HUBUNGAN KEHILANGAN GIGI DENGAN STATUS GIZI PADA MANULA DI PANTI JOMPO KARYA KASIH MEDAN

SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi syarat memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Gigi

Oleh:

VINCILIA PANTO NIM: 080600155

FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012

Fakultas Kedokteran Gigi

Bagian Ilmu Kedokteran Gigi Pencegahan/ Kesehatan Gigi Masyarakat Tahun 2012 Vincilia Panto Hubungan kehilangan gigi dengan status gizi pada manula di panti jompo Karya Kasih Medan. xi + 40 halaman

Kehilangan gigi merupakan akibat dari perubahan pada tubuh akibat proses penuaan yang akan mempengaruhi status gizi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis makanan yang dihindari, keluhan yang dialami, mengetahui kehilangan gigi berdasarkan jumlah gigi geligi dan jumlah gigi fungsional dan mengetahui hubungan kehilangan gigi dengan status gizi pada manula berdasarkan jumlah gigi geligi dan jumlah gigi fungsional.

Rancangan penelitian adalah cross-sectional. Mencari hubungan kehilangan gigi dengan status gizi dalam satu populasi yang diobservasi secara bersamaan. Besar sampel adalah 85 orang. Sampel diambil secara total sampling.

Hasil penelitian menunjukkan manula yang kehilangan gigi geligi dan gigi fungsional menghindari makanan daging, makanan berserat, makanan yang kering dan makanan yang lengket. Selain itu juga mengalami kesulitan mengunyah, lelah di rahang dan kesulitan menelan. Sebesar 41,2% subjek edentulus dan sebesar 64,7% subjek memiliki 0 FTUs. Sebesar 52% edentulus yang tidak memakai gigi tiruan berstatus gizi kurus. Hasil uji statistik menunjukkan tidak adanya hubungan bermakna antara kehilangan gigi dengan status gizi (p=0,084). Sebesar 43,6% yang memiliki 0 FTUs berstatus gizi kurus. Hasil uji statistik menunjukkan adanya hubungan bermakna antara kehilangan gigi dengan status gizi (p=0,033).

Dapat disimpulkan bahwa kehilangan gigi tidak mempunyai hubungan yang bermakna dengan status gizi berdasarkan jumlah gigi geligi dan kehilangan gigi mempunyai hubungan yang bermakna dengan status gizi berdasarkan jumlah gigi fungsional. Daftar rujukan : 21 (2003-2012)

HUBUNGAN KEHILANGAN GIGI DENGAN STATUS GIZI PADA MANULA DI PANTI JOMPO KARYA KASIH MEDAN

SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi syarat memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Gigi

Oleh:

VINCILIA PANTO NIM: 080600155

FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012

PERNYATAAN PERSETUJUAN Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan di hadapan tim penguji skripsi

Medan, 19 Desember 2012 Pembimbing: Tanda tangan Rika Mayasari Alamsyah, drg., M.Kes. ..........................................

NIP: 19810516 200501 2 003

TIM PENGUJI SKRIPSI Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan tim penguji pada tanggal 19 Desember 2012

TIM PENGUJI KETUA : Prof. Lina Natamiharja, drg., SKM.

ANGGOTA : 1. Gema Nazri Yanti, drg.

2. Rika Mayasari Alamsyah, drg., M.Kes.

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat dan karunia-Nya, serta segala kemudahan yang diberikan sehingga skripsi ini dapat diselesaikan sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Kedokteran Gigi pada Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.

Dalam penulisan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis ingin menyampaikan terima kasih yang tidak terhingga kepada :

1. Prof. Nazruddin, drg., C.Ort., Ph.D., Sp.Ort, selaku Dekan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.

2. Prof. Sondang Pintauli, drg., Ph.D., selaku Ketua Departemen Ilmu Kedokteran Gigi Pencegahan/Kesehatan Gigi Masyarakat Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara, atas segala saran, dukungan dan bantuan sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.

