ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS TERHADAP TINGKAT KERUSAKAN PRODUK AKHIR SANGKAR BURUNG MODEL MAHKOTA UKIR DENGAN METODE C-CHART PADA UD. AMANAH SURAKARTA.

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS TERHADAP
TINGKAT KERUSAKAN PRODUK AKHIR SANGKAR BURUNG
MODEL MAHKOTA UKIR DENGAN METODE C-CHART
PADA UD. AMANAH SURAKARTA

TUGAS AKHIR
Diajukan untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Sebutan
Ahli Madya Manajemen Bisnis

Oleh :
YUSUF PRASETYO
F3509086

PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS
FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SEBELAS MARET
2013
commit

to user

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

commit to user

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

commit to user

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

MOTTO


” Sebaik-baik manusia diantaramu adalah yang
paling banyak manfaatnya bagi orang lain."
( HR. Bukhari dan Muslim )

commit to user

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

PERSEMBAHAN

Sebuah karya sederhana ini kupersembahkan kepada :
1. Ayah dan ibu tercinta , terima kasih untuk segalanya dan aku akan selalu
menyayangimu karena kasih sayangmu kepadaku
2. Teman-teman seperjuangan Manajemen Bisnis ‘09
3. Almamater.

commit to user


perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena berkat
rahmat dan ridhonya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan Tugas
akhir dengan judul “ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS TERHADAP
TINGKAT KERUSAKAN PRODUK

AKHIR SANGKAR BURUNG

MODEL MAHKOTA UKIR DENGAN METODE C-CHART PADA UD.
AMANAH SURAKARTA”. Tugas akhir ini guna memenuhi salah satu syarat
dalam menyelesaikan program diploma III (D3) untuk mencapai sebutan Ahli
Madya Manajemen Bisnis.
Penulis menyadari bahwa kemampuan dan pengetahuan yang dimiliki
terbatas sehingga dalam penulisan ini banyak ditemukan bebagai macam
kekurangan, baik mengenai materi maupun bahasanya. Untuk itu dengan segala

kerendahan hati penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun.
Pada kesempatan kali ini penulis ingin mengucapkan ungkapan terima kasih
kepada pihak yang telah memberikan bantuan, sehingga tugas akhir ini dapat
terselesaikan. Ucapan terima kasih penulis kepada :
1.

Dr. Wisnu Untoro, MS selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas
Maret Surakarta.

2.

Sinto Sunaryo, SE, M.Si selaku Ketua Program Studi Diploma III
Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta

commit to user

perpustakaan.uns.ac.id

3.


digilib.uns.ac.id

Drs. Wiyono , MM selaku Pembimbing tugas Akhir yang telah sabar dan
meluangkan

waktu

dalam

memberikan

pengarahan, masukan, serta

bimbingan dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
4.

Bp. Ngadi selaku Peilik UD. AMANAH SURAKARTA yang telah
memberikan ijin kepada kami untuk melakukan magang kerja di UD.
AMANAH SURAKARTA.


5.

Bp. Sabar selaku

pembimbing magang kerja di UD. AMANAH

SURAKARTA yang telah banyak membantu dalam perolehan data yang
dibutuhkan dalam penyelesaian Tugas Akhir ini.
6.

Semua staff dan karyawan UD. AMANAH SURAKARTA yang telah
membantu kelancaran kegiatan magang kerja.

7.

Orang tua tercinta, Bp. Prasaja dan Ibu Jamiatun terima kasih atas bimbingan,
kasih sayangmu dan aku akan selalu berusaha membahagiakanmu.

8.


Sahabat-sahabat WTM JNE Solo Baru yang telah memberikan dorongan dan
motivasi.

9.

