutuhkan.
Universitas Sumatera Utara