Uji Aktivitas Peredaman Radikal Bebas Terhadap DPPH (1,1-Dipheny-2 Picril Hidracyl) Dari Ekstrak Kulit Buah Anggur (Vitis Vinifera) Varietas Probolinggo Biru Secara Spektrofotometri Tampak. - Ubaya Repository

ABSTRAK
Telah dilakukanuji aktivitas peredamanradikal bebasdari ekstrak kulit
buah anggur varietas Probolinggo Biru, dengan senyawa flavonoid sebagai
metodeDPPH
komponenaktiftrya.Penelitianini dilakukandenganmenggunakan
tampak.
(D ipheniI P icryl H idrazyl)s@araspektrofotometri
Biru dilakukan dengan
Probolinggo
Ekstraksi kulit buah anggur varietas
cara maserasimenggunakanpelarut metanol-air dan aseton-air,yang bertujuan
untuk memperolehhasil ekstraksi senyawa flavonoid sebanyak mungkin dan
memisahkanflavonoid dari senyawayang lebih polar (karbohidrat). Filtrat yang
ada dicampur dandisentrifuge agar dzpatdipisahkandari ampasnya.Identifikasi
adanya flavonoid ditunjukkan dengan reaksi warna dan KLT. Adanya
proantosianindenganpereaksiwar-naBatesmithdan Metcalfe ditunjukkan dengan
perubahanwarnalarutanuji menjadi warnamerah.AdanyaFlavonoidyang lain
denganpereaksiwarna Wilstater ditunjukkan denganperubahanwarna larutan uji
menjadiwarna merah.Identifikasi adanyaFlavonoid secaraKLT, denganfase
diam selulosa,fase gerak asam asetat-air(30:70) dan penampaknoda larutan
AlCl3 lYo dalametanol,menunjukkanbahwa ekstrakkulit buah anggurvarietas

Probolinggo Biru mengandung Flavonoid dengan adanya bercak berwarna
kuning. Uji kualitatif yang lain untuk mengetahuiaktivitas peredamradikal bebas
terhadapDPPH denganpenyemprotanmenggunakanpereaksilarutanDPPH 0,204
dalam metanol. Hasil identifikasi menunjukkan adanyabercak kuning dengan
latar belakangberwarnaungu yang berarti mempunyaiaktivitas peredamradikal
bebasterhadapDPPH. Selanjutnyadilakukan uji aktivitas peredamradikal bebas
terhadapDPPHyang diukur secaraspektrofotometritampak.
Hasil penelitian menunjukkanbahwa ekstrak kulit buah anggur varietas
ProbolinggoBiru memiliki aktivitas peredamradikal bebas,dengannilai ICso
setaradengan0,137mg bahanuji.