PENGARUH LAMA STIMULASI LISTRIK DAN BEBERAPA JENIS OTOT TERHADAP KANDUNGAN AIR, pH DAN SUSUT MASAK DAGING KERBAU.
PI]NGARUH LAMA STIMULASI LISTRIK DAN BEBE&{PA
JENIS OTOTTERHADAP KANDUNGAN AIR, pH DAN
SIISIJT MASAK DAGING KERBAT'
LDNI HANDIKA
02
t6i
021
FAKULTAS PETf,RNAKAN
UNIVERSITAS ANDAT,AS
2007
II]NCARUI{ LAMASTIMULASI LISTRIK DAI! T}EBFJR]IIA JtrNIS
OTOT TIRIIADAP XANDT]IiGAN AIR, PII DAN
STJSUT NAdSAK
DAGINC KERBAI]
J-eni tldrdika dibarvah bimbnred
Dr.lr. (trxsad. M Sidelr. H Jhonfdlis M S.
Julsd
Produltsi Ternak ll3lr',1,ri Pdemrkan
Prdd! 2007
Unnersids ADdalas
ABSTRAK
dr
Peneliiiar ini
b..nina brul
mensera|ui pcngdtun
jeds alor rc adar kanduns&r rir, pH
t
u stimutasi lisrik
bcberaDa
ds susur m6.l dagi s
Lerbau Fenelnian joidilaksturald di Rumat poLns He[ iR]lr) tubuk Bula
Pa,i{g dan LaboraloriDr {lizi N)n Rumin siaFz}ulas teteinald ljnilesid!
And.l.s PcDelilim ini mrrutahan p.r.oben berfakr(drLdn R K3 X:t dcn{ao
..Jl f'
tdi ,, ...,Jp o tJ, , t,,' ,,,Lr" t n .,.J"
qalfu I rr.on. 2 in.oil d.n I D.nir scnr €lingar 45 voh SmFl orol lang"
digui.rm xdlrlh .d ,inai$itht: Jorr lt D). su\l \pinutu\ {ss) dan ,r../,r
tr,'rr,r (3I). H.sil |.nchrian mcrui 0kh senrakln lanja warrtr dimulasi lhlrjk
p.6cnra* k.odungrn rrr dan pll s.di.lin nrerurun scdhgkrr FBenr.sc nEur
n srk semalir n,.ninglar. DiDtuia rdrd. IreNcdasc kturdungan air nrasir!masine pcrldluan aJJrh 75 r2!/o. 7t 4j7%. 71.6t7%. oitr frI adatat j.44. 5 26,
jt
jj% Hasitr.!ti\js
5.15 dnnNAd.hsc5usurnasrkndalah1680l%.:lt 9l%.
ragtun mcnlnjukrn Lrxhtrr Lbra *iku stnnutasi hn.tt nr.mb.rikm pcnlan,h
yrig bdbrdx.yah 11,i005) rc rdrn kandunge r.du pcngdLh yang bcrbedl
.
l
.r, ,.r rt . u
:,1 ^.
'J1t
t
'J ' h-F1
.\-t..t,;
o
t.'
,,
-,1.
'a
" an d pH reropin'Drc $cikrn pcDrdrh vanq,
(1t005) rerhadtrp kardunAr
.d.. I.t1,,"^..
11.,.,/r\,'r'
rr.t$J '. r,&t,.,t
{,mulasi Litik de jcn( otot ridak me'.b.rikd pcngaruh ya.! bcrbeda nvarl
(P
JENIS OTOTTERHADAP KANDUNGAN AIR, pH DAN
SIISIJT MASAK DAGING KERBAT'
LDNI HANDIKA
02
t6i
021
FAKULTAS PETf,RNAKAN
UNIVERSITAS ANDAT,AS
2007
II]NCARUI{ LAMASTIMULASI LISTRIK DAI! T}EBFJR]IIA JtrNIS
OTOT TIRIIADAP XANDT]IiGAN AIR, PII DAN
STJSUT NAdSAK
DAGINC KERBAI]
J-eni tldrdika dibarvah bimbnred
Dr.lr. (trxsad. M Sidelr. H Jhonfdlis M S.
Julsd
Produltsi Ternak ll3lr',1,ri Pdemrkan
Prdd! 2007
Unnersids ADdalas
ABSTRAK
dr
Peneliiiar ini
b..nina brul
mensera|ui pcngdtun
jeds alor rc adar kanduns&r rir, pH
t
u stimutasi lisrik
bcberaDa
ds susur m6.l dagi s
Lerbau Fenelnian joidilaksturald di Rumat poLns He[ iR]lr) tubuk Bula
Pa,i{g dan LaboraloriDr {lizi N)n Rumin siaFz}ulas teteinald ljnilesid!
And.l.s PcDelilim ini mrrutahan p.r.oben berfakr(drLdn R K3 X:t dcn{ao
..Jl f'
tdi ,, ...,Jp o tJ, , t,,' ,,,Lr" t n .,.J"
qalfu I rr.on. 2 in.oil d.n I D.nir scnr €lingar 45 voh SmFl orol lang"
digui.rm xdlrlh .d ,inai$itht: Jorr lt D). su\l \pinutu\ {ss) dan ,r../,r
tr,'rr,r (3I). H.sil |.nchrian mcrui 0kh senrakln lanja warrtr dimulasi lhlrjk
p.6cnra* k.odungrn rrr dan pll s.di.lin nrerurun scdhgkrr FBenr.sc nEur
n srk semalir n,.ninglar. DiDtuia rdrd. IreNcdasc kturdungan air nrasir!masine pcrldluan aJJrh 75 r2!/o. 7t 4j7%. 71.6t7%. oitr frI adatat j.44. 5 26,
jt
jj% Hasitr.!ti\js
5.15 dnnNAd.hsc5usurnasrkndalah1680l%.:lt 9l%.
ragtun mcnlnjukrn Lrxhtrr Lbra *iku stnnutasi hn.tt nr.mb.rikm pcnlan,h
yrig bdbrdx.yah 11,i005) rc rdrn kandunge r.du pcngdLh yang bcrbedl
.
l
.r, ,.r rt . u
:,1 ^.
'J1t
t
'J ' h-F1
.\-t..t,;
o
t.'
,,
-,1.
'a
" an d pH reropin'Drc $cikrn pcDrdrh vanq,
(1t005) rerhadtrp kardunAr
.d.. I.t1,,"^..
11.,.,/r\,'r'
rr.t$J '. r,&t,.,t
{,mulasi Litik de jcn( otot ridak me'.b.rikd pcngaruh ya.! bcrbeda nvarl
(P