3. Rika Mayasari Alamsyah, drg., M.Kes, selaku dosen pembimbing dan Tim Penguji, atas keluangan waktu, saran, bantuan dan dukungan, motivasi serta bimbingan kepada penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.

4. Prof. Lina Natamiharja, drg., SKM dan Gema Nazri Yanti, drg., selaku Tim Penguji, atas masukan dan bantuan yang diberikan sehingga skripsi ini dapat berjalan dengan lancar.

5. Prof. Trimurni Abidin, drg., M.Kes., Sp.KG(K), selaku penasehat akademik, yang banyak memberikan nasehat serta arahan selama masa pendidikan di Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.

6. Sr Theresia Sinaga, KSSY , selaku pimpinan Graha Residen Senior Karya Kasih Medan yang telah memberi izin untuk dapat dilakukannya penelitian ini. Rasa hormat dan terima kasih yang tiada terhingga penulis persembahkan kepada kedua orang tua penulis, Alm. ayah Phang Min Hoa dan ibu Lily Roes, abang penulis Vincent Panto, drg dan adik penulis Novia atas segala kasih sayang, doa, bimbingan, semangat, serta dukungan baik moril maupun materil yang selama ini diberikan kepada penulis.

Sahabat-sahabat tersayang penulis Cay, Ferry, SE., Kaya, SKG., Yogalavanya, SKG., Kalvina, SKG., Thilages, SKG., Adilla, Kirandeep, Vidya, Aishah, Lulu, Ryanda, Silvia ’09, Yenny ‘09 serta teman-teman stambuk 2008 lainnya yang tidak dapat disebutkan satu persatu atas bantuan dan motivasi selama penulis melakukan penelitian dan penelitian ini.

Akhirnya penulis mengharapkan semoga skripsi ini dapat memberikan sumbangan pikiran yang berguna bagi fakultas, pengembangan ilmu dan peningkatan untuk kesehatan gigi masyarakat.

Medan, 19 Desember 2012 Penulis,

(Vincilia Panto) NIM. 080600155

DAFTAR ISI

Halaman HALAMAN JUDUL ........................................................................................

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... HALAMAN TIM PENGUJI SKRIPSI ............................................................

KATA PENGANTAR ..................................................................................... iv DAFTAR ISI .................................................................................................... vi DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... viii DAFTAR TABEL ............................................................................................ ix DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xi

BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang .............................................................................

1 1.2 Rumusan Masalah ........................................................................

4 1.3 Tujuan Penelitian .........................................................................

4 1.4 Hipotesis .......................................................................................

5 1.5 Manfaat Penelitian ........................................................................

5 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Kehilangan gigi ............................................................................

6 2.1.1 Dampak Kehilangan Gigi ..........................................................

7 2.1.1.1 Dampak Emosional .................................................................

7 2.1.1.2 Dampak Sistemik ....................................................................

8 2.1.1.3 Dampak Fungsional .................................................................

8 2.1.2 Keadaan Gigi Geligi ..................................................................

9 2.1.2.1 Jumlah Gigi Geligi ..................................................................

9 2.1.2.2 Jumlah FTUs ...........................................................................

10 2.2 Status Gizi .....................................................................................

11 2.2.1 Penilaian Status Gizi ..................................................................

2.2.2 Hubungan Kehilangan Gigi dengan Status Gizi ........................

13 BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian ............................................................................. 15

3.2 Populasi dan Sampel .................................................................... 15

3.3 Variabel Penelitian dan Defenisi Operasional ............................. 15 3.4 Metode Pengumpulan Data ..........................................................

16 3.5 Pengolahan dan Analisis Data ......................................................

17 BAB 4 HASIL PENELITIAN

4.1 Kehilangan gigi berdasarkan jumlah gigi geligi di rongga mulut ..........................................................................................

18 4.2 Kehilangan gigi berdasarkan jumlah gigi fungsional .................

