Uji Aktivitas Anti Radikal Bebas Ekstrak Biji Anggur (Vitis vinifera) Varietas Probolinggo Biru Terhadap Diphenyl Picryl Hydrazyl (DPPH) Secara Spektrofotometri Tampak - Ubaya Repository

ABSTRAK
Penelitianini bertujuanuntuk mengetahuiaktivitas peredamradikal
bebasdari ekstrakbiji anggurvarietasprobolinggo Biru. penelitian ini dilakukan
denganmenggunakanmetodeDppH (DiphenylpTcrytHydrazyt).
.
, Ekstraksi biji anggur diperoleh denganpengadukanmelalui dua tahap
yaltu tahappertana diekstraksidenganpelarutmetanol- air dan tahap kedua
diekstraksi dengan pelarut aseton - air. Kedua tahap ekstraksi tersebut
dimaksudkanuntuk menyarisebanyakmungkinkandunganyang adadalambiji
-dari
_
anggur. Filtrat kemudian disentrifus
agar dapat dipisahkan
ampasnya.
Identifikasiadanyasenyawaflavonoid(proantosianin)
denganreaksiwarnaBite
Smith dan_Metcalfe sedangkan adanya flavonoid dengan inti benzopiron
1
denganreaksiwarnaWilstatter..
Hasil reaksiwama menunjukkanekstrakbiji anggurvarietasprobolinggo
Biru mengandung

flavonoid(proantosianin)
yang ditunl-ukkan
oleh wama me-rih
yang terjadi setelahlarutanuji ditambahHCI pekatdan dipanaskanselamalima
menit. Hasil reaksi wama yang lain menunjukkanbahwi ekstrakbiji anggur
varietasProbolinggoBiru mengandung
flavonoiddengan inti 1 benzopiron,hal
ini ditunjukkan oleh wama merah tua pada lapiian amil alkohol seielah
penambahanHCI dan serbuk Mg. uji kualitatif untuk mengetahui aktivitas
peredamradikalbebasdilakukandenganmenggunakan
KromatografiLapis Tipis
(KLT), denganfase diam selulosadan fase gerak asamasetai: air (30 : i0)
kemudiandisemprotdenganpereaksilarutanDppH 0,2% dalarnmetanol.Hasii
identifikasimenunjukkanadanyabercakdenganlatar belakangberwarnaungu
yang berarti mempunyaiaktivitas meredamradikal bebasDFpu. Selaniutnia
larutan,ji diuji altivitas peredamanradikal bebasnyaterhadapDppH iecara
spektrofotometri.
Hasil penelitian menunjukkanbahwa ekstrak biji anggur varietas
ProbohnggoBiru mempunyaiaktivitassebagaiperedamradikal bebas,dengan
hargaEC50setara0,038mg bahanuji.