Sahabat-sahabat seperjuangan Manajemen Bisnis ‘09
Akhir kata penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi

siapa saja yang membacanya guna menambah pengetahuan dan ilmu bagi temanteman yang masih belajar di Universitas Sebelas Maret Surakarta (UNS)
khususnya Jurusan Manajemen Bisnis.
Surakarta , 04 Juli 2013

commit to user

Penulis,

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id


DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ……………………………………………………………….

i

ABSTRAK …………………..……………………………………………………..

ii

HALAMAN PERSETUJUAN ……………………………………………………..

iii

HALAMAN PENGESAHAN ………..……………………………………………

iv

MOTTO …………………………..…………………………………………………..


v

PERSEMBAHAN ………………………………………………………………….

vi

KATA PENGANTAR

ix

DAFTAR ISI ……………………………………………………………………….

1

DAFTAR TABEL

2

DAFTAR GAMBAR


3

DAFTAR LAMPIRAN

5
…………………………………………………….

5

A. Latar Belakang ……………………………………………………………...

6

B. Rumusan masalah …………..……………………………………………...

7

C. Tujuan Penelitian ………………………………………………………….

8


D. Manfaat penelitian ………………………………………………………….

9

E. Kerangka Pemikiran ………………………………………………………

10

F. Metode Penelitian …………………………………………………………...

11

BAB I

BAB II

PENDAHULUAN

TINJAUAN PUSTAKA ……………..…………………………………

12

A. Pengertian Kualitas ………………………………………………………..

13

B. Pengertian Pengendalian Kualitas

………………………………………..

14

C. Dimensi Kualitas …………………………………………………………….

20

D. Tujuan Pengendalian Kualitas ..……………………………………………

20

E. Teknik Pengendalian Kualitas ..……………………………………………

20

F. Data Pendidik dan Tenaga Pendidikan …………………………………….

21

BAB III PEMBAHASAN ………………………….…………………………….

22

A. Gambaran Objek Penelitian ………………………………………………...

23

1. Sejarah Perusahaan UD. Amanah
.................……..…………………….
commit to user

43

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

2. Lokasi Perusahaan ………………………………………………………….

43

3. Tujuan Perusahaan ………………………………………………………….

43

4. Struktur Organisasi dan Job Description …………………………………...

46

B.

Laporan Magang Kerja …………………………………………………… 46

1. Pelaksanaan magang kerja ………………………………………………….

49

2. Kegiatan magang kerja ……………………………………………………..

53

C. Pembahasan Masalah ……………………………………………………….

55

1. Analisis C-Chart ……………………………………………………………

55

2. Analisis Diagram Pareto ……………………………………………………

56

3. Diagram Fishbone ( Sebab-Akibat) ………………………………………..
BAB IV PENUTUP ..………………………………………………………………
A. Kesimpulan ..…………………………………………………………………
B. Saran ………………………………………………………………………….
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

commit to user

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL

TABEL

Halaman

Tabel III.1 Data Kerusakan Produk Akhir Sangkar Mahkota Ukir...............

47

Tabel III.2 Persentase Jenis Kecacatan Sangkar Mahkota Ukir .....................

50

commit to user

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR

Halaman

Gambar I.1 Kerangka Pemikiran ......................................................................

5

Gambar I.2 Bagan Batas Kendali Atas dan Bawah .........................................

10

Gambar I.3 Diagram Pareto ..............................................................................

11

Gambar I.4 Diagram Sebab Akibat ..................................................................

11

Gambar III.1 Struktur Organisasi .....................................................................

27

Gambar III.2 Alur Proses Produksi ..................................................................

35

Gambar III.3 Hasil Analisi C-Chart Dengan POM Windows ........................

48

Gambar III.4 Grafik C-Chart Data Kerusakan Dengan POM Windows .......

49

Gambar III.5 Diagram Pareto Persentase Kerusakan ......................................

52

Gambar III.6 Diagram Sebab Akibat ...............................................................

53

commit to user

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1.

Surat Pernyataan

Lampiran 2.

Surat Keterangan Magang Kerja

Lampiran 3.

Nilai Magang Kerja

Lampiran 4.