20 4.3 Jenis makanan yang dihindari para manula di Panti Jompo .......

20 4.4 Keluhan yang dialami para manula di Panti Jompo ...................

4.5 Hubungan kehilangan gigi dengan status gizi pada manula di Panti Jompo Karya Kasih Medan berdasarkan jumlah gigi geligi di rongga mulut .................................................................

4.6 Hubungan kehilangan gigi dengan status gizi pada manula di Panti Jompo Karya Kasih Medan berdasarkan jumlah gigi fungsional ....................................................................................

32 BAB 5 PEMBAHASAN

5.1 Hubungan kehilangan gigi dengan status gizi pada manula di Panti Jompo Karya Kasih Medan berdasarkan jumlah gigi geligi di rongga mulut .................................................................

5.2 Hubungan kehilangan gigi dengan status gizi pada manula di Panti Jompo Karya Kasih Medan berdasarkan jumlah gigi fungsional ....................................................................................

37 BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ..................................................................................

38 6.2 Saran ............................................................................................

38 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................

40 LAMPIRAN

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman 1. Delapan buah gigi yang diperiksa untuk perhitungan FTUs ........................

11 2. Pengukuran tinggi lutut ................................................................................

DAFTAR TABEL

12. Persentase keluhan lelah di rahang berdasarkan jumlah gigi geligi dan jumlah gigi fungsional ..............................................................................

11. Persentase keluhan kesulitan mengunyah berdasarkan jumlah gigi geligi dan jumlah gigi fungsional ........................................................................

10. Persentase menghindari makanan lengket berdasarkan jumlah gigi geligi dan jumlah gigi fungsional ........................................................................

9. Persentase menghindari makanan kering berdasarkan jumlah gigi geligi dan jumlah gigi fungsional ........................................................................

8. Persentase menghindari makanan berserat berdasarkan jumlah gigi geligi dan jumlah gigi fungsional ........................................................................

7. Persentase menghindari makanan daging berdasarkan jumlah gigi geligi dan jumlah gigi fungsional ........................................................................

Tabel Halaman

6. Persentase distribusi kehilangan gigi berdasarkan jumlah gigi fungsional ...................................................................................................

19 5. Persentase distribusi jenis gigi tiruan yang dipakai responden ..................

18 4. Persentase distribusi responden yang memakai gigi tiruan........................

3. Persentase distribusi kehilangan gigi berdasarkan jumlah gigi geligi di rongga mulut .............................................................................................

2. Gambaran responden di Panti Jompo Karya Kasih Medan berdasarkan usia dan jenis kelamin ...............................................................................

1. Kategori ambang batas indeks massa tubuh manula menurut DEPKES RI tahun 2003 ............................................................................................

13. Persentase keluhan mulut kering berdasarkan jumlah gigi geligi dan jumlah gigi fungsional ..............................................................................

14. Persentase keluhan kesulitan menelan berdasarkan jumlah gigi geligi dan jumlah gigi fungsional ........................................................................

15. Persentase keluhan batuk saat makan berdasarkan jumlah gigi geligi dan jumlah gigi fungsional ..............................................................................

16. Persentase keluhan sakit saat menelan berdasarkan jumlah gigi geligi dan jumlah gigi fungsional ........................................................................

17. Persentase keluhan menelan dengan air berdasarkan jumlah gigi geligi dan jumlah gigi fungsional ........................................................................

18. Persentase keluhan makanan tersangkut di tenggorokan berdasarkan jumlah gigi geligi dan jumlah gigi fungsional ..........................................

19. Hasil uji statistik persentase kehilangan gigi dengan status gizi berdasarkan jumlah gigi geligi ..................................................................

20. Hasil uji statistik persentase kehilangan gigi dengan status gizi berdasarkan jumlah gigi fungsional ..........................................................

HUBUNGAN KEHILANGAN GIGI DENGAN STATUS GIZI PADA MANULA DI PANTI JOMPO KARYA KASIH MEDAN