Foto Bahan Baku, Mesin Produksi dan Contoh Produk Akhir

commit to user

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

ABSTRAK
ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS TERHADAP TINGKAT
KERUSAKAN PRODUK AKHIR SANGKAR BURUNG MODEL
MAHKOTA UKIR DENGAN METODE C-CHART PADA UD. AMANAH
SURAKARTA
Yusuf Prasetyo
F 3509086
UD. Amanah merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang kerajinan
sangkar burung, dimana proses produksinya berdasarkan pesanan. Perusahaan
dalam menyelesaikan pesanan sesuai dengan waktu, jumlah dan kualitas
produksinya. UD. Amanah dalam melakukan pengendalian kualitas berusaha
menekan jumlah produk rusak sesuai dengan standar kualitas perusahaan.
Penelitian ini dilakukan di UD. Amanah pada tanggal 30 Januari 2012 sampai 01
Maret 2012. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rata-rata kerusakan produk
sangkar burung model mahkota ukir.
Dalam hal ini penulis melakukan penelitian dengan menggunakan data
primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui interview dan
dokumenter sedangkan data sekunder diperoleh melalui mengcopy dari
perusahaan. Metode pembahasan yang digunakan adalah menganalisa tingkat
kerusakan produk dengan metode c-chart, dan diagram pareto.
Berdasarkan data yang diperoleh dari perhitungan yang telah dilakukan
dengan jumlah sangkar mahkota ukir dalam satu periode sebesar 5.720 unit dan
kecacatan sangkar sebanyak 222 unit. Dengan menggunakan bagan kendali cchart hasil perhitungan diperoleh rata-rata kecacatan produk akhir sebesar 18,5.
Dengan batas pengendalian atas (UCL) sebesar 31,4 dan batas pengendalian
bawah (LCL) sebesar 5,6. Dengan menggunakan grafik c-chart dapat diketahui
masih terdapat tingkat kecacatan pada produk sangkar yang berada di luar batas
kendali out of control adalah pada bulan Juni. Sedangkan yang berada dalam
kendali adalah pada bulan Januari, Februari, Maret, April, Mei, Juli, Agustus,
September, Oktober, November dan Desember.
Adapun saran yang dapat disampaikan kepada perusahaan berdasarkan
kesimpulan yang didapat dalam usaha peningkatan kualitas produksi, perusahaan
hendaknya lebih meningkatkan strategi produksi, meningkatkan kedisiplinan
karyawan dan memberikan pelatihan-pelatihan serta meningkatkan kebersihan
lingkungan kerja dan mesin-mesin, agar kualitas produk yang dihasilkan semakin
meningkat dan meminimalkan kerusakan produk terutama pada sangkar burung
model mahkota ukir.
Kata Kunci : Pengendalian Kualitas C-chart

commit to user

ii

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

ABSTRACT

UD. Amanah is a company engaged in the field of craft bird cage, where
the production process is based on orders. Company in accordance with the order
completed time, number and quality of production. UD. Amanah conduct quality
control trying to reduce the number of defective products in accordance with
company quality standards. The research was conducted at UD. Mandate on
January 30, 2012 until March 1, 2012. This study aims to determine the average
decay products birdhouse crown carving models.
In this case the authors conducted a study using primary data and
secondary data. Primary data obtained through interviews and documentary and
secondary data obtained through a copy of the company. Discussion of the method
used is to analyze the extent of damage to the product c-chart method, and Pareto
diagrams.
Based on the data obtained from the calculations have been carried out by
the number of carved crown cage over a period of 5,720 units and disability cage
as much as 222 units. By using a control chart c-chart the calculations, an average
of 18.5 final product defects. With the upper control limit (UCL) of 31.4 and
lower control limit (LCL) of 5.6. By using the chart c-chart can be seen there are
defects in the product level cage that is beyond the control out of control is in
June. While that is in control of or is in January, February, March, April, May,
July, August, September, October, November and December.
The advice can be delivered to the company by kesimpuln obtained in an
effort to improve the quality of production, the company should further enhance
production strategies, improve discipline employees and providing training and
improving the working environment and hygiene machines, so that the quality of
the resulting product increased and minimize product damage, especially on the
crown carved bird cage models.
Keywords: Quality Control C-chart

commit to user

iii